#099: NutriScore y etiquetado (estamos desamparados). Con Juan Revenga

Muy buenas, hoy hablamos con Juan Revenga, biólogo, dietista-nutricionista, autor de dos libros y uno de los pioneros en España en materia de divulgación nutricional. Vamos a entrar de lleno en el etiquetado nutricional, en el nuevo modelo que se quiere implantar, el NutriScore y vamos a ver sus luces y sombras, aunque ya adelanto que hay más sombras que luces. Si algo me queda claro, es que aunque estaría genial obtener una información que nos permitiera identificar alimentos saludables a través del etiquetado, esto está lejos de suceder, no obstante, no está todo perdido ya que en nuestra mano está tener ciertos conocimientos que nos ayuden a identificar por nuestra propia cuenta la salubridad de lo que comemos. Espero que disfrutéis de la entrevista, en mi caso he aprendido muchísimo. Asesoramiento nutricional en www.estoysano.com Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals