聞くだけでごはんができるラジオ

ご紹介した料理の振り返り／紹介した料理の季節に合ったアレンジ／音声で料理を伝えるよさ／シーズン2でやりたいこと丸善ジュンク堂👉⁠⁠⁠https://x.gd/a9hf5⁠⁠⁠Amazon👉⁠⁠⁠https://x.gd/01ikm⁠⁠⁠楽天ブックス👉⁠⁠⁠https://x.gd/kOHkX⁠⁠⁠#聞くごはん は（できるだけ）毎週木曜日に放送します！番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊お便りは👉⁠https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/viewform?usp=dialog⁠Instagram：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

今日使う材料：にんじん・キャベツ・セロリ・玉ねぎ・ウインナー冷蔵庫の残り野菜を片付けるのにぴったりなスープ／にんじん・セロリ・玉ねぎをゆっくり炒める／水を入れてキャベツとウインナーを投入／味付けの前に素材の味を確認する／コンソメスープの素はちょっとで大丈夫／アレンジいろいろ【新刊のお知らせ】初のエッセイ本『自炊の風景』が1月25日に発売になりました！私が幼い頃から、料理にのめり込んだ幼少時代を経て、自炊料理家になるまでの33年間を詰め込んだ一冊です。『世界自炊紀行』のこぼれ話も多数掲載。日々から生まれたレシピも収録しています。丸善ジュンク堂👉⁠⁠https://x.gd/a9hf5⁠⁠Amazon👉⁠⁠https://x.gd/01ikm⁠⁠楽天ブックス👉⁠⁠https://x.gd/kOHkX⁠⁠#聞くごはん は（できるだけ）毎週木曜日に放送します！番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊お便りは👉https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/viewform?usp=dialogInstagram：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

飽きない作り置きの作り方／作ったおかずの日持ちの目安／子どもに偏りなく食事してもらうには？／体型維持のための食事について／ごぼうの皮をどこまで剥きますか？【新刊のお知らせ】初のエッセイ本『自炊の風景』が1月25日に発売になりました！私が幼い頃から、料理にのめり込んだ幼少時代を経て、自炊料理家になるまでの33年間を詰め込んだ一冊です。『世界自炊紀行』のこぼれ話も多数掲載。日々から生まれたレシピも収録しています。丸善ジュンク堂👉⁠https://x.gd/a9hf5⁠Amazon👉⁠https://x.gd/01ikm⁠楽天ブックス👉⁠https://x.gd/kOHkX⁠#聞くごはん は（できるだけ）毎週木曜日に放送します！番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊お便りは👉https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/viewform?usp=dialogInstagram：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

今回の材料：菜の花・しらす・ニンニク・オリーブオイル・スパゲッティパスタは向いている人と向いていない人がいる／オイルパスタが最も汎用性が高い／ニンニクは弱火でオリーブオイルに香りを移す／パスタの茹で汁は塩分1%で／パスタを上手に作る肝は「パスタを茹でている間にソースを仕上げること」／今日のまとめ4つ★1年間限定で新しいポッドキャストを始めました★文筆家の佐々木俊尚さん私の歳の差30歳コンビで、人生100年時代の自炊、どうやって食べていけばほどほど健康に、おいしく、自炊を回せるのかについて話しています。ぜひ聴いてみてください！https://open.spotify.com/show/68Z1g71CgDbfCGULdFUjHG?si=20053c1b21ea4107#聞くごはん は（できるだけ）毎週木曜日に放送します！番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊お便りは👉https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/viewform?usp=dialogInstagram：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

【前提共有】頭と内臓を取ったイワシで作っています今回の材料：いわし、じゃがいも、ブロッコリー、ニンニク野菜をレンジで加熱する時のコツ／イワシの下処理／オーブンの予熱（180度）をお忘れなく／今回の味付けはオリーブオイル＋ニンニク＋塩／他のお魚や野菜でもおいしくできます！【新刊のお知らせ】初のエッセイ本『自炊の風景』が1月25日に発売になります。私が幼い頃から、料理にのめり込んだ幼少時代を経て、自炊料理家になるまでの33年間を詰め込んだ一冊です。『世界自炊紀行』のこぼれ話も多数掲載。日々から生まれたレシピも収録しています。予約も始まっておりますのでぜひ！丸善ジュンク堂ご予約👉⁠https://x.gd/a9hf5⁠Amazonご予約👉⁠https://x.gd/01ikm⁠楽天ブックスご予約👉⁠https://x.gd/kOHkX#聞くごはん は（できるだけ）毎週木曜日に放送します！番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊お便りは👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/viewform?usp=dialogInstagram：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

今回の材料：鶏もも肉、大根大根は部位によって味の違う／大根おろしの尻尾の使い方／鍋にお好きなだけ大根おろし＋鶏もも肉1枚＋醤油と酒を大さじ1ずつ入れて煮込むだけ！／大根の使い方いろいろ／日々の自炊の面白さの話【新刊のお知らせ】初のエッセイ本『自炊の風景』が1月25日に発売になります。私が幼い頃から、料理にのめり込んだ幼少時代を経て、自炊料理家になるまでの33年間を詰め込んだ一冊です。『世界自炊紀行』のこぼれ話も多数掲載。日々から生まれたレシピも収録しています。予約も始まっておりますのでぜひ！丸善ジュンク堂ご予約👉https://x.gd/a9hf5Amazonご予約👉https://x.gd/01ikm楽天ブックスご予約👉https://x.gd/kOHkX#聞くごはん は（できるだけ）毎週木曜日に放送します！番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊お便りは👉⁠https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/viewform?usp=dialog⁠Instagram：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

今日の材料：里芋、ごぼう、にんじん、大根、きのこ、油揚げ、ネギ、豚バラ肉里芋の剥き方／冷凍野菜の豚汁も意外においしい／炒め豚汁と煮る豚汁の違い／生姜が余った時の冷凍方法／野菜を切る→根菜と肉は先に炒める→水を入れる＆沸騰させる→弱火にして食材が煮えたら味噌を溶いて完成／楽な洗い物の仕方／簡単な味噌の溶き方#聞くごはん は（できるだけ）毎週木曜日に放送します！番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊お便りは👉⁠https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/viewform?usp=dialog⁠Instagram：⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠⁠⁠X：⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

「聞くだけでごはんができるラジオ」がApplePodcasts独自の年間ベスト10に選ばれました！⏩https://podcasts.apple.com/jp/room/6754396482今日の材料：じゃがいも、玉ねぎ、豚バラ肉じゃがいも・玉ねぎの剥き方のコツ／玉ねぎと肉を炒める→じゃがいも、水、調味料を入れて煮込む／煮汁は出汁:みりん:醤油:酒=8:1:1:1の割合です／煮込んでいる間はお悩み相談／翌日のアレンジとしてタバスコをかけるとめちゃうまい#聞くごはん は（できるだけ）毎週木曜日に放送します！番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊お便りは👉⁠https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/viewform?usp=dialog⁠Instagram：⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠⁠X：⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

今日の材料：ささみささみはカットされた鶏胸肉／使う材料はささみ・酒・塩のみ／質問お返事会Q:おすすめのドレッシングは？／辛味調味料で好きなもの／きれいな卵スープを作るコツ／茹でささみ＆スープの使い方#聞くごはん は（できるだけ）毎週木曜日に放送します！番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊お便りは👉⁠⁠⁠⁠https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/viewform?usp=dialogInstagram：⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠X：⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

今日の材料：キムチ、お好みの肉と野菜キムチ万能すぎ説／炒めたネギとキムチに水を入れて沸かす／具材を入れて煮る／中途半端な野菜はビニール袋に入れてみそ汁へ／アレンジ方法いろいろ#聞くごはん は毎週木曜日に放送します！が、最近不定期更新です。頑張ります。番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊お便りは👉https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/viewform?usp=dialogInstagram：⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠X：⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

今日の材料：れんこん油で炒めてみりんと醤油一対一で味付ければ「きんぴら！」／水にさらすかどうかの見極め方／一分に一回触るので十分／味付けのときは火を止める／きんぴらにするとおいしい野菜#聞くごはん は毎週木曜日に放送します！番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊お便りは👉https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/viewform?usp=dialogInstagram：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

今日の材料：いんげん水分が少し抜けた野菜でもおいしくできる／いんげんの下ごしらえ／オイル蒸しをおいしく作るコツはオリーブオイルをケチらないこと！／調理時間で味も風味も変わる／次はカリフラワーで作ってみてください🙌🏻#聞くごはん は毎週木曜日に放送します！番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊お便りは👉https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/viewform?usp=dialogInstagram：⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠⁠⁠X：⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

今日の材料：キャベツ、ニンニク韓国の食堂のおばちゃんに教えてもらったナムル／野菜をたくさん切り過ぎた時の対処法／茹でるorレンチンの見極め方／アレンジの仕方新刊『世界自炊紀行』の詳細は👇https://www.amazon.co.jp/dp/4794980124/#聞くごはん は毎週木曜日に放送します！番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊お便りは👉https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/viewform?usp=dialogInstagram：⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠⁠X：⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

今回はお便り回です／お肉の保存方法・後処理／お魚を焼くときのポイント／岡山名物の食材／豆腐を崩さない味噌の溶き方／IH調理の得意分野#聞くごはん は毎週木曜日に放送します！番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊お便りは👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://forms.gle/XNX554pm7AbDaTZt8Instagram：⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠⁠X：⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

今日の材料：トマト、豚バラ肉夏バージョンの豚汁「トマト豚汁」／トマトと豚の炒め物を味噌汁にするイメージ／イライラしない味噌の溶き方／アレンジについて『世界自炊紀行』がついに発売!!詳細は👇https://www.amazon.co.jp/dp/4794980124/#聞くごはん は毎週木曜日に放送します！番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊お便りは👉https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/viewform?usp=dialogInstagram：⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠X：⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

今日の材料：豚バラ肉、きゅうり、お好みの薬味夏に食べたいものはなんですか？／ひらひらきゅうりの作り／しゃぶしゃぶが格段に美味しくなる茹で方／水切りの重要性／タレのアレンジ／作り方おさらい#聞くごはん は毎週木曜日に放送します！番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊お便りは👉https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/viewform?usp=dialogInstagram：⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠X：⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

今日の材料：絹豆腐、ちりめんじゃこ、きゅうり、ミョウガ、海苔外で買えない豆腐丼／レンチンで作るカリカリじゃこの作り方／冷蔵庫の残り物も豆腐丼のすると良いです#聞くごはん は毎週木曜日に放送します！番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊お便りは👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/viewform?usp=dialogInstagram：⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠X：⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

今日の材料：ごはん、ネギ、ニンニク、ハム、卵チャーハン回、始まります／まずはご飯を冷ます／チャーハンは油をケチらないこと！／家チャーハンはたくさん作らないのがコツ／アレンジいろいろご紹介初心者向け料理教室「自炊レッスン」@東京のお知らせ私が5年間続けている、料理初心者&料理が苦手な人向けの「これ覚えておけば、必要十分な自炊ができる」を教える講座です。実践型なのでちゃんと身につきます。期間中はLINEで相談受付も◎詳細＆お申し込み→⁠https://note.com/yucca88/n/n205a5523bc8b?sub_rt=share_pb番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊お便りは👉https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/viewform?usp=dialogInstagram：⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠X：⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

今日の材料：豚バラ肉、なす、ニンニクと生姜（あってもなくても◎）肉野菜炒めに使う野菜の選び方／下ごしらえの意味／肉の部位の違い／フライパンを振るのは意味ないです！／食材に火が通らない時の対策／今日のポイントまとめ#聞くごはん は毎週木曜日に放送します！番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊お便りは👉https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/viewform?usp=dialogInstagram：⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠X：⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠

今日の材料：大葉、ミョウガ、ねぎ2週間お休みしていたので、6月末に放送予定だったエピソードをお届けします／最初に書いた本『週3レシピ』の話／薬味を切って載せるだけでプロの味／アレンジするなら冷奴、冷しゃぶ、みそ汁、そうめんなどなど薬味ストック／こぼれるくらいたくさん薬味を使えるのが自炊のいいところ#聞くごはん は毎週木曜日、朝7時に放送しますお便りは👉https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/viewform?usp=dialogInstagram：⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠X：⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠

今日の材料：金目鯛、キャベツ、えのきだけ初ゲストはクリエイティブディレクターのharuちゃん／テーマはフライパン一つで作る「魚と野菜の蒸し物」／魚にかける料理酒は化粧水のように／味噌タレは味噌大さじ2、すりごま大さじ2、はちみつ小さじ1、あとは好きな濃さに水で伸ばしてね／自炊カウントしてない料理も自炊ですharuちゃんのポッドキャストはこちら👇️https://open.spotify.com/show/3HivhciV2PdzvUWYcnkJ46?si=JS-HMhz8Swm3eZ4rZCe07g#聞くごはんは毎週木曜日、朝7時に放送しますお便りは👇️https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/viewform?usp=dialogInstagram: https://www.instagram.com/yucca88/X: https://x.com/yucca88

今日の材料：新じゃがいも、豚バラ肉、ニラ豚肉＋味噌のスープは全部豚汁です／豚汁は冷蔵庫の残り野菜を使い切るのにもってこい／おいしい豚汁は豚〇〇肉を使う／野菜は2種類入れると食感や味にバリエーションが出て◎使いやすいお鍋はこちらの記事にある遠藤商事さんの片手鍋です👉https://note.com/yucca88/n/n51f3270f4d08#聞くごはん は毎週木曜日、朝7時に放送しますお便りは👉https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/viewform?usp=dialogInstagram：⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠X：⁠⁠https://x.com/yucca88⁠

今日の材料：きゅうり、ミニトマト、ツナ缶5分でできるサラダ／玉ねぎが辛い時は〇〇を入れると辛くなくなる／ドレッシングの黄金比率私が他の日に作ったサラダ紹介👉https://note.com/yucca88/n/n9c1924b0e374#聞くごはん は毎週木曜日、朝7時に放送しますお便りは👉https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/viewform?usp=dialogInstagram：⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠X：⁠https://x.com/yucca88

今日はお便りにお答えする回です／家族の食べる量の調整方法／料理のどんな工程がワクワクする？／人間は料理する生き物／手抜き・ズボラは言っても楽しくないから言わない／作業対満足度という考え方#聞くごはん は毎週木曜日、朝7時に放送しますお便りは👉https://forms.gle/kQs3TYbsod7HGxVo9Instagram：⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠X：⁠https://x.com/yucca88

今日の材料：鶏もも肉、ズッキーニ（冷蔵庫にあるお好みの野菜）鶏肉を焼くだけで超おいしい「チキンステーキ」／これとご飯で今晩は十分／もも肉でも胸肉でもおいしくできます／一緒に焼く野菜も絶品／noteで写真付きの解説あります👉https://note.com/yucca88/m/mfdeedff3808a#聞くごはん は毎週木曜日、朝7時に放送しますお便りは👉https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/viewform?usp=dialogInstagram：⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠X：⁠https://x.com/yucca88

今日の材料：じゃがいも、ブロッコリーフライパン一つで作れる「焼き野菜」／冷蔵庫の残り野菜の使い切りにぴったり／ピーマンを刻んで料理に混ぜ込むと食べないのに丸ごと焼くと食べる子ども多数／多めに作ってお弁当のおかずにもnoteで写真付きの解説あります👉https://note.com/yucca88/m/mfdeedff3808a#聞くごはん は毎週木曜日、朝7時に放送しますお便りは👉https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/viewform?usp=dialogInstagram：⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠X：⁠https://x.com/yucca88

今日の材料：かつお節、味噌初回は疲れた胃に染み渡る、誰が作ってもおいしくできる即席味噌汁がテーマ／料理の楽しさは素人・玄人関係ない #聞くごはん は毎週木曜日、朝7時に放送しますお便りは👉https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/viewform?usp=dialogInstagram：https://www.instagram.com/yucca88/X：https://x.com/yucca88