咖啡搞钱｜咖啡创业避坑指南

4月份某一天，我刚从巴拿马回来那会儿，查老师一大早8点多来了我们位于南京江宁的工厂，我会这么说，是因为两位从上海坐高铁到南京南站，再打车过来，还是有点远的……感慨于我们80后（70后？）的工作热情啊！其实在Hotelex展台上，查老师就找我说了要一起来拍一个关于新产季采购的视频。我说，哦……需不需要提前准备？他说不需要！结果我当天听到这些个犀利的问题们，其实是感觉每个都让我挺有压力的。想东想西的呢，就觉得这样也不能说，那样也不能说。但如果介意太多的话，可能真的就没必要再去输出内容了。所以就很坦白的回答了所有的问题。希望对咖啡从业者有一些些帮助，有你觉得有用的信息吧～在小宇宙查看该单集文稿

有一天突发奇想，坐了个高铁去常熟找Abu聊天。Abu是缝纫机磨豆机（FM Grinder）的创始人，此人很神，聊天中透露出一种“我不在乎”的闲云野鹤的气质。但是产品又做的很有执念。剪了一集播客，不是常规的宣发类型的信息，就是下午瞎聊聊的喝茶局，希望你会喜欢。timeline：01:43做磨豆机之前的工作是？如何进入这个行业？03:01简述从爱好变职业的过程。08:03机缘巧合的走入市场。10:15正式开始成体系的加工生产。13:06你觉得你自己就是做事情做这么快，性格一直如此吗？14:11平刀跟锥刀做的过程中，感觉这个逻辑很不一样吗？16:25就我听下来，感觉你还是不差钱玩家，能给大家分享一下做事的义无反顾的动力来源吗？18:33关于为什么叫“缝纫机”，这个三个字是绰号吗？19:11从起初产品设计开始，你是否有站在市场“痛点”作为考虑呢？21:1...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

欢迎再次来到我的博客咖啡搞钱。也许这一期是迄今为止搞钱氛围最淡的一期，但这一期其实我们都付出了极大的努力和极大的勇气。今天这期，我想带大家认识一位在云南保山做咖啡处理的年轻人——王磊，咖啡行业里大家更熟悉的名字可能是“叨叨”，上海有容乃大品牌的创始人之一。他是一个对咖啡有无限热情的人，虽然他上海的烘焙品牌在全国非常有名，但相比较真正的咖啡生意人，我更愿意称他是一个极其热爱的专业咖啡爱好者。王老师真正在产地一头扎了进去，住在山里，每年测试几百个批次的咖啡鲜果的处理，但我感觉他跟很多喜欢研究风味、讲发酵逻辑的人不太一样，叨叨做处理的方法，曾经可以说是无所禁忌——什么水果、香料、菌种都敢尝试。他不避讳失败，也不掩饰热血。所以对于他，我一直很好奇，几年下来，我想听听现在的他，有没有什么变化，有没有找到一条明确的路。所以约了两个多月，终于碰上了。欢迎收听这一期，《叨叨的云南实验室》。欢迎在评论...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

「本期播客，我们会在评论区随机抽取3位朋友，送出3份25年新产季的埃塞俄比亚哈马修水洗空运批次100g品尝包，每位1份」(请大家添加小助手vx,进入播客活动群查看抽奖结果)在春天的北京，我们约好在意咖多咖啡店做手冲咖啡的分享活动，早上九点开始冲了111杯，一直没停。冲到傍晚的时候，我手都抬不起来了😅晚饭跟老赵一起去吃了好吃的餐厅，半夜走回安静的咖啡馆，跟老赵聊一聊他这么多年创业精品咖啡店的各种心里话。意咖多咖啡是在北京甚至在全国都算很老牌很有名的精品咖啡馆。这次聊起来才知道，他开过的店有十家都不止。也许我们的有些对话会让有些朋友不开心，但希望这些真诚的对话，能让想开咖啡馆的朋友们有一些灵感。欢迎给我们评论！意咖多咖啡馆il Gatto Coffee：位于朝阳区秀水东街1号的意咖多咖啡，藏匿于大使馆区的绿意之中。道路两旁的树木轻轻摇曳，仿佛在诉说着属于这里的静谧故事。在这里，你...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

「本期播客，我们会在评论区随机抽出5位朋友，送出5份Alo 2025产季Main Station 74158日晒处理法 60g品尝包，每位1份」（请大家添加小助手vx，进入播客活动群查看抽奖结果）这次在埃塞俄比亚找Tamiru测我们跟Alo定制的两个批次，一个是K72小时咖啡果汁厌氧水洗，还有一个是96小时咖啡果汁厌氧日晒24天。结果我们非常满意，很开心咖啡能展现出这么优雅，又带着高级调性的口感。测完新产季之后，我跟Tamiru在他的办公室聊了一会，这个Alo村土生土长的埃塞人，关于他每天跟咖啡豆打交道，关于他怎么看待自己的咖啡豆在全球这么多品牌被人喝到，关于最近咖啡圈比较火热的新闻，他是什么看法。这次的音频我们做了翻译和配音，方便大家收听。如果这个方式你觉得可以的话，请给我们留言，这样也许我们就可以采访很多国外嘉宾了。Tamiru Tadesse Tesema简介读过电气工程，...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

一直都挺想跟OPS的老板阿光和Siwei聊一聊他们的创业过程的，所以前阵子终于约时间正经的聊上了之后，我内心是挺开心的。也非常感谢他们两很坦诚的分享，我想，如果想开一家特调店，或者只是想开咖啡馆的朋友，都能从这一期里面听到很多很有用的信息。阿光的语速非常非常快，是少数我自己听重放的时候，开1.5倍速就有点跟不上的嘉宾，跟他的思路一样，节奏快且坚定。虽然他说的很多观点也许有些人听着觉得会有冲突感，但真的是一些特别靠谱的分享，我相信每一点，都是曾经用赤裸裸的金钱换来的经验。聊完之后我们一起去吃晚饭，在晚饭的过程中，我问了他一些更尖锐的话题，是我以为他不愿意在博客中说，但其实他跟我说他挺愿意讲的内容。好吧哈哈哈，那我们就看未来会不会有更多想讲的时候，再来一个第二期吧。o.p.s.品牌简介o.p.s.这个名字，它代表了一个思想开放(openmind)的、充满可能性(possibilitie...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

Chris陈逸风是我咖啡行业的老朋友了，业内人称“教父”的他随和，坦率，真诚。从业15年之后，他开出了属于自己的一家咖啡馆，这个店的灵感，来源于他在印尼爪哇岛的一段Gap旅行。在结束了上一段工作之后，Chris决定去印尼冲浪度假放空自己，在这个小岛上，他度过了一段神奇的旅行。希望大家把这一期当成两位老朋友的闲聊，也希望他的经历，会给你一些启发。欢迎大家多多转发评论我们会在12月30号选取评论中有意思的五条，赠送由Chris提供的咖啡豆，每份100g的小礼物。【印度尼西亚 亚奇 猎户座庄园 慢速日晒 盖约/铁皮卡/亚奇】强烈的甜感且干净平衡的咖啡Farm: OrionAltitude：1500mProducer：Perkasa YanVarietal：Gayo/Typica /AcheProcess：Slow NaturalNotes：Cinnamon/Blueber...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

欢迎大家来到我的咖啡播客第三集「本期播客，我们会在评论区随机选取五位评论，赠送Fisher Coffee赞助的咖啡豆：哥斯达黎加COE11名雪松庄园 100g，每位一份！」（中奖的伙伴记得进群哈，进群方式下滑到最底部看哈）欢迎大家在学习的同时，积极评论！这一期又是一期老友下午茶，认识10多年的老朋友Fisher Coffee的创始人，张蓉老板。因为我们平时的聊天真的是没个正形，日常的时候，我不管问她什么，她都能给我扯到冷笑话上去。所以这期的访谈其实我压力挺大的，既怕大家听了觉得无聊，又怕氛围聊歪了，变成一个品牌广告。聊了一下午，我跟她的助理都在逼她，再多点干货，再多点细节吧！后来听到节目预览的时候，发现，这位老板真的分享了非常多干货，你一定也能从她的讲述中，感受到她的真诚善良和多年来的脚踏实地的创业经历。其实我每一期都在找感觉，希望大家喜欢这一期的内容。本期品牌【Fisher ...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

欢迎大家来到我的咖啡播客第二集。本期播客，我们会在评论区随机选取三位评论，赠送由Fishtank提供的全国通用公交卡一张。可以在全国330个城市坐公交的小卡片，南京公交8折地铁95折+90分钟内享受换乘优惠，地铁换公交——公交0元、公交换地铁——地铁-1元；配金属挂环，可以当做钥匙扣，也太酷了吧！欢迎大家积极评论！是一个超级可爱的Fishtank周边哟～很开心第二期邀请到另外一个南京咖啡人，张玮弘。在聊天过程中，他说“只要拿出一点点中国人卷的劲儿，在美国开咖啡馆都能做的挺好的”。本期我尝试多在数字中寻找真相，希望可以给大家还原一个移民创业的可能性，当然，玮弘本身就是一个特别聪明的人，能直接发现问题，解决问题，可能是他做这个生意做的挺好的一个主要原因。目前Blendin Coffee的业务形态：两家已开的咖啡馆（年营业收入200w美元左右），第三家装修过程中，独立咖啡烘焙厂也在筹...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

欢迎大家来到我的咖啡播客。很荣幸第一期邀请到鼓励我开播客的Sally，我南京的咖啡业内好朋友。学生时代她用写作变现，曾写过流行小说（发表出书被拍成电影的那种），这是一个资深文艺女青年踏上咖啡之路的全剖析。因为是老友下午茶，我逼她分享了一些咖啡馆门后的经营细节，希望对想要开咖啡馆，正在开咖啡馆的大家，有所帮助！【主播介绍】Catherine顾沁如从业咖啡13年，三种身份不断变换的旅程。身份1: 意可坊咖啡创始人，年飞行10w公里，为了寻找好咖啡风味说走就走，上山下海的“咖啡猎人顾娘娘”。身份2: WCE咖啡赛事国际代表，去各个国家组织咖啡赛事，在一线见证咖啡冠军们诞生。身份3: Sensory Pro咖啡感官讲师，教你用感官的语言，阅读咖啡的精彩。【本期嘉宾】Sally从学生时代经营咖啡品牌（Fishtank鱼缸咖啡）至今12年。开咖啡馆的同时，还喜欢阅读、写作、拍视频@Sal...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿