Ausgebucht! | Der Performance-Podcast für Hotelprofis

Heute zu Gast: Matthias Knappe, Head of Revenue Management bei Cocoon HotelsIn dieser Episode spricht Gastgeber Oliver Meyer mit Matthias Knappe, Head of Revenue Management der Cocoon Hotels.Als langjähriger Revenue Manager einer der spannendsten Hotelgruppen im deutschsprachigen Raum gibt Matthias einen seltenen Einblick in die Praxis moderner Hotelsteuerung – von Positionierung und Pricing über Distribution bis hin zur Frage, wie Hotels nachhaltig profitabel wachsen können.Im Mittelpunkt steht eine Erkenntnis, die viele Hoteliers überrascht:Revenue Management beginnt nicht beim Preis.Denn erfolgreiche Revenue-Strategien entstehen lange bevor die erste Rate festgelegt wird. Sie beginnen bei der Positionierung eines Hotels, der Definition der Zielgruppen, der Angebotsstruktur und der konsequenten Analyse von Nachfrage- und Buchungsdaten.Gemeinsam sprechen Oliver Meyer und Matthias Knappe darüber, wie Revenue Management heute in der Praxis funktioniert und welche Faktoren wirklich über wirtschaftlichen Erfolg entscheiden.Wir sprechen über:• Warum Revenue Management bereits bei der Positionierung eines Hotels beginnt• Weshalb dynamisches Pricing heute unverzichtbar geworden ist• Wie Cocoon Hotels ihre Distributionsstrategie bewusst verschlankt haben• Warum Direktbuchungen und Markenstärke entscheidende Erfolgsfaktoren sind• Welche Rolle Daten, Forecasting und Pickup-Analysen im Tagesgeschäft spielen• Wie Revenue Management, Marketing, Sales und Operations erfolgreich zusammenspielen• Warum kontinuierliche Optimierung wichtiger ist als kurzfristige Umsatzmaximierung• Welche Erkenntnisse aus 15 Jahren Revenue Management auch heute noch den Unterschied machenThemen:• Revenue Management und dynamisches Pricing• Positionierung und Hotelstrategie• Distribution und Direktbuchungen• Forecasting, Pickup und Datenanalyse• Hotelmarketing und Markenführung• Profitabilität und operative Performance• Hotelentwicklung und Expansion• Best Practices aus der StadthotellerieAUSGEBUCHT! - Der Performance-Podcast für Hotelprofis & Revenue ManagementAusgebucht ist der Podcast für Hoteliers, Revenue Manager und Entscheider in der Hotellerie, die ihre Performance nachhaltig verbessern möchten.Im Gespräch mit Branchenexperten, Hotelbetreibern und Revenue-Spezialisten geht es um die Themen, die den wirtschaftlichen Erfolg eines Hotels wirklich beeinflussen: Revenue Management, Distribution, Preisstrategie, Digitalisierung, Nachfrageentwicklung und operative Performance.Der Podcast liefert Einblicke aus der Praxis, konkrete Strategien und aktuelle Entwicklungen aus der internationalen Hotellerie – verständlich erklärt und direkt anwendbar.Gastgeber Oliver Meyer spricht mit führenden Köpfen der Branche über Erfolgsfaktoren, Herausforderungen und neue Perspektiven für eine zukunftsfähige Hotellerie.Für alle, die ihr Hotel nicht nur führen, sondern nachhaltig erfolgreicher machen wollen.Der Podcast richtet sich an:Hoteldirektoren, Revenue Manager, Hotelmanager und Entscheider in der Hospitality Industry.Abonniere den Kanal für weitere Insights rund um:Revenue Management, Profitabilität, Hotelstrategie und Hospitality Business.www.hotelpartner.com/de#revenuemanagement#hotelmanagement#hospitalityindustry#hotelbusiness#profitabilität

Heute zu Gast: Philipp Ingenillem, Gesellschafter und CSO bei Online BirdsIn dieser Episode spricht Oliver Meyer mit Philipp Ingenillem, Gesellschafter und CSO bei Online Birds.Im Fokus steht eine zentrale Frage, die die Hotellerie in den kommenden Jahren massiv beschäftigen wird:Wie werden Hotels künftig gefunden, verglichen und gebucht – in einer Welt aus Google, ChatGPT, KI-Suche und digitalen Assistenten?Philipp Ingenillem gibt spannende Einblicke in die Veränderungen des digitalen Hotelmarketings und zeigt auf, warum klare Positionierung, relevante Inhalte und datengetriebene Entscheidungen künftig noch wichtiger werden.Dabei geht es nicht nur um Sichtbarkeit und Reichweite, sondern um die wirtschaftliche Frage, wie Hotels auch in Zukunft profitable Direktbuchungen generieren und sich gegenüber OTAs, wachsendem Wettbewerbsdruck und veränderten Suchgewohnheiten behaupten können.Wir sprechen über:• Warum klare Positionierung zunehmend über Sichtbarkeit und Profitabilität entscheidet• Welche Chancen Google, ChatGPT, KI-Suche und GEO (Generative Engine Optimization) für Hotels bieten• Warum die Zukunft der Hotelbuchung deutlich stärker von KI beeinflusst werden wird• Welche Rolle Direktbuchungen, Content und digitale Sichtbarkeit künftig spielen• Wie Hotels neue Zielgruppen erreichen und ihre Marketingbudgets effizienter einsetzen können• Warum authentischer Content auch im Zeitalter von KI ein entscheidender Erfolgsfaktor bleibtThemen:• Hotelmarketing und digitale Sichtbarkeit• Google, ChatGPT und KI-Suche• Generative Engine Optimization (GEO)• Positionierung und Differenzierung• Direktbuchungen und Distribution• Performance Marketing und Social Media• Datenstrategie und digitale Transformation• Zukunft der Hotelbuchung und Agentic AIAUSGEBUCHT! - Der Performance-Podcast für Hotelprofis & Revenue ManagementAusgebucht ist der Podcast für Hoteliers, Revenue Manager und Entscheider in der Hotellerie, die ihre Performance nachhaltig verbessern möchten.Im Gespräch mit Branchenexperten, Hotelbetreibern und Revenue-Spezialisten geht es um die Themen, die den wirtschaftlichen Erfolg eines Hotels wirklich beeinflussen: Revenue Management, Distribution, Preisstrategie, Digitalisierung, Nachfrageentwicklung und operative Performance.Der Podcast liefert Einblicke aus der Praxis, konkrete Strategien und aktuelle Entwicklungen aus der internationalen Hotellerie – verständlich erklärt und direkt anwendbar.Gastgeber Oliver Meyer spricht mit führenden Köpfen der Branche über Erfolgsfaktoren, Herausforderungen und neue Perspektiven für eine zukunftsfähige Hotellerie.Für alle, die ihr Hotel nicht nur führen, sondern nachhaltig erfolgreicher machen wollen.Der Podcast richtet sich an:Hoteldirektoren, Revenue Manager, Hotelmanager und Entscheider in der Hospitality Industry.Abonniere den Kanal für weitere Insights rund um:Revenue Management, Profitabilität, Hotelstrategie und Hospitality Business.www.hotelpartner.com/de#revenuemanagement#hotelmanagement#hospitalityindustry#hotelbusiness#profitabilität

Heute zu Gast: Myriam Schlatter, CEO der Laudinella GroupIn dieser Episode spricht Gastgeber Oliver Meyer mit Myriam Schlatter, CEO der Laudinella Group in St. Moritz.Im Fokus steht eine zentrale Frage, die viele Hotelbetreiber beschäftigt:Wie gelingt die Transformation eines traditionellen Hotelbetriebs zu einem modernen, wirtschaftlich erfolgreichen Resort mit klarer Positionierung, starker Marke und hoher operativer Performance?Myriam Schlatter gibt einen persönlichen und unternehmerisch beeindruckenden Einblick in die Entwicklung der Laudinella Group – vom ehemaligen Drei-Sterne-Hotel und Genossenschaftsbetrieb hin zu einer vielseitigen Hotelgruppe mit rund 390 Zimmern, mehreren Häusern, Serviced Apartments, Luxury-Suiten und einem umfassenden Resort-Gedanken.Dabei geht es nicht nur um Investitionen, Umbau und Wachstum, sondern um die grundlegende Frage, wie Hotellerie heute erfolgreich zwischen Erlebnis, Marke, Digitalisierung, Servicekultur und Revenue Management gedacht werden muss.Wir sprechen über:• Wie aus einem traditionellen Drei-Sterne-Hotel ein modernes Vier-Sterne- und Luxury-Resort wurde• Warum Luxus heute weniger über Produkte und mehr über Erlebnisse definiert wird• Welche Rolle Branding, Positionierung und Marketing für Hotels jeder Kategorie spielen• Weshalb Sales im Leisure- und Resort-Bereich weiterhin stark beziehungsgetrieben ist• Wie Digitalisierung Mitarbeitende entlastet und den Fokus auf echte Gastgeberqualität stärkt• Warum Service Excellence und Soft-Faktoren in der Hotellerie weiter an Bedeutung gewinnenThemen:• Transformation und Wachstum in der Hotellerie• Resort-Entwicklung und Positionierung• Luxury Hospitality und Serviced Apartments• Branding, Marketing und Gästeerlebnis• Digitalisierung, Self-Check-in und operative Effizienz• Revenue Management, Sales und Distribution• Mitarbeiter, Servicekultur und internationale GästestrukturenAUSGEBUCHT! - Der Performance-Podcast für Hotelprofis & Revenue ManagementAusgebucht ist der Podcast für Hoteliers, Revenue Manager und Entscheider in der Hotellerie, die ihre Performance nachhaltig verbessern möchten.Im Gespräch mit Branchenexperten, Hotelbetreibern und Revenue-Spezialisten geht es um die Themen, die den wirtschaftlichen Erfolg eines Hotels wirklich beeinflussen: Revenue Management, Distribution, Preisstrategie, Digitalisierung, Nachfrageentwicklung und operative Performance.Der Podcast liefert Einblicke aus der Praxis, konkrete Strategien und aktuelle Entwicklungen aus der internationalen Hotellerie – verständlich erklärt und direkt anwendbar.Gastgeber Oliver Meyer spricht mit führenden Köpfen der Branche über Erfolgsfaktoren, Herausforderungen und neue Perspektiven für eine zukunftsfähige Hotellerie.Für alle, die ihr Hotel nicht nur führen, sondern nachhaltig erfolgreicher machen wollen.Der Podcast richtet sich an:Hoteldirektoren, Revenue Manager, Hotelmanager und Entscheider in der Hospitality Industry.Abonniere den Kanal für weitere Insights rund um:Revenue Management, Profitabilität, Hotelstrategie und Hospitality Business.www.hotelpartner.com/de#revenuemanagement#hotelmanagement#hospitalityindustry#hotelbusiness#profitabilität

Heute zu Gast: Yonca Yalaz, Gründerin, Inhaberin und Geschäftsführerin der PLAZA HotelgroupIn dieser Episode spricht Gastgeber Oliver Meyer mit Yonca Yalaz, Gründerin, Inhaberin und Geschäftsführerin der PLAZA Hotelgroup.Im Fokus steht eine zentrale Frage, die aktuell viele Hotelbetreiber beschäftigt:Wie lässt sich unter hohem Kostendruck, Fachkräftemangel und stagnierenden Raten trotzdem Wachstum, Profitabilität und Zukunftsfähigkeit sichern?Yonca Yalaz gibt einen sehr persönlichen und zugleich unternehmerisch klaren Einblick in den Aufbau der PLAZA Hotelgroup – von der Übernahme insolventer Hotels bis zur Skalierung auf heute rund 70 Häuser.Dabei geht es nicht nur um Wachstum im klassischen Sinne, sondern um die grundlegende Frage, wie unternehmerischer Pragmatismus, operative Geschwindigkeit und technologische Innovation in der Hotellerie zusammenspielen müssen.Wir sprechen über:• Wie aus problembehafteten Hotels erfolgreiche Standorte werden• Warum Pragmatismus und Geschwindigkeit echte Wettbewerbsvorteile sind• Weshalb Renovierungskompetenz inhouse ein entscheidender Hebel sein kann• Wie Fachkräftemangel und Kostendruck neue Lösungen erzwingen• Welche Rolle KI, Automatisierung und Robotics in der Hotellerie künftig spielenThemen:• Wachstum und Skalierung in der Hotellerie• Turnaround von Hotels und operative Exzellenz• Fachkräftemangel und Automatisierung• Kostensteigerungen und Margendruck• Zukunft der Hotellerie zwischen Mensch, Technologie und PerformanceAUSGEBUCHT! - Der Performance-Podcast für Hotelprofis & Revenue ManagementAusgebucht ist der Podcast für Hoteliers, Revenue Manager und Entscheider in der Hotellerie, die ihre Performance nachhaltig verbessern möchten.Im Gespräch mit Branchenexperten, Hotelbetreibern und Revenue-Spezialisten geht es um die Themen, die den wirtschaftlichen Erfolg eines Hotels wirklich beeinflussen: Revenue Management, Distribution, Preisstrategie, Digitalisierung, Nachfrageentwicklung und operative Performance.Der Podcast liefert Einblicke aus der Praxis, konkrete Strategien und aktuelle Entwicklungen aus der internationalen Hotellerie – verständlich erklärt und direkt anwendbar.Gastgeber Oliver Meyer spricht mit führenden Köpfen der Branche über Erfolgsfaktoren, Herausforderungen und neue Perspektiven für eine zukunftsfähige Hotellerie.Für alle, die ihr Hotel nicht nur führen, sondern nachhaltig erfolgreicher machen wollen.Der Podcast richtet sich an:Hoteldirektoren, Revenue Manager, Hotelmanager und Entscheider in der Hospitality Industry.Abonniere den Kanal für weitere Insights rund um:Revenue Management, Profitabilität, Hotelstrategie und Hospitality Business.www.hotelpartner.com/de#revenuemanagement#hotelmanagement#hospitalityindustry#hotelbusiness#profitabilität

Heute zu Gast: Olga Heuser, Gründerin und Geschäftsführerin von DialogShiftIn dieser Episode spricht Gastgeber Oliver Meyer mit Olga Heuser, Gründerin und Geschäftsführerin von DialogShift.Im Fokus steht eine zentrale Frage, die aktuell viele Hotels beschäftigt:Wie können Hotelleriebetriebe künstliche Intelligenz gezielt einsetzen, um Kosten zu senken, Prozesse zu automatisieren und gleichzeitig das Gästeerlebnis zu verbessern?Olga Heuser gibt eine klare Einordnung der aktuellen technologischen Entwicklung und zeigt auf, warum KI für die Hotellerie nicht nur Effizienzpotenzial bedeutet, sondern eine echte strategische Chance sein kann.Dabei geht es nicht nur um Chatbots oder digitale Gästekommunikation im klassischen Sinne, sondern um die grundlegende Frage, wie sich Hotelprozesse, Servicestrukturen und Geschäftsmodelle durch künstliche Intelligenz in den kommenden Jahren verändern werden.Wir sprechen über:• Warum KI für Hotels eine große wirtschaftliche Chance sein kann• Weshalb Automatisierung und Gästeerlebnis kein Widerspruch sein müssen• Warum die Mitte in der Hotellerie zunehmend unter Druck gerät• Wie AI-Agents künftig Prozesse und Systeme im Hotel steuern könnten• Welche Rolle KI in Gästekommunikation, Buchung und Service künftig spieltThemen:• Künstliche Intelligenz in der Hotellerie• Automatisierung und Gästeerlebnis• Digitale Gästekommunikation• Zukunft von Hotelprozessen und Systemlandschaften• KI, Buchungstechnologie und operative EffizienzAUSGEBUCHT! - Der Performance-Podcast für Hotelprofis & Revenue ManagementAusgebucht ist der Podcast für Hoteliers, Revenue Manager und Entscheider in der Hotellerie, die ihre Performance nachhaltig verbessern möchten.Im Gespräch mit Branchenexperten, Hotelbetreibern und Revenue-Spezialisten geht es um die Themen, die den wirtschaftlichen Erfolg eines Hotels wirklich beeinflussen: Revenue Management, Distribution, Preisstrategie, Digitalisierung, Nachfrageentwicklung und operative Performance.Der Podcast liefert Einblicke aus der Praxis, konkrete Strategien und aktuelle Entwicklungen aus der internationalen Hotellerie – verständlich erklärt und direkt anwendbar.Gastgeber Oliver Meyer spricht mit führenden Köpfen der Branche über Erfolgsfaktoren, Herausforderungen und neue Perspektiven für eine zukunftsfähige Hotellerie.Für alle, die ihr Hotel nicht nur führen, sondern nachhaltig erfolgreicher machen wollen.Der Podcast richtet sich an:Hoteldirektoren, Revenue Manager, Hotelmanager und Entscheider in der Hospitality Industry.Abonniere den Kanal für weitere Insights rund um:Revenue Management, Profitabilität, Hotelstrategie und Hospitality Business.www.hotelpartner.com/de#revenuemanagement#hotelmanagement#hospitalityindustry#hotelbusiness#profitabilität

Heute zu Gast: Sascha Dalig, Director Commercial bei Signo HospitalityIn dieser Episode spricht Gastgeber Oliver Meyer mit Sascha Dalig, Director Commercial bei Signo Hospitality. Im Fokus steht eine zentrale Frage, die aktuell viele Hotels beschäftigt: Wie lassen sich steigende Kosten, stagnierende Raten und zunehmender Wettbewerbsdruck wirtschaftlich erfolgreich steuern?Sascha Dalig gibt eine klare Einordnung der aktuellen Marktsituation und zeigt auf, warum Umsatz allein nicht mehr ausreicht – und weshalb Profitabilität zur entscheidenden Managementgröße wird. Dabei geht es nicht nur um Revenue Management im klassischen Sinne, sondern um die grundlegende Frage, wie tragfähig Geschäftsmodelle in der heutigen Hotellerie noch sind. Wir sprechen über:• Warum viele Hotelprojekte an der Kalkulation scheitern• Weshalb steigende Kosten die Spielregeln verändern• Warum Topline allein nicht mehr ausreicht• Wie Revenue, Sales und Marketing zusammenwirken müssen• Welche Rolle Transparenz und realistische Planung spielenThemen:• Profitabilität in der Hotellerie• Kostenstrukturen und Margendruck• Revenue Management vs. Profit Management• Commercial Organisation im Hotel• Zukunft von Hotelprojekten und Investitionsentscheidungen--------------------------------------------------------------------AUSGEBUCHT! - Der Performance-Podcast für Hotelprofis & Revenue ManagementAusgebucht ist der Podcast für Hoteliers, Revenue Manager und Entscheider in der Hotellerie, die ihre Performance nachhaltig verbessern möchten. Im Gespräch mit Branchenexperten, Hotelbetreibern und Revenue-Spezialisten geht es um die Themen, die den wirtschaftlichen Erfolg eines Hotels wirklich beeinflussen: Revenue Management, Distribution, Preisstrategie, Digitalisierung, Nachfrageentwicklung und operative Performance.Der Podcast liefert Einblicke aus der Praxis, konkrete Strategien und aktuelle Entwicklungen aus der internationalen Hotellerie – verständlich erklärt und direkt anwendbar.Gastgeber Oliver Meyer spricht mit führenden Köpfen der Branche über Erfolgsfaktoren, Herausforderungen und neue Perspektiven für eine zukunftsfähige Hotellerie.Für alle, die ihr Hotel nicht nur führen, sondern nachhaltig erfolgreicher machen wollen.Der Podcast richtet sich an: Hoteldirektoren, Revenue Manager, Hotelmanager und Entscheider in der Hospitality Industry.Abonniere den Kanal für weitere Insights rund um:Revenue Management, Profitabilität, Hotelstrategie und Hospitality Business.www.hotelpartner.com/de

Der Performance-Podcast für Hotelprofis & Revenue ManagementAusgebucht ist der Podcast für Hoteliers, Revenue Manager und Entscheider in der Hotellerie, die ihre Performance nachhaltig verbessern möchten.Im Gespräch mit Branchenexperten, Hotelbetreibern und Revenue-Spezialisten geht es um die Themen, die den wirtschaftlichen Erfolg eines Hotels wirklich beeinflussen: Revenue Management, Distribution, Preisstrategie, Digitalisierung, Nachfrageentwicklung und operative Performance.Der Podcast liefert Einblicke aus der Praxis, konkrete Strategien und aktuelle Entwicklungen aus der internationalen Hotellerie – verständlich erklärt und direkt anwendbar.Gastgeber Oliver Meyer spricht mit führenden Köpfen der Branche über Erfolgsfaktoren, Herausforderungen und neue Perspektiven für eine zukunftsfähige Hotellerie.Für alle, die ihr Hotel nicht nur führen, sondern nachhaltig erfolgreicher machen wollen.Heute zu Gast David Frei, General Manager des Grace La Margna in St. MoritzIn dieser Episode spricht Gastgeber Oliver Meyer mit David Frei, General Manager des Grace La Margna in St. Moritz. Gemeinsam werfen sie einen Blick hinter die Kulissen eines der spannendsten Hotelprojekte der Alpen. David Frei erzählt von seinem Weg in der internationalen Luxushotellerie, den Herausforderungen beim Aufbau und der Positionierung eines außergewöhnlichen Hauses in einem der exklusivsten Destinationen der Welt – und teilt wertvolle Einblicke in Führung, Strategie und wirtschaftliche Performance in der modernen Hotellerie.www.hotelpartner.com/de