Brno na dlani

V tomto díle se ponoříme do kávy, podnikání a budování značky, která dnes patří k výrazným jménům brněnské gastro scény.Mým hostem je Honza Špalek, zakladatel Rebel Bean – značky, která začala jako pražírna a postupně vyrostla v síť kaváren po celém Brně.Rebel Bean má dnes už pět kaváren Vlněna, Pole, Hybeška, Jundrov, Bzzzukot a nově míří i na Zbrojovku.V rozhovoru se dozvíš: ☕ jak vznikl Rebel Bean a proč právě „rebel“ 🏭 jaké byly začátky pražírny a první momenty, kdy to začalo fungovat 🏡 proč se rozhodli otevřít vlastní kavárny a jak náročný je přechod z produktu do gastro provozu 🏙️ jak vznikaly podniky jako Vlněna nebo Pole a čím se liší jejich koncepty 🚀 jak přemýšlí nad expanzí a novými lokalitami (včetně Nové Zbrojovky) 📸 jak budují značku, vizuál a komunitu kolem Rebel Bean 👥 jaké to je vést velký tým a udržet kvalitu napříč provozyPovídáme si i o osobní rovině podnikání, balancu mezi prací a životem a o tom, jak vznikají projekty mimo gastro – jako Na Špalku nebo Mezi řádky.Je to rozhovor o růstu, odvaze zkoušet nové věci a o tom, že i z malé pražírny může vzniknout silná značka s jasnou identitou.Sleduj:@brno_nadlani@rebelbeancz@rebelbean_kavarny

V této epizodě Brno na dlani se ponoříme do světa burlesky, těla, sexuality a svobody být sama sebou. Mým hostem je Zorya Blue – performerka, producentka, lektorka burlesky a žena, která stojí za projekty Blue Burlesque Show, Czech Burlesque School, ale také za knihou a podcastem Už budu!Povídáme si o tom, jak se z prvního setkání s burleskou stala životní cesta, jak vznikla její první show a jaké to je přivážet burlesku do měst, kde ji lidé dřív vůbec neznali.V rozhovoru se dozvíš: ✨ jak Zorya objevila burlesku a co jí dala ještě dřív, než se stala její profesí 🎭 jak vznikla Blue Burlesque Show, která dnes hostuje v několika městech 💃 proč založila Czech Burlesque School a s čím ženy do kurzů nejčastěji přicházejí 🌙 kde leží hranice mezi erotikou, uměním a komfortem publika 💙 jak se během let změnil její vztah k vlastnímu tělu a sebevědomíZorya během své kariéry vystupovala i na mezinárodní scéně – například na World Burlesque Games v Londýně – a dnes pomáhá ženám objevovat sebevědomí, svobodu a radost z vlastního těla.Je to rozhovor o odvaze být vidět, o práci se studem i o tom, že svoboda začíná uvnitř nás.Sleduj:@zoryablue@brno_nadlani

V této epizodě Brno na dlani se ponoříme do světa designu, který má hlubší smysl. Mým hostem je Josef, zakladatel studia NAHAKU – kreativního prostoru, kde vznikají udržitelné interiéry, světelné instalace a produkty z materiálů, které by jinak skončily jako odpad.V NAHAKU říkají, že „nemají to na háku“. A je to znát. Pracují s myšlenkou, že forma následuje smysl – ne trend.V rozhovoru se dozvíš: 💡 proč je pro ně světlo víc než jen funkční prvek ♻️ co znamená upcyklace a jak se z PET lahví nebo výrobního odpadu stává designový objekt 🏗️ jak probíhá cesta od „odpadu“ k finální instalaci 🏙️ jak vznikaly projekty do brněnské gastroscény nebo práce s brněnským drakem 🤝 jak funguje spolupráce s klienty Povídáme si i o podnikání v kreativním oboru, o výzvách udržitelného designu a o tom, jaké to je tvořit v Brně.Sleduj:@nahaku.studio@brno_nadlani

V této epizodě Brno na dlani mířím na Merhautku do útulné kavárny Krátký Kafe. Mými hosty jsou Lenka a Roman, dvojice, která vytvořila místo, kde se potkává výběrová káva, poctivé jídlo, komunita a příjemná atmosféra. Povídali jsme si o jejich cestě k vlastní kavárně, o začátcích i každodenní realitě provozu.V rozhovoru se dozvíš: ☕ jak vznikl nápad otevřít vlastní kavárnu a co tomu předcházelo ✨ jak vznikl název Krátký Kafe a co pro ně dnes znamená 🥐 jak přemýšlí nad kávou, jídlem a víkendovými brunchemi 👥 jak funguje jejich tým a co všechno se děje „za barem“, co hosté nevidí ❤️ jak se kolem kavárny postupně vytvořila komunita a proč je pro ně důležité, aby se tu lidé cítili jako domaA taky o tom, jaký je život kavárníků mimo špičku, jak se hledá rovnováha mezi prací a osobním životem a kam sami v Brně chodí na kávu nebo relax.Sleduj@brno_nadlani@kratkykafe

V této epizodě Brno na dlani je mým hostem Filip Maleňák, zakladatel aplikace Záchranka – mobilní aplikace, která jedním stiskem přivolá pomoc a odešle záchranářům přesné informace o poloze i zdravotním stavu. Projekt, který vznikl jako bakalářská práce, dnes pomáhá milionům lidí a pomáhá zachraňovat lidské životy.V rozhovoru se dozvíš: 🚑 jak vznikl nápad na aplikaci Záchranka a co bylo jeho prvním impulzem 📱 jak aplikace funguje v krizové situaci a proč je jednoduchost klíčová 📍 proč je přesné určení polohy tak zásadní při volání na linku 155 🎥 jak pomáhají videohovory s dispečerem a další funkce aplikace 🌍 kde všude dnes Záchranka funguje a jak probíhá expanze do zahraničí 🤝 jak probíhá spolupráce se záchranáři, hasiči a horskou službou 💡 jak se financuje projekt, který není klasickým komerčním startupem ❤️ jaké jsou skutečné příběhy lidí, kterým aplikace pomohla v nouziA taky o zodpovědnosti, tlaku a pocitu, když víš, že tvoje práce může rozhodovat v krizové situaci.

V osmnácté epizodě Brno na dlani vítám Hanku Krásovou, zakladatelku značky BALA 21 – projektu, který spojuje fermentaci, probiotika a moderní poznatky o mikrobiomu. Hanka se po padesátce rozhodla založit start-up, který dnes pomáhá lidem zlepšit trávení, energii, náladu i celkovou rovnováhu. A to všechno díky poctivě fermentovaným probiotickým nápojům a funkčním směsím.V rozhovoru se dozvíš:🧡 jak se Hanka dostala od domácí kombuchy k vlastní značce🍊 proč fermentace funguje a jak ovlivňuje náš mikrobiom – druhý mozek🥤 v čem je BALA 21 jiná než běžná kombucha a proč fermentují déle než ostatní🔬 jak vybírají probiotické kmeny a proč je důležité, aby „přežily cestu“ do střeva🌱 proč rovnováha probiotik a prebiotik mění nejen tělo, ale i psychiku🚀 jaké to je založit start-up, řešit legislativu, výrobu i tým úplně od nuly💛 co Hanku motivovalo nepřestat – a jak pomáhá lidem najít energii a balancSleduj:@probio_bala21@brno_nadlani 

V sedmnácté epizodě Brno na dlani nahlédneme do zákulisí brněnských Vánoc. Mým hostem je Petr Štika, tajemník ÚMČ Brno-střed, který má se svým týmem na starosti přípravu, koordinaci i celkové fungování adventu v centru města.Dozvíš se: 🎄 kdy začínají přípravy a kolik lidí je za nimi schovaných 🌲 jak se vybírá vánoční strom a co obnáší jeho rozsvícení 🥨 jak probíhá výběr prodejců a jak složitá je logistika trhů 🎁 jak vznikají každoroční novinky – třeba hrníčky nebo letošní nafukovací drak 🌍 proč patří brněnské Vánoce mezi nejkrásnější v EvropěA taky osobní pohled člověka, který prožívá advent úplně jinak než my ostatní.🔗 Sleduj: 👉 @brno_nadlani 👉  @vanocebrno

V šestnácté epizodě podcastu Brno na dlani jsem si povídal s Michaelem Borkem, terapeutem a zakladatelem projektu Odstranění bolesti, který už přes deset let pomáhá lidem zbavit se bolesti a vrátit tělu přirozený pohyb. 💪Michael pracuje s vrcholovými sportovci, lidmi po úrazech i těmi, kteří se prostě chtějí cítit líp. Na seznamu jeho klientů jsou jména jako Jiří Procházka, Tomáš Plekanec, Vladimír Polívka nebo Hynek Čermák.V epizodě se dozvíš: 🧠 Jak vznikl projekt Odstranění bolesti a co ho odlišuje od klasických masáží💥 Co se vlastně děje při tom pověstném „rupnutí“ a proč to není jen efekt🏃‍♂️ Jak vypadá práce s vrcholovými sportovci i běžnými lidmi👐 Proč je důležitá důvěra, komunikace a práce s psychikou🔥 Jak pečuje o své klienty – i o sebe🔗 Sleduj: 👉 @brno_nadlani👉 @odstraneni_bolesti.cz

V patnácté epizodě podcastu Brno na dlani jsem si povídal s Natálkou, zakladatelkou keramického studia Ya Sama – místem, kde se potkává kreativita, humor a vůně hlíny. 🏺💛Natálka prozradila, jak se z prvního kontaktu s keramikou stal úspěšný byznys, proč se rozhodla otevřít vlastní studio v centru Brna a jak se jí podařilo vybudovat komunitu, která se k ní stále vrací.V epizodě se dozvíš: 🎨 Jak vzniklo studio Ya Sama a jaké byly jeho začátky 🔥 Co obnáší práce s hlínou, glazurami a pecí 😂 Jak se zrodil jejich vtipný a virální obsah na Instagramu 🫶 Jak fungují kurzy jako Zachraň hrnek nebo Hlína a víno 💼 Jak se z koníčku stane fungující byznys s komunitou kolem🔗 Sleduj: 👉 @brno_nadlani 👉 @yasama.studio

V této epizodě jsem si povídala s Martinou a Ondrou, zakladateli podniku Tapas Bubliny, který přenesl kus španělské atmosféry přímo do centra Brna. 🥂Jak vznikl bar na jedné z nejživějších večerních ulic v Brně? Co všechno obnáší provoz tapas baru, dovoz autentických surovin a vín přímo od vinařů? A jaký je vlastně rozdíl mezi cavou a proseccem, nebo tapasy a pintxos?V epizodě se dozvíš:🍷 Jak vznikly Tapas Bubliny a proč si našly místo právě na Kozí ulici🍴 Čím se liší tapas, pintxos a co nesmí chybět v jejich nabídce🌍 Odkud berou suroviny a jak funguje spolupráce s vinařstvími🎉 Jak vypadá catering a degustace prosecca, cavy i vín🌆 A taky jak Brňáci reagují na španělský koncept uprostřed Kozí🔗 Sleduj:👉 @brno_nadlani👉 @tapasbubliny

V této epizodě podcastu Brno na dlani se ponoříme do sladkého světa zmrzliny s Jakubem Gavorem, zakladatelem legendární brněnské zmrzlinárny Ještě jednu! 🍦Jakub vypráví o svých začátcích – od prvních domácích pokusů a kurzu v italské Bologni až po otevření vlastní prodejny v Minoritské ulici, před kterou se dodnes tvoří fronty. Dozvíš se, proč má otevírací dobu 11:33 – 18:39, jak vznikají originální příchutě typu tvarohové knedlíky s jahodami nebo krupicová kaše, i jak se z nápadu stal byznys s obratem přes 20 milionů korun.Bavíme se i o tom:🍧 co je rozdíl mezi zmrzlinou, gelatem a sorbetem,🥄 proč si pečou vlastní kornouty,🤝 jak vznikají spolupráce s osobnostmi a podniky,🚀 jak funguje jejich automat a kam plánují expanzi,🌍 a jak chutná zmrzlina ve světě.🎧 Pokud miluješ zmrzlinu, inspirativní podnikatelské příběhy a Brno, tenhle díl bude přesně pro tebe.Sleduj:@jeste_jednu@brno_nadlani

V této epizodě podcastu Brno na dlani jsem si povídala s Petrem, zakladatelem ikonického food trucku Bucheck, a jeho event manažerem Kubou. 🚚🥓Dozvíš se, jak se z amatérského kuchaře stal tvůrce jednoho z nejznámějších brněnských streetfood projektů, proč vsadili na jídlo v housce a jaká byla jejich cesta na Zelný trh. Řešíme i to, jak vznikají nové recepty, co obnáší každodenní provoz food trucku a proč je spolupráce s týmem i komunitou klíčová.Bavili jsme se taky o dalších projektech – Dezertině, vánočních trzích, kuchařce i spolupráci s dalšími podniky v Brně. A samozřejmě nechyběly historky z pop-up akcí, gastroscény i pohled do budoucna Buchecku.🎧 Pokud tě baví streetfood, brněnská gastro scéna nebo podnikatelské příběhy, tenhle díl je přesně pro tebe!🔗 Sledujte nás na Instagramu:👉 @brno_nadlani👉 @bucheckbrno

V jedenáctém díle podcastu Brno na dlani jsem si povídala s Danem z brněnské pražírny a espresso baru QB Coffee Roasters, který se společně se svým týmem snaží o víc než jen dobrou kávu.Co znamená být kávový holista? Odkud pochází káva, kterou pijeme? A jak se liší pražení pro různé druhy kávy? Povídáme si o kávě a o začátcích Dana a celého QBíčka. V epizodě se dozvíš:☕ Co je to výběrová káva a jak ji rozeznat🔥 Jak se praží podle typu přípravy a chutí🌱 Proč je pro QB důležitý osobní vztah s farmáři📍 Jak funguje espresso bar v Brně a nová pobočka v Budějovicích🎓 Pro koho jsou určené baristické kurzy a co vše se na nich naučíšA taky to, jak QB Coffee přemýšlí o podnikání, růstu a o tom, proč jim jde vždycky především o chuť, kvalitu a férovost.Instagram:👉 @brno_nadlani👉 @qb.coffee

V desáté epizodě podcastu Brno na dlani jsem si povídal s Jakubem Hennim, spoluzakladatelem aplikace Nesnězeno – platformy, která zachraňuje jídlo, spojuje podniky s lidmi a bojuje proti plýtvání.Jakub se z nápadu na Facebooku dostal až k evropské expanzi, spolupráci se značkami jako Starbucks nebo Tchibo, a v roce 2024 se dostal i na seznam Forbes 30 pod 30. Jak se rodí takový nápad? Co obnáší růst startupu, vedení týmu a neustálý tlak? A kde v tom všem zůstává srdce a smysl?V epizodě se dozvíš: 🥗 Jak vzniklo Nesnězeno a co všechno dnes nabízí 🌍 Proč se spojili s evropským hráčem Munch a jak vypadá expanze 👥 Co obnáší vést tým, řešit dopad a zároveň si udržet balanc 🏆 Jaké je být veřejně vnímaný jako „ten, kdo zachraňuje jídlo“ 💬 A taky kde v Brně Kuba nejradši vypíná🔗 Sleduj:👉 @brno_nadlani 👉 @jakub_henni 

V této epizodě jsme si povídali s Ondřejem Fojtů – profesionálním strongmanem, držitelem juniorského světového rekordu a 6. nejsilnějším mužem planety. 💪Ondra začínal jako házenkář v Sokolnicích, ale posilovna ho naprosto pohltila. Postupně se dostal od silového trojboje ke strongmanům a právě tam našel svou vášeň. Dnes zvedá přes 200 kg nad hlavu, závodí mezi světovou elitou a jako první Čech v historii se dostal na prestižní závody Giants Live a World’s Strongest Man.V rozhovoru mluvíme o tom: 🍽️ jak vypadá jeho trénink a soutěžní sezóna 🏋️‍♂️ proč strongman není jen o síle, ale i o psychice 🌍 jak se dostal na Mistrovství světa a co obnáší závodit mezi elitou 💬 a taky o tom, jaké je to zvedat obrovské kameny a přesto zůstat nohama na zemi🎧 Pokud tě zajímá svět extrémní síly, disciplíny a sportovního srdce, tohle je povinný poslech.🔗 Sleduj nás na Instagramu: 👉 @brno_nadlani 👉 @ondrafojtu

V této epizodě si povídám s Davidem Mádrem – mladým someliérem, milovníkem vína a provozovatelem brněnské rodinné vinotéky Vindom. 🍷Jaké to je vést enotéku v Brně, kde si víno nese svůj příběh i kulturu? Jak probíhají řízené degustace, co si lidé nejčastěji vybírají a jaké zážitky sbírá David při cestách za vínem do zahraničí?Dozvíš se taky, jaké to je vařit svařák na brněnských Vánocích, proč budou letos i na ohňostrojích, a co všechno obnáší provoz moderní vinotéky, která není jen o lahvích, ale hlavně o zážitku a vztahu k vínu.🎧 Pokud miluješ víno, brněnské nevšední podniky a lidské příběhy, tenhle díl je přesně pro tebe.🔗 Sledujte nás na Instagramu: 👉 @brno_nadlani 👉 @vinoteka_vindom

V této epizodě si povídáme s Veronikou, známou jako @v_foxxy_ink – brněnskou tatérkou, která si otevřela vlastní studio a tetování vnímá jako formu umění i důvěry mezi lidmi. ✨ Jaké byly její začátky, co ji přivedlo k jehle a jak dnes vypadá běžný den tatérky?Mluvily jsme o stylu, se kterým pracuje, o lidech, kteří za ní chodí nejen pro obrázek na kůži, ale často i pro důležitý moment nebo nový začátek. Dozvíš se, co by Verča nikdy netetovala, co ji v praxi nejvíc překvapilo i proč je pro ni Brno tím nejlepším místem pro tvoření.🎧 Poslechni si rozhovor o tetování, příbězích a práci, která se dotýká lidí víc, než se může zdát.🔗 Sledujte nás na Instagramu:👉 @brno_nadlani 👉 @v_foxxy_ink

V této epizodě jsem si povídala s Míšou a Dančou, které stojí za populárním instagramovým profilem @holkyzbrna, jenž sleduje už více než 36 000 lidí. 🔥 Jak se poznaly, jak vznikl jejich projekt a jaké to je spravovat jeden z nejznámějších brněnských Instagramů? Je to pořád jen koníček, nebo už  práce?Holky sdílely svůj pohled na nejlepší místa v Brně, tipy na gastropodniky i kulturní akce. Povídaly jsme si také o tom, jak začaly pořádat vlastní party, jak si vybírají spolupráce a co je na jejich práci nejvíc baví a kam budou směřovat. 🎉🎧 Poslechni si rozhovor a zjisti víc o tom, co se v Brně děje!🔗 Sledujte nás na Instagramu:👉 @brno_nadlani👉 @holkyzbrna

V této epizodě si povídáme s Markétou Nováčkovou o Hangar Brno – moderním lezeckém centru, za kterým stojí celosvětově známý Adam Ondra. 🧗‍♂️ Jaké to je budovat prostor, kde se setkávají lezci všech úrovní, co všechno v Hangaru najdete a proč je to víc než jen místo na trénink? To všechno a ještě víc se dozvíte v tomto rozhovoru! 🎧🔗 Sledujte nás na Instagramu:👉 @brno_nadlani 👉 @hangarbrno🌐 Více o Hangar Brno: www.hangarbrno.cz

Tentokrát jsem si povídala s Petrem Šmídem, zakladatelem Hoblhome, který proměňuje dřevo v jedinečné designové kousky. 🪵 Jaký je příběh dřevěných prkének, která si zamilovali nejen milovníci vaření, ale i ti, kteří hledají originální dárky? Dozvíte se také o workshopech, kde si můžete svoje vlastní prkénko vyrobit, nebo je darovat jako zážitek. ✨Poslouchejte nás a poznejte další inspirativní příběh z Brna! 🏙️🔗 Sledujte nás na Instagramu:👉 @brno_nadlani👉 @hoblhome🌐 Mrkněte na web Hoblhome: www.hoblhome.cz

V této epizodě si povídáme s Ivkou Šmídovou, zakladatelkou Smart Gym Tuřany. Jaká byla Ivčina cesta od trenérky k majitelce úspěšné posilovny? Jak zvládla začátky, kdy dělala všechno sama, a co ji motivovalo přidat netradiční jógu ke klasickým silovým lekcím? Zjistíte, co ji nejvíc baví na práci s klienty, jaké jsou výzvy při vedení gymu a kam chce Smart Gym směřovat dál. Inspirujte se příběhem ženy, která ví, jak spojit sílu a rovnováhu! 💪🧘‍♀️📲 Sledujte nás na Instagramu: @brno_nadlani💪 Sledujte @Smart Gym Tuřany

V této epizodě se setkáme s Evou Kopeckou, dlouholetou hráčkou a kapitánkou týmu KP TANY Brno. Evča nám přiblíží svou cestu k basketbalu – od mládežnických kategorií přes reprezentační dres až po současnou roli lídra týmu. Jaké výzvy přináší role kapitánky, jak vypadá její příprava na zápasy, co ji motivuje pokračovat a jak zvládá skloubit osobní život s vrcholovým sportem? 🏀To vše a mnohem víc se dozvíte v nové epizodě. Poslechněte si inspirativní příběh a zjistěte, jak vypadá život profesionální sportovkyně v Brně!📲 Sledujte nás na Instagramu: @brno_nadlani🏀 Sledujte KP TANY Brno

V této úvodní epizodě se setkáme s Jurajem Durcem, profesionálním kondičním trenérem a moderátorem pořadu Pot pro Top. Povídáme si o tom, jaký byl nápad na Pot pro Top – pořad, kde Juraj sám zkouší tréninky vrcholových sportovců 💪. Proč se rozhodl natáčet, co ho motivuje a jaká jsou úskalí natáčení s profíky? A co všechno stojí za vznikem jedné epizody? 🎥 Poslechněte si inspirativní rozhovor o práci s profíky a nahlédněte do zákulisí pořadu Pot pro Top!📲 Sledujte nás na Instagramu: @brno_nadlani a @potprotopPořad: Pot pro top  🎥