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Nutrición con sentido
by Enlaces Radio
El programa espera orientar a los oyentes para lograr que se alimenten saludablemente y con los nutrientes que cada uno de ellos requiere. Esto porque entienden que alimentarse de manera adecuada es difícil cuando no se tiene conocimiento alguno sobre los alimentos y sus componentes.
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Alimentación para la actividad física
El programa dio bases para entender cómo debe ser la alimentación y nutrición cuando se hace ejercicio, actividad física o deporte, siempre dejando en claro la importancia de la compañía de un nutricionista experto que dé recomendaciones en casos específicos y puntuales. Más en detalle, el profesor Maximiliano aclaró algunos mitos con respecto al uso de la cafeína para adelgazar y el consumo de harinas después de determinadas horas, referenció los cuidados que se deben tener con las bebidas energizantes y diferenció esos tres términos: ejercicio, actividad física y deporte. En esta emisión estuvo el docente de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y los Alimentos, Maximiliano Kammerer, quien apoya el área de Nutrición, Actividad Física y Deporte dentro de esta misma Facultad.
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Alimentos nutracéuticos y funcionales
Los expertos brindaron varios consejos, como el hecho de asesorarse con un profesional antes que tener en cuenta el contenido que aparece publicado en Internet y el alimentarse en cantidades moderadas sin importar el producto que sea. Los invitados fueron dos profesores de la Universidad CES. Ellos son David Galvis Pareja, químico farmacéutico y PhD en Farmacología, quien además es docente en la Facultad de Ciencias y Biotecnología, y Natalia Zuluaga Arroyave, nutricionista dietista, especialista en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y docente en la Facultad de Ciencias de la Nutrición y los Alimentos.
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Desmitificando la grasa
El programa tuvo un propósito fundamental y fue romper con los mitos que hay alrededor de la grasa en los alimentos y su repercusión en los consumidores. Para ello, Eddy Carolina Betancourt, química, magíster en Ciencias Biomédicas e investigadora en lípidos bioactivos; y Liliana Dávila, nutricionista y dietista, y gerente de Vidalia, mencionaron que así como hay grasas malas (como las trans), también hay grasas buenas y necesarias.
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