Podcast Agricultura
by Olmo Axayacatl
Podcast agrícola para comprender el estado actual del campo.Cada semana nuevos episodios de opinión para los profesionales que quieren saber lo que sucede en el agro.Además, presento entrevistas con actores del sector agrícola, que nos comparten sus conocimientos y experiencias.
Episodes
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613 Cómo hacer que un agronegocio familiar trascienda generaciones con Faustino Barrón
Los agronegocios familiares pueden ser rentables, pero perder fuerza al pasar de una generación a otra. En este episodio, Faustino Barrón, director de IEVEM Consulting Group, explica por qué sucede, qué papel juega la institucionalización y cómo preparar una sucesión que preserve el negocio,...
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612 Cómo cambia el trabajo agrícola con inteligencia artificial
La inteligencia artificial está cambiando el trabajo agrícola al reducir el tiempo dedicado a reportes, propuestas, análisis de información y seguimiento de proyectos. Esta transformación ocurre mientras el sector enfrenta costos más volátiles, presión sobre márgenes y mercados internacionales…
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611 Circularidad de residuos orgánicos con Héctor Adame
Los residuos orgánicos representan una oportunidad que México todavía no aprovecha. En este episodio, Héctor Adame, creador de FOCA Systems, explica por qué su valorización puede reducir contaminación, regenerar suelos y abrir nuevas oportunidades económicas. También presenta una iniciativa que...
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610 ¿Es la Bolsa de Chicago pura especulación agrícola?
La Bolsa de Chicago ocupa una posición central en la formación de los precios internacionales de maíz, trigo y soya. Sus mercados de futuros concentran operaciones de productores, comercializadores, procesadores, fondos de inversión y administradores de dinero que negocian expectativas sobre el...
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609 Manejo de la fitosanidad del mango con Francisco Coronel
Para producir mango con calidad no basta con reaccionar cuando aparece una plaga. En este episodio, Francisco Coronel, de la Universidad Autónoma Chapingo, explica cómo prevenir, diagnosticar y manejar los principales problemas fitosanitarios del cultivo, con especial atención a decisiones que...
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608 Sobre la producción nacional de frutas
La producción de frutas en México destaca por su diversidad territorial, capacidad exportadora y presencia en múltiples mercados. Aguacate, limón, mango, papaya, uva, berries, plátano y otros cultivos conforman una fruticultura estratégica para la economía agrícola nacional. El sector enfrenta...
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607 Semana de la Agricultura Digital del IICA
La Semana de la Agricultura Digital 2026 del IICA reunió en Costa Rica a especialistas, productores, startups, instituciones y organismos vinculados con la innovación agrícola. El encuentro permitió analizar uno de los principales desafíos del sector, lograr que las tecnologías disponibles...
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606 Sobre la producción nacional de oleaginosas
La producción de oleaginosas en México atraviesa una etapa de reconfiguración. Soya, cacahuate, cártamo, ajonjolí, girasol y canola forman un grupo estratégico para la agricultura, la industria alimentaria y la producción pecuaria, aunque cada cultivo enfrenta condiciones productivas, comerciales…
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605 El azufre, el nutriente olvidado de la agricultura
El azufre en la agricultura ha pasado de ser un nutriente invisible a convertirse en una preocupación creciente. Durante décadas, la contaminación atmosférica aportó azufre a los suelos mediante la lluvia y la deposición seca, reduciendo la necesidad de fertilizarlo de forma específica. La...
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604 Sobre la producción nacional de granos
El Cierre Agrícola 2025 revela cómo cambió la producción de granos en México. El maíz resistió mediante compensaciones regionales, el trigo perdió capacidad en Sonora y el frijol recuperó cosecha, mientras el sorgo enfrentó nuevas presiones productivas y comerciales nacionales. Los datos de la...
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603 El experimento que arroja datos desde hace 180 años
El experimento Rothamsted representa el proyecto agrícola continuo más antiguo del mundo, con parcelas de trigo sembradas ininterrumpidamente desde 1843 en Harpenden, Inglaterra. John Bennet Lawes y Joseph Henry Gilbert diseñaron estas pruebas para refutar la teoría mineral de Justus von Liebig y...
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602 Agricultura mexicana, una producción que resiste, pero captura menos valor
La agricultura mexicana mantuvo su producción en 2025, pero generó menos dinero. La producción resistió; el valor cayó. Esta diferencia cambia la lectura del campo: no basta medir toneladas y hectáreas. El Cierre Agrícola 2025 permite reconocer qué cultivos sostuvieron la oferta, dónde se...
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601 Las nuevas barreras para exportar a Estados Unidos con Fernando Cruz
Exportar alimentos mexicanos a Estados Unidos ya no depende únicamente de precio, calidad y demanda. Las barreras no arancelarias están ganando peso y pueden elevar costos, retrasar operaciones y reducir competitividad. Fernando Cruz, socio director de Grupo Consultor de Mercados Agrícolas…
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600 El tractor; el pilar que mueve a la agricultura mundial
El tractor agrícola transformó la producción de alimentos en todo el mundo, desde los primeros prototipos de vapor del siglo diecinueve hasta las máquinas autónomas guiadas por GPS de hoy. John Froelich construyó en 1892 el primer vehículo capaz de moverse por su propia fuerza con motor de...
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599 Cómo llevar el fertirriego en suelo a un manejo de precisión con Raúl Bribiesca
El fertirriego en suelo parece una práctica dominada, pero todavía se maneja con intuición, promedios y supuestos costosos. Raúl Bribiesca, director de Agrofacto, explica cómo convertirlo en un sistema de precisión, capaz de coordinar agua, nutrición y suelo para mejorar resultados sin elevar...
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598 Diagnosticar antes de recomendar con Fidel Villanueva
Aplicar más productos no siempre corrige el problema; con frecuencia sólo eleva costos y retrasa la solución. Diagnosticar antes de recomendar permite saber qué ocurre, cuánto afecta y qué intervención conviene. Fidel Villanueva, director de Agrovida Biotech, explica cómo convertir análisis...
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597 Por qué regar menos puede mejorar tu cosecha
El riego deficitario controlado es una estrategia agronómica que aplica agua por debajo del requerimiento óptimo del cultivo en ventanas específicas del ciclo fenológico, sin afectar de forma significativa el rendimiento final. La técnica nació en Australia a mediados de los años noventa,...
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596 Producimos más comida pero nutre menos
La densidad nutricional de los alimentos agrícolas se refiere a la cantidad de vitaminas, minerales y proteína que aporta un cultivo, más allá de su tamaño o su rendimiento por hectárea. Frutas, verduras y cereales muestran hoy niveles distintos de hierro, calcio, zinc y proteína frente a los...
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595 Pepino mexicano gana terreno en EE.UU.
El pepino mexicano se consolida como uno de los actores más importantes del comercio agrícola en Norteamérica. Baja California, con regiones como Ensenada y San Quintín, produce las variedades persa e italiana que Estados Unidos demanda con mayor fuerza, y ese mercado ya recibe alrededor del 80%…
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594 DDT, el insecticida premiado y prohibido
El DDT es uno de los compuestos químicos más estudiados y debatidos del siglo veinte. Se trata de un insecticida organoclorado que revolucionó el control de plagas agrícolas y la lucha contra enfermedades transmitidas por insectos como la malaria y el tifus. Fue descubierto por el químico suizo...
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593 Inocuidad alimentaria contra cyclospora
El brote de Cyclospora que golpeó a Estados Unidos en el verano de 2026 se convirtió en el más grande registrado en su historia, con miles de contagios confirmados en más de treinta estados y cientos de hospitalizaciones. La investigación llevó a las autoridades sanitarias hasta lechuga iceberg...
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592 Estados Unidos aprieta con el Buy American
Estados Unidos endureció su política de etiquetado cárnico con el programa Product of USA, un sello que desde enero de 2026 solo pueden usar animales nacidos, criados, sacrificados y procesados en territorio estadounidense. La medida creció de quince a veinticinco empresas adheridas en pocos…
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591 El empaque que volvió marca a las berries
Las berries mexicanas, arándano, frambuesa, fresa y zarzamora, se consolidaron como uno de los cultivos más rentables del campo en México, superando en eficiencia económica a productos tradicionales como el maíz, el jitomate o la caña de azúcar. Michoacán, Jalisco, Baja California y Guanajuato...
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590 Se cae la producción de mango en Sinaloa
La producción de mango en Sinaloa atraviesa su peor temporada en años. Un invierno más cálido de lo habitual impidió que los árboles acumularan las horas frío necesarias para florear, lo que redujo drásticamente el amarre de fruto en las huertas del sur del estado. Las proyecciones de cosecha...
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589 El aguacate mexicano bajo la lupa
El aguacate mexicano domina el mercado estadounidense con más del 87 por ciento de las importaciones totales, pero un grupo de productores en California busca cambiar esa realidad. En julio de 2026, la California Avocado Commission propuso un contingente arancelario estacional para limitar el...
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588 El origen accidental del caldo bordelés
El caldo bordelés es el fungicida a base de cobre más antiguo de la agricultura moderna, descubierto en 1882 por el botánico francés Alexis Millardet en los viñedos de Burdeos. Su origen combina una plaga devastadora, el mildiu de la vid, con una práctica antirrobo que terminó salvando a la...
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587 La industria de la carne de laboratorio
La carne cultivada en laboratorio avanza en Estados Unidos en medio de una de las disputas regulatorias más intensas de la agroindustria actual. Siete estados, entre ellos Texas y Florida, prohibieron su venta mientras empresas como Upside Foods y Wildtype enfrentan estas leyes en tribunales...
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586 Diez días para cosechar o perderlo todo
Un pastor anglicano escocés construyó en secreto una máquina dentro de un cobertizo en 1826. Cuando la probó en los campos de su padre en Angus, cortó más trigo en una hora de lo que un trabajador podía cosechar en días. Patrick Bell tenía veintisiete años, estudiaba teología y no buscaba…
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585 Los nemátodos entomopatógenos
Hay un ejército microscópico viviendo en el suelo de cada parcela. No todos los nematodos son enemigos de los cultivos. Los nematodos entomopatógenos de los géneros Steinernema y Heterorhabditis son parásitos obligados de insectos que llevan millones de años controlando poblaciones de plagas de...
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584 La ceniza que financió una revolución
El potasio es uno de los tres macronutrientes esenciales para el crecimiento de las plantas, junto con el nitrógeno y el fósforo, y su historia atraviesa la economía colonial americana, la revolución industrial y el mapa geopolítico actual de los fertilizantes. Antes de existir como insumo…
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583 La salinización de los suelos agrícolas
La salinización de los suelos agrícolas representa una amenaza ambiental destructiva y silenciosa para la producción global de alimentos actual. Este fenómeno afecta directamente a la quinta parte de todas las tierras bajo sistemas de riego tecnificado en el mundo. Regiones agrícolas emblemáticas...
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582 La revolución del agrónomo más famoso
En 1972, la NASA lanzó un satélite para espiar los campos de trigo soviéticos en plena Guerra Fría. Nadie imaginaba que esa decisión geopolítica terminaría poniendo una herramienta de diagnóstico agrícola en el celular de cualquier productor del mundo. Esa herramienta es el NDVI, el Índice de...
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581 Cómo monitorear la producción sin fricción
La digitalización del campo no empieza con comprar sensores. Empieza cuando una empresa quiere saber qué está pasando realmente en producción. Enrique Madrigal, de Hydrobit, plantea un problema central: sin datos confiables, la operación agrícola se vuelve intuición, costumbre y reacción tardía.…
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580 Introducción al superfosfato de calcio triple
El fósforo es uno de los elementos más limitantes en la producción agrícola mundial, y entender cómo se comporta en el suelo puede marcar la diferencia entre un ciclo productivo rentable y uno que desperdicia recursos desde el primer día. En este episodio se explora el superfosfato triple desde…
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579 La fórmula espacial que predice hambrunas
En 1972, la NASA lanzó un satélite para espiar los campos de trigo soviéticos en plena Guerra Fría. Nadie imaginaba que esa decisión geopolítica terminaría poniendo una herramienta de diagnóstico agrícola en el celular de cualquier productor del mundo. Esa herramienta es el NDVI, el Índice de...
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578 Los problemas de la tierra agrícola en México
La tierra agrícola dejó de ser solo un recurso productivo: hoy representa poder económico, control territorial y seguridad nacional. Mientras Estados Unidos restringe compras de tierra por parte de China, México enfrenta una pregunta incómoda: ¿quién controla realmente su campo estratégico? La...
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577 El algodón que también es insecticida
El algodón Bt transformó la agricultura mundial desde 1996, pero casi nadie habla de ello. En este episodio exploramos la historia completa del algodón transgénico, desde la bacteria Bacillus thuringiensis descubierta en Japón en 1901 hasta su adopción masiva en India, China, México y Estados...
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576 El cultivo de arándano no requiere nitratos
El arándano es uno de los cultivos de mayor crecimiento en el mundo, pero también uno de los más mal fertilizados. En este episodio de Podcast Agricultura descubrirás por qué esta planta evolucionó en suelos ácidos donde el nitrato casi no existe, y cómo esa historia evolutiva define cada…
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575 Las denominaciones de origen en México
¿Sabías que México tiene 18 denominaciones de origen reconocidas por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial? En este episodio de Podcast Agricultura exploramos cómo estas figuras jurídicas convirtieron productos del campo mexicano en patrimonio con protección legal en decenas de países....
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574 El suelo que se fue y el hombre que lo detuvo
En 1971, un agricultor alemán llamado Herbert Bartz llegó al sur de Brasil con una certeza: el suelo se estaba yendo. Cada lluvia se llevaba años de tierra fértil ladera abajo. Su respuesta fue radical: guardó el arado. Así nació, desde la desesperación y no desde un laboratorio, el sistema de...
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573 El trigo defectuoso que evitó hambrunas
En la década de 1940, un agrónomo estadounidense recorrió los campos del Japón de posguerra y encontró algo que nadie esperaba: un trigo con un defecto genético que hacía crecer espigas enormes sobre tallos ridículamente cortos. Esa anomalía botánica cambió el curso de la historia alimentaria del...
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572 La industrialización moderna del tomate
La domesticación moderna del tomate transformó por completo la agricultura y la industria alimentaria global. El jitomate que hoy termina convertido en salsa, pasta, catsup o puré fue diseñado para soportar cosechas mecanizadas, transporte intensivo y procesamiento industrial a gran escala.…
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571 El dominio mundial del plátano Cavendish
La banana que comes cada mañana podría desaparecer. No es exageración ni titular de tabloides: el hongo Fusarium TR4 avanza sin freno por las plantaciones de banana Cavendish en más de 23 países, y ningún fungicida del mundo puede detenerlo. En este episodio explicamos por qué la fruta más...
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570 Cómo lograr el riego hidropónico de precisión con Raúl Bribiesca
El riego hidropónico ya no puede manejarse sólo con costumbre. La conversación con Raúl Bribiesca, director de Agrofacto, aterriza por qué la precisión, el monitoreo en tiempo real y la toma de decisiones son claves para producir más, desperdiciar menos y sostener sistemas rentables bajo mayor...
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569 La semilla que cambió la producción agrícola
En 1923, un joven empresario de Iowa llamado Henry Wallace intentó venderle a sus vecinos una semilla que podía duplicar su cosecha. La respuesta fue un rechazo rotundo. Lo que nadie imaginaba entonces es que esa semilla, el primer híbrido comercial de maíz, terminaría transformando la…
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568 Así se construye el precio de la tortilla
Descubre cómo se construye el precio de la tortilla en México desde la milpa hasta el mostrador. Este episodio explica de forma clara y envolvente por qué este alimento básico refleja mucho más que el costo del maíz. Analiza el contexto actual con datos recientes sobre inflación, consumo y…
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567 La guerra por el guano antes del nitrógeno
En este episodio de Podcast Agricultura descubrirás por qué el guano fue el recurso más codiciado del siglo XIX, más valioso por tonelada que el hierro, y cómo su control desató guerras que redibujaron el mapa de América del Sur para siempre. Conocerás la historia completa del fertilizante que...
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566 La adopción del GPS en el sector agrícola
El GPS fue diseñado para guiar misiles. Hoy guía tractores. En este episodio te contamos cómo una tecnología militar desarrollada por el Departamento de Defensa de Estados Unidos terminó transformando la agricultura mundial, y por qué ese cambio importa más de lo que crees. Desde el primer…
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565 Cómo funcionan los precios de los granos
¿Quién decide realmente cuánto vale un kilo de maíz? No es el agricultor, no es el centro de acopio, y tampoco es el gobierno. En este episodio de Podcast Agricultura descubrimos cómo se forman los precios de los granos desde adentro, con nombres, cifras y mecanismos que pocas veces se explican…
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564 Profesionalizando el cuidado de plantas en casa con Carolina Hernández
Resolver el cuidado de plantas en casa ya no es un lujo, es una necesidad cotidiana. En esta conversación con Carolina Hernández, se aborda cómo convertir una práctica intuitiva en un sistema claro, accesible y efectivo. El enfoque combina productos orgánicos, resultados rápidos, experiencia del...
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