Episodes
-
Jakso 14 – Reilu ruokamurros – mitä opimme Just Food -hankkeessa?
Just Food -tutkimushanke on kulkenut kuusi vuotta ruokajärjestelmän reilun ja kestävän murroksen eturintamassa. Miten voimme tehdä ruokajärjestelmästä oikeudenmukaisemman ja ilmastoviisaamman? Mikä hidastaa muutosta, ja mitä ratkaisuja tarvitaan, jotta reilu ruokamurros toteutuu käytännössä?…
more -
Jakso 13 - Miten kasvipohjaiset tuotteet muuttavat ruokajärjestelmäämme?
Nyt katsomme siirtymää reiluun, kestävään ja ilmastoviisaaseen ruokajärjestelmään kasvipohjaisten tuotteiden ja niitä tuottavien yritysten näkökulmasta. Kasvipohjaisten tuotteiden valikoima on meillä Suomessa huikea. Miten ne muuttavat ruokajärjestelmäämme? Studiossa asiasta keskustelemassa Just...
-
Jakso 12: Yritykset yhteiskuntavastuun eturintamalla ruokamurroksessa
Podcastin 12 jaksossa keskustellaan ruokamurroksesta murroksen keskellä. Korona ja sota Ukrainassa ovat muuttaneet ruokajärjestelmäkeskustelua nopeammin kuin kukaan osasi ennustaa. Toisaalta myös yritykset ja elintarviketeollisuus ovat murroksessa samalla kun vastuukysymykset nousevat yhä...
-
Jakso 11: Ilmastoviisas kouluruoka
Tiesitkö että ruokaympäristön viihtyvyys ja ruokarauha voivat vaikuttaa myös ruoan ilmastovaikutuksiin? Ruoka murroksessa podcastin 11 jaksossa keskustelemme ilmastoviisaasta kouluruoasta. Kuulet myös mitä mieltä oppilaat itse ovat kasvisruoka-liharuoka keskustelusta ja miten oppilaita...
-
Jakso 10: Luonnon monimuotoisuus toimii puskurina
Kymmenennessä jaksossa puhumme luonnon monimuotoisuudesta erityisesti maatalousympäristöissä. Biodiversiteetin tutkiminen on melko haastavaa, mutta tutkimusta tehdään koko ajan enemmän ja enemmän. Myös meistä jokainen voi tehdä paljon monimuotoisuuden ylläpitämiseksi, vaikka kauneus onkin…
more -
Jakso 9: Ruokaturva ja huoltovarmuus meillä ja maailmalla
Ruoka murroksessa -podcast sarjan erikoisjaksossa puhutaan muuttuneesta maailmantilanteesta Venäjän hyökättyä Ukrainaan. Millaisia vaikutuksia tilanteella on ruokajärjestelmämme toimintaan ja toimijoihin? Mitä nyt pitäisi tehdä? Kestävien ruokajärjestelmien tulevaisuutta pohtivat Kaisa Karttunen…
more -
Jakso 8: Elintarvikeyritykset ympäristövastuullisuuden edistäjinä
Tässä jaksossa keskustelemme elintarvikeyritysten vastuullisuudesta. Ympäristövastuu ei voi olla pelkkää sanahelinää. Mitä mahdollisuuksia yrityksillä on edesauttaa vastuullisuutta ja miten sitä voidaan mitata? Keskustelemassa Jani Salminen Suomen ympäristökeskuksesta, Sanna Väisänen Apetitilta…
more -
Jakso 7: Ruokamurroksen reilut politiikkakeinot
Reiluuden pohdinta jatkuu. Tällä kertaa puhutaan politiikkakeinoista ja niiden reiluudesta. Mitä niillä oikeastaan tarkoitetaan ja miten niitä voidaan arvioida? Keskustelemassa Suvi Huttunen, Hanna Mattila ja Ville Lähde. Juontajana Hanna Jensen. ’Ruoka murroksessa podcast tuo pöytään…
more -
Jakso 6: How to build a just food system in a climate change situation?
In this episode Hanna Jensen talks in English with our special guest Dr Theresa Tribaldos together with Minna Kaljonen about just food system transition in a more global perspective. We also hear more about one of the Just Food project case studies about soy production in Brazil. Ruoka…
more -
Jakso 5 - Maaperän päästövähennyskeskustelu käy kuumana
Puhutaanpa pelloista. Miten vähennetään päästöjä ja lisätään hiilen sitoutumista maaperään? Ratkaisut tekee lopulta viljelijä. Peltojen ilmastotekoja ohjaa ristiriitainen politiikka, mutta alalla on myös paljon mahdollisuuksia. Entä jos viljelijät ovat pian kateuden kohteina peltojen...
-
Jakso 4 - Mitkä ovat ruokamurroksen haavoittuvat ryhmät?
Jakso 4 - Mitkä ovat ruokamurroksen haavoittuvat ryhmät? Neljännessä jaksossa pitkän linjan ravitsemusasiantuntijat Liisa Valsta ja Arja Lyytikäinen tuovat tasapainottavia elementtejä joskus repiväänkin ruokakeskusteluun. Keskustelussa pohditaan millaisia haasteita ruokamurros tuo ruokapöytiin ja...
-
Jakso 3 - Murrospolkuja pitkin astellen
Kolmannessa jaksossa Jyrki Niemi ja Birgitta Vainio-Mattila puhuvat politikkaa, mutta hyvin käytännönlähtöisellä ja mielenkiintoisella tavalla. Keskustelun aikana selviää, miten voisimme astella erilaisia murrospolkuja pitkin kohti reilua, kestävää ja ilmastoviisasta ruokajärjestelmää. Ruoka...
-
Jakso 2 - Mitä on ruokamurroksen reiluus?
Ruoka murroksessa -podcast tuo pöytään monipuolista keskustelua reilusta ruokamurroksesta. Avaamme hankalia käsitteitä ja herättelemme keskustelua aiheen eri näkökulmista. Tuomme mukaan keskusteluun mielenkiintoisia puhujavieraita ruokajärjestelmän eri puolilta – tutkijoita, asiantuntijoita ja...
-
Jakso 1 – Matkalla reiluun, terveelliseen ja ilmastoviisaaseen ruokajärjestelmään
Ruoka murroksessa -podcast tuo pöytään monipuolista keskustelua reilusta ruokamurroksesta. Avaamme hankalia käsitteitä ja herättelemme keskustelua aiheen eri näkökulmista. Tuomme mukaan keskusteluun mielenkiintoisia puhujavieraita ruokajärjestelmän eri puolilta – tutkijoita, asiantuntijoita ja...