Ruoka murroksessa

Just Food -tutkimushanke on kulkenut kuusi vuotta ruokajärjestelmän reilun ja kestävän murroksen eturintamassa. Miten voimme tehdä ruokajärjestelmästä oikeudenmukaisemman ja ilmastoviisaamman? Mikä hidastaa muutosta, ja mitä ratkaisuja tarvitaan, jotta reilu ruokamurros toteutuu käytännössä?Tässä Just Food -podcastin viimeisessä jaksossa keskustelemme tutkimushankkeen tärkeimmistä opeista ja saavutuksista – sekä siitä, mitä vielä pitää tehdä, jotta suomalainen ruokajärjestelmä vastaa paremmin kestävyyden ja oikeudenmukaisuuden haasteisiin.Studiossa mukana Just Food -hankkeen johtaja, Suomen ympäristökeskuksen tutkimusprofessori Minna Kaljonen sekä Helsingin yliopiston työelämäprofessori Kaisa Karttunen. Jakson juontajana toimii hankkeen vuorovaikutusvastaava, E2 Tutkimuksen vanhempi asiantuntija Marjatta Selänniemi. Ruoka murroksessa podcast tuo pöytään monipuolista keskustelua reilusta ruokamurroksesta. Avaamme hankalia käsitteitä ja herättelemme keskustelua aiheen eri näkökulmista. Tuomme mukaan keskusteluun mielenkiintoisia puhujavieraita ruokajärjestelmän eri puolilta – tutkijoita, asiantuntijoita ja tavallisia ihmisiä. Osallistu keskusteluun LinkedIn’ssä Just food project! Podcastia tuottaa Just food-hanke, www.justfood.fi

Nyt katsomme siirtymää reiluun, kestävään ja ilmastoviisaaseen ruokajärjestelmään kasvipohjaisten tuotteiden ja niitä tuottavien yritysten näkökulmasta. Kasvipohjaisten tuotteiden valikoima on meillä Suomessa huikea. Miten ne muuttavat ruokajärjestelmäämme? Studiossa asiasta keskustelemassa Just foodin erikoistutkija Annika Lonkila Suomen ympäristökeskuksesta, Meeat Food Tech Oy:n toimitusjohtaja Mikko Karell sekä kasvipohjaisista tuotteista vastaava johtaja Tuomas Salusjärvi Valiolta. Ruoka murroksessa podcast tuo pöytään monipuolista keskustelua reilusta ruokamurroksesta. Avaamme hankalia käsitteitä ja herättelemme keskustelua aiheen eri näkökulmista. Tuomme mukaan keskusteluun mielenkiintoisia puhujavieraita ruokajärjestelmän eri puolilta – tutkijoita, asiantuntijoita ja tavallisia ihmisiä. Osallistu keskusteluun Twitterissä @justfood_stn! Esitämme parhaat kysymykset tulevissa jaksoissamme alan asiantuntijoille. Podcastia tuottaa Just food -hanke, www.justfood.fi.

Podcastin 12 jaksossa keskustellaan ruokamurroksesta murroksen keskellä. Korona ja sota Ukrainassa ovat muuttaneet ruokajärjestelmäkeskustelua nopeammin kuin kukaan osasi ennustaa. Toisaalta myös yritykset ja elintarviketeollisuus ovat murroksessa samalla kun vastuukysymykset nousevat yhä tärkeämpään rooliin. Studiossa keskustelemassa Ari Paloviita Jyväskylän yliopistosta ja Nina Elomaa SOK:sta, jaksoa juontaa Hanna Jensen. Ruoka murroksessa podcast tuo pöytään monipuolista keskustelua reilusta ruokamurroksesta. Avaamme hankalia käsitteitä ja herättelemme keskustelua aiheen eri näkökulmista. Tuomme mukaan keskusteluun mielenkiintoisia puhujavieraita ruokajärjestelmän eri puolilta – tutkijoita, asiantuntijoita ja tavallisia ihmisiä. Osallistu keskusteluun Twitterissä @justfood_stn! Esitämme parhaat kysymykset tulevissa jaksoissamme alan asiantuntijoille. Podcastia tuottaa Just food -hanke, www.justfood.fi.

Tiesitkö että ruokaympäristön viihtyvyys ja ruokarauha voivat vaikuttaa myös ruoan ilmastovaikutuksiin? Ruoka murroksessa podcastin 11 jaksossa keskustelemme ilmastoviisaasta kouluruoasta. Kuulet myös mitä mieltä oppilaat itse ovat kasvisruoka-liharuoka keskustelusta ja miten oppilaita osallistetaan kouluruoan kehittämiseen. Studiossa kokemusasiantuntijoina Otaniemen lukion oppilaat Unna Aittola ja Ida Aulaskoski sekä tutkimusavustaja Riina Tykkyläinen Jyväskylän yliopistosta. Podcastia juontaa Hanna Jensen. Ruoka murroksessa podcast tuo pöytään monipuolista keskustelua reilusta ruokamurroksesta. Avaamme hankalia käsitteitä ja herättelemme keskustelua aiheen eri näkökulmista. Tuomme mukaan keskusteluun mielenkiintoisia puhujavieraita ruokajärjestelmän eri puolilta – tutkijoita, asiantuntijoita ja tavallisia ihmisiä. Osallistu keskusteluun Twitterissä @justfood_stn! Esitämme parhaat kysymykset tulevissa jaksoissamme alan asiantuntijoille. Podcastia tuottaa Just food -hanke, www.justfood.fi.

Kymmenennessä jaksossa puhumme luonnon monimuotoisuudesta erityisesti maatalousympäristöissä. Biodiversiteetin tutkiminen on melko haastavaa, mutta tutkimusta tehdään koko ajan enemmän ja enemmän. Myös meistä jokainen voi tehdä paljon monimuotoisuuden ylläpitämiseksi, vaikka kauneus onkin katsojan silmässä. Mikä käyttämättä jäänyt asia pellolla voikin olla varsinainen monimotoisuuden hotspot? Maanpäällisestä ja -alaisesta monimuotoisuudesta keskustelemassa Terho Hyvönen Luonnonvarakeskuksesta ja Eija Hagelberg Elävä Itämeri säätiöstä (BSAG). Ruoka murroksessa podcast tuo pöytään monipuolista keskustelua reilusta ruokamurroksesta. Avaamme hankalia käsitteitä ja herättelemme keskustelua aiheen eri näkökulmista. Tuomme mukaan keskusteluun mielenkiintoisia puhujavieraita ruokajärjestelmän eri puolilta – tutkijoita, asiantuntijoita ja tavallisia ihmisiä. Osallistu keskusteluun Twitterissä @justfood_stn! Esitämme parhaat kysymykset tulevissa jaksoissamme alan asiantuntijoille. Podcastia tuottaa Just food -hanke, www.justfood.fi.

Ruoka murroksessa -podcast sarjan erikoisjaksossa puhutaan muuttuneesta maailmantilanteesta Venäjän hyökättyä Ukrainaan. Millaisia vaikutuksia tilanteella on ruokajärjestelmämme toimintaan ja toimijoihin? Mitä nyt pitäisi tehdä? Kestävien ruokajärjestelmien tulevaisuutta pohtivat Kaisa Karttunen E2 Tutkimuksesta ja Jyrki Niemi Luonnonvarakeskuksesta. Ruoka murroksessa podcast tuo pöytään monipuolista keskustelua reilusta ruokamurroksesta. Avaamme hankalia käsitteitä ja herättelemme keskustelua aiheen eri näkökulmista. Tuomme mukaan keskusteluun mielenkiintoisia puhujavieraita ruokajärjestelmän eri puolilta – tutkijoita, asiantuntijoita ja tavallisia ihmisiä. Osallistu keskusteluun Twitterissä @justfood_stn! Esitämme parhaat kysymykset tulevissa jaksoissamme alan asiantuntijoille. Podcastia tuottaa Just food -hanke, www.justfood.fi.

Tässä jaksossa keskustelemme elintarvikeyritysten vastuullisuudesta. Ympäristövastuu ei voi olla pelkkää sanahelinää. Mitä mahdollisuuksia yrityksillä on edesauttaa vastuullisuutta ja miten sitä voidaan mitata? Keskustelemassa Jani Salminen Suomen ympäristökeskuksesta, Sanna Väisänen Apetitilta ja Juha Nousiainen Valiolta. Juontajana Hanna Jensen. Ruoka murroksessa podcast tuo pöytään monipuolista keskustelua reilusta ruokamurroksesta. Avaamme hankalia käsitteitä ja herättelemme keskustelua aiheen eri näkökulmista. Tuomme mukaan keskusteluun mielenkiintoisia puhujavieraita ruokajärjestelmän eri puolilta – tutkijoita, asiantuntijoita ja tavallisia ihmisiä. Osallistu keskusteluun Twitterissä @justfood_stn! Esitämme parhaat kysymykset tulevissa jaksoissamme alan asiantuntijoille. Podcastia tuottaa Just food -hanke, www.justfood.fi.

Reiluuden pohdinta jatkuu. Tällä kertaa puhutaan politiikkakeinoista ja niiden reiluudesta. Mitä niillä oikeastaan tarkoitetaan ja miten niitä voidaan arvioida? Keskustelemassa Suvi Huttunen, Hanna Mattila ja Ville Lähde. Juontajana Hanna Jensen. ’Ruoka murroksessa podcast tuo pöytään monipuolista keskustelua reilusta ruokamurroksesta. Avaamme hankalia käsitteitä ja herättelemme keskustelua aiheen eri näkökulmista. Tuomme mukaan keskusteluun mielenkiintoisia puhujavieraita ruokajärjestelmän eri puolilta – tutkijoita, asiantuntijoita ja tavallisia ihmisiä. Osallistu keskusteluun Twitterissä @justfood_stn! Esitämme parhaat kysymykset tulevissa jaksoissamme alan asiantuntijoille. Podcastia tuottaa Just food -hanke, www.justfood.fi.’

In this episode Hanna Jensen talks in English with our special guest Dr Theresa Tribaldos together with Minna Kaljonen about just food system transition in a more global perspective. We also hear more about one of the Just Food project case studies about soy production in Brazil. Ruoka murroksessa -podcast tuo pöytään monipuolista keskustelua reilusta ruokamurroksesta. Avaamme hankalia käsitteitä ja herättelemme keskustelua aiheen eri näkökulmista. Tuomme mukaan keskusteluun mielenkiintoisia puhujavieraita ruokajärjestelmän eri puolilta – tutkijoita, asiantuntijoita ja tavallisia ihmisiä. Osallistu keskusteluun Twitterissä @justfood_stn! Esitämme parhaat kysymykset tulevissa jaksoissamme alan asiantuntijoille. Podcastia tuottaa Just food -hanke, www.justfood.fi.

Puhutaanpa pelloista. Miten vähennetään päästöjä ja lisätään hiilen sitoutumista maaperään? Ratkaisut tekee lopulta viljelijä. Peltojen ilmastotekoja ohjaa ristiriitainen politiikka, mutta alalla on myös paljon mahdollisuuksia. Entä jos viljelijät ovat pian kateuden kohteina peltojen hiilensidontamahdollisuuksien ansiosta? Hanna Jensenin johdolla maaperästä, tutkimuksesta ja vähän politiikastakin keskustelemassa Johan Åberg ja Heikki Lehtonen. Ruoka murroksessa -podcast tuo pöytään monipuolista keskustelua reilusta ruokamurroksesta. Avaamme hankalia käsitteitä ja herättelemme keskustelua aiheen eri näkökulmista. Tuomme mukaan keskusteluun mielenkiintoisia puhujavieraita ruokajärjestelmän eri puolilta – tutkijoita, asiantuntijoita ja tavallisia ihmisiä. Osallistu keskusteluun Twitterissä @justfood_stn! Esitämme parhaat kysymykset tulevissa jaksoissamme alan asiantuntijoille. Podcastia tuottaa Just food -hanke, www.justfood.fi.

Jakso 4 - Mitkä ovat ruokamurroksen haavoittuvat ryhmät? Neljännessä jaksossa pitkän linjan ravitsemusasiantuntijat Liisa Valsta ja Arja Lyytikäinen tuovat tasapainottavia elementtejä joskus repiväänkin ruokakeskusteluun. Keskustelussa pohditaan millaisia haasteita ruokamurros tuo ruokapöytiin ja päätöksentekoon, kun tavoitteena on tasa-arvoinen mahdollisuus terveelliseen, turvalliseen ja kestävään ruokavalioon. Ravitsemuksen monia näkökulmia käsitellään rauhallisella otteella Hanna Jensenin johdolla. Ruoka murroksessa podcast tuo pöytään monipuolista keskustelua reilusta ruokamurroksesta. Avaamme hankalia käsitteitä ja herättelemme keskustelua aiheen eri näkökulmista. Tuomme mukaan keskusteluun mielenkiintoisia puhujavieraita ruokajärjestelmän eri puolilta – tutkijoita, asiantuntijoita ja tavallisia ihmisiä. Osallistu keskusteluun Twitterissä @justfood_stn! Esitämme parhaat kysymykset tulevissa jaksoissamme alan asiantuntijoille. Podcastia tuottaa Just food -hanke, www.justfood.fi.  

Kolmannessa jaksossa Jyrki Niemi ja Birgitta Vainio-Mattila puhuvat politikkaa, mutta hyvin käytännönlähtöisellä ja mielenkiintoisella tavalla. Keskustelun aikana selviää, miten voisimme astella erilaisia murrospolkuja pitkin kohti reilua, kestävää ja ilmastoviisasta ruokajärjestelmää. Ruoka murroksessa -podcast tuo pöytään monipuolista keskustelua reilusta ruokamurroksesta. Avaamme hankalia käsitteitä ja herättelemme keskustelua aiheen eri näkökulmista. Tuomme mukaan keskusteluun mielenkiintoisia puhujavieraita ruokajärjestelmän eri puolilta – tutkijoita, asiantuntijoita ja tavallisia ihmisiä. Osallistu keskusteluun Twitterissä @justfood_stn! Esitämme parhaat kysymykset tulevissa jaksoissamme alan asiantuntijoille. Podcastia tuottaa Just food -hanke, www.justfood.fi.

Ruoka murroksessa -podcast tuo pöytään monipuolista keskustelua reilusta ruokamurroksesta. Avaamme hankalia käsitteitä ja herättelemme keskustelua aiheen eri näkökulmista. Tuomme mukaan keskusteluun mielenkiintoisia puhujavieraita ruokajärjestelmän eri puolilta – tutkijoita, asiantuntijoita ja tavallisia ihmisiä. Toisessa jaksossa Teea Kortetmäki sekä Seija Kurunmäki keskustelevat juontaja Hanna Jensenin johdolla oikeudenmukaisuudesta. Mikä sitten on reilua ja miten ilmastoviisas ruokamurros toteutetaan ilman syyllistämistä? Osallistu keskusteluun Twitterissä @justfood_stn! Esitämme parhaat kysymykset tulevissa jaksoissamme alan asiantuntijoille. Podcastia tuottaa Just food -hanke, www.justfood.fi.

Ruoka murroksessa -podcast tuo pöytään monipuolista keskustelua reilusta ruokamurroksesta. Avaamme hankalia käsitteitä ja herättelemme keskustelua aiheen eri näkökulmista. Tuomme mukaan keskusteluun mielenkiintoisia puhujavieraita ruokajärjestelmän eri puolilta – tutkijoita, asiantuntijoita ja tavallisia ihmisiä. Ensimmäisessä jaksossa Kaisa Karttunen sekä Minna Kaljonen keskustelevat juontaja Hanna Jensenin johdolla perusasioista ja siitä, mitä matka kohti reilua, kestävää ja ilmastoviisasta ruokajärjestelmää käytännössä tarkoittaa. Osallistu keskusteluun Twitterissä @justfood_stn! Esitämme parhaat kysymykset tulevissa jaksoissamme alan asiantuntijoille. Podcastia tuottaa Just food -hanke, www.justfood.fi.