Vamos de Vinho

Na taça, antes do primeiro gole, existe um universo inteiro que começa no nariz. Em entrevista ao Vamos de Vinho, do Canal UOL, a perfumista francesa Tamara Mannina desmonta a ideia de que sentir aromas é apenas um "dom" misterioso. Para ela, a resposta é mais complexa e passa tanto pela sensibilidade quanto pelo treino.

A pergunta é recorrente entre consumidores e costuma vir acompanhada de comparações com preços no exterior. Mas, para quem acompanha o mercado de perto, a resposta não é tão direta e passa menos por uma percepção generalizada de "caro" do que se imagina. "O consumidor de vinho, na cabeça dele, não associa o vinho, de imediato, a ser caro", afirmou o consultor Rodrigo Lanari, no programa Vamos de Vinho, do Canal UOL.

As uvas Cabernet Sauvignon e Merlot formam a base dos vinhos de Bordeaux, região da França que ajudou a estabelecer padrões globais de qualidade e influência. A partir dali, ambas se espalharam pelo mundo e hoje estão entre as variedades tintas mais plantadas, presentes em países tão distintos quanto Chile, Estados Unidos e Brasil. Mas, dá para afirmar que uma é melhor do que a outra?

Levar vinho brasileiro para a França pode parecer um contrassenso. O país é berço de alguns dos rótulos mais celebrados do mundo e tem uma tradição vinícola secular. Ainda assim, dois empreendedores decidiram apostar nesse desafio e criaram a Vin du Brésil, exportadora dedicada a apresentar vinhos brasileiros ao público francês.

No Vamos de Vinho desta semana, o enólogo Julio Bastías, da Matetic Vineyards, explica por que a vinícola desafiou o Chile ao priorizar a uva Syrah.

O mercado de vinhos no Brasil passou por uma mudança estrutural nas últimas duas décadas. O setor, que no início dos anos 2000 era marcado por decisões intuitivas, pouca informação técnica e um consumo ainda restrito, hoje opera com alto grau de profissionalização, uso de dados e estratégias sofisticadas de comunicação e venda. A avaliação é de Christian Burgos, publisher da Revista Adega.

No episódio desta semana do Vamos de Vinho, Claudio Góes, CEO da Vinícola Góes, uma das maiores vinícolas do país, diz que São Roque, conhecida como a "terra do vinho", está com um forte movimento de enoturismo, com o Roteiro do Vinho se renovando com experiências de luxo, novos hospedagens e eventos como a colheita da uva (janeiro/fevereiro) e safra da alcachofra (setembro a novembro).

No episódio do Vamos de Vinho desta semana, Rodrigo Barradas e Vinicius Mesquita dizem por que o espumante vai muito além do brinde, além de explicarem métodos de produção, diferenças entre brut, demi-sec e rosé, e como o espumante pode harmonizar de peixes a sobremesas.

No episódio do Vamos de Vinho desta semana, Rodrigo Barradas e Vinicius Mesquita recebem Gabriela Justino, enóloga da Casa Tés, vinícola da Serra da Mantiqueira. Ao longo da conversa, Justino explica o terroir do Vale da Grama, apresenta os vinhos da Casa Tés e ainda detalha o método de dupla poda, técnica que possibilita a colheita no inverno e eleva a qualidade das uvas, influenciando diretamente o perfil dos rótulos da vinícola.

A Playboy brasileira esteve no centro de debates sobre fama, desejo, moral, mercado editorial e transformação social. Em “Estrelas da Capa: As Histórias da Playboy”, os jornalistas Adriana Negreiros e Juca Kfouri resgatam memórias dos cinquenta anos desde que a revista foi lançada para entender o que ela dizia – e ainda diz – sobre o Brasil. A série mergulha nos bastidores da redação, nas negociações com as modelos de capa, no jornalismo ousado e nos códigos culturais que moldaram a publicação. Com depoimentos inéditos de editores e produtores, fotógrafos renomados como J.R. Duran e Bob Wolfenson, e entrevistas com as próprias estrelas — como Adriane Galisteu, Maitê Proença e Claudia Raia —, a série reconstrói a trajetória da revista e dá a resposta à questão acerca de como a Playboy, mesmo tendo sido encerrada em 2017, continua a moldar o imaginário brasileiro no que diz respeito à fama, desejo, poder e mídia. Estreia dia 24 de novembro no Spotify e em todas as plataformas do UOL.

No episódio do Vamos de Vinho desta semana, Rodrigo Barradas e Vinicius Mesquita recebem Marcelo Papa. O enólogo e diretor técnico da vinícola Concha Y Toro, falou sobre a importância da marca chilena Casillero Del Diablo, explicou as características dos vinhos Chardonnay e Pinot Noir e trouxe uma perspectiva de futuro para a vinícola.

Nesta semana, Rodrigo Barradas e Vinicius Mesquista voltam a falar da região do Jura, na França com Leonardo Reis. O sommelier e importador da Barbaggiani traz detalhes sobre as uvas e vinhos do Jura.

No episódio desta semana do videocast 'Vamos de Vinho', os apresentadores Rodrigo Barradas e Vinicius Mesquita, recebem o empresário e sommelier Leonardo Reis para falar sobre a região do Jura, na França, uma pequena área vinícola localizada entre a Borgonha e a Suíça, conhecida por vinhos únicos e autênticos.

No episódio desta semana do videocast 'Vamos de Vinho', apresentado por Rodrigo Barradas e Vinicius Mesquita, falam sobre a vinícola Concha Y Toro, no chile. #vamosdevinho

No 'Vamos de Vinho', videocast de Rodrigo Barradas e Vinicius Mesquita desta semana, embarcam em uma conversa sobre o norte do Rhône, a segunda maior região produtora de vinhos da França. Os apresentadores destacam rótulos de Côte-Rôtie, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph e Cornas, além de compartilhar curiosidades e características que tornam a região única.

No episódio desta semana do videocast 'Vamos de Vinho', apresentado por Rodrigo Barradas e Vinicius Mesquita, o francês Geoffroy de la Croix relembrou a mudança de carreira: de advogado, a importador de vinhos, comentou mercado de vinhos franceses no Brasil e trouxe reflexões sobre o futuro do setor.

No episódio desta semana do videocast "Vamos de Vinho", apresentado por Rodrigo Barradas e Vinicius Mesquita, o crítico gastronômico e colunista do UOL Josimar Melo revelou sua relação particular com a safra de 1990 dos vinhos de Bordeaux – uma preferência que vai muito além de critérios técnicos.

Novo podcast original UOL Prime reconstrói, em quatro episódios, o caso do ex-professor Carlos Veiga Filho, que deu aulas em um colégio de elite em São Paulo e é acusado de abusar de seus alunos. Protagonista de um dos maiores escândalos sexuais recentes do país, Carlos Veiga foi condenado a 40 anos de prisão em fevereiro deste ano. A série é apresentada pelas jornalistas Cris Fibe, colunista do UOL e autora do livro "João de Deus: o abuso da fé", Paula Sacchetta, documentarista, diretora e roteirista, e Camila Brandalise, do núcleo de reportagens especiais do UOL, especializada na cobertura de assédio sexual e violência de gênero. Estreia dia 25 de agosto em todas as plataformas do UOL.

O Vamos de Vinho desta semana fala com o enólogo, que também é responsável pela vinícola Vallontano, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS), Luiz Henrique Zanini.

O "Vamos de Vinho" desta semana aborda, entre outros temas, a realidade complexa do uso de agrotóxicos na produção de uvas na Serra Gaúcha. No videocast, Eduardo Zenker, grande expoente do vinho natural brasileiro, reconhece sua importância para a manutenção da viticultura regional

O Vamos de Vinho desta semana fala de dois destinos turísticos que estão na rota dos brasileiros e oferecem experiências de vinho ainda um pouco fora do radar: Lisboa e Madri.

No 'Vamos de Vinho' dessa semana, os jornalistas Vinicius Mesquita e Rodrigo Barradas, conversam sobre vários aspectos do mundo dos vinhos com Thiago Mendes, fundador e diretor da Eno Cultura, única escola da América Latina a oferecer os quatro níveis do curso da WSET (Wine and Spirit Education Trust).

O videocast Vamos de Vinho desta semana fala sobre a região de Bierzo, no noroeste da Espanha, e sua uva mais conhecida, a tinta mencía, que entrou no radar dos enófilos globais há cerca de 15 anos. E é por causa dessa chegada aos holofotes que Vinícius Mesquita abre o programa com uma provocação para Rodrigo Barradas: "Eu quero saber de você por que a mencía não é a uva da moda. Ou será a uva da moda?"

Santorini, no Mar Egeu, é linda. De quebra, produz um dos melhores vinhos brancos do mundo, baseado na uva assyrtiko. E é surpreendente: a quantidade de luz solar que assa as videiras faria qualquer um presumir que seus vinhos seriam “gordos”, com aromas de frutas sobremaduras e com baixa acidez. Nada disso: os assyrtikos da ilha grega são extremamente ácidos e secos, com aromas de casca de limão siciliano, mel, pedras e um toque salino. O videocast Vamos de Vinho desta semana tem como convidada Bianca Veratti, educadora de vinhos, que dá uma aula sobre os vinhos gregos e, especialmente, sobre os de Santorini.

No videocast Vamos de Vinho desta semana, Rodrigo Barradas e Vinicius Mesquita explicam rapidamente e de maneira fácil de entender os diversos tipos de Porto, como ruby, tawny, LBV, vintage, colheita e os tawnies envelhecidos.

O Vamos de Vinho desta semana apresenta um papo sobre vinhos ingleses, que já começam a aparecer no mercado brasileiro. Os ingleses ocuparam, desde a era Moderna, uma posição central na construção do mercado internacional de vinhos. Os tentáculos do Império Britânico tornaram a ilha um dos principais centros de distribuição e consumo no mundo.

No Vamos de Vinho desta semana, Vinicius Mesquita e Rodrigo Barradas, falam sobre o Vale de Sonoma, na Califórnia, pertinho de San Francisco, é uma das regiões de produção de vinho mais diversificadas dos Estados Unidos, e também o motivo desses vinhos serem tão caros no Brasil.

Novo podcast UOL Prime revela como Neymar e seu pai construíram um império bilionário. A série mostra como o astro do futebol se tornou não apenas um dos maiores jogadores do mundo, mas também um produto bilionário que transformou todos os membros de sua família em celebridades globais. A equipe do UOL teve acesso documentos exclusivos dos últimos 10 anos, como trocas de e-mails, conversas de whatsapp e contratos publicitários. Com narração de Juca Kfouri e Pedro Lopes, o podcast é o resultado de pesquisas em mais de 6 mil páginas de documentos e contratos somados a 15 horas de depoimentos exclusivos. Estreia dia 22 de abril no youtube do UOL Prime e em todas as plataformas de podcast.

Praticamente fora do mapa do vinho até o limiar do século 21, a Nova Zelândia se estabeleceu rapidamente como uma potência na área. Nas duas ilhas que compõem o país, produzem-se ótimos brancos aromáticos, como riesling e gewürztraminer, grandes pinot noirs (e gris), chardonnays, merlots e syrahs. Kanarek Junior é um sujeito de sorte. No ímpeto dos vinte e poucos anos, colocou uma mochila nas costas e foi para a Nova Zelândia para experimentar a vida em um país com surfe e profusão de esportes de aventura.

O Vamos de Vinho desta semana fala da frappato, uva tinta da Sicília que é pouco conhecida fora da ilha italiana. De fato, no mercado internacional, ela ocupa um lugar de bem menos destaque que a nero d’Avola e os vinhos do Etna, produzidos com nerello mascalese e nerello capuccio.

No videocast Vamos de Vinho desta semana, Rodrigo Barradas e Vinícius Mesquita discutem sobre a casta riesling, Rodrigo Barradas segue em sua cruzada em defesa dos vinhos doces. Em um trecho do documentário "Somm", de 2012, alguns sommeliers falam de uvas que deveriam ser mais conhecidas. A resposta é unânime: riesling.

O Vamos de Vinho desta semana entrevista o vice-presidente da Associação Brasileira de Sommeliers - SP, Arthur Azevedo, uma das figuras mais importantes para o desenvolvimento da cultura do vinho no Brasil nas últimas três décadas que comentou sobre a ascensão da bebida no país.

O Vamos de Vinho desta semana entrevista Marcelo Retamal, uma das figuras mais importantes do vinho chileno. O papo passou pela sua experiência à frente da vinícola De Martino, pelos vinhos do delgado país da América do Sul e pelos incríveis projetos aos quais Retamal se dedica hoje, além de outros temas.

No 'Vamos de Vinho' desta semana, Vinicius Mesquita e Rodrigo Barradas discutem sobre uva Malbec, hoje com destque na Argentina, e sobre taças. Copos para cabernet, syrah, pinot noir, chardonnay, riesling, sauvignon blanc. Você realmente precisa de tudo isso?

Assim como a Argentina reposicionou a uva malbec no mundo do vinho, o Uruguai o fez com a tannat. No episódio desta semana de "Vamos de Vinho", que trata do pequeno país ao sul do Brasil, Vinicius Mesquita e Rodrigo Barradas dão uma atenção a essa variedade tinta. E se você gosta de unir turismo tradicional ao enoturismo, existem poucos lugares tão indicados para uma viagem quanto o Uruguai.

Está um calor dos infernos, mas você está com vontade de tomar um vinho tinto? Esqueça esse negócio de que vinho tinto se toma em temperatura ambiente. Em vez de entrar numa câmara fria para conseguir encarar, é mais fácil e prazeroso botar a garrafa para gelar. Com alguns cuidados, um tinto geladinho pode ser tão refrescante quanto um branco ou rosado. No videocast "Vamos de Vinho" desta semana, que marca a estreia da segunda temporada, Vinicius Mesquita e Rodrigo Barradas dão dicas das características que é desejável que ele tenha.

No “Vamos de Vinho” desta semana, os jornalistas Rodrigo Barradas e Vinícius Mesquita recebem a sommelière Lis Cereja para falar sobre a produção de vinhos orgânicos no Brasil e qual a história que envolve este tipo da bebida.

No Vamos de Vinho desta semana, os jornalistas Vinícius Mesquita e Rodrigo Barradas conversam sobre espumantes. Passam por Champagne, vinhos nacionais e de outros lugares do mundo.

No Vamos de Vinho desta semana, Vinícius Mesquita e Rodrigo Barradas falam sobre os vinhos laranja, seus métodos de fabricação e qual a melhor maneira de consumi-los.

Neste episódio do Vamos de Vinho, os jornalistas Vinícius Mesquita e Rodrigo Barradas falam sobre os vinhos da Sicília, região da Itália conhecida por abrigar o vulcão Etna.

Neste episódio do Vamos de Vinho, os jornalistas Vinícius Mesquita e Rodrigo Barradas desvendam as principais características do vinho verde, explicam que este tipo não é muito popular e dão dicas que cabem no bolso.

No Vamos de Vinho desta semana, os jornalistas Vinícius Mesquita e Rodrigo Barradas falam sobre as características mais interessantes da pinot noir, uma uva muito admirada por enófilos. Seus vinhos costumam ser sutis e complexos e são cultuados em todo o mundo.

Famosa por seus vinhos com a uva malbec, a Argentina tem muito mais opções de bons vinhos para quem está interessado. No "Vamos de Vinho" desta semana, os jornalistas Vinícius Mesquita e Rodrigo Barradas discutem os vinhos do país.

Na estreia do videocast "Vamos de Vinho", os jornalistas Vinícius Mesquita e Rodrigo Barradas exploram os vinhos da região de Bordeaux, falam sobre como o aquecimento global pode mudar o sabor de um clássico francês e explicam o que são os vinhos de margem esquerda e direita de Bordeaux.