#169 - Emma Duvéré - Entrepreneuriat, créativité et zéro gaspi

Emma Duvéré est une pâtissière passionnée au parcours atypique. Après des études de cinéma et un début de carrière tout autre, le déclic. Un CAP cuisine en poche, puis un véritable coup de cœur pour la pâtisserie et la voici à ouvrir son propre lieu. Entre cantine et pâtisserie, c’est au 41 Rue Sedaine dans le 11ème arrondissement de Paris que vous pourrez découvrir ses délices.Emma aime les saveurs authentiques et le zéro-gaspi. Dès le départ, impensable pour elle de ne pas créer avec des produits bio et locaux, tout en adoptant une approche anti-gaspillage dans son atelier. Et si l’on pouvait penser que tout la prédestinait à ce métier, ce n’est pourtant pas ce qu’il s’est passé !Au menu de cet épisode :🍰 Son parcours atypique, de ses études de cinéma à la pâtisserie🍰 Son amour pour les desserts à base de fruits et d’amandes🍰 Son engagement pour une pâtisserie bio, locale et zéro gaspillage🍰 L’entrepreneuriat en pâtisserie🍰 L’importance de toujours se remettre en question🍰 Ses inspirations et son processus créatifOn y parle aussi :D’Ursa MajorÀ vos fourneaux !Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.