阿鴻的養生廚房

來 賓 : 文史作家李純瑀博士、大學教授 主持人 : 陳鴻 ========================== 本集《阿鴻的養生廚房》邀請文史作家李純瑀，從其著作《歡樂宋》與《大清盛世忙什麼》出發，帶領聽眾穿越宋、清兩代的飲食風景。節目中將探討宋代市井繁華下的飲食日常，從夜市小吃到文人筆下的風雅滋味，展現一個充滿生活感的時代；同時也對照清代從宮廷御膳到民間飲食的層次差異，解析盛世背後的飲食文化與社會節奏。李純瑀以深入淺出的方式，說明飲食如何成為觀察歷史的重要窗口，讓聽眾在輕鬆氛圍中理解不同朝代的文化氣質與人情風貌，感受「吃」所蘊含的時代故事。 -- Hosting provided by SoundOn

來 賓 : 雲林縣心生活發展協會理事長、同時也是「火雞阿嬤」長女的蔡嘉琪 主持人 : 陳鴻 ========================== 本集《阿鴻的養生廚房》邀請到雲林縣心生活發展協會理事長、同時也是「火雞阿嬤」長女的蔡嘉琪，分享母親蔡林綉雲的生命故事。從布行女裁縫到牧場女主人，阿雲仔展現了台灣農村女性的堅毅與智慧。她與丈夫在逆境中重建牧場，奠定了「重嘉牧場」的基礎，並以「品質第一、顧客至上」的理念，讓火雞產業在全台打響名號。節目中也將談到她的私房料理──火雞腳香菇燉湯與雞精，不僅是家族的溫暖記憶，更是食農教育的最佳教材。透過這段訪談，聽眾將感受到「火雞阿嬤」如何以生命故事傳承地方驕傲，並啟發新世代對農業與家庭的珍惜與尊重。 -- Hosting provided by SoundOn

主 題 : 礦工餐桌到音樂舞台：吉董的人生告白 來 賓 : 董事長樂團主唱吳永吉（吉董） 主持人 : 陳鴻 ========================== 吉董是董事長樂團的主唱兼吉他手，曾隨樂團多次獲得金曲獎肯定。他曾在第31屆金曲獎首度入圍「最佳台語男歌手獎」，角逐台語歌王。2026年又以個人首張台語創作專輯《褪褲lān的兄弟》入圍第37屆金曲獎最佳台語男歌手。 《阿鴻的養生廚房》特邀請董事長樂團主唱吳永吉（吉董），分享他在55歲推出首張台語個人專輯《褪褲lān的兄弟》的心路歷程。這張專輯也是剛入圍本年度(第37屆)金曲獎最佳台語男歌手，專輯以礦工父親的一生與瑞芳街頭的記憶為主軸，透過音樂抒寫礦工子弟的心聲。從麵包學徒到音樂人，吉董的人生就像一桌餐食，既有辛苦的滋味，也有溫暖的香氣。節目將探討他如何把「吃」的記憶與音樂創作交織，展現生命的厚度與情感。 -- Hosting provided by SoundOn

來 賓 : 大稻埕百年餅舖李亭香食品有限公司第五代經營者李佳陽總經理 主持人 : 陳鴻 ========================== 本集《阿鴻的養生廚房》特別邀請到大稻埕百年餅舖李亭香食品有限公司第五代經營者——李佳陽總經理。從國際企業工程師到傳統糕餅接班人，他以創新思維為百年老店注入新活力，推出「貓派」、「金錢龜」等兼具文化與潮流的臺派糕點，成功讓傳統品牌年輕化。節目中將探討他如何在保留核心工藝的同時，融入文青風格與生活文化，並分享品牌轉型背後的挑戰與心路歷程。李佳陽也將談到「越在地越國際」的理念，如何讓糕餅成為代表臺灣心意的伴手禮，並展望未來走向國際市場的願景。透過這場訪談，聽眾將感受到傳統與現代交織的美味故事。 -- Hosting provided by SoundOn

來 賓 : 爐鍋咖啡創辦人盧郭杰和 主持人 : 陳鴻 ========================== 本集陳鴻邀請爐鍋咖啡創辦人盧郭杰和，分享他們為何選擇鮮乳坊的牛奶來製作牛奶咖啡。盧郭杰和指出，精品咖啡講究原味與風味層次，而鮮乳坊透明乳源的牛奶，能展現與咖啡的自然協調，讓消費者在品味中感受到土地與牧場的真實故事。他認為，這樣的選擇不只是品質考量，更是一種食農教育的實踐：透過一杯牛奶咖啡，顧客能理解乳業的永續理念，並思考飲食與環境的關聯。節目最後，鍋爐期許這樣的合作能啟發下一代，讓他們在日常飲食中學會尊重自然、珍惜食物，培養健康的生活態度 -- Hosting provided by SoundOn

來 賓 : 臺灣師範大學國文所博士、作家李純瑀老師（魚小姐） 主持人 : 陳鴻 ========================== 本集《阿鴻的養生廚房》邀請《世界會辜負你，美食不會》作者李純瑀（魚小姐），帶領聽眾走入古代文人的飲食日常。從陸遊親身參與農作、講究食材來源的「小農精神」，到白居易品嚐魚鱠時搭配飲品的細膩講究，再到柳宗元嚼檳榔的趣味生活習慣，節目透過飲食細節，展現古人生活的風雅與真實。李純瑀也分享她經營「魚小姐日記」與「魚小姐說歷史」的初衷，讓歷史以更生活化的方式走入大眾。本集內容兼具知識性與趣味性，引領聽眾重新認識「吃」背後的文化故事。 -- Hosting provided by SoundOn

來 賓 : 嘉義仙圃企業有限公司負責人「仙草王子」陳法志 主持人 : 陳鴻 ========================== 仙草不只是夏天的清涼，更是冬天的一碗溫暖。本集節目聚焦嘉義仙草王子陳法志從原料到產品的職人精神。他為了打造一杯真正回甘的仙草茶，嘗遍市售產品，反覆調整配方，花了近兩年才完成上市。從農民契作、檢驗制度、包材設計到加工流程，樣樣不妥協。2021年創立「仙圃」品牌後，他期待吸引更多農民投入友善耕作，讓在地產業茁壯。透過一杯茶、一碗燒仙草，陳法志讓消費者喝到的不只是養生，更是一份對土地的深情。 -- Hosting provided by SoundOn