Del camp a la taula

En aquesta edició del Camp a la Taula farem una visita al Mercat central de València, amb Rafa, que és cuiner. tots els programes a www.radioaktivat.org

Hui al programa parlarem de les olles d'hivern, els consomés, la carn picada, el safrà, la tècnica del lligat d'aliments per a cuinar, i farem una recepta de les nostres comarques; calamars de la mar farcits amb sobrassada mallorquina. Salut i bon profit! tots els programes a www.radioaktivat.org

Al programa d'aquesta setmana vorem les tasques al camp al mes de novembre. També parlarem de l' "slow food" (menjar lent) i vorem com fer cremes i purés amb verdures i llegums. salut i bon profit! tots els programes a www.radioaktivat.org

Aquesta setmana parlarem de com es feien els convits als pobles de la nostra comarca. També explorarem la cuina sefardita, la dels jueus expulsats de la península pels reis Catòlics.. I per acabar vorem com fer un suquet de peix! Salut i bon profit!

Al menú d'aquesta setmana tenim: - Trucs per a la cuina - Alimentació al primer any de vida - La dieta ovolactovegetariana - Braç de gitano salat - Gelat de llima casolà Salut i bon profit!

Hui tenim amb nosaltres a tres persones que van decidir dedicarse a l'agricultura ecològica per a que ens expliquen la seva experiència. També parlarem de les feines que tenim al camp al mes de Juny i vorem les receptes del All i Pebre, Ceviche de Camarons i Gelat d'Advocat. Salut i bon profit!

Faenes maig . Entrevista amb un nutricionista ( dr.Lluís Serra ) . Macedonia de receptes i consells . Xicotets grans plaers .

Hui tenim al programa a Raul , un llaurador que fa oli i vi ecològic i creu en l'agricultura com a forma de vida. També parlarem del llibre "La llibreta de la tia Filo" de Jordi Pérez Boix, publicat per l'editorial Brosquil. Salut i bon profit!! Podeu trobar tots els programes als podcast a www.radioaktivat.org o escoltar-nos al 107.6 de la FM

Aquesta setmana veiem quines feines tenim al camp pel mes d'Abril que ara comença. Seguim veient algunes receptes i textos del menjar de la fam i parlem sobre el llibre de cuina "la llibreta de la Filo" Salut i bon profit! més programes a www.radioaktivat.org 107.6 Fm al Alcoià 98.2 Fm Vall d'Albaida

Al menú d'aquesta setmana... - El menjar de la fam, (iia part) - Del productor al consumidor. Salut i bon profit! Més programes a www.radioaktivat.org 107.6 Fm Alcoià, 98.2 Vall d'Albaida!

Al menú de hui tenim... -El menjar de la fam, com van sobreviure a la postguerra, en època de escassetat d'aliments els nostres avantpassats. - Educació alimentària ; que deuríen aprendre els nostres alumnes i fills sobre alimentació. més programes a www.radioaktivat.org #delcampAlaTaula

En aquesta edició del Camp a la Taula, començarem amb les feines que cal fer al camp al mes de Gener. També parlarem de torrar amb brases, receptes amb les herbes menjívoles que ja es poden començar a collir. Per acabar farem algunes receptes de cuines d'altres parts del món. Menú; Crema d'alls porros Coques fregides Cebiche de Camarón

Hui aprendrem a fer un bon putxero de nadal amb Lola Rivero, de la ribera. Bon profit i feliç nadal, tornem al any que vé!! www.radioaktivat,org

Programa dedicat a la cuina i l'agricultura a Ràdio Aktiva! Hui parlarem del llibre la malaltia celíaca pas a pas, de la doctora Carmen Farré i el Dr Pere Vilar. tots els programes a www.radioaktivat.org

Al programa de hui parlarem de les coses que podem cuinar amb les taronges i les manderines. També aprofitant que s'apropa nadal, parlarem dels torrons. Més programes a www.radioaktivat.org o a les ones de la FM 107.6 Alcoià 98.2 Vall d'Albaida

Al menú de hui tenim; - La cuina de l'Alguer (Itàlia) -El Giraboix, un plat ancestral . Feines a l'hort al mes de Novembre Salut i bon profit! més programes a www.radoaktivat.org

En el programa de hui parlarem del menjar a Galícia, repassarem alguns dels productes que són "groumet"sense costar un ull de la cara. Per acabar parlarem del pollastre i vorem com fer una amanida César. Podeu trobar tots els programes a www.radioaktivat.org o sintonitzar-nos al 107.6 de la Fm a l'Alcoià i al 98.2 a la Vall d'Albaida! #BonProfit

Programa radioaktiu dedicat a les coses del camp i de la taula, conduït per Casimir Romero. El menú d'aquesta setmana ; Feines del camp a l'octubre Bolets Obesitat Cuinem un fetge a l'Oporto La Mel Podeu trobar tots els programes a www.radioaktivat.org

Hui al programa del camp a la taula, parlarem del conreu i la cuina del arròs, i vorem algunes receptes del que podem fer amb aquest aliment tan important en la nostra gastronomia. Més programes a www.radioaktivat.org 107.6 FM a l'Alcoià i 98.2 a la vall d'Albaida.

En aquest programa parlarem de la cuina que podem fer al setembre; les útlimes albarginies, l'alfàbega, fer codonyat, Hui tenim de convidat a Federico Artés que ens explicarà la tècnica d' escaldar pansa... més programes a www.radioaktivat.org

Som el que mengem Hui dedicarem el programa a l'alimentació dels adolescents i la importància que té en la salut del cos quan està desenvolupant-se. Vorem com fer alguns plats apetitosos i saludables! Tots els programes a www.radioaktivat.org La ràdio lliure de l'alcoià i la Vall d'Albaida!

Programa dedicat a l'agricultura i la gastronomia. Hui Casimir torna al mas del Fenoll per a parlar de desastres meteorològics (gelades, pedregades,sequera..) i de les tasques que hi ha al juny . També parlarem de la cuina dels fideus i el peix. Salut i bon profit! Mës programes a www.radioaktivat.org La ràdio lliure de l'alcoià i la vall d'albaida!

Programa dedicat a la gastronomia i l'agricultura amb Casimir Romero. Aquesta setmana parlarem de; Torrar; verdures, carn i saladures. La cuina del País Basc Salut i bon profit! Aquest és un programa de Ràdio Aktiva, la ràdio lliure de l'alcoià i la vall d'Albaida! www.radioaktivat.org

En aquest programa del camp a la taula, tenim; - Arguiñano i la cuina de les vísceres - Ruta gastronòmica pel País Valencià - Arriba el bon temps, Menjar a la natura. Tots els programes a www.radioaktivat.org 107.6 Fm a l'alcoià 98.2 a la Vall d'albaida #alliberemLesOnes

Hui començarem el programa des de Xalònia, on vam estar el passat cap de setmana gaudint de la Marina. Aprofitarem el programa per parlar de mercats de la terra, Vins dolços, vins generosos,misteles, peres al vi i com macerar aliments amb vi. Tots els programes del camp a la taula a www.radioaktivat.org Ràdio aktiva, la ràdio lliure i participativa de l'alcoià i la vall d'Albaida.

La cuina del estudiant, o com sobreviure a la ciutat alimentant-se dignament sense que et posen el plat a la taula. Més programes a www.radioaktivat.org 107.6 fm alcoià 98.2 vall d'albaida

Hui parlarem dels llegums , font de vitamines, minerals, i proteïnes. Farem mondonguilles de pesols, fabada asturiana i amanida de fesols. També farem algunes reflexions entorn les desigualtats i la fam, el comerç just i Intermón Oxfam. Més programes a www.radioaktivat.org 107.6Fm/98,2 (alcoià/vall d'albaida)

Del camp a la taula, programa d'agricultura i gastronomia conduït per Casimir Romero; Menú n 29 -Feines de març a l'horta i els fruiters - La picada amb el morter, una cosa molt mediterrània (receptes) - Menjar de càtering als menjadors escolars? més programes a www.radioaktivat.org 98,2 fm 107.6fm

Hui tenim un programa variat; el menú del n 28; - Preparant el planteret d'hortalisses d'estiu - Aprenem a podar fruiters -Calçots (cultiu), La salsa romescu - "Sabors del món" el millor llibre en català al concurs Gourmands COokworks i entre els 5 millors al món en totes les llengües.

Hui parlarem de la matança d'animals de corral amb Lola d'Alzira i amb Joan Capçir (del mas del Fenoll). Del camp a la taula és un programa de cuina i agricultura conduit per Casimir Romero. Tots els programes a www.radioaktivat.org Ràdio Aktiva, la ràdio lliure de l'alcoià i la vall d'albaida 107.6/98.2FM

A la 1 comença un nou programa Del Camp a La Taula Hui parlarem de les espècies amb un carnisser i un cuiner per a que ens expliquen com les utilitzen com a conservant i saboritzant. Salut i bon profit! 107.6 Fm Alcoià 98.2 Vall d'Albaida Tots els programes a www.radioaktivat.org RadioAktiva és un projecte de ràdio lliure i autogestionada que pretén desenvolupar una tasca de crítica social i de comunicació alternativa mitjançant les ones radiofòniques.

Repassada als licors que utilitzen herbes aromàtiques en la seua elaboració Parlem de l'aiguardent. Entrevistem també a Rafa Ballester, que a mes de fer licors d'herbes ha fet una amplia recopilació de formules a les comarques centrals valencianes. Més programes a www.radioaktivat.org

Arranca una nova edició del Del Camp a La Taula a Ràdio aktiva! hui els protagonistes seràn el xocolate, la dacsa, la tomaca i altres productes que ens vingueren d'amèrica. més programes a www.radioaktivat.org

Avui anirem a collir herbes mengívoles a la Valleta d'Agres (El Comtat) i cuinarem coques fregides d'herbes i borratges arrebosades.

En aquest programa del Camp a la Taula conversarem amb Vicent, un representant que passa la setmana fora de casa. Vorem amb quines dificultats es troba la gent que ha dur un règim alimentari quan ha de menjar fora de casa. També de la cuina com a aficció els caps de setmana. Divaguem sobre l'existència de la paella "autèntica" amb dos Romeros que fa temps que saben fer paelles i com no, parlem un poc de pebrassos, ara que és temporada. Més programes del camp a la taula a www.radioaktivat.org la ràdio lliure de l'alcoià i la vall d'albaida

Aquesta setmana anirem a vore com cuinen el porc senglar a Puertomingalvo, Terol. La ramaderia de corders i vedelles al maestrat i la cria d'aus a l'antiga. També parlarem del Pernil de Teruel que s'elabora de forma natural. Més programes a la web www.radioaktivat.org Ràdio aktiva, la ràdio lliure i participativa de l'alcoià i la vall d'albaida 107.6FM alcoià 98.2 FM (Vall d'Albaida

Programa del Camp a la taula dedicat a la cuina dels moriscos, que ens van deixar a la nostra gastronomia fruits i formes d'el.laborar i conservar els menjars. Tots els dimecres a les 13:00h a les ones de Ràdio aktiva 107.6 fm Alcoià 98.2 Vall d'Albaida #radioaktivat

"Gachas migas" i "Gazpachos" Al programa de hui parlarem de dos plats de cuina popular en els que la caça i el blat són els principals protagonistes. Per això hem anat a Yecla per a que Francis ens explique com fa les Gachamigas. Cuina bàsica de subsistència. Cuina també de necessitat i imaginació Més programes a la web de ràdio aktiva www.radioaktivat.org

Enguany les pluges han vingut primerenques.Es temps de bolets ,de collr-los de secar-los d'assecar-los, de guisar-los i fins i tot de fer-ne confitura ! SALUT I BON PROFIT!! Podeu escoltar tots els programes del camp a la taula al 107.6 fm i a la web radioaktiva; www.radioaktivat.org

En aquest programa parlem amb Jesús Sànchez, un jubilat de Bello (Teruel). Amb els seus de 92 anys d'experiència ens explica com fa l'horta a les terres de l'alta Aragó i també la forma de menjar en unes terres en les que fa molt de fred. També ens parla del conreu del safrà. Més programes del camp a la taula a la web de Ràdio aktiva, la ràdio lliure de l'Alcoià i la Vall d'Albaida, 107.6fm http://radioaktivat.org/

Aquest programa del camp a la taula està dedicat a les delicatessen, alguns productes que per esnobisme, escassetat o algu n altre factor són molt estimats a la cuina. També parlarem de productes nostres que la gent de les comarques centrals té en alta consideració. Del camp a la taula, s'emet els dimecres al migdia a Ràdio aktiva 107.6 Fm, La ràdio lliure de l'alcoià i la vall d'albaida.

Hui al programa del Camp a la Taula parlarem amb Michelle Bellissent filla d'emigrants de Terrateig ( Vall d'Albaida ) ens explica des de Les Corberes, al Midi francés,els costums i plats de cuina que els seus pares van posar a la maleta i que han perdurat després d'un segle . parlarem de vinya, de formatges i moltes coses més... Podeu escoltar del camp a la taula tots els dimecres pel migdia a Ràdio Aktiva 107.6Fm o trobar tots els programes a www.radioaktivat.org

En aquest programa Casimir aprofita que ve la caloreta per fer un programa sobre els gelats i els seus orígens... de les geladores als gelats. més programes del camp a la taula a Ràdio aktiva 107.6Fm www.radioaktivat.org

Hui al programa del camp a la taula parlarem de l'oli d'oliva, dels tractaments ecològics que podem fer a les oliveres i d'alguns menjars i unguents que podem fer partint d'aquest suc d'oliva tan bo que fem a les nostres comarques. més programes a www.radioaktivat.org o al 107.5 de la Fm #radioaktivatcarinyo

Programa Del camp a la taula amb la filla d'un forner de la Ribera, que ens explica com era el dia a dia a un forn tradicional. més programes a www.radioaktivat.org salut i bon profit!

Dolors i Casimir entrevisten a Lucia Topolanski i Pepe Múgica, ex-president del Uruguai en un programa especial aprofitant la visita que varen fer al país i l'amabilitat que han tingut per fer aquesta xarradeta. Més programes a Ràdio Aktiva 107.6 Fm o a www.radioaktivat.org

En aquest programa Casimir ens parlarà sobre la farina, el pa i un grapat de coses que podem fer amassant aquest menjar tan fonamental en la nostra alimentació. Del camp a la taula és un programa sobre agricultura i alimentació a Ràdio aktiva 107,6 de la Fm www.radioaktivat.org

Programa n 10 del Camp a La taula, conduït per Casimir Romero, En aquest programa l'enginyer agrícola MIquel Pons ens parla sobre adobs orgànics i sobre les feines a fer en Gener. A la segona part del programa, Casimir ens explica com i quan es planten els calçots i la forma de torrar-los i fer salsa romescu. Salut i bon profit! Músiques; Bubamara Brass band, Gwendal, Carles cano a la manera d'estellés, Besugo.

En aquesta edició del camp a la taula visitem a Federico Artés, que viu al mas de Xetà, que ens explicarà com es fa una bona torrada de carn i verdures. En la segona part del programa Casimir ens explicarà com fa el putxero del dia gran de Nadal seguint la recepta de la seva mare.

En aquest programa anem fins al maestrat per parlar amb Aurelia Navarro, que ens explicarà diverses receptes de la cuina burgesa que va aprendre treballant a Barcelona. També farem una visita a l'hort per vore que tenim en marxa de cara a l'hivern i quines herbes menjívoles podem trobar per allí...