Le ricette Narrate

🎙️ LE RICETTE NARRATE – EPISODIO 8🎧 Cosa mangiare in vacanzaLe vacanze sono fatte per rilassarsi, non per passare ore in cucina. Ma come possiamo continuare a mangiare bene anche lontano dalla routine di tutti i giorni?In questa puntata de “Le Ricette Narrate”, il Dott. Domenicantonio Galatà, insieme alla Dott.ssa Martina Berardo e allo chef Andrea Palmieri, ci accompagna alla scoperta di un’alimentazione estiva semplice, pratica e adatta a tutta la famiglia.Tra consigli nutrizionali, organizzazione dei pasti e valorizzazione degli ingredienti di stagione, scopriamo come costruire piatti completi e leggeri senza rinunciare al gusto.La ricetta narrata protagonista dell’episodio è una vera icona mediterranea: fresella con insalata di pollo, perfetta per le giornate più calde, facile da preparare e ideale da condividere.🌊 Perché mangiare bene in vacanza non significa seguire regole rigide, ma scegliere ogni giorno semplicità, equilibrio e piacere della tavola.

🎙️ LE RICETTE NARRATE – EPISODIO 7🎧 Come mangiare bene anche in vacanza: semplice, fresco e senza stressLe vacanze sono fatte per rilassarsi, non per passare ore in cucina. Ma come possiamo continuare a mangiare bene anche lontano dalla routine di tutti i giorni?In questa puntata de “Le Ricette Narrate”, il Dott. Domenicantonio Galatà, insieme alla Dott.ssa Martina Berardo e allo chef Andrea Palmieri, ci accompagna alla scoperta di un’alimentazione estiva semplice, pratica e adatta a tutta la famiglia.Tra consigli nutrizionali, organizzazione dei pasti e valorizzazione degli ingredienti di stagione, scopriamo come costruire piatti completi e leggeri senza rinunciare al gusto.La ricetta narrata protagonista dell’episodio è una vera icona mediterranea: fresella con insalata di pollo, perfetta per le giornate più calde, facile da preparare e ideale da condividere.🌊 Perché mangiare bene in vacanza non significa seguire regole rigide, ma scegliere ogni giorno semplicità, equilibrio e piacere della tavola.

🎙️ LE RICETTE NARRATE – EPISODIO 6🎧 Quando la scuola finisce… il menù continua a casaCosa preparare a cena quando i bambini hanno già mangiato a scuola? È davvero necessario ricominciare ogni volta da zero?In questa puntata de “Le Ricette Narrate”, il Dott. Domenicantonio Galatà, insieme alla Dott.ssa Martina Berardo e allo chef Andrea Palmieri, racconta come trasformare il menù scolastico in una guida pratica per organizzare i pasti di tutta la famiglia.Partendo dall’equilibrio costruito quotidianamente nelle mense scolastiche del Municipio I di Roma, scopriamo come completare la giornata alimentare senza stress e senza rinunce.A chiudere la puntata, una ricetta fresca e perfetta per l’estate: insalata di riso italiano con avocado, mais e crema di zucchine, un piatto semplice, colorato e nutrizionalmente equilibrato.🍽️ Perché mangiare bene non significa complicarsi la vita, ma imparare a costruire continuità tra scuola e casa.

🎙️ LE RICETTE NARRATE – EPISODIO 5🎧 Piselli e patate: quando i legumi diventano buoni davveroCome si fa a far piacere i legumi ai bambini senza trasformare ogni pranzo in una trattativa? La risposta, spesso, è nella cucina.In questa puntata de “Le Ricette Narrate”, il Dott. Domenicantonio Galatà, biologo nutrizionista, insieme alla Dott.ssa Martina Berardo e allo chef Andrea Palmieri, racconta una ricetta presente nel menù estivo delle scuole del Municipio I di Roma: crocchette e bastoncini di piselli e patate.Una preparazione semplice, equilibrata e sorprendentemente gustosa che dimostra come la forma, le consistenze e le tecniche di cucina possano aiutare i più piccoli a scoprire nuovi sapori e ad avvicinarsi ai legumi con curiosità.Una puntata dedicata a genitori, nonni e a tutti coloro che credono che educare al gusto significhi accompagnare, non imporre.🍽️ Perché mangiare bene può essere semplice. E anche molto buono.

🎤 Ospite speciale: Prof. Alex Ravelli Sorini Università Telematica gastrosofo, professore universitario di culture e politiche alimentari, giornalista. Coautore di numerosi saggi a tema cibo e gusto, tra i quali il Codice di Educazione Alimentare e la trilogia letteraria sulla gastrosofia: Manuale, Dizionario, Guida alla Felicità Alimentare.

La gestione dei pasti, soprattutto per famiglie con bambini, è una sfida quotidiana.Ma con qualche trucco di cucina, possiamo risparmiare tempo e mangiare meglio.Ecco il primo consiglio pratico:👨‍🍳 Preparare in anticipo i cereali.Cuocete pasta o riso al dente, scolateli e freddateli sotto acqua corrente. Aggiungete un filo di olio evo, mescolate bene e conservate in frigo in un contenitore di vetro chiuso.Durano fino a 3 giorni, perfetti per creare insalate fredde, piatti unici o da saltare in padella.🍚 Il riso freddo ha anche un vantaggio nutrizionale: aumenta la quantità di amido resistente, utile per la salute intestinale.🥦 Allo stesso modo, potete cuocere in anticipo verdure al vapore, come zucchine, carote, broccoli, da usare come base per contorni, frittate o minestroni.Special Guest del 3° episodio di "Le Ricette Narrate" Guido Mori Direttore corsi settore food 'Università Telematica IUL e scuola dUniversità della Cucina Italiana.

🎙 Benvenuti a "Le Ricette Narrate" – Il podcast che porta in tavola salute e gusto!Nella seconda puntata approfondiamo il tema cruciale della continuità tra la mensa scolastica e l'alimentazione a casa.Come possiamo assicurarci che i nostri bambini mantengano sane abitudini alimentari anche fuori da scuola? Ne parliamo con esperti del settore e genitori special guest!La ricetta protagonista di oggi? Il risotto giallo, un piatto equilibrato e gustoso perfetto per grandi e piccini. Lo chef Andrea Palmieri ci svela i segreti per prepararlo al meglio!🎤 Ospite speciale: la voce di Rai Radio Kids Marco Di Buono, presentatore e inviato del programma televisto Camper in onda su Rai 1🔍 Consigli nutrizionali: la dott.ssa Arianna Mura ci spiega come rendere l’alimentazione quotidiana più equilibrata, mentre lo chef Palmieri propone un abbinamento perfetto per cena in continuità con in e menù del pranzo.E poi tanti altri consiglii del nutrizionista in cucina Antonio Galatà🎧 Ascolta ora e porta in tavola il benessere!📍 Disponibile su Spotify e Spreaker.

🎙 Benvenuti a "Le Ricette Narrate" – Il podcast che porta in tavola salute e gusto!Nella prima puntata esploriamo un tema cruciale: la continuità tra la mensa scolastica e l'alimentazione a casa.Come possiamo assicurarci che i nostri bambini mantengano sane abitudini alimentari anche fuori da scuola?Ne parliamo con esperti del settore e genitori special guest!🍝 La ricetta protagonista di oggi?La deliziosa Pasta Rosa, un piatto equilibrato e gustoso a base di pomodoro e ricotta, perfetto per grandi e piccini.Lo chef Andrea Palmieri ci svela i segreti per prepararla al meglio!🎤 Ospite speciale: l'attore Claudio Castrogiovanni, che ci racconta la sua esperienza con l’alimentazione dei suoi figli e la mensa scolastica.🔍 Consigli nutrizionali: la dott.ssa Arianna Mura ci spiega come rendere l’alimentazione quotidiana più equilibrata, mentre lo chef Palmieri propone un abbinamento perfetto per cena: polpette di tacchino e spinaci!📌 Il consiglio del giorno: Coinvolgere i bambini nella preparazione dei pasti li aiuta a sviluppare curiosità e consapevolezza alimentare.🎧 Ascolta ora e porta in tavola il benessere!📍 Disponibile su Spotify e Spreaker. Ti piace questo stile o vuoi un taglio diverso? 😊