Locos Por La Gastronomía

Permítanme que en este último programa de la temporada, el título sea la maravillosa frase que un invitado al programa, Javi Antoja de la Rosa, nos "regala" en antena. En el último programa de la temporada nos vamos de la mano de Angel Pardo con todas las novedades que la Guía Michelin tendrá en esta edición 2019 a celebrar en Lisboa. A continuación, Javi Antoja de la Rosa, de Montagud Editores, flamantes Premio Nacional de Gastronomía por Cuarta Vez, nos cuenta como serán sus dos próximas obras con La Tasquita de Enfrente y Punto MX. Cerramos el programa con un punto agridulce, ya que Josué Mendoza cierra su cordera para siempre. Mientras tanto, Yenni Valenzuela, vencedora del II Aula Heineken 2018, nos cuenta todo lo que se siente al ganar algo así. Todo ello en una hora de frenética radio, dale al play y ¡Que aproveche!. MUCHAS GRACIAS por escucharnos y nos encontramos en la última semana de agosto.

En el programa express de esta semana, aprovechando la presentación en Lisboa de la Gala Guía Michelin 2019, en la que José Avillez será su coordinador gastronómico, recuperamos una entrevista mantenida con el chef, 2* Michelin, durante el año pasado con motivo de San Sebastián Gastronómica. A continuación nos vamos a Lanzarote, con la gente de Mermeladas Lala, una empresa pequeña pequeña que elabora un producto 100% natural lleno de calidad y sabor. Pero el programa empieza, como no podía ser de otra manera, dándole 34.000 gracias a todos y cada uno de los oyentes que nos han aupado, a Radio Marca Gran Canaria, en conseguir uno de los mejores resultados en toda su historia.

En el programa de hoy los protagonistas serán dos de los productos más queridos en la gastronomía; el café y el vino. En los estudios centrales contamos con la visita de Mario Gil, copropietario del Grupo M&M, con el que hablamos de la cultura del café y de ese maravilloso proyecto que es Café Regina. A su vez nos desplazamos, invitados por Vinófilos, al Restaurante Embarcadero, donde el ex-sumiller de El Bulli, Ferrán Centelles, impartió una magistral clase sobre maridajes en la gastronomía, partiendo de su libro "Que Vino con este Pato". Escuchar a estas dos interesantes personas está al alcance de un sólo click, dale al play, disfruta y si te gusta, compártelo.

En el programa de esta semana, mantuvimos una muy animada conversación con varias personas que tenían contenido muy interesante que compartir con todos aquellos aficionados a la Gastronomía de Canarias; -Cómo, Por Qué, Apoyos y Zancadillas a la I Guía Gastronómica Fiestas Fundacionales LPGC. -Casa Fataga cumple 5 años -FEGASTROCAN nace con la intención de aunar a la Gastronomía de toda Canarias. -IberostarFood Lab, un proyecto destinado a forma a los profesionales de la Gastronomía de una manera integral.

El programa de hoy está dedicado a dos eventos claves que, por un lado se celebró en Tenerife como fue el V Salón Gastronómico de Canarias-GastroCanarias2018, aquí escucharás a los ganadores de los diferentes concursos en caliente, justo al recibir el premio y con la adrenalina por las nubes. Por otro lado, la Semana del Vino que se va a vivir en Gran Canaria con 6 días repletos de actos alrededor de uno de los productos más apreciados en la gastronomía, el vino, comenzando la misma con la Asamblea de la Asociación de Sumilleres de España. Dale al play y entérate de todo......

El programa de esta semana comenzó con el Descorche de la Cosecha 2017 de los Vinos D.O. de Gran Canaria. A continuación nos fuimos a Fuerteventura, donde el jurado infantil de la Cata de Quesos Regional, AgroCanarias2018, nos contó sus impresiones sobre los mismos y terminamos el programa con todo lo vivido durante la presentación de GastroCanarias2018 en Gran Canaria, recordemos, Isla Invitada.

En este programa, grabado íntegramente en el Salón del Gourmet celebrado en Madrid durante los primeros días de Mayo del 2018, Gran Canaria impregnó de sabor la capital de España. Con una representación de lo más variada de la gastronomía de la isla redonda, sus quesos y vinos fueron sin duda los productos estrella. En esta hora de frenética radio escucharán a Miguel Hidalgo, consejero de Soberanía Alimentaria del Cabildo de Gran Canaria, a José Díaz Florez, director del ICCA (instituto Canario de Calidad Alimentaria), Aarón Hernández Déniz (quesería Bolaños) y Luis Delfín (Vinos La Vica). Una hora llena de sabor y producto que esperamos "les aproveche" y si les gusta, compártanlo.

En el programa de esta semana estamos centrados en uno de los grandes eventos gastronómicos a nivel nacional, Salón Gourmet, visto desde el punto de vista de GMR (Gestión del Medio Rural), que bajo la tutela del Gobierno de Canarias, acoge a los 7 Cabildos Insulares, dispuestos a dar el do de pecho en el mismo. A continuación, con Manolo López, coordinador del Cabildo de Gran Canaria para esta ocasión, enlaza a las Consejerías de Sector Primario, Industria y Turismo, hablamos de las acciones que la isla redonda llevará a la misma. Ya en la parte final del programa comentamos los cocineros que han llegado a la final de los concursos del V Salón Gastronómico de Canarias 2018, hablamos con Paula, ganadora de Masterchef Junior 4, que cocinó para y con los niños asistentes a la pasada Feria Gran Canaria Me Gusta. Terminamos el programa con el maestro trainer en café de Lavazza, Cristiano que nos contó los secretos del producto durante su Masterclass en Gran Canaria el pasado 2 de mayo.

En el programa de esta semana hablamos de la maravillosa iniciativa Chef&Kids que llevará una veintena de cocineros con estrella michelin a cocinar con los niños en Marbella en favor de Aldeas Infantiles, para ello tuvimos a su organizadora, Pilar Candil y al chef, 2*Michelin, Erlantz Gorostiza. A continuación hablamos con Alvaro Salazar, recién ganador del concurso Cocinero del Año en Alimentaria 2018 y terminamos el programa con Nelson Pérez, alma máter del Rte Nelson, en Arinaga (Gran Canaria)

En el programa de esta semana nos fuimos a dos zonas diferentes de Gran Canaria, por un lado, hasta Telde donde nos sumergimos en las entrañas de Leonardo Verde, alma mater de los Helados El Canario. A continuación nos sumergimos en el corazón del ron en Canarias dentro de la fábrica de Arehucas, donde desde la zafra, hasta su exclusivo Ron Capitán Kidd, de 30 años de maduración, hacen de esta compañía realidad su lema, "De Canarias al Mundo".

En el programa de esta semana abrimos con todo Un Estrella Michelin y 2 Soles Repsol, entre muchos otros reconocimientos, Fernando del Cerro, que ha venido al Rte La Toscana del Hotel LOPESAN Costa Meloneras para cocinar 3 jornadas donde el producto será el absoluto protagonista, junto a él tuvimos con nosotros a Ignacio Bernaldo de Queirós, del Grupo LOPESAN, con los que desgranamos como serán dichas jornadas. A continuación todo una exclusiva mundial, el lanzamiento de la Primera Cerveza elaborada con Agua de Niebla Canaria, bajo el prisma de Jaira, bienvenidas 1280 Craft Beer. Todo ello en una hora de apasionante radio, dale al play y comparte si te gusta....

En el programa de hoy vamos muy cargados de contenidos, empezamos en Tenerife con el amigo Toño Armas que nos cuenta como va avanzando su proyecto El Gusto por el Vino aprovechando la apertura de su nueva tienda en La Laguna. A continuación, Vanessa Santana de Incabe nos presenta la nueva bebida Ladrón de Manzana y seguimos de viaje a La Palma, donde Juan Carlos Curpa nos cuenta como es la cocina de El Jardín de la Sal. A la vuelta de publi toda la información acerca de GastroCanarias2018 con José Carlos Marrero, codirector del V Salón Gastronómico de Canarias y terminamos el programa con Humberto

En el programa de esta semana nos desplazamos a la presentación en Tenerife del V Salón Gastronómico de Canarias, #GastroCanarias2018, donde se dio la noticia de que Gran Canaria acudiría como Isla Invitada y para ello, nada mejor que el Queso Flor de Guía de Cortijo de Caideros en el brindis mañanero. Pero es que 48horas antes, acudimos a la Feria Europera del Queso en Moya, donde pudimos disfrutar de los mejores productos de nuestras islas, a la altura de los mejores del mundo.

Programa donde hablamos con varios de los participantes en la V edición de la #FeriaGranCanariaMeGusta, donde pudimos analizar como descurrió la misma y hacia donde se dirigirá en un futuro. Manu Balanzino de The Gourmet Journal nos contó como vio Gran Canaria tras pasar 72horas en la isla y terminamos dándonos un salto a Tegueste para apoyar el III Festival del Patudo Canario, Vinos y Quesos de Tenerife. Todo ello en una hora de radio con mucho sabor, dale al play y comparte....

Programa dedicado a la previa de la gran Feria Gran Canaria Me Gusta, donde se degustarán las bondades de los productos de la isla redonda. En este programa y por medio de la Rueda de Prensa de Presentación del evento, conoceremos todos los detalles que allí se darán cuenta.

Hoy en Locos por la Gastronomía, la recién presentada Ruta del Vino de Gran Canaria será la gran protagonista del programa, por el que pasarán el Presidente del Cabildo de Gran Canaria, Don Antonio Morales, el Consejero de Soberanía Alimentaria y Sector Primario del Cabildo, Don Miguel Hidalgo y además, varias personas claves relacionadas con el mundo vinícola de la isla redonda. Pero como no sólo de la ruta vive el hombre, avanzaremos algunos de los invitados que tendrá la Feria Gran Canaria Me Gusta, la Cata Solidaria por el Autismo y la VII Feria Institucional de Canarias de Productos de la Tierra. Todo eso a partir de las 14 horas con Javier Suárez a los mandos de una hora llena de radio y de sabor

Charlaremos con Joxe Mari Aixega, director del Basque Culinary Center, quizás la escuela gastronómica con más influencia en nuestro país y, profundizaremos sobre la cocina con dos grandes chef, por un lado Pepe Solla, 1*Michelin y por otro, Rafa Bueno del Embarcadero. Dos maneras de entender la cocina con el nexo en común de la pasión por hacer feliz al comensal a través de sus platos. Entre todo ello, Victor Lugo, uno de nuestros profesionales de la tierra que se deja la piel día a día desde Agaete con sus café, naranjas, vinos y aguacates, nos contará un nuevo proyecto que verá la luz en breve, El Rincón de los Berrazales.

En el programa de esta semana, desgranamos todo lo que tiene que ver con la #GastroCopaGC, evento que aúna a restaurantes que acogerán a las aficiones que visitarán Gran Canaria para ver la Copa del Rey de Baloncesto 2018. A continuación, entrevista a fondo con una de las mejores cocineras del mundo, Elena Arzak.

Programa dedicado casi en su totalidad a los Premios Qué Bueno Canarias Heineken 2018, donde tuvimos al elegido Mejor Chef de Canarias, Braulio Simancas, que ojo con este dato, ganó el galardón por votación entre los propios cocineros, lo que le otorga un mérito doble. A su vez, Jennise Ferrari, coprietaria y cocinera del Qué Leche, nos cuenta como están tras haber ganado el premio al Mejor GastroBar de Canarias y por último, Christian Pérez, director de la Guía Qué Bueno Canarias, nos cuenta que sensaciones le dejó la gala. Durante todo el programa, acompañándonos y participando, Oscar Dayas, chef del nuevo restaurante Maktub (LPGC), que además se ha clasificado para las semifinales del concurso como Mejor Cocinero de España 2018, a ver si tiene suerte.....

Empezamos hablando con Lourdes Plana, directora general de Madrid Fusión, con la que analizamos las conclusiones que dejó en los asistentes y organización esta edición del 2018. A continuación, con Jorge Fonseca, presidente de los Premios Que Bueno Canarias Heineken, comentamos la previa de los premios de este año, sumándose a la conversación Paco Moreno, director de comunicación del Grupo Lopesan, casa que acogerá a los mismos este año otra vez. Como cierre, con Cesar Déniz, responsable de comunicación de Suárez Yanez, hablamos de su nuevo producto, Fritz Kola.

1 hora de radio frenética grabada desde los pasillos donde se cocina y se vive el Congreso Gastronómico que da el pistoletazo de salida al año en España. En esta ocasión, Canarias estuvo representada por tres islas, ya que a las habituales de Lanzarote y Tenerife, se sumó Gran Canaria. Pero aparte de hacer hincapié a los canarios que allí estuvieron, pudimos compartir confidencias con grandes de la gastronomía, en su salsa, como más les gusta, en un ambiente absolutamente imprescindible. Dale al play y compártelo, te gustará....

Con Christian Pérez, director de la Guía Qué Bueno Canarias, desgranamos todas y cada una de las categorías de los VII Premios Regionales de la Restauración Qué Bueno Canarias Heineken, con sorpresa incluida, que se celebrará el próximo 6 de febrero en ExpoMeloneras. A continuación, Maria José Plasencia, de El Rincón de Juan Carlos nos contó como es el día a día de una sala como la suya. Para terminar, Davidoff Lugo y Juan Santiago, de la Asociación Mojo Picón, nos avanzaron como es la preparación de las cocinas de cara a Madrid Fusión 2018, donde Gran Canaria participará por primera vez en su historia.

Primer programa del año 2018, donde nos metimos de lleno en la próxima edición de RealeMadridFusión 2018. Hablamos con su directora, Lourdes Plana, que nos avanzó parte de las novedades más interesantes en esta próxima edición, que además contará con la presencia de Gran Canaria por primera vez en su historia. Ya metiéndonos con nuestra isla, tuvimos a Mario Rodriguez y Jennise Ferrari, ambos del Qué Leche!, nominados como Chef Revelación MF18 y, también, con Alexis García y Germán Ortega, chefs que representarán la primera participación de Gran Canaria, con una ponencia dedicada al atún pescado con anzuelo. Todo ello en una hora de radio, cocinada a fuego lento, para que tenga mucho saborrrrrrrrr...... Gracias por escucharla, espero que les guste y ya sabe, compártanla si es así.

Esta semana hablamos con los responsables de LOPESAN, que idearon, propusieron y ejecutaron el almuerzo real que se ofreció en el V Foro Turístico de Maspalomas, de LOPESAN. Pero el programa fue mucho más allá, estuvimos en la presentación de la Comida Navideña que TELLO y Erlantz Gorostiza (Grupo MB) ofrecerán a los más necesitados; Con Miguel Hidalgo, consejero de Soberanía Alimentaria del Cabildo de Gran Canaria, hablamos sobre la creación de la Guía De Vinos D.O. Gran Canaria y, terminamos hablando con la Responsable del Master de Turismo Gastronómico del Basque Culinary Center, Amaia López de Heredia, que nos dejó unas reflexiones tremendamente interesantes.

En el programa de esta semana realizamos nuestra primera salida a la calle en vísperas de acabar el año. Dentro del V Foro Turístico de Maspalomas, con dos mesas redondas la mar de interesantes, nos metimos de lleno en la situación de la gastronomía en Gran Canaria, con especial énfasis a la carencia de profesionales en Sala con preparación cualificada, problema que empieza a ser bastante grave y al que no se le atisba solución a corto plazo.

Programa especial dedicado al Festival Enograstronómico en Teguise de Saborea Lanzarote, desde donde contamos con muchos invitados, destacando chefs de la altura de Angel León, el Chef del Mar, reciente 3*Michelin. Pero también Dailos Perdomo, joven conejero que ahora mismo trabaja para uno de los más grandes restaurantes de nuestro país, Coque, o Ana Oca, concursante de MasterChef Junior, que impartió clases de cocina sin parar, durante 48horas, para los más pequeños de la casa. Importante también la puesta de largo de Saborea Gran Canaria, en su primer acto o, interesantísima la conversación que mantuvimos con una cocinera vegana, bastante radical defendiendo su propuesta.

Programa enteramente dedicado a la gran Gala de la Guía Michelin que se celebró el pasado 22 de noviembre en el Hotel Ritz Carlton Abama de Tenerife. Durante el mismo podrán escuchar a varios de los grandes triunfadores de la noche como son Los Hermanos Torres, la gente de Disfrutar BCN, Angel León, Jordi Cruz, los canarios Safe Cruz y Mario Rodríguez, nuevos BIB Gourmand y, así, una hora llena de radio apasionante dedicados a la que sin duda, es la guía referencia gastronómicamente hablando para el mundo entero, la Guía Michelin.

En el programa de esta semana, tocamos todo lo que será noticia en la próxima Gran Gala de la Guía Michelin 2018, que se celebrará en Tenerife el día 22 de noviembre. Con Erlantz Gorostiza, único 2*Michelin de Canarias y coordinador de todos los chef que cocinarán ese día hablamos de como están siendo los preparativos. Con Angel Pardo, Responsable de Comunicación de Michelin y Javi Antoja de la Rosa, de Montagud Editores, hablamos de quinielas y organización del evento. Terminamos con uno de los chef invitados por primera vez a la gala, que desconoce con qué volverá para casa, pero que está haciendo una cocina de película en Madrid, Safe Cruz, de Gofio By Cicero Canary. Todo ello en una hora de radio apasionante y con mucho sabor, dale el play y disfruta.....

Hablamos con Pablo Márquez, responsable de Lo Mejor de la Gastronomía y, organizador del homenaje al crítico gastronómico Rafael García Santos, que nos contó todas las anécdotas que se vivieron en una noche tan especial. A continuación, con Antonio Márquez, vicepresidente de la FEHT de Las Palmas, hablamos de como se encuentra la situación de las Terrazas en Las Palmas de Gran Canaria y la nueva normativa que prepara el Ayto. Terminamos con Samuel Suárez, que nos avanzó las novedades de las VIII jornadas de Degustación de Vino Canario, que se celebrará en el Teatro Cuyás, la noche del 11 de noviembre.

Programa muy intenso y lleno de invitados con el hilo conductor de la pasión por la gastronomía. Abrimos con Javier Antoja de la Rosa, que nos contó la historia y secretos de la publicación Apicius, ahora que ve la luz su 29ª edición. A continuación, eventos que unen a Canarias por medio de la gastronomía como la Feria Del Vino, Queso y Miel de Canarias en Gran Canaria, que nos desgranó Minerva Alonso, consejera del Cabildo de GC o, el Festival Enogastronómico de Lanzarote, que nos detalló en profundidad el consejero del cabildo conejero, Antonio Morales. Para terminar, Kike Castro, de Amazonas Distribuciones, nos desgranó la noche única que se vivirá en el Rte Aquarela de la isla redonda, donde un 2*Michelin se unirá a Germán Ortega para elaborar una cena a cuatro manos, pero aparte de eso, caminamos por parte de los vinos, que este joven distribuidor canario, tienen en su portfolio, toda una declaración de intenciones y buen hacer en el trabajo. Todo ello en una hora de frenética radio que espero les guste, denle al play y "Que Aproveche"....

Empezamos el programa con Angel Pardo, responsable de comunicación de Michelin en España, con el que comentamos lo acontecido en este homenaje a los más de 200 chef que acudieron al acto 20 años de Bib Gourmand. A continuación, uno de esos chef canarios que recibieron dicho reconocimiento, Orlando Ortega, del Lilium en Lanzarote, nos contó como se vivió desde dentro. Tras una pausa publicitaria entramos con Carlos Bethencourt, presidente de la Asociación de Empresarios Zona Triana, con el que nos sumergimos en la gran y variada oferta de gastronomía y restauración que acoge esta emblemática zona grancanaria, para terminar con una entrevista, EXCLUSIVA, que Martin Berasategui nos concedió en la última edición de San Sebastián Gastronómika. Todo eso en una hora de frenética radio, que comenzó con un editorial sobre la "fabulosa" idea del concejal de Podemos del Ayto de Las Palmas de GC, y sus trabas a las terrazas, partidos de fútbol y conciertos en las terrazas capitalinas, todo un 'estímulo' para los empresarios de LPGC. Dale al play, te gustará....

Programa viajero esta semana, empezamos por San Sebastián, donde acudimos a vivir Gastronómika y vinimos cargado de entrevistas con los más grandes del panorama nacional. En este programa, Safe Cruz de Gofio y Josean Elija, Nerua, con 1*Michelin, dan el toque de cocina. También analizamos el I Foro Gastronómico de la Papa en Tenerife y terminamos metiéndonos a fondo con la presentación de Saborea Gran Canaria. Todo ello en una hora de radio apasionante.

En el programa de esta semana escucharán las declaraciones que efectuaron la consejera de Turismo del Cabildo de Gran Canaria, Inés Jiménez, junto a los 4 cocineros que estarán presente representando a Gran Canaria en la próxima edición de #MadridFusión2018. A continuación, mantuvimos una animada e interesantísima conversación con uno de los mejores COCINEROS de Canarias, Braulio Simancas, del Restaurante Las Aguas, que no se muerde la lengua al hablar de la cocina y el producto canario, todo un fuera de serie.

Juan Carlos Padrón, de El Rincón de Juan Carlos, presentó su adhesión a la campaña, que desde Acción Contra El Hambre, están llevando por restaurantes de toda España. A continuación, el campeón de las Tortillas de Papas nacionales, Senén González, nos cuenta todos los secretos de sus productos #AltaCocina dedicados a la cocina doméstica en formatos congelados. Terminamos el programa con José Carlos Marrero, que nos cuenta todos los secretos del I Foro Gastronómico de la Papa, que se celebrará en Tenerife del 16 al 18 de Octubre

El programa de esta semana llega cargado de grandes invitados, por un lado, Luis Cepeda, Premio Nacional de Gastronomía 2016 por su labor periodística dedicada a la materia en cuestión. A continuación charlamos con Juan Carlos Padrón, uno de los hermanos propietarios de El Rincón de Juan Carlos, que nos cuenta todos los detalles de este nuevo proyecto que asoma para abril del próximo año. Terminamos el programa con Angel Girona, alma mater de Vinalia, que organiza el I Salón Vinalia dedicado al vino, con un invitado de lujo, Custodio López Zamarra, el padre de la Sumilería Española

Primer programa de la temporada, donde con Jorge Brazalez, ganador de Masterchef 2017 y Fran Belín, periodista gastronómico, dimos un repaso a la actualidad gastronómica del momento, deteniéndonos en la próxima edición de CineMasFood, toda una declaración de intenciones gastronómica.

En el programa de esta semana hablamos con el periodista gastronómico Fran Belín, acerca de sus conclusiones sobre Cine+Food 2017, los restaurantes que visitamos y la gastronomía grancanaria. A continuación, con Angel Girona, de Vinalia Canarias, nos sumergimos de lleno en los contenidos del I Salón Vinalia Canarias, que se celebrará el 25 de septiembre en el Rte El Caserón del Cortijo de Gran Canaria, con invitados tan especiales como Inti Ramsés, Chef del establecimiento o, el gran protagonista del evento, Custodio Zamarra, "el padre" de la sumillería en España, dale al play, es un programa con mucho sabor.....

En el programa de esta semana, abrimos con Angel Pardo, responsable de comunicación de la Guía Michelín España, que nos habla de la gran alegría que significa para Canarias, que los premios de este año se entreguen en Tenerife. A continuación, en el estudio, hablamos del Restaurante 360º incluido en el Hotel Bohemia Suites Resort, La Guía Que Bueno Canarias y la iniciativa que inaugura la cerveza Jaira con su TapRoom esta semana. Con esto y un bizcocho, nos despedimos hasta el 31 de agosto... QUE APROVECHE¡¡¡

En el programa de hoy, hablamos con Ruben Cabrera, Chef de La Cúpula TF, que se ha unido al Rte Isla De Lobos del Hotel Princesa Yaiza para elaborar un menú de película, en esta conversación también tuvimos a Víctor Bossecker, Chef Ejecutivo de hotel conejero. A continuación los jefes de sala del afamado Rte Mugaritz de San Sebastián que nos cuentan cómo se "deconstruye" una sala. Otro de los invitados fue Toño Armas, de El Gusto por el Vino, Enoteca tinerfeña con más de 1.000 referencias. Para terminar, Alejandro Marichal, director general de HECANSA, con el que mantuvimos una interesante conversación en el Bistro Escuela Melenara. Entre medio a todo esto, unas breves pinceladas de dos establecimientos que visitamos estos últimos días, los Rte Qué Leche! Y 360grados en el Hotel Bohemian Suites.

En el programa de esta semana, la gastronomía de Gran Canaria toma un papel relevante en el mismo. Empezamos hablando sobre los Premios Mahou-LaProvincia y todo lo que allí se vivió, pasamos a The House By Heineken donde hablamos con Nacho Manzano y terminamos en la recepción del Cabildo de Gran Canaria a los chef galardonados en GastroCanarias2017. Pero aparte de eso, tuvimos tiempo de subir a las jornadas gastronómicas de Juan Carlos Clemente en El Zarcillo, escuchar a Mario Reyes de VINÓFILOS y, entrar, junto a HECANSA, en la cocina del Bistro Melenara, un restaurante para no perderse bajo la dirección de Yilenia Vega. Todo eso en una hora de apetitosa radio, "que aproveche".....

En el programa de esta semana, damos un repaso en forma de entrevistas a varios de los ponentes que han estado durante estos días en The House By Heineken, un proyecto apasionante que entró en su tercer año en Gran Canaria y que atrajo a la isla a varios cocineros foráneos y locales, que hicieron las delicias de todos los asistentes. Terminamos el programa con la conversación que mantuvimos con la gente de ACYRE GC y MAKRO, durante la presentación del GEOPLATO, dale al play y prepara los cubiertos, porque empieza, LOCOS POR LA GASTRONOMÍA....

En el programa de esta semana hablamos con Josep Roca, desde el Tasting Room de VInófilos, donde también tuvimos a su organizador, Mario Reyes y, las palabras del presidente del Cabildo de Gran Canaria, don Antonio Morales. En la segunda parte del programa nos metimos a fondo con las Semanas Gastronómicas de The House By Heineken, que se celebran en el Palacete Rodríguez Quegles de la capital grancanaria.

Un programa muy centrado en el maravilloso mundo del vino, por un lado, Mario Reyes, de Vinófilo, nos cuenta todas las novedades del Tasting Room 2017, con Josep Roca como invitado estrella, pero además, entramos de lleno en todos sus proyectos, Enoteca El Zarcillo incluido. Con nosotros también, la bodega galardonada con el premio al Mejor Vino de Gran Canaria 2017, Los Berrazales, cuya cara visible, Victor Lugo, nos hizo reír y soñar con como se vivió ese momento, al nombrarlos como vencedores de un premio soñado por todas las bodegas. Entre tanto vino, Angel Palacios, de Tradditction, nos dedica unas palabras en la apertura ante el público de su nueva aventura, "Saboréalo", en el Mercado de Vegueta. Todo eso con confidencias, carcajadas y también mojándonos en alguna que otra polémica, dale al play y, saborea el programa sorbito a sorbito, como se hacen los buenos vinos.....

En el programa de esta semana nos metemos a fondo con la 3ªedición de GastroFest. Visitamos a Alberto Margallo, uno de los cocineros nominados en los próximos premios Mahou - La Provincia, propietario del San Sebastián 57 y, nos sumergimos en la próxima oferta gastronómica del Mercado de Vegueta. Pero aparte de eso, todos los nominados de los IV Premios de Gastronomía Mahou-LaProvincia, charla con el presidente de ACYRE GC, Thomas Leeb y, les contamos todo sobre el lanzamiento de Dorada Esencia Negra, un producto diferente y muy interesante.

En el programa de esta semana, tenemos como invitado a Angel Palacios, chef y alma mater de dos locales de éxito en Gran Canaria como son The Brasserie by Traddiction y, La Barra By Traddiction, que nos presenta su nuevo proyecto, El Mercado de Vegueta by Traddiction. También contactamos con un joven chef español que reside en Hong Kong, David Puig y, terminamos, con las entrevistas exclusivas que dos de los periodistas gastronómicos más importantes de nuestro país, nos dieron en GastroCanarias, Jose Carlos Capel, director de Madrid Fusión y, Julia Pérez Lozano.

En el programa de esta semana, tenemos el primer especial desde #GastroCanarias2017, evento que se ha convertido por méritos propios, en el auténtico SALÓN GASTRONÓMICO DE CANARIAS, en esta su IV edición. En una hora de radio podrán escuchar a los ganadores, primer y segundo puesto, del 13 Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias, donde por primera vez, un canarión se alzó con el galardón (aunque representara a Tfe, isla donde trabaja y vive actualmente). Por otra parte, el lanzamiento de la nueva Heineken 0.0 y una conversación con los dos hermanos Padrón, propietarios de El Rincón de Juan Carlos, una de las estrellas michelín de Canarias afincada en la punta sur de la isla de Tenerife, donde nos dan una maravillosa exclusiva que, para descubrir, tendrás que darle al play. Eso y mucho más en la primera, de las muchas horas que tenemos grabadas desde GastroCanarias2017, donde Gran Canaria tuvo un protagonismo muy especial y espectacular y, hablamos del mismo con la consejera del Cabildo de Gran Canaria, doña Minerva Alonso.

El programa de hoy comenzó con Virginia Ladislao, directora de Marketing de INCABE, con la que hablamos del lanzamiento mundial de la nueva Heineken 0'0, pero también de la Cruzcampo SIN Gluten o del nuevo sistema de "barril a domicilio", llamado SUB. Con Noelia Curbelo, de BINTER CANARIAS, hablamos de su apoyo a GastroCanarias y los eventos destacados de las islas para, terminar con José Carlos Marrero que nos adelantó las últimas novedades sobre GastroCanarias 2017. En medio de todo ello, el descorche de la cosecha 2016 de los Vinos DO Gran Canaria también tuvo su espacio en el mismo.

Programa tremendamente completo y viajero en el día de hoy. Comenzamos con un enviado especial de lujo a Fenavin 2017, como ha sido Braulio Rodríguez, Chef del Rte Majuga, que nos contó todo lo que allí se ha vivido. A continuación, José Carlos Marrero nos avanzó las últimas novedades de GastroCanarias a dos semanas vistas del evento y, en el último tramo del programa, nos metimos a fondo con El Chef Viajero y con uno de sus ideólogos, Xerach Gutiérrez. Todo ello en una hora de apasionante radio, dale al play y "que aproveche".

En el programa de esta semana viajamos por tres islas y eventos diferentes, por una parte, comenzamos el programa hablando con José Carlos Marrero, Director y alma mater del Salón Gastronómico de Canarias, "GastroCanarias", que celebra en este 2017 su cuarta edición. A continuación, una entrevista exclusiva con Diego Guerrero, chef 2*Michelín propietario de DSTAgE, que estuvo en Lanzarote dentro del programa El Chef Viajero. A continuación hablamos con dos grandes cocineros conejeros como son Luis León (Rte Toro) y Germán Blanco (Rte La Tegala), para terminar en la presentación del Mesa y López Festival, donde entre otras cosas, obtuvimos la exclusiva sobre la aprobación, en Junta de Gobierno del Ayto de LPGC, del nuevo proyecto de peatonalización de la avda José Mesa y López, que sin duda, cambiará la cara por completo a la capital grancanaria.

En el programa de esta semana, la feria Gran Canaria Me Gusta fue la auténtica protagonista de esta semana. Por un lado, valoramos la feria y mantuvimos conversaciones con varios de sus participantes y, por otro, nos "fuimos" al Salón Gourmet de Madrid, donde por medio de Braulio Rodríguez, chef y alma mater del Restaurante Majuga, nos contó lo que allí se estaba viviendo. Para terminar, Vanessa Santana, Gerente de D.O.Vinos de Gran Canaria, nos contó lo que esta noche se va a vivir en Telde y muchos más eventos gastronómicos de este fin de semana en nuestra isla redonda, incluido la Fiesta del Queso, que nos presentó en exclusiva, el propio alcalde de Sta María de Guía, Don Pedro Rodríguez. Dale al play y disfruta de nuestra gastronomía, "Que Aproveche"......