Sztorik a kávézóból

Episodes

1. 40

   40. adás: A nagy KAPSZULA adás

   Lonkai Mártonnal a Steamhouse alapítójával beszélgettünk, arról hogy egy kávézó tulajdonosa miért vág bele a kapszulagyártásba. Az őszinte beszélgetés során minden apró részletre kitérünk, amit a kapszulákról tudni érdemes: - saját gép vs gépgyártás - őrlők és őrlési finomság - aluminium vs…

   more
   May 19, 2023

   44m
2. 40

   39.adás: Ohana, a család az család

   Az adásban Szilvi végre bejelenti a NAGY HÍRT! Ezen kívül szerelmi vallomások, Hawaii életérzés, illetve milyen kávét iszik a pápa. Kiss Danival és Benkovich Ádámmal beszélgettünk az Ohanában. Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz: https://www.facebook.com/sztorikakavezobol Kövesd Balázs kávés...

   Apr 21, 2023

   30m
3. 38

   38. Adás: Mikor lesz már 1000 Ft egy eszpresszó - LIVE!

   Kávébár Bazár 2023 kibeszélés, és az ott felvett élő kerekasztal beszélgetés a vendégeinkkel: Csiszár Zsuzsi - Goosebumps Nagy Dávid - Kaffeine és egyebekBenkovics Ádám - OhanaSzelei Szabolcs - Daisuke Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz: https://www.facebook.com/sztorikakavezobol Kövesd Balázs...

   Apr 4, 2023

   1h 07m
4. 37

   37. adás: Kávébár Bazár 2023 - beharangozó és JÁTÉK!!!

   Szuna Noémivel beszélgettünk mi minden várható az idei rendezvényen, majd Balázs és Szilvi is röviden beszámol az elmúlt időszak kávés élményeiről. Az adás közben elhangzik egy kérdés is, amire 2023. 03. 27.-ig várjuk a megfejtéseket, az alábbi email címre - [email protected] és a...

   Mar 23, 2023

   17m
5. 36

   36. adás: 2022 évzáró (Szuna Noémi, Várady Tibor, Tóth Sanyi)

   A 2022-es évzárónkban vendégeink segítségével áttekintettük, hogy milyen volt az elmúlt év kávés szempontból és ki mit vár 2023-tól: - Noémi elmesélte, hogy milyen lesz a 2023-as Kávébár Bazár - Tiborral megemlékeztünk az Espresso Embassy 10. szülinapjáról - Tóth Sanyi pedig egyenesen Costa…

   more
   Dec 31, 2022

   42m
6. 35

   35. adás: Mi a kávé helyzet Thaiföldön és Vietnámban?

   Ez egy rendhagyó adás ahol Balázs Thaiföldről jelentkezik be, hogy élőben számoljon be a legújabb thaiföldi és vietnámi kávézós kalandjairól Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz: https://www.facebook.com/sztorikakavezobol Kövesd Balázs kávés blogját: https://caffee.blog.hu/ Szilvi projektje:...

   Nov 24, 2022

   22m
7. 34

   34. adás: ALTER TEJ és minden ami mögötte van

   A sokakat megmozgató és igazán megosztó téma mellett a Sztorik a kávézóból sem mehetett el szó nélkül. Bedő Ágostonnal beszélgettünk a "növényi italokról", Sproudról, Oatlyról és mindenről ami ezzel kapcsolatos. Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz: https://www.facebook.com/sztorikakavezobol…

   more
   Nov 7, 2022

   37m
8. 33

   33. adás: Nanu coffee & stuffban beszélgettünk Bagdi Bencével

   Nanu kávézó Ezen a héten a Nanuban jártunk, ahol Bence elmesélte a nem mindennapi sztoriját: néhány évnyi budapesti baristáskodás után Berlinbe költözött ahol a Barn-nál illetve a 19grams-nál megismerte a kávés szakma minden csínját-bínját. Ezután idén nyáron a Budafoki úton nyitott egy kávézót,...

   Oct 24, 2022

   42m
9. 33

   32.adás: Balance Bistro & Delicates-ben jártunk, Balázs egyik törzshelyén

   Egy kis kávé napja visszatekintő után, ellátogattunk Móricz Zsigmond körtér melletti Balance Bistro & Delicates-be, ahol egy jó Goosebumps kávé mellett István és Bence elmesélték, hogy hogyan lehet egy olyan helyet nyitni, ahol a minőség az elsődleges szempont. A kávék mellett, szó esett…

   more
   Oct 13, 2022

   30m
10. 31

    31. adás: Szezonnyitó adás: Kávé napja, nyári élmények, UHT tej

    Balázs és Szilvi megvitatják a nyári élményeket, Szilvi felvásárolta a Costát, Balázs kirohan az UHT tej ellen és felhívjuk Noémit a Kávé Napja 2022 alkalmából Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz: https://www.facebook.com/sztorikakavezobol Kövesd Balázs kávés blogját: https://caffee.blog.hu/…

    more
    Sep 29, 2022

    22m
11. 30

    30. adás: My Little Melbourne Coffee! Balázsi Péterrel beszélgettünk az elmúlt 10 évről.

    Nemrég lett 10 éves a My Little Melbourne kávézó, aminek a története egy ausztráliai utazással kezdődött. 🇦🇺 Balázsi Peti egy sodró hangulatú beszélgetésben mesélt nekünk a kezdetekről, magyar specialty szcéna hőskoráról, arról hogy a kávézón kívül még mikkel foglalkozik, és hogy hogy került a...

    May 20, 2022

    44m
12. 29

    29. adás: Kornél galéria és kávézó a Kosztolányin

    Ezúttal nemcsak kávéztunk, hanem kultúrálódtunk is. Vágó Marianna és Fülöp József volt a vendégünk, akik elmesélték a Kornél történetét, a koncepcióját, az analóg világgal való kapcsolatukat. Persze azért a kávézás sem maradt el, meg a programokról is beszéltünk, és hogy miért több ez a hely…

    more
    May 5, 2022

    26m
13. 28

    28. adás: KávéBár Bazár beszámoló, és a Goosebumps Coffee Lab sztori - Csiszár Zsuzsi és Makrai Áron volt a vendégünk

    Ebben az epizódban Szilvi és Balázs megtárgyalják a Kávébár Bazáron szerzett különböző jó és kevésbé jó élményeiket, miért nem találta Balázs az előadásokat, és miket tanult ott Szilvi. Az adás második részében a Goosebumpsosokat kérdeztük, hogy miért jöttek le a hegyről és mik a tapasztalatok az...

    Apr 23, 2022

    30m
14. 27

    27. adás: KávéBár Bazár 2022. április 9-10. - Szuna Noémivel az esemény megálmodójával és szervezőjével beszélgettünk

    KÁVÉBÁR BAZÁR 2022 http://kavebar.hu/ https://www.facebook.com/events/3142907235981111/ AZ ORSZÁG LEGNAGYOBB KÁVÉBÁRJA EGY HÉTVÉGÉN ÁT MILLENÁRISON Április 9-10-én rendezzük a hazai kávé- és bárvilág meghatározó eseményét, a tizenkettedik KávéBár Bazárt, melynek idén a Millenáris Park D csarnoka…

    more
    Apr 7, 2022

    17m
15. 27

    26.adás: Az Espresso Embassy tulajdonosával, Várady Tiborral beszélgettünk

    Amiről Várady Tibort kérdeztük: Néhány gondolat, hogy mi inspirált a kávézó nyitásra (ami az elsők között volt mint harmadik hullámos kávézó). Mesélj egy kicsit a kezdetekről, mik voltak a legfontosabb mérföldkövek? Volt olyan amit nagyon újra kellett gondolni a nyitás óta? Mivel próbáljátok...

    Dec 27, 2021

    39m
16. 25

    25. adás: Rab Árpád trendkutatóval beszélgettünk a kávézás múltjáról, jelenéről és várható jövőjéről

    Rab Árpádot kérdeztük az alábbi témákról: Mit jelent az, hogy trend, (trendi), mit csinál a trendkutató? Köt-e téged a kávéhoz, újhullámos kávézókhoz/kávézáshoz élmény? Látsz-e a kávézás kultúrájában olyan momentumot, ami – nekünk társas lényeknek – fejlődésünkben fontos szerepet játszott? Fontos…

    more
    Dec 9, 2021

    36m
17. 24

    24. adás: Évadnyitó epizód a kávés rendezvényekről, illletve vendégünk volt Németh Bálint

    Szilvi és Balázs az évadnyitó adás keretén belül beszélgetett : Szuna Noémivel - A Kávé Napja Serfőző Krisztinával - Kávéházak Éjszakája Németh Bálinttal - Egy falat kenyér Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz: https://www.facebook.com/sztorikakavezobol Kövesd Balázs kávés blogját:...

    Oct 1, 2021

    38m
18. 23

    23. adás: Évadzáró, ahol korábbi vendégeinkkel beszélgettünk telefonon

    Szilvi és Balázs egy évadzáró adás keretén belül beszélgetett korábbi vendégeikkel, többek között: Szuna Noémivel (Kávébár Bazár) Nagy Dáviddal (TAMP & PULL és Kaffeine Espresso Bar) Gerzsenyi Andrással (fekete kávézó és nor/ma grand) Dávid Bencével(Budapest Baristas) . Csatlakozz a Facebook...

    Jul 9, 2021

    27m
19. 22

    22. adás: BWT - Ahol tényleg a víz az úr

    Ahogy egy régi klasszikus is megmondta, a "A vízbű' nyeri ki". A kávéitalok több mint 90%-a víz és valahogy ez nem kap elég hangsúlyt, amikor a kávéról beszélgetünk. Ezért mi most ellátogattunk a BWT-hez hogy mindent megkérdezünk és megtudjunk a vízről. Komáromi Gáborral beszélgettünk a BWT…

    more
    Jun 18, 2021

    30m
20. 21

    21. adás: A Kék Elefánt sztori, Jarjabka Zoltánnal beszélgettünk

    Szilvinek egyik kedves kávézójában készült az adás, a Kék Elefántban. Zolit az alábbiakról kérdeztük: Mesélsz a kezdetekről, mi vezetett a mérnőki pályától a kávézó nyitásig? Az elsők között voltál aki vidéken mertek nyitni újhullámos kávézót, hogyan fogadták a helyiek a Kék Elefántot? Ha jól…

    more
    Jun 7, 2021

    29m
21. 20

    20. adás: Casino Mocca kávépörkölőnél jártunk

    Ezen a héten az egyik legismertebb magyar specialty pörkölőbe a Casino Mocca-ba látogattunk el. Lajos és Szabolcs elmesélte, hogy hogyan lett az index.hu egy kávés forumából indult barátságból egy hosszú évek óta működő sikeres vállalkozás. A srácoknak volt mesélnivalójuk bőven az elmúlt 10…

    more
    May 25, 2021

    42m
22. 20

    20. adásunk előzetese

    20. adásunk előzetese

    May 21, 2021

    0m
23. 19

    19. adás By Beans - Halász Ferenc volt a vendégünk

    A By Beans egy igen fontos és eredeti színfoltja budapesti specialty kávézó életnek. A Hold utcai piacon kezdték a gyönyörű sárga Dalla Corte gépekkel és svéd Per Nordby kávékkal, majd nem sokkal később nyitottak a kávézó mellé egy ABC-t is. Tettek egy kis kitérőt a Várba, és a Fény utcai piacon...

    May 12, 2021

    44m
24. 18

    18. adás: A Kávé Házában Tóth Sanyival beszélgettünk

    Szekszárdon A Kávé Háza, ikonikus helyszíne a magyar specialty kávé kultúrának. A tulajdonos, alapító Tóth Sándor mesélt nekünk a kezdetekről, a Lucky Cap pörkölőről és a Bányai féle együttműködésről. Egy kis technológia oktatást is kaphattunk, hogy miért fontos a fermentáció a kávéfeldolgozás...

    Apr 29, 2021

    53m
25. 17

    17. adás: Freyja - the croissant story

    Néhány évvel ezelőtt kezdődött az a jelenség, hogy az ember nem tudott úgy bemenni egy budapesti specialty kávézóba, hogy ne Freyja croissant lett volna a pulton. Aztán gyorsan, egymás után kétszer meg is nyerték az ország legjobb croissantja díjat. Kik ők, honnan jöttek, mi a sztori? Miért...

    Apr 20, 2021

    36m
26. 16

    16. adás: Bajnok baristából programozó? Deák Joci volt a vendégünk.

    Az alábbiakról kérdeztük Deák Jocit: hogyan indult a barista karriered mik voltak a főbb lépések hogyan és miért kezdtél el versenyezni a világbajnokságokra is kitérnénk természetesen Aztán a jelen Mit csinálsz most Hogyan élted meg az elmúlt egy éved Hogy látod a budapesti vagy akár a világban a...

    Apr 3, 2021

    31m
27. 15

    15. adás: Kávétársaságnál jártunk, Pálfi Györggyel és Tóth Zoltánnal beszélgettünk.

    Beszélgetésünk vezérfonala az alábbi kérdések voltak Először a Kávétársaság bemutatása (kávézó?, kávébolt?, kávégép bolt?), kicsit a kezdetekre is kitérve. Nektek is bizonyára óriási változás volt a 2020-as, év ezt Ti hogy éltétek meg? Ehhez kapcsolódóan milyen trendeket láttok? (Pl több kapszula...

    Mar 5, 2021

    43m
28. 14

    14. adás: Tamp&Pull és a One Eleven sztori, Molnár Attilával beszélgettünk 2. rész.

    A folytatásban kiderül, hogy miért 111, kiktől tanulta a pörkölést Attila és milyen tudás birtokában van még amit nem fél megosztani. One Eleven: https://oneeleven.hu/ Tamp&Pull: https://www.facebook.com/tamppull/ Molnár Attila YT csatornája: https://www.youtube.com/user/molnarati13 Csatlakozz a...

    Feb 26, 2021

    40m
29. 13

    13. adás: Tamp&Pull és a One Eleven sztori, Molnár Attilával beszélgettünk 1. rész.

    Amiről Molnár Attilát kérdeztük: Mint 4 x-es magyar barista bajnok és a vilagbajnokságon is nagyon szép eredményt értél el, majd a magyar specialty kávé világ egyik úttörője is vagy, hogyan vezettett idáig az út? Mik voltak az első lépések a kávé világába? Milyenek voltak az első bajnokságok? Mi...

    Feb 19, 2021

    28m
30. 12

    12. adás: A Kávészalonban jártunk, Bakay Anitával és Sándorral beszélgettünk a kávékultúráról.

    És hogy kik ők? Ezt mondják magukról : Kávészalon - Kávékostoló: MISSZIÓNK Szóval... pár éve fejünkbe vettük, hogy megreformáljuk a magyar kávéfogyasztók kávézási szokásait. Ez inspirált bennünket, hogy KÁVÉKÓSTOLÓ néven elindítsuk blogunkat, és tájékoztassuk a nagyközönséget arról, hogy hol…

    more
    Feb 7, 2021

    50m
31. 11

    11. adás: A Tizen1 kávézó sztori, Koncz Márkkal beszélgettünk

    Amiről Márkot kérdeztük: Mivel foglalkoztál mielőtt megnyitottátok az első Tizen1-et. (Itt nem kell szerénykedned :) ) Mi inspirált a saját (illetve családi) kávézó nyitásra? Családon belül mi a leosztás? Miért pont Veszprém? Itt beszélhetünk egy kicsit a Bp-vidék viszonylatról is. Az első Tizen1...

    Feb 1, 2021

    43m
32. 10

    10. adás: Tamp&Pull és Kaffeine sztori - Nagy Dáviddal beszélgettünk

    Az alábbi kérdéseket tettük fel Dávidnak: - Számos ponton jelen vagy a kávé világában, mesélsz, hogy pontosan milyen területeken találkozhatunk veled, ha kávéról van szó? ( kávézók, kávégépek, kávé?) - Mesélnél a kezdetekről, hog kezdődött a kávé iránti szenvedélyed, és hogy kezdtétek meg első...

    Jan 22, 2021

    47m
33. 9

    9. adás: Goosebumps sztori - Huszár Ádámmal beszélgettünk 2. rész.

    A második részben érintett témák: - Ádám mesél a barista oktatásukról. https://goosebumps.hu/barista-tanfolyam/ - Megismerhetjük Goosebumps kávékat. https://goosebumps.hu/kategoria/kavek/ - Eversys Cameo - automata kávégépről is kérdeztük Ádámot. - Miért tették le a voksukat az Oatly tej mellett?...

    Jan 15, 2021

    37m
34. 8

    8. adás: Goosebumps sztori - Huszár Ádámmal beszélgettünk 1. rész.

    Az első részben két fő témát érintettünk: 1. Megismerhetitek a Modbart: https://goosebumps.hu/kategoria/kavegepek-modbar/ 2. Ádám mesél a barista oktatásukról: https://goosebumps.hu/barista-tanfolyam/ A második részt pedig jövőhéten pénteken lesz elérhető a csatornánkon. Csatlakozz a Facebook...

    Jan 8, 2021

    29m
35. 7

    7. adás: Évzáró adás ahol Szuna Noémivel beszélgettünk - kávéról, a tavalyi évről, a 2021 tervekről

    Ebben az epizódban főleg Szilvi és Balázs beszélgetett a 2020-as évről, és hogy mit várnak 2021-től. Egy megjelenés apropóján felhívtuk Szuna Noémit, hogy beszéljen egy kicsit a könyveiről és hogy mit várhatunk 2021-ben kávés rendezvények téren. Megbeszéltük hogy merre jártunk 2020-ban, mi az ami...

    Jan 1, 2021

    40m
36. 6

    6. adás: A Fekete kávézó sztori. Gerzsenyi Andrással beszélgettünk.

    Andrástól az alábbiakat kérdeztük: Néhány gondolat, hogy mi inspirált a kávézónyitásra, és miért engedtétek el a cukorgyárat? Mesélj egy kicsit a kezdetekről (általában az a legkritikusabb időszak) Volt olyan amit nagyon újra kellett gondolni a nyitás óta? Mivel próbáljátok megatokat...

    Dec 25, 2020

    40m
37. 5

    5. adás: A Budapest Baristas sztori - Dávid Bence volt a vendégünk.

    Bencétől az alábbiakat kérdeztük: Néhány gondolat, hogy mi inspirált Benneteket a kávézónyitásra. Meséljetek egy kicsit a kezdetekről (általában az a legkritikusabb időszak) Volt olyan amit nagyon újra kellett gondolni a nyitás óta? Mivel próbáljátok megatokat megkülönböztetni a többi belvárosi...

    Dec 18, 2020

    41m
38. 4

    4. adás: Coffee Education Centerben jártunk. - Kiss Döníz volt a vendégünk.

    Kérdések amiket feltettünk Döníznek: Mesélj magadról hogy csöppentél bele ebbe a szakmába, milyen helyeken dolgoztál idáig? Mesélj a CEC alapitásáról és magáról a helyről. Kiket oktattok, mit oktattok ? Mik voltak a legjobb és legrosszabb munka tapasztalataid ? Van külföldi tapasztalatod, hogy...

    Dec 11, 2020

    34m
39. 3

    3. adás: Mozaik Specialty Coffee Bar tulajdonosával Iflinger Zsolttal beszélgettünk

    Kérdések amiket feltettünk Zsoltnak: Néhány gondolat, hogy mi inspirált Benneteket a kávézónyitásra. Pilisvörösvár azért nem a Pozsonyi utca. Hogy lehet itt elfogadtatani az új hullámos kávét? Hogyan alakult ki az Artizánnal az együttműködés? Mi a kávézótok alapkoncepciója? Mik voltak a…

    more
    Dec 4, 2020

    38m
40. 2

    2. adás: Addicted2Caffeine & Figula Borsarok tulajdonosával Lukács Andréjjal beszélgettünk

    Kérdések amiket feltettünk Andrejnak: Néhány gondolat, hogy mi inspirált Benneteket a kávézónyitásra? Mik voltak a legnehezebb illetve a legszebb pillanatok? Hogyan éltétek meg a 2020-as évet, mit vártok 2021-től? Mit gondolsz arról, hogy ebben az évben 3 új kávézó (Wombat, Capphe by HaiNam,...

    Nov 27, 2020

    29m
41. 1

    Sztorik a kávézóból első adás

    Honnan ismerjük egymást. Miért csináljuk ezt a podcastot, miről fog szólni. Balázs miért csinálja blogot. Szilvi hogy kapcsolódik a kávézáshoz, miért akar kávézót nyitni és miért nem sikerült lebeszélni a kávézó nyitásról.

    Nov 20, 2020

    13m