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#388 #台灣咖啡系列4 你對國產咖啡的認識還停留在又貴又難喝刻板印象嗎？事實上在本土咖啡農努力下，不但讓官方從不輔導、不推廣、不補助，到納為策略發展農產品，更屢在國際精品咖啡競拍會上拍出高價，來聽台灣咖啡產業策略聯盟召集人林哲豪解析躍進的脈絡。

#387 #台灣咖啡系列3在台灣，巷口便利商店就有隨手可得的精品咖啡，精品咖啡普及率之高全世界少見；甚至，台灣這麼小的地方，精品咖啡生豆採購量排名竟是全球名列前茅！來聽台新餐飲設備執行長李宗樺，分享對市場的觀察，以及給想開咖啡館創業者的建議。

大店長鄉公所@花蓮04大海到餐桌這段路，對洄遊吧創辦人黃紋綺GiGi來說是一條推廣食魚教育之路，更是一趟走了八年的創業旅程。來聽自稱摸魚長的她，如何從體驗教育活動出發，建新商模將鬼頭刀等鮮魚商品賣進300 家7-11，朝永續海鮮的願景前進。

#386 #台灣咖啡系列2里響咖啡RESHOCK是唯一專營阿里山咖啡、也是最多阿里山咖啡品項的品牌，本集邀請創辦人許茹茵談這個在疫情誕生的本土咖啡品牌，如何從線上募資出發到赴海外推廣，讓「咖啡界裡面的愛馬仕」的阿里山咖啡再次被世界驚豔 !

#大店長鄉公所@花蓮03 所有的告別都是為了重生！地震重創花東消費，花蓮最美老宅餐廳 #黑金通 九月結束營業，不過島內移民來此開店的主理人李冠威並不就此放棄，他決心和這個地方共存，十月底於原址開出 #野光 新餐廳，要在這個野蠻的時代繼續發光 !

# 385 #台灣咖啡系列 本集邀請《咖啡調飲研究室》作者、 #芒果咖啡 共同創辦人廖思為，談藥學系畢業家裡開藥局的他，過去20年如何從雲林莿桐老家出發，開自烘咖啡館讓喝咖啡成為農村日常，更對應節氣融合在地物產風土滋味，特調一杯專屬台灣味的咖啡

#大店長鄉公所@花蓮02 地震來了觀光客走了，對花蓮在地餐飲業者來說，等待觀光客回流之前該如何自救？來聽返鄉接手家族三代海鮮餐廳生意的吉安名店龍哥斯特主理人曾璽文，談如何藉由推出 #花蓮人龍蝦399 促銷活動，擁抱在地消費者並重新定位客群。

#384 「我們在想像中受的苦多過於現實中」哲學家塞內卡這句話，是剛完成戈壁長跑的Cama Café創辦人何炳霖Benny，一路上為自己打氣的內在對話。來聽Benny分享為什麼想挑戰23小時跑完122公里這場極限馬拉松，以及從跑步訓練中體會到的事業經營心法。

#大店長鄉公所@花蓮01 以太魯閣立霧溪地景為設計概念，定位為旅人進到花蓮第一站的新城 #山海百貨，是一個傳遞和孕育山海故事的生活風格場域，主理人林韋騰和品牌總監杜庭儀Mido都不是花蓮人，面對三月開幕四月就遇到大地震危機，為何他們卻認為是轉機？

#383 Netflix最近上映的 #黑白大廚 ，讓人想起1997年日本讀賣電視台製作的 #料理東西軍 ，兩者不但都是兼具娛樂性與專業性的真人實境廚藝競賽節目，更透過高成本影視製作向海外強力輸出該國食材與餐飲內容，背後的服務業輸出戰略值得借鏡！

#大店長鄉公所@小琉球13 因反對故鄉蓋起10層樓觀光飯店， 2020年台大城鄉所研究生翁靖婷發起守護小琉球天際線網路連署，此事雖已落幕但卻開啟她對觀光公害等地方議題的關注。來聽這位返鄉青年，對於如何讓島嶼觀光更具魅力，探索答案的心路歷程。

#382 向同行學習可以成為頂尖，但如果要邁向卓越，就必須認識行業外的高手！本集邀請台北東區甜點名店法朋烘焙創辦人李依錫師傅，聽他談剛念完台師大EMBA和跨領域同學切磋的破圈心得，以及如何透過學校老師協助，從財務報表盤點出品牌發展的核心資源。

#大店長鄉公所@小琉球12今年五月開幕的蔬食餐廳 #Daylily，主打麵疙瘩及芒果x青花椒、藍莓x香菜等奇怪又合理的鮮果昔。來聽原本是工程師也熱愛潛水的阿仁，以及曾住過香港、紐約及台東都蘭等地的Lily，這對開店夥伴為什麼島內移民來到小琉球？

#381 林聰明沙鍋魚頭竟然也出ESG永續報告書？明明是賣魚頭，為何要號召在地店家以火雞肉飯為主題，端出 #小食大吃 餐飲策展活動？來聽林聰明沙鍋魚頭第三代掌門人林佳慧，如何帶領這家71年歷史的老店與時俱進做創新，並扮演深化城市餐飲文化的驅動者。

#大店長鄉公所@小琉球11 一開始是出於對潛水和海洋環境教育的熱愛，後來則是被島上互助、友善和包容的人情味所吸引，來聽開出全(小琉)球唯一獨立書店#小島停琉、從台北人變成新琉球人的陳芃諭分享，為什麼她希望大家登島時，都能幫自己按下暫停鍵？

# 380_《2024台灣米其林指南》共有49間餐廳摘星，淨增加5間摘星餐廳；總星數60顆，淨增加4顆星，皆創下米其林評鑑進入台灣七年最高，但為何滿地美食的台南依舊沒有任何一家餐廳摘星？從整體產業以及個別店家角度，又該如何看待各種餐飲評鑑？

#大店長鄉公所@小琉球10對小琉球人來說，過年可以不回家但三年一科迎王祭一定要回家，今年還不到40歲的阿賢船長，就是為了迎王從太平洋開漁船回到母港。來聽從小就以當船長做為人生夢想的他，談出去一趟至少就三、四個月討海生活，箇中的驚險與挑戰。

#379 不管是20年前礁溪老爺首開風氣之先，推出一泊二食全包式服務，讓飯店成為旅行目的地；或今年以破框為主題 攜手全台8家老爺飯店，提出 #老爺式旅行 的策展倡議，老爺集團執行長沈方正總能不斷為顧客創造新的旅行體驗！來聽他是如何圈粉並洞察粉絲需求？

#大店長鄉公所@小琉球09 三年一科迎王今年9/3 - 9/9舉行，是小琉球人的嘉年華會，也是國家級重要民俗文化資產。本集邀請在地明義堂轎班統籌曾宏聖(漁夫)，談眾神搭船繞島逡港腳、請水報行頭、遶境出巡，以及最後一夜燒王船等，不說你不知道的迎王典故。

#378 國旅怎麼安排才好玩？來聽老爺集團執行沈方正以「破框」做為2024 ＃老爺式旅行 主題，推出挑戰從101徒步到礁溪、拜師國寶級大師學歌仔戲等八條深度遊程企畫，倡議用不同角度看台灣的國旅新主張；更邀請旅人打破對城市的既定印象，重新探索旅行的可能性。

#大店長鄉公所@小琉球08 來小琉球就是要潛水看海龜，不然要幹嘛呢？本集來賓是帶子彥哥完成潛水初體驗的 #徊深潛水 大寶教練，他將和大家分享，為什麼不受東北季風影響、幾乎一年四季都能下水的小琉球，對潛水小白來說是最理想的初體驗海域？

#377 【重磅課程】不會看損益表怎麼當店長？#大店長經營實學九月起將於台北台中，請來曾任星巴克、王品、Mister Donut等品牌總經理的林盟欽Kevin老師，聚焦損益分析、商圈經營、人資管理等三大主題，培訓你的店長成為具備總經理能力的左右手！

#大店長鄉公所@小琉球07做為小琉球最大的餐飲集團「股東都很帥餐飲有限公司」，旗下目前有雀爾思燒肉、穀泰Good Thai以及即將開幕的泰下麵，共同創辦人的陳國駿將他熱愛的泰式料理逐步實現在小琉球，面對離島淡旺季懸殊以及招募人才，他用什麼方法面對？

#376 身為帶領1997之後出生Z世代的主管，你是不是常常覺得心累？來看《天下》最新封面 #Z世代全攻略，提供給團隊主管如何與職場新鮮人共事的秘訣，包括如何撰寫主管的使用說明書，以及為什麼提供心理諮商資源，對Z世代來說是被期待的員工福利。

#大店長鄉公所@小琉球06 被許多粉絲封為小琉球公主的林庭玗，是入圍金鐘獎的公視《無事坐巴士》外景節目主持人，來聽她分享，從小時候一心憧憬離鄉過港的都市生活，到幾年前返鄉和家人一起經營 #琉球海禮 伴手禮專賣店，重新愛上家鄉美好生活的人生轉折。

##375 如何讓產品走向市場，是行銷專業存在的價值！本集邀請康瑞行銷顧問總經理林義勛，分享他剛完成的台大EMBA論文中，關於數位行銷的趨勢洞察。Vincent指出，行銷科技日新月異，但品牌經營者大可不必焦慮，與行銷專業協作懂應用比懂工具重要。

大店長鄉公所@小琉球05 人稱阿吉師傅的 #琉球番壽司 老闆蔡俊吉，除是人氣名店主理人，曾擔任咾咕嶼協會創會理事長的他，也是一位下班後輪值沙灘巡邏，守護這片海域八、九百隻海龜的環境志工。阿吉師傅希望登島的遊客，都能從認識海龜開始關心生態。

#374 鼎泰豐紐約分店日前盛大開幕，為台灣餐飲國際化輸出再下一城！然而，任何產業國際化成功要件之一，就是員工需具備良好的外語能力，本集邀請台灣多益TOEIC代理商忠欣公司執行長巴士誠，談服務業如何從招募、升遷與教育訓練等環節，建立語言管理策略。

大店長鄉公所@小琉球04 面積僅6.8平方公里的小琉球，是全國人口密度最高的鄉，旺季更迎來上萬觀光客，產生的所有垃圾都得船運本島處理，為喚起永續意識，佬咕嶼協會秘書長陳汯葰率領志工夥伴，透過發行咕咕幣推動共享餐具等計畫，守護自己的美麗家鄉。

#373 (本系列完結篇)《服務革命》作者、 前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin，這集要分享的是他從客人身上學到最珍貴的三堂課 : 好服務一定是從客人的同理心出發；不要自我設限去解決客人提出的任何要求；以及建立明星團隊永遠比擁有明星球員重要！

#372 你會喝水嗎？溝通就像喝水，我們每天都在喝，但有時還是會被水嗆到！本集邀請《L.E.A.D.溝通系統》新書作者羅建仁老師，從傾聽、同理、提問、指導四大溝通技法，協助你我檢視團隊溝通的盲點。

大店長鄉公所@小琉球03 家中經營小琉球第一家飯店的許博翰，大學讀設計畢業後返鄉不但接手家業，因深受參加海洋志工隊父母影響，更開創 #探索拉美 生態旅遊品牌。曾出任琉球鄉觀光發展協會理事長的他主張，唯有生態永續才能帶來地方觀光產業的永續！

#371 好服務來自好管理，優秀管理者必然也是一位讓人願意追隨的領導人，但你我都不是天生的完美領導者，如何才能提升領導力？ 前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin從曾擔任日本星巴克CEO的岩田松雄所寫的《領導的品格》書中，有深刻體會！

#370高效團隊的祕密，不在管理，而是建立團隊的「心理安全感」 ！本集邀請《L.E.A.D.溝通系統》新書作者，也是台積電、特斯拉與信義房屋等知名企業講師的羅建仁老師，解析如何用溫暖有力的話語打造領導力。

大店長鄉公所@小琉球02 小琉球必訪的無菜單家庭料理夜酌小站，老闆許定邦曾在菲律賓擔任潛水教練，因嚮往小島生活遷居來此，一住就是11年，除了一年四季都能下水，最吸引他的是島上濃濃的人情味，但他也越來越憂心，遊客過多正帶來的觀光公害。

#369 小七在台開出第7000家店，統一超商董事長羅智先喊出展店沒有天花板；面對對手強勢擴張，總店數4200家的全家便利店則是搶進手搖杯、健康餐飲、居家便利煮、東南亞新住民等商機。本集服務一點訣解析兩大超商過招背後與持續成長的關鍵商業策略。

#368新任濟部長郭智輝喊出4年500顆米其林星星的餐飲業繁星計畫，希望透過精緻餐飲吸引高端商務客來台，但目前台灣米其林星星總數僅56顆，全日本也不過468顆星星，該如何看待這個宏願？本集邀請前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin一起探討。

#367 與知名品牌合作或聯名，除拉抬聲量更可觸及新客，但如何才能敲開知名品牌大門洽談合作？本集邀請前台灣麥當勞整合行銷群品牌部協理李俞頻Gloria，聽她分享向大品牌成功提案的三大關鍵 : 田野調查了解對方、粉絲角度親身體驗、訪談顧客挖深需求。

#大店長鄉公所@小琉球01從小住天母長大後前往英國留學工作的夏綠蒂Charlotte，疫情返台邂逅了小琉球的美，於是決定在島上開店。來聽她如何在一塊空地蓋起 #綠地俱樂酒吧，不只調酒更帶來音樂、花藝還辦運動會，一步步實現在島上好好生活的夢想！

#366 「投注在人身上的時刻是最美好的」是《一分鐘經理》書中，強調要成為一位成功主管需具備的觀念！前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin也認為，主管最大的成就感就是投資在一個人身上，把他從不會教到會，善用他的潛力而非現在的能力。

#365 下午兩點餐廳剛掛上「休息中」牌子，此時一組遠道而來的客人想用餐，老闆打算開門接待，Z世代的年輕員工卻擺起臉色，認為休息時間就該讓大家喘口氣，這是員工的權益，身為老闆你該怎麼辦？本集談如何帶領Z世代夥伴，以及雇主品牌的重要性。

大店長鄉公所@地方書寫05「台中，也無風雨，也無根 !」為什麼《細味台中》、《喫心地》作者劉書甫，用這句引言介紹自己熱愛的家鄉？來聽這位80後作家，從飲食探究與城市觀察出發，並召喚自身和父母輩的情感記憶，用最細膩的敘述勾勒「台中式」的不羈生活風格。

#364 一家店若想把服務做好，前提是內部有好的管理品質！本集邀請前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin，從《一分鐘經理》這本經典管理書，談如何透過一分鐘目標、一分鐘讚美、一分鐘斥責，給予夥伴真誠、即時且明確的回饋，成為合格領導人！

#363 對於麥當勞這樣的跨國品牌來說，如何成功在地化是能否進入海外新市場的關鍵挑戰，這個挑戰也是有志國際化的台灣品牌所需思考的！本集邀請前台灣麥當勞整合行銷群品牌部協理李俞頻GLORIA，談如何藉由喚起在地光榮感，推進全球品牌在地化的策略。

大店長鄉公所@地方書寫04有一道料理，奔放、豪邁、直率，包山藏海既隨意且講究，更傳達港都人情與手藝！本集邀請遍搜高雄百家在地小吃，出版《雄合味》、《雄好呷》的作者郭銘哲，聽高雄人的他從十全玉市旁的雜菜湯早餐出發，帶你用舌尖貼近這座城市。

#362 「天道酬勤是世界上最大的謊言！」你同意這樣說法嗎？本集萃取張琦所著的《認知破局》書中10個商業思維，解析為什麼企業變革自殺才能重生、等到他殺就會被淘汰，以及為什麼說悲觀者或許正確、但樂觀者創造未來，創業者必需要有「迷之自信」？

# 361_大店長夥伴提問，請前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良來解答。如何讓團隊願意跟著你做？如何找到更多的夥伴一起把業務擴大？?如何調整領導的心態？?

#360 許多企業老闆因資產傳承糾紛，導致人在天堂子孫卻對簿公堂，甚至鬧上新聞，這不但對當事人來說是個悲劇，也衝擊企業的穩定經營，該如何避免？本集邀請「麥格講堂 - 學校沒教的傳承課」podcast主持人、麥格家族辦公室王毓香會計師，談如何才能富過三代。

大店長鄉公所@地方書寫03返鄉立業的故事誰來寫？鹿港囝仔文化事業執行長張敬業不但自己寫，更獨立發行出版！來聽他從既是行動者、參與者，也是書寫者身分，以返鄉行動與地方藝術節策展為主題，相繼發行兩本《今秋誌》過程，透過文字反芻所得到的新啟發。

#359 不只迎來張惠妹、BLACKPINK等國內外大咖，2023年共舉辦117場演唱會；包括萬豪酒店、洲際酒店，以及藏壽司和唐吉軻德等知名品牌旗艦店，相繼進駐高雄，做為服務業經營者該如何從產業結構、人口組成變化，提供對應的生活內容服務，掌握城市轉型紅利？

#358礁溪老爺酒店封館整修換新裝，暫停營業將近三個月，但服務並沒有停止，還舉辦郊遊活動邀請客人參加，為什麼這麼做？本集邀請老爺集團執行長沈方正與前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin，談如何透過以客為友取代以客為尊，建立台味服務的特色。

#357 一位是出身服務業特種部隊，一位是吃喝玩樂的恐怖份子，兩人如何看待AI時代服務業的機會與挑戰？本集邀請前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin與老爺酒店集團執行長沈方正，談如何透過數位工具協作、擴大觀光推廣想像力，提升台灣服務業的價值。

大店長鄉公所@地方書寫02 台灣每個鄉鎮並不缺故事，缺的是幫地方說故事的人，而《裏嘉義》作者下港女子楊甯凱正是一位說故事高手！來聽她如何透過藝術與文化、選物與生活美學、在地食品材料、特色美食、自然山海等書中章節，發現自己心中最美的家鄉風景。

#356 不要小看你的每一個服務細節，你的日常服務，可能就是客人企盼的天堂！本集邀請前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin，談極致服務背後生活美學教育的重要性，他也期待，下一場總統就職520國宴，也能邀請行業專家設計體現台式風格的服務體驗。

#355 【6/19即將額滿】#贏在HR : 服務業招聘留才實戰講座 將協助經營者與人資主管不只「找得到人」更要「留得住人」！本集邀請課程製作人陳昱沁Monica，談如何透過職務輪調與內外訓等教育訓練課程設計，建立員工的學習地圖做好職涯發展規劃。

#354 開一家職人小舖，只需把產品照顧好就夠了嗎？面對大型商業競爭、人員難招募等挑戰，職人又該看待未來的經營環境，而什麼又是職人精神呢？本集邀請吳寶春啟蒙師傅，也是創辦亞森洋果子/堂本麵包店的陳撫洸師傅，談如何做一個與時俱進的聰明職人！

大店長鄉公所@地方書寫01 當一個地方擁有越多從不同角度書寫她的文本，這個地方肯定越精彩！本集邀請《島內移民 - 移住嘉義美味新人生》新書作者嘉義異鄉人孫育晴Joanna，聽她從中年南漂生命座標，申論嘉義的日常美好，以及如何在生活與生存之間尋找新平衡點。

#353 根據經濟部統計2023年餐飲業總營收達1.02兆元，是繼半導體、網通等，躍升為台灣第八個破兆元的產業，但整個社會真的理解這個產業嗎？本集邀請inline前台灣區總經理蕭至瑋Wii，談他透過在一百家餐廳擔任一日服務員，所看到的行業真實困境！

#352 招募難已成為開店最大阻力，對服務業老闆來說，解決這個問題除幫夥伴加薪，更需要的是人力資源發展全盤戰略！本集邀請曾擔任星巴克店長、#贏在HR講座課程製作人陳昱沁Monica，談如何從HRM人事行政管理與HRD人力資源發展，提高招聘留才成功率。

#351 暑假即將到來，許多飯店餐廳正準備迎接餐飲科系的實習生，但實習生不應只是餐廳的幫手，業者更有責任協助這群夥伴建立正確的行業認知！來聽實際執行媒合產學實習的明新科大旅館管理與廚藝創意系吳嘉蕙教授，給將要帶領實習生的服務業主管怎樣建議？

大店長鄉公所@農會16 如今農會不再只是農產品展銷中心，而是地方價值重生的引擎！來聽普洛品牌形象設計林家再總監，解析農會正如何導入設計思維，提出問題到產品Problem to Product解決方案，為農業與農村發展問題找解答，讓地方重燃元氣。#向農會學創新

#350 對新創品牌來說，從百年老店的經營思考可以學到什麼呢？來聽TNT美式炭烤牛排李佳韻Amber以新創餐飲經營者角度，分享參加 #大店長東京百年老店見學團，從日本橋老舖學習到發展第二曲線重要性，以及如何具備反脆弱能力對應各種經營危機與挑戰。

#349 依勞動法規，員工出勤打卡紀錄需存留五年，員工若提早到達公司打卡，除非雇主提出舉證否則早到的時間都應計入工時給薪…，身為老闆的你這些人資管理雞毛蒜皮小事都清楚嗎？來聽NUEIP人資系統客服顧問Yuki，談如何導入系統避免一腳踩進勞動法規地雷區。

#348 1995年後出生的P 世代，是一群更在意自我價值的新世代，如何讓這群夥伴在服務客人時恰如其分扮演一家店品牌大使？來聽前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin，談如何透過服務前演練、服務中彈性應對，以及服務後檢討精進，一起把服務做好。

大店長鄉公所@農會15來美濃拔蘿蔔！來聽全台第一個幫農民做制服的美濃區農會總幹事鍾清輝，談當地特有的白玉蘿蔔命名由來，以及如何首創「蘿蔔股東會」，讓消費者走進農場拔蘿蔔，同時解決農村勞動力不足問題，更讓細長蘿蔔成為開啟六級產業的火車頭！

#347如何才維持長期、穩定、績優的頂尖業績表現？本集邀請投身第一線汽車銷售業務長達25年、過去14年來蟬聯全台福特銷售冠軍的福彰汽車翡鑽級銷售經理王堅志，聽他分享如何靠每周六出攤請400人喝免費的 #抗日咖啡，成為深耕市場開發業績的灘頭堡。

#346 如何才能優化排班、發薪水、和績效管理等人資部門的工作效率，精準掌握人員表現讓品牌贏在HR？本集邀請NUEIP人資系統客服顧問Yuki，分享使用EXCEL表和導入線上人資系統的差異，以及當擴店或團隊規模成長時，系統該如何導才不會卡關。

#345 還記得進入這一行的初心嗎？本集和前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin從《超乎常理的款待》一書，談起當年他如何因一趟前往泰國普吉島最夢幻飯店安縵度假酒店旅程，感受到被款待的無比美好，從而獲得啟發並以投身服務業做為一輩子熱愛的事業！

大店長鄉公所@農會14 說稻做稻、蒜泥厲害、莿桐說的蒜 ！來聽全台第一個把農產品禮盒化、在田中央蓋起清水模工法稻米產業館，串起建築等七大美學範疇發表田美學品牌的莿桐鄉農會總幹事張鈺萱，如何從社會行銷出發，將土地上的共好，轉換為農村生活美學新能量。

#344 1994從台南起家的50嵐，是許多消費者心目中無懸念的手搖茶國民品牌！本集邀請50嵐台灣中區營運的KOI國際總部幕僚長潘昱廷，揭露如何以螺旋式展店法、近親繁殖加盟體系，打造市場長青品牌，並將50嵐以KOI品牌輸出到海外13國的不敗秘訣。

#343 進入AI時代機器人取代許多職業，但服務業永遠不會消失，因為人們想要被照顧的願望不曾消失！本集和前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin聊聊《超乎常理的款待：世界第一名餐廳的服務精神》，為什麼作者說，做服務業是織夢者更是施魔法的人？

#342 如何才能顛覆行業常規，成為業界的新標竿？創勝包裝VVIP Moving執行長賴怡之的答案是：向異業學習！來聽提供整理歸位、精緻搬家服務，也是大店長Podcast陪跑計畫夥伴、即將推出 #這個還要嗎 Podcast的創勝搬家，談如何透過服務思維引領搬家產業轉型。

大店長鄉公所@農會13 一府二鹿三艋舺，四呢？四是臺南月津，就是以蜂炮享譽的鹽水。來聽月津女兒鹽水區農會總幹事邱子軒，八○後的她如何頂著英國行銷碩士返鄉，除推廣鹽水日曬意麵與鹽份地帶特有的帥哥番茄，更從地方設計出發，讓農會成為地方認同新起點。

#341 所有百年老店接班人最害怕的事，就是店在自己手上結束經營！這是大店長東京百年老店見學團夥伴林聰明沙鍋魚頭第三代經營者林佳慧，此行最有感的心得。來聽她如何從百年老店經營者身上印證到，一家店要走遠除需經營成功，更要照亮商圈夥伴與地方共榮。

#340 「好服務只能默默做不能高調宣傳，不然會拉高客人期望值，等於給自己找麻煩」身為經營者的你同意上述說法嗎？前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin不這麼認為，來聽他當年為什麼敢公開承諾客戶：只要是地球上合法的事，沒有做不到，只有想不到！

#339 2024大店長海外見學團前進東京日本橋，向百年老店學習經營智慧！來聽台北東區名店鼎旺麻辣鍋接班人陳冠伶Wendy分享第一手見學心得，談山本海苔第七代社長如何以「不明說的美學」，和懂得欣賞品牌的客人交心產生共鳴，打造有新鮮感的長青老店。

大店長鄉公所@農會12 麻豆文旦名聞全台，但對麻豆區農會總幹事孫慈敏來說，自己好還不夠，她不但聯手全台產區，推出全台首見的十大產區柚子禮盒，每年三月舉辦柚花馬拉松，更以柚子台語諧音推出UR香氛沐浴產品系列， 發表柚兒吉祥物，成功將農產品品牌化！

#338 寵物市場年年成長，根據調查全台狗貓飼養數超過250萬，尤其貓咪飼養的數量成長快速，貓咪飼主每月花費更已超過狗狗飼主，總體市場年產值高達600億元以上！本集邀請連續十年舉辦寵物行銷論壇的《哈寵誌》社長廖曉萍，解析如何搶食毛小孩商機？

#337 去迪士尼或環球影城，這些頂尖服務業品牌不會要你填寫滿意度調查表，也不會拜託客人給五星評論，他們的管理階層如何得知員工是否把服務做好？本集邀請前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin，談如何運用員工留任率、顧客推薦意願等間接指標，做好服務管理。

#336 比一個人面對逆境更難的，是帶領一群人面對逆境，因為有人可能扯你後腿，甚至為了私利背叛團隊利益。來聽《逆境領導》新書作者張敏敏老師借鏡1914年英國人薛克頓率隊前往南極探險，在冰上700天困厄求生的哈佛經典個案，解析跨越逆境的成功關鍵。

大店長鄉公所@農會11這裡是全台最大水稻產區，紀錄片無米樂、電視劇俗女養成記都在此拍攝，但過去三年飽受缺水之苦六個稻作期休耕四期，該何去何從？來聽放棄金融業飯碗返鄉服務的後壁鄉農會總幹事林怡歆，如何說服老農轉作高粱、洋香瓜，找出永續之路！

#335 一樣是韓系潮流商機，別人切貨賺一波，他賣的卻是首爾生活體驗！他是冉冉創辦人楊智淵Double，過去五年從韓系飾品賣到服飾、包包，接下打算開髮廊、進軍醫美甚至拍韓劇，來聽Double如何靠打造韓國生活圈賺女生愛漂亮錢，背後的獨特商業思維。

#334 請神容易送神難！如何在景氣不對時把對的員工請走，或在景氣擴張期把不對的員工送走，對老闆來說都不是件容易的事。本集邀請前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin，分享他2008金融海嘯時一廂情願想保護員工，沒有果斷裁員所犯的錯誤。

大店長鄉公所@農會10 許多人家中都有水果月曆，但水果月曆的主角一定是水果嗎？ 本集來賓是把自己定位為「總幹新鮮事」的嘉義縣農會總幹事黃貞瑜，來聽她如何以青農為模特兒，結合大士爺祭、八家將文化等地方民俗，策畫嘉縣專屬的2024 年創意水果月曆。

#333 因應日本國內人手不足，大阪環球影城來台搶才，加上越來越多年輕人赴海外度假打工，對缺工嚴重的台灣服務業來說，該如何回應？這是即將就任的賴總統行政團隊，必須面對的挑戰，如果政府部門再不積極開放外籍人士來台投入服務業，必然將阻礙產業創新動能。

#332 面試新人該怎麼問問題？聘用主管，要如何知道他講的當年豐功偉業是不是在膨風？前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin說，他喜歡找七十分的新人；外聘主管則建議效法外商，向應徵者前老闆做資歷審查Reference check，打聽其過往在職場的口碑。

大店長鄉公所@農會09 實踐ESG、SDGS竟然可以讓地方找回自身光榮感！來聽富里鄉農會總幹事張素華談創全台農會首例加入里山倡議國際會員，不但實踐循環經濟復興竹林產業，更號召農民推動稻草藝術季與竹藝博覽會，創造台灣有機米最大產區不思議的精彩。

#331 根據統計，有經營雇主品牌的企業能拿到多4倍求職者履歷、增加65%員工留任意願，你開始經營雇主品牌了嗎？國內最大求職徵才平台104人力銀行舉辦首屆《雇主品牌大賞》，特設服務業組，邀請大店長夥伴藉由參賽自我檢視在雇主品牌經營的優勢與挑戰！

#330 「給五星送小菜！」許多店家很在意顧客的評論分數，但對於客人留言卻反而疏於經營，甚至以罐頭訊息回應，這不是很矛盾嗎？前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin提醒，每一則顧客的留言都值得店家好好回覆，因為它影響所有客人對這家店的觀感。

大店長鄉公所@農會08 花蓮強震，祈大家平安！ 本集來賓吉安鄉農會總幹事張德奇，要分享的是五月即將開幕的 #山海正甜 吉製冰所，這個全新冰品品牌如何從吉農冰城老字號轉型再出發，透過米其淋、皮蛋冰淇淋等創意冰品，讓旅人一秒就愛上山海的好滋味。

#329 無人拉麵店、無人健身房、無人黃金販賣機…，缺工加上人力成本高漲，無人商店已成為服務業不可逆趨勢，統一超商更從2017年起投入無人超商X-STORE 7開發，但亞尼克透過YTM蛋糕販賣機銷售生乳捲卻不成功。究竟，消費者願意擁抱怎樣的無人商店？

#328 「我們只是平價餐廳，別用米其林標準來評斷我們的服務…」前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin說，很多經營者都有這樣迷思，但他提醒，千萬不要因為產品不是高價，就失去把服務做更好的企圖心，一旦這麼認為，將形成無法創新的團隊與服務文化。

大店長鄉公所@農會07 使用當地收割的米、當地的水所做成的酒，稱之為地酒，由霧峰農會酒莊產製的「初霧」純米大吟釀，即是一瓶嚴選在地益全香米釀造的地酒，來聽催生者霧峰區農會總幹事黃景建，不但建酒莊更號召14家農漁會打造農企業的創新思考。

#327 給激勵、發獎金，團隊還是帶不動，是否讓身為領導人的你充滿無力感？《逆境領導》新書作者張敏敏老師認為，問題癥結在於疫情三年對社會新鮮人價值觀帶來的衝擊，導致過去管理工具失效，成為當前所有領導人的逆境課題。如何化逆境為轉機？

#326 做會員給折扣，然後呢？如果然後還是繼續給折扣，勸你別再做會員了，因為，做會員卻不去認識客戶、積極建立客戶關係，是無法產生經營會員的成效！來聽前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin解析，為什麼要把黑卡客戶當俱樂部會員經營的理由。

大店長鄉公所@農會06 一度走向夕陽的茉莉花產業，在花壇鄉農會總幹事顧碧琪手上不但重新復活，成為全台首獲德國IF 、紅點設計獎的農會產品，更是總統府致贈外賓的禮物。來聽這位茉莉花養大的總幹事，如何讓推廣無毒茉莉化栽種，成為走向世界的夢想起點。

#325 領導連續虧損七年的事業體，最後終能獲利，做為專業經理人，該如何自我堅定信念、鼓勵團隊愈挫愈勇，向上管理取得老闆的信任？本集邀請誠品行旅總經理王本仁，談如何把叫好不叫座的項目，重新進行市場地位，做好服務管理基本功，成功逆轉勝！

#324 買高鐵票或訂飯店，都需事先付款，那提供訂位服務的餐廳要求客人先匯錢來，有什麼錯呢？來聽前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin為什麼主張，餐廳應向客人預收餐費，不但方可降低No Show率，也才能提供真正的好服務並建立口碑。

大店長鄉公所@農會05 逛完小農直送的新農民市場，走進穀倉改造的網美咖啡館，點份米鬆餅喝杯拿鐵，映入眼簾的是窗外綠油油稻田。沒錯，農會也可以這麼療癒！來聽新埔鎮農會總幹事曾庭熙，如何協助農友進行產業升級，與時俱進打造新農會風貌。

#323七坪不到街邊小店起家，到把健康餐賣進台積電等大廠，uMeal優膳糧創辦人張煥基創業不到十年，繳出年營收近兩億元的成績，來聽他怎麼從《速食遊戲》電影解讀麥當勞的成功關鍵？為什麼他認為心機、算計、 道德缺陷，用對地方也可能帶來好結果？