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コーヒーを読む日曜。 podcast artwork

PODCAST · arts

コーヒーを読む日曜。

by Parc coffee

毎週日曜8:00ごろから配信☕️コーヒー系Podcast「コーヒーを読む日曜。」 コーヒーのニュースレターを読みながら、コーヒーの国際資格Qグレーダーを持つ伊沢とコーヒーの街メルボルンでバリスタをしていたなぐが、コーヒーについて広く、浅く、ゆる〜く語り合います☕️ 各プラットフォームで順次配信中です。

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Episodes

  1. 236粒目 SCAJ直前予習！注目の出展ブースと見どころ

    日本最大級のコーヒーイベント「SCAJ」の見どころや注目の出展ブースを事前におさらいします。 09:17 SCAJの開催概要と競技会日程14:19 全国のカフェが集うコーヒービレッジ20:10 注目の最新ギアとAI豆選別機34:54 ACEの対面オークションと各種体験54:40 今年の見どころと会場探索のコツ 年々規模が拡大するSCAJですが、最新ギアやAI技術の導入、会場内オークションなど新たな挑戦が目立ちます。単なる展示会にとどまらず、コーヒーの未来と多様な可能性を五感で体感できる機会として期待が高まります。 🎧☕️詳細は本編で☕️🎧...

  2. 235粒目 進化するチェーンコーヒーとブレンドの価値

    コンビニから専門店まで、変わりゆくコーヒー市場の動向とこれからの楽しみ方について話しました。 03:43 コンビニやチェーン店で進むコーヒーの進化21:56 スターバックス日本事業の売却報道と業界動向35:59 コーヒー豆不使用飲料の登場と大手各社の戦略43:23 シングルオリジン時代に見直されるブレンドの価値56:12 デカフェの進化とローカフェインという新たな選択 コンビニやチェーン店のクオリティ向上から、原料高騰を受けた豆不使用飲料、ブレンドの価値再評価やデカフェの進化まで考察しました。変化し続けるコーヒー市場の今と、多様化する選び方の面白さを感じます。…

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  3. 234粒目 セレブなコーヒーブランドと高騰する世界のコーヒー最前線

    カルチャーとの豪華コラボから世界的な市場高騰のニュースまで静かに語り合いました。 15:14 ファレル・ウィリアムスとラバッツァのコラボ24:24 マルゾッコ×オクトーバーフェスト限定マシン32:31 ジミ・バトラーによるコロンビア被災地支援55:46 ボリビア産豆がプライベートオークションで最高額記録01:03:37 上海のカフェが1万店突破、クラフト化の波 音楽やスポーツといったカルチャーとの融合事例から、オークションでの史上最高額更新、上海での店舗急増まで、世界中の最新動向を取り上げました。市場の過熱と質の追求が同時に進む、現代の動きを静かに考察しています。...

  4. 233粒目 コーヒー通ぶれる言葉とレトロ喫茶、こだわり手引きミル

    コーヒーの知識表現から関西の喫茶カルチャー、注目の最新器具までを落ち着いたトーンで巡る雑談回です。 目次：02:30 フルポン村上氏の「コーヒー通ぶれる言葉」動画を語る09:29 芸能人のコーヒーショップ利用と遭遇エピソード14:23 大阪難波で開催される「片っ端から愛レトロ喫茶店」22:44 April Coffee × Timemore 共同開発の手引きミル 知ったかぶりを予防する姿勢から、東京の日常で巡り合うコーヒーシーン、大阪で開催予定のレトロ喫茶イベント、北欧発の味追求型最新ミルまで考察しました。コーヒー文化の幅広さを静かに掘り下げています。 🎧☕️詳細は本編で☕️🎧...

  5. 232粒目 進化する抽出技術と変化する嗜好のゆくえ

    最新の展示会傾向から新しいホテル、苦味への意識変化まで幅広く語りました。 01:17 カフェレス展示会の振り返りと最新トレンド22:17 インドに誕生したコーヒー特化型ブティックホテル30:35 スターバックスのクリアコーヒーと若者の苦味意識45:39 通年化するアイスコーヒー需要と自宅での淹れ方52:47 Qグレーダーの資格移行とブルックリンの会員制ラボ 展示会の最新技術や若者の苦味離れに対応する新商品から、業界全体の進化を感じます。評価基準の更新や体験型ラボの登場など、多様化するニーズに合わせてコーヒーのあり方が再定義されつつあるのが興味深いです。 🎧☕️詳細は本編で☕️🎧...

  6. 231粒目 スタバ30周年！自宅焙煎の難しさと5気圧抽出の研究

    自宅焙煎のリアルから、エスプレッソの最新研究、アメリカの盗難事件まで幅広く雑談しました。 00:30 自宅焙煎の奥深さと一貫性の難しさ17:39 UCCアイスコーヒー専門店とアレンジレシピ31:26 スタバ30周年記念豆と大規模焙煎の裏側47:25 エスプレッソ5気圧抽出に関する最新研究01:00:02 大量に盗まれたコーヒー豆はどこへ行くのか エスプレッソの9気圧という常識に対し、5気圧が効率的という最新研究は興味深いです。店舗での再現性を重視する現場の視点と理論のギャップに、コーヒーが持つ奥深さとこれからの進化の可能性を感じました。 🎧☕️詳細は本編で☕️🎧...

  7. 230粒目 コーヒーのゲーム、代替飲料、数式で抽出理論を

    新作ゲームの分析から代替コーヒーの動向、最新の研究まで、進化を続けるコーヒーの未来とトレンドを語ります。 13:38 新作ゲーム『Coffee Talk Tokyo』の魅力と背景35:53 カフェイン摂取が運動パフォーマンスに与える影響44:18 コカ・コーラが挑む代替コーヒー「カフェウォーター」52:37 コスタリカCOEオークション結果と最新トレンド01:00:48 エスプレッソ抽出を最適化する数学的モデルの可能性...

  8. 229粒目 喫茶文化の独自性と進化するコーヒー市場

    国内外の喫茶文化の深みと、激変する世界のコーヒー市場の未来を探ります。 ▽目次▽ 18:17 本とコーヒーが織りなすブックカフェの魅力34:50 独自に進化した日本の喫茶店文化と無形文化遺産46:52 名店閉店から考えるジャズ喫茶の現状と心理的障壁54:20 サウジアラビアの投資計画とカフェイン管理の新概念01:04:36 持続可能な発酵技術と高騰する生豆価格の未来 今回はブックカフェや喫茶店文化の独自性を掘り下げつつ、サウジアラビアの大規模投資やカフェイン管理の新概念、生豆価格の高騰など世界の最新動向を考察。文化の継承と市場の未来について落ち着いて語り合います。...

  9. 228粒目 最新トレンドから科学が変えるコーヒーの未来

    SNSのトレンドドリンクから台北のコーヒーシーン、最新の科学的アプローチまで幅広く語ります。 目次 12:30 TikTokで話題のクラウドコーヒーとアレンジ 27:48 65人のアーティストによるコーヒーアートブック 37:28 台北の最先端コーヒーシーンとプレミアム体験 43:15 気候変動に立ち向かう新品種「リベックス」 45:55 光から電気へ、進化する品質評価技術 SNS発のトレンドが消費される一方で、新品種リベックスや電気伝導度を用いた測定技術など、科学的な進歩が業界の未来を大きく変える可能性を感じます。伝統と最先端が融合する台北のコーヒーシーンも見逃せません。...

  10. 227粒目 ZINE制作、カフェの空間設計、台湾Z世代のコーヒー事情について知りたい

    日本橋のジンイベントから台湾のコーヒー最新事情まで、創作と空間を語り尽くします！ 目次 00:00 オープニングと日本橋イベントの振り返り23:22 ジン制作の自由度とテンプレートの課題32:38 スタバとブルーボトルから考える空間設計47:23 台湾Z世代のスペシャルティコーヒー事情01:03:03 UCC最新ニュースと博物館再開 日本橋でのジンイベントの振り返りから、創作における「自由とテンプレート」のバランスについて深く掘り下げました。...

  11. 226粒目 映画とコーヒーの記憶、Z世代の一杯

    ＼ コーヒーが少しでも写っている映画、教えてください！／ 【回答はこちらから】⁠https://forms.gle/jg4e594jzoMjn7hd6 00:00 GW明けのメンタル管理と新入社員の休暇事情 10:20 リスナーのお便りから始動！映画とコーヒーの新企画 17:25 渋谷の「いつもの」が通じる店と現代のカフェ事情 38:27 24ページの書籍制作へ、10作品の映画を大募集！ 46:22 Z世代は飲み物で自分を表現する？飲料最新トレンド...

  12. 225粒目 走る・浸かる・淹れる、最新トレンドと道具の進化

    ランニング拠点の銭湯活用術から、競技会で急増する「自作器具」の裏話まで。 🎧 目次 01:49 日焼け対策の重要性と夜ランの虫問題 14:10 コーヒー×ランニングのコミュニティと銭湯拠点活用 37:00 電車移動でバグる「東京の距離感」を自分の足で取り戻す 42:31 プロテインコーヒーと抹茶・ほうじ茶の最新カフェトレンド 54:32 3Dプリンターで自作？バリスタ大会のカスタム器具事情 📝 詳細内容...

  13. 224粒目 コーヒーが織りなす文化のローラーコースター

    GW直前！理想の長期休暇の過ごし方から、アジア勢が席巻したラテアート世界大会の裏側まで、コーヒーと文化をめぐる収録。 目次 00:00 ゴールデンウィークの理想と現実：2週間の休みは長い？ 03:55 海外旅行の「費用対効果」と地元文化に触れる滞在スタイル 20:49 台湾勢が優勝！ワールドラテアートチャンピオンシップのアジア旋風 35:15 映画や音楽に溶け込むコーヒー：スタバが創るカルチャーの深掘り 46:25 コーヒー業界の流行は「ローラーコースター」？移ろいゆくトレンドの速さ...

  14. 223粒目 ブランドカフェの戦略とあばれる君の衝撃抽出術

    日焼けの痛みから高級ブランドの戦略、そしてAIが困惑した豪快なコーヒー体験まで。 00:00 日焼け対策の失敗と「重力から逃れる」ための市民プール 12:45 社食の運営課題とチェーン店で感じる「味の個体差」の謎 25:30 COACHが仕掛けるカフェ戦略：コーヒーはブランドへの入口？ 38:15 睡眠不足とコーヒーの医学的解釈、そして好きなものを飲む幸せ 51:00 AIが芸術と勘違いした「あばれる君」のワイルドな抽出法 高級ブランド『COACH』がカフェを展開する裏にある、顧客との接点（エンゲージメント）を増やすための巧みな戦略について考察しました 。...

  15. 222粒目 デジタル時代の音楽探しと横浜のコーヒーイベント

    コーヒーと音楽が交差する横浜の最新イベントから、AIには真似できない「人による選曲」の魅力まで語り合いました。 目次 00:00 ニュース視聴ルーティンとスマートホームの活用 12:15 AIレコメンドの限界と「人」による音楽体験の価値 20:30 横浜「コーヒーカルチャーマーケット」と注目のイベント情報 28:10 世界規模のカッピング企画と流行のヨーグルトコーヒー 内容 今回は、自分たちの配信を振り返る内省的な話題からスタートしました 。朝の収録による声の変化や、個人配信ならではの「温度感」を大切にしつつも、より心地よい音を届けるための環境作りについて考えを巡らせています...

  16. 221粒目 桜の下の文化からAI焙煎機、そして「未来」のコーヒー品種まで

    雨上がりの桜を楽しむ文化的な体験から、AIが支える焙煎の未来、イタリアの伝統まで。 目次 00:00 お花見文化の変遷と隅田公園の今 12:00 谷中の街に溶け込むスターバックスの新形態 25:00 AI搭載の超小型焙煎機が変える再現性の未来 38:00 アレッシィ再上陸とマキネッタが繋ぐイタリアの魂 50:00 ブルーボトルが描く「未来」の品種：リベリカとエクセルサ テクノロジーの面では、StrongholdのAI搭載小型焙煎機に注目。気候変動の影響でアラビカ種の維持が難しくなる中、再現性を高める技術と、あえて手間を楽しむマキネッタのような伝統文化の対比が非常に興味深いポイントです 。...

  17. 220粒目 新生活とコーヒーの絆、ブランドが描く新たな波

    卒業と桜の季節、慌ただしくも新鮮な空気が漂う3月27日の収録回です。今回は、慣れない一人暮らしと社会人生活を同時にスタートさせた当時の苦労話から、企業戦略としての「転勤」の合理性まで、新生活にまつわるエピソードを深掘りしました。環境の変化による体調管理の大切さを説きつつ、新しい職場で人間関係を円滑にする「コーヒーを通じたコミュニケーション術」を提案。水筒から漂う香りが生む会話のきっかけなど、明日から使えるヒントが満載です。...

  18. 219粒目 コーヒー「種」？「豆」？ブルーボトル買収速報も

    滋賀県近江八幡市にある話題の施設「ラコリーナ」の自然と建築が調和した魅力や、賞味期限1日の出来立てバームクーヘンの驚きについて深掘りしました 。また、歴史的な土地を巡ることを「聖地巡礼」になぞらえ、過去の背景を知ることで旅の深みが増す面白さを語ります 。後半はコーヒーニュース。コーヒー「豆」は植物学的には「種子」であるという分類学的な疑問から、ナッツや他の豆との意外な違いを解説 。さらに、ブルーボトルコーヒーがネスレから投資ファンドへ売却されるという衝撃の買収速報を、業界への影響やラッキンコーヒーとの戦略的対比を交えて分析します 。

  19. 218粒目 海外コーヒーの日本進出と代替コーヒーの未来

    今回のコーヒーニュースでは、エンドウ豆を原料としたベルギー発の代替コーヒーブランド「Koffee」の資金調達に注目。風味コントロールの可能性と、特許による独占が小規模ロースターに与える懸念を深掘りします。さらに、UCCの「潜入感カフェ」イベントや、円安を背景に加速する海外コーヒーブランドの日本進出ラッシュなど、2026年のコーヒーシーンを展望する盛りだくさんの内容です。 #ポッドキャスト #コーヒーを読む日曜 #コーヒー #代替コーヒー #麻雀 #UCC潜入感カフェ #日本初上陸

  20. 217粒目辛味コーヒーの予感？抹茶ブームと伝える温度感

    横浜・大さん橋ホールでのイベントや、旧正月で賑わう中華街の話題からスタート 。 目次 00:00 横浜イベントと旧正月の中華街 00:11:53 ランニング後の温泉という至福のルート 00:23:52 新トレンド「スパイシー×酸っぱい」の衝撃 00:41:44 世界を席巻する抹茶ブームと輸出急増の謎 01:02:40 相手を困惑させない、コーヒーを伝える極意 最新トレンド「スパイシー×酸っぱい」がコーヒーに与える影響を考察します...

  21. 216粒目 三軒茶屋のコーヒーガイドと深夜カフェの魅力

    今朝の都心は久しぶりの本格的な積雪に見舞われ、しんしんと雪が降る静かな朝の雑談からスタート。 メインパートでは、海外メディア「Sprudge」が特集した三軒茶屋のコーヒーガイドをピックアップ。2009年から続く名店の歴史や、若者文化と下町情緒が共存する三軒茶屋ならではの街の魅力を深掘りします。 特に、深夜1時まで営業するカフェがもたらす「非日常的な空間」への思い入れや、夜にコーヒーを飲む独特の文化についても熱く議論。 後半は「Sprudgeアワード」の受賞製品から、最新のエスプレッソ抽出機や斬新なパッケージデザインを紹介します。 #ポッドキャスト #コーヒーを読む日曜 #コーヒー…

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  22. 215粒目 カリフォルニア産ゲイシャとAIロボットが創る未来

    目次 00:00 オープニング：実家のペット事情と猫アレルギーの悩み 17:15 カリフォルニア産コーヒー豆「ゲイシャ」がドバイのオークションへ 29:40 CES 2026：コーヒーを淹れる汎用人型ロボットと最新テック 46:12 スターバックスの新メニュー「カプチーノスープ」と抹茶ブーム 56:29 エンディング：お抹茶の奥深さと山梨コーヒー巡りの予告 実家での猫や犬といったペットとの思い出、猫アレルギーの悩みから始まった今回の収録。...

  23. 214粒目 お正月、銭湯、コーヒーの未来

    明けましておめでとうございます！ 目次 00:00 新年の挨拶と「サザエさん症候群」の乗り越え方 05:40 冬の醍醐味、銭湯とリノベーションカフェの可能性 32:45 AI（NotebookLM）を活用して番組を客観的に分析する 40:50 2025年スプラッジ・アワードと注目の最新コーヒーギア 48:00 コーヒーイノベーターが語る「繋がり」と業界の課題 2026年最初の配信は、お正月ムードと明日からの仕事への憂鬱さが入り混じる1月4日にお届けします。今回は、冬の醍醐味である「銭湯」の魅力や、古い建物を活かしたリノベーション文化について語り合いました。...

  24. 213粒目 伝統の香り、5年目の配信

    2025年最後の配信は、年末の喧騒を離れてゆったりとお届けします。話題は、ワインの発想から生まれた新作ドリッパー「アロマカラフェ」の科学的な魅力から、銀座に上陸したモロッコの超高級店「バシャコーヒー」に見る世界のコーヒー文化まで。 さらに、AIを活用したこれからのポッドキャスト制作の裏側や、5年目を迎える番組の歩みについても語り合います。 コーヒーの香りを閉じ込める伝統的な技法から、最新技術が広げる表現の可能性まで、新年に向けたワクワクが詰まった「仕事納め」のトークをお楽しみください 。 目次： 00:00 年末の挨拶と帰省の過ごし方 04:27…

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  25. 212粒目 2つのコーヒーフェス出店を経て見えた景色

    12月頭に開催された「RE:3 Market Book & Coffee Festival」と、その翌週の「Tokyo Coffee Festival」。2週連続の出店という挑戦を終えたばかりの熱量をお届けします。現場で実践したワークショップの可能性や 、運営を通じて感じたサステナブルな視点（SDGs）への気づきなど 、イベントの裏側で考えていたことを深く掘り下げました。 目次： 00:00 導入：師走のイベント出店ラッシュを終えて 03:20 RE:3 Marketでのワークショップと手応え 07:45 Tokyo Coffee Festivalで考えたSDGsの形 #ポッドキャスト...

  26. 211粒目 イベント振り返り！ZINE制作の裏側

    先日開催した初主催イベントの振り返りからスタート。トーク中のパソコンの電源トラブルはありつつも、参加者の関心が完成した本だけでなく「ZINEの制作過程」に高く集まったことに触れています。ブラックボックス化しがちな制作の裏側や、AI活用などのノウハウを共有する場の可能性について議論しました。 また、イベントで提供した歴史ある中国茶「黄茶（君山銀針）」がもたらした味覚のインパクトや、コーヒーとの体験の違いについても語っています。後半では、紅葉が美しい妙法寺で開催される「Re:3 BOOK &...

  27. 210粒目 麹発酵コーヒーとスタバの憂鬱、年末イベント

    久しぶりの夜収録、年末のイベントラッシュに向けた心境を語っています。 目次 00:00 オープニング：夜の収録と年末イベント告知 00:17 麹発酵コーヒーの可能性と管理の難しさ 00:40 米国コーヒー関税撤廃の動きと外交カード 00:47 コスト削減のための抽出技術の革新 00:53 世界で苦戦し日本で好調なスターバックスの現状 まずは主催の11月29日...

  28. 209粒目 メガネの印象操作とマキアートの誤解

    ▼目次 00:00 メガネが変わった？印象操作と買い替えの議論 22:58 チアシードプリンから学ぶ外部の知識を取り入れる重要性 29:44 「マキアートの誤解」スターバックスが変えた世界の認識 43:13 バリスタや国によるマキアート解釈の違い 59:46 11月・12月のコーヒーイベント告知（上海/台湾豆イベント、商店街イベント、東京コーヒーフェス） ▼11/29（土）⁠ZINEと中国・台湾コーヒーナイト⁠ ▼12/6（土）⁠RE:3 MARKET COFFEE & BOOK FESTIVAL⁠ ▼12/13（土）⁠TOKYO COFFEE FESTIVAL⁠...

  29. 208粒目 ※イベント告知盛りだくさん 台湾&上海のZINEとコーヒー

    約1ヶ月ぶりの収録となりました...お待たせしてしまい申し訳ありません。名倉が台湾での滞在だったというのと、バイクの騒音や静かなカフェ不足で収録が難しかったんです...笑 実は名倉の台湾出張の主な目的は、ZINE第5号を作るための取材でした。 というわけで、11月29日（土）に渋谷で開催するイベントについて、今日はお話ししています！台湾（名倉）と上海（伊沢）をテーマにした新作ZINEを初披露します。イベントでは、上海と台湾で調達したコーヒー豆の飲み比べや、ZINE制作の裏側 、アジアのコーヒーシーンについて深く語る予定です。...

  30. 207粒目 カッピングメモに綴る「本音」と「建前」の境界線

    今回の #コーヒーを読む日曜 は、メモのパーソナルな側面に深く潜り込みます。手書きとタイピングのメモの違い、そしてコーヒーのカッピングにおけるメモの多様な役割を考察。 特に、テイスティングメモが持つ極めて個人的な性質に焦点を当て、人に見せる「パブリックなメモ」と「自分のためのメモ」の境界線について深く議論しました。テイスティングメモに秘められた「本音と建前」、そしてその公開に必要な「勇気」と「検閲」についても語り合います。 パーソナルな記録をめぐる、思索のコーヒーブレイクです。 #ポッドキャスト#コーヒーを読む日曜#コーヒー#コーヒーカッピング

  31. 206粒目 【SCAJ2025総括】コーヒーの祭典のトレンド、会場攻略法、レジェンドとの出会い！

    今年のコーヒー業界最大の祭典、SCAJ 2025（SCAJワールドスペシャルティコーヒーカンファレンス＆エキシビション）を徹底的に総括します！ ▼目次 00:00 収録日のSCAJの開催状況と今回の総括のテーマ 04:22 会場の攻略法：ハリオに行列！混雑を避けた戦略的な回り方 09:23 出展者数450社へ増加と、南館に統一された会場の利便性 16:56 コーヒー豆のトレンド：アジア系産地、中国産高級豆、イエメンコーヒーへの注目 30:37 家庭用焙煎機や最新ドリッパーなど、コーヒー器具の進化 44:41 コーヒーレジェンドとの遭遇：堀口珈琲ブースでの貴重な体験 49:06…

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  32. 205粒目 SCAJ直前！予習は完璧？デジタルマップ、入場方法、歩き方まで徹底解説

    日本最大のコーヒーイベント「SCAJ」が今年も開催！もうすぐ始まるSCAJ2025を前に、入場方法や会場の効率的な回り方、注目の出展者などを徹底予習。 ▼目次 00:00 SCAJ直前！イベントの概要と変化について 09:42 入場方法と会場の回り方、現金は必須？ 27:47 驚きの新機能！SCAJデジタルマップを徹底解説 33:58 豆生産者ブースと器具メーカーの傾向 48:13 注目は4階！コーヒービレッジの楽しみ方...

  33. 204粒目 理想のコーヒーショップ開業と、アジアのコーヒーとデザインの話

    今回のテーマは「理想のコーヒーショップ」と、少し変わった切り口でのコーヒーについて。コーヒーショップを開業するために知っておくべきこと、需要予測や物件探しの難しさ、そしてポップアップストアの活用法について語り合います。目次▼00:00 オープニング03:27 異常な今年の夏と涼しくなった秋11:54 サマータイム導入の可能性と早朝営業のカフェ23:32 コーヒーショップを始める前に知っておくべきこと47:24 斬新なパッケージデザインから見るコーヒー業界の今58:06...

  34. 203粒目 アイスコーヒー革命とナッツミルク

    今回は海外で広がりを見せる「アイスコーヒー革命」をテーマに、日本と海外のアイスコーヒー文化の違いを掘り下げていきます。 目次▼ 00:00 オープニング、台風と季節感の話 04:09 季節の変化とイベント 09:44 ジンフェスの魅力 23:43 アイスコーヒー革命 30:17 植物性ミルクの多様化 41:20 オーツミルクの話題 01:02:32 ジェームス・ホフマンさんの本...

  35. 202粒目 異常な猛暑、そしてコーヒーの価値観を変えた「嫌気性発酵」について

    日本の猛暑と出張後の疲労について語りながら始まった今回の配信。今後のコーヒーイベントへの期待と、暑さ対策の話題から、コーヒーの味わいを大きく変えた「嫌気性発酵」について深掘りします。未熟な豆に個性を与える可能性や、近年のコーヒー市場の多様化、トレンドの変化について語り合います。後半では、好きなことをする行動と幸福感の関係を紐解き、日々の活力を生み出す方法を考えます。エンディングには、開催を控えるジンフェスの告知も。 #ポッドキャスト #コーヒーを読む日曜 #コーヒー #嫌気性発酵 #アナエロビック #スペシャルティコーヒー #自家焙煎

  36. 201粒目 中国・上海からコーヒーとお茶の多様性を紐解く

    00:00 上海のホテルと街の探索 劣悪な環境のホテルからグレードアップ。ヨーロッパのような雰囲気のコーヒーショップ「スラヴタウン」を訪れ、ホンジュラスのコーヒーを楽しみました。 08:33 上海と日本の都市の違い 高層ビル群と昔ながらの石造り建築が混在する上海。その街並みの多様性から、日本の都市開発や地理的特徴との違いを比較しました。 32:59 中国の交通機関と費用 上海から北京へは飛行機よりも新幹線が早い!? 公共交通機関の安さや国営による統一性について掘り下げます。 44:30...

  37. 200粒目 上海の今とパナマのコーヒー

    ▼目次 00:00 上海から生配信！現地の通信環境とグルメ事情 08:20 意外と知らない？上海の日本食とパンブーム 14:27 上海のコーヒー文化と高級パナマコーヒーの存在 30:41 衝撃の1kg450万円！ベストオブパナマの結果を深掘り 45:09 ポストコーヒーの「コーヒーガチャ」とORIGAMIのアロマカップ 今回は上海から配信！...

  38. 199粒目 時代の変化？エスプレッソとカップがもたらすコーヒー体験

    今回のエピソードは、エスプレッソの抽出方法が昔と今でどう変わったかという話題からスタートします。伝統的なブレンドからシングルオリジンへ、そして再び品質が向上したロブスタ種が注目されている話は必聴です。さらに、カップの形がコーヒーの風味に与える影響や、陶器が持つ地域の文化や歴史についてまで話は広がります。ぜひ最後までお楽しみください！#ポッドキャスト #コーヒーを読む日曜 #コーヒー #エスプレッソ #ハンドドリップ #陶器

  39. 198粒目 コーヒー関税の裏側とウガンダコーヒー大躍進！

    今回の「コーヒーを読む日曜。」は、アメリカで話題のコーヒー関税問題に切り込みます。実は外交的な制裁措置？その背景を深掘りします。さらに、アフリカ最大のコーヒー輸出国となったウガンダのコーヒー事情にも注目。意外な輸出国や輸入経路の課題とは？そして、ミネアポリスで開催されるバリスタ育成イベント「レベルアップ」や、映画「コーヒー&シガレッツ」、「贅沢パフェ氷」など、多岐にわたるコーヒーの話題で盛り上がります。コーヒー好きもそうでない方も、ぜひお楽しみください！...

  40. 197粒目 カフェレス展示会から見るコーヒー業界の今と未来、そしてホフマン先生の雑誌！

    今回は、私たちが訪れたカフェ＆レストラン展示会の模様をお届けします。代替コーヒーの台頭、お茶ブースの拡大、効率的な抽出器具の増加、そして人材不足に対応するデジタルソリューションやスポットワーカーの活用について深掘り。Faemaのエスプレッソマシンに魅了された話から、米中間のコーヒー関税状況、日本のコーヒー豆輸入関税まで、コーヒー業界を取り巻く様々なトピックを幅広く雑談します。さらに、ジェームズ・ホフマン先生が手掛けた魅力的な雑誌についてもご紹介。共同購入のお願いもあるので、ぜひ最後までお聴きください！ #ポッドキャスト #コーヒーを読む日曜 #コーヒー #カフェレス...

  41. 196粒目 ドリップパックの進化とタップコーヒーシステム

    今回のエピソードでは、まずドリップパックコーヒーの進化に注目。特に、Izawaさんが毎日利用しているシングルオーのタップコーヒーシステムについて、その利便性と費用対効果について語り合いました 。また、焙煎業者にとっての課題であるコーヒー豆の選別作業を効率化する選別機の登場や、ホンジュラスのカップオブエクセレンスで自国企業が最高級のコーヒーを落札した画期的なニュースにも触れています 。さらに、非接触型小型温度計やハーブをブレンドした新しいコーヒーの試みについても深掘りしました 。国内外のコーヒー業界の最新トレンドが満載のエピソードです。...

  42. 195粒目 スペシャルティコーヒーの浸透とロブスタ種の進化、コーヒーコンブチャの衝撃

    アメリカでのスペシャルティコーヒー消費量が過去最高を記録したという嬉しいニュースから、その背景にある家庭での消費拡大と多様化する抽出方法について深掘りします。ブラジルのインフラ老朽化によるコーヒー出荷遅延問題や、ロブスタ種の新しいフレーバーホイールに「旨味」や「塩味」が加わった衝撃の事実、さらに品質向上と将来性についても語り合いました。そして、「コーヒーコンブチャ」の製造方法や味、普及の課題まで、コーヒーにまつわる多岐にわたる話題をゆるく深掘り。 #ポッドキャスト #コーヒーを読む日曜 #コーヒー #スペシャルティコーヒー #ロブスタコーヒー

  43. 194粒目 香りが織りなす食体験｜Coffee Talkゲームが超人気

    久しぶりの収録、多忙な近況を報告し、ジンフェス浅草の熱気や地方での盛り上がりについて語り合いました。いざわさんが開催したコーヒーアロマセミナーでは、香りと記憶・味覚の奥深い関係を探求。さらに、20年以上ぶりに更新されたスペシャルティコーヒーのカッピング評価方法や、その新しい基準が農家や消費者に与える良い影響についても掘り下げました。人気ゲーム「Coffee Talk」のイベントや新作情報、ゲームとカフェ体験の不思議な類似性にも触れ、今後のコーヒー関連イベントの告知、コーヒーの奥深さと楽しさ、そして新たな発見に満ちた1時間をお楽しみください！ #ポッドキャスト #コーヒーを読む日曜…

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  44. 193粒目 東京コーヒーフェスティバル、お疲れさまでした！

    今回は、5月31日、6月1日に開催された東京コーヒーフェスティバルに出展した時の様子を振り返ります。あいにくの悪天候の中での出展でしたが、たくさんの方にお越しいただき、ポッドキャストを知ってくださっている方もいたりと、嬉しい出会いもたくさんありました！ また、名倉はコーヒーフェス後に訪れた北海道でのコーヒーやグルメ体験について語ります。ニセコのコーヒーショップ訪問 、絶品海鮮丼 、スープカレー 、さらにはノスタルジーを感じた喫茶店でのエピソードなど 、盛りだくさんの内容でお届けします。今後のイベント告知もありますので、ぜひ最後までお聴きください！ #ポッドキャスト #コーヒーを読む日曜...

  45. 192粒目 ヴィンテージ品の奥深い世界

    今回は映画『レオン』のドイツ版ロビーカードをきっかけに、ヴィンテージ品の魅力に迫ります。ロビーカードの希少性や文化的側面、昔と今の映画体験の違いについて深掘り。コーヒー豆のパッケージデザインの国際比較や最新コーヒー容器の話題も。後半はヴィンテージ品の価値の見極め方、ファイヤーキング、デニム、ギター、そして稀なヴィンテージコーヒーまで、多岐にわたるアイテムの価値について語り合いました 。 5月31日(土)に開催される東京コーヒーフェスティバルへの出店告知もしていますので、ぜひチェックしてください 。ポッドキャスト、YouTube、Instagram、TikTokでも配信中！

  46. 191粒目 個人出版の魅力とスターバックスの出版物

    参加した神戸でのZINE フェスの盛況ぶりや、メディアからの注目、個人の出版物の魅力などについて。スターバックスのストアブックの内容や、ワールドバリスタチャンピオンシップに出場している日本人選手についても触れました。 5月31日（土）開催の東京コーヒーフェスティバルもぜひ来てね！ スターバックスからストアブックが販売されるhttps://menu.starbucks.co.jp/4524785589650?nid=wh_00...

  47. 190粒目 マイクロロースターの流行と長く続けていることの副産物

    ヒューストンでスペシャルティコーヒーエキスポ開催https://dailycoffeenews.com/2025/04/27/scenes-from-the-2025-specialty-coffee-expo-in-houston/エキスポでは小型焙煎機が人気https://dailycoffeenews.com/2025/04/28/small-roasters-were-a-big-draw-at-the-2025-sca-expo/コロンビアでカカオへの転作が進むhttps://dailycoffeenews.com/2025/04/28/some-colombian-coffee-g…

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  48. 189粒目 東京コーヒーフェス出店とステノフィラ

    ステノフィラ種の化合物組成はアラビカ種に似ている！？https://sprudge.com/a-new-study-shows-why-stenophylia-tastes-so-similar-to-arabica-313458.htmlWorld Coffee Portalのレポート。ヨーロッパのコーヒー業界の最新状況...

  49. 188粒目 チェーンをつけ雪山へ向かう車内で飲むコーヒー

    揮発性化合物で産地が判断できるという研究https://sprudge.com/the-e-nose-knows-identifying-a-coffees-origin-by-volatile-aromatic-compounds-311438.html

  50. 187粒目 香港は％コーヒー多い！アメリカの関税政策でコーヒーも影響受ける？

    揮発性化合物で産地が判断できるという研究https://sprudge.com/the-e-nose-knows-identifying-a-coffees-origin-by-volatile-aromatic-compounds-311438.htmlトランプ大統領の関税政策がコーヒー業界に与える影響とはhttps://sprudge.com/the-national-coffee-association-requests-tariff-exemption-308093.html有名人の好みを公開するのはプライバシーの侵害かhttps://sprudge.com/privacy-on-ic…

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毎週日曜8:00ごろから配信☕️コーヒー系Podcast「コーヒーを読む日曜。」 コーヒーのニュースレターを読みながら、コーヒーの国際資格Qグレーダーを持つ伊沢とコーヒーの街メルボルンでバリスタをしていたなぐが、コーヒーについて広く、浅く、ゆる〜く語り合います☕️ 各プラットフォームで順次配信中です。

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