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Sobremesa para a família: minichurros com doce de leite!
Que tal um docinho? Na sobremesa após uma refeição ou para um lanchinho da tarde… O Chef Juarez Campos ensina a fazer um minichurros com doce de leite, chocolate, creme de avelã ou qualquer recheio que você queira! Deu água na boca, não deu!?
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Receitinha do Chef: Bracciola Alla Napoletana
Aprenda com o chef Juarez Campos o preparo de uma Bracciola Alla Napoletana! A RECEITA: Ingredientes: 4 porções: 4 bifes de chã de dentro (100g cada) batidos ou passados na máquina. 1 xicara de Provolone ralado. 4 colheres de sobremesa de salsa picada. 1 colher de sopa de alcaparras lavadas e...
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Rápido e prático: confira o preparo de um omelete de forno
A dica do chef deste sábado é prática e rápida: um omelete de forno que pode ser preparado para qualquer refeição do seu dia. Acompanhe as orientações do chef Juarez Campos. Ingredientes: 6 porções 10 ovos batidos 1 pimentão vermelho em cubos (opcional) 1 xícara de vagem cozida e em cubos 1…
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Aprenda o preparo do cuscuz com carne moída à cavalo
No CBN e as dicas do chef deste sábado (17) a receita é de cuscuz com carne moída à cavalo. Vamos ao preparo com as orientações do comentarista Juarez Campos. A RECEITA DO CHEF: Ingredientes: 4 porções: Couscous: 200g de couscous marroquino 1 xícara de caldo de legumes 2 colheres de sopa de…
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Aprenda a fazer: croquete de camarão com molho tártaro
Uma receita de origem da Espanha, mas com uma "pitada", claro, de Espírito Santo! Nesta edição do "CBN e As Dicas do Chef", a receita em destaque é um croquete de camarão com molho tártaro. Deu água na boca? Confira a conversa do Chef Juarez Campos com a jornalista Patrícia Vallim!
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Receita da semana: camarões com feijão branco à provençal
Uma receita que vai combinar dois alimentos que são queridinhos de muita gente: camarão e feijão branco. E nesta edição do "CBN e As Dicas do Chef", o comentarista Chef Juarez Campos decidiu juntar tudo, num prato único: "camarões com feijão branco à provençal". Ouça a conversa completa!
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Receita prática e saborosa: aprenda a fazer rosbife enformado!
Nesta edição do "CBN e As Dicas do Chef", o comentarista Chef Juarez Campos traz como destaque uma receita com cara de lanche entre amigos: é um rosbife enformado. A jornalista Fernanda Queiroz conversou com ele sobre o preparo. Ouça a conversa completa!
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Compota de manga com especiarias, sorvete e licor de menta
No quadro CBN e as Dicas do Chef deste sábado, o comentarista Juarez Campos nos ensina o preparo de uma compota de mangas com especiarias, sorvete e licor de menta. Ingredientes: (4 porções) 2 mangas Palmer descascadas em cubos 400g de açúcar 600ml de água 1 aniz estrelado 1 cardamomo amassado 2...
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Aniversário de Vitória: receita com gosto da Capital!
Nesta edição de CBN e as Dicas do Chef, Juarez Campos ensina uma receita deliciosa para comemorar os 475 anos de Vitória: Arroz de Siri e Lagosta à Capixaba com Aromas Cítricos. Ouça a conversa completa!
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Receita de família: aprenda a fazer um strogonoff de cogumelos!
Nesta edição do "CBN e As Dicas do Chef", o Chef Juarez Campos traz como destaque a receita de um strogonoff de cogumelos, prato inspirado nas preferências da sua família. Um prato delicioso, simples e com cara de família. A conversa é com a jornalista Patrícia Vallim. A RECEITA: Ingredientes: 4...
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Aprenda o preparo: angu mole com moquequinha de camarão e chuchu
Com o chef Juarez Campos, vamos aprender neste sábado o preparo de um angu mole com moquequinha de camarão e chuchu.
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Receita do fim de semana: aprenda a fazer uma inhamada com socol na panela de barro!
Uma receita com o "DNA" capixaba e apropriada para os dias mais frios! Nesta edição do "CBN e As Dicas do Chef", com o Chef Juarez Campos, o assunto em destaque é a receita de uma inhamada com socol na panela de barro.
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No clima de Dia dos Pais: que tal preparar um "Cozido à Brasileira"?
Nesta edição do "CBN e As Dicas do Chef", no clima de Dia dos Pais, o Chef Juarez Campos traz como destaque uma receita que é a cara de um domingo em família, com todo mundo reunido em casa e em clima de fartura. É um "Cozido à Brasileira". Confira a receita: Ingredientes: (20 porções) 1kg de...
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Para aquecer: aprenda a fazer um "caldinho de mandioca com carne seca"!
Nesta edição do "CBN e As Dicas do Chef", o Chef Juarez Campos traz como destaque a receita de um "caldinho de mandioca com carne seca", ideal para dias mais frios. Ouça a conversa completa!
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Reta final das férias: a receita de "arroz com salsicha"
Nesta edição do "CBN e As Dicas do Chef", o Chef Juarez Campos, ainda no clima das férias escolares, traz como destaque a receita de um "arroz com salsicha", receita prática e com cheirinho de infância. Ouça a conversa completa!
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Sopão da Vovó: receitinha de família para aquecer o inverno
Aproveitando a temporada de férias e o friozinho do inverno, a dica do chef Juarez Campos para este final de semana é uma receita de família: a sopinha da vovó! Vamos ao preparo! Ingredientes: 3 colheres de sopa de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho 1 talo de salsão picado 1 xícara de molho…
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De férias! Aprenda o preparo da torta de pão de forma
Nesta edição do CBN e as Dicas do Chef, o comentarista Juarez Campos ensina o preparo de uma torta de pão super fácil para a temporada de férias com a garotada! Vamos ao preparo.
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Tilápia ao molho de espinafre é a receita do fim de semana!
Uma receita que é a cara do Espírito Santo! Nesta edição do “CBN e As Dicas do Chef”, o prato em destaque é uma tilápia ao molho de espinafre preparada pelo Chef Juarez Campos. Ouça a conversa completa!
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Para aquecer o inverno: escondidinho de milho e carne moída
Na Dica do Chef deste final de semana a receita é quentinha para o inverno. Um escondidinho de milho com carne moída. Vamos às orientações do comentarista Juarez Campos.
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Receita Junina: aprenda a fazer cachorro-quente da mãe do Chef
No quadro Dicas do Chef deste sábado a receita é de família do nosso Chef Juarez Campos. Lembrança boa do cachorro quente da mãe, dona Therezinha . Aprenda o preparo!
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Petisco pra Copa do Mundo: aprenda a fazer um bolinho de carne clássico!
Futebol e comida boa! O "CBN e As Dicas do Chef" no clima de Copa de Mundo! O Chef Juarez Campos traz como destaque um prato que serve como um delicioso petisco para assistir aos jogos. É um bolinho de carne clássico. Ouça a conversa completa!
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Aprenda o preparo: Risone com Camarões Alla Putanesca
Nesta edição do CBN e as Dicas do Chef, o comentarista Juarez Campos ensina o preparo de Risone de camarões, molho de tomate, azeitonas pretas e alcaparras. Vamos ao preparo!
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Chef ensina! Salada de bacalhau com feijão branco à provençal
Nesta edição do "CBN e As Dicas do Chef", o destaque do nosso comentarista Juarez Campos é uma receita original de "salada de bacalhau com feijão branco à provençal". Vamos ao preparo!
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Aprenda o preparo de Conchiglione Caprese
Na Dica do Chef deste sábado o comentarista Juarez Campos nos ensina o preparo de um Conchiglione Caprese! Vamos às dicas.
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Memória de família: aprenda a fazer o Tagliatelle gratinado!
Nesta edição do "CBN e As Dicas do Chef", o comentarista Chef Juarez Campos traz como destaque um prato que recorda às receitas afetiva de família. É o tagliatelle gratinado da dona Heloísa Quaresma, mãe da chef de cozinha Flávia Quaresma. Daqueles pratos pra fazer e reunir toda a família.
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Em comemoração às mães: lombo suíno com molho de vinho do porto, panceta e shitake
Lombo Suino Com Molho De Vinho Do Porto, Panceta E Shitake é a dica do chef Juarez Campos em homenagem às mães. Ouça as dicas do comentarista.
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Receita da semana: como fazer um assado misto com legumes e manteiga de ervas frescas
Nesta edição do CBN e As Dicas do Chef, a receita do comentarista Chef Juarez Campos é de um prato mais que gostoso! Aprenda a fazer um assado misto com legumes e manteiga de ervas frescas. Mais uma daquelas receitas de dar água na boca. Ouça a conversa completa!
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Receita da semana: como fazer um "pastelão" de forno
Nesta edição do "CBN e As Dicas do Chef", o comentarista Chef Juarez Campos conversa com a jornalista Patrícia Vallim sobre como fazer um "pastelão" de forno. Mas não é daquele tipo de pastel de feira, não. É uma torta coberta com "tudo dentro". Ficou curioso? Ouça a conversa completa
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Aprenda com o chef! Receita de camarão na manteiga de limão e alho
Na dica do Chef deste sábado (17), a receita do nosso comentarista Juarez Campos é um camarão na manteiga limão e alho. Vamos ao preparo neste prato incrível para este final de semana.
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Como fazer uma torta de castanha com cobertura e creme de avelãs
Tem cheiro de doce no ar! Nesta edição do "CBN e As Dicas do Chef", com o comentarista Chef Juarez Campos, a receita em destaque é uma sobremesa daquelas saborosas e dar água na boca! É uma torta de castanha com cobertura e creme de avelãs. Ouça a conversa completa!
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Para o domingo de Páscoa: aprenda a fazer um carré de porco com crosta de ervas
Nesta edição do "CBN e As Dicas do Chef", o comentarista Chef Juarez Campos traz como destaque o preparo de um carré de porco com crosta de ervas. A receita é embalada no clima do domingo de Páscoa. Ouça a conversa completa!
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Torta Capixaba: aprenda o preparo do tradicional prato da culinária do ES
Nesta edição do "CBN e as Dicas do Chef", o comentarista Juarez Campos traz como convidado o Chef Júlio Lemos, responsável por explicar o passo a passo do preparo da torta capixaba, prato típico dos capixabas durante a Quaresma. Ouça a conversa completa!
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Receita para a Quaresma: garoupa salgada com banana da terra e abóbora!
Nesta edição do CBN e As Dicas do Chef, o destaque é a receita de uma garoupa salgada com banana da terra e abóbora! A receita é uma homenagem a Hercílio Alves da Silva Filho, o eterno Hercílio "Pirão". No clima da Quarema, aprenda a fazer a receita com o Chef Juarez Campos. Ouça a conversa...
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Receitas para a Quaresma: como preparar o famoso camarão no coco
Nesta edição do "CBN e As Dicas do Chef", no clima da Quaresma, o Chef Juarez Campos traz como destaque a prato do camarão no coco, uma das receitas mais tradicionais do litoral brasileiro. Em Vila Velha, uma versão famosa foi criada no restaurante Atlântica pelo chef Ricardo Bodevan. Nessa...
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Quaresma: aprenda o preparo da moqueca de lombo de badejo
Nesta edição do quadro CBN e as Dicas do Chef, recebemos um convidado especial para o preparo de uma moqueca de lombo de badejo. É Victor Curry Carneiro, do Restaurante São Pedro, localizado em Vitória. Na companhia do nosso chef Juarez Campos trazemos os segredos de uma das moquecas mais...
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Quiche de Legumes com Massa de Inhame
Nesta edição do quadro CBN e as Dicas do Chef, o querido Juarez Campos ensina uma receita que une saúde e sabor: a Quiche de Legumes com Massa de Inhame. O grande diferencial está na substituição de parte da massa tradicional pelo inhame cozido, garantindo uma textura incrível e muito mais...
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Dicas do Chef: Juarez ensina a fazer pudim de castanha
Nesta edição do quadro CBN e as Dicas do Chef, o chef Juarez Campos ensina o passo a passo de uma sobremesa que une cremosidade e textura: o Pudim Crocante de Castanha. Aprenda os segredos para chegar à calda perfeita. Ouça a conversa completa!
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Para o Carnaval: aprenda o preparo do feijão carioca com costelinha e legumes
Na Dica do Chef deste sábado a receita está valendo já para o Carnaval. Vamos acompanhar o preparo do feijão carioca com costelinha e legumes. Ouça as dicas do comentarista Juarez Campos.
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Receita com cara de lanche escolar: bolinho de abobrinha e parmesão!
Nesta edição do CBN e As Dicas do Chef, a receita em destaque é um bolinho de abobrinha e parmesão. O Chef Juarez Campos recorda uma receita com cara de lanche de escola, prático e saudável para as crianças. E quem disse que criança não gosta de "verde"? A receita tem um tempero especial. Ouça a...
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Fechando as férias: aprenda a fazer uma deliciosa matutagem
Nesta edição do "CBN e As Dicas do Chef", a receita tem um toque que vem de Minas Gerais, uma homenagem aos mineiros! O comentarista Chef Juarez Campos nos ensina a fazer uma receita de uma matutagem. Que tal reunir toda a família para fazer a receita? É um verdadeiro prato de família.
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Aprenda a fazer uma torta de carne seca com requeijão!
Uma torta nordestina em uma receita simples, prática e no clima das férias! Nesta edição do "CBN e As Dicas do Chef", o comentarista Chef Juarez Campos ensina a preparar a receita de um torta de carne seca com requeijão. Ouça a conversa completa!
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Aprenda a fazer frango assado com molho de laranja
Nesta edição do "CBN e As Dicas do Chef", o comentarista Chef Juarez Campos traz como destaque a preparação de um frango assado com molho de laranja.
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Na receita da semana, aprenda a fazer um "Camarão Mei Qui Tai"!
Nesta edição do CBN e as Dicas do Chef, o comentarista Chef Juarez Campos traz como destaque a receita de um prato de camarão, "meio tipo tailandês"! É isso mesmo! Um prato de camarão com toque oriental. A sugestão é da ouvinte Natalie Supeleto. Ouça a conversa completa!
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Aprenda o passo a passo da salada de fusilli mediterrânea
Nesta edição de CBN e as Dicas do Chef, Juarez Campos ensina uma receita leve, versátil e cheia de sabor para esse início de ano: salada de fusilli mediterrânea. Ouça a conversa completa e aprenda!
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Para a virada do ano: salada de siri sobre gaspacho
A dica do chef Juarez Campos deste sábado é uma refrescante salada de siri. Vamos ao preparo!
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É Natal: aprenda o preparo da torta de ricota com morangos flambados
A dica do chef Juarez Campos deste sábado (200 é uma 'Torta De Ricota Com Frutas Cristalizadas E Morangos Flambados'. Vamos juntos conhecer detalhes deste preparo!
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Para ceias de fim de ano: filé mignon com queijo brie e presunto de Parma
Nesta edição de CBN e as Dicas do Chef, o Chef Juarez Campos traz uma receita de prato sofisticado e delicioso para as festas de fim de ano: filé recheado de brie e parma com molho chianti, panceta e figos caramelizados. Ouça a conversa completa!
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Festas Natalinas: Terrine de peixe à capixaba com molho de camarões
A dica do chef Juarez Campos deste sábado (06) é um delicioso "Terrine De Peixe À Capixaba Com Molho De Camarões'. Vamos ao preparo!
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Aprenda a fazer um pudim 4 leites
É hora de uma paixão nacional da cozinha! No aquecimento das dicas gastronômicas para as festas de final de ano, nesta edição do "CBN e As Dicas do Chef", o comentarista Juarez Campos ensina a receita de um delicioso pudim de quatro leites
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Organizando a Ceia de Natal: aprenda o preparo do Rosbife Natalino
A receita do comentarista Juarez Campos deste sábado (22) é um rosbife natalino. A ideía é você já ir se organizando para as festas de fim de ano. Acompanhe o preparo.