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O Gerente — 127 episodes
Como achar o food cost do restaurante #046
Evite desperdicios no seu restaurante #045
Como fazer o fecho de caixa no restaurante #044
O restaurante vai às compras #043
O seu restaurante gasta dinheiro em anuncios às cegas #042
O ativo mais poderoso no restaurante e provavelmente não o tem
A verdade sobre as reuniões do restaurante #039
Plataformas delivery são uma porcaria ou o problema é o restaurante
Como controlar as proteinas do restaurante
O erro que mais fecha restaurantes
Como Organizar a Equipa Antes de Abrir o Restaurante #035
Antes de Abrir um Restaurante, Resolva Isto no Menu #034
O Seu Restaurante Está a Perder Dinheiro… e Nem Sabe Porquê #033
Se o Seu Menu Não Faz Isto… Está a Perder Dinheiro Todos os Dias #032
O poder da sugestão no restaurante
Quando o barato sai caro no restaurante
Parece um bom negócio… mas está a perder dinheiro no seu restaurante
A verdade que ninguém quer ouvir: a culpa é sua
Bom empregado não faz bom gerente (e isto custa caro) | Prato do Dia #027
O Prato de 200 Anos… Que Está a Destruir Restaurantes | #026
Quer Mais Clientes no restaurante? Crie conteudo de conexão | #025
Como impactar o ticket médio no restaurante
#023: O Roubo Invisível no Restaurante (o erro nos estoques que ninguém vê)
#022: Como Usar o Prato do Dia para Aumentar o Lucro do Restaurante
Quer liderar? Então domine o básico… ou saia da frente
Antes de liderar uma equipa, veja isto (ou vai correr mal)
Quer ser simpático ou quer ser líder? (Sobre liderança e respeito na equipa)
O erro que está a destruir a sua marca sem dar por isso
A sua equipa é cara… ou está mal organizada?
Negociar com fornecedores no restaurante: o erro que custa milhares por ano
O erro diário que está a desorganizar o seu restaurante
O primeiro erro que muitos restaurantes cometem quando o cliente entra
Análise estratégica dos custos de um restaurante
3 formas de aumentar a faturação de um restaurante
A comida do staff está a distorcer o food cost do restaurante | Prato do Dia #9
A informação que cada cliente deixa no restaurante | Prato do Dia #8
Lei laboral na restauração: o que todo dono de restaurante devia saber
A Gastronomia Portuguesa Pode Desaparecer Um Dia?
Food Truck ou Restaurante: qual dá mais lucro? A verdade que ninguém explica | Prato do Dia #005
O gerente é gerente ou apenas mais um funcionário? | Prato do Dia #004
Restaurante cheio, lucro vazio? O problema que ninguém assume | Prato do Dia #003
O restaurante depende do dono para funcionar? | Prato do Dia #002
Prato do Dia #1 – Começa Aqui | Gestão de Restaurantes
Prato do Dia #025 — Conteúdo de Conexão: Como Atrair Clientes ao Mostrar a Sua Cara
#025: Quer Mais Clientes no Restaurante? Crie Conteúdo de Conexão
Prato do Dia #024 Como Aumentar o Ticket Médio (Sem Precisar de Mais Clientes)
#024: Como Aumentar o Ticket Médio no Restaurante (Sem Subir Preços)
#024: Como Aumentar o Ticket Médio e Faturar Mais no Restaurante
BAR ABERTO | O que esperar de 2026?
BAR ABERTO | Marketing que dá retorno: como transformar experiência em vendas — com Philippe Hecht
Bar Aberto | A exaustão e a saúde mental na restauração
BAR ABERTO | O que está a perder por não ouvir um Sommelier de Cerveja - com Júlio Machado
BAR ABERTO | Restaurante Familiar: Quando o restaurante é de família e o negócio também.
BAR ABERTO | Restauração Tradicional: o futuro ainda tem mesa posta?
BAR ABERTO | O Futuro da restauração começa na formação - com Vasco Alves
Marketing, agências e influencers: mitos e verdades na restauração
Visitas da ASAE e HACCP , o que precisa de saber
Lidar com reclamações e comentários online
Restauração: estamos preparados para 2026?
Entre o prato e a história, o que a gastronomia ainda tem para contar
O Serviço é Mais Importante do que Pensa - O Impacto Real do Serviço de Vinhos - Catarina Caramalho
Mitos na Cozinha: Verdade ou Mentira? - Com Ângela Leal, CEO da SARA – HACCP Digital
Marca, Lucro e Luta Diária: Os Bastidores da Restauração com Ricardo Ribeiro.
🗣️ Presença que Se Sente, Marca que Se Serve – Como Comunicar com Impacto?
A Verdade Sobre o Brasil em Portugal - Leis, IVA e a verdade que poucos falam!
Os bastidores do sucessodo KAU Barbecue - com Rui Matias
Alta cozinha, Criatividade e Gestão, com os pés na terra: a visão do Chef Carlos Afonso
Por trás do rótulo: o vinho da casa com Luis Gradíssimo
"Como recuperar um equipa desmotivada" com Max Pires
Quando o esforço no restaurante não é repartido
O STAFF do restaurante come o que quer?
Não há pessoal para trabalhar na restauração
O Verão já começou?
Como chegar a Gerente
Cuidados na abertura de um restaurante
Live com Vera Correia
Vamos voltar à base
O poder da lista
Vamos criar um menu vencedor
Vamos construir uma carreira para o staff
Restaurante, o pior negócio do mundo
Plataformas online compensam?
Preço Vs Valor
O cliente tem sempre razão
Os principais erros na abertura de um restaurante
Vamos planear o 2024 do seu restaurante
Vamos aumentar a faturação em 2024
Tendências da restauração para 2024
Reação dos clientes aos preços online
10 dicas para aumentar o lucro do seu restaurante
Vem aí uma semana muito especial
Vamos aumentar a faturação | Episodio 4 - Ticket médio
Vamos aumentar a faturação | Episodio 3 - Frequência
Vamos aumentar a faturação| episódio 2 - Novos clientes
Vamos aumentar a faturação | episódio 1
Google Vs Instagram
Onde está o dinheiro?
Aperte o gatilho
Uma casa duas marcas
O meu restaurante é um bom negócio?
O milagre anti gordura
Psst.. Quero falar contigo
Sardinhas com meia de leite
Porquê fazer um Raio-X financeiro ao seu restaurante?
Autoridade na comunicação
Como reagir a uma crise financeira no restaurante
Como gerir uma reclamação no restaurante
Principais razões porque os funcionários se demitem dos restaurantes
Ideias para a noite S. Valentim para restaurantes
Como recrutar staff no restaurante
Fazer descontos no menu ou não?
Como ter mais tempo livre no restaurante
Como calcular o preços do menu [Ferramentas incluídas]
Como controlar o stock do restaurante
Estratégia de Instagram para Restaurantes
Como reduzir atrasos e "no show" de reservas no restaurante
Transforme os seus clientes em fãs
Não seja o restaurante mais barato
Como Abrir uma Cafetaria de Sucesso [Passo a Passo]
5 dicas para aumentar o lucro do seu restaurante
Como aumentar a faturação do restaurante
Como abrir um restaurante com lucro em 2023
Como ser uma autoridade na restauração
10 dicas para melhorar um restaurante
Ficha técnica de cozinha
Engenharia de menu: Para que serve e como funciona [Inclui Download]
5 Passos para um bom serviço ao cliente