Chef Digital - Agencia de Gastromarketing

En esta entrevista hablamos con Gonzalo e Íñigo Iceta, hermanos y dueños de la exitosa cadena de restaurantes Healthy Poke, que ya cuenta con cuatro locales en Madrid y tienen programadas 10 nuevas aperturas para 2020. La comida saludable se abre paso en todo el mundo y en España es una tendencia que ha llegado para quedarse. ¡Conoce sus exitosas estrategias orientadas al cliente y su visión de las futuras tendencias! Revisa más entrevistas en: https://www.chefdigital.es Instagram: https://www.instagram.com/chefdigital.es/

Hoy conversamos con Franco Cerrutti, uno de los dueños del restaurante Bocavante en Madrid, un espacio único que se ha especializado exclusivamente en bocadillos de marisco y que tiene como plato estrella el ‘lobster roll’ pero a la española. En esta entrevista nos cuenta de dónde surgió la idea tras Bocavante y los principales desafíos de emprender en el mundo de la restauración. ¡Conócelos! Revisa más entrevistas en: https://www.chefdigital.es Instagram: https://www.instagram.com/chefdigital.es/

Hostelería y restauración es el espíritu del Grupo Andilana, nos cuenta Antonio Heredia, quien lleva el marketing, la comunicación y los eventos de este exitoso grupo en Madrid, que ya cuenta con 29 locales, 4 hoteles y presencia en 3 continentes. En esta entrevista conversamos sobre los inicios del grupo, la importancia de escuchar al entorno y cómo posicionarse a nivel comunicacional. ¡No te lo pierdas! Revisa más entrevistas en: https://www.chefdigital.es Instagram: https://www.instagram.com/chefdigital.es/

Hoy conversamos con Ryan Day, quien junto a Claudia Ruiz crearon el exitoso Grupo Bang Bang en el año 2012 y que ya cuenta con cuatro restaurantes en Madrid que apuestan por traer lo mejor de la cocina americana de Chicago a España. En esta entrevista conversamos sobre los inicios del grupo, de dónde surgió la idea y sus esfuerzos por mantener la autenticidad de la comida americana. ¡Conócelos! Revisa más entrevistas en: https://www.chefdigital.es Instagram: https://www.instagram.com/chefdigital.es/

Hoy visitamos a Fernando Ruiz, el apasionado chef ejecutivo y propietario del restaurante PaiPái en Madrid, que desde 2016 ha cautivado a los comensales con su amplia y variada carta de comida fusión. En esta visita nos cuenta sobre sus orígenes en el mundo de la gastronomía, cómo llegó a cumplir su sueño con la apertura de Paipái y sobre los futuros de la restauración en el marco de una posible nueva crisis. ¡No te lo pierdas! Más entrevistas en https://www.chefdigital.es Instagram: https://www.instagram.com/chefdigital.es/

Hoy conversamos con María Teresa Guerrero, Brand Manager de Jim Foods, el exitoso grupo que está detrás de Mad Grill, Mad Café y Jimbo Smokehouse. En esta entrevista conversamos sobre la importancia de transformar a los restaurantes en marcas y sobre la novedosa campaña #aquivanuestrologo con el que presentaban su cuarto Mad Grill en el barrio de Cuzco en Madrid. ¡No te pierdas todos sus consejos! Revisa más entrevistas en: https://www.chefdigital.es Instagram: https://www.instagram.com/chefdigital.es/

En esta oportunidad visitamos al reconocido Presidente de la Real Academia de Gastronomía española, Presidente de honor de la Academia Internacional de Gastronomía y Presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, además de ser empresario y escritor. Conversamos sobre la posición de España en el escenario gastronómico mundial, el rol de la Academia de Gastronomía y las nuevas tendencias en el mundo de la restauración y el ocio. ¡No te pierdas esta interesante entrevista! Revisa más entrevistas en https://www.chefdigital.es Instagram: https://www.instagram.com/chefdigital.es/

Ocio, restauración y Rock&Roll es el secreto de este exitoso grupo de restauración madrileño, que ya cuenta con cuatro innovadores locales de referencia como Barbara Ann, Bule Bule, Thundercat Club y Space Monkey. En esta ocasión, David Parra nos cuenta el proceso creativo tras su último emprendimiento e importantes detalles a tener en cuenta a la hora de empezar un negocio y comunicar la propuesta de valor de esa idea. ¡Conócelo y revisa sus tips! Revisa más entrevistas en https://www.chefdigital.es Instagram: https://www.instagram.com/chefdigital.es/

En esta ocasión visitamos a Mario Arcas en el restaurante Naked & Sated de Madrid, el arquitecto de interiores del exitoso Takk Group, quien nos cuenta su proceso creativo a la hora de enfrentar cada nuevo proyecto de restauración, los detalles a tener en cuenta y las últimas tendencias del interiorismo. ¡Conócelo y revisa sus tips! Más entrevistas en https://www.chefdigital.es Instagram: https://www.instagram.com/chefdigital.es/

En esta entrevista conversamos con Leonardo Pérez, fundador de Cherry Pecas y uno de los socios del exitoso Grupo RanTanPlan, que ya cuenta con cuatro innovadores restaurantes en Madrid: Teckel, Pointer, Chow-Chow y Pomerania. Hablamos de su cuidada propuesta y las herramientas que utilizan para posicionarse en redes sociales. ¡Imperdible! Más entrevistas en https://www.chefdigital.es Instagram: https://www.instagram.com/chefdigital.es/

En esta entrevista hablamos con David Salvador, uno de los dueños de Tasty Poke Bar, un nuevo concepto de “Fast Food” saludable de origen hawaino que lleva un año y pocos meses en España y ya tienen previstas más de 15 aperturas a nivel nacional y su expansión internacional en Brasil. ¡Conoce sus exitosas estrategias de comunicación y tips para posicionar en redes sociales! Más entrevistas en https://www.chefdigital.es Instagram: https://www.instagram.com/chefdigital.es/

En esta entrevista nos acercamos al restaurante Aüakt en el corazón del barrio Chueca de Madrid para conversar con Juan Luis Medina, uno de los fundadores y director creativo de Madrid in Love, el reconocido estudio de interiorismo especializado en hostelería y restauración. Conoce sus inicios, cómo se inspiran para abordar cada nuevo proyecto y sus consejos para quienes se inician en el mundo de la restauración. Más entrevistas en https://www.chefdigital.es Instagram: https://www.instagram.com/chefdigital.es/

Hoy nos acercamos al Corral de la Morería para hablar con el Chef Estrella Michelín David García, quien desde finales de 2016 es el responsable de la cocina del restaurante y chef creativo de un interesante espacio gastronómico de cuatro mesas de dos. En esta entrevista nos cuenta sus fuentes de inspiración, la propuesta gastronómica del tablao y sus principales estrategias de comunicación. ¡Conócelo! Más entrevistas en https://www.chefdigital.es Instagram: https://www.instagram.com/chefdigital.es/

Hoy visitamos a Aurelio Morales, el chef detrás del restaurante Cebo y chef corporativo de los Hoteles Urban. En esta visita nos cuenta sobre sus orígenes en el mundo de la gastronomía, su concepto de "cocina imaginativa" y las estrategias de comunicación que utilizan en Cebo Madrid. ¡Conócelo! Más entrevistas en https://www.chefdigital.es Instagram: https://www.instagram.com/chefdigital.es/

En esta entrevista hablamos con Gonzalo Hurtado, el Director General de Platea Madrid, conocido por ser el centro de ocio gastronómico más grande de Europa y toda una experiencia culinaria en pleno barrio de Salamanca. ¡Conoce todo lo que ofrece este espacio y sus principales estrategias de comunicación! Más entrevistas en https://www.chefdigital.es Instagram: https://www.instagram.com/chefdigital.es/

En esta ocasión hablamos con Vincent Renaudin, el Managing Director de la marca Keatz en España, quien nos cuenta cómo funciona éste innovador concepto de "ghost kitchen", cómo ha sido su primer año de operaciones en España y las principales herramientas que han utilizado para posicionarse en esta área de la hostelería. Más entrevistas en https://www.chefdigital.es Instagram: https://www.instagram.com/chefdigital.es/

En esta entrevista nos fuimos a Córdoba para conversar con Baldomero Gas, el propietario del exitoso Grupo Bodegas Mezquitas, un concepto innovador que ya cuenta con cuatro restaurantes, una tienda gourmet, una cocina central que distribuye a toda España y una considerable reputación en TripAdvisor. Conoce más sobre sus estrategias de crecimiento, las claves de la comunicación del grupo y sus consejos para alcanzar el éxito en el mundo de la hostelería. Más entrevistas en https://www.chefdigital.es Instagram: https://www.instagram.com/chefdigital.es/

En esta entrevista conversamos con María Fernández, la Directora de Comunicaciones de Azotea Grupo, quienes son los encargados de gestionar singulares espacios gastronómicos en algunos de los lugares más emblemáticos de Madrid. Conoce más sobre sus estrategias de comunicación y las claves para gestionar el éxito del grupo. Más entrevistas en https://www.chefdigital.es Instagram: https://www.instagram.com/chefdigital.es/

En esta entrevista conversamos con José Manuel Vidal, propietario y gestor de 80 Grados, una cadena de restaurantes que ha revolucionado el concepto de alta cocina en miniatura y que ya cuenta con 4 locales en Madrid. Hablamos del origen de 80 grados y su innovadora propuesta ¡conócelos! Más entrevistas en https://www.chefdigital.es Instagram: https://www.instagram.com/chefdigital.es/

En esta entrevista hablamos con Daniela Goicoechea, la Directora de Comunicaciones y Marca de Goiko Grill, la exitosa cadena de hamburguesas que ya cuenta con 67 locales en España. ¡Conoce sus novedosas estrategias de comunicación y tips para posicionar en redes sociales! Más entrevistas en https://www.chefdigital.es Instagram: https://www.instagram.com/chefdigital.es/

En esta entrevista hablamos con Oscar Rivera, propietario del Grupo de restaurantes Bienmesabe, un concepto de tabernas andaluzas adaptadas al siglo XXI que ya cuenta con 7 restaurantes en Madrid. ¡Conócelos! Más entrevistas en https://www.chefdigital.es Instagram: https://www.instagram.com/chefdigital.es/

En esta entrevista hablamos con el chef Estrella Michelín Javi Estévez que nos cuenta sus inicios en el mundo de la gastronomía y comparte los secretos del éxito que ha tenido La Tasquería, su restaurante de casquería en Madrid. Más entrevistas en https://www.chefdigital.es Instagram: https://www.instagram.com/chefdigital.es/

En esta entrevista conversamos con Lourdes Campelo, la responsable de comunicación del Grupo Salvador Bachiller, una de las tiendas y espacios gastronómicos más innovadores de Madrid. Conoce sus tips para posicionar una marca a nivel comunicacional y las estrategias que han llevado al éxito a Salvador Bachiller. Más entrevistas en https://www.chefdigital.es Instagram: https://www.instagram.com/chefdigital.es/

En esta entrevista conversamos con Delwar Mozumder, creador y dueño de los restaurantes del Grupo Khazuria. Tanto Bangalore, como Purnima y Fathe Pur son referencias a la hora de hablar de restaurantes de comida india de lujo en Madrid. Más entrevistas en https://www.chefdigital.es