嘉馨營養師｜為健康加點薪！

端午節快到了，家家戶戶開始飄出粽香味。但你知道嗎？端午節除了吃粽子之外，還有許多充滿智慧的傳統習俗，像是午時水、午時菜、立蛋，以及流傳至今的台語俚語。這一集《錯怪了營養》，嘉馨 營養師 帶大家一起認識端午文化，同時分享如何健康吃粽子、保存粽子，以及避免節慶期間熱量爆表的小技巧。節目重點整理什麼是端午節的「午時水」？有哪些傳統文化意涵？午時菜有哪些？茄子、瓠瓜、長豆原來都有吉祥寓意！老祖宗流傳下來的端午俚語與生活智慧解析。粽子該如何保存？避免食物中毒的關鍵重點。一顆肉粽熱量有多少？常見肉粽熱量大公開。端午節健康吃粽五大原則。營養師推薦的端午節均衡餐盤搭配法。嘉馨營養師 提醒端午節不只是品嚐美食的日子，更是傳承文化與家人團聚的重要時刻。享受粽子的美味沒有問題，但記得掌握「先吃菜、後吃粽，吃完粽、動一動」的原則，讓節慶與健康兼顧。今年端午節，你是南部粽派、北部粽派，還是通通都愛的博愛派呢？留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cmlj4u6b500310113cga7eavw/comments Powered by Firstory Hosting

你有沒有這樣的經驗？明明才剛吃飽，肚子一點都不餓，但工作壓力一大、心情一煩，就忍不住想吃甜食、喝手搖飲，甚至開始瘋狂找零食？很多人以為這是意志力不足，其實真正影響你的，可能是大腦裡掌管食慾的「最高指揮中心」正在發號施令。本集《營養資料庫》嘉馨 營養師 將帶大家認識角豆仙人掌複合物更深層的作用機制，從科學角度解析為什麼有些食物會讓人越吃越想吃，以及大腦中的食慾控制系統究竟是如何運作。節目重點整理食慾不只來自胃部，更受到大腦下視丘控制。大腦中存在促進進食與停止進食的兩套神經系統。長期攝取高糖、高油脂食物，可能活化與食慾相關的 AGRP 基因。AGRP 活性增加時，容易讓人對炸物、甜食產生更強烈的渴望。研究發現，角豆仙人掌複合物有助於降低 AGRP 的活躍程度。除了增加飽足感與調節腸道荷爾蒙外，還可能進一步影響大腦的食慾訊號。幫助身體回到較健康、穩定的飲食控制狀態。嘉馨營養師 提醒很多時候，管不住嘴並不完全是意志力的問題，而是身體與大腦的生理機制正在影響你的選擇。了解食慾背後的科學原理，才能用更有效的方法管理飲食，而不是一味責怪自己。下一集，營養師嘉馨將揭開角豆仙人掌複合物的神秘面紗，帶大家認識這個近年備受關注的天然植物成分，千萬不要錯過！留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cmlj4u6b500310113cga7eavw/comments Powered by Firstory Hosting

每天忙碌工作，早餐便利商店解決、午餐便當隨便吃、下午再來一杯手搖飲提神，晚上累到只想吃宵夜？其實許多人以為自己吃得很正常，卻在不知不覺中讓血糖大起大落，造成容易疲倦、容易餓、體重增加與精神不佳。本集《凡人營養學》將帶大家用最真實的外食族一天，從早餐、午餐、下午茶到晚餐，一步一步破解常見的外食迷思，教你如何在不需要自己開伙的情況下，也能吃得健康又有飽足感。節目重點整理早餐三大熱門選項：三明治奶茶、飯糰豆漿、沙拉優格，誰才是比較好的選擇？為什麼精緻澱粉容易讓你上午就開始想吃東西？午餐便當怎麼吃？掌握「蛋白質、蔬菜、澱粉」黃金比例。吃飯順序竟然比熱量更重要？穩定血糖的關鍵技巧公開。下午茶如何避免手搖飲與餅乾陷阱？晚餐不吃真的比較容易瘦嗎？外食族也能長期執行的健康飲食原則。嘉馨營養師 提醒健康飲食從來不是什麼都不能吃，而是學會怎麼選、怎麼搭配。與其追求極端節食，不如建立能夠長期維持的飲食習慣。只要每餐多一點蛋白質、多一些蔬菜、少一點血糖波動，你就已經比大多數人更接近健康了。留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cmlj4u6b500310113cga7eavw/comments Powered by Firstory Hosting

你是否曾經有過這樣的經驗？明明正餐已經吃得很飽，甚至飽到快撐不下，但看到甜點、蛋糕或冰淇淋，卻還是忍不住想再吃幾口？很多人以為這是胃容量的問題，其實背後真正影響食慾的關鍵，是身體裡的荷爾蒙系統。在本集《營養資料庫》中，營養師嘉馨帶大家深入了解人體控制食慾的兩大重要角色：被稱為「剎車系統」的GLP-1腸泌素，以及被稱為「油門系統」的飢餓素。當GLP-1增加時，大腦會收到飽足訊號，降低進食慾望；而飢餓素升高時，則會不斷刺激我們想吃東西。本集也延續上一集介紹的角豆仙人掌複合物，解析它除了透過膨脹作用增加飽足感之外，如何進一步影響體內荷爾蒙反應，幫助提升GLP-1分泌、降低飢餓素濃度，從生理機制協助控制食慾，而不是單靠意志力苦苦忍耐。節目重點整理：• 為什麼吃很飽還能吃甜點？• GLP-1腸泌素如何影響飽足感？• 飢餓素為什麼總讓你想吃東西？• 角豆仙人掌複合物如何幫助食慾管理？• 控制食慾的關鍵其實是調整身體的「油門與剎車」。想做好體重管理，不一定要天天與飢餓感對抗。了解身體的運作機制，學會善用營養與科學工具，才能讓減重變得更輕鬆、更容易持續。下一集，營養師嘉馨將帶大家進一步探索大腦中的食慾司令塔，揭開影響食慾與渴望的神經機制。敬請期待！留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cmlj4u6b500310113cga7eavw/comments Powered by Firstory Hosting

你是否也曾經說過「我連喝水都會胖！」明明吃得不多、體重卻沒有下降，甚至喝完水體重還多了0.5公斤？這一集《錯怪了營養》，營養師嘉馨要帶大家破解最常見的減重迷思之一：喝水真的會讓人變胖嗎？事實上，很多時候不是水讓你胖，而是你誤解了身體正在傳遞的訊息。本集重點整理✔ 體重增加不等於脂肪增加✔ 喝水後體重上升只是水的重量，不是變胖✔ 身體缺水時反而更容易水腫✔ 口渴其實是身體已經缺水的警訊✔ 很多嘴饞、疲勞感其實可能是缺水✔ 減重期間喝水不足，容易影響代謝與排便✔ 每日喝水量可用「體重×30～40cc」計算✔ 少量多次喝水，比一次狂灌更有效營養師提醒有時候我們以為健康很困難，需要昂貴的保健品或複雜的方法，但真正重要的改變，可能只是從每天願意好好喝水開始，別再錯怪水了。下一次當你覺得自己「連喝水都會胖」時，先問問自己，今天，你真的喝夠水了嗎？留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cmlj4u6b500310113cga7eavw/comments Powered by Firstory Hosting

歡迎進入《營養資料庫》，用最快的方式學營養！在體重管理的路上，許多人最痛苦的不是運動，而是不斷襲來的飢餓感。明明吃得很健康，卻總是在深夜忍不住想吃零食、宵夜，最後讓減重計畫功虧一簣。這一集，嘉馨營養師要帶大家認識一種近年備受關注的天然成分「角豆仙人掌複合物」。它的作用原理就像一塊吸水海綿，在進入胃部後快速膨脹形成高黏度凝膠，幫助增加飽足感、延長胃部停留時間，讓身體不容易感到飢餓，進而降低額外進食的機會。本集重點整理：減重失敗的關鍵，往往不是意志力不足，而是飢餓感難以控制。角豆仙人掌複合物是一種天然植物複合成分。進入胃部後可快速形成凝膠，增加胃部飽足感。有助於延緩胃排空速度，讓飽足感維持更久。約80分鐘後凝膠會逐漸釋放，不影響營養吸收。透過物理性方式幫助控制食慾，減少不必要的熱量攝取。營養師提醒控制體重不只是少吃，更重要的是找到能幫助自己穩定執行的方法。角豆仙人掌複合物提供的是一種協助管理食慾的工具，但均衡飲食與健康生活習慣仍然是長期維持體態的核心。下一集，嘉馨營養師將繼續帶大家了解角豆仙人掌複合物如何進一步影響體內荷爾蒙系統，幫助打造更有效率的體重管理策略。留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cmlj4u6b500310113cga7eavw/comments Powered by Firstory Hosting

你以為膠原蛋白只是女生保養皮膚的美容成分嗎？其實，膠原蛋白更是身體修復的重要原料。這一集《凡人營養學》，嘉馨 營養師 會帶大家重新認識「膠原蛋白」真正的功能。從皮膚彈性、關節韌帶，到傷口修復與血管結構，膠原蛋白其實是支撐人體的重要建材。我也會在節目中分享自己女兒意外受傷後，第一時間想到補充膠原蛋白的原因，帶大家理解：「修復」比「變美」更重要。本集重點整理膠原蛋白其實是人體含量最多的蛋白質之一25歲後流失速度開始加快，40歲後更明顯吃進去的膠原蛋白，不是直接長在臉上小分子膠原蛋白胜肽，日常補充效率較佳維生素C是膠原蛋白合成的重要神隊友木耳、銀耳不是植物性膠原蛋白女性更年期後，膠原流失速度會大幅增加營養師提醒真正的保養，不只是外表年輕，而是讓身體擁有穩定修復力。當壓力、熬夜、荷爾蒙變化成為日常，照顧自己的基礎營養，才是女性長期自我照護最重要的開始。留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cmlj4u6b500310113cga7eavw/comments Powered by Firstory Hosting

很多人在減重時最大的敵人，不是沒毅力，而是那種反覆出現的飢餓感與嘴饞。明明才剛吃完，卻又忍不住想找東西吃，最後讓飲食控制越來越難持續。這一集《營養資料庫》，營養師嘉馨要帶大家認識一種近年受到關注的天然植物成分—角豆仙人掌複合物。節目重點整理認識角豆、仙人掌與黃原膠的協同作用為什麼植物凝膠能增加飽足感什麼是「胃排空」，為何會影響食慾GLP-1 與飢餓素如何控制大腦的吃飯訊號為何減重失敗不一定是意志力問題天然植物成分如何幫助穩定食慾與嘴饞營養師嘉馨提醒再好的成分也只是輔助工具，真正決定體態與健康的，仍然是均衡飲食與穩定生活習慣。與其極端節食，不如學會理解身體的飢餓機制，才能更長久地維持健康與理想狀態。留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cmlj4u6b500310113cga7eavw/comments Powered by Firstory Hosting

很多人減肥時，第一個念頭就是「少吃」、「不吃」，甚至直接把澱粉、油脂、水果全部列入黑名單。但你有沒有想過，真正讓你復胖、疲憊甚至身體出問題的，可能不是食物，而是你用錯了方法？節目重點整理1.減肥迷思：不是澱粉害你胖，而是飲食失衡2.極端減肥後果：頭暈、掉髮、體力下降3.停滯期錯誤應對：過度限制飲食反而傷身4.復胖原因：靠意志力撐，無法長期維持5.正確觀念：減肥不是「減掉食物」，而是「放對食物」6.關鍵核心：愛上自己，而不是只追求體重數字營養師提醒減肥從來不是一場短跑，而是一輩子的生活方式。如果你只是為了瘦而忍耐，那結果往往是復胖；但如果你是為了照顧自己，那你會找到一條能走得長久的路。留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cmlj4u6b500310113cga7eavw/comments Powered by Firstory Hosting

今天要用最簡單的方式，帶你看懂為什麼「時鐘果籽」中的關鍵成分-白皮杉醇，會在減脂與抗老市場迅速爆紅。其實，現代人減脂最大的困難，往往不是不努力，而是代謝變慢，加上壓力、睡眠不足與生活型態不穩定，讓身體更難有效利用脂肪作為能量。節目重點整理1.減脂卡關原因：壓力型肥胖、久坐、睡眠不足與飲食不規律2.白皮杉醇作用：幫助提升脂肪作為能量來源的使用比例3.代謝優化關鍵：讓身體「更願意」使用脂肪發電4.抗老觀念：老化從25歲開始，並非40歲後才需要重視5.多酚價值：白皮杉醇具抗氧化、支持循環、維持肌膚彈性與水分營養師提醒抗老不是凍齡，而是讓身體老得更健康。真正有效的體態管理與抗老，來自均衡飲食、規律運動、良好睡眠與情緒穩定，再搭配適當營養補充。營養無法逆轉時間，但可以讓時間走得更溫柔。喜歡這類營養知識，記得分享給身邊需要的朋友，我們下次見。留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cmlj4u6b500310113cga7eavw/comments Powered by Firstory Hosting

當工作壓力爆表、下班時間晚到不行，減肥這件事往往變得不切實際。不是不知道該怎麼吃，而是生活根本不允許你完美執行。本集《凡人營養學》，就要帶你回到真實人生，教你在壓力與飲食之間，做出更好的選擇。節目重點整理1.壓力型進食為什麼讓體重失控？關鍵在「選擇」而不是意志力 2.宵夜選擇：雞排 vs 洋芋片＋啤酒，怎麼選更不傷身 3.手搖飲與點心：珍奶 vs 雞蛋糕，熱量與飽足感差異解析 4.超商飲食攻略：如何避開高熱量陷阱，吃得飽又不爆卡 5.甜食替代法：冰淇淋、蛋糕之外的低負擔享受 6.聚餐生存指南：火鍋比燒烤更好的吃法與技巧營養師提醒減肥從來不是完美的控制，而是每天60到80分的選擇累積。學會在現實生活中調整，而不是一味禁止，才是真正能長久維持的關鍵。 留言告訴我你對這一集的想法： Powered by Firstory Hosting

今天要帶你快速掌握「長壽基因」的核心概念，延續時鐘果系列，從百香果籽中的關鍵成分白皮杉醇談起，深入解析近年熱門的抗老營養話題。你是否也聽過長壽基因，卻不太清楚它實際在做什麼？這一集帶你快速搞懂。 節目重點整理： 1.長壽基因指的是一群名為 Sirtuin（SIRT）的蛋白質家族 2.主要功能包含：調節能量代謝、促進細胞修復、抗氧化與抗發炎 3.可視為身體的「調控系統」，幫助細胞維持平衡與適應壓力 4.白皮杉醇為關注的多酚類成分之一，可能影響 SIRT 的活性表現 5.抗老最重要的是提升身體面對壓力與老化的調節能力 最後提醒，現代營養已從「補充不足」走向「調節機制」，關鍵在於讓身體運作更穩定。下一集將帶你解析時鐘果為何在減脂市場爆紅，別錯過！ 留言告訴我你對這一集的想法： Powered by Firstory Hosting

過完年開工第一天，你最怕聽到哪一句話？「欸~過年吃很好齁？」當體重計變成壓力來源，其實問題不在你吃太多，而是你用錯方法在「補救」。 節目重點整理・過年變胖很正常，重點不是懲罰自己・酒精是「空熱量」，真正讓你胖的是下酒菜・極端減肥（斷食、水煮餐）容易復胖・減肥不是「控制」，而是「選擇」・關鍵習慣①：吃前停3秒，覺察自己・關鍵習慣②：飲食順序（水→肉→菜→飯→果）・情緒性進食，是很多人變胖的真正原因 嘉馨營養師提醒減肥不是短期戰役，而是一輩子的選擇。從今天開始，不用完美，只要比昨天多一點覺察。讓營養師嘉馨，陪你把健康變成一種日常。 留言告訴我你對這一集的想法： Powered by Firstory Hosting

歡迎進入營養資料庫，用最快的方式學營養！這個單元一次只講一個成分，不誇大、不神話。今天要聊的，是藏在百香果籽裡的關鍵植化素-白皮杉醇。很多人吃百香果只喝果汁、聞香氣，籽不是卡牙縫就是直接吞掉，卻不知道真正厲害的成分其實就在那一顆顆小籽裡。 📌節目重點整理 🔹百香果籽富含白皮杉醇，抗氧化力強 🔹可活化SIRT1（長壽基因），幫助身體提升燃脂效率 🔹有助調節脂肪細胞生成，降低脂肪囤積風險 🔹同時對肌膚彈性與保水度有加分效果 📌嘉馨營養師 提醒 體態管理從來不是單靠節食，而是讓身體「願意燃燒脂肪」。下次吃百香果時，別再小看那些籽了，它可能是你忽略很久的燃脂寶藏。 留言告訴我你對這一集的想法： Powered by Firstory Hosting

情人節一到，巧克力就變成一種很奇妙的存在。妳心裡浮現的那句話，其實不是「我可以吃嗎？」而是「我的身體，今天允不允許我快樂一下？」這一集，我不教妳如何放閃，我想陪妳把巧克力吃得更有底氣、更安心一點。 💡 本集節目重點 • 挑選自由： 選擇可可含量 70% 以上的黑巧克力，每天 20–30 公克，是大腦與血管最愛的「合法療癒」。 • 認清現實： 牛奶、白巧克力或流心夾心，本質上更接近「甜點」而非「營養補給」，淺嚐即止是美德。 • 快樂科學： 巧克力能微調多巴胺與血清素，那是大腦發出的「放鬆訊號」，別把它當成罪惡感。 • 生理期的迷思： 想吃不代表非吃不可，有時候妳缺的是鎂，有時候妳只是缺愛，重點是學會聽懂身體的真心話。 • 避坑指南： 拒絕空腹進食！搭配正餐或餐後享用，穩定血糖波動，才能美得不費力。 🍫嘉馨營養師的溫情提醒 巧克力不是敵人，也不該是唯一的救贖。真正的自由，是妳在送入嘴裡的當下，清楚知道自己在享受什麼，而不是在吃完後只剩下後悔與體重計上的掙扎，適量享受，情緒穩定，這個情人節，我們先學會寵愛自己的血糖。 留言告訴我你對這一集的想法： Powered by Firstory Hosting

你是不是也曾經想過：「營養節目那麼多，又要叫我少吃、多運動嗎？」如果你有這樣的疑問，那我要告訴你，你來對地方了。這個節目不是要讓你變得更完美，而是陪你把健康一件一件釐清。為什麼明明努力顧身體，卻還是疲勞、睡不好、情緒差、瘦不下來？ 💓節目重點整理 1.情緒不穩定，可能與血糖波動有關，而不只是個性問題 2.睡不好，會直接影響情緒控制與荷爾蒙影響 3.很多減肥與保健迷思，其實是被「過度簡化」的錯誤觀念 三大單元設計： 🙅‍♀️錯怪了營養：打破迷思 🙋‍♂️凡人營養學：營養落地術 🗄️營養資料庫：一次講清一種營養素 ‼️嘉馨營養師的溫柔提醒 健康不是壓力，而是你人生最穩定的加薪，再忙，也請為自己抽一點時間，為健康加點薪。 留言告訴我你對這一集的想法： Powered by Firstory Hosting