Por la causa

¿Qué tiene que ver el Estrecho de Ormuz con el precio de los alimentos en Perú? Conoce de forma clara la relación entre la logística global, precio de los combustibles, seguridad alimentaria y la inflación en tu comida. Porque un problema internacional puede terminar afectando directamente tu economía diaria.

La carne sube de precio… y algo incómodo empieza a pasar.En Argentina ya se vendió carne de burro. Sí, burro. Y se agotó. Pero esto no va solo de comida, va de límites.Lo importante acá no es el menú, es lo que revela sobre nosotros. Porque al final…no comemos lo más lógico.Comemos lo que estamos dispuestos a aceptar.

Tu silencio es el banquete de los de siempre. Aquí traducimos la matemática oscura del poder: si no te sientas a la mesa, otros se sirven por ti mientras el campo muere. Menos ruido y más realidad; si no eliges, eres parte del menú. Como decía el viejo Hank, la claridad asusta, pero aquí venimos a rugir.

La NASA acaba de confirmar que el asteroide Bennu trae azúcares y compuestos orgánicos esenciales para la vida, y eso abre una pregunta directa para tu plato de hoy: si todo en el universo es química, ¿por qué seguimos teniendo miedo a los nombres raros en las etiquetas? Prepárate: lo que comes tiene más de polvo de estrellas de lo que imaginas.

Este episodio nace de una escena tan real como absurda: un tiburón bocagrande aparece en la costa de Piura (Perú) y, antes de que la ciencia pueda celebrar el hallazgo, el barrio ya está prendiendo la olla. Pero detrás de esta historia —entre chistes, ajo y culantro— hay un mensaje urgente: lo que comemos del mar no siempre es tan inocente como parece. Hoy te cuento cómo los grandes depredadores acumulan tóxicos durante toda su vida y cómo podemos comer rico sin comernos problemas invisibles.

En este episodio te cuento cómo los ultraprocesados —esos productos que parecen saludables, pero no lo son— están reescribiendo tu metabolismo sin que te des cuenta. A partir del nuevo estudio de The Lancet, destapamos cómo estos alimentos aumentan tu riesgo de diabetes incluso si eres delgado, por qué engañan a tu cerebro y cómo puedes protegerte con cambios simples, reales y posibles desde hoy.

Te traigo una verdad incómoda: tu cena te está arruinando la noche… igual que a mí. Mi hijo se duerme temprano, me pide que me acueste con él, y yo —con la barriga recién llena— termino levantándome a las 3 AM como si alguien me hubiera jalado del sueño. Y no es azar: un estudio fresquísimo acaba de mostrar por qué comer tarde, pesado o desordenado nos pasa factura. En este episodio te cuento qué descubrí, qué estoy cambiando y cómo tú también puedes dormir como te mereces.

Ponemos el dedo en la llaga: lo que tomamos sin dudar es parte de un engranaje que nos vende “felicidad instantánea” mientras nos deja con un planeta saturado y un cuerpo agotado. En este episodio te cuento cómo lo descubrí, qué hay detrás de esa espuma perfecta y por qué dejarla ir te abre espacio para una vida más ligera, más tuya y más consciente.

En este episodio de Por la Causa, recordamos cómo un pelícano perdido anunció una de las mayores crisis alimentarias del continente: la gripe aviar. En 2023, el miedo se sentó a la mesa y los precios del pollo y los huevos se dispararon. Hoy, el virus vuelve a migrar desde el norte y amenaza con repetir la historia. ¿Podría regresar el mismo enemigo invisible que golpeó a millones de familias?

Dicen que al dejar de comer, el cuerpo no se debilita… se reinicia. Durante el ayuno, algo muere para despertar algo más que esperanza, un sistema inmunitario que se regenera como si encendieras un motor recién reparado.No se trata de moda, sino de ciencia.En este episodio exploramos cómo el ayuno, practicado desde los profetas del desierto hasta los laboratorios de California, puede ser un acto biológico, espiritual y también político: una pausa frente al exceso.Porque a veces, para volver a ser, hay que vaciarse primero.

El pan no solo se come: se lucha. 🍞 En este episodio de Por la Causa, Hernán García Valdeavellano nos lleva desde las hogueras del Creciente Fértil hasta las calles de París y las mesas del Perú, para entender cómo una simple masa moldeó civilizaciones, revoluciones y conciencias. Pan, sudor y masa es un viaje breve —y caliente— por la historia del alimento más político del mundo.

Del mismo origen andino que la papa, el tomate pasó de humilde fruto a protagonista de la seguridad alimentaria mundial. Hoy es un laboratorio vivo: su genoma está secuenciado, la edición genética lo hace más resistente y hasta se investiga como base para vacunas comestibles. En este episodio te cuento cómo la ciencia y la inteligencia artificial están transformando al tomate en un aliado contra el cambio climático y el hambre.

Botellas de agua en playas que nunca las compraron. Plástico en el mar que termina en tu plato. En este episodio de Por la Causa descubrimos cómo el exceso de botellas está golpeando las costas de Centroamérica y nuestra alimentación. Pero no todo está perdido: hay comunidades que ya luchan contra esta marea de plástico… y tú también puedes hacer lo tuyo.

¿Y si te dijera que no siempre eres tú quien controla tu hambre… ni tus emociones? Dentro de ti vive una comunidad secreta, formada por millones de diminutos inquilinos que tiran de hilos invisibles: deciden cuándo quieres comer, cómo te sientes y hasta influyen en tu salud mental. No puedes verlos, pero ellos sí te conocen muy bien. ¿Se puede escapar a su influencia? Sí… y en cinco minutos te cuento cómo.

Todo lo que comemos, desde una manzana hasta un plato de arroz, está hecho de moléculas: carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua. Sí, todo es química… incluso lo “natural”. En este episodio de Por la Causa rompemos el mito de que “químico” es sinónimo de “artificial” o “peligroso” y descubrimos que lo importante no es si un alimento es químico o no —porque todos lo son—, sino cómo se obtiene, se procesa y qué tan bueno es para ti.

Un sabor refrescante no siempre es sinónimo de seguridad. En este episodio, te cuento por qué millones de tubos de Colgate Total Prevención Activa Clean Mint fueron retirados del mercado y cómo esto conecta con el origen de Por la Causa. Una historia que empezó con un hot dog, y que hoy nos recuerda que a veces un ingrediente oculto, puede ponerte en riesgo.

¿Creías que tu microondas era un lugar estéril? ¿Un escudo protector para tus comidas? Piénsalo de nuevo.En este episodio, te llevo a explorar un universo oculto que vive justo detrás de esa puerta de cristal. Sí, ahí mismo: donde recalientas tu almuerzo.Pequeños seres que sobreviven y evolucionan en un entorno donde creíamos que nada podía vivir.

Alzamos vuelo con los drones para explorar su impacto real en la agricultura familiar. ¿Estamos frente a una tecnología inalcanzable o a una herramienta que podría cambiar la vida de miles de mujeres, hombres y niños del campo? Si el 80 % de los alimentos en algunos países proviene de la agricultura familiar, vale la pena preguntarse: ¿pueden los drones facilitar ese trabajo? Acompáñanos a descubrir si este es un reto imposible.

¿Sabías que en la Edad Media hasta los niños tomaban cerveza? En este episodio de Por la Causa destapamos la historia escondida tras una de las bebidas más antiguas del mundo y su relación con la seguridad alimentaria. ¿Era la cerveza de entonces parecida a la de ahora? ¿Por qué los monjes eran los mejores cerveceros? Y lo más importante: ¿qué nos dice todo esto sobre cómo mantener los alimentos seguros hoy? Si creías que solo era una bebida para brindar, te damos más de un par de razones para quedarte con nosotros y descubrir sus secretos.

En este episodio de Por la Causa, nos sumergimos en un tazón de preguntas intrigantes: ¿Por qué la sopa se ha convertido en el consuelo, el brazo que abriga, en los días fríos? Exploramos el poder práctico de esta preparación a menudo subestimada, puesto que ya se conoce que esconde secretos capaces de transformar tu día. Si alguna vez una sopa te ha reconfortado sin siquiera tocarte, este episodio es para ti.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha presentado su nueva lista de bacterias resistentes a los antibacterianos. En este episodio, exploramos cuáles de estas bacterias representan una amenaza grave para nuestra seguridad alimentaria y qué medidas puedes tomar para evitarlas. Acompáñanos mientras desglosamos esta información vital y nos informamos sobre este creciente problema global.

Es momento de celebrar el Día del Campesino y lo hacemos explorando la evolución de esta significativa fecha. Descubre el papel relevante de la agricultura familiar, responsable del 82% de la producción de alimentos en Perú, y los desafíos que enfrenta en términos de seguridad e inocuidad alimentaria. Acompáñanos a reflexionar sobre la importancia de apoyar a nuestros campesinos, promover prácticas agrícolas sostenibles y asegurar que nuestras mesas estén siempre llenas de alimentos nutritivos y de calidad.

Hoy nos adentramos en la oscuridad de la noche para conocer el fascinante mundo de los murciélagos polinizadores. Descubre cómo estos increíbles seres, que a menudo confundimos con sus parientes vampiros, desempeñan un papel crucial en la producción de alimentos y la biodiversidad. Acompáñanos a explorar su importancia, las amenazas que enfrentan y las acciones que puedes tomar para protegerlos. ¡No te lo pierdas!

Una revolucionaria medicina pronto permitirá tener dientes nuevos a cualquier edad, mejorando así nuestra salud y calidad de vida. Pero mientras espera, recuerda la crucial relación entre la salud dental y tu seguridad alimentaria. Descubre de una manera interesante cómo la falta de piezas dentales puede ir mellando tu cuerpo y cómo esto puede llevar a una dieta deficiente en nutrientes esenciales.

Aunque las frituras pueden ser irresistibles, su consumo excesivo puede ser perjudicial para ti, incluyendo, según últimas investigaciones, tu salud neurológica y memoria. Por eso, descubre con nosotros consejos prácticos para disfrutar de tus frituras favoritas de forma menos peligrosa. Aprende cómo limitar el consumo de frituras y mantener un equilibrio en tu dieta para cuidar de tu cerebro.

En un mundo que enfrenta desafíos enormes como alimentar a una población creciente y combatir el cambio climático, necesitamos soluciones innovadoras. Hoy, les traemos una de ellas: la agricultura inteligente. Estas prácticas son como trucos mágicos que nos ayudan a producir más comida para todos, cuidar el planeta y garantizar alimentos para el futuro. En este episodio, te explicaré de manera sencilla cómo funcionan estas prácticas y cómo pueden cambiar el mundo de la agricultura.

En esta entrega, nos sumergimos en el fascinante mundo de los polinizadores y su papel fundamental en la seguridad alimentaria. Responderemos por qué cuando tratamos este tema terminamos hablando de las abejas. Descubre cómo la labor de las abejas y otros polinizadores afecta directamente a la biodiversidad y la producción de alimentos que consumimos a diario. Acompáñanos mientras desentrañamos los secretos de estas pequeñas pero poderosas aliadas de la naturaleza, y cómo su preservación es vital para nuestro futuro. ¡No te lo pierdas!

¡Advertencia! Este episodio de Por la Causa es realmente explosivo. En nuestra búsqueda por nutrirnos y fortalecer nuestro organismo, a menudo nos topamos con momentos detonantes que surgen cuando ciertos alimentos hacen de las suyas en nuestro interior. Pero no te preocupes, estamos aquí para explorar cómo minimizar estos efectos secundarios, que podríamos llamar "daños colaterales" de una dieta saludable. Acompáñanos mientras descubrimos cómo mejorar nuestra nutrición y evitar que se produzcan situaciones explosivas.

¡Prepárate para una aventura alimenticia que desafiará tus prejuicios! Los insectos, a menudo considerados repulsivos, están tomando el mundo de la comida por asalto. A lo largo de la historia, han sido una fuente de alimento para muchas culturas, y hoy en día, ¡más de 2.000 millones de personas los consumen regularmente en el 80% de los países del mundo! ¿Qué los hace tan especiales? ¡Descúbrelo en este episodio mientras exploramos cómo los insectos podrían ser la clave para una dieta más sostenible y emocionante!

Descubre la importancia de la inocuidad alimentaria en tu dieta. A menudo confundida con términos como nutrición, calidad o seguridad alimentaria, la inocuidad es fundamental para garantizar que los alimentos que consumimos sean seguros y saludables. En este episodio, nos adentraremos en Alimentópolis, un mundo lejano, para comprender qué es la inocuidad y cómo puede beneficiarnos.

Por lo regular, nuestra alimentación busca fortalecer nuestro sistema inmunológico hasta mantenernos con una piel de envidia y un cabello de película. Sin embargo, Investigaciones científicas nos dicen que algunos alimentos podrían estar detrás de esos dolores reumáticos. Por eso mismo, necesitamos saber cómo lo que comemos puede afectar no solo a tu estómago, ¡sino también a tus articulaciones!

¡Descubre el secreto detrás de la variedad de tonos en la producción de alimentos y en tu dieta! En esta emocionante entrega, exploraremos el fascinante mundo del arcoíris nutricional y cómo cada color está vinculado a beneficios específicos para la salud y la seguridad en alimentos en el campo. ¡Únete a nosotros y prepárate para una experiencia nutritiva!

Un científico ha lanzado una seria advertencia: se podría estar gestando el inicio de una pandemia de gripe aviar, ¡y sería hasta 100 veces más devastadora que la pandemia de COVID-19! ¿Pero por qué semejante afirmación? ¡Vamos a investigarlo juntos! En este episodio, analizaremos detenidamente la información disponible hasta la fecha para comprender mejor la situación.

Explora la historia de la papa desde sus orígenes hace más de 8.000 años en los Andes, su papel crucial durante una hambruna, hasta su impacto global en la dieta de millones de personas. Juntos vamos a descubrir cómo este tubérculo versátil evolucionó de ser un alimento sagrado para los incas a conquistar paladares en diversos países, transformando la forma de alimentarnos en todo el mundo.

Descubre cómo los alimentos ultraprocesados se han alejado de la verdadera esencia de la comida real. Desde sus impactos en nuestro cuerpo hasta prácticos consejos para tomar decisiones más convenientes, este episodio te llevará de la mano a través del intrincado laberinto de la alimentación moderna. ¡Acompáñanos en esta emocionante aventura!

¿Sabías que el TDAH, la distracción y la impulsividad, podrían haber sido claves para la seguridad alimentaria de nuestros ancestros? Estamos hablando de la capacidad de explorar nuevos territorios, adaptarse rápidamente y tomar decisiones ágiles en la búsqueda de alimentos. Investigadores sugieren que lo que hoy en día se considera un problema pudo haber sido un regalo vital que permitió al Homo sapiens disfrutar de una dieta equilibrada y variada.

Es un manjar exótico muy conocido por todos nosotros, que gracias a su bajo costo y amplia disponibilidad, asegura la alimentación de miles de personas. En este episodio, descubrirás por qué los plátanos son una delicia esencial en la dieta de tantas personas, cómo se cultivan y por qué todos los plátanos que encontramos en el mercado son clones.

¡Levanta el ancla y zarpemos hacia un viaje de descubrimiento en alta mar! ¿Estás listo para sumergirte en los secretos del consumo de pescado en el Perú? Desde los deliciosos manjares que nos ofrecen nuestras aguas hasta los desafíos de identificar los peces que deben evitarse debido a la presencia de contaminantes. ¡Nos adentraremos en las profundidades del mar y de los ríos para descubrir lo doblemente delicioso que es comer pescado libre de riesgos!

Entre 10,000 y 300,000 especies de hongos existen en el mundo, y muchos de ellos desempeñan un papel crucial en nuestra alimentación, ya sea causando problemas o brindando placer y seguridad a nuestras comidas. El mundo de estos organismos es tan vasto que comenzaremos explorando sus secretos y cómo evitar su presencia negativa en los productos alimenticios.

¡Descubre el increíble viaje de los primeros degustadores de alimentos en el inicio de nuestra historia! Sumérgete en una emocionante aventura donde cada bocado era una incógnita entre el placer y el peligro. Acompáñanos en este fascinante recorrido por la valentía y la curiosidad de aquellos pioneros que sentaron las bases de nuestra alimentación actual. ¡No te pierdas este episodio lleno de descubrimientos y aprendizajes!

¿Tienes un familiar o amigo con alergias? ¡Entonces este episodio es para ti! Cada bocado es una aventura llena de sabores y cuidados que le dan sazón a la vida. Sumérgete con nosotros en Que No Te Hinchen las Alergias, un episodio de Por la Causa para que exploremos, una vez más, cómo podemos disfrutar nuestra comida sin preocupaciones. ¡Prepárate para descubrir nuevos caminos en el mundo de la alimentación!

Después de conocer a las bacterias resistentes a los antibióticos en nuestro episodio anterior, ahora desentrañamos los sorprendentes beneficios de estos microorganismos, diminutos hacedores de magia que aportan a nuestra dieta: desde la predigestión de proteínas hasta la prevención de la contaminación alimentaria. Este súperepisodio te llevará en un viaje culinario donde las bacterias benéficas son las protagonistas. Escucha ahora para desbloquear los secretos de la microbiota en tu plato.

Te invito al fascinante mundo de las bacterias y su resistencia a los antibióticos. Descubre cómo este fenómeno, a menudo pasado por alto, impacta en nuestra salud y en la alimentación global. Ingresa ya y exploremos los riesgos, las causas y las posibles soluciones para abordar este desafío creciente.

Llegó la estación más caliente del año y con ella, los paseos y encuentros. Pero, ¿cómo puedes entregarte a las delicias veraniegas sin poner en riesgo tu alimentación? En este episodio de Por la Causa, descubre con nosotros algunos trucos para mantener la seguridad de tus alimentos y disfrutarlos plenamente sin comprometer tu bienestar.

Explora el intrigante mundo de los nanoplásticos en el agua embotellada, porque puedes encontrar unas 240,000 de estas diminutas partículas en solo un litro. Vamos a revisar qué significan para tu cuerpo, priorizando soluciones prácticas y sostenibles. Encontraremos juntos alternativas que protegen tu bienestar y contribuyen a un futuro más saludable para nuestro planeta. Únete a nosotros en este episodio transformador.

Nos sumergimos en el maravilloso mundo de la Navidad con un enfoque especial: la clave para disfrutar de cada bocado en tu cena navideña sin riesgos. Desde la prevención de contaminaciones cruzadas hasta mantener la frescura de los ingredientes en tu cocina. Únete a nosotros en este episodio para tener una cena navideña sin preocupaciones. ¡Celebremos la Navidad con salud y sabor a partes iguales! ¡Break! Hasta enero. ¡Feliz 2024!

Esta es la vanguardia de la alimentación con un enfoque futurista. Descubre qué países ya han adoptado esta innovación, las preocupaciones que la rodean y las perspectivas que ofrece para el futuro de nuestra alimentación. Sumérgete en el fascinante mundo de la carne cultivada en laboratorio y averigua qué sucedió con la albóndiga hecha a partir de carne de mamut.

Conoce los riesgos y beneficios que el comercio mundial implica y cómo influye en lo que llega a nuestro plato, cómo afecta a los productores locales así como sus implicaciones para la seguridad de lo que comemos. Además, entérate por qué en muchas ocasiones no puedes llevar frutas u otros productos de origen vegetal o animal en tus viajes.

En el pasado era un desafío, pero a lo largo del tiempo, nos dimos cuenta que intercambiar alimentos mejoraba nuestra dieta. Por eso hoy tenemos acceso a un tesoro de sabores y nutrientes que ha transformado nuestra salud y bienestar. Únete a nosotros para desentrañar los secretos de cómo este proceso ha moldeado nuestra relación con la comida y cómo disfrutamos ahora de una fascinante variedad que no querrás perderte.

Hablamos de una enfermedad cuyas esporas pueden persistir por hasta cien años, aguardando un huésped en diversos rincones del mundo. Sumérgete en el misterio de este patógeno letal y comprende por qué es crucial conocer cómo prevenir y afrontar esta amenaza. Únete a nosotros mientras exploramos la ciencia que envuelve al Ántrax, sus manifestaciones y las estrategias para resguardar a la humanidad de este sigiloso enemigo que acecha bajo tierra.