NO CARBS, NO GLORY!

In dieser Episode werfen wir einen Blick auf die Ernährung der afrikanischen Top-Läufer, ihrer einfachen und fokussierten Essgewohnheiten, die oft im Gegensatz zu westlichen Ernährungsrichtlinien stehen. Axel, Ernährungswissenschaftler, und Philipp diskutieren die wichtigsten Nährstoffgewohnheiten, regionalen Spezialitäten und die Möglichkeiten für Sportler, von diesen Strategien zu lernen.

In dieser Folge tauchen wir tief in die Welt der Proteinpulver ein. Wir erklären die Unterschiede zwischen verschiedenen Whey-Varianten und beleuchten die besten veganen Proteinquellen. Egal, ob du deine sportliche Leistung steigern oder einfach nur deine Ernährung optimieren möchtest, diese Episode bietet wertvolle Einblicke und praktische Tipps. Erfahre, wie du Proteinpulver effektiv in deine tägliche Routine integrieren kannst.

Carnivore-Diät entmystifiziert: Warum immer mehr Menschen nur noch Fleisch essen – und was das wirklich bedeutet Wenn du dich fragst, warum so viele die tierische Diät wählen und welche gesundheitlichen und ethischen Fragen damit verbunden sind, dann darfst du dieses Gespräch nicht verpassen. Philipp und Axel stellen die kontroverse Carnivore-Diät vor: Seit 1856 durch Theoretiker wie Bernard Moncrief beschrieben, gewinnt diese radikale Ernährungsform auch hierzulande immer mehr Anhänger. Doch was steckt wirklich hinter dem Verzicht auf alles Pflanzliche? In diesem spannenden Austausch entwirrt Axel die komplexen Argumente für und gegen reine Fleischnahrung. Du wirst entdecken, warum sich die Anhänger auf den Verzicht von Pflanzen und Nährstoffen wie Vitamin C, Ballaststoffen und Phytinsäure berufen, und wie diese Ernährung den Stoffwechsel beeinflusst – vom Ketose-Effekt bis zu möglichen Nährstoffdefiziten. Philipp und Axel beleuchten außerdem: Warum rohes Fleisch die bevorzugte Wahl ist, welche Rolle hochwertige Tiernährstoffe spielen, und welche Risiken langfristig bestehen könnten. Dieses Gespräch ist perfekt für alle, die sich tiefgehend mit Ernährung, Ethik und Umwelt beschäftigen – oder einfach neugierig sind, was eine ausschließlich tierische Diät wirklich bedeutet. Wenn du wissen willst, warum manche Menschen auf diese radikale Weise essen und ob das eine nachhaltige Option für dich sein könnte, dann ist diese Episode ein Muss. Bereit, die Grenzen der Ernährung zu hinterfragen und mit offenen Fragen in die Diskussion einzutauchen? Dann klick jetzt auf Play – es wird kontrovers, spannend und erkenntnisreich!

Wir tauchen ein in die Welt der Gewürze? Was macht Gewürze so besonders? Gibt auch hier eine Ergänzungswirkung? Gibt es einen Unterschied zwischen frischen, getrockneten oder gefrorenen Gewürzen? Außerdem eröffnen wir einen brandneue Rubrik. Das und vieles mehr gibts in dieser Folge.

Christoph Strasser. Der Rekordhalter im Ultracycling. 6x Race Across America Gewinner. Weltrekordhalter mit über 1000km in 24h Stunden um nur ein paar Rennen zu nennen hat vor ein paar Jahre auf unsupported Rennen umgesattelt. Wie genau versorgt man sich bei solchen Rennen? Wie bekommt man trotzdem genug Nährstoffe und Protein? Was sind die größten learnings im Laufe seiner Karriere? Das und noch viel mehr gibts in dieser Episode.

Gibt es den gesunden Zucker überhaupt? Wenn ja welcher ist es? Wie unterscheiden sich die verschiedenen Zuckerarten? Sind Zuckerersatzstoffe eine gute und vor allem gesunde Alternative? Wir beleuchten die verschiedenen Zuckerarten im Detail und geben euch Einblicke in Philipp Lieblingsstoff.

Welchen Zusammenhang hat eigentlich Stress und Cortisol? Was genau macht Cortisol im Körper und was passiert bei einem zu viel? Aus welchem Grund wird Cortisol immer mit Gewichtszunahme in Zusammenhang gebracht? Und welche Techniken helfen den Parasympathikus zu aktivieren? Viele Fragen und noch mehr Antworten gibt es in dieser Folge.

KEEGO. Die wohl beste Trinkflasche der Welt. Das besondere daran? Sie ist die erste quetschbare Titanflasche. Somit vermeidest du jegliches Plastik. Wie Lukas die Idee dazu kam. Wie lange die Entwicklung dauerte. Welche Rückschläge es gab und viele weitere spannende Geschichten erfahrt ihr in dieser spannenden Folge.Mit dem Code "Carbs15" spart ihr außerdem 15% auf bei eurer nächsten Bestellung im KEEGO Shop.

Wieviel Schweinsbraten ist eigentlich erlaubt? In dieser Folge werden die "bösen" Fette näher beleuchtet. Warum sind oft bei sehr schlanken, sportlichen Menschen die Blutfette, insbesondere das LDL Cholesterin, erhöht? Was ist das Lipoprotein (a) und warum ist einen ungesättigte Fettsäure eigentlich ungesättigt? Viele Fragen und noch mehr Antworten.

Der Sportwissenschaftler Tim Noakes polarisiert erneut mit seiner neuesten Studie. 10 Gramm Kohlenhydrate pro Stunde sind ausreichend. In den sozialen Medien wird die Studie gerade heiß diskutiert. Wir beleuchten diese. Außerdem geben wir Einblicke mit welchen Leistungstests man seine Zonen genau bestimmen kann und wie suffizientes Fettstoffwechseltraining aussehen kann.

Kreatin. Das wohl best erforschte Supplement welches wir kennen. Bei keinem Anderen ist die Studienlage so gut und dennoch gibt es neue Erkenntnisse zu dessen Wirkung. Vor allem Abseits des Kraftsports gibt es neue, spannende Entwicklungen die wir in dieser Folge besprechen.https://www.krallerhof.com/de/neu-regeneration-longevity/krallerhof-x-philipp-kaider

In den USA wurde die Ernährungspyramide grundlegend geändert. Wir beleuchten die Änderungen und gehen auf negative als auch positive Aspekte ein und was es Zukunft für die USA bedeuten könnte.

Heute beantworten wir alle an uns gestellten Fragen rund um das Thema Trainingslager. Wann esse ich was und wieviel? Warum esse ich es und was erwartet man sich davon? Weiters gehen wir auf das Thema Carboloading ein erklären unsere Methode um mit vollen Kohlenhydratspeichern in ein Rennen zu gehen.

In der heutigen Folge beschäftigen wir uns mit den aus unserer Sicht wichtigsten Supplements. Wieso empfehlen wir diese und nicht andere? Auf was ist bei der Einnahme zu achten? Wieviel wird benötigt? Und warum ist es bei diesen von uns empfohlenen fast unmöglich die erforderliche Menge über die Basisernährung zu decken?

Heute ist bei uns Simon Harringer zu Gast. Von 0 auf 100 oder im Fall von Simon von 128 kg auf 80 kg ist er nun erfolgreicher Ultracycler. Mit dem Sieg beim Race Around Austria 1500 bewies er, dass er unter den besten mitmischen kann. Neben dem täglichen Training ist er als Musikschullehrer und Drummer der Band Erwin&Edwin tätig.

Dirty dozen? Das dreckige Dutzend ist wohl eher als Filmtitel bekannt. Was in Sachen Ernährung damit gemeint ist erklären wir in dieser Folge. Ebenso gehen wir auf das pendant ein.

Nun ist es endlich soweit und wir haben unseren ersten Gast bei uns im Podcast. Den Auftakt macht kein geringerer als Gery Seidl. Kabarettist und Schauspieler, ein scharfer Beobachter des Alltags, der in allem einen Witz findet. Mit seinem aktuellem Film "Aufputzt is" hat er einen Kassenschlager in die Kinos gebracht hat.Heute geht es aber um sein neuestes Projekt. Gery Seidl beim Race Around Niederösterreich. "Das ist eine schreckliche Idee. Ich glaube, wir sollten das machen!"

Heute stellen wir sie vor. Zwei Player in der Welt der Oligosaccharide. Meist steht im Rampenlicht vor allem das Maltodextrin. Der große Vertreter besonders in der Sportnahrung. Hingegen eher unbekannt ist das Inulin. Für all jene, welche keine Fruktoseintoleranz haben ist dieser Stoff ein wahrer Geheimtipp.

Dieses mal beschäftigen wir uns mit den Neujahrsvorsätzen von Axel. Ob er es schaffen wird nach seiner Karriere als Läufer, Profikletterer und Yogini als Kraftsportler nochmal Fuß zu fassen. Außerdem gehen wir der Frage nach, warum Vitamin D eine so wichtige Rolle im Organismus spielt und weshalb es immer noch unterschätzt wird.

Bitterstoffe. Wer mag schon den Geschmack bitter? Warum wir diese Geschmacksrichtung trotzdem nicht außer acht lassen sollen und wie wir davon profitieren können erfahrt ihr in dieser Folge. Ebenso in dieser Folge noch einmal ein Gewinnspiel. Wo ihr Axel und Philipp das nächste mal treffen könnt und vieles mehr.

1:0,8? Was soll denn das denn schon wieder sein? In letzter Zeit poppt dieses kryptische Zeichen immer öfter bei Sportnahrungsmitteln auf. Wir klären auf was es mit diesem ominösen Verhältnis auf sich hat. Außerdem verlosen wir ein paar Goodies an alle Zuhörer welche partizipieren.

Hafer. Kein anderes Getreide wird so oft mit Sport und gesunder Ernährung in Verbindung gebracht. Doch es gibt einiges was man beim Essen von Hafer falsch machen kann. Sei es die Zubereitungsart oder die Darreichungsform. Es gibt einige Dinge die man beachten soll, um das Beste für sich herauszuholen.

Heute dreht sich der Jahreszeit entsprechend alles um die Maroni. Eine wahre Superfrucht. Hier erfahrt ihr alles über deren Inhaltsstoffe, Glykämischen Index und warum man bei der Zubereitung besser einen Radhelm aufsetzt.

Kollagen unterschätztes ein Protein oder doch essentiell? Warum profitieren gerade Läufer davon und hat es doch nur in der Kosmetikindustrie seine Heimat? Wir klären wie immer auf. Außerdem gibt es im unserem Shop https://www.nocarbsnoglory.com gerade das Welcome Bundle zum reduziertem Preis. Also schnell zugreifen, solange das Angebot noch gilt.

Nüchterntraining? Das ist doch ein Relikt aus der Steinzeit. Warum schwören noch immer einige Sportler darauf? Was waren die Überlegungen dahinter? Was gibt es aktuell für Erkenntnisse und wie sieht nach derzeitigem Wissenstand ein Fettstoffwechseltraining aus?

Was ist das wieder für ein aktuell gehypter Begriff? Hört sich ja furchtbar kompliziert und aufwendig an. Und machen das nicht nur Bodybuilder und essen ständig das Gleiche? Hühnerbrust mit Reis. Wir klären dazu auf und zeigen wie es auch einfach geht und welche Vorteile Meal Prep bringt.

Das Darmmikrobiom. Eine Ansammlung von Milliarden verschiedenster Bakterien, ist auch gleichzeitig das Zentrum unseres Immunsystems. Wie können wir es fördern und erhalten? Und welche Verhaltensweisen bringen es ins Ungleichgewicht? Welche Lebensmittel eignen sich besonders gut und wirken sich förderlich auf das Darmmikrobiom aus?

Stille Entzündungen? Was ist das eigentlich und gibt es auch laute Entzündungen? Was befeuert diese und was kann man dagegen machen? Welche Auswirkungen haben sie? Außerdem gibt es endlich unser antientzündliches Menü.Anbei noch der Link zum Anmelden bei der Charity Indoor challenge in The Mall Wien Mitte am 4.11 von 9:00 - 20:00 Uhr.https://calendly.com/philipp-kaider

In dieser Episode sprechen wir über Vitamin C – weit mehr als nur ein Mittel gegen Erkältungen. Wir beleuchten, wie es wirklich auf Immunsystem, Zellschutz und Leistungsfähigkeit wirkt, warum viele Menschen trotz ausgewogener Ernährung zu wenig aufnehmen, und was die Wissenschaft über Hochdosierte Vitamin C Infusionen sagt. Hier gehts zur Anmeldung zur 11h Indoor Charity am 4.11.https://calendly.com/philipp-kaider

Kurkuma und Ingwer wird nicht nur in der Küche als Gewürz verwendet, sondern ihnen wird auch eine heilende Wirkung zugeschrieben. Lange Zeit schon wurde diese Gewürze in der Ayurvedischen Medizin verwendet. Nun gibt es erste vielversprechende Studienergebnisse zu Kurkuma. In dieser Folge sprechen wir über die Wirkung von Kurkuma und Ingwer. Außerdem gibt es eine Woche lang mit dem Gutscheincode "Axel5000" -10% im Onlineshop von NO CARBS, NO GLORY! https://www.nocarbsnoglory.com

In dieser Folge beschäftigen wir uns mit der Roten Rübe und wieso sie leistungsfördernd wirken soll. Wir gehen auf die Frage ein was der Unterschied zwischen Nitrat und Nitrit ist. Weiters besprechen wir Alternativen der Roten Rübe als auch derzeit gehypte Supplements wie L-Arginin und Beta Alanin.

Heute beschäftigen wir uns mit dem wohl wichtigsten Hormon im Körper. Dem Insulin. Es hat nicht nur die Aufgabe Zucker in die Zelle zu befördern, sondern kümmert sich auch um Proteine und Fette. Außerdem sprechen wir über die Insulinfalle und schneiden das Thema Diabetes kurz an.

In dieser Folge greifen wir das Thema Dehnen nach dem Sport auf. Unser Ernährungswissenschafter und Yogini Axel gibt uns Einblicke in die Grundzüge des Yoga. Außerdem gehen wir kurz auf das Thema Verdauung ein. Zudem erläutern wir Philipp's Lieblingsyogaposition - die Duftkerze.

Was hat es mit diesem ominösen roten Saft auf sich den gefühlt aktuell jeder Radprofi direkt im Ziel in die Hand gedrückt bekommt. Wirklich ein Gamechanger oder nur ein neuer Hype? Außerdem gehen wir auf die verschiedenen Phasen der Regenration ein und sagen euch auf was ihr achten müsst.

Heute beschäftigen wir uns mit dem Vitamin B12. Wieso kann es das Vitamin B9 nicht ersetzen? Was hat Vitamin B12 mit Doping zu tun? Außerdem sprechen wir über teuren Harn.

Axel ist schon durch und Philipp hat ihn noch vor sich. Den Wechsel oder auch das Klimakterium genannt. Was passiert eigentlich in diesem Lebensabschnitt. Wodurch unterscheiden sich Männer und Frauen. Welche Beschwerden können auftreten und was kann man dagegen machen?

In dieser Folge beantworten wir wieder ein paar der unzähligen Fragen und Anregungne die bei uns eingetroffen sind. Alle konnten wir dennoch nicht beantworten, da manche so umfangreich sind, sodass wir eine ganze Folge damit füllen könnten.

Hier dreht sich alles um die Kokosnuss. Warum kann man sie durchaus als Superfood bezeichnen? Welche Teile der Kokosnuss kann man verwenden und was steckt alles in ihr? Wie sieht es mit dem ethischen Aspekt aus?

Anlässlich des wirklich sehr heißen Race around Austria 2025 wollen wir etwas mehr ins Detail zum Thema Salz gehen. Für welche Funktionen im Körper ist es genau zuständig? Wie messe ich meine Natriumverlust und meine Schweißrate?

Heute widmen wir uns oberflächlich der Gewichtsreduktion. Da dieses Thema in wirklich vielschichtiges ist, wollen wir es in der ersten Folge mal grob anschneiden und gezielt ein paar Aspekte hierzu ansprechen.

Heute beschäftigen wir uns mit dem Thema Salz. Warum ist es so wichtig. Warum hat es ein Ablaufdatum? Warum wird Jod zugesetzt? Und warum wird zu hoher Salzkonsum so verteufelt?

In dieser Folge klären wir auf was es mit den Blue und Red Zones auf sich hat und wo dieses Modell schwächen aufweist. Weiters gehen wir kurz auf das Thema Gewichtsreduktion bzw Ernährungsumstellung ein und warum dies ein vielschichtiges Thema darstellt. https://www.derstandard.at/story/3000000279721/nicht-bewegungsmangel-sondern-unser-essen-ist-es-das-uns-dick-werden-laesst?ref=rss

Endlich können wir das vielleicht schon leidliche Race across America abschließen. Diesmal widmen wir uns mehr unserem Kernthema. Nämlich der Ernährung.

In dieser Folge greifen wir wieder ein paar Mails und Kommentare auf. Außerdem starten wir endlich mit dem Abschluss vom heurigem Race across America.

Wir beschäftigen uns weiter mit dem Thema Fasten. Diesmal tauchen wir tiefer in die Materie ein und besprechen die Biochemischen Vorgänge. Außerdem stellen wir klassischen Fasten und Intervallfasten gegenüber und erklären welche Methode für wen wohl besser geeignet ist. Zusätzlich streifen wir die Autophagie und bevor es jetzt zu abstrakt wird - Licht als Nahrung?

Hier dreht sich alles um das Thema Fasten. Welche Gründe gibt es um zu fasten? Wann sollte man nicht fasten bzw welche Motive um zu fasten sind zu hinterfragen? Außerdem sprechen wir über Axel´s Fastenerfahrungen.

Heute dreht sich alles um basische Ernährung. Was versteht man eigentlich unter basischen und sauren Lebensmitteln? Was bewirken sie laut der Lehre des Basenfastens im Körper? Wir gehen der Sache auf den Grund und klären auf.

Es ist erneut einen süße Folge entstanden. Hauptthema ist der Maisanbau in Amerika, aber vor allem das High Fructose Corn Syrup und warum es gefühlt in jedem amerikanischen Lebensmittel enthalten ist.

Nun geht es weiter mit unserem Race across America Special. Ausständige Fragen werden noch geklärt. Wie ernährt man sich wenn man Tagelang auf dem Fahrrad sitzt? Wieviel kcal verbraucht man an so Tagen? Wieviel Kilogramm verliert man während einem Ultrarennen? Und warum macht ein Kaffeejunkie wie Philipp einen Koffeinentzug?

Philipp ist gerade in Borrego Springs in der Kalifornischen Wüste um sich auf das legendäre Race across America vorzubereiten. In dieser Folge sprechen wir über das Rennen, Amerika und dessen Dimensionen im allgemeinen und erläutern ein paar Kuriositäten.