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All Episodes

大食话 — 129 episodes

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Title
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Vol-127 儿童食品不是成人餐缩小版:孩子真正需要怎样的一顿饭?

2

Vol-125 从大数据到8人试吃,品牌真能摸准我们的口味吗?聊聊市场研究到底在干嘛

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Vol-124 有机不一定更好,低 GI 也要吃对:内行人带你看懂食品标签真相

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Vol-123 低GI蜂蜜、零蔗糖、抗糖丸…?这届控糖人到底踩了多少坑?ft.「这病说来话长」

5

Vol-122 从“神农尝百草”到现代食品,药食同源如何走进一日三餐?

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Vol-121 世界杯餐桌大乱炖:Taco、枫糖、烤肉和马黛茶

7

Vol-120 奶茶里的“奶”,到底是什么?从奶精、鲜奶到高蛋白基底乳,一杯奶茶看懂中国乳业40年的升级之路

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Vol-119 硬币的B面:食品产品经理眼中的品牌爆火与衰落

9

Vol-118 无抗有机、土猪生态鸡、维生素蛋…聊聊肉蛋奶新标签背后的营养、安全和养殖现状

10

Vol-116 越绿越真?越苦越高级?一起去茶园工厂重新认识抹茶!

11

Vol-115 番外|圆三来了:当笑点遇到知识点!

12

Vol-114 曾经贵如黄金,如今人人想戒:糖的商业传奇丨 feat.钱粮胡同

13

Vol-113 药食同源、中式滋补坦白局:不是所有“好东西”都适合你!

14

Vol-112 从 100%橙汁到生姜shot,果汁这门生意比你想的更复杂丨Feat.贝望录

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Vol-111 “绩效式”健康、网红食谱、盲目打卡……到底是在滋养身体,还是在消耗?

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Vol-110 江南好,咬春不重样! 被“甜都”耽误的无锡,到底有多好吃! Feat.脑力有限

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Vol-109 谁在为食物做背书|溯源篇:“假洋牌”之外,多少溯源也是“演出来的”?

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Vol-108 对话营养师金星:学营养,到底有什么用?

19

Vol-107 对谈奥运备战专家曹建民:读懂身体密码,蛋白、肌肉与运动修复全攻略!

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Vol-106 24小时、日日鲜,牛奶如何做到越来越“鲜活”?

21

Vol-105 大脑还在“休假”?医生带你吃练睡想,重启高效大脑!

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Vol-104 年味儿不能停,别让年味在记忆里静音|春节特别录制请查收

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Vol-103 吃肉加菠萝助消化?聊聊年货和餐桌那些容易被忽略的事儿

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Vol-102 当餐厅和内容都“差不多”,一起找点儿“不一样”的烟火气!

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Vol-101 告别食物焦虑:重新理解情绪、身体和好好吃饭

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Vol-100 最新DGA颠覆认知:食品系统才是健康隐患,春节饮食避坑指南 feat.这病说来话长

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Vol-99 抗衰、逆龄,竟然在透支你的健康银行?

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Vol-98 从家庭餐桌到公共餐桌,食物如何被传承、享受与尊重

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Vol-97 秋冬“邪修式养生”真有用吗?湿气痛经脱发长痘失眠都讲了

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Vol-96 想让食品人被看见,也想把知情权和选择权还给消费者

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Vol-95 从奶皮子、“干噎”到晚安奶:这些新名词背后更健康,还是新套路?

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Vol-94 不卷配速不卷身材:大食话听友用一年练成的生活运动学

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Vol-93 从罗非鱼到脸蛋,胶原蛋白补了谁?

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Vol-92 拆解榜单网红的真相和陷阱,扫街发现好吃的烟火小店!

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Vol-91 每天都吃油,但你吃对了吗?ft.「这病说来话长」

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Vol-90 从御膳房到胡同口,关于北京美食你不知道的 9 件事

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Vol-89 带茶叶的饮料:真实技术还是作秀?聊聊你喝的那些茶饮料

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Vol-88 产品这么卷,为什么消费者还是没得选?

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Vol-87 越贵越新鲜?从NFC到冷压 HPP、果蔬汁小绿瓶们是如何被产业重新发明的?

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Vol-86 被设计的购买欲,让你上头上当还长胖!

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Vol-85 吃得懂科技,也吃得出锅气、记忆和安全感!

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Vol-84 国内明星热衷代言,北美明星忙着创业:品牌背后的两种逻辑

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Vol-83 别光盯着抗衰和顶配成分,身体其实只想你先吃对饭!

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Vol-82 星巴克会因为五月天代言更好喝吗?聊聊食品饮料品牌和明星代言那些事儿丨 Ft.周五摸鱼

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Vol-81 肉不香了?真假黑猪、谷饲牛、避坑技巧、行业真相全讲透丨牧场到餐桌(二)

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Vol-80 未来食品和个性化营养:Super Foods 还是Super ADs?Feat.健谈

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邀请函丨三周年共创节目:一起“吃鸡”,分享我的“家乡鸡”!

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Vol-79 从“无抗鸡蛋”、“速成鸡”到土鸡,聊聊吃鸡自由 !丨牧场到餐桌(一)

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Vol-78 为什么你越吃"健康食品"反而越胖?丨 Feat.这病说来话长

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Vol-77 国家催你减肥?这4个饮食陷阱90%的人都踩过!丨 Feat.这病说来话长

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Vol-76 蛋白质越吃越贵,但你真的补对了吗?

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Vol-75 选茶这事,懂不懂都能选得刚刚好!人人都能用的喝茶指南

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Vol-74 谁在操控我们的营养选择?从补剂全球格局聊到价格、观念与误区(无广)

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Vol-73 节奏动了,身体醒了,生活也轻盈起来了

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节目预告:新系列【不吃亏研究所】即将上线

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Vol-72 高剂量≠高效,健康也要做减法!聊聊抗氧化背后的真相

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Vol-71 膳食补剂更真诚还是新套路?身心健康得斟酌丨串台三五环(无广)

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Vol-70 防骗+营养+沟通全攻略:给咱和爸妈的健康养生指南

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Vol-69 当所有餐厅奶茶化,如何找回对食物的惊喜和热爱丨Feat.仔猫食处

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Vol-68 上海混血美食,聊聊本帮菜和沪式西餐里的“洋泾浜”智慧

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Vol-67 日常又好吃的上海“面”道,不在米其林榜单上

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Vol-66 北美卖茶实录:当‘中国基因’成为双刃剑,如何让消费者买单?

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Vol-65 开年餐桌:科学养生+玄学好运,双倍快乐吃出来!

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Vol-64 春节送健康?内行人聊保健品真相,别和爸妈一起“上当” feat.这病说来话长(无广)

65

Vol-63 从自来水到瓶装水:内行人不会告诉你的那些事儿丨feat.最后一滴水

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Vol-62 聊聊可可豆到巧克力,和大家一起开心开心

67

Vol-61 瘦身的味觉悖论:是自我折磨还是极致享受?

68

Vol-60 不必像外国人一样吃奶酪!6个角度聊聊奶酪自由【奶酪季】

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Vol-59 咖啡就是这样?关于咖啡的几个伪命题丨ft 安全出口

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Vol-58 咸蛋黄、腐乳、臭袜子味…法酪越臭越上瘾?【奶酪季】

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Vol-57 种了一辈子咖啡,他们第一次喝拿铁

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Vol-56 白牌,真性价比还是山寨货?

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Vol-55 碳水被判有罪?做更适合中国宝宝体质的健康主食:慢糖碳水

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Vol-54 替脆皮打工人问问医生:硅谷富豪们的补剂清单可以抄作业吗?

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Vol-53 过年聊聊葡萄酒经济账:谁在操控葡萄酒?

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Vol-52 餐饮反套路指北:选餐厅、景区攻略、外卖

77

Vol-51 “预制菜”的江湖,和你想的不一样 feat.贝望录

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Vol-50 对谈餐饮人的2023:今年或将是消费者吃饭最便宜的年代?

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Vol-49 揭秘营养师的工作内幕:信息差的背后是什么?

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Vol-48 内行人秘籍:如何科学有效选择营养补剂,告别盲目跟风踩坑!

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Vol-47 口服美容到底是不是智商税?吃补剂真能有效美白吗?

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Vol-46 食神驾到:招财又健康的饮食大全助你招财交好运!ft.五行铺子

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Vol-45 我的晚年谁做主?和营养医生聊聊三代人的老年健康指南

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Vol-44 赶个时“茅”,聊聊中外酒水行业营销内幕!

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Vol-43 小镇青年返乡?小城贵妇扎堆?尼尔森带你看看中国市场

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Vol-42 如何把自己卖个好价钱?主业副业/大健康和人性

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Vol-41 谁在记录和分析我们的日常消费行为?

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Vol-40 口粮茶、收藏茶、天价茶,喝茶的时候我们在喝啥?

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Vol-39 跟比利时喝多,把啤酒喝成一种非遗文化

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Vol-38 0糖0脂0添加就好吗?小心这些‘健康’食品的伪装!

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【特番】大食话一周岁了,我们决定……

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Vol-37 超市和钱大妈不会告诉你的那些事儿!聊聊生鲜区、折扣陷阱、选购技巧

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Vol-36 精酿啤酒,就是精心酿制吗?

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Vol-35 串台优在悠哉,聊聊技术型减糖!

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Vol-34 3个月瘦35斤十年没反弹!如何养成“易瘦体质”?

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Vol-33 越补越焦虑?从业20余年如何看待营养补充

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Vol-32 从宝宝的第一口奶到“聪明豆”,揭开中国孕婴童的营养巨变

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Vol-31 餐厅不会告诉你的那些事儿!

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Vol-30 火锅,婚礼和产品经理

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Vol-29 降糖药能减肥?聊聊马斯克带货的司美格鲁肽

101

Vol-28 保健品的这些传说,是真的吗?

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Vol-27 100个新消费干不过一个微商?ft.中国好生意

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Vol-26 不懂这些难怪买到假粉丨聊聊蛋白粉

104

Vol-25 【番外】膳食补充剂/保健品的“套路”

105

Vol-24 健康不止膳食补充?聊聊健康营养新消费

106

Vol-23 美食博主,做饭赚钱分几步?

107

Vol-22 低卡又好喝,奶茶做得到吗?

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Vol-21 奶茶咖啡爆火,加盟竟成“无底巨坑”?

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Vol-20 食品赛道越来越窄?2023还有这些值得期待!

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Vol-19 过年啦,吃点儿“年味”很有必要

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Vol-18 奈雪收购乐乐茶,茶饮们赚的是什么钱?

112

Vol-17 和营养医生聊聊新冠:囤药、疫苗、营养以及“后遗症”

113

Vol-16 今年三月,我在上海开了一家bistro小酒馆(ft.why for jazz 米周)

114

Vol-15 “锄禾日当午”是什么样的口味?

115

Vol-14 可持续的供应链,消费品0到1背后的长期主义

116

Vol-13 人生做的第一顿饭, 给自己煮碗方便面

117

Vol-12 可乐前传丨气泡那些事儿

118

Vol-11 食品人和营养师双锤海克斯科技!聊聊食品添加剂

119

Vol-10 流浪的咖啡,现在入局抄底还是抄家

120

Vol-9 谁在左右货架上的可乐,我们和他聊了聊

121

Vol-8 重阳特番丨那些年,为孝心买过的智商税

122

Vol-7 关于食品开发的讨论丨咖啡&零食、情绪消费等

123

Vol-6 动辄几千亿,益生菌如何影响健康&情绪?丨番外问答: 益生菌&乳制品

124

Vol-5 减糖吧!中秋月饼千万别甜过初恋!

125

Vol-4 谁能够“颠覆”啤酒?精酿师vs工业化

126

Vol-3 高温预警!可乐雪碧们偷偷换装了!

127

【特别番】食品听觉“高光时刻” ,注意口水!

128

Vol-2 谁动了我们的牛奶自由?

129

Vol-1 从事 食品 行业 近十年 , 选择 食品的 时候 我们 在 选什么 ?