Luiza Fecarotta - CBN Gastronomia

Luiza Fecarotta conta que a terceira edição do "Festival Tucca Le Cordon Bleu" acontece nesta sexta-feira (15) e sábado (16) em São Paulo, com programação que mistura gastronomia, música e ações beneficentes em apoio ao tratamento de crianças com câncer atendidas pela Tucca (Associação para Crianças e Adolescentes com Câncer).

Luiza Fecarotta dá dicas de onde celebrar o Dia das Mães em São Paulo, com destaque para pratos à base de fregola em restaurantes da capital e sugestões para preparar a massa italiana em casa no almoço em família.

Luiza Fecarotta fala sobre a primeira edição do prêmio "Taste France Brasil" elegeu os melhores croissant e baguete do país em uma competição que reuniu 41 padarias de oito estados. As duas vencedoras estão em São Paulo: a padaria Mich Mich, na Pompeia, levou o título de melhor croissant, e a Casa Allamanda Boulangerie et Bistrot, no Alto de Pinheiros, foi escolhida como a melhor baguete.

Luiza Fecarotta fala sobre um encontro voltado a jovens talentos da gastronomia será realizado na próxima segunda-feira (4), em São Paulo. O evento acontece no "Broca", restaurante do chef Cadu Evangelisti, conhecido por sua cozinha criativa com influências asiáticas e latino-americanas. As vagas são limitadas e as inscrições devem ser feitas previamente pela plataforma Sympla.

Luiza Fecarotta fala sobre uma viagem imersiva no Sul de Minas que vai unir literatura e o universo do café em um roteiro de quatro dias, com saída de São Paulo. A experiência, idealizada pela escritora Noemi Jaffe em parceria com o restaurante 'Quente da Boca', inclui visitas a fazendas produtoras, degustações guiadas, curso de barista e atividades que percorrem toda a cadeia do café.

Luiza Fecarotta destaca uma seleção de saladas que considera marcantes em São Paulo.

Luiza Fecarotta conta que a confeiteira Marilia Zylbersztajn, conhecida na cena gastronômica paulistana por seu trabalho com doces menos açucarados e premiados, entrou em um novo segmento da alimentação saudável. Ela acaba de se unir a duas sócias para lançar a Miradeli, marca de saladas em pote voltada para refeições práticas e equilibradas.

Luiza Fecarotta comenta que a eleição das melhores pizzarias da América Latina reacendeu o debate entre amantes de pizza em São Paulo. A capital paulista se destacou na premiação, com a "Leggera", do chef André Guidon, eleita a melhor da região. Outras casas tradicionais da cidade também aparecem no ranking, como a "QT Pizza Bar", "A Pizza da Mooca" e a "Veridiana".

Luiza Fecarotta destaca que os restaurantes Tuju, do chef Ivan Ralston, e Evvai, comandado por Luiz Filipe Souza, ambos em São Paulo, foram premiados com três estrelas do Guia Michelin. Com mais de 120 anos de história, o guia é considerado uma das principais referências globais na avaliação de restaurantes.

Luiza Fecarotta conta que o "Domo Bar", localizado na Vila Buarque, no centro de São Paulo, tem se consolidado como um dos espaços mais elogiados da cena paulistana ao unir música, coquetelaria e gastronomia em um ambiente intimista. A cozinha é comandada pela chef argentina Antonella Caruso, que incorpora influências da brasa portenha, ingredientes frescos e referências asiáticas que fazem parte do bar desde a abertura.

Luiza Fecarotta conta que o restaurante Casimiro lançou com menu com clássicos da família Tatini. 'É uma viagem ao passado1, afirma.

De pratos clássicos a combinações inusitadas, roteiro reúne opções para comer fora ou em casa no feriado. Ouça as dicas de Luiza Fecarotta.

Luiza Fecarotta conta que na quinta-feira (02), o restaurante Jacó, na Vila Madalena, em São Paulo, recebe um jantar especial que reúne jovens talentos da gastronomia latino-americana. O chef Iago Jacomussi, reconhecido no ano passado pelo Guia Michelin como jovem talento, receberá o mexicano Giuseppe Lacorazza, do restaurante Fugaz, também premiado pelo Michelin, para uma experiência colaborativa. O jantar ocorrerá em dois horários: às 19h e às 21h, na Rua Fidalga, 357, na Vila Madalena.

Luiza Fecarotta apresenta a agenda gastronômica do fim de semana em São Paulo. Entre os destaques, o grupo "Comer História" promove um encontro neste sábado (28), às 16h, na Estação Motiva Cultural, ao lado da Sala São Paulo. O evento oferece uma imersão na história do cacau e do chocolate, incluindo apresentações e degustações. O Parque da Água Branca recebe o "Festival Sabor de São Paulo" no sábado (28) e domingo (29), a partir das 11h, com entrada gratuita. O evento contará com cerca de 70 expositores de produtos artesanais. Outra opção é a "Sede261", em Pinheiros, que recebe neste sábado (28), a partir das 15h, o projeto "Qui o Qua". A iniciativa monta uma barraca de comida de rua na calçada, com venda de paninis e vinhos, proporcionando uma experiência gastronômica ao ar livre.

No CBN Gastronomia, Luiza Fecarotta recebe o historiador João Ferraz para falar sobre a exposição "Um Certo Mundo Caipira", realizada pela Marcenaria Baraúna, em São Paulo. A mostra busca resgatar e reinterpretar tradições do interior do Brasil, oferecendo um olhar contemporâneo sobre o modo de vida caipira, sem apelos à nostalgia. "Um Certo Mundo Caipira" está aberta ao público na Rua Harmonia, nº 101, na Marcenaria Baraúna.

Luiza Fecarotta reúne uma série de eventos e experiências culinárias em São Paulo nos próximos dias, com opções que incluem a zeppola em casas italianas, um festival de parrilla no Baixo Pinheiros e uma celebração do Ramadã na Rua Oscar Freire. A agenda também inclui o evento "Águas de Janaína", que comemora os 18 anos do Bar da Dona Onça com uma mesa coletiva e pratos da culinária brasileira. Confira!

No CBN Gastronomia, Luiza Fecarotta recebe Adriana Salay, idealizadora do projeto social “Quebrada Alimentada”. A iniciativa surgiu durante a pandemia como resposta ao aumento da fome e já beneficiou mais de 300 mil pessoas, distribuindo refeições e promovendo formação profissional na área de gastronomia. No dia 30 de março, o projeto realizará um evento inédito com chefs brasileiros estrelados, que prepararão sanduíches especiais. Apesar dos ingressos já terem esgotado, ainda é possível apoiar a iniciativa por meio de doações na plataforma Sympla, nos valores de R$ 50, R$ 100 ou R$ 180. O evento será realizado às 19h, na Rua Paredes João Manuel, Jardim Paulista.

Luiza Fecarotta comenta que o restaurante Maní, de Helena Rizzo, comemora nesta segunda-feira (16) 20 anos de funcionamento com um jantar inédito. O evento reúne três chefs que passaram pela cozinha da casa antes de seguir carreira própria: Ivan Ralston, Ian Baiocchi e Thais Alves.

O restaurante Ping Yang completa três anos neste domingo (15) e vai celebrar em grande estilo, das 13h às 20h, na Rua Doutor Melo Alves, 767, no Jardim Paulista. O evento promete uma programação animada com comida de rua e música para os convidados. O cardápio terá opções deliciosas, e as bebidas incluem cerveja, vinho branco, espumante e um drinque exclusivo criado para a festa: cítrico, refrescante e herbal, feito à base de vodka, capim-santo e xarope de laranja e limão.

Luiza Fecarotta comenta que a 'Mirá Padaria Autoral', em Pinheiros, comandada pelo casal Leo e Júlia, vai promover um brunch especial no domingo (1º), a partir das 9h. O encontro contará com a participação de Adriano de Laurentiis, dono do 'Cais', unindo a fermentação artesanal de pães com code a ingredientes do mar. O evento acontece na Rua Francisco Leitão, 265, em Pinheiros.

Luiza Fecarotta fala sobre evento do Senac Aclimação que vai discutir o papel das cozinhas regionais na construção do patrimônio cultural. A atividade reúne as pesquisadoras Maria Henriqueta Gimenez Minassi e Viviane Soares Aguiar, e propõe um olhar crítico sobre pratos emblemáticos.

Luiza Fecarotta conta que o Senac lança a primeira edição de sua nova coleção "Chefs Brasileiros", que reúne perfis e receitas de cozinheiros de todo o país e destaca a diversidade e riqueza da gastronomia nacional. O lançamento será um evento exclusivo para convidados no dia 9 de março, mas o livro já está à venda no site da Editora Senac. Com 160 páginas, a obra custa R$ 130

Luiza Fecarotta fala sobre um novo endereço que promete atrair casais em busca de um programa especial em São Paulo: o Lita Wine Bar, comandado pela chef Tassia Magalhães. A proposta da casa é oferecer uma seleção arrojada de vinhos, com rótulos que fogem do convencional. A carta privilegia produtores e regiões menos conhecidas, ampliando as possibilidades de descoberta para o público. O bar está localizado na Rua Ferreira de Araújo, 333, em Pinheiros, na Zona Oeste da capital paulista.

Luiza Fecarotta destaca a inauguração de uma nova casa dedicada à culinária italiana no bairro do Ipiranga, em São Paulo. A trattoria "Donna di Nico" tem como proposta oferecer uma cozinha italiana com influência paulistana, sob comando do chef peruano Brayan Eugenio. O cardápio foi estruturado em diferentes categorias, com opções que vão de massas e molhos clássicos de cantina a pratos individuais e receitas em porções maiores, voltadas para compartilhamento.

Luiza Fecarotta fala sobre a nova edição limitada do Cortés Asador com costeletas de cordeiro da Patagônia chilena suculentas e grelhadas na parrilha, uma oportunidade para experimentar carnes raras e especiais.

Marcelo Haydu, diretor fundador do Instituto Adus, é o entrevistado desta quarta-feira (11) no CBN Gastronomia. Ele fala sobre o lançamento do livro "Sabores e Lembranças África", nova edição do projeto contará com receitas criadas por refugiados africanos. Ouça a entrevista.

Luiza Fecarotta fala sobre o restaurante Lina, inaugurado no fim do ano passado no Itaim Bibi, e que vem se firmando como uma das novas apostas da cena gastronômica paulistana. A casa é o primeiro projeto da plataforma Bronze+, criada pelo chef Felipe Bronze, e tem a cozinha comandada por Bia Limoni. O cardápio tem influência italiana, com foco em massas e forte presença da brasa nos preparos, marca registrada de Bronze.

Luiza Fecarotta fala sobre a Bodega Pepito, inaugurada no final do ano passado na esquina da Rua dos Pinheiros com a Joaquim Antunes, que rapidamente se tornou um dos points mais movimentados do bairro. O projeto é comandado pelo chef Oscar Bosch, natural da Catalunha. A Bodega Pepito mistura influências espanholas com uma linguagem criativa e livre, resultado da experiência do chef em diversos restaurantes da Europa.

Luiza Fecarotta conta que São Paulo ganhou mais uma opção para os amantes de pães artesanais: a Mirá Padaria Autoral, localizada em Pinheiros. A padaria, comandada pelo casal Leo e Júlia, combina estética minimalista e técnicas inovadoras de fermentação.

Luiza Fecarotta fala sobre o "Dia do Croissant", celebrado nesta sexta-feira (30). Crocante por fora, macio por dentro e feito à base de muita manteiga, o croissant atravessou fronteiras e ganhou versões variadas: algumas que agradam e outras que dividem opiniões.

Luiza Fecarotta conta que a importadora Tuber trouxe ao Brasil wasabi fresco diretamente do Japão, algo inédito até agora por falta de regulamentação para esse tipo de importação.

Luiza Fecarotta fala sobre as aulas abertas do restaurante Tuju. Na próxima edição, na segunda-feira (26), o foco é o milho e o cuscuz paulista, em sintonia com o aniversário de São Paulo.

O restaurante Jacó, do chef Iago Jacomussi, vai comemorar dois anos. Para a celebração, ele e o chef Luiz Felipe Souza, do Evvai, vão cozinhar juntos um menu especial nesta quinta-feira (22). Saiba mais!

O Circuito Rango acontece neste final de semana na Praça do Campo Limpo, na Zona Sul de São Paulo. Saiba mais sobre o evento!

Luiza Fecarotta destaca que a capital paulista ganhou um novo endereço para os amantes de paninis artesanais. O Maialino Panino, que começou como delivery em 2020 durante a pandemia, inaugura agora sua primeira unidade física, localizada na Rua Cônego Eugênio Leite, 464, em Pinheiros. O cardápio oferece opções clássicas e exclusivas para os clientes.

Luiza Fecarotta fala sobre sua reportagem para o jornal Valor Econômico que explora experiências de chefs com comidas exóticas. Saiba mais!

Luiza Fecarotta fala sobre a parceria entre a sorveteria L'Albero dei Gelati, comandada por Fernanda Pamplona, e a chef Carla Pernambuco, do restaurante Carlota, que resultou no lançamento de gelatos inspirados em sobremesas clássicas da casa. Os dois sabores especiais ficam disponíveis na L'Albero até o dia 15 de janeiro. A parceria também funciona no caminho inverso. O Carlota passou a oferecer mini picolés artesanais da L'Albero como sobremesa em seus almoços.

Luiza Fecarotta apresenta o Bar Europa, nova casa na Alameda Gabriel Monteiro da Silva, que combina estética italiana, cardápio autoral para beliscar, massas, conservas, ragu para 'escarpeta' e uma carta variada de drinques, vinhos e negronis. Ouça!

Luiza Fecarotta explica a origem histórica da rabanada, sua chegada de Portugal ao Brasil e como o doce símbolo da ceia de Natal atravessa séculos, adapta culturas e inspira releituras na gastronomia contemporânea.

Luiza Fecarotta fala sobre a nova unidade do NoBar, que abriu nos Jardins com um cardápio variado. Ouça!

Luiza Fecarotta conta que a Vivente Vinhos Vivos lançou o primeiro clube de vinhos, oferecendo uma experiência exclusiva para os amantes da bebida. Ao contrário dos clubes tradicionais, ele funciona como um petit comité, com vagas limitadas devido à produção reduzida e artesanal da vinícola. Ao longo de 2026, os membros receberão 12 vinhos, incluindo lançamentos e rótulos que não são disponibilizados no varejo.

Luiza Fecarotta indica o Imbuia Bar, do chef Diego Belda, no Largo da Batata.

Luiza Fecarotta fala sobre panforte, doce tradicional de Siena, na Itália. Ele é conhecido como um bolo de frutas e especiarias e ganha uma versão especial em São Paulo pelas mãos de Tanya Volpe.

Luíza Fecarotta fala sobre panetones feitos o ano todo, aborda a ideia do “panetone genérico”, segundo a tese do historiador Alberto Grandi. Depois, apresenta o panetone do Qui O Qua e, por fim, o panetone do Tem Umami, destacando características e diferenças entre eles. Ouça.

Luíza Fecarotta fala sobre o 50 Best: destaca os restaurantes brasileiros — especialmente os de São Paulo — e suas posições no ranking, apresenta os três primeiros colocados do mundo e comenta os dois prêmios individuais mais importantes para o Brasil neste ano. Ouça.

Luiza Fecarotta fala sobre o café e restaurante Quente da Boca, em Pinheiros. Neste sábado (29), às 9h, começa o Cafézão, com Helô Bacellar.

Luiza Fecarotta destaca a história do restaurante, o ambiente acolhedor e o cardápio clássico com empanadas e cortes argentinos. Ouça.

Luiza Fecarotta destaca a festa da Padroeira de Santa Cecília, em São Paulo, organizada por Thiago França, entrevistado no quadro. O evento gratuito reúne música, gastronomia, comércio local, pets e atividades para todas as idades, incluindo shows, feira de rua, acarajé, cerveja artesanal e até campanha de adoção de gatos. Ouça.

Luiza Fecarotta comenta a lista dos 100 melhores restaurantes da América Latina. Como prévia para a cerimônia que anunciará os 50 melhores, em 2 de dezembro, foram divulgadas antecipadamente as posições de 51 a 100. O Brasil aparece com 10 restaurantes na lista, sendo seis localizados em São Paulo.

Luiza Fecarotta fala sobre dois encontros gastronômicos de destaque nos próximos dias em São Paulo. Nesta sexta-feira (14), o chef Alex Atala receberá Pier Paolo Picchi, um dos grandes nomes da culinária italiana, para um jantar exclusivo no restaurante Dalva e Dito. Na segunda-feira, dia 17, o MASP será cenário de mais uma experiência gastronômica, desta vez promovida por Manu Ferraz, da Baianeira. Ela receberá a chef Paola Carosella para um jantar exclusivo na unidade do museu.