北京生存小册子

EP. 65本期简介在城市内卷与焦虑之外，有一座小镇正用最朴素的方式，接住无数疲惫的年轻人和中年人。屏南，没有过度网红包装，不靠强商业驱动，却以原生态越野赛道为纽带，打造出全年无淡季的赛事体系；更以低商业化新村民计划，成为都市人的疗愈栖息地与精神充电站。本期节目，我们对话屏南镇杨书记，听他分享：如何用热爱与务实，把山野变成目的地，把乡村变成有温度的社区。时间轴00:10 ｜ 节目开场：走进屏南 —— 山野间的疗愈小镇01:08 ｜ 核心逻辑：以越野赛事为引擎，推动乡镇业态升级02:00 ｜ 合作缘起：与运动品牌「隺」的理念契合之路03:41 ｜ 办赛历程：从半程马拉松到专注越野赛道的转型05:10 ｜ 全年赛事布局：亲子越野 / 嘉年华 / 百团挑战 / 季度赛07:14 ｜ 赛道理念：保留原生土路，少人工、不破坏09:44 ｜ 细节改造：拆掉多余台阶，只为更自由的越野体验12:43 ｜ 新村民计划起源：2025年6月小红书第一篇招募帖15:13 ｜ 数据亮点：「越野屏南」29.5 万浏览，现象级传播19:03 ｜ 基层初心：在有限时间里，做真正有意义的事21:24 ｜ 赛制优化：百团挑战赛→季度挑战赛（更低门槛、更多玩法）26:42 ｜ 最佳体验：秋天的屏南，越野与风景都刚刚好28:10 ｜ 低商业化定位：不设 KPI，社区优先，商业为辅31:39 ｜ 村民共识：淳朴好客是底色，民宿升级顺势而为34:00 ｜ 真实故事：逃婚来屏南的女生，在这里被治愈35:11 ｜ 新村民价值：调整状态、学习技能、连接同频的人37:34 ｜ 运营模式：老带新 + 自学平台，零压力衔接40:35 ｜ 可复制性：模式简单，核心是热爱与理解41:39 ｜ 书记寄语：愿屏南，能成为你生活里的一束力量嘉宾金句▫️“我希望在任的这段时间，多做对地方有帮助、对自己有意义的事。”▫️“户外的线路，只要能爬过去，就不要有人工的痕迹。”▫️“目标分阶段落地，基于现有资源推进，就没那么难。”▫️“同样的资源，在懂它、爱它的人手里，才能发挥最大价值。”▫️“希望屏南的经历，能给你带来力量。”如何找到屏南▫️小红书 / 公众号 / 抖音：云见屏南▫️越野报名与合作渠道：户外品牌「隺」制作团队主播 / Liger策划 / Liger制作 / LigerShownotes / Liger+豆包设备支持 / 播客公社-OPS播客空间联系我们请添加小助手豆汁儿（微信LigerMa），加入听友群一起聊天小红书：『 北京生存小册子 』播客更多收听方式欢迎在小宇宙搜索订阅北京生存小册子，如果喜欢我们的内容，请在Apple播客上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，也可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、微博、荔枝、Spotify等音频平台找到我们。

EP. 64节目简介：当城市里的运动品牌都在追逐潮流与销量时，一个名为「隺」的越野跑品牌，为何转身走向浙江的深山古村？本期节目，我们邀请品牌创始人杜育杰与社区主理人王瑞鹏，深入聊聊他们从运动品牌代理商转型自创品牌的故事，以及如何在丽水屏南镇，通过“越野新村民”项目，探索一种商业与乡土同生、运动与社区相连的新可能。这是一次关于创业、品牌初心与可持续商业实践的真诚对话。本期嘉宾：杜育杰：「隺」品牌创始人，前运动品牌代理商，拥有从零售到品牌建设的完整经验。王瑞鹏：「隺」品牌社区运营负责人，“越野新村民”项目一线操盘手。时间戳：00:00:15 开场：从城市到山野，一个品牌的“反向”旅程00:02:09 品牌初印象：「隺」的哲学与团队的组建故事00:07:19 创业前传：杜育杰的代理时代与关键转折00:14:15 从0到1：自创品牌“隺”的挑战与供应链攻坚战00:17:09 项目缘起：如何与屏南镇结缘，并迈出第一步00:26:06 核心创新：“越野新村民”是什么？如何运作？00:30:25 现场体验：新村民们的真实故事与温暖连接00:37:02 阶段成果：项目的意外惊喜与传播效果00:43:34 现实磨合：品牌露出的平衡与在地运营的优化00:54:13 未来规划：2023年，品牌与项目的捆绑深化01:04:21 快问快答：给过去自己的建议、中年创业与亲子IP01:04:22 结尾总结：如何定义“新村民”？和给听众的寄语核心话题：从“卖货”到“创造”：一个品牌代理商的十年醒悟。为什么是乡村？在乡土中寻找品牌差异化的根。“越野新村民”不止是赛事：如何构建短期活动之外的长期社群生态？商业与公益的平衡术：品牌在项目中究竟扮演什么角色？真诚是唯一的套路：在一个追逐流量的时代，慢下来“扎根”的底气。嘉宾金句：“任何事情其实首先是初心，我们先会站在体验者的角度去考虑这个问题。”——杜育杰“种一棵树最好的时间，除了十年前就是现在，我觉得什么时候开始都不晚。”——杜育杰“我还是比较希望做一些可能大家觉得不一定是很商业化的事情，希望做一些可能比较踏踏实实的事情，就没有想太多，也没有太大的野心。”——杜育杰“多做一些有意思的事情吧，不要去找寻那些意义啊。”——王瑞鹏“创业永远都不晚，但是前提是，你要有一个比较好的家庭氛围……这是创业的基础，而不是去赌。”——杜育杰无用的补充：复旦民间校训——“自由而无用”制作团队主播 / Liger、图图策划 / Liger制作 / LigerShownotes / Get笔记+元宝+Liger图片 / 隺场地 / 声湃轩北京设备 / 罗德联系我们请添加小助手豆汁儿（微信LigerMa），加入听友群一起聊天小红书：『 北京生存小册子 』播客更多收听方式欢迎在小宇宙搜索订阅北京生存小册子，如果喜欢我们的内容，请在Apple播客上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，也可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、微博、荔枝、Spotify等音频平台找到我们。

「CityTalk 城谓 vol.26」“鼓楼不只是一片地儿，而是一整套不肯归位的北京生活”这次聊鼓楼，起点其实不在鼓楼，也不是钟楼，而是宏恩观。钟楼往北不远，登几节台阶走进山门，坐进那个院子里，鼓楼这件事就会突然从一个“地标”变成一个可以停下来、可以发呆、可以慢慢把话聊开的，具体的地方。它当然有历史，当然也带着中轴线的意味，可真到了现场，你先感到的不是急着向你倾吐的“底蕴”，而是那种很具体的真实感和混合感：数百年前的古建是真的，院落和石碑是真的，今天新潮的书店、展览、咖啡、文创也都是真的。它既不是纯古迹，也不是纯消费空间。它更像一个把不同时代暂时摞在一起的容器。这种感觉很难靠介绍得来，要靠人们怎么遇见它得来——有人记得它过去古旧破败的模样，封闭许久又一点点重新打开；有人是在它焕然一新之后误打误撞才走进来；当然也有人一直生活在它周围，对变化习以为常。你会发现，宏恩观如此，鼓楼一带的很多地方也是如此：不是那种“第一次来北京必须打卡”的地方，但一旦知道了，以后总会反复经过，反复想起。也正因为从宏恩观往外看，才会更容易明白——鼓楼从来不是一个点，而是一片。在北京人的口语里，“去鼓楼”很少真的是字面意思。它往往不只是那两座楼，而是默认把钟鼓楼、鼓楼东大街、旧鼓楼大街、鼓楼西大街、豆腐池胡同、什刹海、南锣、北锣，甚至西海都裹在一起。它的边界不是靠地图说清的，而是靠人怎么走路、怎么认方向、怎么约地方形成的。所以鼓楼最有意思的地方，从来不是“这里有什么”，而是——这里怎么能把这么多东西混在一起，还不显得别扭。它有旧城肌理，也有年轻人的新消费；有胡同，也有园区；有本地人的口头坐标，也有外地人刚来北京时对“这一片儿”的模糊想象。鼓楼东大街就是个很典型的例子。 早些年那一带最有代表性的几类店，是古着店、游戏店、音像店。这个细节特别好，因为它一下子就把鼓楼从“老北京”三个字里拽出来了。这里当然有老北京，但它不只是一个给外地人看着玩的旧城样板。它也是很多人第一次接触北京亚文化、街头审美、二手消费和独立趣味的地方。后来，有些店没了，有些业态变了，有些店活到今天，但已经换了一套说法。你回头看，会发现这种变化本身，恰恰就是鼓楼最诚实的褶皱。如果说店铺和街面是鼓楼最表层的变化，那声音可能才是它更深的一层。在很多城市文章里，声音经常只是点缀，写一两句就过去了。但鼓楼不是。鼓楼是那种你越想写，越会发现它其实是被声音撑起来的地方。提到鸽哨、吆喝、鼓楼报时，也想到如今后海和景区音响对老式城市声场的覆盖。那种变化，不只是“老北京的声音少了”这么简单。更准确一点说，是声音的层次被换掉了。以前的鼓楼，声音更像自然长出来的：鸽子在天上盘，远处有报时，胡同里有人说话，街边有人招呼。今天的鼓楼，声音更像被重新编排过：商业喇叭、游客喧闹、直播外放、酒吧门口的谈笑，把旧的声场一点点顶薄了。鸽哨还在，但已经不像从前那样能罩住一整片天空；鼓楼也还会定点敲响，但它更像文化展示，而不是城市日常的时间秩序。你能听见它，但它已经不再管你几点了。也因此，鼓楼最难写的不是建筑，而是它那种——“被听见的北京”。这种“被听见”不只来自鼓声，也来自语言。“拽咧子”、糖卷果、改锥、墩布这些词真正有意思的并不是词义本身，而是这些词一出来，北京一下子就不抽象了。它开始带口气，带脾气，带一点不太配合、但又特别活泛的劲儿。很多城市都可以被介绍，但不是每座城市都能靠几个词就把气氛立起来。鼓楼这一片恰恰就是这样：你还没真正走进去，可能先被几句北京话带进去了。语言在这里不是附属品，它本身就是地方感的一部分。当然，语言之外，吃也是一种入口。只要一聊鼓楼，话题就总会滑到吃上面：糖卷果、炒肝、爆肚、文宇奶酪店，或者更老一点的馆子和更私人的记忆。这里最适合写的，其实不是“鼓楼必吃清单”，而是一个人第一次被带进鼓楼时，味觉会记住什么。有人记住的是一口北京小吃，有人记住的是一条路上顺手拐进去的小馆子，有人记住的甚至不是味道，而是“在这儿吃东西时，人和街的距离特别近”。所以吃在鼓楼，从来不只是消费行为，它更像一种入境仪式。你在别处也能吃东西，但在鼓楼吃，往往意味着你已经进入了这一片的节奏。而鼓楼之所以能把这么多入口都拢住，还因为它长期给一类人留过位置：文艺青年，以及后来更宽泛的城市亚文化人群。说在鼓楼最容易碰到“莫西干头”。这句话当然带点玩笑，但它抓得特别准。它一下子把很多人对鼓楼的印象拎出来了：住胡同、爱音乐、逛旧货、喝酒、看演出、长得有点怪、但自己觉得非常合理。这里提到的 Dada、江湖、MAO、愚公移山，并不都严格意义上只属于鼓楼这一百米，但它们共同构成了很多人理解北京文艺现场的坐标系统。鼓楼在这里不是一个地理中心，而更像一个气质中心。很多北京的文艺记忆、独立音乐记忆、深夜胡同记忆，最后都会拐回这一片。所以鼓楼从来不是“怀旧”两个字就能打发掉的地方。它并不是一个纯粹往回看的旧城样板。它真正复杂的地方在于：它一边不断被更新、被消费、被整理、被重新命名，一边又还保留着某种不肯完全交出去的旧城脾气。宏恩观从道观到菜市场再到今天的公共文化空间，鼓楼东大街从旧店到新店，鼓楼西大街经过整治后变得更静稳，这些都说明鼓楼不是不变，而是一直在变。但与此同时，它仍然允许你走到一半突然迷路，允许你靠一条胡同抄近道，允许你在一段北京话里认出地方性，允许你通过一部电影、一家小店、一次演出或者一阵旧声音，再次想起——北京原来还可以这样活。也许这就是为什么，谈鼓楼时总会让人想起《剃头匠》这一类作品。不是因为它们直接在讲同一条街，而是因为它们都保存了一种北京快要被加速生活冲掉的慢质感：胡同、手艺、闲谈、上门、认人、记脸、记声音。这种东西在鼓楼还没有完全消失，只是变薄了、变散了，藏进了更碎的日常里。所以到最后，鼓楼最值得写的，可能不是“这里有什么好玩的”，也不是“这里保留了多少老北京”，而是它仍然允许不同版本的北京同时存在。你可以从宏恩观进去，从钟鼓楼抬头，从鼓楼东大街逛店，从旧鼓楼大街穿过去，从后海的热闹里退半步，从一阵并不完整的鸽哨里想起旧城；也可以只是和朋友坐下来，边聊天边把“鼓楼”这个词一点点聊大。聊到最后你会发现，鼓楼不是一个点，不是一组景观，甚至不只是一个历史街区。它更像一整套不肯归位的北京生活：旧和新、正经和混搭、地标和绕路、口音和音乐、吃喝和散步，全都被装在这片地方里，彼此不那么规整地并排活着。“播浪鼓”鼓楼意象词典如果说鼓楼不是一个点，而是一整套不肯归位的北京生活，那么有些词，本身就是这套生活的碎片。它们未必都宏大，也未必都适合被认真解释，可一旦说出来，北京的气味、声音、路面反光、胡同拐角、夜里的风，就会一起跟着出来。糖卷果它不是那种“外地游客一眼就会点”的北京小吃，反而更像一种留在旧饮食记忆里的甜味。山药、红枣、糖汁，名字听着就带一点老派，吃起来也不是轻盈路线，而是很扎实、很有年代感。它适合出现在鼓楼，因为鼓楼本来就不是一个只靠清爽和精致成立的地方。东城区第一文化馆这种地方的意味，不在于“著名”，而在于它代表一种还没被商业化完全吞掉的城市公共文化生活。你一提“第一文化馆”，那个年代感、编制感、市民生活感就出来了。它不是景点词汇，它更像一个北京人日常会路过、也会记住的词。周末相声俱乐部或许暂时与我们作别，但这里留下的欢声笑语会一直都在。油葫芦一种鸣虫，黑褐发亮，叫声低沉绵长。学名常指北京油葫芦 Teleogryllus emma，更宽一点也可以指油葫芦属。可放回文章里，真正重要的不是昆虫分类，而是它一出现，夏末秋初的北京夜晚就跟着回来了。京津口语里，有人说“油葫芦”，也有人说得更快、更黏一点，像“油壶卢”“油葫噜”，那个尾音一轻，地方感就出来了。莫西干头它放在鼓楼，不只是一个发型词，而是一代人对这片地方的视觉记忆。你想到鼓楼，就会想到有些人头发立着，穿得不太听话，夜里钻进小酒吧或者 livehouse，白天又在胡同口晃荡。莫西干头未必真的到处都是，但它很像鼓楼这片地方留给人的一种“人物剪影”。“惊闺/挂帘”——磨剪子磨刀的声音logo名字未必每个人都记得，声音却很多人都记得。旧时走街串巷收废品的人，会敲手里的响器招呼生意，那一串金属碰撞的“咣啷咣啷”，一出来就不是现代城市了，而是胡同、平房、院门、晾衣绳、隔着窗户喊一声“来了”的生活场景。这个词条最动人的地方就在这里：你不一定知道它叫什么，但你知道它响起来是什么样。老式自行车铃它的声音很短，很脆，也很北京。不是汽车喇叭那种占领性的响，而是提醒一下、擦身而过、在胡同里留一串轻响的那种声音。你写鼓楼，如果写到了慢节奏、街巷尺度、人和路面的距离，那么老式自行车铃其实是一个很好用的意象。鸽哨它几乎是老北京天空的声音标志。不是谁在地上吹，而是绑在鸽子身上，飞起来以后，风把声音带下来。鸽哨的妙，不只是“好听”，而是它把城市声音抬到了空中。你一写它，鼓楼上方那片天就不空了。电影《东四十条》这是很适合放进鼓楼语境里的一个当代电影词条。它不是旧北京纪录片，也不是明确的“鼓楼电影”，但它身上有一种很近的北京气质：年轻人、胡同、租房、漫游、略微松散、略微游移，像白天和夜晚之间那段说不太清楚的城市时间。纪录片《剃头匠》这部片子一出现，文章的速度就会慢下来。胡同、手艺、上门、老人、闲谈、认脸、记声，它保存的不是一个景点，而是一种旧生活仍然勉强成立的方式。放在鼓楼文章里，它有一种很自然的互文感：不是同一条街，却像同一种城市余韵。鼓西·铸钟褡裢火烧“鼓西”这个说法本身就有点口头地图的意思。铸钟褡裢火烧则更像那种一说出来，北京人就知道你在讲哪一路吃食的名字。褡裢火烧外皮酥、内馅扎实，名字也老，北京也老。它适合被放在这里，不只是因为它好吃，而是因为它让鼓楼这片地方一下子从“城市文化”落回了“人到底吃什么”。本期主播及节目村长｜玲珑塔门市部、超凡闲谈图图｜图图的图书局、北京生存小册子、稀奇古怪張store｜拍脑门儿电台、“弄的挺好”播客节撕纸｜可尔必撕惊喜嘉宾喵儿姐：杂食博主丨西洋古董店的老板娘 | 《糖蒜广播》主播制作信息内容策划：村长节目制作：图图、晨曦视觉设计：老段图文：图图、村长现场：德福、Liz、Cecilia、粒粒安摄影：安安片尾曲：Steel and Slik, By Gemini内容托管：声湃WavPub场地支持：跳海temple+HALF Coffee创意鸣谢：播客公社-OPS播客空间

「CityTalk 城谓 vol.25」节目简介：这是一期录制于浙江丽水屏南镇的特别节目。主播 Liger马大喵与十多位“屏南新村民”围坐夜话，畅聊这场为期15天的独特生活实验。从10年越野老炮到初次尝试的新手，从寻求休整的都市人到探索“人生B面”的提前退休者，不同背景的参与者们分享了他们为何而来：有人为江南之巅的名气，有人为“旅居+越野”的新模式，有人只为寻找一段安静的“间隔月”。节目中，他们毫无保留地分享了在屏南的惊喜体验：美味到顿顿三碗饭的食堂、安全又风景绝美的成熟路线、淳朴热情的村民，以及由所有参与者共同创造的、开放包容的社群氛围。当然，也有关于WiFi、交通和行李搬运的真诚吐槽。最后，这些“过来人”还为未来的新村民奉上了从装备、交通到心态调整的完整干货建议。无论你是否热爱越野，这期节目都会带你沉浸式体验一种“生活在别处”的可能性，感受一群人在山野中寻找自我、连接彼此的真实故事。时间线/章节：00:00:10 节目开场：越野后、烟花下的围炉夜话00:02:20 我们为何而来？参与者们的报名动因大公开00:15:53 屏南初体验：美食、美景、好路线，以及那些“甜蜜的烦恼”00:37:34 给未来新村民的“生存”指南：从装备、交通到心态的全攻略00:54:05 回应与告别：离别是为了更好的相聚嘉宾金句摘录：“人生不过是一场体验，他其实没有什么更大的意义，只有当下这一刻。”—— 小黄“注意力是非常稀缺的。在越野中，我找到了全身心投入，没有任何事情烦恼你的感觉。”—— 迪迪“来到这里，我才发现60岁依然可以充满生命力，这让我对未来的人生更清晰了。”—— 咚咚“离别就是为了下一次更好的相聚。如果你期待那次相聚，那离别就是一个新的开始。”—— 韩笑“这个活动是生活实验，最终的形态是由所有参与者共创的。每个人都会带走独一无二的体验。”—— 小黄节目中提到：活动发起方：隺、丽水龙泉市屏南镇政府活动官方信息平台：小红书「云见屏南」「隺」本期制作策划 / Liger制作 / Liger场地 / 丽水龙泉市屏南镇Shownotes / Liger联系我们请添加小助手豆汁儿（微信LigerMa），备注听友或合作小红书：『 北京生存小册子 』播客更多收听方式欢迎在小宇宙搜索订阅北京生存小册子，如果喜欢我们的内容，请在Apple播客上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，也可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、微博、荔枝、Spotify等音频平台找到我们。

EP.63先把事做出来，再把自己做出来。本期嘉宾村长，相声演员、舞台剧演员，播客《玲珑塔门市部》《超凡闲谈》主播在这期节目中，村长从自己一路横跨广告公司、相声舞台、戏剧演出与播客创作的经历出发，拆解了“专业”“职业”“业余”之间并不简单重合的关系：专业能力如何形成，职业身份如何转化，人在不断切换场景时，真正可迁移的到底是什么。比起单一工种的标签，他更在意的是沟通、统筹、项目管理、搜索、提炼与总结这些可被反复调用的能力；比起“想清楚再开始”，他更相信先启动、边做边改、让完成先于完美。这期节目聊的是职业化，落下来的却是更现实的一层：在一个不再适合“一家公司干到老”的时代，怎样靠经验沉淀出自己的方法，怎样在不同场合做出合适且真诚的表达，怎样把走过的弯路慢慢变成自己的路。您将听到：00:02:10 节目开场：从“专业的业余相声演员”聊起，先厘清专业、职业、业余不是一回事00:02:49 为什么“职业化”不只指主业，也包括能稳定交付、可转化收入的能力 00:05:55 村长给自己的现状下定义：相声和播客并驾齐驱，因为“两边都挣不着钱” 00:06:14 他如何理解专业与职业的关系：先有专业素养，才有机会把专业卖出去 00:09:54 如果不按职业分，而按能力排位，他最看重的是沟通、项目管理与统筹能力 00:12:54 一个被反复提起的问题：播客制作人与剪辑，到底是不是一回事 00:14:34 职场中的重要转折：从月入一万到三万，以及第一次“单飞”接项目00:16:13 入职第一天就被扔去项目现场，从执行岗开始看见行业的真实运转方式 00:17:40 从公司螺丝钉到独立接项目：第一次把整个工作流程在脑子里“拼完整” 00:21:26 他目前最不专业的部分，不是内容表达，而是播客的技术层面 00:24:38 为什么直到做播客第三年、接触更多同行后，才真正意识到技术短板 00:28:58 “完成比完美更重要”：先让节目被听见，再一集一集往前迭代 00:29:42 用项目管理的语言解释创作：很多事只能在启动之后，才会逐渐明细 00:33:19 除了沟通，他总结出三项高频能力：搜索、提炼与匹配、总结与归纳 00:34:49 他的读书方式不是从头到尾，而是先建目录感，再按问题回头调用 00:39:43 一次复盘只做三件事：想做到多好、还差多少、还能怎么更好 00:40:35 真正的松弛感不是躺平，而是“内紧外松”——能力足够，才能显得松弛 00:42:10 刻意练习未必像训练，更可能藏在一场场项目、一轮轮复盘和一次次上台里 00:45:51 相声演员的成长路径：先把专业技术练稳定，再谈个人化表达被观众接受 00:49:37 到了现在，他最有把握的能力标签仍然是沟通 00:50:10 什么叫“适合的真诚表达”：不是圆滑，而是在不同场合说对的话、但不说假话 00:53:12 站在对方角度不是“我认为他怎么想”，而是真把自己放进对方的视角里 00:56:28 管培生为什么要轮岗：只有走过更多位置，才更知道自己能做什么、不要什么 00:58:36 回头看那些“耽误”的时间：没有白走的路，只是当时还看不见它的用处 01:00:18 给迷茫职场人的建议：先把当下该做的事做好，再尽可能多体验、多学习本期提到的关键内容：播客制作人：节目中被反复追问的角色，不只是录制和剪辑，更偏向统筹内容、流程、协作与交付的综合型岗位。 项目管理：从广告行业到播客、演出，它都是村长理解职业能力迁移的底层方法之一。 客户经理：村长早期的重要职业身份，也是在这个岗位上系统训练了上下游沟通、对内协调与对外交付。 得到：村长提到自己长期使用的知识搜索与调用来源之一，用来搭建个人的检索式知识库。 MVP：在节目里被赋予双重含义，既是“最小可行产品”，也是“最有价值球员”。 管培生轮岗：被用来解释“多体验不同岗位”为什么有助于建立更高维度的职业视角。 丰台乐苑：村长长期演出的舞台，也是他谈“先让观众认识你，再接受你的个人风格”时的具体场域。核心概念与可复用框架：“能力标签，而不是职位标签” 逻辑：节目里最重要的转换之一，是不再用“我是相声演员/主播/HR”来定义自己，而是去追问自己真正稳定可交付的能力是什么。沟通、统筹、项目管理、表达、搜索与归纳，这些能力可以跨行业迁移，也更适合今天变化频繁的工作环境。“完成比完美更重要” 逻辑：这是村长做播客、做项目过程中逐渐接受的原则。起步阶段最重要的不是一步到位，而是先让作品出现、先让反馈发生，再用一轮轮迭代把质量推上去。很多认知只有开始之后才会出现，不启动，就没有后续的优化空间。“先启动，再在过程中解决问题” 逻辑：节目不断强调，很多工作并不是准备到 100% 才能开始，反而是在真实推进中才会暴露问题、逼出方法。这种思路适用于播客创作、项目执行、自由职业探索，甚至适用于个人转型：边做边学，本身就是方法。“站到对方角度，不等于替对方脑补” 逻辑：村长特别警惕一种伪共情——“我认为他怎么想”。真正的换位，是把自己放进对方所处的位置、诉求和限制中，重新理解问题。这既是访谈能力，也是合作能力，更是职场沟通里最容易被误解、但最值得训练的一项基本功。“内紧外松” 逻辑：节目把“松弛感”说得很具体：不是躺平，不是松懈，而是在内部有足够能力、节奏和判断时，外部呈现出来的从容。舞台上的松弛、主持中的松弛、工作里的松弛，背后都不是天然天赋，而是长期练习后的可控状态。“复盘三问” 逻辑：村长把总结浓缩成三步：我想把它做到多好，我离这个目标还差多少，我还能怎么把它做得更好。这是一个足够轻量、但能持续使用的复盘框架，适合演出、内容生产、项目交付，也适合个人成长中的阶段性校准。“干一行爱一行 / 干不好还干不坏吗 / 完成比完美更重要” 逻辑：这三句话看起来互相拧巴，实则分别对应不同情境：一是对当下工作的投入，二是给自己留出尝试空间，三是提醒自己不要卡死在理想状态里。它们共同构成了一种更现实的行动哲学：认真做，但别僵；大胆上，但别飘。“每个人都是自己的 MVP” 逻辑：这句节目里临场冒出来的话，之所以成立，是因为它同时包含两层意思：你既要把自己当作一个可以不断测试、迭代、优化的“最小可行产品”，也要把自己当成那个最应该为自己负责的“最有价值球员”。职业身份会变，但自我经营不会。制作团队主播 / Liger、图图策划 / 图图制作 / 图图Shownotes / ChatGPT+NotebookLM+图图头图/ChatGPT by 图图场地 /荔枝北京联系我们请添加小助手豆汁儿（微信LigerMa），加入听友群一起聊天小红书：『 北京生存小册子 』播客更多收听方式欢迎在小宇宙搜索订阅北京生存小册子，如果喜欢我们的内容，请在Apple播客上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，也可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify、虎扑、微博等音频平台找到我们。“每个人都是自己的 MVP（Minimum Viable Product & Most Valuable Player）。”

LivePodcsat围观录播客「CityTalk 城谓 vol.24」你刚发完玉兰和新绿的朋友圈，下一秒就被杨絮扑了满脸。本期嘉宾明扬，帝都绘联合创始人、都会说主播于方，咖啡从业者、观鸟近30年的环保志愿者我们从一句“又爱又防”出发，重新聊了一遍北京春天的复杂质地：它一边是白玉兰、山桃、樱花、春山、风筝、小火车和短暂怒放的城市景色，一边又是花粉过敏、鼻炎、杨絮、风大和稍不留神就错过的季节窗口。明扬从城市漫游、绿道、水系和山路讲北京春天的空间经验，于方从观鸟、植物和自然观察讲北京春天的生态层次；两条线索交织在一起，最后落到一个很实际也很重要的问题上：我们到底该怎么在这座城市里，既不辜负春天，也不过度消费春天。您将听到：00:02:34 “又爱又防”：为什么北京春天总是美和不适同时出现00:03:47 明扬的春天为什么“没有味道”：从花粉过敏与搬家后的身体变化说起00:15:00 北京春花为什么越来越像“一起开”：纬度、升温与“怒放感”背后的节奏变化00:19:27 春天在北京到底怎么看鸟：先看小区、公园和身边，不必一上来就追稀有鸟00:24:24 上春山怎么选：景山、香山、香巴拉、司马台各适合什么样的人00:41:18 “开往春天的小火车”怎么坐：S2线和怀密线到底各看什么00:52:12 这个季节能看到哪些鸟：候鸟陆续抵京，啄木鸟也是很好的入门对象（图为大斑啄木鸟）00:58:58 观鸟不是打卡：围拍稀有鸟、追热点，可能反而伤害自然本身01:17:48 春天该吃点什么：香椿、野菜，以及只属于这一季的北京味道01:29:08 北京春天的新路线：三山五园绿道、莫奈花园、扇面湖、清河之洲（绿道logo的变化，左侧为最新的）01:39:09 绿道不只是散步路线：它也可能是北京通勤和城市漫游的现实平替02:16:22 春天很短，怎么才算没有辜负它本期提到的关键内容：花粉过敏：本期反复出现的北京春季现实经验，它改变了很多人感知春天的方式，也构成“又爱又防”的底色。啄木鸟：于方重点推荐的新手观察对象，叫声、飞行姿态和爬树行为都比较明显，适合从身边自然入门。香巴拉：香山—八大处一线的经典徒步叫法，代表北京春日“上山”文化里最成熟的一条路线。S2线：被许多人称作“开往春天的小火车”的代表线路，曾因花海与铁路同框而被大量传播。怀密线：从城市边缘一路进入山水之间的铁路线路，适合把看花、看山、看长城串成一趟春日移动路线。三山五园绿道：北京西北部最具代表性的慢行系统之一，节目中多次提到它如何把公园、水系与日常通行重新连接起来。“北京的莫奈花园”：颐和园新建宫门附近一片因花色层次而走红的区域，也被视作北京公共空间审美升级的一个缩影。扇面湖：颐和园周边恢复出来的开放湖面，节目借它谈到北京历史水系的回归与城市更新。清河之洲：圆明园北侧近年较火的一大片公园区域，兼具跑步、散步与水边观察等多重使用场景。香椿：北京春菜代表之一，不只是季节性食物，也承载着很多家庭记忆、童年经验和春天的具体感受。一些有意思的点：“又爱又防”逻辑：这几乎是北京春天最准确的情绪描述。它不是单一的美，也不是单一的不适，而是花开、风起、过敏、出门、拍照、躲避同时发生。面对复杂季节，最有效的不是站队，而是学会共处。“先看身边，再追远方”逻辑：无论是观鸟、看花还是感受季节变化，本期都在强调一个低门槛方法：先从小区、公园、通勤路、家附近的绿地开始。只有先建立日常观察，城市的春天才不会只剩下节假日打卡。“不要把自然变成打卡目标”逻辑：节目里谈到围拍稀有鸟、追热点、把野菜挖净，这些行为的问题不在热情本身，而在只想占有结果。真正值得复用的观察方式，是留出距离、尊重节律、不过度索取。“春天是一段窗口期”逻辑：北京春天迷人，恰恰因为它短。花期短、候鸟停留短、春菜上市短、最佳路线也短。与其追求一次性看全，不如承认它的窗口属性，抓住一两个节点认真体验。“路线比目的地更重要”逻辑：从景山、香山到S2线、怀密线，再到绿道与水边，北京春天最好的玩法并不总是某一个点位，而是移动过程本身。路径、转场、沿途观察，往往比抵达更有内容。“城市更新也能长出季节感”逻辑：本期不只是聊自然，也在聊城市。莫奈花园、扇面湖、清河之洲这些地方之所以成立，不只是因为花开了，而是因为北京的公共空间、水系修复与慢行系统正在重新塑造人和春天的关系。“过敏不是退出春天的唯一答案”逻辑：节目里多次提到避峰、换路线、挑天气、去海边或南方、适度晒太阳。它背后的可复用方法不是硬扛，而是承认身体限制，再重新安排自己的参与方式。春天很短，人生也没有多少个春天。特别鸣谢NOOK BAR·暮刻，北京西直门外大街18号金贸大厦A座1827，感谢朱老板的场地支持行走与咖啡，提供的颐堤港2026咖啡青年节门票，感谢高老师不太保险，感谢@德福提供的设备支持本期制作策划 / Liger、图图制作 / 图图场地 / 暮刻Shownotes / 图图头图 / 图图byGeminiBGM / 图图byGemini联系我们请添加小助手豆汁儿（微信LigerMa），备注听友或合作小红书：『 北京生存小册子 』播客更多收听方式欢迎在小宇宙搜索订阅北京生存小册子，如果喜欢我们的内容，请在Apple播客上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，也可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、微博、荔枝、Spotify等音频平台找到我们。

EP.62比起“怎么做一档播客”，我们更需要追问：一个人究竟靠什么，把一件长期的事做下去。本期访谈嘉宾：Liger，北京生存小册子创始人、主播、制作人（你没看错就是这里的Liger）节目从“我是谁”到“我在节目里承担什么角色”，从北京为什么是 hard 模式，到为什么最怕“言之无物”，这次聊天把主理人常被忽略的那一面翻了出来：不是会说，而是会听；不是抢镜，而是控火；不是追求一次做对，而是把事拆到能继续做下去。本期您将听到：1. 如果现在让你介绍自己，你会怎么介绍？答： 以前我喜欢给自己贴很多标签，比如星座、MBTI 之类；现在更愿意用几个真正长期在做、也愿意继续做下去的身份来定义自己：跑者、播客主播、产品经理，以及虽然暂时放缓、但还没放下的摄影师。2. 你最不喜欢别人怎么介绍你？答： 没有什么具体称呼是我特别排斥的，但我最抗拒别人把我理解成一个势利的人。3. 别人对你的定义，和你对自己的认知像吗？答： 基本都还能接受。尤其到了四十岁以后，我比以前更能和自己和解了。以前更焦虑、更结果导向，总觉得自己这里不够、那里不够；现在会松弛一些，也更接纳自己一些。4. 你最早是什么时候走到内容创作、做节目这条路上的？答： 其实挺早的，最早可以追溯到公众号阶段。那时候我自己的号断断续续写，但真正相对认真一点，是给跑团“发条狗”做过一段时间的小编。5. 更近一点说，为什么会想做《北京生存小册子》？答： 直接缘起是我之前做过不少线下主题市集，比如咖啡节、甜品节、东南亚美食节，也因此认识了很多主理人。后来市集没继续做了，但我不想让这些关系和积累就这么断掉。同时，我也一直想做播客，于是就把这两件事结合起来，做成了《北京生存小册子》。6. 你更喜欢表达、听别人表达，还是把这些东西串起来？答： 我对自己的判断是：表达能力不算特别强，不管是口条还是逻辑，都不算我最突出的优势；但我比较擅长聊天，也比较擅长倾听。所以这个节目最后形成了现在这种形态：我和图图一起，去访谈嘉宾。7. 如果回到节目做了一段时间、但还没有做很久的时候，你更喜欢“听”还是“说”？答： 我还是更喜欢听。更准确地说，我喜欢听到那些我真正想听到的内容，比如嘉宾是怎么经历困难、挫折，又怎么把事情一点点做成的。8. 为什么节目名里一定要加“北京”两个字？答： 一方面，我是在北京出生、长大的人，对这座城市感情很深；另一方面，我也真切地觉得，在北京生存、做事、把一个品牌坚持下去，确实不容易。对很多主理人来说，北京就是一个高成本、高要求的 hard 模式。哪怕是北京本地人，也不是就天然轻松，因为很多时候反而意味着“没有退路”。9. 你小时候是那种特别爱说话的人吗？答： 学龄前其实是的。我小时候还挺“人来疯”的，家里来了叔叔阿姨，我也挺喜欢表现自己。10. 那后来怎么就变得不太能说了？答： 因为那种表达并没有得到足够鼓励。后来上学以后，我慢慢就变得不太敢在很多人面前表达，哪怕是读课文、做 presentation、毕业答辩，都会紧张。这个状态其实一直延续到了现在。11. 你现在这种“稳”的状态，是一直如此，还是后来慢慢形成的？答： 我应该一直都不是那种会突然特别“疯”、特别放开的人。只是近一年会比以前好一点，至少在一些场景里，我会更敢于表达不满或者维护自己的边界了。12. 这些年你最认可自己的一项核心能力是什么？答： 我觉得还是产品思维。13. 这个能力具体一点说，是什么？答： 就是能思考怎么把一件事做成，怎么把它拆解成最小可执行的任务。从无到有，把一个东西真正推进出来。14. 这项能力在节目里怎么体现过？答： 《北京生存小册子》本身就是一个例子：从“想做”到“把它搭起来”，包括方向、嘉宾、文案、logo、细节，都是这个能力的一部分。15. 有没有一种你自己觉得挺强、但别人不太容易看见的特质？答： 我觉得是韧性。我看起来可能比较散漫，但在某个阶段，我其实会对那个阶段最重要的事情保持持续投入。16. 在节目里，你怎么定义自己的位置？答： 我会把自己定义成主播和制作人。17. 这两个身份里，哪个对你更重要？答： 制作人更重要。因为在我看来，制作人更像一个节目的“大脑”。18. 你更像是往前推的人，还是往回收的人？答： 更像是往前推的人。19. 你是“点火”的，还是“控火”的？答： 我理想中希望自己是控火的人，但如果说实际情况，可能很多时候我做得更多的还是“点火”。20. 你更偏现场，还是更偏后端？答： 我更偏后端。21. 在节目里，你是更容易把话题往主题上拉，还是往外带？答： 我可能更容易往外带一点。因为在我的认知里，图图更像那个能把节目再拽回来的角色。22. 接下来，你更希望自己在前期发力，还是在后期发力？答： 我现在更希望自己在录制之后这部分发力。因为目前最消耗我的，其实是前期约人，找嘉宾太费劲了。23. 有没有一项你其实一直在做、但大家不太能看到的工作？答： 在我和图图这个合作关系里，倒没有什么特别“隐形”又长期没人看见的部分。我们之间该有的沟通基本都有，合作还是比较透明的。24. 作为制作方和主播，你最害怕一个节目出现什么问题？答： 我最怕的是没有内容。不是字面上没人说话，而是这期聊下来言之无物、留不住注意力，最后听众也感受不到价值。25. 你希望节目里的内容更有趣，还是更深入？答： 我更希望它更有趣。因为太深的话，一方面我未必 hold 得住，另一方面听众也未必买账。26. 有没有那种录了十几二十分钟，你就知道这期危险了的时刻？答： 有。通常是因为对嘉宾了解不够，或者前期策划本身有欠缺，当下就会感觉这期节目有点无力回天。27. 这种“危险”，你觉得更可能是人没调对，还是策划没做好？答： 两者都有，但更重一点的可能还是嘉宾和节目不够匹配。不是说嘉宾不好，而是他未必适合这个节目当下的状态。28. 你最不希望节目里出现哪种“散”？答： 我其实没有特别恐惧“散”这件事。因为播客是录制内容，后期可以剪；而且我们本身也有大纲，哪怕中间跑出去一点，也还是有主线在。29. 有没有明知道有点跑题了，但当下还是刹不住车的时候？答： 不多。真有的话，更多是嘉宾聊开了，那我会倾向于先让他讲完，再在后面拉回来。30. 遇到这种情况，你更愿意当场打断，还是说完以后再剪？答： 我更倾向于先让他说完，再看后期怎么处理。因为我还是希望嘉宾能完成一个完整表达，说不定到了后期，我会发现那段其实有价值。31. 抛开日常交情，只说节目里，你觉得你和图图最大的差异是什么？答： 在我看来，图图更像节目里的定海神针。我会更愿意往外探一点、跳一点、调皮一点，而图图给我的是那种“我知道节目最后还能回来”的安全感。32. 那你们最大的互补点是什么？答： 最明显的互补还是性格和工作方式。图图更像一个J 人，更能把结构、细节、框架收住；而我相对更偏 P 一点。我们刚好能补上彼此的短板。33. 你从图图身上学到最多的是什么？答： 学到很多。大的层面，是对一件事的整体把握；小的层面，是很多具体方法和技能，比如 AU 也是图图带我从 0 到 1 的。34. 如果节目里没有图图，会少点什么？答： 这个我几乎很难想象。最开始图图只是以“录音监制”的角色加入，后来一步步自然成了主播之一。走到现在，他已经不是“可有可无的补位”，而是节目形态本身的一部分。35. 除了技术支持，图图还在哪些方面改变了这个节目？答： 一是策划，二是嘉宾。很多出彩的咖啡类嘉宾，都是图图通过不同渠道认识并带进来的；另外，大纲和节目方向也一直在随着我们两个人的讨论而变化。36. 你会不会觉得图图在节目里说得太多、占得太多？答： 不会。除非是嘉宾本身不太能接得住，或者需要我们往下续，否则我觉得我们俩都还是在做一个比较称职的 host。37. 反过来，如果节目里没有你，会变成什么样？答： 我觉得节目可能会更强调逻辑，但也可能会少一些“暖色调”的东西。结构上未必会天翻地覆，但在嘉宾选择和整体气质上，还是会有差别。38. 你最怕别人怎么误解你？答： 我最怕别人觉得我是一个装的人，或者一个不真诚的人。39. 你最怀疑自己的一点是什么？答： 我最怀疑的是：自己能不能一直坚持下去。我很怕某一天那根“韧性”突然断了，事情不是因为我主动不想做了，而是因为做不下去了。40. 当时开始做节目的时候，有没有一种“再不做就晚了”的感觉？答： 当下倒没有那么强烈。但现在回头看，那个时间点确实挺合适的。它也是被很多因素一起推着开始的：图图先做了自己的播客、市集停了下来、我自己也需要找点新的支点，朋友们也在鼓励。41. 你在节目里最累的点是什么？答： 还是找嘉宾。因为我们对嘉宾要求不低，图图那边还会进一步筛掉一部分；而真正想请的人，又未必愿意来，或者时间配不上，尤其我们又更希望线下录制。42. 如果站在节目本身来看，一年多之后，你觉得它接下来理想的状态是什么？答： 最现实的一点，是订阅能上来。但我不是单纯想看数据，而是希望听到更多真实反馈，知道大家怎么理解这个节目、喜欢什么、不喜欢什么。43. 你更希望先涨订阅，还是先涨播放？答： 我更希望先涨订阅。因为订阅意味着更稳定的关系，也更有机会形成听友群、留言和互动。44. 你觉得这种增长，更要靠节目本身、靠嘉宾，还是靠活动？答： 近期判断看，还是要靠活动，再加上小红书或者其他平台的传播，让更多人知道我们。45. 现在这个节目在内容层面最缺的是什么？答： 还是策划和定位。46. 再具体一点，是哪方面的策划没想清楚？答： 核心问题是：这个节目到底主要面向谁？是面向去消费这类店的人，还是店主，还是想开店的人？这个问题之前没有想得特别清楚，所以后面一定会牵动比较大的调整。47. 现在有必要把“用户”和“客户”分开想吗？答： 我觉得前期还不用。因为现阶段节目在商业上还没有一个特别明确、稳定的“客户”对象。48. 如果让你自己再开一档节目，你最想做什么？答： 我目前不会做 Solo。对现在的我来说，那太重了。更有可能的是做一个闲谈类节目：三五好友一起聊近况、聊事件，可以跑题，也不用那么重。49. 你想让听众在你的节目里记住你什么？答： 我希望他们记住我是一个有审美的人。这种审美既体现在请什么嘉宾，也体现在聊什么话题。50. 你满意自己现在的状态吗？答： 最近其实不太满意。一个是节目确实卡在一个坎上；另一个是过年之后节奏有点散，还没完全恢复到一个理想状态。51. 那有没有哪一部分状态，是你现在还算满意的？答： 有，就是我感觉自己在慢慢好转。比如晒太阳会让我有一种重新充上电的感觉，能量比之前回来一点了。52. 如果是一年后的今天，你最想看到自己最大的变化是什么？答： 我希望自己能有更强的掌控感。不管是对播客，还是对生活，都更有把握一点。53. 你会不会也期待更多“正反馈”？答： 会，而且肯定会。无论是别人给的，还是自己主动去寻找的，我都希望正反馈能更多一点，这样我就能更坚定地把想做的事情做下去。54. 如果最后送一句话给听友，或者送给自己，你想说什么？答： 还是那句：活在当下。或者说得更展开一点，就是把每天的生活尽量过好。哪怕那天状态一般，也尽量打起精神，让这一天稍微好一点。55. 这个系列之后，你最想在节目里听到谁来做客？答： 贾行家。这是一个我觉得在“两层关系”之内有可能请到、也非常值得请的人。简单说：制作团队主播 / Liger、图图策划 / 图图制作 / 图图Shownotes / ChatGPT+NotebookLM+图图头图/ChatGPT by 图图场地 /声湃-中关村联系我们请添加小助手豆汁儿（微信LigerMa），加入听友群一起聊天小红书：『 北京生存小册子 』播客更多收听方式欢迎在小宇宙搜索订阅北京生存小册子，如果喜欢我们的内容，请在Apple播客上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，也可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify、虎扑、微博等音频平台找到我们。

「CityTalk 城谓 vol.23」“咖啡节真正好玩的，不是喝到一杯咖啡，而是在一个下午里，把一整个咖啡世界缩短到一条动线里。”抽奖信息：我们会在本节目留言中抽取 3 位幸运听友送出本次颐堤港咖啡青年节门票（留言截止日期为 2026 年 3 月 29 日 ）。ps 如果我节目中说的 2 位，那就是感谢高老师的支持，增加了！！本期嘉宾高雪，《行走与咖啡》创始人、北京咖啡青年节策划人、CÉNCHI汵奇咖啡联合创始人在这期节目中，高雪围绕今年的颐堤港咖啡青年节，把一场看似热闹的市集，拆成了更具体的逛展方法：今年为什么值得去、去之前该怎么选日子和时段、哪些品牌和冠军值得优先排、哪些分享适合入门听、哪些时段更适合买豆和聊天。节目一面在讲活动本身，一面也让人看到当下精品咖啡行业的密度与变化：从越来越成熟的展商表达，到更多跨城市、跨国家的交流，再到主理人亲自站台、顾客与品牌直接对话的现场感。对于听众来说，这不只是一份逛展攻略，也是一张观察北京春季城市活动、咖啡文化与线下社交如何发生的切面。适合怎么逛： 想避开高峰，建议 11:00后 或 午饭时段 入场 14:00—18:00 为人流高峰 想认真买豆、慢慢聊天，建议 19:00后 去 现场亮点： 每天下午有 “咖啡青年说” 分享 每天上午有 第三届马克西姆杯浓缩大赛 热门品牌排队将采用 号牌制，减少原地久等 入场后配发 手环，当天可自由出入票务：早鸟票 19元；购票渠道为 「行走与咖啡」公众号 近期推文内链接（文末也有）。时间：4月3日—4月6日，每日 10:30—21:00（约 20:30 停止检票）适合怎么逛： 想避开高峰，建议 11:00后 或 午饭时段 入场 14:00—18:00 为人流高峰 想认真买豆、慢慢聊天，建议 19:00后 去 现场亮点： 每天下午有 “咖啡青年说” 分享 每天上午有 第三届马克西姆杯浓缩大赛 热门品牌排队将采用 号牌制，减少原地久等 入场后配发 手环，当天可自由出入您将听到： 00:01:27 为什么今年的颐堤港咖啡青年节必须去：从“航海”主题，到一艘适合打卡拍照的船形装置 00:03:20 今年展会规模与阵容：约80个展位、24个城市、5个国家，老面孔之外还有大量首次加入的品牌 00:05:20 每天下午的**“咖啡青年说”到底讲什么：从咖啡风土、特殊处理，到家用咖啡机做康普与聪明杯冲煮技巧00:11:45 什么时候去最舒服：高峰在14:00—18:00**，午饭时间反而更适合认真喝、认真逛 00:17:47 每天上午都能参与的第三届马克西姆杯浓缩大赛：不只是看比赛，更是面向普通消费者的浓缩盲测体验 00:29:44 哪些品牌大概率会排队：Nomad、马路咖啡、ULT、Sherry Selection、阿拉哈等，以及为什么今年要改成发号牌 00:34:18 第一次逛咖啡青年节，到底要不要做攻略：高雪的答案是，先别急着“高效”，先把它当成一次拆盲盒 00:36:29 高雪私心推荐的几杯：Nomad 的浅烘风味、Sherry 的“六边形战士”式冲煮，以及咖啡与烈酒冠军们的创意出品 00:44:01 晚上去值不值得：高峰过去之后，更适合买豆、聊天，也更像一场熟人之间的城市聚会 00:55:57 办到第五届之后，高雪怎么看今年这场活动：它不只是热闹的节，而是中国精品咖啡进入成熟阶段的一次线下呈现活动信息：京咖请上座！5Th颐堤港咖啡青年节北京本地展商阵容！购票码：（本次参与留言的小伙伴，我们会抽取两位幸运听友送出门票！）复古底蕴，先锋腔调。by遇吉岛“当品牌、冠军、主理人和消费者在同一条动线上相遇，咖啡才不只是饮品，而变成了一种城市里的关系。”制作团队主播 / Liger、图图策划 / Liger制作 /图图，由「声湃剪辑大模型」协作Shownotes / 图图，由ChatGPT辅助生成音乐/图图@Gemini录音间 / 声湃轩北京图片/行走与咖啡、遇吉岛联系我们请添加小助手豆汁儿（微信LigerMa），加入听友群一起聊天小红书：『 北京生存小册子 』播客更多收听方式欢迎在小宇宙搜索订阅北京生存小册子，如果喜欢我们的内容，请在Apple播客上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，也可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify、虎扑、微博等音频平台找到我们。

EP.61🎧 本期简介本期播客邀请到文创品牌 「自由行走的花」​ 的创始人之一喜喜。她与闺蜜粒粒（小周）相识25年，在中年之际共同创立了这个色彩浪漫、治愈有趣的文创品牌。我们将深入聊聊： 两个普通人如何从想法落地，将共同爱好变成事业 闺蜜创业的协作模式、分工与矛盾处理 从手工到文创，供应链管理与线下运营的真实经验 个人职业转型的契机与在北京的生存体验 品牌未来的规划与核心想传递的情绪价值🎙️ 本期嘉宾喜喜（陈囍）文创品牌「自由行走的花」联合创始人，手工品牌「喜喜」主理人。前婚纱行业新媒体编辑，现全职从事手工与文创事业。(左：粒粒，右：喜喜）🌸 品牌速写 品牌名：源自萨顶顶歌曲《自由行走的花》，寓意浪漫、自由、不被束缚的中年状态。 创立时间：2024年正式创立 联合创始人：喜喜（91年生） & 粒粒/小周（90年生），小学二年级相识，至今25年。 全称：Fiore Libera 自由行走的花（意大利语“美丽的花”，词尾特意使用阴性“a”，传递女性力量）。 核心风格：可爱有趣、色彩丰富、治愈系。 设计：所有形象均为粒粒原创手绘。 生产：工厂批量生产，喜喜负责最终质检与包装，追求“零瑕疵”交付。⏳ 时间轴00:00:04 开场与嘉宾介绍​主播介绍本期主题：普通人中年创业，实现共同梦想的真实故事。00:01:36 品牌创立背景与名称由来​品牌始于闺蜜两人的共同爱好。粒粒擅长手绘可爱头像，喜喜做手工品牌时常借用其画作，因广受好评而萌生合作想法。品牌名寄托了二人对自由状态的向往。00:04:31 起步：被DDL推着走​两个“拖延症”如何被市集招募截止日期推动，系统开发产品。莉莉在文创课上经历风格转型，从“文艺风”转向“敦实可爱”的简约风，并获得市场认可。00:10:27 双品牌差异：手工 vs 文创​ 「喜喜」：中式时髦，纯手工，产量低，风格鲜明。 「自由行走的花」：可爱有趣，可量产，能铺多个渠道。00:12:00 闺蜜创业：25年好友的协作模式​ 分工：粒粒主创作，喜喜主运营+情绪价值（自称“打气筒”）。 心态：视品牌为“共同的孩子”，无主次之分。 沟通：有话直说，审美以创作者粒粒为主。 异地：粒粒在长沙，喜喜在北京，线上协作，线下快闪时相聚灵感更多。00:20:35 供应链与生产：从找厂到质检​ 找厂：课程推荐、阿里巴巴、小红书、淘宝。 品控：喜喜亲自完成最终质检与包装。 库存：小批量、按需生产，尽量不压货。 打样：第一个玩偶修改五六次，耗时半年。 AI：仅用于3D预览辅助，坚持手绘的“温度”。00:30:23 喜喜的职业转变：从自媒体编辑到主理人​疫情后因市集反响好，从新媒体编辑转型全职手工。AI冲击文案行业，手工反成生计来源，获得了“一边市集一边旅游”的自由。00:35:54 线下运营：挫折与经验​ 挫折案例：福州的快闪店，因客群不匹配销量不及预期，但借此积累了选址经验。 成功场景：有主题的艺术节、戏剧节市集、景区（游客买伴手礼）。 核心：客群匹配度大于地域差异。00:43:13 地区定制化产品​为合作景区开发特色设计，如福州“爱心树”、泉州“小娘惹”、北京格格、西安公主等。欢迎更多景区合作。00:45:10 北京生存体验与未来规划​在北京十年，感觉城市开放包容，精神消费资源丰富。未来长期base北京，计划开设实体店（优先北京、长沙、厦门）。00:48:09 手工品牌「喜喜」的由来​源自笔名，slogan是“不止结婚才能喜，生活每天都要喜喜”。00:52:53 插曲：闲聊南北婚嫁习俗​主播们轻松闲聊各地结婚贴“喜”字的差异。00:56:25 高光时刻：乌镇戏剧节市集​首次参加即卖到断货，给了团队极大信心。虽忙于摊位几乎没看戏，但凭证可优惠购票。01:00:55 品牌未来规划​ 短期：深耕线下市集，重点发力线上直播。 实体店：正在考察点位，已有多个城市寄售点。 长期愿景：在全国每个代表城市都有一家门店。01:04:41 品牌世界观：传递愉悦​品牌核心是打造“精神乌托邦”，传递单纯的开心。客群从小朋友到五六十岁的阿姨。00:09:52 上期问题回答：如何找合伙人​喜喜的建议：优先找三观契合、非常熟悉的朋友。双方出力均衡、步伐一致、及时沟通。若对方只出钱，做事方须极具责任心。01:15:41 品牌终点与提问​ 何时会停：除非两人都财富自由且不想做了，否则会一直做下去，因为过程开心且有价值感。 提问下期：人到中年创业是否正确？北京有哪些推荐展览？ 嘉宾推荐：想听建筑设计师的故事（兼具美感与理性）。01:19:00 结尾祝福​喜喜祝福大家学会自洽，春天多出门感受自然能量。💬 金句精选 “不要怀疑自己，你当下做的决定，就是你现在所能做的最正确的决定。” “先生存下去，然后再来实现梦想，实现梦想不要着急。” “我更像她的打气筒，每天在那边给他拼命的打气打气打气。” “大家都开开心心的，这就是我们特别想要传递的一个信念。” “我希望大家都可以自洽。因为我觉得自洽是一个特别好的状态，你自洽了，你就会觉得说这个世界就会变得特别的美好。” “在我们这座城市，无数梦想在发芽，也有人在努力为他人种下一朵花。”最早的文艺喜&文艺粒：可可爱爱版的喜喜和粒粒陈囍的喜喜女方贴单喜字、男方贴双喜字的婚俗主要流行于以下地区：主要流行地区：京津地区：旧时京津民间婚嫁，双喜字用于娶亲，单喜字用于嫁女。北京地区：老北京习俗中，娶亲的男方家贴双喜字，聘闺女的女方家贴单喜字。天津地区：男方家贴“囍”字（双喜），女方家贴“喜”字（单喜）。山西晋中地区：男方家贴“雙喜”，从外往家里贴；女方家贴单“禧”，从家里往外贴。陕西乾县：嫁女方贴“禧”字，娶亲方贴双喜字。习俗含义：双喜字（囍）：象征“双喜临门”，用于男方娶亲，寓意迎娶新娘进门，喜事成双。单喜字（喜/禧）：用于女方出嫁，代表嫁女之喜，有些地区用“禧”字寓意女儿婚后幸福吉祥。这一习俗体现了传统婚嫁文化中对男女角色和家庭关系的不同寓意，男方代表“迎进来”，女方代表“嫁出去”，通过喜字的不同形式表达对婚姻的美好祝愿。双喜字（囍）的起源双喜字的流行与北宋政治家王安石的传说密切相关。传说故事：相传王安石赴京赶考，途中看到一户人家以“走马灯”上联招亲：“走马灯，灯走马，灯熄马停步。”王安石一时未能对出。科考时，主考官以飞虎旗出对：“飞虎旗，旗飞虎，旗卷虎藏身。”王安石灵机一动，用招亲的上联作答，高中进士。回乡途中，他又用考题下联对上了招亲联，被招为乘龙快婿。在洞房花烛、金榜题名双喜临门之日，他挥笔写下两个并列的“喜”字，即“囍”，并贴在门上。从此，“囍”字便作为双喜临门的吉祥符号流传开来。历史依据：虽然这是一个民间传说，难以严格考证，但它将双喜字的起源锚定在北宋（公元960-1127年）。从文化史看，双喜字作为成熟的民俗符号，其普及确实在宋元之后，尤其在明清时期成为婚礼的标配。制作团队主播 / Liger、图图策划 / Liger制作 / LigerShownotes / Get笔记+元宝+Liger图片 / 喜喜场地 / 声湃轩北京设备 / 罗德联系我们请添加小助手豆汁儿（微信LigerMa），加入听友群一起聊天小红书：『 北京生存小册子 』播客更多收听方式欢迎在小宇宙搜索订阅北京生存小册子，如果喜欢我们的内容，请在Apple播客上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，也可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify、虎扑、微博等音频平台找到我们。

「CityTalk 城谓 vol.22」正月十一，春雪初霁。我们邀请了一位特殊的朋友——于方老师，他是咖啡从业者，更是观鸟近30年的环保志愿者，聊聊他如何用望远镜阅读北京的四季。从1999年第一次被“拉入坑”，到成为北戴河鸟类环志的“家庭志愿者”；从在奥森打造国内首个观鸟共享空间，到用咖啡支持生态种植……这不仅仅是一期观鸟入门指南，更是一次关于如何与城市中的自然共处、如何在日常生活中获得松弛感的深度对谈。原来，观察一只鸟，最终是为了看清我们自己与世界的关系。🌟本期嘉宾于方，咖啡从业者，观鸟近30年的环保志愿者🎧你将听到00:00:10 - 开场与嘉宾介绍春雪、惊蛰与一位“不务正业”的咖啡师。于方的三个身份：咖啡从业者、观鸟人、环保志愿者，他最认同哪一个？00:02:42 - “志愿者”的真正含义公益不等于免费，慈善不等于志愿。我们澄清了中文语境里对“志愿者”的普遍误解。00:06:17 - 入坑：1999年的那个春天于方分享了他的“入坑”故事：如何从策划旅行活动，到被朋友“安利”去小五台山观鸟，从此一发不可收拾。早期中国观鸟圈的生态是怎样的？00:13:20 - 从爱好者到志愿者：环志之家2002年北戴河的鸟类环志培训，如何让他从观鸟爱好者转变为长期的环保志愿者？家庭如何成为他志愿工作的一部分？00:16:36 - 坚持近30年的驱动力“人的价值需要社会肯定。”于方坦诚分享他坚持的核心：利他、贡献于科研与公益。他也不认可当下“诱拍”等伤害鸟类的摄影行为。00:21:46 - 家庭观鸟与奥森新空间如何“润物细无声”地将女儿带入观鸟世界？揭秘即将在3月底开放的奥森观鸟共享空间——国内首个纯粹为观鸟设计的公共空间。00:26:00 - 北京：全球首都中的观鸟宝地为什么北京能被称作“候鸟的五星级驿站”？超过500种鸟类记录的背后，是得天独厚的地理位置。00:32:00 - 三十年，北京变“绿”了吗？城市公园变多了，但生态质量真的提高了吗？于方点评城市绿化“重观赏、轻生态”的现状，并点名表扬了翠湖与奥森。00:38:40 - 新手观鸟地推荐（春季版）家庭友好之选：十渡-野三坡。震撼体验之选：百望山（全国顶级猛禽观测点）。于方详解了百望山为什么适合观测猛禽。00:45:10 - 给新手的核心心法：固定地点观察法不必追逐鸟种数量。在同一个公园（如奥森、颐和园），甚至自家小区，观察鸟类随季节更替的次序，乐趣更持久，思考更深入。00:49:35 - 北京的城市名片：北京雨燕关于北京雨燕的硬核科普：为什么它几乎不能落地？在哪里能观测到？每年五月，在颐和园有一场与它们约定的同步调查。00:55:00 - “赛博观鸟”的得与失“懂鸟”APP的利与弊：识别效率飙升，但社群交流与观察学习的乐趣正在消失。00:58:02 - 城市谜题：为什么乌鸦爱扎堆？探讨北京城区（尤其是高校周边）乌鸦聚集的现象。于芳从鸟类行为学与城市小气候角度给出了有趣解释。01:03:47 - 望远镜选购避坑指南新手第一支望远镜怎么选？于方打破“一步到位买徕卡”的迷信，给出务实建议：倍数（7-8倍）、物镜大小（决定视野和亮度）、国产优秀品牌（两三千元足矣）。奥森观鸟空间或将提供设备体验服务。01:10:26 - 工具与目的地补全APP用“懂鸟”。北京市区入门推荐奥森、天坛，近郊推荐南海子、温榆河（已有萤火虫回归）。01:12:42 - 咖啡与鸟的共生于方的咖啡品牌Logo上有九只鸟。他分享了如何用“鸟种数量”作为衡量咖啡园生态好坏的核心指标，以及哥伦比亚产区的先进实践。01:21:00 - 云南咖啡的现实为何于方卖掉了自己的云南咖啡基地？他揭示了云南咖啡产业面临的人工成本高昂与年轻人流失的困境。01:26:15 - 观鸟礼仪三原则不影响他人，不惊扰鸟类，不破坏环境。以及，安全永远是第一位。01:29:43 - 从听到学：观鸟资源推荐推荐带有二维码、可“听声辨鸟”的新式图鉴。强烈安利北京本土鸟类声音科普博主 @麻杰夫（处处闻啼鸟｜麻杰夫的播客），他用生活化的方式解读鸟语方言，趣味十足。01:33:58 - 最难忘的经历：追踪北京雨燕飞行轨迹回顾2014-15年那个激动人心的跨国科研项目：如何在北京雨燕脚上佩戴轻如无物的定位器，苦等一年，最终首次完整绘制出其沿“丝绸之路”飞抵南非越冬的史诗级迁徙路线。01:44:06 - 观鸟带来的改变与尾声观鸟，是于方逃离日常、获得持续松弛感的“出口”。他鼓励每个人，无需设备，只需打开感官，去重建你与附近自然的联结。💡 本期核心 志愿者的本义：公益≠免费，志愿服务的核心是意愿大于利益。我们探讨了健康的志愿服务生态应有的样子。 可持续的爱好：于方认为，能带来社会价值（科研、公益）并与社群连接的爱好，才更具持久生命力。他区分了“记录”与“炫耀”两种不同的观鸟心态。 城市与生态：北京是全球首都中观鸟资源顶尖的城市，但其“绿量”增长与“生态质量”提升并不同步。我们需要更多遵循原生生态逻辑的绿地。 新手观鸟哲学：放弃“收集癖”，拥抱“观察者”心态。在固定地点，用时间换取深度，是获得乐趣和知识的捷径。 科技与传统的平衡：APP提升了效率，但可能削弱了观察、讨论与学习的过程。我们该如何利用工具，而不被工具异化？ 商业与生态的共生：于方的咖啡实践展示了一种可能：商业行为（咖啡种植）可以、且应该以生态指标（鸟种数量）为导向，实现正向循环。✨ 金句摘录 “人的价值，实际上是要社会肯定，纯取悦自己、纯自嗨的一件事，其实没有多大价值。” “观鸟呢，不一定是把要看到多少种作为目标，在同一个固定地点关注鸟类迁徙的时间次序，更容易获得持续的乐趣。” “消失的附近的原因是在你内心消失了，核心呢，它都在，你只要想有新的附近，你哪怕一个月搬一次家，他也能有新的附近。” “观鸟是日常生活之外，可以逃避的一件事，能获得持续的松弛感。”📋 新手观鸟行动指南第一步：心态准备 目标：从“认全”变为“观察”。 方法：尝试“固定地点观察法”，在小区或家附近公园开始。第二步：基础装备 望远镜：首次可先租借体验。购买首选国产优质品牌（2000-3000元价位足够），参数推荐 8×32（轻便）或 8×42（晨昏观鸟更佳）。 图书/APP：推荐带二维码可听叫声的《中国鸟类观察手册》。“懂鸟”APP用于辅助识别。 衣着：避免红、黄等鲜艳颜色，选择灰、绿、棕等贴近自然的色系。第三步：地点与时间 新手推荐地：奥林匹克森林公园、天坛公园。 观猛禽圣地：百望山（春季、秋季）。 最佳时间：一日之计在于晨（日出后2-3小时）。第四步：遵守礼仪 三不原则：不干扰鸟类（不投喂、不追赶、不用闪光灯），不破坏环境，不影响他人。 安全第一：结伴而行，选择成熟路线。第五步：持续学习 关注博主：微博/B站关注 @麻杰夫，了解鸟类声音的趣味知识。 参与活动：关注奥森观鸟共享空间（预计3月底开放）的线下入门活动。 专业研究参考：北京林业大学 李中秋 老师关于鸟类行为与鸟类语言的研究。本期节目于丙午年正月十一录制，窗外春雪无声。而今惊蛰已过，万物复苏，正是走出门去，倾听城市荒野之声的好时节。制作团队主播 / Liger、图图策划 / Liger制作 / LigerShownotes / Get笔记+Liger录音间 / 声湃轩北京设备 / 罗德麦克风联系我们请添加小助手豆汁儿（微信LigerMa），加入听友群一起聊天小红书：『 北京生存小册子 』播客更多收听方式欢迎在小宇宙搜索订阅北京生存小册子，如果喜欢我们的内容，请在Apple播客上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，也可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify、虎扑、微博等音频平台找到我们。

EP.60本期嘉宾老袁，播客公社创始人、中文播客界的神奇人物、沙画艺术家本期我们从“天津广电实习的站内编辑”到“沙画工作室创业者”，再到把播客做成“能被看见、摸得着、找得到”的线下空间与生态——本期老袁把自己的多段人生链路串成了一条清晰的“创作—经营—社群—平台”路径，并抛出2026年的关键关键词：线下、普惠、PR预算、POPUP录音解决方案、视频播客的正确打开方式、播客市集（产品化）。您将听到00:01:38 第一趴｜实习生、艺术家和创业者 00:02:15 广电实习：在广播系统内做内容/网站编辑，但“没进过棚”，却熟悉广播工作流与氛围 00:05:32 数码时代交接：菲林、飞线编辑、推子/旋钮等“物理操作”的代际差异 00:10:51 “咖啡活动缘分”与“按钮不恐惧”：从设备触感到对创作工具的亲近 00:13:23 沙画起点：反皮草比赛→从网上看到沙画→自己做影像作品→入围获奖带来正反馈 00:16:18 漫画启蒙线：从“想辍学当漫画助理”到被建议走系统训练 00:20:15 工作室时期：在老师工作室做助教/课程研发/设备与传播研究 00:21:12 创业与早期内容平台：二创、热点、短片计划、UGC时代的流量逻辑 00:24:19 “伪开店”与写字楼咖啡模型：低成本、稳定客群、内部配送效率 00:28:29 “修庙开剧场”：在景区半山腰从装修、审批到运营、地接/结算全链路 00:34:06 从“手艺人访谈”到播客：影像表达与音频表达的差异，播客更适合“讲故事” 00:41:00 播客空间路线：从早期“必须线下聚在一起”的执念，走到后来的“集装箱式可见空间”00:58:24 第二趴｜集装箱、活动和马年 00:59:02 核心痛点：市场对“播客空间/活动”理解仍停留在“单点活动”，缺少“系统性认知” 01:00:41 海淀录音空间突然增多：需求未满足→供给开始出现→下一步需要商业模式 01:03:39 “自我反省”视频提到的方向：2026更强调播客合作的预算应偏PR向，尽量减少对内容的打扰 01:05:00 “普惠式口播冠名”案例：与宁德时代的年度合作（强调内容不受干扰、固定话术、覆盖更多节目类型） 01:08:30 录音棚供需判断：未来增量需求不只来自现有播客，而是“体验型用户”（像唱吧小屋一样：进来不一定发内容，但想体验专业设备与流程） 01:17:08 视频播客误区纠正：不必全程视频记录；关键是“视频格式 + 露脸建立场景记忆”，平台信号是“长视频不再被降权” 01:22:34 播客能不能赚钱：取决于预期；更想服务“从0.1到1”的创作者，而不是已经自带团队/商务的大体量节目01:24:52 第三趴｜我是老袁：焦虑、加法与信任 01:25:24 焦虑来源：想做的事太多，时间/精力/资源“不配得上”野心 01:25:37 “继续加法”的行动哲学：把预期拉到200%，才可能实现40%–50%；持续并行但会看反馈“加码” 01:28:37 合伙阴影与诉讼现实：作为债权人，执行困难带来长期压力（也解释了为何对深度合伙更谨慎） 01:31:00 反客为主提问：两位主持在2026想完成什么？Liger：更明确路线 + 更强正反馈图图：核心关键词“露脸/被看见”；小红书与视频化迭代；线下走动与串联 01:36:48 2026想做的“播客市集”：播客“有渠道有内容但缺产品”；手艺人“有产品但缺渠道缺故事”——尝试做联名与产品化解决方案本期关键观点（提炼版） 线下不是装饰，是播客生态的“基础设施”：要可见、可达、可聚，才能产生真实链接与协作。 播客商业化更需要“普惠”：与其让所有节目都硬做定制，不如用更轻的冠名/口播，让更多类型节目都能参与。 视频播客的正确理解：它首先是“格式与分发通行证”，不是强制“全程真人出镜综艺化”。 录音空间的增量需求：不是存量播客，而是“想体验专业录制的人群”（体验即产品）。 播客市集的核心解法是产品化：只有“面向大众可购买的产品”，才能让市集成立，而不止是“周边互换”。关键词线下播客空间｜集装箱录音棚｜播客生态｜PR投放｜口播冠名｜普惠商业化｜视频播客｜长视频分发｜POPUP录音解决方案｜播客市集｜产品化｜合伙信任制作团队主播 / Liger、图图策划 / 图图、Liger制作 / 图图Shownotes / Get笔记+ChatGPT+NotebookLM+图图场地 /播客公社联系我们请添加小助手豆汁儿（微信LigerMa），加入听友群一起聊天小红书：『 北京生存小册子 』播客更多收听方式欢迎在小宇宙搜索订阅北京生存小册子，如果喜欢我们的内容，请在Apple播客上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，也可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify、虎扑、微博等音频平台找到我们。

制作团队主播 / Liger、图图策划 / 图图、Liger制作 / 图图Shownotes / Get笔记+NotebookLM+图图联系我们请添加小助手豆汁儿（微信LigerMa），加入听友群一起聊天小红书：『 北京生存小册子 』播客更多收听方式欢迎在小宇宙搜索订阅北京生存小册子，如果喜欢我们的内容，请在Apple播客上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，也可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify、虎扑、微博等音频平台找到我们。

「CityTalk 城谓 vol.21」本期简介一杯牛奶，如何映照出一座城市的现代性？本期《北京生存小册子》City Talk，我们请来了乳制品行业资深从业者Vicky（曾任职Oatside品牌部，现就职于乐纯）。我们抛开玄学，回归科学，从超市货架上琳琅满目的Dairy与Milk聊起，拆解巴氏奶、希腊酸奶、植物奶背后的工艺逻辑与消费密码。我们不仅谈论如何选购、保存，更深入探讨了奶与咖啡的搭配哲学、植物奶的环保叙事，并共同追忆了那些烙印着地域与童年的“白色记忆”。无论你是乳糖不耐的咖啡客，还是追求极致口感的酸奶爱好者，这期节目都将为你提供一份关于“奶”的生存指南。本期简介一杯牛奶，如何映照出一座城市的现代性？本期《北京生存小册子》City Talk，我们请来了乳制品行业资深从业者Vicky（曾任职Oatside品牌部，现就职于乐纯）。我们抛开玄学，回归科学，从超市货架上琳琅满目的Dairy与Milk聊起，拆解巴氏奶、希腊酸奶、植物奶背后的工艺逻辑与消费密码。我们不仅谈论如何选购、保存，更深入探讨了奶与咖啡的搭配哲学、植物奶的环保叙事，并共同追忆了那些烙印着地域与童年的“白色记忆”。无论你是乳糖不耐的咖啡客，还是追求极致口感的酸奶爱好者，这期节目都将为你提供一份关于“奶”的生存指南。嘉宾Vicky，乐纯产品经理，曾任知名燕麦奶品牌Oatside品牌部，深度参与乳制品与植物基饮品的产品开发与市场工作。时间线 00:01:28 - Milk 与 Dairy 的概念区分：厘清“牛奶(Dairy)”与“奶制品(Milk)”的命名差异，举例维维豆奶。 00:02:37 - Dairy饮品与咖啡的适配性：讨论以生牛乳为基底的调制奶（花色奶）是否适合做咖啡。 00:05:00 - 牛奶杀菌方式详解：拆解巴氏杀菌、高温杀菌、UHT超高温瞬时灭菌的工艺、口感与保质期差异。 00:09:36 - 常温酸奶与低温酸奶的区别：从工艺角度解释为何有些酸奶可以常温保存。 00:10:35 - 酸奶中的“活性菌”：探讨酸奶中活性菌的种类与作用。 00:11:32 - 酸奶的分类学：详细解释希腊酸奶、凝固型、搅拌型、饮用型酸奶的区别与特点。 00:18:37 - 酸奶的价格密码：为何希腊酸奶等产品价格更高？原奶投入与工艺是关键。 00:22:11 - 酸奶的保存与食用：保质期背后的逻辑，以及开封后的最佳食用时间。 00:24:50 - 脱脂vs全脂，零糖vs有糖：从健康和口味角度，如何做选择？ 00:26:49 - 舒化奶与乳糖不耐：舒化奶的原理，以及如何逐步适应乳糖。 00:31:00 - 如何阅读酸奶标签？：看懂配料表与营养成分表，是选购的第一步。 00:36:44 - 给消费者的酸奶选购建议：从购买、保存到食用的全链条Tips。 00:39:13 - 奶源与品牌信任：关于国产奶源、大品牌与就近原则的讨论。 00:41:11 - 发酵乳、风味发酵乳与含乳饮料：国标下的产品定义，防止踩坑。 00:44:20 - 谁在喝植物奶？：从乳糖不耐到生活方式选择，植物奶消费人群画像。 00:48:52 - 植物奶的健康迷思：为口感而添加的成分，需要理性看待。 00:50:30 - 植物奶与咖啡的搭配演进：从星巴克豆奶到如今的创意拼配，植物奶如何融入咖啡文化。 00:53:47 - 如何为咖啡选择植物奶？：不同品牌、不同定位的植物奶，适配不同的咖啡豆。 00:57:23 - 浅烘豆如何做好奶咖？：解决风味被掩盖的行业难题。 01:00:40 - 咖啡师的“奶洗”工艺科普：用牛奶来澄清鸡尾酒或咖啡特调的原理。 01:01:03 - 从用奶看咖啡馆思路：咖啡馆选择的奶，隐藏着其产品逻辑。 01:05:06 - 特色奶源（如水牛奶）的兴与衰：为何小众奶难以成为主流？ 01:05:52 - 家庭咖啡角：如何打好奶泡？：牛奶温度、蛋白质含量与植物奶打发的技巧。 01:07:50 - 给家用咖啡设备的终极建议：对于意式咖啡，磨豆机比咖啡机更重要。 01:10:14 - 地域乳业品牌回忆杀：从天津海河、西安银桥到北京三元、上海光明，那些陪伴我们长大的地方品牌。核心知识点/金句 灭菌方式决定风味与保质期：巴氏奶（约70°C）风味佳、需冷藏；UHT灭菌奶（超高温瞬时）保质期长、风味稍逊；高温灭菌奶是折中选择。 希腊酸奶的本质：它是通过滤除乳清等方式进行浓缩的高蛋白酸奶，原奶投入量通常是普通酸奶的3倍以上，因此质地浓稠，可“倒杯不洒”。 选购第一原则：配料表越短越好，成分越纯净。优先看配料，再看营养成分表（如蛋白质含量）。 消费观：吃东西的第一原则是好吃，要跟着自己的口味走。健康与美味并非对立，而是可以兼得的平衡。 植物奶不止于乳糖不耐：它代表着一种更西化、更注重可持续（环保资源消耗少）的生活方式选择。 家庭咖啡的黄金法则：如果你在家用半自动意式咖啡机，投资一台好的磨豆机，比升级咖啡机更重要。收听后，你可以尝试 查看配料表：下次购买酸奶或牛奶时，花10秒钟看一眼配料表和营养成分表，实践本期学到的选购知识。 制作一份酸奶碗：用浓稠的希腊酸奶做底，搭配你喜欢的水果、格兰诺拉麦片和坚果，打造健康一餐。 进行一次咖啡搭配实验：用不同品牌（如Oatly, Oatside, 国产燕麦奶）的植物奶，搭配不同烘焙度的咖啡豆，品尝风味的奇妙变化。 回忆你的童年奶味：在评论区分享你家乡的本地牛奶品牌，以及关于它的一段记忆。制作团队主播 / Liger、图图策划 / Liger制作 / Liger场地 /声湃（北京远洋）联系我们请添加小助手豆汁儿（微信LigerMa），加入听友群一起聊天小红书：『 北京生存小册子 』播客更多收听方式欢迎在小宇宙搜索订阅北京生存小册子，如果喜欢我们的内容，请在Apple播客上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，也可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify、虎扑、微博等音频平台找到我们。

开放录制LivePodcast「CityTalk 城谓 vol.20」本期嘉宾&主播：朱峰，津津乐道、科技乱炖主播姝琦，津津乐道、不叁不肆主播（小红书@姝琦同学）村长，玲珑塔门市部、超凡闲谈主播（小红书@炒饭村长）明扬，帝都绘创始人，都会说主播Liger，北京生存小册子主播图图，图图的图书局、稀奇古怪Werid&Wonderful、北京生存小册子主播（小红书@一只录音图）本期我们围绕着在北京过年这个主题聊了聊，无意间成了“北京劝退、天津种草”的话题，但是，意外发现了“过年才是真实的北京”。简单说：别把北京当景区冲刺，把它当一座“点位密集、适合随机溜达和跟人聊天”的城市；真要补年味和烟花，就顺手去天津。本期您将听到：本期制作策划 / 图图制作 / 图图场地 /大有DAYOShownotes / NotebookLM（内容由AI生成）+图图头图 / Gemini （有口音惊喜）联系我们请添加小助手豆汁儿（微信LigerMa），备注听友或合作小红书：『 北京生存小册子 』播客更多收听方式欢迎在小宇宙搜索订阅北京生存小册子，如果喜欢我们的内容，请在Apple播客上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，也可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify等音频平台找到我们。

EP.59本期简介​与从业九年、历经数字出版浪潮的前译文出版社编辑西西深度对谈，探讨传统出版的转型阵痛、编辑的“产品经理化”、有声书与AI博弈的现状，以及一个理想主义者如何在30+时选择“解开安全绳”，在内容创作中重新找回生命力。🎙️ 嘉宾介绍西西中欧创新中心数字出版业务负责人、播客「线面故事」主理人。前译文出版社资深编辑，拥有9年传统出版与数字出版从业经验。​🎧 你将听到 00:01:21 出版社的“滤镜”与真实：九年编辑生涯的黄金与暗淡 00:07:39 行业解剖：出版社、图书公司、ISBN与“抢跑道”逻辑 00:23:53 编辑已死？从“看稿人”到“产品经理”的职业演化 00:31:49 AI有声书 VS 传统录制：我们真的不需要真人演绎了吗？ 00:36:37 短剧编剧一月体验：为什么情绪“平”的人做不了爆款？ 00:48:41 策划《当女人出轨时，她在想什么？》：如何用“标签”做有共鸣的内容 01:10:17 译本比较的隐秘乐趣：为什么译者才是作品的“第一读者”？ 01:25:14 给想进出版业的年轻人：先解决生存，再谈理想 01:27:27 五年后的出版IP会是什么样？个人化与可持续性的悖论💡 核心观点与行业洞察1. 传统出版的“安全舱”与个人突围 译文九年：从数字出版编辑到有声书出品人，踩中电子书流量红利，却也感受到行业天花板与AI焦虑。 离职真相：“国企的安全感在于不会发财也不会饿死”，但30+时选择“解开安全绳”，是为了突破路径依赖。 转型代价：失去稳定节奏、熟悉流程与物理办公环境，换来对项目全链条的掌控和“干到12点也不累”的生命力。2. 出版行业的“明暗规则” 出版社 vs 图书公司：出版社手握ISBN“牌照”，图书公司强在策划与市场，合作本质是资源置换。 电子书与纸质书的“抢跑道”：电子书早期靠翻新老书起量，后期新书上线需与纸质书销售窗口期博弈，常面临部门间节奏拉扯。 编辑的“全链条化”：现代编辑需兼具选稿、宣传、线下活动策划、主播沟通甚至出镜能力，本质已是“产品经理”。3. 数字内容生产的现实与未来 有声书的尊严：传统制作需逐字审听，仅允许修正人称代词混淆，AI语音在情感与多音字上仍难替代真人。 短剧的“情绪流水线”：需在极短时间内完成情绪转折与爽点植入，是强技巧性工种，对编剧的情绪储备要求极高。 数字产品能否成为经典？​ “金庸在当年也是流行文学”，数字内容可迭代，未来或有大浪淘沙后的经典留存。4. 内容策划者的生存逻辑 读者画像方法论：通过小红书/微博话题热度捕捉“七情六欲”，销售本质是情绪刺激。 策划的“标签思维”：基于自身经历（女性、30+、城市、小镇出身等）策划如《当女人出轨时，她在想什么？》系列，强化内容辨识度。 好内容的标准：能让人沉浸其中，并在结束后仍不自觉回想、延伸思考，哪怕受众面窄。5. 给行业新人的真心话 入行前提：若经济压力大，先解决生存；条件允许则通过实习观察从业者真实状态。 行业属性：出版是“快进快出”的行业，无需赋予过多光环，不适应可果断离开。 核心能力：大量阅读、坚持笔记、与作者同频成长——编辑本质是“助产师”，不是流水线工人。📌 金句摘录“译文可能永远都是我的一个安全舱……我自己是想要寻求一个突破的时候，我选择离开并不是它束缚了我什么，而是我要把自己的这个安全绳给解开。”“文化产品，它说到底也是一个商品。”“编辑很长时间以来，我以为是一个看稿的工作……但其实在很后期，我渐渐意识到，编辑也非常强调他对产品的宣传推广能力了，它是一个更像全链条的工种。”“我现在又回到了大概16、17年那种非常纯粹的做内容的阶段……我干到12点也不觉得累，这种劲头又回来了。我好像又年轻起来了。”“任何时代都可以（快进快出）……你有机会进去就进去，觉得不舒服就出来。”“能在生活中找到自己的生命力，这一点我没有遗失掉它。”📚 嘉宾推荐阅读 近期读物：李依云《鹅之书》、黛西·约翰逊《深水》《酒店》《姐妹》（译本） 阅读方法：虚构与非虚构穿插，用“看大部头+奖励自己看小说”保持平衡 译者观察：村上春树的不同译本（林少华、施孝伟、赖明珠）因译者经历不同，呈现的文字画面迥异🎤 关于《线面故事》西西主理的播客节目，定位为“新书文案的起点”：通过与作者对谈，梳理书籍的创作缘起、核心内容与读者期待，再延伸为图文、推文等传播素材。目前处于内容积累期，选题围绕青年作家、网文作者与文学新作展开。💬 互动问答 上期嘉宾提问：愿意回到19岁吗？即使知道无法改变路径？西西：愿意。怀念经济上行期的氛围，以及那些“不太可能再以初见时心情见到的人”。 给下期嘉宾的提问：“如果给你1500万，你会辞职吗？如果不行，多少钱才会辞职？”🌟 本期价值这不仅是一期关于出版行业的观察笔记，更是一个内容从业者在稳定与冒险、体制与市场、理想与现实之间的真实抉择记录。西西的故事呈现了转型的代价与收获，也为所有在“安全舱”中感到躁动的人，提供了一份清醒的行动参考。最终，出版是关于人的事业——无论是书背后的作者，还是屏幕前的读者。而所有内容创作的归宿，都是在变幻的媒介中找到与人的真实连接。收听平台​ | 小宇宙、Apple播客、Spotify 、喜马拉雅、网易云音乐、荔枝、微博音频等平台搜索节目名称嘉宾播客​ | 「线面故事」制作团队​ | Liger、图图录音​ | 声湃轩&罗德麦克风联系我们丨请添加小助手豆汁儿（微信LigerMa），备注听友或合作小红书：『 北京生存小册子 』播客音乐​ | 《余晖》-鹿先森

特别企划「City Talk 城谓 vol.19」本期邀请克丽玛（Crema）培训中心创始人李陶老师，围绕“咖啡培训三阶段”做一次面向 2026 的行业拆解：从早期“野蛮生长、不会学也不会教”的阶段，到服务连锁与产业链（设备、牛奶、水等上下游）的阶段，再到更“本土化、成体系”的教育与认证体系（学校教育、人社体系证书等）。本期嘉宾李陶，克丽玛（CREMA）咖啡培训品牌创始人及主理人、咖啡沙龙创始人​国家咖啡师职业鉴定题库命题专家及考评员、广州市咖啡行业协会常务副会长、广东省咖啡师职业技职大赛策划人、评审长​您将听到： 00:00:01 开场与本期主线：三阶段理论 + 2026 学习/培训怎么参与（兴趣/精进/职业三类人群）。 00:01:14 用业务视角理解三阶段：阶段一更偏 ToC，阶段二更聚焦，阶段三更“规范化”（可类比 ToG/ToO）。 00:06:54 李陶自述入行背景：2001–2003 咖啡资讯稀缺，借助互联网/论坛起步。 00:07:52 “咖啡沙龙”论坛成型：03–04 打磨，04 年 6 月完成；线上内容难以“看得见摸得着”，转向线下活动与学习需求。 00:08:32 05 年广州小店作为体验店，顺势开始做培训；07 年关闭小店，改为 100% 投入培训中心。 00:10:24 培训规模回顾：累计约“一万到两万人”量级（含考证与短期课）。 00:13:16 三阶段框架如何形成：看到行业“跳级”和基础薄弱，于是把个人历程结构化成三阶段。 00:15:42 第一阶段（以“想开店的人”为主）：学习更零散；学完后常遇到“请不到人”。 00:16:44–00:18:18 第二阶段（服务连锁/企业）：围绕连锁扩张的人才缺口做联合培养；并延伸到企业内训、品控、稳定出品与设备端问题定位等。 00:19:02–00:21:14 第三阶段（教育供给）：企业缺口“没有源头”，最终要从学校/中职高职等更系统的教育体系培养更专业的人。 00:24:55–00:25:20 开店现实：主理人“啥都要做”；若一天只卖二三十杯，基本不具备雇人空间。 00:27:29–00:29:24 对“中国咖啡文化”的判断与三类消费群体：写字楼“续命刚需”、社交场所、网红打卡；并讨论“正经卖咖啡”与特调/出圈逻辑的张力。 00:32:59–00:33:24 面向大众/网红的“体验型培训”可能性：把课程简化为 30 分钟快速体验与产品化方向。 00:50:44–00:52:44 设备与出品：自动手冲机的应用边界；全自动在稳定性与规模化上的价值（“全自动很稳定”）。 01:05:43–01:08:03 人社体系证书的“通行证”属性：学校/社会端认可与补贴机制、对培训与就业/项目的实际作用。 01:13:58–01:16:05 考证方式与“国内证书 vs 国际证书”：初/中/高可直接考试；两类证书“不冲突”，各自代表不同维度。 01:28:35 李老师一句话：多喝不同的咖啡，找到“属于你自己的那杯”。 01:30:00 节目与线下开放录制信息：1 月 31 日 13:00、三里屯；并提及社群入口与鸣谢。关键观点 咖啡培训三阶段理论：从 ToC 野蛮学习 → 企业/连锁需求驱动 → 教育体系化与本土化落地。阶段 1（开店驱动）：学习需求零散、以“想开店的人”为主，培训更多是解决“马上要用”的问题。阶段 2（企业驱动）：企业扩张带来缺口，培训延伸到内训、品控、供应链与设备侧问题定位。阶段 3（教育供给）：行业要补“源头”，关键在职业学校/中职高职等教育端形成稳定供给。 主理人现实：请不到人 + 利润覆盖不了用工，导致老板不得不“亲自下场”。 “中国没有咖啡文化”的判断框架：用三类消费动机（刚需、社交、打卡）解释市场结构。 体验型培训产品化：将专业培训拆成更短、更易传播的体验模块（如 30 分钟）。 全自动 vs 半自动：全自动更利于稳定与规模化，讨论应回到“场景与结果”而非“是否专业”。 人社体系证书 vs 国际证书：更像“身份/资质通行证”，与国际体系不冲突，但在学校/项目/补贴等场景更硬核。简单说 如果你把 2026 的学习目标先分清（兴趣/精进/职业），再用“三阶段”去定位所处的市场位置，你会更容易做出“课程怎么选、钱怎么花、时间怎么投”的决策。 对“开店型学习者”，节目给出的现实提醒非常直接：客流与利润模型决定了你能否雇人，否则主理人就必须承担几乎全部岗位。 对“职业型路径”，第三阶段的逻辑尤其关键：当教育端与认证体系进入主场，职业发展会更依赖体系化训练与可迁移能力，而不只是“会做一杯”。 收束的一句话：多喝不同的咖啡，找到属于你的那杯。本期制作策划/图图制作/图图场地/声湃轩北京设备/罗德麦克风关于主播Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播，小红书@一只录音图联系我们请添加小助手豆汁儿（微信LigerMa），备注听友或合作小红书：『 北京生存小册子 』播客也请记得来参加我们的线下录制，详情请见海报更多收听方式欢迎在小宇宙搜索订阅北京生存小册子，如果喜欢我们的内容，请在Apple播客上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，也可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify等音频平台找到我们。

特别企划「City Talk 城谓 vol.18」这一期用两位相差 33 岁的咖啡主理人，串起“职人、匠人精神”在当代北京的两种落点： 老姜（遇吉岛）：用一套自洽的“烘焙—水温—萃取”系统，把咖啡从“神话”里拽回“农作物”的现实；同时也把经营看成长期责任——对空间、对出品、对团队。 王慧牛（大牛｜豆仔咖啡）：从星巴克体系出发，走向自烘焙与社区店；在选址、证照、政策与施工停摆的复杂现实中，靠“坚持把事情办成”的韧性把店开出来，并用一句“清醒的放松”定义空间气质。你会听到什么 为什么“只做深烘、深烘就是好”是误解？老姜如何理解烘焙度与豆子本性 为什么老姜不爱温控壶？以及他如何用“烧开—预备壶—勾兑”做出不同水温曲线 “不弄神弄鬼”：把咖啡当农作物，而不是身份标签 大牛如何从“星巴克式训练”走向“替豆子说话”的烘焙观 开一家小咖啡馆，最难的未必是咖啡：证照、政策解释、施工停摆、现金流见底时间轴00:00:06 – 00:11:57｜老姜：别给豆子贴标签，“咖啡不该被神话” 反驳“老姜只做深烘”的标签化评价 核心原则：烘焙度不应先入为主，应由豆子适配决定 温控壶争议：功能整合不等于更优秀；多品类、多烘焙度场景下反而不便 水温与烘焙度的对应逻辑（浅、中、深烘多档水温与慢滴策略） 价值观底色：咖啡是农作物，技术可深挖，但别拿它“装神弄鬼”00:12:04 – 00:15:36｜主播：从“职人精神”理解咖啡店与人 引入“职人”概念：敬业、专注、追求卓越与社会责任 日本咖啡语境与书、人、店的串联（大坊咖啡、相关著作与故事线） 落点：无论时代如何变化，咖啡最终呈现的是“人”00:15:58 – 00:21:15｜大牛：从星巴克到自烘焙，“替豆子说话” 初识咖啡的“价格震撼”与心理距离 星巴克体系：标准化训练带来入门，但也可能限制理解 进入更开放的咖啡世界：外部豆子、更好的机器、开始“看见可能性” 烘焙观转折：从“这豆子不该这样”到“让它成为它本来的味道”00:21:15 – 00:38:35｜老姜创业史：从热爱到责任，评分反而更低 2007—2016：兴趣沉淀与再出发 2016 创办遇吉岛：从“赚钱”转向“先做一件喜欢且能做下去的事” 空间扩张与经营现实：从 40㎡ 到更大面积的连续调整 人气与成功的区分：人气旺不等于做得好；不赚钱仍是结构性压力 团队与责任：让伙伴“像人一样地活着”成为后半段经营的核心牵引00:38:42 – 00:40:50｜“将心注入”：伙伴与体验如何被传递 以星巴克创始人自传的概念做对照：照顾员工 → 关怀传递给顾客 → 体验提升 连接到老姜团队的服务状态：氛围背后是长期的系统性建设00:41:00 – 00:53:47｜豆仔开店实录：证照、政策与“把事办成” 店名 DOZE → 豆仔：清醒与打盹并不冲突，社区店定位 选址标准：预算上限、面积、形状、最关键是证照齐全 大坎：卫生许可“办不了”的临门一脚与已发生的沉没成本 自己查政策、打电话、写诉求、找执行口径与标准出处 一波三折后终于能办：但房东差点换下家，靠持续沟通“抢回”机会 施工与外部事件叠加：疫情/考试/噪音限制，进度被反复打断 现金流触底开业：开业当天口袋里只剩 100 块00:54:25 – 00:55:38｜结尾：热爱不是轻松，是持续推进 现实会把人打清醒，但清醒之后依然选择推进 两代主理人的共同点：把经营设定放在“自己之外”——豆子、客人、伙伴与行业核心概念 不神话：咖啡是农作物，不是身份道具 让每款豆子有个性：尊重豆子本身的适配与呈现 系统化萃取观：烘焙度—水温—时间—手法是一套联动系统 清醒的放松：咖啡馆作为“精神状态的空间设计” 将心注入、伙伴制度：员工被照顾 → 服务与体验自然传递 人气≠成功：流量只是结果变量，盈利与结构才是长期变量 开店的现实主义：证照、政策口径、沟通成本与施工约束决定生死本期书单咖啡之道 【日】大坊胜次；森光宗男将心注入 【美】霍华德·舒尔茨；多莉·琼斯·扬本期制作策划 /图图制作 / 图图小红书：『 北京生存小册子 』播客关于我们《北京生存小册子》是一档探索城市生活与人文故事的播客，每周五早0点更新。您可以在小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、Apple播客等平台收听，欢迎留言互动欢迎添加小助手豆汁儿（微信ID：LigerMa），请备注「听友」或「合作」。

EP.58每一两年做一件将来能跟孙子“吹牛”的事，等到老了就像把一颗颗珍珠串成项链。本期嘉宾：耿剑，炎黄盈动副总裁，北京工业大学计算机系94级优秀校友在这期节目中他分享自己如何在中国互联网早期做体育网站与互动式体育直播尝试（论坛留言、专线回传到直播间），又如何转入少儿体育与“平台化”思路，经历疫情冲击与低谷后，用运动与摩托车建立“锚点”对抗抑郁情绪。如今，他回归 IT 的新方向：数字化转型的方法论（咨询→人才→落地→评估）、大模型在业务场景的落地难点，以及围绕 ProcessOn、流程图/思维导图的“信创与标准化”问题（跨工具导入导出、团标设想）。您将听到： 00:06:39 “洞洞球”从棒球变种而来：简化人数与场地，适合大众参与 00:07:32 疫情前项目拿到 500 万投资，“悲惨故事”伏笔 00:08:19 为什么会创业：工程师→做大项目→抓住市场窗口→做体育网站剪 00:09:11 早期体育直播与“网友互动”：与央广体育沙龙合作、用户可提问 00:09:31 当年“弹幕”的前身：论坛留言；国龙网留言→专线拉到直播间 00:10:25 误入直播间的“播出事故”风险与广播主持的专业性（小插曲） 00:14:26 互动形式变化：从“打电话”到直播时代“打赏”；网吧 5–10 元/小时 00:16:13 早期带宽：整个国家互联网带宽只有 64K/32K 的量级（对比今天千兆） 00:17:56 实体创业踩坑：做过思思妍丽授权加盟 home SPA，最后“连打印机都没搬回来” 00:19:12 “机车酒吧”悖论：喝酒不开车、开车不喝酒（摩托也是机动车） 00:30:58 少儿体育赛道的资本热：家长拿现金想投；同时暴露“俱乐部不可复制”的结构性问题 00:32:33 引入 IMG 的“学院化/大而全”想象：从单项到综合训练体系 00:36:03 两条路径：做“综合体营地” vs 做“平台” 00:37:20 “little league/小联盟”商标与知识产权官司；多项目平台化尝试 00:38:07 与北体大战略合作、以及 IMG 中国合作伙伴签约与教练资源支持 00:47:42 低谷与情绪：不要轻易贴标签；“抑郁情绪”要先找锚点，再用运动/爱好转移 00:48:18 对“轻度情绪就去看医生”的保留：类比“看牙只会被拔牙”，可能导致过度医疗 00:55:31 创业方法论：持续往前走、选对路最重要；但更建议“创新”而非轻易创业 00:57:18 体育资产与商标：little / 洞洞球 / 匹克球相关资源与商标“都在我这儿” 00:57:52 回归 IT：数字化转型与培训；数字化转型要先咨询→人才→落地→评估 00:58:56 大模型落地难：在“把大模型落到平台应用”上投入约 1.5 亿；并关注量子计算 00:59:38 场景化目标：自然语言描述/需求说明书→自动生成组织机构+工作流+表单 01:03:02 ProcessOn 规模与生态：嘉宾称用户已达 1.3 亿；WPS/钉钉/飞书等多处集成 01:04:28 “信创与标准化”：流程图/思维导图跨工具交换文件；发起团标设想 01:08:12 大模型“积木”策略：通用、可替换；提到千问、文心、DeepSeek；token 成本要算账 01:09:31 为生态平台购买向量数据库与向量计算：一年十几万成本本期提到的关键内容： 国龙网：当年承载网友留言互动的论坛（直播互动链路的一环） CNIC / 中科院计算中心：早期全国互联网带宽量级的叙述场景 IMG / IMG Academy：全世界大型体育经纪/训练体系相关资源与“学院化”模型 little league / 小联盟：商标与知识产权争议、平台化少儿体育的命名策略 洞洞球：嘉宾提出的棒球“变体/简化版”项目；疫情前融资叙事线 ProcessOn ：在线流程图、思维导图等协作能力；嘉宾称已形成大规模用户与生态集成（WPS/钉钉/飞书等）。核心概念与可复用框架： “项链/珍珠”叙事法逻辑：每两年做一件值得讲述的事，长期回看会自然形成“个人作品集/人生叙事线”。 “俱乐部不可复制”与“平台化”体育俱乐部本质是服务业，强依赖教练与交付一致性，扩张难度高；因此会推导出“平台化/体系化”路径。 互联网“变与不变”形式从 BBS/论坛/聊天室到语音与直播在变，但核心仍是社交、信息与关系网络；带宽提升改变呈现方式。 情绪管理的“锚点”对轻度抑郁情绪：先“锚住”不下滑，再用运动/爱好转移；同时警惕把情绪问题过度医疗化。 数字化转型“四段式”咨询 → 人才培养 → 落地实施 → 评估迭代（反对只谈技术不谈业务/组织）。 AI 在应用层的方向：自然语言→结构化系统以“需求说明书/自然语言描述”为输入，自动生成组织、流程与表单，强调应用场景落地。 “信创时代”的文件交换与标准跨工具导入导出与统一格式会成为刚需，因此提出团标设想。本期制作策划 / Liger、图图制作 / 图图场地 / 声湃轩北京小红书：『 北京生存小册子 』播客关于我们《北京生存小册子》是一档探索城市生活与人文故事的播客，每周五早0点更新。您可以在小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、Apple播客等平台收听，欢迎留言互动欢迎添加小助手豆汁儿（微信ID：LigerMa），请备注「听友」或「合作」。

开放录制「City Talk 城谓 vol.17」节目简介：我们每天都在用脚、用车轮、用地铁卡，在北京画下属于自己的生活线路。但你想过这些“线”是怎么被画出来的吗？本期节目，我们与资深跑者、地铁规划观察者和城市探索者一起，拆解北京线路背后的逻辑：🏃 马拉松线：为什么北马要向西、向北跑？长安街、蓝靛厂北路…一条赛道如何成为展示城市形象与生态的“流动展厅”？🚇 地铁线：评价一条地铁是否成功的“客流强度”指标是什么？规划了60年的3号线、因奥运紧急上马的13号线，背后有哪些故事？换乘一次究竟等于多坐几站？🚌 公交线：两位数的市区线、3开头的郊区线…编号里藏着什么规律？公交改线如何像年轮一样，记录着城市的生长与收缩？🗺️ 你的生活线：搬家时，除了地铁距离，什么是更重要的“微环境”？如何摆脱导航，用自己的脚步探索出城市的神秘小径？这是一期关于“理解”的节目。理解城市的运行规则，最终是为了更聪明、更自主地安排自己的生活。既然叫“北京生存小册子”，我们不仅要生存，更要活得明白，活得有趣。时间轴 ： 00:00:01 - 开场与主题缘起 “北京生存小册子”第二期上线。从对北京马拉松线路的疑问（为什么往西、往北？）和地铁新线开通的观察切入，引出本期核心：解读城市“线路”的逻辑。 00:01:01 - 嘉宾介绍 欢迎三位嘉宾：与运动赛事深度相关的三哥、深耕城市交通数据的明扬（帝都绘联合创始人）。 00:03:54 - Part 1：马拉松，城市的表演赛道 北马线路的变迁史：从早期高门槛路线到现今格局。 线路设计核心考量：减少公共资源占用、展示地标（长安街、中央电视塔）、融入生态环境（蓝靛厂北路）。 趣味洞察：起点需要宽阔道路拉开人流，老城区窄路可能被有意避开。 00:34:24 - Part 2：地铁，培育中的城市骨架 硬核指标：什么是“客流强度”（万人/公里）？新线（如12号线）为何需要“培育期”？ 规划秘辛：规划约60年的3号线、为奥运“抢跑”的13号线及其拆分计划。 贯通变通：1号线与八通线、房山线与9号线的贯通，如何改变通勤体验？ 换乘哲学：“地铁换乘一次约等于不换乘坐3站”——一个实用的换乘成本心算公式。 01:07:14 - Part 3：公交，承载历史的毛细血管命名与编号：北京公交如何统一站名？市区线、夜班车、郊区线的编号有何规律？ 改线年轮：公交线路长度为何出现“长短回跳”？这如何反映城市扩张、收缩与更新？ 车型进化：从大站快车、空调车到“专”字头线路，公交如何适应需求变化？ 01:20:51 - 快问：哪条线路最能代表北京？ 嘉宾各抒己见：10号线（发展环）、14路公交（历史纵贯）、1号线（足够长且仍在生长）。 01:55:18 - Part 4：你的生活，由线路塑造搬家智慧：租房买房，除了地铁距离，更应关注社区的“微环境”（商业、氛围、邻里）。 探索乐趣：如何有意识地摆脱导航，通过骑行、步行记录轨迹，发现属于自己的“城市神秘小径”？现场听众分享：为孩子上学租房的真实经历与“微环境”选择。 02:20:13 - 结尾：主旋律是“对自己的生活做主” 总结：理解线路，是为了在城市的系统中，更主动地绘制属于自己的生活地图。生存之上，更要有乐趣和主动权。精华提炼 / 节目金句： “线路本身就是理解一座城市的最佳方式……所有的东西串在一起，它能形成一个完整的界面。” “地铁换乘一次约等于不换乘坐3站。”（实用心法） “1号线呢，第一个就是它历史足够长，第二个呢，是它建的足够长。” “公交改线，它其实反映了一些城市发展的一些特征。” “我要是真选房的话……房子周围，它有一个微环境。那个微环境其实挺重要。” “导航……它的出现迅速地消灭了人类的一项技能，什么技能？就是方向辨认的技能。” “我们想办法让自己对自己的生活做主起来……既然叫北京生存小册子，这个还是得有自己的生活，得有生存的更有乐趣。”本期提及的关键概念与地点： 概念：客流强度、线路培育、换乘摩擦、公交线网“长短回跳”、微环境。 地标/线路：北京马拉松赛道（长安街、蓝靛厂北路等）、地铁1号线、10号线、13号线、3号线，14路公交车。相关信息与致谢： 制作团队：主持人 图图、Liger | 嘉宾 三哥、明扬 特别感谢：本期录制场地提供方 [The Moment 樂 cafe&bar]，海报设计师涵涵，以及所有现场与线上的听众。 背景延伸：节目中提及的值得关注的UP主 @洛尘叶​ 的相关信息。 开放录制下期预告：2026年1月，让我们聊聊近一年的买买买，红黑榜，如何合理消费（省钱）等等。 挖个坑：嘉宾明扬正在酝酿一个有趣的系列——“不走寻常路”，旨在探索北京市内点对点之间那些奇妙的步行、骑行或开车路线。敬请期待！联系我们请添加小助手豆汁儿（微信LigerMa），备注听友或合作小红书：『 北京生存小册子 』播客更多收听方式欢迎在小宇宙搜索订阅北京生存小册子，如果喜欢我们的内容，请在Apple播客上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，也可以在喜马拉雅、微博、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify等音频平台找到我们。如果你有独特的城市线路观察或搬家选址心得，欢迎在评论区与我们分享。

EP. 57本期嘉宾：汐汐，mornin' coffee（原That's coffee）主理人，北极星普拉提教练，干杯OK联合创始人（小红书：是汐嘻xixi啊）本期小店：mornin' coffee（北京市东城区广渠门外南街17号）这是一期关于“活法”的对话。嘉宾汐汐在30岁前，经历了从外企精英到连续创业者的跳跃。她开过4家（独立/加盟）咖啡馆，也曾为流量焦虑，如今，她将生活视为主业，经营着一家主卖三明治的咖啡馆，同时兼任普拉提教练，并开发自己的解酒饮料。我们聊了： 如何从“给房东装修”的坑里爬出来，找到开店的本质。 为什么选择“普拉提+咖啡+解酒饮料”这条看似不搭的“大健康”赛道。 那条浏览量10万+、最终惊动宝马高管的裸辞小红书帖子背后的事。 如何把一天过出48小时的感觉，以及“高能量”背后的真实疲惫。 对“精品咖啡”的重新定义，和从追逐网红流量到服务“私域”的心态转变。节目中充满真实、坦率甚至扎心的经验分享，适合所有对职场转型、开小店、平衡多重身份或 simply 寻找自己生活节奏的人。时间轴： 00:00:01​ 开场：嘉宾汐汐自我介绍，以及她如何定义自己的多重身份。 00:01:22​ 电商项目“干杯OK”：一款解酒饮料的诞生。 00:02:37​ 汐汐的“高能量”一日大公开：遛狗、咖啡、网球、普拉提、工作如何串联。 00:08:16​ 与主持人的相识，以及“你究竟开过多少店？”的灵魂拷问。 00:09:36​ 当前唯一店铺“mornin' coffee”的经营策略：为何主打手工三明治，并放弃“甜”与“特调”。 00:13:52​ 反思加盟与合伙：为什么说“银流咖啡”的尝试是付出与回报不成正比的一课。 00:18:06​ 那些关掉的店。 00:23:58​ 给现在的店打4分（5分制），扣分点在哪？ 00:25:56​ 创业起点：2021年，如何用15万、在鼓楼开出第一家店，并在合伙人退出后独自坚持。 00:30:47​ 职场过往：互联网金融数据分析师的工作，以及“想离开职场”的念头。 00:33:39​ 离职契机：受小红书影响，与老板的紧张关系，最终从宝马裸辞。 00:38:27​ 一条小红书离职帖爆火（10万+浏览），为何会惊动公司大老板并要求删除？ 00:46:21​ 与主播Liger的“江湖重逢”。 00:47:32​ 今年七夕市集摆摊：如何做到销售额和利润率双第一，并找回做咖啡的初心。 00:53:12​ 品牌聚焦：为何将普拉提、解酒饮料、咖啡都归入“大健康”赛道。 01:00:57​ 选址的血泪经验：从景区、合租到加盟商业体，都踩过哪些坑？ 01:03:02​ 经营心态的重大转变：从追逐“网红流量”到专注“私域”与产品本身。 01:08:17​ 给想开店的人最实在的建议：“不要给房东装修！” 01:11:32​ 品牌更名：从“That's coffee”到“mornin' coffee”，一个感性与理性的抉择。 01:17:10​ 现阶段最大挑战：新店选址，以及未来“在北京开3家店”的愿景。 01:25:02​ 上期提问：汐汐如何定义“精品咖啡”？ 01:27:40​ 留给下期嘉宾的问题：“你日常吃早餐吗？” 01:29:43​ 给听众的话：接受事情与预设不同，按自己的节奏走。本期制作策划 / Liger、图图制作 / Liger场地 / 声湃轩北京设备 / 罗德麦克风小红书：『 北京生存小册子 』播客关于我们《北京生存小册子》是一档探索城市生活与人文故事的播客，每周五早0点更新。您可以在小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、Apple播客等平台收听，欢迎留言互动欢迎添加小助手豆汁儿（微信ID：LigerMa），请备注「听友」或「合作」。

EP. 56本期嘉宾：高雪《行走与咖啡》创始人北京咖啡青年节策划人CÉNCHI汵奇咖啡联合创始人我们坐下来聊了聊她与北京咖啡十多年的故事。从警察系统的小语种公务员，到写公众号、出纸质《北京咖啡地图》，再到一手搭起「北京咖啡青年节」，高雪一路从「观察者」变成「构建者」：既记录咖啡馆，也把分散在城市里的咖啡馆、主理人、咖啡师和爱好者们拉到一个现场，搭起一座桥。这一期里，我们聊青年节跟普通市集有什么不一样、北京乃至中国咖啡消费者这些年的变化、海外品牌为什么越来越看重中国市场，也聊她做内容踩过的坑、商标抢注的教训，以及想入行做咖啡师/开店的小伙伴需要提前看清的现实。本期小店：CÉNCHI汵奇咖啡东四店：北京市东城区东四南大街114号知春里店：北京市海淀区知春路卫星制造厂科技园内（知春里地铁站）您将听到：00:01:08 — 三个关键词：桥梁 / 舞台 / 聚会快问快答：如果用三个词形容「北京咖啡青年节」，高雪会选什么？她给出三个词：桥梁：把咖啡馆、主理人、咖啡师、品牌方和普通消费者连在一起；舞台：给小店、小团队一个正式亮相、展示自己产品和理念的机会；聚会：本质上是同行人和爱好者的线下大聚会，大家把线上“相互关注”变成线下“真见面”。主播补充：自己每年去青年节时，最强烈的感受就是这三点。00:02:28 — 最近喝到的那杯“哇塞咖啡”主播抛问题：最近喝到的最难忘的一杯咖啡是什么？高雪分享了一杯记忆深刻的咖啡，顺带聊到：自己日常的咖啡选择偏好；为什么有时候一杯简单的澳白、手冲，背后能承载很多情绪和当时的场景。通过这杯咖啡，把话题自然带进她跟北京咖啡的长久关系。00:02:57 — 如果必须放弃一个角色，会舍谁？主播设置“残酷二选一”：写公众号 / 出杂志 / 做门店 / 办咖啡青年节，只能放弃一个，你会舍弃哪一个？高雪的回答很真实：哪些是“可以别人来做”的；哪些是“如果你不做，就没人做”的。进一步引出：她如何看待“自己不可替代的那一部分”。00:03:34 — 小语种公务员：从体制内到体制外的第一步高雪回顾自己最初的职业身份：小语种公务员，做涉外、对外工作；工作节奏稳定，但个人空间有限。她讲到：每天在体制化、流程化的环境中，咖啡馆反而成了她放松、思考的“半公共空间”；为什么会对咖啡馆这种“第三空间”产生强烈依恋。这段埋下伏笔：为什么后来会走向“记录咖啡馆”和“做内容”。00:05:14 — 公众号「行走与咖啡」：一边上班一边探店写稿讲述公众号最初怎么开始：下班、周末去不同咖啡馆“打卡”；记录空间、咖啡、主理人的故事。一开始只是“写给朋友看”，慢慢变成一个有固定读者群的公众号。谈到写作节奏：白天是公务员，晚上是“咖啡记者”；这段平行人生让她意识到：原来还能靠另一套叙事活着。00:06:06 — 《咖啡地图》三册：从线上到纸质书高雪回顾自己做的三本和北京有关的咖啡地图：第一册已经绝版的《行走的咖啡地图·在北京》；后来做的上海版；再后来，又回到《行走与咖啡·在北京》。分享做纸质地图的初衷：希望读者真的“拿着走”，而不仅仅在手机上滑；地图背后是对城市空间的再组织与再理解。00:09:13 — 数着年假到第 9 年：真正离开体制的那个节点谈到离职：工作满几年、年假怎么算，是体制内人习惯用来规划人生的一套逻辑；自己也曾经在“再熬几年”“再等等看”之间徘徊。讲述真正决定离职的那个瞬间：不是突然冲动，而是日积月累之后的“水到渠成”；对咖啡与内容的重视，已经超过对体制稳定性的依赖。00:09:57 — 转向线下：从“写别人”到“和大家一起干活”聊公众号发展到一定阶段后，越来越多主理人会主动找她合作活动。她从单纯“写报道”的角色，变成设计活动、策划市集的一份子。描述这种角色转换的感受：一开始很不适应，不习惯站到“台前”；后来发现：如果你不站出来搭一个场，就永远只是在旁边看故事。00:11:22 — 第一次市集：试错与踩坑回忆第一次做市集（约 2017）：在一个空间里简单集合几家咖啡相关品牌；没有太强的“咖啡节”概念，更像一次实验。讲到第一次踩的坑：流量预估错误、动线设计不足；但依然收获了参与者的积极反馈，也看到了需求：咖啡人很需要一个聚在一起的场。00:13:26 — 2019：第一届「咖啡青年节」正式把“咖啡节”从市集里拆出来：地点在朗园蓝境；参展品牌更多、空间更完整。“咖啡青年节”名字的来源：与真正意义上的“青年节”日期重合；希望这是年轻一代咖啡人和爱好者的一个年度聚会。00:15:23 — 青年节 vs 普通市集：怎么减少“阶级感”高雪解释为什么她不喜欢“谁家展位最大谁最厉害”的逻辑：如果展位大小和装修差异太大，很容易放大“阶级感”；对初创、独立小店来说不公平。青年节的做法是：相对统一的展位尺寸；重产品、重人，而不是比秀场。通过设计，把活动做得“专业但不傲慢”。00:17:31 — 三种价值：对品牌 / 对咖啡师 / 对消费者对品牌：这是一个可预期、受信任的曝光场；能一次性见到很多同行和潜在合作方。对咖啡师和从业者：是一个“练兵”的机会，在高强度出杯中检验自己；也是社交场，可以互相交流、互相挖坑（哈哈）。对普通喝咖啡的人：一次性喝遍很多店；可以听到豆子的故事、遇见平时在朋友圈里刷到的人。00:20:24 — 口碑与信任：为什么品牌愿意被你“筛选”多届下来，青年节积累起一套“默契的信任”：品牌知道她不会乱拉赞助、不随便卖坑位；观众知道，只要她筛过的，大概率不会踩雷。谈到她心中“好品牌”的标准：不只是产品好喝，还要态度正、对人友善。00:21:02 — 主播视角：在一堆活动里，为什么这一个是“必去”主播分享自己参与多种咖啡活动（比赛、展会、大厂联名等）的体验；相比之下，北京咖啡青年节之所以是“必去”：不像纯商业展会那样冰冷；又不只是“摆摊卖豆子”，而是整体氛围很像一场城市节日。00:25:23 — 为什么不再选在长假办？讨论办节日的时间选择：曾经在国庆等长假办过活动，拥挤、出行成本高；城市节奏与咖啡消费习惯也发生了变化。高雪讲自己的观察：咖啡节更适合在一个“大家愿意特意来一趟”的时间，而不是顺手路过。00:25:55 — 信念感：挣钱重要，但不是唯一指标高雪坦白：青年节并不是一个“暴利项目”，经常要在预算里抠细节；但这件事仍然值得每年坚持。她说：“这是一块真实存在的需求和场景，如果我们不做，可能就没有人这么做。”主播顺势接住：这就是她身上最打动人的地方——不只算 ROI，还在意这座城市需要什么样的节日。00:26:43 — 海外品牌加入：2019 朗园开始的国际化回忆第一次有海外品牌来参加青年节：有日本品牌、香港品牌等；他们对中国咖啡市场的好奇和兴奋。谈到海外团队的反馈：对中国消费者的接受度、购买力感到惊讶；也看到中国咖啡行业“涨得非常快”。00:28:06 — 十年消费者变化：00 后的起点更高对比 2010 年代初期和现在：早期的城市青年是把“第三空间”当成整个生活方式的一部分；现在的很多年轻人一上来就喝瑰夏、厌氧，知识起点完全不一样。讨论“咖啡不再是小资符号”：从“去星巴克代表某种身份”到“星巴克变成没地方坐才去的备选”；本土品牌、独立店的崛起，让选择多了很多层级。00:29:25 — 瑞幸、星巴克与主理人品牌的三角关系聊连锁品牌的逻辑：瑞幸把咖啡做成一种“高频刚需饮品”；星巴克更多是一种“办公/见客场景 + 习惯”。再对比主理人品牌：更强调人与空间；对单杯利润和产品线的要求不一样。高雪从内容创作者角度说：三者都是“咖啡生态的一部分”，不是非黑即白。00:35:22 — 选店与写稿标准：从雨露均沾到有意识筛选一开始写公众号时，她尽量雨露均沾：只要做事认真、空间有趣，就愿意写。后来关注者越来越多，“一次推荐”的影响变大了：需要更负责任地筛选；不能再随便帮人“站台”。讲到如何在“流量需求”和“价值判断”之间找平衡。00:36:55 — 踩坑回忆录：没钱、被画大饼、商标被抢注高雪分享几个经典坑：有合作方承诺收益结果黄了；有人以“资源”名义要求大量免费劳动；自己没有早点注册商标，结果被抢注。把话说得很直：“你以为自己在做内容，人家在做生意。”也提醒后来者：一定要有基本的法律和商业意识。00:39:03 — 「咖啡圈好人多」：合作中的信任与边界虽然踩过很多坑，她依然愿意说“咖啡圈整体好人多”：多数主理人是真心在做自己喜欢的事；合作过程中会照顾彼此感受。同时强调：在好人多的圈子里，也要学会设定边界和底线。00:42:03 — 想入行的朋友，先别冲动辞职给想转行做咖啡师或开店的听友一些现实建议：先去店里打工，体验真实的工作节奏；了解行业薪资、体力消耗、长期成长空间。提醒：不要只被“空间的氛围”打动；还要看到后厨、备料、拉活的那一面。00:44:42 — 文艺青年“开咖啡馆的梦”和生活成本主播和高雪一起拆解：很多文艺青年的“开店梦”是被滤镜美化过的；真正开店之后会面对房租、人力、原材料上涨等压力。讨论：怎样在“保持理想感”和“活下去”之间找到中间地带。00:45:12 — 跨品类：奶茶做咖啡，咖啡做茶，本土食材潮流谈到近几年饮品赛道的互相渗透：奶茶品牌做咖啡线；咖啡品牌开发茶饮、气泡等。也聊到本土食材风潮：云南、广西等产地的水果、香料被大量用到咖啡里；“中国味道”慢慢变成年轻人的新宠。00:52:30 — CBC 冠军 & 云南产地计划：明年的可能预告提到正在沟通的咖啡师（如 CBC 冠军潘玮）以及云南产地合作的想法：希望未来在青年节上做更深度的产地分享、工作坊；不只是喝一杯好咖啡，而是把种植、处理、烘焙链条讲清楚。有点像提前放出“明年剧透”。00:55:51 — 去墨尔本还是去云南？关于旅行与田野的想象主播抛出一个问题：如果要做一次和咖啡有关的旅行，你更想去墨尔本，还是去云南？两人延伸聊：城市咖啡文化 vs 产地田野；哪一种更适合中国当下的内容创作和观众兴趣。本期制作策划 / Liger、图图制作 / 图图场地 /播客公社小红书：『 北京生存小册子 』播客关于我们《北京生存小册子》是一档探索城市生活与人文故事的播客，每周五早0点更新。您可以在小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、Apple播客等平台收听，欢迎留言互动欢迎添加小助手豆汁儿（微信ID：LigerMa），请备注「听友」或「合作」。

「内部会议1.2」本期是《北京生存小册子》第一次完全由自己牵头的线下开放录制之后的内部复盘录音。SWOT 复盘总结S – Strengths｜优势 主题选得准：接地气 + 有文化属性话题紧扣“开店”“生存”等大家身边真实的问题，同时又带一点“文化气质”和信息密度，不只是聊天，而是能给人启发的内容。 主持节奏好，现场“流动感”强图图在现场主持时对大纲依赖度低但不失控，能在既定结构和现场即时状态之间找到平衡，让讨论始终保持“流动感”，节奏自然、不无聊。 嘉宾阵容意外惊喜虽然最初的第一、二、三备选嘉宾最终没来，但临时落实的可为和畅姐，在现场的表现远超预期，甚至比之前录制的同题节目效果更好，也证明了“开放录制 + 合适嘉宾”的化学反应。 友台与同业的强力支持现场来了村长、老段、bobo、苦中找乐、职场脱轨指南等一众播客同仁，他们既是听众也是“捧哏”，分享、插科打诨、氛围带动都很给力，为首场开放录制撑起了场面和气氛。 场地与设备合作良好场地由「The Moment 樂 Cafe&Bar」提供，录音设备由OPS支持，为后续持续在类似空间做活动打下基础。W – Weaknesses｜劣势 项目管理与时间线混乱海报发布时间、招募节奏、节目预热等整体时间线规划不足，“想得多、排得少、落地靠临时顶”，导致前期推进节奏混乱，主要问题集中在：没有清晰的甘特图或日历排期；任务未拆解到“最小颗粒度”；缺乏明确的 RACI（谁负责、谁配合、谁知情）。 分工边界不清、全靠两个人硬扛由于目前就两位主理人，很多事“不是你干就是我干”，短期还能扛住，但也暴露出：角色划分不清、责任人未写死，存在“容易漏项、没人盯细节”的风险。 音质与现场环境有明显瑕疵录制中出现电流声、环境底噪等问题，后期虽然做了处理，但在安静片段仍能听到残留； 开放空间的声学条件与录音棚有天然差距，这次没有提前足够预判与应对预案。 台上台下空间设计影响沟通主持人与嘉宾的座位与观众之间“既想打破界限，又没有明确区隔”，导致：有的主持/嘉宾需要来回在“看观众”和“看嘉宾”之间切换，沟通不顺畅；互动时视线和注意力被物理布局牵制，影响节奏和临场感。 听友互动不足、参与感不够后半场除了个别熟悉的朋友发言外，其他到场的小伙伴参与度偏低：主播当时已经有些疲惫，缺乏主动“点人”“放权”的意识；现场活动设计里，没有足够多“让首次来线下的普通听友开口”的环节，错失了一次与潜在核心听众建立深连接的机会。 嘉宾露出与阵容变更的沟通不到位海报上没有体现后来确认的嘉宾（如可为、畅姐）的信息，一方面让嘉宾的曝光打了折扣，另一方面也没把“好阵容”转化为对外宣传的筹码，这反映出在“嘉宾变更→物料更新”这条链路上缺少 SOP。O – Opportunities｜机会 把这次踩坑变成“开放录制 SOP 1.0”基于这次经验，可以迭代出一套适用于后续每一场开放录制的最小流程：以甘特图 / 日历形式固定关键里程碑（定主题 → 敲场地 → 敲嘉宾 → 出海报 → 开启报名 → 录制 → 后续内容发酵）；实施任务细分 + RACI，所有事项都有人负责、有节点可查；借鉴“八爪老师的目录法”，提前规划 2–3 期未来嘉宾和话题，实现滚动生产。 系统化运营听友社群与现场互动参考其他播客的做法，可以在后续开放录制中设计：现场建群（扫码入群）、统一投放活动照片与后续信息；小规模抽奖、盲盒、签到礼等互动环节，拉高参与感；专门划出一段“录完正片后”的开放交流时段，让大家明确“节目部分结束，现在是大家一起玩”。 争取品牌赞助和跨界合作目前主要是“薅场地方的羊毛”，未来可以主动去谈：咖啡馆 / 酒馆（如跳海这类）的联合活动、场地置换、饮品赞助；相关品牌提供小礼物、抽奖品，减轻主理人的成本负担；以“播客 × 城市空间 × 小店故事”的组合，搭建更清晰的合作叙事。 扩大议题边界，打造“城市线路”系列已经在节目中预告了下一次开放录制计划：时间暂定为12月27日周六下午2-6点，地点还在位于百子湾的The Moment；主题围绕北京的公交、地铁、跑步、登山、City Walk、酒吧与脱口秀路线等“城市移动轨迹”；邀请在通勤路线、公共交通、城市漫游方面有故事的嘉宾加入，逐步形成“北京线路 / 城市地图”型系列。T – Threats｜威胁 线下活动高度依赖关键个体主播、核心嘉宾、场地方任何一方因健康（如现在的流感情况）、档期等原因临时缺席，都会对活动质量和氛围产生重大影响，小团队的冗余度目前很低。 听众基盘与自然流量有限首场开放录制的“到场主体”更多是友台、同业，相对而言普通听友比例偏少，这意味着：现阶段线下活动对熟人网络依赖较大；若不能尽快建立稳定的听友参与机制，后续活动在规模与频次上都容易受制于“圈层天花板”。 音质与场地条件的持续挑战只要选择真实商业场景（咖啡馆、酒馆等）作为录制空间，就要持续面对环境噪音、电源状况、空间布局等对音质的影响，一旦处理不好，长期可能拉低节目的整体听感口碑。 资源投入与持续性之间的平衡每一场开放录制都需要大量时间、精力与隐性成本（筹备、沟通、设备、人情往来等），在暂未形成稳定赞助和付费机制之前，如何不让主理人“既情绪透支又财务透支”，是一个长期潜在风险。收尾｜这场“不完美首秀”的意义如果用一句话来收束这次复盘：这是一场不完美但非常必要的首秀，帮我们跑通了“开放录制”这条新线路。第一次自己牵头开放录制，让我们真实地看到了： 自己擅长什么（选题、节奏、嘉宾气场、朋友圈资源）； 哪些地方再不补齐，第二次、第三次就很难撑得住（项目管理、互动设计、音质与场景SOP）； 以及这条路能打开多少新的想象——小店故事、城市路线、线下社群、品牌合作……也许等到七老八十的时候，我们还能回头看今天这场“1.2次内部会议”，说一句：原来开放录制是从这儿开始长大的。如果你听完这一期，也对这样的线下录制、城市线路、开店故事感兴趣，那就把这次的 SWOT 当作一份小小的邀请：下次开放录制，欢迎你不只在耳机里听，而是坐在现场的某一把椅子上，跟我们一起，把“北京生存小册子”写得再具体一点。关于主播Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。本期制作策划 / Liger、图图制作 / 图图场地 / 声湃轩北京联系我们请添加小助手豆汁儿（微信LigerMa），备注听友或合作小红书：『 北京生存小册子 』播客更多收听方式欢迎在小宇宙搜索订阅北京生存小册子，如果喜欢我们的内容，请在Apple播客上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，也可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify等音频平台找到我们。玲珑塔门市部三周年原贴：185.听着顺口溜长大的娃，怪不得张嘴就是四六八！（ft.东东枪）

「City Talk 城谓 vol.16」“小店更像是跟自己的另一个自己相处，他会不停来探你的底线。”这是我们自己组织的第一场线下开放录制，我们的主题是依旧是“在北京开店”。这一期不是在教你怎么开一家成功的店，而是在陪一个在北京动过开店念头的人，看清自己真正想要什么、能撑到哪儿、有没有更轻的方式先试一试。我们不再讨论“怎么在北京开成一家店”，而是更现实地问一句：在 2025 年末的北京，我们还能怎样跟开店这件事发生关系？是一定要有一扇写着自己招牌的门，还是可以推着箱子到处跑、逛市集、做快闪和联名，把“地儿”变成一种更灵活的存在？节目里，他们聊到开店是不是真的不高效、为什么现在开店的人更像学徒而不是传统意义上的老板；聊到父母和伴侣怎样看待你辞职、创业、关店、再开店；也聊到那种只有小店主才懂的修行时刻——有人说自己的店更像是“跟另一个自己相处”，有人把这一路形容成“西天取经”。本期客座主播：村长@玲珑塔门市部本期嘉宾刘畅：胡同咖啡革新者。7年咖啡豆供应链专家转型主理人，创造7㎡微型咖啡馆运营奇迹，2023年入选西城区咖啡热门三甲。45号狐山路主理人。陈可为：酒饮文化解构者。互联网营销专家跨界创立现象级酒吧，首创《鹅梨帐中香》新派鸡尾酒系列，推动饮酒场景从功能消费转向情感消费。RUM GUM与大有酒吧主理人。老袁：持续创业者。播客公社创始人、OPS发起人，原熊猫窝咖啡司等多家店的老板。到场特邀嘉宾羊行@苦中找乐bobo@声湃WavPub老段@安全出口FM本期您将听到：00:10:19 畅姐十年心路：从E人到I人 & 六边形战士00:15:00 “说话越来越大”：开店人不敢具体的时代00:20:13 两个画面：被香味记住三年的咖啡 & 从爆火到“周五没人”00:25:01 父母与开店：隐瞒、理解与“别卖房”00:30:27 “开了十六年的店，家人还以为在上班”00:35:00 长期摆摊算不算开店？行商 vs 坐商00:40:35 市集、Pop-up与“聚气”：一年经营20天也可能赚得多00:45:03 从“别贪大”到“如果再开店，最大的不一样是什么？”00:50:01 Pop-up做模型：用一月房租算清你能不能开店00:55:02 “深夜食堂”幻想 vs 行走世界：守一个地方还是四处练摊01:00:20 坐商的恐惧：找不到人看店 & 第二家店的难题01:05:00 员工关系：朋友、搭档还是“师徒”？01:10:25 想开店的兼职生：互利共赢的“预备役”01:15:08 培训成本与“不太靠谱的创业梦”01:20:01 先刷杯子再说：干最脏的活儿，才能知道自己想不想干这一行01:25:01 同是咖啡店，细分千差万别：品牌小店 vs 环境型空间01:30:15 老袁的选址逻辑：不一定临街，但要“让人好奇”01:35:01 摆摊是不是开店？从“搞活一下”到夜市经济01:40:04 市集Pop-up的黄金期：一年经营20天，可能比很多店赚得多01:45:01 房东、铺面和“有两套铺面的小朋友”01:50:00 “先搞个地儿，再接Pop-up”：用一次试运营跑通模式01:55:10 关掉的店：政策、房东与外部变量02:00:12 合伙人翻车与“404人生”：当你的过往被从互联网上抹掉02:05:01 回到开头：为什么说“太功利就别开店”02:10:04 一句话给想开店的人：劝退、劝留与“去小地方试半年”的建议本期制作策划 / 图图、Liger制作 / 图图场地 /The Moment 樂 Cafe&Bar关于主播Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。联系我们请添加小助手豆汁儿（微信LigerMa），备注听友或合作小红书：『 北京生存小册子 』播客更多收听方式欢迎在小宇宙搜索订阅北京生存小册子，如果喜欢我们的内容，请在Apple播客上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，也可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify等音频平台找到我们。“很多小伙伴说：我想工作是工作、生活是生活——你要想做这种生意，那还是打工去。”

EP. 55 “从法餐、宴会厨房，到一锅锅酸辣炒菜”本期嘉宾：Kiim 北京人 专业厨师，做过法餐、酒店宴会（海外10年＋） 第一次自己开店就是「野酸椒」本期小店：野酸椒（北京市朝阳区团结湖北头条8号） 位置：紧邻 Look Nook Coffee / 看角落咖啡 菜系：以贵州炒菜为主，关键词：烟火气 / 酸辣 / 发酵 食材：大量核心食材冷链从贵州运来（辣椒、酸汤等）本期我们跟着 Kiim 走进团结湖的一家贵州小馆儿——「野酸椒」：老板是个北京人，专业背景却是海外法餐、酒店宴会十年资历，因为一次去贵州的旅行，被当地的酸辣发酵和烟火气打动，回国后在「Look Nook Coffee」旁边，开出了人生第一家小店。从 60 × 60 的小桌子、每天现炒的锅气, 到冷链运来的贵州辣椒和酸汤，以及团结湖社区里那些把野酸椒当“家里饭”的老客人——我们聊开店、聊选址、聊发酵，聊云贵川 bistro的流行，也聊厨师这个职业在“饭综元年”里的被重新看见。本期您将听到：02:30｜一个北京人，怎么走到贵州小炒这条路？你会听到：Kiim讲自己的成长和职业线索：北京长大、出国学西餐、做酒店宴会，最后却因为一次去贵州的旅行，被酸辣和烟火气“拐”进了这条路。05:30｜「野酸椒」这个名字背后的小心思你会听到：店名是怎么来的，朋友的玩笑、贵州口音里的“野”和“家乡味”，以及她希望客人一听名字就能想象到的那种“带点野味的酸辣锅气”。08:00｜三句话定义这家店：烟火气、酸辣、发酵你会听到：Kiim用三个关键词去描述自己想做的味道——不是“精致创意菜”，而是有明火、有油烟、有汗水的炒菜现场；酸和辣怎么在贵州味型里勾住人的胃；发酵为什么是灵魂而不是噱头。11:00｜第一次开店：没想太多就踩下油门你会听到：她复盘自己“人生第一家店”的那一刻：家里人还没完全反应过来，铺位就已经签了；如果当时多想两个月，可能这家店就永远不会开；以及那种介于冲动与命运之间的直觉。14:00｜为什么偏要做最累的「现炒」这条路？你会听到：炒菜有多辛苦、为什么很多年轻厨师都躲着这条线；Kiim却反而觉得：“既然是贵州馆子，就得有锅气，不然对不起 ‘野酸椒’ 这个名字”；还有在明火、油烟、城市管理之间不断权衡的小心思。17:30｜把贵州搬进北京：冷链、酸汤和夏天的发酵难题你会听到：哪些东西必须从贵州冷链运来、哪些调料可以在北京二次调整；酸汤发酵为什么一定要在贵州当地做完再运；夏天如何防止“发酵过了头”；以及她本人居然不吃折耳根。21:00｜从五道口到青年路，选址最后为什么落在团结湖？你会听到：她曾认真考虑过高校区、年轻社区和商场铺位，最后却选了一个“看上去没那么网红”的团结湖；这里的老居民、上班族和路过客人，是如何一点点把这家小馆子“养”起来的。25:00｜开业五个月的小结：不惊天动地，但每天都有人回来吃你会听到：她回顾这几个月的客流、翻台、评价和心态变化；哪一刻第一次觉得“这家店可能能活下去”；以及那种国庆假期里，看着熟客带朋友来吃饭的微妙满足感。28:00｜什么时候来最好吃、最不排队？主理人亲自给你做攻略你会听到：工作日午晚高峰和周末的差别；大概哪个时间段相对清闲；附近上班族、居民、特意来打卡的贵州人，各自是什么样的节奏；还有她对“排队”这件事的态度——不追求排长龙，只希望每次来都吃得上。31:00｜从法餐、宴会厨房到小馆后厨：技能是怎么迁移过来的？你会听到：Kiim在海外学西餐、在酒店做宴会的那些“硬核训练”：比如十几桌同时上菜、临时换菜单、原料短缺时要如何补位；这些听上去和野酸椒没关系的经验，最后都变成了这家小店能稳住节奏的底气。35:00｜饭综元年：当厨师职业被综艺重新点亮你会听到：她怎么看《黑白大厨》《一饭封神》这类节目；从“后厨师傅”到屏幕前被看见的“chef”，对年轻人有没有吸引力；以及为什么她说：“谢霆锋至少做对了一件事——让更多人觉得厨师是个体面的职业。”40:00｜“主理人”和“滤镜”：网络上的标签，现实里的生活你会听到：她对“主理人”这个词的感受——在网络上被玩得花里胡哨，但现实里的店主们其实都很朴素；她在贵州看到的那些小店、自家做生意的人，如何构成一座“主理人的城市”。44:00｜想开店的人，请先想好能不能活得长久你会听到：Kiim给所有“想开店”的听众的一些真话：不要一上来就把所有力气放在流量和热搜；平台爆单不代表这家店能活三年；为什么她宁愿用“回头客次数”来当自己的KPI；以及怎样在不把自己累垮的前提下慢慢把店做好。49:00｜发酵、Noma 和中国人的日常智慧你会听到：她怎么理解“发酵”在当代餐饮里的叙事——从 Noma 到各种“发酵 fine dining”；为什么很多被包装成“高级技艺”的东西，其实老百姓早就会；中国各地的发酵食物，有多值得重新讲的故事。本期制作策划 / Liger制作 / 图图场地 /声湃轩北京小红书：『 北京生存小册子 』播客关于我们《北京生存小册子》是一档探索城市生活与人文故事的播客，每周五早0点更新。您可以在小宇宙、网易云音乐、苹果播客等平台收听，欢迎留言互动欢迎添加小助手豆汁儿（微信ID：LigerMa），请备注「听友」或「合作」。

EP. 54  “希望大家都能喝到一杯适合自己的咖啡，让它给你带来幸福感。”本期嘉宾：周老师，遇吉岛咖啡合伙人、“二当家”本期我们和周老师一起，在遇吉岛咖啡的直播间坐下来聊了聊她是典型的“从别的世界绕了一大圈进咖啡”的人：柳州长大，高中来北京学画，考上央美读版画系，后来做过美术老师。因为一次“去城里学咖啡”的念头，阴差阳错在顺义遇到姜老师，用一个月的“打工换学费”，从打扫卫生、刷马桶开始学起，最后留下来，成了遇吉岛的“二当家”。节目里，我们聊到： 从柳州小城到北京美院附中、版画系，再到顺义学咖啡：一段“美术生转身进咖啡馆”的轨迹 美术训练如何迁移到咖啡馆：空间、光线、器具、杯子和动线，都是一幅“整体作品”的一部分 遇吉岛招人的真实标准：学历不再是硬门槛，更看重眼力劲儿、边界感和对这家店的归属感 深烘 vs 浅烘：为什么“深烘手冲也是手冲”，埃塞、瑰夏、帕卡马拉在不同烘焙度里的差异 小店合伙人的现实账本：基本能养活自己，但谈不上“赚大钱”，怎么在高强度劳动中照顾好身体 从看展到办展：她如何理解当代艺术、策展，为什么特别喜欢能“清晰表达自我”的作品 作为“二当家”，为什么她只给自己打 6 分，却依然愿意在这条路上慢慢走本期您将听到：04:30 – 10:00  快问快答认识周老师：版画、美术老师与中深烘周老师自我介绍：柳州长大，美术生出身，读版画系、当过美术老师。聊到她最喜欢喝的咖啡——简单纯粹的手冲、更偏中深烘；以及第一次进遇吉岛时，被“整体氛围感”打动的瞬间。10:00 – 18:00  从柳州到北京：版画系学生和那位“很照顾学生”的大学老师追溯她的美术之路：初三被美术老师吸引开始学画，高中来北京上美院附中考前班，最后进入版画系。工作室阶段接触了丝网、木版、铜版、石版等多种版画技法，更重要的是：学会了“用自己的方式表达自己”。决定转行前，还专门请大学老师“把自己托付给遇吉岛”——老师亲自来店里聊到凌晨三点，那种被支持的感觉，她一直记得。18:00 – 26:30  第一次学咖啡：不收学费的一个月与“交钥匙”的决定本来只想利用一个月假期学学咖啡，不收学费、用劳动换。小店 30 平米，打扫、备料、擦吧台、刷马桶，全是日常；姜老师教得很“较真”：不仅教动作，更要把原理讲透。后来曾短暂离开，准备把钥匙交回去——结果看到店里忙不过来，下意识地留下来帮忙，这个动作反而成了她真正留下来的转折点：“不是因为岗位设计得多完美，而是因为人合得来。”26:30 – 34:30  以“人”为本的招人逻辑：眼力劲儿与归属感从她自己的经历延伸到遇吉岛的招人标准：不是只招“能拉客、会聊天”的外向人格，而是看是否认同这家店。新来的小伙伴基本都从零开始学咖啡，但必须有： 眼力劲儿：地上有张纸、植物叶子黄了、水壶没水了，能主动看到并解决 归属感：把这里当自己的店，而不是只做一杯咖啡就下班学历从“硬门槛”变成“参考项”，有些非本科的小伙伴反而特别爱看书、研究说明书。34:30 – 42:00  深浅烘都要试：埃塞、瑰夏、帕卡马拉与中深烘手冲进入“咖啡 nerd”时间：聊到浅烘、中烘、深烘的差别，以及为什么“深烘手冲也是手冲”。埃塞、瑰夏在浅烘时花果香明亮上扬，在深烘里依然有香气，只是转为更内收的风味；帕卡马拉颗粒大、不易烘熟，更适合做中深烘来呈现层次。她自己偏爱中深烘的厚度和回甘： 夏天会更常喝浅中烘 冬天、阴天或心情比较需要“被包裹”时，倾向中深烘也聊到如何给客人推荐：先问能不能接受酸、是更怕“太酸”还是更怕“太苦”，刚接触手冲的客人，多半会从相对中性的烘焙度开始。42:00 – 50:00  小店合伙人的自评 6 分：细节控与身体的代价谈到团队分工与她在店里的角色：她形容自己是“全能但不完美”的一环：既要管吧台、也要看整体细节。自评作为合伙人 / 大管家只有 6 分，觉得在很多细碎的跟进上还有提升空间，而在主播眼中，她远不止 6 分。也聊到长期站吧台、一天十个小时的体力消耗，为什么她重新开始力量训练，不是为了练出多好看的线条，只是为了“在一天的最后一杯咖啡时还能精神饱满”。50:00 – 57:00  看展与策展：空间叙事和一场难忘的老师个展从咖啡跳回艺术：她现在看展，更关注“当下我在这个空间里是什么感受”，喜欢那些能明确感受到创作者“表达自己”的展。聊到一些年轻策展人如何利用光线、声音、气味、音乐和互动装置，把展览做成一整套空间叙事，而不是“作品挂在墙上”。她提到一场印象很深的老师个展：用自然光、录音、乐器和简陋家具，搭出了非常自由的氛围——几乎像小朋友画的画，却有极强的力量感。本期制作策划 / 图图制作 / 图图场地 /遇吉岛咖啡图片/老姜（遇吉岛姜老师）小红书：『 北京生存小册子 』播客关于我们《北京生存小册子》是一档探索城市生活与人文故事的播客，每周五早0点更新。您可以在小宇宙、网易云音乐、苹果播客等平台收听，欢迎留言互动欢迎添加小助手豆汁儿（微信ID：LigerMa），请备注「听友」或「合作」。

EP. 53 “我们四个合伙人有个共同点——都是被职场逐出来的人”本期嘉宾：初五 看角落 Look Nook 合伙人 美术生出身，做过品牌设计师、儿童美术老师 前直播歌手，弹唱老歌不在话下本期小店：look nook coffee 看角落咖啡角门东店：北京市丰台区角门东地铁A口400米（水果店烟酒店中间）团结湖店：北京市朝阳区团结湖头条8号老小区杂物间改造，宠物友好，邻里氛围浓厚 主打：社区咖啡 + 邻里社交 推荐菜单：冬日热饮：肉桂苹果拿铁、香浓栗子拿铁特调冷饮：山楂美式、罗望子美式（酸角美式）这期我们和初五一起，在团结湖小区深处的「look nook coffee 看角落咖啡」坐下来聊了聊她是典型的“被职场逐出的人”：做过品牌设计师，被改稿改到 PTSD；做过直播歌手，把唱歌当工作到几年都听不进音乐；也当过儿童美术老师。最后，她在角门的一家不到 10 平米的咖啡小店里，一边带狗喝咖啡、一边画画，慢慢和老板们成为朋友，最终一起合伙开了团结湖这家社区咖啡馆。节目里，我们聊到： 四个被职场“逐出”的年轻人，为什么还想再赌一把开店 看角落如何在有“部委退休老干部”“79 岁形体教练”“90 岁拿铁闺蜜”的老小区里，慢慢养成邻居们的咖啡习惯 一个学美术、爱唱歌的人，如何在“直播–美术老师–咖啡店”之间一点点试出来自己的平衡点 当爱好不赚钱、工作又不喜欢时，要不要硬拗成事业？还是承认：人生就是旷野，每一步都算数节目中还有三首现场 Live，适合边听边在角落里发一会儿呆您将听到：00:00 – 04:30  看角落团结湖店的由来 主播开场，介绍本期在团结湖「看角落」录音，宠物友好，有店狗“小年”在场 初五自我介绍：从角门店的常客，变成合伙人 回溯第一次接触咖啡：2020 年在常营一家 200 多平的大店，当咖啡师的经历04:30 – 10:30  从客人到合伙人：角门小店与“被逐出职场”的四个人 为何频繁去角门店：离家不到 1 公里，小店舒适、咖啡好喝、老板亲切 角门店超小空间：屋里最多 4–5 人，外面两个座位，是典型社区角落店 四个合伙人的共同标签：都是“被逐出职场”的人，被迫离职后重新选择三位是咖啡行业老兵，做过设备供应、公司员工咖啡、连锁店店长其中一位是会修各种咖啡机的“年轻老师傅”，给连锁店维修设备 初五的“入伙点”：自己会设计 + 会做咖啡，“省一个设计师的钱，也省一个咖啡师的钱”10:30 – 18:30  团结湖二店开业：淡旺季与“老小区经济学” 团结湖店开业时间：5 月 29 日试营业，踩在咖啡旺季前后 社区店的冷暖：暑假 & 国庆偏冷清过年期间反而有需求：“没地儿去，就来小区咖啡店坐坐” 初五老家在山西，春节回家 vs 留守看店的取舍 与社区老人的关系：80 多岁的刘大爷天天来，已经把他们当孩子原来的杂物间变成咖啡馆，老街坊们“50 年没见人把这当经营场所”，现在天天来几次18:30 – 26:30  自评 7 分：小店的谦逊与野心 初五给团结湖店下半年运营打分：7/10 新店起步，比预期略好店面小，空间受限多扣 1 分给“谦虚”：行业太卷，要保持敬畏 看角落的愿景：建立邻居的咖啡习惯logo 是一个杯子小人+对话框，寓意“咖啡+聊天+邻里”希望咖啡变得更生活化，更接地气 小区里“卧虎藏龙”：很多部委退休老干部：农业部、外交部、国安系统等79 岁刘大爷年轻时是全国形体教练 两位 90 岁和 86 岁的奶奶，暖和时每天早上各来一杯拿铁，是几十年的老闺蜜26:30 – 32:30  使馆区的外国客人 & 拓店计划 团结湖靠近使馆区，近期明显外国客人增多 菜单改为中英双语，方便外国邻居点单 拓店计划：想在明年年初天气暖和后，再开一家新店社区咖啡的关键是合伙人的气场和友善程度而不是装修选址目标：仍在四环内，朝阳 / 海淀等上班族密集区域，咖啡习惯较强32:30 – 40:30  店内推荐饮品 & 团结湖周边吃什么 冬季热饮推荐： 肉桂苹果拿铁香浓栗子拿铁 喜欢冷饮的听友： 山楂美式罗望子美式：初五在云南普洱喝到酸角饮品后带回北京，半开玩笑说是“北京首发”，后来连瑞幸都出了类似产品 团结湖吃饭推荐：「团结湖麻辣烫」：口味 OK，但价格偏贵，性价比一般强烈安利隔壁贵州小馆「野酸椒」：年轻老板，学西餐出身后跑去贵州学菜，以炒菜和精致热锅为主，氛围亲切、菜品精致，开业即爆火40:30 – 47:30  上期问题 & 爱好与事业的“平衡点” 上期嘉宾（云南女孩、葡萄酒买手）的问题：如何平衡自己的爱好与事业？如果现在的事业并不是爱好，要不要改变？如果爱好不赚钱，要不要调整时间和精力分配？ 初五的回答，以亲身经历展开：曾把唱歌爱好变成直播工作，每天长时间戴耳机唱歌 + 背景音乐，→ 结果好几年都不愿意听音乐，出现职业倦怠做美术老师时，工作和备课消耗了绝大部分精力，反而挤压了爱好空间现在在咖啡店工作，是一个“综合状态”：喜欢咖啡，也能画点小画当杯垫摆在店里卖有空就跟客人聊天，有忙的时候也能“忙到开心” 核心观点： “平衡点是试出来的，不是想出来的，也不是测出来的。” 给自己一点试错空间，比在脑子里纠结“平不平衡”重要得多你此刻更想做哪件事，就尽量去做哪件；无法兼顾也没关系，那只是阶段性的选择，不是终身宣誓 初五给下期嘉宾的问题：“开咖啡馆能不能养活自己？挣不挣钱？” —— 来一发咖啡行业的灵魂拷问47:30 – 56:30  妈妈的 VCD、大学吉他和设计师 PTSD 音乐启蒙：妈妈唱歌好听，每天 6:30 起床打扫卫生，会放 VCD 里的流行歌自己几乎是听着歌醒来、听着歌吃早饭长大的那英、童安格、毛阿敏、孟庭苇……都是童年配乐 大学自学吉他：刚学时按弦按不住，舍友喊“别弹了行吗？心里可闹腾”初五一直觉得自己只是“入门者”，会弹会儿和弦够自己唱歌就好 为什么选美术而不是音乐：小学就开始学画画，有扎实基础高中成绩一般，为了艺术高考，选择相对“保险”的美术想学声乐，但家里条件一般，声乐投入大、风险高，最终自己选择放弃 设计师经历：在品牌设计公司做设计师，压力巨大 + 重度社恐改稿改到“创伤后应激”：后来给自己发誓“除了自己店，再也不给别人做设计，给钱也不做”离职后既想找工作又害怕回职场，既穷又焦虑56:30 – 62:30  直播歌手四年 & 歌曲串烧 走投无路时开始尝试直播：朋友建议“唱歌直播，有人打赏算赚点钱，没人打赏也能聊天，不至于闷着”第一次开播就“起量”，新人流量 + 留存不错，被平台扶了一把没换平台、没签公会，在同一平台做了四年歌手主播头两年收入很好，后三年平台转向带货，音乐直播整体走下坡62:30 – 听友寄语 初五的两句送给听友的话： “把简单的生活过好，是一件很难、但很值得的事，是一辈子的修行。”“人生的每一步都算数。” 不管是糟糕的经历、奇怪的工作，还是失败的尝试，都会在未来某个时刻帮到你本期听友专属福利可凭精选留言享受团结湖店饮品7折，有效期至2025年12月31日，详情请咨询小助手LigerMA。本期制作策划 / 图图制作 / 图图场地 /look nook coffee 看角落咖啡（团结湖店）小红书：『 北京生存小册子 』播客关于我们《北京生存小册子》是一档探索城市生活与人文故事的播客，每周五早0点更新。您可以在小宇宙、网易云音乐、苹果播客等平台收听，欢迎留言互动欢迎添加小助手豆汁儿（微信ID：LigerMa），请备注「听友」或「合作」。“要把简单的生活过好，是一辈子的修行”

「City Talk 城谓 vol.15」“咖啡就是一杯饮料，不要有压力。”恰逢2025嗨咖同学会收官，作为收官场的北京站，本台的两位主播有幸作为工作人员参加了整场活动。本期我们就从“嗨咖同学会”的初心与定位聊起：它既不同于以消费为主的咖啡节，也有别于ToB展会，更像一座让每个人都能“亲手上场”的城市流动游乐园。我们还聊到不同城市的咖啡气质，“LAB”设想、不同的尝试：刀盘对杯测的影响，嗨咖同学会为什么不带货。以及嘉宾阿霖的咖啡体验：拍卖豆与价格带，以及给想入行者的真诚建议。本期嘉宾阿霖，@咖啡沙龙CoffeeSalon，嗨咖同学会策划人、执行人关于“嗨咖同学会”的启示 上手优先：同学会不是逛摊买买买，而是人人都能动手做、当场验证与比较的“体验式第三空间”。 内容在进化：从器材横评到设置“测试位”“LAB”，把线上严谨测评迁移到线下，让实验更可感。 城市画像：一线更“专业与快”，小城更“自由与个性”，由此催生不同的店型与社交氛围。 独立与透明：不做抽成带货，减少目的性干扰，保留评测与分享的可信度。 给入行者：先问“我真正热爱哪一环”，兴趣让学习与表达形成正反馈，而非被职业磨损。本期您将听到： 01:43 工作人员视角的真实体验 — “第一感受就是累，但大家都很开心。” 19:55 定位：介于咖啡节与展会之间的第三种场域 — 不以销售转化为目标，主打无门槛上手与深度交流。 50:32 志愿者/内测场的小确幸 — 早到、帮忙、玩到更深；城市观察从这里展开。 57:36 明年“LAB”设想 — 把更系统的实验与测试（如“超萃”专位）植入同学会。 58:58 如何选嘉宾 — 优先本地常驻、内容不撞车，覆盖意式/手冲/烘焙/运营等不同维度。 01:00:27 刀盘横评与杯测体验 — 同一豆子、不同刀盘，差异显著，呼应爱好者真实需求。 01:05:31 不带货与独立性 — 不做抽成导购，测什么就说什么；折扣可向品牌或博主自行尝试。 01:06:58 如果有“最后一期”？ — 当市场不再需要这种场域、大家“毕业”时，也是一件好事。 01:08:53 城市差异 — 一线城市专业度高、节奏快；小城市自由表达更足，出现“有灵魂的小店”。 01:10:05 小城案例 — 武汉/走廊式自助体验的小店与只做深烘的年轻店主们。 01:23:07 拍卖豆与价格带 — 顶级批次显著更强，常用豆价位也在抬升，性价比与预期管理很重要。 01:25:53 入行建议 — “兴趣才是最大的老师”，让工作更像自我追求而非消磨。 01:30:03 骑行 × 咖啡 — 曾组织骑行串店的城市路线活动，未来可继续共创。提到的咖啡沙龙的节目【武汉咖啡的三种打开方式!过早咖啡or精品社区or日式小众?】 （已经精准投递至二曜路8号）【提前预定年度最佳咖啡馆？这才是咖啡沙龙！#泉州探店VLOG（下）】 （那家叫做“精品咖啡沙龙”的咖啡馆）本期制作策划/图图制作/图图场地/声湃轩北京设备/罗德麦克风关于主播Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师（据说是ENTJ）、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。联系我们请添加小助手豆汁儿（微信：LigerMa），备注「听友」或「合作」小红书：『 北京生存小册子 』播客更多收听方式欢迎在「小宇宙APP」搜索订阅「北京生存小册子」，如果喜欢我们的内容，请在「苹果Podcast」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，也可以在网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify等音频平台找到我们。“让专业内容转成人人能懂、能做、能尝的现场体验。”

1.1 “遇吉岛，不会让你只喝一杯”这一期不是常规访谈，而是「北京生存小册子」的一次“3000订阅的内部会议＋开放录制测试”。两位主播和老朋友 Cindy在遇吉岛咖啡，一边喝咖啡一边盘点这一年发生了什么，正式感谢 3000 位听众，同时把接下来准备“搞大一点”的几件事： 「城市播客地图 × 长桌派」的小型圆桌活动 围绕“开店”“越野”等话题的线下开放录制 面向想开店／正在开店主理人的「创业小课」系列 以及未来可能的付内容Cindy 则从“负责发弹幕的现场听众”视角复盘：为什么她愿意花时间跑来线下听你们聊？这件事对主理人、对普通听众、对人生“留下点什么”分别意味着什么。你会听到： 我们为什么把这期当成“3000订阅内部会议”：从五台山、730 城市播客地图，到“弄的挺好播客节”的各种启发。 「城市播客地图」升级版：每期一个主题，主理人＋播客主播＋爱好者＋普通听众一起坐在长桌边聊天。 730“开个店”那场活动的复盘：为什么上半场顺、人又嗨，下半场就有点“干”？我们在形式上学到什么。 运动线的想象：从北马赛道、城市徒步，到“线路”这个话题怎么和 City Talk、城市生活连起来。 给主理人的「创业小课」雏形：请像遇吉岛姜老师这样的嘉宾，聊真实的开店经验，给想开店和已经有点迷惘的店主听。 Cindy 视角：为什么把“在小册子的线下录制里喝咖啡”当成生活里很值得的启发？作为消费者，她如何因为一档节目，去找一位主理人、进入一个故事？ 从主理人故事到人生意义：一档节目怎样在别人的人生里留下一点点痕迹。时间轴01:13  正式感恩：三千粉丝、原始股东、打赏和付费节目的朋友们。03:08  第一件事：城市播客地图的小活动，主理人＋主播＋爱好者＋听众的小型圆桌派。06:39  730XCastEP0活动回顾：上下半场的差异和“圆桌怎么才算活起来”。15:39  运动线设想：北马赛道、城市看路、城市生活 × 跑步的开放录制。20:37  第三档：给听众和嘉宾分别能提供什么价值？「主理人创业小课」的雏形。23:44  Cindy 登场：作为“负责发弹幕的听众”一口气总结24:32  录制＋线下活动结合：为什么一边录节目一边喝咖啡，比一个人刷手机更有意义。27:36  主理人的经验、失败和阶段感受，如何变成普通听众的生活启发。30:12  从连锁咖啡到主理人咖啡：作为消费者，我到底在“参与什么故事”。32:13  “在人生里留下点东西”：小册子这一年的起点、过程和可能的意义。本期嘉宾Cindy，发条狗和TA的朋友们主播，发条狗FightingGo美队本期提到的节目关于主播Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客《图图的图书局》主播。本期制作策划 / Liger、图图制作 / 图图场地 /遇吉岛咖啡关于我们《北京生存小册子》是一档探索城市生活与人文故事的播客，每周五早0点更新。您可以在小宇宙、网易云音乐、苹果播客等平台收听，欢迎留言互动欢迎添加小助手豆汁儿（微信ID：LigerMa），请备注「听友」或「合作」。小红书：『 北京生存小册子 』播客

EP. 52本期嘉宾：翟超旭&何家俊（大喜咖啡创始人、Q-Grader认证讲师）本期「小店」：大喜咖啡工作室，一个有温度的咖啡培训教室地址：北京市朝阳区东村文创园H03·大喜咖啡工作室（预约制）也感谢听友@关五雪的共创和支持本期简介本期节目，我们深入对话了「大喜咖啡工作室」的两位创始人——从云计算技术支持转型的翟老师，和从围棋教练跨界而来的何老师。我们将一起揭开咖啡培训行业的面纱，聊聊他们如何从胡同探店爱好者，成长为培养近2000名学员的专业导师的故事。他们也分享了关于咖啡考证、开店劝退、设备选择以及行业未来的一些硬核、真实的见解。本期观点 “咖啡豆品质决定了60%的风味，水质是家庭冲煮咖啡最被忽视的关键。” “证书最大的价值是​​系统性的学习过程​​，而不是那张纸。” “在劝退盲目开店的学员时，我们会先帮他算清一笔现实的成本账。” “社区咖啡店的核心不是咖啡，而是‘社区’，是人与人的情感连接。” “不要盲目复刻冠军的冲煮参数，好喝的前提是​​建立你自己的风味认知​​。”时间戳 ​​00:00:04 - 开场​​：节目与嘉宾介绍 ​​00:00:39 - 跨界之路​​：从IT与围棋世界，如何一脚踏进咖啡的深坑？ ​​00:03:11 - 创业蜕变​​：从家中的小工作室到240平米的培训空间，“大喜”的喜悦如何传递？ ​​00:05:52 - 培训生态​​：谁来学咖啡培训？50%的学员竟然都想开店？ ​​00:11:51 - 团队协作​​：1+1>4的默契是如何炼成的？未来规划是什么？ ​​00:16:07 - 考证指南​​：从SCA到Q-Grader，咖啡证书是敲门砖还是“智商税”？ ​​00:19:50 - 行业观察​​：什么样的咖啡店能活下去？我们为何会“劝退”冲动创业者？ ​​00:25:10 - 技术争议​​：拉花重要还是风味重要？3D打印咖啡是未来吗？ ​​00:32:04 - 理性消费​​：家用咖啡设备怎么选？哪些工具是“智商税”？ ​​00:38:04 - 快问快答​​：在家冲煮最常见误区？快速提升技巧？出差怎么喝咖啡？ ​​01:28:45 - 未来展望​​：咖啡行业卷向何方？两位导师的终极梦想是什么？ ​​01:36:30 - 听友福利​​：惊喜彩蛋，专属福利放送！本期听友专属福利可预约大喜咖啡体验课一次，详情请咨询小助手LigerMA。关注「大喜咖啡工作室」的微信公众号 / 小红书，获取最新课程信息。本期制作策划 / Liger、图图制作 / Liger场地 /声湃轩关于我们《北京生存小册子》是一档探索城市生活与人文故事的播客，每周五早0点更新。您可以在小宇宙、网易云音乐、苹果播客等平台收听，欢迎留言互动欢迎添加小助手豆汁儿（微信ID：LigerMa），请备注「听友」或「合作」。

EP. 51 归山云 HillyCloud从“愿为出海月，不作归山云”的心态转向出发，岩岩聊到她如何以买手选品与小规模线下酒局，把“云南的风土与松弛”装进一杯里。在北京做了十余年品牌营销后，岩岩把对“味觉与审美”的痴迷转成事业：以买手选品为核心，围绕云南与外省优质小众酒款，串联社区小酒柜、艺术/咖啡空间与小型酒局，用真实的线下关系替代“虚幻的会员制/社群”。这是一段把生活方式当成事业的转场记。本期嘉宾：岩岩，归山云主理人小红书@和岩岩喝一杯，公众号@归山云HillyCloud线下体验空间：@乐堺大象山 北京市昌平区兴寿镇暴峪泉村56号@老鹿的朋友 北京市顺义区北石槽镇南石槽村幸福南路27号您将听到：从广告到买手：把内容与审美输出的底层能力，迁移到酒的选品叙事上；不自酿，专注“好喝且有记忆点”。渠道与方法：展会/进口商、城市 tasting、小型酒局与朋友互荐；季度化酒单像做杂志。社区逻辑：以小酒柜盘活律所、艺术空间、咖啡馆、美容院与小区等“非典型场景”，强调线下真实连接而非线上“社群话术”。不做会员：会员制对运营要求高且易失真；目前坚持单品推荐+自由购买。踩坑复盘：起订量与库存压力、学会拒绝不喜欢的酒、市集运营的冰与温控、主动吆喝。产区观：云南/四川/西藏并称大香格里拉产区；纬度低、日照好，风味与新疆/甘肃显著不同。推荐酒款（节目安利）田园酿造·啤酒花火把梨（水果起泡）风味：清爽草本香×梨的清甜，不带啤酒发酵苦味酒精度：约 7%；约10°C饮用更佳价位：¥188适配：夜晚小酌/聚会易饮，亦可作为“非葡萄酒友好入口”本期制作策划 / Liger、图图制作 / 图图场地 /声湃轩关于我们《北京生存小册子》是一档探索城市生活与人文故事的播客，每周五早0点更新。您可以在小宇宙、网易云音乐、苹果播客等平台收听，欢迎留言互动欢迎添加小助手豆汁儿（微信ID：LigerMa），请备注「听友」或「合作」。“相信自己的味觉，不要相信标签；喜喝你喜欢喝的酒。”

EP. 50 可可湾 CHO-CO-COVE“我们贩卖甜品，甜度刚刚好，就像遇见你的那一天。”本期嘉宾：克里斯托弗，可可湾主理人本期小店：可可湾 CHO-CO-COVE首店地址：友谊商店后院（朝阳区建湾大街17号19幢平房，铁手咖啡西侧）您将听到：00:05 创业契机：格林纳达可可、香料与拉美文化脉络00:12 顾问与出品：TRB 前甜品主厨协作；“产品为王”与无添加原则00:19 店名与空间：航海时代的船舱意象，铁与木的暗色调00:21 自评 6.5（10）；装修最大“坑”：远程设计 vs. 现场现实00:24 选址逻辑与“友谊商店”三代人的故事00:26 听友福利与分时折扣规则00:31 招牌推荐：白巧茉莉花千层、柠檬千层；巴斯克暂停打磨00:34 出海与文化融合：用“中式风味 × 西点工艺”讲故事00:43 创业心态：从“衣食无忧”到“亲自扛营收平衡”的焦虑与成长00:49 那块 KT 板上的话与“来聊聊，吃点甜”的邀请本期听友福利：（到店出示你在小宇宙已订阅本节目）10:00–12:00：饮品 9 折12:00 之后：外带蛋糕 9 折18:00 之后：堂食 9 折（19:00 打烊）长期专项：军人/军嫂（凭证）给到接近成本价；在校生/留学生 9 折（凭有效证明）本期制作策划 / Liger制作 / 图图场地 /北平机器（友谊商店）关于我们《北京生存小册子》是一档探索城市生活与人文故事的播客，每周五早0点更新。您可以在小宇宙、网易云音乐、苹果播客等平台收听，欢迎留言互动欢迎添加小助手豆汁儿（微信ID：LigerMa），请备注「听友」或「合作」。“True by nature, sweet in life. 天然本真，游于生活。”

EP. 49 隐咖啡，“苦得很有礼貌”本期嘉宾：田逸夫，隐咖啡主理人本期小店：隐咖啡北京店：朝阳区青年路润枫水尚东区4号楼1层（重庆大厦Bar）哈尔滨店：隐咖啡1926，道里区通江街153号三单元1层您将听到： 小册子订阅3000啦！ 老田原来也是设计师 转行契机与选择咖啡行业的原因 在哈尔滨和北京双城开咖啡馆 “隐咖啡”品牌含义 包容的心态 手网烘焙的魅力与局限 老田对品牌成功的理解 咖啡价格与价值探讨 选豆思路与Slogan由来 工作与生活的平衡 不同地域咖啡喜好观察 咖啡重要？还是主理人/咖啡师重要？ 老田最喜欢曼特宁，就像阿贝威士忌一样！本期制作策划 / 图图制作 / Liger场地 /声湃轩北京关于我们《北京生存小册子》是一档探索城市生活与人文故事的播客，每周五早0点更新。您可以在小宇宙、网易云音乐、苹果播客等平台收听，欢迎留言互动欢迎添加小助手豆汁儿（微信ID：LigerMa），请备注「听友」或「合作」。

「City Talk 城谓 vol.14」Liger和三个好友在9月6-7日去了五台山徒步，顺朝五台。这次大五朝台之行，我们总结用了“圆满”“尽兴”这种词汇。本期嘉宾Cindy、鳕鱼、小荃所以也想把这些感受和tips分享给听友们。本次徒步路书v3.0 byCindy：Day0 9月5日 星期五雨🌧️13:00望京出发，四人汇合，行前采购，车程约4.5小时，宿铂菲雅酒店，可停车，送盖章布，双床房171元/间。18:30晚餐木火大铁锅炖鱼村炖嘎鱼，外点东北烧烤，都非常好吃，4人一共消费455元。Day1 9月6日 星期六 天气：晴☀️7-19度3:00起床，洗漱，泡面/咖啡，整理好随身行李3:45包出租车出发去鸿门岩，费用30元/人，车程大约40min，4:20左右到达鸿门岩，包车司机电话13096574000鸿门岩-东台望海峰望海寺（2795m）2km爬升260m，土路，需佩戴头灯。翻墙看日出，最佳观景位望海楼或观日峰草坡，山顶温度比山下低10度，风大，穿冲锋衣和羽绒服，带帽子和手套，山顶可租借军大衣（30元）。注意保暖，避免失温。6:00左右日出结束，可进寺庙参拜，盖章在后殿，10元随喜功德（可扫码）。东台-护银沟村全程16km，爬升500m，下降1450m，全程无补给，第2-8km土路下降可跑性强，第9-18km先下后上部分路段较滑，尤其是沙棘林附近技术难度较大，出护银沟村约13:30。建议五台山徒步，一定提前看好天气，天气不好不要硬上。护银沟-宽滩村8km水泥路，我们选择乘车，20元/人，直接到南台上山口下，有面馆和小摊贩可充分补给。重装可选择托运行李到大南庄，20元/件。如果在这里托摊主定住宿，一定亲自和民宿主确定好细节，如必要可提前缴纳部分押金，避免不必要的麻烦。宽滩村-南台锦绣峰普济寺（2485m）3km爬升800m，难度较大，轻装需2小时（重装3小时），注意体能分配。盖章10元，只收现金，可找零。推荐好好读一下寺门口的吉祥经，大道至简。南台顶-大南庄村机耕路/土路下降，注意指示牌，在林中穿行，整体舒适，注意脚下凸起的树根。18:30左右到达大南庄村，住农家院，两食一宿100元/人，可淋浴（太阳能），可酌情自带隔脏睡袋/一次性浴巾等。晚餐基本能吃饱，如果需要也可以自己买泡面。适当降低期望值，关照自己的朝圣体验。Day2 9月7日 星期日 天气：晴有时多云 有风8-21度5:45起床，洗漱，整理行李6:15早饭（小米粥、馒头、蛋、咸菜等）7:00包车从大南庄到吉祥寺，部分路段颠簸涉水，车程约1.5小时，100元/人。吉祥寺在修缮，不挂单，可盖章，10元。吉祥寺-西台牌楼3km/爬升270m，砂石路，尘土较大，牌楼处可存包，轻装登顶。西台牌楼-西台顶挂月峰法雷寺（2773m）2.5km土路较窄，上下同路注意避让。寺下面有斋饭，供应一日三餐，需着长裤，摘帽，止语，手机静音，禁止拍照，按顺序坐下吃斋饭，不可剩饭，饭后自己洗碗。不收费，接受随喜功德，可现金可扫码。西台牌楼-中台翠岩锋演教寺（2894m）可沿砂石路，也可切土路，约3km爬升250m，寺里盖章免费（罗汉殿），为信众设置有专门的休息区，常有施粥、面和热水，寺庙也非常气派，金顶琉璃，有感受到人文关怀，非常的“我佛慈悲”。中台-澡浴池2.5km陡坡急降转土路，整体下降的非常舒适。澡浴池-北台顶叶斗峰灵应寺（3061m）3km爬升160m，高山草甸缓上或砂土路急上，全程海拔最高，有轻微高反，注意缓慢行进。北台顶灵应寺风较大，注意防风保暖。寺内可盖章，10元。16:30北台-鸿门岩，乘坐景区车，70元/位，行程约30min，坐满（13人）即可发车。17:00鸿门岩-砂河镇，乘坐出租车，20元/人。17:40萃香园晚餐，特色鳌鱼，推荐莜面，4人消费167元。19:00砂河镇-北京，车程4.5小时，较为疲惫。大五朝台装备清单（Cindy版）1. 背负系统：越野背包（12l），含2-3个500ml水袋，背负保温毯*2、胶、盐丸、能量类食物若干、头灯（注意检查电池）、登山杖、保暖层（长袖羊毛T恤/轻量羽绒服/legging）、防风层（冲锋衣/软壳裤）、防雨层（建议专业户外徒步雨衣/一次性雨衣的话建议至少带2件）、换洗衣物（女士运动内衣、羊毛袜、内裤等自己酌情）、洗漱用品（一日用量即可）、盖章布、防雨袋、干湿纸巾、必要的药品等。2. 当日穿着：越野鞋，羊毛袜（五指袜），压缩裤，运动内衣，速干T恤（长袖或短袖+臂套），皮肤衣，帽子（全顶帽/毛线帽或薄抓绒帽），手套，运动眼镜，运动手表，手机，充电宝，防晒霜，防晒唇膏，拍摄设备等。3. 不随身行李：洗漱用品、换洗衣物、恢复拖鞋、常服、常鞋、充电线、零食等，建议压缩行李，每人一个背包或者小行李箱的额度。本期制作策划/Liger剪辑/Liger场地/声湃轩北京设备/罗德麦克风关于主播Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。联系我们请添加小助手豆汁儿（微信：LigerMa），备注「听友」或「合作」更多收听方式欢迎在「小宇宙APP」搜索订阅「北京生存小册子」，如果喜欢我们的内容，请在「苹果Podcast」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，也可以在网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify等音频平台找到我们。

「City Talk 城谓 vol.13」本期节目于第二届“弄的挺好”播客节紧张的氛围中现场录制，原因很简单，我们是全场首发！！！我们与播客节组委会：拍脑门儿电台、安全出口、玲珑塔门市部、优斯迪吧、播客公社一同感谢：飞书、罗德、RunningMan、松下、小宇宙、微博、微博音频、北平机器、连咖啡，以及所有来到现场以及正在收听本期节目的听友们对本届播客节的大力支持！本期嘉宾三哥（@旷野三哥），体育媒体人本期您将听到： 03:16 #1 开小店卖的是“人格与氛围”，而非单一产品（可复制≠可替代主理人） 06:41 #2 二/三/四房东的转租连环坑：租约不稳、涨租、办照与责任不清 09:28 #3 “模型不成立就不做”：翻台×客单×毛利的路边测算法 10:41 小店副业与充电宝话题（跑题段落，保留为现场趣闻） 15:33 #4 不做“嵌套生意”：在他人主业空间的动线/权限不可控 21:01 #5 不跟风：品牌潮起潮落之后，幸存者寥寥 23:39 #6 强季节/强天气依赖要慎重：北京的“极端天气/外摆限制”实例 27:24 用“算赢”反驳不切实际的单量传说（包子铺/咖啡日销测算） 32:34 #7 同质化地段别开：当“满街同品类”，各家都活不好 36:39 #8 外卖别着急：把外卖当“第二家店”，先跑顺堂食SOP再限单上线 39:45 平台抽佣体感与“5-4-1”老经验的更新讨论本期为活动现场版，含少量闲聊与趣闻，完整版指北如下：本期制作策划 / 图图制作 / 图图场地 / 金隅金台共享际关于主播Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。联系我们请添加小助手豆汁儿（微信：LigerMa），备注「听友」或「合作」更多收听方式欢迎在「小宇宙APP」搜索订阅「北京生存小册子」，如果喜欢我们的内容，请在「苹果Podcast」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，也可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify等音频平台找到我们。

EP. 48本期我们在石景山首钢园“永定河集”的户外场景完成开放式录制（OPS｜Open Producer Space）。我们连续对谈三位主理人：低卡低脂冰淇淋品牌 Nice Cream-Rebecca创意零售与内容平台 未知商店-黄老师（TOPYS）新户外生活方式平台 「一帐」-夏宝辉。话题围绕“全品类冰淇淋与定制口味”“在地社区与贩卖好奇心”“从城市转场到自然的 Camp+Everything”，并邀请大家周末来永定河边看日落、遛娃、放风筝与露营，体会“负担的甜蜜”与松弛的社区氛围。您将听到： Nice Cream｜Rebecca 2017 创立，长期做 低卡低脂 冰淇淋；渠道含 80g 预包装、400g 家庭装、电商、酒店/学校与 ToB 餐饮。为餐饮伙伴做 定制口味（如“紫米酒酿 + 蝶豆花”），并开出实体门店；门店选址偏 非标、有气质 的城市节点（如白塔寺、友谊商店）。主张 “全品类冰淇淋”：意式/美式/非乳制（sorbet）同场可选；关键词——“负担的甜蜜”。 未知商店｜黄老师（TOPYS） 将优质设计师的灵感做成 变化型小商店，自称“贩卖好奇心”；亦是“永定河集”的策划方之一。用三个词描绘现场：新鲜 / 松弛 / 亲近；希望保留 “河边放风筝” 的在地生活方式，让自然成为社区联结的底色。 「一帐」｜夏宝辉 从内容与活动起步，矩阵包含 城市营 → 欢乐营 → 一帐露营会 → 一帐外节，在全国多地深耕户外文化。新项目 “一帐之地”（城市版 / 野外版），以 “转场” 为主题——帮助人们从城市状态转入自然；提出 Camp + Everything 的开放场景。 放下包袱，走进自然，和自然共生。本期制作策划 / 图图制作 / 图图场地 /北京石景山区首钢园设备提供方关于我们《北京生存小册子》是一档探索城市生活与人文故事的播客，每周五早6点更新。您可以在小宇宙、网易云音乐、苹果播客等平台收听。欢迎留言互动。欢迎添加小助手豆汁儿（微信ID：LigerMa），请备注「听友」或「合作」。

「City Talk 城谓 vol.12」“相声的门槛在里边。你有个嘴就能干这事儿，但是练不练功那是你自己的事儿。”本期嘉宾炒饭村长  相声演员、舞台剧演员，播客玲珑塔门市部、超凡闲谈主播这一期我们和玲珑塔门市部的主播——炒饭村长，聊他的舞台起点与相声滋养：从大学话剧到相声训练如何塑造“上台就不紧张”的心态。知名导师“有什么不敢演的”的点拨，如何把“充分准备→敢放松”变成舞台方法论；以及他斜杠生涯里的座右铭“fake IT until make IT”。后半段聊到演员忘词与相声“门槛在里边”的基本功要求，并以李宇春在综艺中的表现为例，讨论“好的喜剧感”背后的阅历、洞察与开放度。本期您将听到：00:25:45｜相声的滋养与“上台心态”相声训练带来的台风与胆量——“站在台上几乎没有紧张过”，舞台经验如何迁移到播客与戏剧。00:26:54｜表演方法论：敢演，但建立在十足准备之上老师的一句话“你有什么不敢演的，上去演去演不好还演不坏吗？”背后的前提：充分排练、心里有底，台上才能放松。00:28:45｜斜杠与座右铭从广告公司离职到斜杠身份的自我定位；“fake IT until make IT，这个B该装装指不定哪天就装成了”。01:50:00｜忘词现场与基本功台上“忘词怎么办”的真实案例；相声与脱口秀的不同“关键点”；为什么说“门槛在里边”。01:54:19｜“好的喜剧感”由什么组成？以李宇春为例：阅历、洞察、开放包容 + 技术打磨，如何让一个人“让人感觉很舒服、很有亲和力”。所提北京的相声剧场德云社：北京德云剧场（天桥）：北京市西城区北纬路甲1号。德云社·三里屯剧场：北京市朝阳区三里屯SOHO 6号商场中心广场南侧。德云社·学院路剧场：北京市海淀区学清路甲8号连廊。三庆园剧场：北京市西城区大栅栏街18号。广德楼戏园：北京市西城区前门大栅栏大街39号。湖广会馆戏楼：北京市西城区虎坊路3号。（非专场）丰台相声乐苑（丰台区文化馆剧场）：北京市丰台区西四环南路64号。中国木偶艺术剧院：北京市朝阳区安华西里甲1号。北京喜剧场：北京市东城区朝阳门北大街11号。【活动公告】第二届“弄的挺好”播客节即将开幕啦！小册子将于9月20日在现场与大家见面！2025年9月20日（周六）-21日（周日），金隅金台·共享际，第二届“弄的挺好”播客节等你来玩！两日早鸟现已开票，一键跳转购票渠道【点击这里】。本期制作策划 / 图图制作 / 图图场地 / 荔枝FM北京录音间关于主播Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。联系我们请添加小助手豆汁儿（微信：LigerMa），备注「听友」或「合作」更多收听方式欢迎在「小宇宙APP」搜索订阅「北京生存小册子」，如果喜欢我们的内容，请在「苹果Podcast」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，也可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify等音频平台找到我们。

「访店vol.06」本期主题——第五届CBD咖啡青年节本次我们遇见了谁？（按出场顺序）StudioZhao 手作陶瓷  赵老师隐 咖啡 田老师若渴味觉实验室 橙子先生JM Cafe 歪歪老师Hey!Coffee feat. 熊与杨 Jennifer老师火星凉皮公司 大钧特别呈现（不是在咖啡节）丨THE MONET CAFE and BAR  卡王【特别鸣谢】拍脑门儿  張添羽&鹿台玲珑塔门市部 村长播客公社 老袁优斯迪吧 薛哥安全出口 老段【活动公告】第二届“弄的挺好”播客节即将开幕啦！小册子将于9月20日在现场与大家见面！2025年9月20日（周六）-21日（周日），金隅金台·共享际，第二届“弄的挺好”播客节等你来玩！两日早鸟现已开票，一键跳转购票渠道【点击这里】。本期制作策划 / 图图制作 / 图图设备提供方炸鸡听友福利

「City Talk 城谓 vol.11」朝圣之路如今是​​行走的哲学​​——无论为信仰、探险或自省，它邀请每个人在脚步中重新定义生活。如电影《朝圣之路》所言："​​你无需选择生活，你已活在其中​​"。 本期嘉宾Cindy，发条狗和TA的朋友们主播，发条狗FightingGo美队卡王，美卓美酒业主理人（想更多了解卡王和西班牙葡萄酒，可追溯小册子第0期节目）这期节目我们跟Cindy、卡王从西班牙印象聊起，聊到前段时间Cindy去跑了阿兰谷By UTMB®越野赛，聊到西班牙美食，又聊到西班牙旅行的推荐和避坑指南，最后也聊了聊各自旅行的意义。 本期您可听到00:01:12 西班牙初印象00:02:55 西班牙与南美的渊源00:03:41 阿兰谷By UTMB®越野赛的参赛体验与赛事文化00:07:46 国内外越野赛对比和一些趣事00:09:51 西班牙火腿的科普时间00:13:39 西班牙旅行推荐00:15:49 西班牙旅行避坑指南与小妙招00:17:18 旅行的意义 活动公告第二届“弄的挺好”播客节即将开幕啦！小册子将于9月20日在现场与大家见面！2025年9月20日（周六）-21日（周日），金隅金台·共享际，第二届“弄的挺好”播客节等你来玩！两日早鸟现已开票，一键跳转购票渠道【点击这里】。 本期制作策划 / Liger制作 / Liger场地 / 播客公社设备 / 罗德麦克风 关于主播Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。 联系我们请添加小助手豆汁儿（微信：LigerMa），备注「听友」或「合作」 更多收听方式欢迎在「小宇宙APP」搜索订阅「北京生存小册子」，如果喜欢我们的内容，请在「苹果Podcast」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，也可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify等音频平台找到我们。

「访店vol.05」本期主题—2025中国国际咖啡展会本次我们遇见了谁？（按出场顺序）铂澜咖啡-BrianStill Coffee-何老板老鹿和他朋友-老鹿&鹿嫂归山云葡萄酒HE27-吕老师隐果咖啡-谭叔CHAMO-HUIHUI【活动公告】第二届“弄的挺好”播客节即将开幕啦！小册子将于9月20日在现场与大家见面！2025年9月20日（周六）-21日（周日），金隅金台·共享际，第二届“弄的挺好”播客节等你来玩！两日早鸟现已开票，一键跳转购票渠道【点击这里】。本期制作策划 / 图图制作 / 图图

“播客终于从录音棚里走出来了。”“播客城市地图”第0期，是为了打破“播客只能在棚里录”的刻板印象，把创作带回城市的日常与真实店铺场景，并让更多店主与顾客在熟悉的空间里直观看到播客的创作过程。 为避免大众听众的预期落差，首场定位为闭门内测，仅邀请播客主播参与。此次视为一次成功的MVP验证——虽有小瑕疵，但“最小可行性产品已经出来了”，而且“第零期但第一场活动我们把它搞起来了”。具体落地上，我们完成了在真实门店里录制的流程试跑，为后续迭代提供了可复制的做法。感谢大家的付费参与，万谢！！本期嘉宾老袁  播客公社创始人、CPA联合发起人、城市播客地图联合发起人本期您将听到：00:00 活动缘起与形式说明（第0期内测、验证可行性）。00:03 “播客走出棚”的核心观点；环境与表演化的张力讨论。00:05 专业设备带来的“侵入感”；麦克风/镜头让表达“起范儿”。00:07 现场氛围与环境音的价值：在真实场景里录就该“有点声”。00:09 Vlog类比：从“精致制作”走向“日常记录”的平权化。00:11 “活人感”=日常社交场景；播客应嵌入生活而非困在棚里。00:12 MVP已实现：第0期办成就是胜利，证明活动可持续。00:21 听感优化设想：远程监听/自带耳机、不同区域自由切换关注。00:23 形态分层：小场“城市地图” vs. 大场“市集/售卖+多环节”。00:31 复盘场地：台上台下割裂导致互动弱（舞台化后心理距离变远）。00:32 影像方案：一台360全景机覆盖全场，游击补充氛围与细节。00:39 正式进入“优缺点与改进”评审。00:41 场地策略：提前锁定+备选场地，确保动线与互动。00:43 与“店”长期合作；主题活动避免放在同业态门店以保公平。00:46 活动遗产：在合作店留下“录音角/设备”，形成持续连接。00:49 “城市地图”愿景：线下地图、立体书、手撕券等可触达载体。00:51 播客的“复古”价值：在图像洪流中以长期陪伴构成人际连接。00:53 OPS：教育店主、筛选对象、控制投入产出节奏。未来目标听感升级：现场“耳返/远程监听”方案；分区降噪；关键区加指向性扩声。互动增强：固定“嘉宾介绍+自由问答”环节；半隔离录制区+可近距离围听席；优化动线。影像标准：全景相机主机位+移动补拍；建立“镜头清单与节奏模板”，保留环境镜头做氛围过场。场地策略：签长期合作门店；预留备选场地；主题与业态避冲突（例如“咖啡主题”不放咖啡馆）。地图与物料：制作“播客城市地图”与线下小册；联动“手撕券/店内限定”；逐步形成可收藏的系列。OPS模板：给店主的“一页纸”说明（播客价值、样例、设备与流程、收益模型）；设筛选标准与试点周期。硬件清单：小蜜蜂/头戴/耳返、机位布置、应急电源与背包方案；制定SOP。本期制作策划 /Liger、图图、老袁制作 / 图图场地 /播客公社关于主播Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。联系我们请添加小助手豆汁儿（微信：LigerMa），备注「听友」或「合作」更多收听方式欢迎在「小宇宙APP」搜索订阅「北京生存小册子」，如果喜欢我们的内容，请在「苹果Podcast」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，也可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify等音频平台找到我们。“技术问题都不是事儿，真正重要的是把人和场景连接起来。”

「访店vol.04」本期门店-JM Cafe+类型：精品咖啡馆地址：北京东城区东四北大街360号手冲课程中的图图、听友维一：营业时间：10:00-18:00本期访店人员  Liger / 图图本期主观评分（体验课综合评分）Liger：9 （给图图打9分）图图：9授课老师很nice，体验的咖啡豆品质很高，属于“一壶开水冲下去也好喝的”本期菜品手冲体验，白山瑰夏、西达摩班莎（日晒）、苏丹汝魅、西达摩74158（水洗）本期制作策划 / 图图制作 / 图图

「City Talk 城谓 vol.10」“赚钱是实际情况，开不开店只是一个想法——要不要开店，不需要别人给答案。”这是城市播客地图的下半场，我们的主题是“还是开个店吧”本期客座主播：VC@午夜飞行本期嘉宾慧慧，CHAMO自烘焙咖啡合伙人Sarah，CHAMO客人大牛，豆仔&豆豆仔咖啡主理人卡王，美卓美酒业合伙人老袁，播客公社创始人、超频对话主播您将听到：00:12“我最爱的店”：咖啡馆、酒吧、社区空间带来的氛围感00:21  为何决定开店？：一场梦、十年心愿、公司实验、社区链接00:31深度故事：梦想与现实的碰撞——从装修、选址到团队00:47要不要开店？：劝退与鼓励，风险评估与心态建设00:55 “无限预算”脑洞：百年老店、海岛日咖夜酒、开放客厅式空间01:05 收束：线下店是城市文化的毛细血管，期待更多“店主梦”落地核心观点 店＝社区节点真正留住人的不是单一产品，而是人与人、人与城市的情感链接。 动机多元，但“真实”最打动人梦想触发：一场清晰的梦、十年朋友圈 Flag商业试验：用咖啡馆当“样板间”验证品牌与用户共享能量：把店当作“开放的客厅”，让熟客变合伙人 氛围的底层逻辑店主性格 → 店铺气质；真诚与稳定才能持续输出氛围记住顾客、弱化“老板光环”、让员工成为能量节点 “要不要开店”是一道自问题若连“开或不开”都需要外界答案，大概率还没准备好先想好后路与现金流，再谈情怀与理想 未来业态：去标签化的“生活空间”酒＋咖啡＋录播＋游戏……当功能混合成为常态，店铺更像一座线下社交 API。本期制作策划 / VC@午夜飞行制作 / 图图场地 /Still Coffee（大望路店）关于主播Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。联系我们请添加小助手豆汁儿（微信：LigerMa），备注「听友」或「合作」更多收听方式欢迎在「小宇宙APP」搜索订阅「北京生存小册子」，如果喜欢我们的内容，请在「苹果Podcast」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，也可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify等音频平台找到我们。“我把店当成开放的客厅，招呼同类的人一起在城市生活。”

本期是《北京生存小册子》成立一周年的特别节目首先，感谢片头给出寄语的小伙伴们（按出场顺序）：姜老师@遇吉岛咖啡Yǔjiā@Coffeeplus播客Rio@巷贩小酒良哥@咖啡沙龙Cindy@发条狗VC@午夜飞行村长@玲珑塔门市部三哥@旷野三哥bobo@声湃老袁@播客公社然后，我们有新Logo了，感谢我们的小伙伴涵涵这一年下来我们有了如下成长： 节目定位与自我比喻：我们不是“种草”，而是“种树”——做长期、能自我滋养的城市内容生态；这一年“小树活下来了并在茁壮”，两周年再见是明确旗帜。 内容线扩展：在“主理人系列”之外，孵化出 CityTalk（城谓） 与“播客城市地图（XCast）”等联动，节目逐渐从“两个人的事”变成“多角色参与的场域”。 制作与设备：强调“低侵入”的现场外采方案（两套小蜜蜂＋MicroAI＋手机），让陌生嘉宾也能自然输出；设备不迷信“堆料”，平替即可，关键在内容完成度。 商业化与节奏：收入尚早，但已在谈合作，采取“打窝”思路，用节目带动周边服务与联动活动。 团队协作：设置“安全词”化解吐槽与情绪；对“散伙”的讨论更像是“单飞不解散”的结构预案。 同行与听友反馈：把“小册子”视作“重建附近”的城市播客样本，建议邀请更广泛的城市人物与跨界串台。 自评与里程碑：给出7–8分的评分——最重要的理由是“坚持了一年”。确认了我们的“企业”文化： 长期主义：从“种草”转为“种树”，以系列化、社区化持续滋养内容与关系网。 慢内容＋低侵入：设备与流程服务于“松弛真实”的对话体验，减少“被麦克风支配的表演感”。 完成度优先：提升剪辑与 highlights 的打磨，拉高单集的“制作完成度”。 生态化联动：CityTalk、城市播客地图让“陌生人相遇”产生化学反应，丰富叙事维度。 商业化耐心：区分用户与客户，用活动与服务“打窝”蓄水，别急着靠口播吃饭。 可持续的搭子关系：预留“单飞不解散”的架构弹性，用机制化沟通（安全词、冷/热处理）维持协作。主播们的自我期许：Liger：提升表达结构与转折衔接的“肌肉记忆”，借鉴优秀主持的提纲与口癖再内化。提高剪辑效率与出片节奏，强化“完成度意识”。优化时间管理，减少“压点到”的风险（你自己也把它点名为老大难）。图图：继续把控内容质量与流程，同时减少对合作方的“先验揣测”，用机制化沟通替代情绪反应。维持“低侵入录制”的制作哲学与迭代心态。嘉宾们的总结： 真诚与人情味是核心驱动力： 节目之所以能坚持一年并获得听众的喜爱，并非因为高超的技巧或巨大的投入，而是因为两位主播的真诚与对城市生活的热爱。他们将自己对身边“耀眼普通人”的好奇心转化为节目内容，这种脚踏实地的创作方式让他们在众多节目中脱颖而出。 合作中的相互成就： Liger大喵和图图的合作关系令人印象深刻。他们坦诚地聊到彼此的性格特质和在节目制作中的分歧，但最终都能找到共同的成长路径。图图的加入让节目有了更专业的技术支持和更多元的视角，而大喵的初心则为节目注入了人文关怀的灵魂，这是一种相互成就的健康合作关系。 从“生存”到“生活”的升华： 播客的名字叫《北京生存小册子》，但通过节目内容和这次复盘，我们可以看到他们想传达的，是让听众在北京这座城市，不只是“生存”，还能更好地“生活” 。这档播客通过分享街头巷尾的故事，帮助听众重新发现城市中的美好与附近的人情味，这正是城市播客的魅力所在。本期制作策划 / Liger、图图制作 / 图图场地 / 声湃轩北京关于我们《北京生存小册子》是一档探索城市生活与人文故事的播客，每周五早6点更新。您可以在小宇宙、网易云音乐、Apple播客等平台收听。欢迎留言互动。欢迎添加小助手豆汁儿（微信ID：LigerMa），请备注「听友」或「合作」。

「City Talk 城谓 vol. 09」“开一个店，其实最大的成本是……心理成本。”本期我们把“开店”的滤镜摘掉：外卖补贴到底谁买单、平台“同价规则”如何挤压利润、上线=再开 N 家店的隐性成本，以及合伙与算账的残酷细节。标题虽叫「不要开店」，并非反商业，而是用真实数字与机制提醒：如果你仍要开，也请更清醒地进入。本期可听到00:02:37｜外卖大战看着热闹，最后“买单”的是商家。00:03:11｜外卖大战把商家供应链打崩：单子做不完、物料供不上。00:04:08｜老板都快变成平台的“牛马”了。00:05:56｜“外卖特供版”：店里羊肉，外卖换成鸭肉。00:08:28｜“不要开店”已分两类：线下店 vs 线上店。00:16:49｜一线城市房租占比 20%–30%（10元咖啡≈3元房租）。00:18:57｜原则上“毛利不能低于100%”（10块成本至少卖到20）。00:19:52｜吃不穷、喝不穷，算计不到就受穷。00:21:09｜从赚钱角度看，最不推荐开“独立品牌/主理人”咖啡店。00:23:19｜最大的成本，其实是店主/店长的“心理成本”。00:30:45｜“看懂一个人，其实要花两万块钱。”00:32:27｜“一个好的合伙人，支持比金钱更重要。”00:36:49｜唯一会“推荐开店”的理由：去试一试，看看你还会不会再开。00:54:09｜“免房租”听着香，但园区越来越不免；装修期不想再砸钱。00:56:19｜房东眼红把铺位收回来自营，结果两年干黄。01:03:05｜谨慎“二房东/联营”：保底+流水提成+收银受控＝又多了一个“爷”。本期主播《津津乐道》、《科技乱炖》朱峰《津津乐道》、《不叁不肆》姝琦《安全出口FM》老段《北京生存小册子》、《图图的图书局》图图本期制作策划 / 图图制作 / Liger、图图场地 /Still Coffee（大望路店）关于主播Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客《图图的图书局》主播。联系我们请添加小助手豆汁儿（微信：LigerMa），备注「听友」或「合作」更多收听方式欢迎在「小宇宙APP」搜索订阅「北京生存小册子」，如果喜欢我们的内容，请在「苹果Podcast」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，也可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify等音频平台找到我们。

EP. 47用炸鸡传递快乐本期嘉宾许太阳，一个要成为炸鸡之王的男人，许太阳炸鸡创始人、太阳探店plus主理人（B站、抖音）本期小店许太阳炸鸡（阜成门店），北京市西城区阜外大街2号万通金钟中心B1，顺天府超市门口您将听到：00:45 从 IT 工程师到“炸鸡探店”KOL：拍片爆火→全国吃遍数百家炸鸡→决心自己开店03:50 炸鸡分类大拆解：老北京美式 vs. 韩式刷酱 vs. 日式唐扬 & 为什么郑州工人路炸鸡是天花板08:30“用炸鸡传递快乐”——童年味觉记忆、90 年代北京炸鸡浪潮、味型共鸣与情怀营销18:40供应链八个月炼成记：• 选全产业链工厂（孵化—屠宰—分割—速冻一体）• 鲜鸡 vs. 冻鸡成本差与品质坑• 加盟=量→议价权→成本再降29:10批量踩坑实录：一次报废 10 吨肉、被小厂“低价料”骗、生产排期 & 资金周转危机41:55天津旗舰店 & KOL 合伙新模式：粉丝监督＋高密度反馈带来的连锁迭代47:30选址铁律：大学/走读高中 > 商场；北上房租 vs. 下沉市场对比；师范院校“极致性价比”陷阱58:00热爱驱动的产品研发：• 手枪腿（王冠明珠）• 即将上线的大鸡柳（整肉，单粉裹）& 咖啡沾酱脑洞70:00 千店目标 & 出海野心：菲律宾 / 马来西亚在谈，最终想卷到美国 本期制作策划 / 图图制作 / 图图场地 /声湃轩北京 关于我们《北京生存小册子》是一档探索城市生活与人文故事的播客，每周五早6点更新。您可以在小宇宙、网易云音乐、苹果播客等平台收听。欢迎留言互动。欢迎添加小助手豆汁儿（微信ID：LigerMa），请备注「听友」或「合作」。

「City Talk 城谓 vol.08」本期介绍这期节目我们邀约娃衣作者小迪，从自己入局娃衣设计的亲身经历聊起，聊到娃圈文化。剪辑的时候，我们又查了一下当前的娃圈经济规模，至少达​​10亿元以上​​（仅棉花娃娃品类），若计入娃衣、配饰及衍生服务，实际市场规模更大。在情绪消费、IP赋能和年轻群体社交需求的推动下，未来仍将保持高速增长，成为潮玩产业的重要细分赛道。从这个娃娃，我们又聊到“真”娃，聊到北京暑期遛娃指南，主题乐园、公园、博物馆等等，当然这些目的地不限于遛娃，自己或三五好友一起逛也是ok的，只是最近太热了，昨天刚刚立秋，出行请警惕秋老虎。北京暑期带娃游玩建议 饮食：推荐本地特色连锁，保障安全品质，避免不知名小店以防拉肚子。 穿衣：给娃多带衣服，采用洋葱穿衣法，分贴身层、保暖层、防风层。 住宿：建议住好一点，可选择能洗衣服的精品连锁、民宿。 出行：暑期带小朋友别吝啬打车，避免中暑。本期嘉宾小迪，娃衣作者，「宅未娃衣Takumi」主理人。本期您将听到00:03:05 从建筑师到娃衣作者的小迪00:07:50 娃衣量产困境00:13:52 当前娃圈规模，以及从零入局的难度00:21:13 北京主题乐园体验与评价00:38:19 更多北京亲子游玩地推荐00:50:18 北京公园与博物馆推荐01:11:52 其他游玩推荐与暑期游玩建议本期制作策划 / 图图制作 / Liger场地 / 声湃轩北京收录设备 / 罗德麦克风关于主播Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。联系我们请添加小助手豆汁儿（微信：LigerMa），备注「听友」或「合作」更多收听方式欢迎在「小宇宙APP」搜索订阅「北京生存小册子」，如果喜欢我们的内容，请在「苹果Podcast」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，也可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify等音频平台找到我们。

EP. 46“咖啡，让我有了对世界的多元想象，我们想做很多很多的事情，最后，还是用一种直觉式的减法，创造了一个小小的窄门，门越窄，里面的世界越大。”本期，我们让李蕊换一个身份来聊聊SIPHON HOUSE和这儿只有咖啡慢闪（小红书）同时，我们也邀请了与慢闪一起成长的午夜飞行的主播VC，一同回顾这4年的经历SIPHON HOUSE从北京二环里的东西搬到了五环边的郎园Station，这里祝生意兴隆【本期小店】SIPHON HOUSE 虹吸咖啡专门店郎园StationC11-8京城咖啡慢闪店您将听到： 01:11 回顾慢闪咖啡最初的故事，云南产区的杯测经历，以及早期在东四四条「大宇宙精酿」的合作经历。 04:22 云南咖啡产季科普，最适合品尝云南咖啡的时节。 05:10 VC分享初次接触慢闪咖啡的经历（瑰夏咖啡）。 08:12 李蕊聊为何喜欢在胡同开店，以及自己对胡同氛围的逐渐喜爱。 10:34 蕊分享在胡同录音、收集各种城市声音的乐趣。 16:04 新店搬迁到朗园的原因、选址过程和快速装修的挑战。 19:50 新店装修风格的设计理念：「开放空间」与「虹吸墙」的重要性。 25:26 朗园新店户外外摆区的设计，可容纳人数与未来活动构想。 27:53 搬家过程趣闻：打包300个虹吸壶和搬运难题。 32:48 酒精灯和卤素灯冲煮虹吸咖啡的比较与特点。 37:18 蕊分享历届慢闪主题背后的故事：「这儿只有云南」、「这儿只有瑰夏」以及最特别的「具象」主题。 45:57 关于云南咖啡特殊处理豆子的讨论。 47:01 蕊分享慢闪咖啡在上海的短期体验，以及上海顾客群的印象。 50:34 慢闪主题的选择如何群策群力，由顾客和朋友推动创意。 58:58 蕊与VC回顾合作「窄门里的世界」主题展览的策划缘起。 1:03:13 李蕊分享最近韩国之行的咖啡体验，特别提到韩国蓝瓶咖啡的惊艳经历（没有阿拉比卡的咖啡体验）。 1:20:40 蕊计划未来在东京尝试推广浅烘虹吸咖啡，探讨中日咖啡文化交流。互动活动为“这儿只有”提供想法，天马行空，直接本集就在下面留言即可，选中后“这儿只有”提供的会有神秘大奖，本次活动解释权归“这儿只有咖啡慢闪”项目所有 本期制作策划 / Liger制作 / 图图场地 /声湃轩北京 关于我们《北京生存小册子》是一档探索城市生活与人文故事的播客，每周五早6点更新。您可以在小宇宙、网易云音乐、苹果播客等平台收听。欢迎留言互动。欢迎添加小助手豆汁儿（微信ID：LigerMa），请备注「听友」或「合作」。

「City Talk 城谓 vol.07」本期介绍咖啡，也是北京的重要组成部分北京，是一座咖啡城市上千家的咖啡馆，无论你在闹市，还是在社区总有一种方式让你打开咖啡馆的大门那么，我们今天就来聊聊咖啡与北京这座城市的事情本期嘉宾格里高利，咖啡爱好者，咖啡豆比发起人（公众号：咖啡豆比）本期您将听到：连锁普及，精品突围 瑞幸的大宗直采和“9.9 元小黑杯”把原本小众的精品概念推向大众，甚至改变了中国咖啡进出口量级。 连锁的便利与价格优势无法忽视，但“好咖啡”并不与连锁或独立划等号。 真正的精品标准 = 80 分以上生豆 + 稳定萃取 + 有温度的服务与空间。 受房租、物流、自烘监管等限制，北京能同时满足这三项的独立店不足两百家，仅占独立店两成左右。情绪价值与城市社交对多数人来说，咖啡馆不仅卖咖啡，还卖氛围：一缕阳光、几句寒暄、独家甜品，都是“回头客”愿意掏钱的重要理由。反之，即便用再贵的豆子，如果空间与服务拉胯，也难留人心。豆子知识与市场乱象 非洲 TH 批次、巴拿马 BOP 等拍卖豆动辄上万元一公斤，却因“批次不锁仓”出现真伪混卖；下单前最好核实卖家是否参与拍卖、能否提供原批次信息。 中国虽是巴拿马顶级豆最大买家，却在规则制定上几乎没话语权，消费者只能靠“用脚投票”筛选靠谱商家。调味与“科技豆”四种做法（仅探讨，勿模仿） 1、熟豆喷香油 2、水果 / 香料与咖啡共同发酵 3、发酵期额外投料强化风味 4、直接用人工香精浸泡生豆 法律仅规定“咖啡豆不得添加香精”，但检测难度大，市场灰度极广。若入口黏腻、喝后肠胃不适，八成是“科技含量”过高，建议谨慎购买。奶咖与拉花 过于复杂的拉花会显著降温；真正左右风味的是奶。近年咖啡店青睐保质期 7–14 天的高温鲜奶：甜感好、易打发、成本可控。 燕麦奶、豆奶等植物基选项侧重健康或环保，但添加物较多，风味与热量不一定低。温馨提醒 想喝“稳稳的好味道”，拼配往往比单一产区更能保证全年一致性。 追拍卖豆要看渠道资质，别被高价或奖牌迷惑。 喜欢的独立咖啡馆请多光顾——消费才是留住城市味道的最好方式。本期制作策划 / 图图制作 / 图图场地 / 声湃轩北京收录设备 / 罗德麦克风关于主播Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。联系我们请添加小助手豆汁儿（微信：LigerMa），备注「听友」或「合作」更多收听方式欢迎在「小宇宙APP」搜索订阅「北京生存小册子」，如果喜欢我们的内容，请在「苹果Podcast」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，也可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify等音频平台找到我们。

【前店后访】EP. 45 本期介绍JM Cafe是一家成立于2021年的独立咖啡品牌，老店位于北锣鼓巷。后来陆陆续续开了三四家新店，看起来有点网红属性，但在图图眼里，JM咖啡的水平和风味始终不那么“网红”，是ok的。直到最新的位于东四的Cafe+，惊艳了图图。于是他一直惦记着找JM对谈一期，也感谢我们之前的嘉宾润sir，帮我们促成了这期节目。（JM Cafe+的二层，我们在这个漂亮的露台录了这期节目。） 本期嘉宾：歪歪，JM Cafe合伙人、品控 本期小店：JM Cafe（北锣店），东城区北锣鼓巷45号JM Cafe（白塔寺店），西城区宫门口东岔29号JM Cafe·Bakery，西城区宫门口东岔30号JM Cafe（团结湖店），朝阳区姚家园路与团结湖路交汇处东南侧JM Cafe+，东城区东四北大街360号 听友福利：JM手冲咖啡兴趣课，共3份。参与方式：订阅小册子、收听本期节目后在评论区留言聊聊自己的感受，并通过小助手豆汁儿（微信ID：LigerMa）加入听友群，群内抽奖，抽奖日期为2025年7月31日。 本期制作策划 / Liger剪辑 / Liger场地 / JM Cafe+ 关于我们《北京生存小册子》是一档探索城市生活与人文故事的播客，每周五早6点更新。您可以在小宇宙、网易云音乐、苹果播客等平台收听。欢迎留言互动。欢迎添加小助手豆汁儿（微信ID：LigerMa），请备注「听友」或「合作」。