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#40 《TEBA X大店長4之3》臺灣精品品牌協會TEBA為傳播企業品牌價值建立的正確觀念，邀請國內頂尖品牌顧問團隊，與大店長晨會Podcast合作製播。本集邀請DDG美商方策顧問曹智雄執行總監，他以露易莎轉型再造為例，談「品牌催化劑」如何成為品牌永續發展的大創意 #品牌改造專業領航

#39《 TEBA X大店長4之2》臺灣精品品牌協會TEBA為傳播企業品牌價值建立的正確觀念，邀請國內頂尖品牌顧問團隊，與大店長晨會Podcast合作製播。本集邀請到麒策品牌顧問蔡明宏執行顧問，他將從TBM(全面品牌管理)出發，談數位轉型下的智慧品牌5.0新思維 #品牌改造專業領航

#38 《 TEBAX大店長4之1》臺灣精品品牌協會TEBA為傳播企業品牌建立Branding正確觀念，邀請國內頂尖品牌顧問團隊，與大店長晨會Podcast合作製播。首集邀請瑞士Process普羅品牌台灣李國榮總經理，談如何透過「品牌樹」的方法論，進行自我品牌健診。#品牌改造專業領航

#37三年前，嘉義林聰明沙鍋魚頭大膽換上藏青色系的全新品牌識別，突顯傳承三代老店新形象，一舉拉高品牌指名度，還被Nefflix選為最具代表性的台灣小吃。本集來賓，普洛品牌形象設計林家再總監即是協助進行品牌重塑。

#36早餐店老闆需要念EMBA嗎?本週對談來賓人稱「瘦董」的#台北必吃早餐 真芳創辦人張文哲說，學然後知不足，特別是和來自不同產業的同學激盪，是他這兩年攻讀台師大樂活EMBA碩士最大收穫。本集他將分享的，是以早餐店食材溯源消費者認知為主題的碩士論文研究成果。

#35風土創業學(下)_上集首播單日收聽數，創下開播以來的歷史新高(來賓請掌聲)，顯示風土創業趨勢已然確立。本集洪震宇老師再加碼，談風土經濟學最重要的S.B.C實戰商模，並解析為什麼面對財團巨頭用價格輾壓強攻市場，服務業開店者必需賣「貴但值得」的商品。

#34風土創業學(上)_ 電商提供高CP值購物方式的同時，人們卻更加渴望進行有意義、情感性的消費，這正是「風土創業學」此刻最具被討論的價值。本集對談邀請到少數跨越財經、時尚與在地生活的洪震宇老師，他將分享從親身輔導上百個在地服務業個案，所淬鍊出的S.M.A.R.T風土創業五力。

#33 疫情重創實體店營運，當更多消費者從馬路轉移到網路上，實體店還有價值嗎？本集邀請星和醫美集團執行長林信一，正在打造二代智能店的他比喻，實體店提供消費者是如同愛馬仕的奢侈品，透過AR、VR或電商線上賣的則是平價精品，這也意謂實體店靠CP值勝出的時代已經結束！

#32 統稱「美業」的美容、美髮以及醫美等行業，絕對是這波疫情下的超級重災戶，但難道客人不能上門就做不到業績嗎？本集邀請星和醫美集團執行長林信一，他將分享星和如何透過用戶信息系統建置，在三級警戒下仍繳出疫情前近八成業績的成績單！!

#31雲端廚房(下)兩年前，當許多人還在觀望該不該上外送平台，大店長課程已深入探討如何與外送平台共贏，讓許多餐廳提早發動轉型。面對這波疫情強襲，雲端餐廳則是所有老闆，不能不搞清楚的新戰法！本集邀請到全新雲端廚房品牌「foodfab」共同創辦人楊哲瑋Jerry，為您徹底解析。

#30雲端廚房(上)疫情第三級警戒還要多久才能解封？所有餐廳經營者都很關心，但擁有3家街邊店、9家百貨店的「開丼」創辦人楊哲瑋Jerry卻認為，與其猜測何時解封，不如直面疫情衝擊下的餐飲業新生態，找出能與疫情長期共存的新商模，這正是為什麼他非得逆勢投資雲端廚房不可的原因！

#29 寵物商機(下)寵物市場竟也有長照商機？為什麼貓飼主的平均開銷高於狗飼主？不只犬和貓有別，就連不同犬種也有專門美容店，背後反映了飼主怎樣的需求和心態？快來聽寵物流行雜誌《哈寵誌》廖曉萍社長，權威解讀當前寵物市場的「老」、「貓」、「專」現象。

#28寵物商機(上)疫情讓人們對未來充滿不確定感，出生率恐再下探，這樣一來會有更多人不生小孩改養毛小孩嗎？本集邀請寵物流行雜誌《哈寵誌》廖曉萍社長，剖析疫情下的寵物市場，以及為什麼許多寵物店老闆，竟不畏電商強攻與倒店潮，趁此波疫情危機出門找店面？

#27五年前與台灣前麥當勞總裁李明元，共同創立客意直火比薩的徐靜蕙總經理，將在本集分享客意是如何透過不斷學習和快速調整，摸索出「新餐飲」的戰略與打法；以及如何透過內用、外送、會員、親子體驗、虛擬品牌、生活提案等「核心能力裂變」，強化面對疫情挑戰的應變力！

#26 麵包如何才能像APP程式一樣，Download到消費者家中形成「訂閱制」？以熱賣超過十年的維也納牛奶麵包，成為團購名店的台北法蘭司蛋糕總經理高垂琮，在本集公開他領先同業推出麵包訂閱制背後的思維，為何他再三強調，推新商模最重要是先觀察並洞察消費者究竟如何使用商品？

#25 疫情爆發業績剩不到一成，該如何自救？本集邀請有十家連鎖門市的「布布童鞋」創辦人陳鴻睿，談一天之內快速轉型為「布布蔬果園」的實戰過程。他分享，商模轉型必需思考配置層、資源層與執行層，而疫情帶來市場大地震的危機同時，更是中小企業發動轉型的絕佳契機！

#24 本土疫情爆發全台進入三級警戒，內需服務業成為重災區，但危機卻也是再次優化商業模式的關鍵時刻。面對疫情恐將常態化，餐飲零售業需重新架構「人」、「場」、「貨」的營銷戰略，除進行線上線下必要佈局，商品設定也要滿足消費者對小確幸的渴求，更重要是鞏固熟客經營，有粉絲有財！

#23 白皮書2_疫情再次造成餐飲零售市場版塊重整，該如何看待？本集繼續探討上週iCHEF共同創辦人程開佑帶來的「2020年餐飲業景氣白皮書」，針對上一波疫情之後，早餐外送化、火鍋集團化與韓式餐飲大爆發等市場新現象，分析背後的消費需求變化，提供經營者做為長期經營的戰略座標。

#22 白皮書_疫情反撲北台進入三級警戒，好不容易才穩住的服務業店家，再次受到重創。面對疫情成為常態化的經營挑戰，本集邀請到iCHEF共同創辦人程開佑，他將根據iCHEF全台八千店家營業數據所製作的「2020年餐飲業景氣白皮書」，提出後疫情開店的不敗策略。

#21多品牌_多品牌是餐飲業常見的展店策略，發展新品牌，到底是該滿足既有客群的延伸需求？還是用來開發新客源？但為什麼麥當勞、鼎泰豐卻只壓注在單一品牌？本集嘉賓金色三麥品牌事業處副總李怡明，將分享他們從一個品牌擴增到五個品牌的背後決策思維。

#20 OMO體驗行銷_當科技和互聯網已大大改變消費者旅程(Consumer Journey)時，體驗行銷」就不再是等顧客到店裏才開始，而是必需從OMO線上線下融合的角度去思考和設計。該怎樣做？來聽本集嘉賓：金色三麥品牌事業處副總李怡明，他的精彩分享！

#19_放加盟_開放讓別人加盟你的品牌，該怎麼開始？品牌授權給海外加盟主，為什麼一定要收一筆保證金當作日後打官司的本錢？又為什麼上網谷哥來的加盟合約書，用了鐵定出包？讓本集嘉賓拓威法律事務所蕭富庭律師來為您解答。

#18 加盟地雷_為什麼說加盟一個品牌，就像股市選股，若沒搞清楚公司體質，飆股很可能也是地雷股？本集對談邀請到的嘉賓，是國內連鎖加盟相關法規權威的拓威法律事務所蕭富庭律師，讓創業者的你避免一腳踩進加盟地雷！

✦來上課囉✦2021_大店長工作坊聚焦【OMO全通路強營銷】， 深入研討服務業品牌在線上流量紅利結束、線下吹起倒店潮之際， 如何【打通線下線上任督二脈】，佈局全通路打造最強營銷力。

#17 生意太好被房東漲租，該怎麼辦?第一家店就搶進百貨商場，好不好?為什麼風象星座的老闆不要進商場開店?本集再度邀請「百貨餐飲教父」天惟企管林剛羽顧問，分享不可不知的展店思維 !

#16 找店面還是進百貨？為什麼租金高低不是開店選址最重要的考量？本集邀請到的嘉賓是「百貨餐飲教父」天惟企管林剛羽顧問，曾協助一風堂、乾杯燒肉等知名餐廳品牌進行展店評估的他，將深入剖析後疫情開店選址的新思維！

#15 基本工資漲、豬肉價也漲、房價續漲要房東降租更是別想，那為什麼你不打算過要調漲商品售價？不漲價絕非美德！一家店的商品若從不漲價，雖然網路鄉民會稱讚是佛心來的，但實際上卻是品牌力搖搖欲墜。

#14 本集再度邀請台灣摩斯漢堡前總經理袁世民，經營連鎖餐飲品牌經驗豐富的他，將解析服務業人員培訓的關鍵眉角，為什麼讓最資淺員工站櫃台收錢最危險？面對開店人事成本越來越高，店家又該如何對應？

#13 本集對談邀請到的嘉賓，是台灣摩斯漢堡前總經理袁世民，曾擔任多個連鎖餐飲品牌操盤人的他，將解答為什麼鼎泰豐能付出高達56%營收的人事成本，以及如何從F、L、R打造開餐廳不敗的獲利方程式？

#12 為什麼全聯、加油站或高鐵會員，都在大玩集點，中小型店家也要跟著玩嗎？一樣是回饋消費者，為什麼現場給折扣比起玩集點，並不是更好的做法？本集將探討各種集點活動背後的消費心理學。

#11 日本大型折扣店「唐吉訶德」西門町爆朝聖人潮，該店吉祥物DonPen企鵝在日本名氣也很大，從排隊入口到店內POP更是四處可見。如同麥當勞餐廳有麥當勞叔叔，圖像化、公仔化，永遠是服務業品牌最有威力的溝通

#10本集與大店長會客室聯播，邀請「雪倫好物分享團創辦人」彭思齊進行對談，擁有電商經驗18年的她，將分享團媽通路的銷售型態，以及如何第一次開團就上手的百萬團媽成功心法。

#9 本集對談邀請到的嘉賓，是露比午茶創辦人洪怡芳Ruby，面對數位廣告成長3年來成長250%，品牌獲取新客越來越貴，她主張品牌與其投資源買流量，不如經營私域流量提高沉睡會員回購次數，核心關鍵是更認識消費者的輪廓和面貌。

＃8該如何定義你的店的VIP客人?在社群傳播的時代，CRM客戶關係管理也必需有社群思維，從SCRM出發，傳播力高的消費族群，如年輕人，就算消費金額不高，但仍是值得經營的VIP。

#7資訊爆炸消費者心靈容量有限，品牌必需有精準定位才能搶心占率並轉換為市占率，成為該品類的第一、唯一，或新創並佔據細分品類的第一，都是品牌的定位的好方法。

#6知名巧克力品牌爆發社群公關危機事件，成為遭網友抵制的品牌黑名單，要提醒服務業品牌經營者，社群傳播時代，品牌隨時可能遭受「黑粉」攻擊，但關鍵是你有沒有經營自己的「鐵粉」？

#5一樣是老字號，同樣遭遇新冠肺炎疫情衝擊，許多老店收攤關門，令人遺憾，但卻也有老店因擁有老客人的信任，反倒逆勢成長愈挫愈勇，為什麼有這樣的差別？老店存活下來的硬道理又是什麼？

#4 超商龍頭7-Eleven收購本土外送平台foodomo槓上Uber Eats，宣告外送經濟已是不可逆趨勢！面對外送的高抽成，餐廳老闆如何才能掌握商機又賺到錢？避免犯和台中富王鴨肉店一樣的錯？

#3 為什麼乾杯集團老闆要說，他賣的不是燒肉而是「完整發揮一頭牛」的價值？星巴克只在賣咖啡、海底撈等於火鍋店而已嗎？你的店創造的獨特價值又是什麼？

#2進入新零售時代，如果你做生意方式，還停留在「把一個東西賣給所有的人」，而不是「賣給一個人更多的東西」，那得小心隨時會被淘汰出場！

#1員工流動率一定是服務業的常態嗎？如何把好不容易應徵進來的新人，變為能一起並肩打拼的忠誠夥伴，秘訣到底是什麼？