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#118 母親節剛過，端午節的素粽竟然就快完售了，超過18萬顆破紀錄銷量堆起來更有將近四十棟101大樓這麼高，是怎麼辦到的？本集來賓得來素蔬食連鎖共同創辦人關登元，將分享如何布局節慶商機、克服產銷爆量，並達成零庫存的完美目標。

# 大店長鄉公所(第2季06集) 開書店不只賣書，還幫旅館、咖啡店定期選書做主題策展，更透過全年度講座策畫，為愛書會員打開接觸新知的一扇窗。來聽從屏東嫁到基隆，在田寮河畔創立小獸書屋的陳立儀，開書店的固執夢想 #我的創業從鄉鎮開始

#117 面對與病毒共存成為常態，不只通路要OMO虛實融合 ，服務也要做到OMO，是後疫情服務業的新挑戰！本集服務一點訣為各位解析，戴著口罩如何傳遞笑容？怎麼做外賣外送才能把感動送到客人手上？為什麼線上內容行銷可以帶給顧客安心感？

#116 去年王品集團營收達172億元創下歷史新高，穩居餐飲龍頭寶座，但EPS -1.4元卻是上市以來首度虧損，為什麼經營規模越大、品牌數越多，卻反而越虧錢？多品牌戰法是王品過去成功的關鍵之一，這招現在還管用嗎？我持否定看法。

#大店長鄉公所(第2季05集)「真正的旅行，是當個對環境無害的廢人」是旅廢團隊創辦人鄭博元，創業提出的品牌主張。來聽從台北來基隆念海洋大學的他，如何透過替遊客規劃親海體驗活動，推廣海洋教和少慾極簡的廢人生活態度。#我的創業從鄉鎮開始

#115 服務超過 1.2 萬間餐廳的餐飲科技領導者 iCHEF發表的「2021 餐飲景氣白皮書」顯示，疫後餐飲業線上交易占比提升了 4 倍，如何將現場食物變成適合線上販售的商品，已成為餐飲電商化趨勢下的挑戰，更是商機！

#114 餐飲科技新創iCHEF攜手《就愛開餐廳》發布的「2021餐飲景氣白皮書」，顯示，受疫情衝擊國內餐飲市場連續兩年衰退，但反彈的速度各品類不同，烘焙與甜點更是逆勢成長！本集來賓《就愛開餐廳》總編輯唐鈺昀指出，市場重分配同時，消費者採購行為的改變更值得注意。

#大店長鄉公所(第2季04集) 基隆崁仔頂是北台灣最大魚市，本集來賓是在這處台版築地市場旁，創立「雨港有魚.旭壽司」的小平師傅。來聽復興美工畢業的他，遠赴日本藍帶學院學法式料理，又遍歷澳洲、東京和武漢等城市後，想帶給鄉親怎樣的美味？#我的創業從鄉鎮開始

#113 全聯滿額送漫威吸盤公仔，低劣的作工與品質一開始被網友罵翻，但最後卻反而帶動業績成長兩成！這個成功的全店行銷個案，背後有危機處理的巧勁、運用動滑輪和定滑輪炒熱議題的行銷物理學，以及檔期設定的一點訣，很值得從不同面向解析。

#112你的店一定也有明星商品，但你有用明星級待遇去照顧這個明星商品嗎？這集我想從明星產品談起，分享李開復老師在《創業就是要細分壟斷》書中強調，創業一開始要從非常小的專注點做起，並思考成為壟斷者的商戰思維。

# 大店長鄉公所(第2季03集)「委託行」Commission Store，是當年基隆港區重要的時尚產業，全盛時期有超過200家，那是在沒有百貨公司年代，唯一能買到舶來品炫富的商店。來聽本集來賓委託行街區總經理邱孝賢，他為何選擇復興委託行產業史，成為大叔回鄉創生的起點？#我的創業從鄉鎮開始

# 111《京都老舖傳承奧祕：七位京老舖社長家業人生物語》是好友郭枝蓁小姐的新書，除是第一本台灣作者對京都百年老店經營者的深度訪談，更探討老店如何以道德傳家，度過疫情考驗的經營心法，我讀了非常有感，在本集和大家分享心得。

#110 烏俄戰爭爆發，依先前合約你得把貨交給俄羅斯客戶，但網民卻要求品牌應全面抵制俄國，該怎麼辦？本集《危機解密》作者王馥蓓要談的，就是社群時代下的危機因應！5月19日我也將和馥蓓老師舉辦一場危機解密特訓班，歡迎前往大店長晨會臉書社團了解課程資訊。

# 大店長鄉公所(第2季02集)來基隆有多好？本集來賓是在菜市場發動美學革命的多好咖啡店創辦人莊怡安，來聽五年前選在隔壁是水餃攤、對面賣自助餐的仁愛市場二樓，賣起精品咖啡的她分享，如何在任性與現實之間，返鄉成就自己喜歡的事業。 #我的創業從鄉鎮開始

#109 從無印良品旗艦店到全聯新店型，實體店越開越大，「坪效」怎麼算？本集服務一點訣要解析的是，當決戰線上線下全通路，坪效已不再是開店最重要的思維，未來商店的功能不只賣貨，更是探索消費者新需求的場域，經營者則是品味的主理人。

#108 如果你以為，公關危機處理只是一種溝通技巧，或找人打電話給媒體高層擺平，那真的是一種危險認知！本集來賓《危機解密》作者王馥蓓，也是前台灣奧美董事總經理、目前擔任電通集團企業永續發展合夥人的她為什麼強調，企業及品牌應從經營策略與管理思維，提高對危機管理的層次？

# 大店長鄉公所(第2季01集) 第二季前進基隆這個美麗的海洋城市，首集來賓是有基隆海王子稱號的萬豪船舶項彥豪船長，從小在海邊長大的他熱愛海洋，不但成立頂級遊艇船隊，切入海洋觀光的服務業藍海，更投入海洋教育與鯨豚救援。來聽他如何訴說基隆人豪情與溫暖。

#107 為讓客人拍美照發到社群媒體，所以一定得把食物呈現的美美才行嗎？本集來賓吳一無二法式甜點吳宗剛Tim師傅認為，顏值固然需要，但本質更要緊，更重要是透過故事、食材、減法的設計思考，讓人看了產生想咬一口的衝動！

#106開手搖茶店還有賺頭嗎？為什麼說手搖茶市場終將決戰線上？本集嘉賓是提供手搖茶飲開店全方位解決方案的金樂客國際董事長林東信，他將從扮演茶飲產業軍火商的角色，解析疫後重新洗牌的全球手搖茶市場，下一波品牌勝出的關鍵！

# 大店長鄉公所(第1季最終集)總結本季在池上蹲點慢訪，鄉長我給也想返鄉創業者的建議是：在鄉下開店成本未必低且獲利未必高，因此需先在商業利益與品牌情懷之間，取得自我認定的平衡點，並要能發揮創意力開創商機，更不忘融入在地取得認同，這樣才容易成功。#我的創業從鄉鎮開始

#105 員工不過百人，但一年卻舉辦626場教育訓練課程！本集來賓是這樣做人才投資的吐司利亞 Toasteria Café執行長張琇茹Joey，她帶領團隊的體會是，給夥伴學習機會，打造學習型組織，他們就會看到希望，連下班都還主動投入學習，人事流動率自然大幅降低。

#104 餐廳不只提供美食，透過餐飲文化推廣更能為餐廳品牌加值！本集來賓是台北最美地中海餐廳 Toasteria Cafe 執行長張琇茹Joey，從2008年第一家店6坪大開始，透過倡議地中海飲食觀，如今吐司利亞不但陸續在台北、台中開出百坪大店，客單價更翻倍成長！

# 大店長鄉公所(第1季11集) 池上位在台東最北端、鄰花蓮最南端，從一個邊緣小鎮如今轉變為創業移居的新樂園，是一個精彩的翻轉故事！本集邀請池上鄉鄉長張堯城，談8年前他如何以「藝文米鄉 世界農莊」願景，率領八千鄉民以小博大的城鎮品牌再造思考！

#103本集來賓一代「鐘」師 -- 欣葉集團副董鐘雅玲，是嚴長壽先生、蘇國垚老師都推崇的服務業傳奇人物，過去44年來，她始終站在餐廳外場的服務第一線，不但從服務生做到副董，「欣葉．鐘菜」更是台菜餐廳第一個以員工姓氏命名的餐廳品牌。來聽她分享款待服務的祕訣！

#102 被客人上網評一顆星，第一時間該怎麼處理？要求客人給5星評價就送肉盤，是聰明的做法嗎？本集來賓台東知本老爺酒店總經理劉祖寧Joe，將分享五星級飯店如何回應客人的負面評價，以及如何從客評找到優化服務流程的線索。

# 大店長鄉公所(第1季010集) 不只產冠軍米，池上國中學測成績也是全縣第一、 還有花東縱谷唯一的穀倉美術館，這些成就背後都和在地建興碾米廠老闆、 也是池上鄉文化藝術協會理事長梁正賢有關，40年前就是返鄉青農的他， 把翻轉鄉鎮命運當作一輩子志業，展現的池上新精神令人動容！

#101客單價40元泡沫紅茶店裝修45天就可以開幕，但一客無菜單料理要價4000元的飛花落院，光是前期整地水土保持就做了3年！本集來賓麻葉集團執行長魏幸怡將分享，籌備頂級餐廳最首要的竟不是料理，而是空間造景、服務設計與人才養成。

#100 第100集來賓是大店長社群最早期夥伴之一，也是台中最美餐廳「飛花落院」的麻葉餐飲執行長魏幸怡。花十年打造的飛花落院開幕第一個月就接連遭遇火災和三級警戒，儘管挫折不斷，但魏姐說，身為經營者，即便倒下來也要往前爬！

# 大店長鄉公所(第1季09集)池上農會不但是全國稻穀收購價最高的農會，供銷部業績更在全台300多個農會名列前茅！幕後靈魂人物是池上鄉農會總幹事游玉櫻，但今天她不談池上米，要分享的是打造體驗式餐飲空間「豆之間」，行銷池上黃豆的創新思維。#我的創業從鄉鎮開始

#99 日月潭房價越高的飯店，住房率竟然越高；一客動輒三、五千元的餐廳開放訂位隨即秒殺！這集服務業一點訣談如何靠「魅力品質」與「情感連結」，不只圈住這群頂級消費者，更要長期經營頂級客層的終身價值。

#98 地方創生風起雲湧，帶動地方品牌遍地開花，但同溫層按讚、政府頒獎表揚，就等於成功打造品牌了嗎？曾輔導上百個地方品牌的台東東東市主理人黃秀玲，將從產品力、行銷力與故事力三大面向，解析打造地方品牌常見的盲點。

# 大店長鄉公所(第1季08集)本集來賓是池上伯朗大道所在地的錦園村村長李永善，28歲就選上村長、喜歡喝維士比加國農牛乳的他說，幫獨居長輩找狗、抓漏，甚至送急診，就是鄉下村長的日常，當民代是為了想照顧鄉里，因為「情比錢重要」是鄉下人的價值觀。

#97 如同前幾集談到米其林透過梳理城市脈絡，向旅人推薦必訪的餐廳，本集來賓東東市選品店主理人黃秀玲，分享的也是透過梳理在地生活風格、美感與創作者故事，進行文創工藝品選物，成功打造舊火站成為台東旅遊新亮點的經驗！

#96 想辦法掌握牛B級意見領袖、然後讓一群裝B的來拱、最後再把商品賣給許多傻B們，是本集來賓肯默整合設計黃信彰老師提出的3B理論！他將分享如何從3B理論出發，結合模式、場景、IP、爆品的全方位營運思考，讓你的店不紅都很難。

# 大店長鄉公所(第1季07集)在屋齡70年的老房子內，擺上汽油桶與鐵件，改造成為硬派工業風的原來宿民宿，也與家人共同經營舒食男孩餐廳，是本集來賓90後青年黃清譽，在池上小鎮玩出的新創意！他從不認為，鄉下創業沒有機會，因為，機會是創造出來的！#我的創業從鄉鎮開始

#95你知道麥當勞有「漢堡」、鼎泰豐有「小籠湯包」，這些菜單上沒列出的隱藏版餐點嗎？這集服務業一點訣我們要聊的是，一家店如何藉由隱藏版菜單secret menu創造的神秘感與趣味性，抓住客人「人無我有、人有我不一樣」的消費心理！

#94 這集和也是台灣觀光工廠教父的肯默整合設計黃信彰老師，談這幾年他在大陸發展文創事業，觀察到對岸市場的商業思維變化。他提醒，疫情會逐漸常態化，中美貿易戰才是真正影響大陸經濟發展的變數，也是帶動國潮興起、直播電商蓬勃的原因。

# 大店長鄉公所(第1季06集)本集來賓池上好和HowHas民宿主人阿偉哥，馬卡道族的名字是哩嚘． 咔吶，結束職業軍人生涯後返鄉開民宿，為了探索自身血緣脈絡，還到台東大學南島文化研究所深造，是大家口中的在地歷史老師。為什麼他說，開民宿最大功課，是學習如何和自己相處？#我的創業從鄉鎮開始

#93 當零接觸支付、門店客流減少、少子化員工難找、蔬食人口成長，都成為不可逆的趨勢，服務業開店該如何對應？本集來賓是在北部有26家門市、也正開始使用智能販賣機賣麵包咖啡的一之軒時尚烘焙創辦人廖明堅，來聽他的錦囊妙計！

#92 米其林評鑑2022將前進台南、高雄，成為餐飲圈熱門話題，做為美食之都的台南，需要米其林來評鑑嗎？本集邀請曾在兩星餐廳RAW、祥雲龍吟任職的李姝慧Sandra，從台南人與餐飲人角度，解析米其林的影響力來源，以及那些摘星餐廳都做對了什麼？

# 大店長鄉公所 (第1季05集)虎年走春，來一場聲音小旅行吧！本集來賓是民歌時代表性歌手、也是池上新住民的王新蓮，走遍許多國際大城卻選擇落腳池上，源自她兩年前受邀台灣好基金會擔任駐村藝術家的緣分。來聽目前擔任米倉生活館藝術總監的她分享，為什麼池上之美一點都不輸西班牙小鎮？#我的創業從鄉鎮開始

#91 生育率創新低，但飯店服務業的親子商機卻超夯，為什麼？這集的服務業一點訣我們聊聊親子商機，告訴你為什麼貼滿一屋子無嘴貓圖案的飯店，就算是小孩的天堂卻是大人的地獄，只要不能讓付錢的爸媽覺得被照顧到，便稱不是好的親子飯店？

#90 今天是農曆除夕，團圓年夜飯準備好了嗎？本集邀請曾在廣告圈、精品業和米其林餐廳擔任過要職，從府城嫁到台北、過年期間得扮演好長男媳婦角色的李姝慧Sandra，聽她聊台南人年夜飯都吃些什麼？如何擺出一桌充滿款待心意的圍爐宴？

# 大店長鄉公所 (第1 季04集)要返鄉過年了，在城市打拼有成的你，曾想過放下一切功成名就回到家鄉，結束他鄉流浪的生活嗎？本集來賓池上米品牌「境禪朗」創辦人張東生，五年前便做了這樣的抉擇，為什麼他說，「善待」是返鄉創業學到的最重要一門功課？#我的創業從鄉鎮開始

#89面對疫情變化起伏不定，開店策略該如何擬定？本集邀請富錦樹集團創辦人吳羽傑Jay，曾在北中南超過二十家店和多種業態，以及創立米其林一星餐廳台菜香檳並把分店開到東京的他，將分享借鏡日本服務業經驗的疫後開店思考。

#88 是不是很想飛去日本玩？想知道疫情比台灣嚴重許多的日本，服務業現況如何，商業型態又出現怎麼的新變化？來聽剛從日本返台的富錦樹集團創辦人吳羽傑Jay，分享他在東京待上一個月的見聞，又為什麼他說 : No Design , No Business！

# 大店長鄉公所 (第1 季03集)去大城市闖闖，卻也沒有忘記自己的家鄉，於是半年前，池上翠華小館第二代方振宇，選擇放下長榮空廚工作，帶著新婚妻子回到經營客家菜餐廳的家裡，只因想傳承的不只是梅干扣肉佐池上米飯這道家常，更是要讓媽媽的好手藝在小鎮天天飄香。

#87一張全家便利店店員幫上門求助老先生穿針的照片被瘋傳，讓網友覺得超級暖心，也再次提醒所有服務業經營者，服務，才是服務業品牌的核心價值。要做到暖心服務不難，只要能在陌生的地方給善意、在不經意的地方有溫暖！

#86 這集要向鹽酥雞店學競爭策略！全台上萬家鹽酥雞店，開在師大商圈的師園，憑什麼成為UberEats力推的台北必吃鹽酥雞第一名？為什麼生意超好，卻還花二十多萬租隔壁店面讓客人內用上廁所？有請師園鹽酥雞掌門人謝富順Jimmy，談老攤如何變身外交部款待國賓的指定名店！

# 大店長鄉公所 (第1 季02集) 第一次開店，就選在不是自己主場，還越過一座中央山脈的小鎮，是李孟霖和紀瑋寧這對創業夫妻檔的選擇，但與其說選擇，背後卻有一段離家出走的故事。來聽在池上車站旁經營「奉口冰室」的這對年輕人，如何把家鄉的台南甜，在異鄉轉化成人生的回甘#我的創業從鄉鎮開始

#85 NFT是摸不到的類虛擬貨幣，鹽酥雞是香噴噴庶民美食，兩者有什麼關係？本集邀請「全球第一家發行NFT炸雞店」的師園鹽酥雞掌門人謝富順Jimmy，由擁有雙碩士學歷的他來解析，NFT、區塊鏈、元宇宙，這些時髦名詞和一家鹽酥雞店的商業連結是什麼？

#84 為什麼說「有定位才有地位」？本集再次邀請《發現茶》創辦人陳翊榮Alex，談打造「更kńg」可麗捲這個第二品牌時，如何進行產品定位的背後思維，以及因要彰顯呈現法國食材美味的品牌精神，費盡心力尋找法國種雞雞蛋的故事。

# 大店長鄉公所 (第1 季01集) 此全新企劃，將帶領大家走進台灣偏鄉，以蹲點慢訪的方式，窺見非都會地區的服務業經營人物與獨有風景！第一季來到I SEE YOU的台東池上，訪談嘉賓換鵝山房民宿主人蕭安順，將分享做為池上新住民的他，如何看待池上為何能成為花東縱谷最耀眼城鎮品牌的關鍵 #我的創業從鄉鎮開始

#83 缺缺缺缺缺，少子化加上外送行業大量搶人，服務業人力嚴重短缺，成為所有開店老闆的經營痛點！面對人力市場供給不足，留才比徵才重要，本集要談的即是，經營方如何靠提出定位明確的僱主價值主張（EVP，Employer Value Proposition），提高員工留任率。

#82 每隔幾年，做電商的獲客途徑和工具就會改變，2022年做電商怎樣才不會畫錯重點？本集邀請《發現茶》創辦人陳翊榮Alex，和大家解析現階段做電商，為什麼不能只靠投FB廣告，品牌值得花更大量時間，和意見領袖ＫＯＬ與團購主進行互動。

#81 「家意，以城為家」是 2021台灣設計展@嘉義的策展主題，展期到1月2日，絕對值得回嘉走走！本集邀請中華民國形象研究發展協會理事長林家再、嘉義聚奇影像工作室鄭兆鈞，導覽本屆設計展的精彩內涵，也談設計能量如何驅動城市品牌再造。

#80 大店長見學團係蝦咪碗糕？為什麼很多人參加過三次、四次，還想再報名參加？本集分享大店長見學團09參訪的提提研、舊振南以及La RUE愛河市集，如何以美感生活提案做為品牌建立的策略，又為何美學轉型的重要性絕對不輸數位轉型。

#79 台灣素食人口約300萬，蔬食潛在客群超過600萬，BCG報告更指出，2035年植物肉將占全球食物肉市場10%以上！本集來賓Foodland扶田資本共同創辦人兼執行長陳瑞旋Victor，將從供應鏈角度解析，為什麼植物肉議題是餐飲經營者不可忽視的關鍵趨勢？

#78服務業人力荒成為常態，導入科技工具提高經營效率，成為接下來開店的標準配備。本集來賓是專注投資餐飲科技新創的扶田資本共同創辦人兼執行長陳瑞旋Victor，他將分享，科技如何為服務業品牌賦能，創投資本又能如何提高品牌進軍國際的競爭力。

#77 阿堂鹹粥漲價被罵爆，所以不漲價的老闆很佛心？我並不認為，如同有本事的員工會向老闆要求加薪，漲價就是向顧客爭取加薪，需有計畫懂溝通，而對一家店來說，不但應養成漲價的好習慣，有本事領先漲價才能證明你是具有品牌力！

#76 疫情嚴峻，沒有客人；疫情解封，員工不夠用，今年做服務業不是餓死就是撐死，真的很悲情（拍拍）。本集來賓老爺集團執行長沈方正，談面對疫情隨時反撲的情況下，旅宿業如何解決人力短缺難題，老爺集團又是怎麼做2022年度計畫？

#75 生活提案能力，決定你做服務業的高度！本集嘉賓是多年來鼎力支持大店長讀書會的老爺集團執行長沈方正，來聽他分享，如何將作家張大春的一本書內容，轉化為 #重返我們的老台北 展覽；又為什麼不只飯店，各種服務業都可以是生活提案的發動者。

#74 為什麼說，做為帶領年輕世代的主管，不出手比出手重要？為什麼做為主管，千萬不要找屬下當作抒發壓力的對象？本集再次請到《拒絕職場情緒耗竭》作者張敏敏老師，為服務業主管和店長們，理出做好自我情緒管理的方法。

#73 通路不再為王，擁有巨大線上流量才能真正稱王？由《天下》全新Podcast #闖天下 與 #大店長晨會 共同企劃的 #服務一點訣Ep.4，本集談將開出1000家實體店的蝦皮店到店，如何對便利超商產業帶來巨大威脅？※每月第一和第三個週四早上8點雙頻聯播

#72 遇到白目的員工，經常讓許多店長心累，重挫帶領團隊的熱情，該如何處理白目員工？究竟是員工白目還是主管溝通技巧有問題？就讓《拒絕職場情緒耗竭》作者、資深人資教練的張敏敏老師，剖析回擊下屬情緒傷害的高情商溝通技巧。

#71 火鍋界霸主海底撈宣布，因擴張太快營運不如預期，年底前將關閉300家餐廳，股價今年以來也跌掉75%、市值蒸發1.25兆台幣，其領導人坦承，優秀店長數量不足、過度迷信KPI做管理等，是導致大量關店的主因。為什麼這樣的明星企業，會犯下服務業經營的低級錯誤？

#70 實體餐飲如何跨到電商零售，是疫後餐廳轉型的共同課題！首摘米其林綠星的陽明春天蔬食創意料理，在二代經營者陳柔婷IKO姊妹加入後，也扛下此轉型重任，來聽IKO如何把名店的品牌力做更強，她又是如何看待素食餐飲的趨勢商機？

#69 《天下》全新Podcast頻道 #闖天下 與 #大店長晨會 共同企劃的 #服務一點訣Ep.3，談新零售商業型態下，品牌該如何做直播團購、網紅帶貨的教戰手冊，誰說團購一定得玩價格戰？※每月第一和第三個週四早上八點雙頻聯播※

#68 米其林綠星2020在法國推出，本集來賓是首摘2021台灣米其林綠星的陽明春天蔬食創意料理創辦人陳健宏，廚師出身的他創業賣清粥小菜，38歲時已開四家餐廳功成名就，卻由葷轉素歸零再出發，在陽明山上打造心五藝文創園區。來聽他如何靠「深耕」做到客單千萬的生意。

#67 你去過屏東高樹嗎？它位在大武山下水源保護區，盛產鳳梨、芋頭和世界排名前20的可可，還有全台唯一合法的飛行傘基地，但因缺乏網路行銷很多人不知道，為解決偏鄉店家數位落差困境，餐飲科技新創iCHEF發起「吾高樹囍」行動計畫，讓大家認識高樹有哪些好吃、好玩和好棒的事。#大店長微行腳

#66 電商已成為開店的標配，你的店開始做電商了嗎？本集邀請11/23桃園場、11/30台中場，大店長工作坊電商陪跑新手專班王牌講師起士公爵創辦人James 王奕凱分享，如何透過電商進攻成熟市場，以及經營40萬品牌會員的方法！

#65 由《天下》全新Podcast頻道 #闖天下 與 #大店長晨會 共同企劃的 #服務一點訣，本集談全聯併購大潤發，對零售業將帶來怎樣的板塊挪移效應？當超商、超市與量販之間的業態界線逐漸模糊，這場超限戰又帶來怎樣的經營啟示？

#64 根據《就愛開餐廳》公布的今年上半年餐飲業景氣白皮書，統計超過八千家使用iCHEF POS餐廳的經營數據，顯示疫後「外帶」需求是「外送」的2.4倍以上，《就愛開餐廳》總編桃樂絲更指出， 外帶便利性的重要性甚至不輸給折扣優惠！

#63 賣衣服如何思考數位轉型？經營遭遇瓶頸怎麼才能突破？本集來賓喜朵服飾創辦人、同時也是四寶媽的吳欣憓，選擇回學校讀高師大事業經營研究所進行充電！來聽她如何從社會投資報酬率SROI的論文研究題目，找到重啟成長動能的靈感。

#62 疫後賣起宅配餐點、攻進賣場通路，已成為餐廳營收成長的重要來源，不過，從街邊店做到正斥資數億元蓋中央廚房的鄧師傅功夫菜主廚鄧至廷Tim、執行長鄧至佑Bill卻提醒，店外餐點的製作思維和在餐廳內做料理完全不同！

#61 由服務業經營一哥尤子彥，和人稱一姐的《天下雜誌》副總主筆王一芝，在《天下》全新Podcast頻道 #闖天下 與 #大店長晨會共同企劃的 #服務一點訣，首集談摩斯漢堡、必勝客和吳寶春麵包店，究竟是如何做產品創新？為什麼開發新品現在比以前更重要？

#60 餐飲業該怎麼做 #節慶行銷 才能創造倍增的業績？本集邀請高雄鄧師傅功夫菜主廚鄧至廷Tim、執行長鄧至佑Bill，分別從產品和行銷面，不藏私分享如何從 #生活型態 #生活提案 出發，著手搶攻2022過年年菜商機的秘訣

#59 美髮店怎麼做電商？什麼是雲端髮廊？直播教大家剪瀏海也是一門商機？本集來賓是今年獲頒SHOPLINE品牌風格大賞《傑出新秀電商獎》 的好剪才髮務所創辦人陳亭安，聽廣告系畢業的他如何在美髮這個老行業打造數位新商模。

#58 #全通路 #社群電商 #跨境電商，是後疫情電商最重要的三個關鍵字，尤其是 #跨境電商，網路開店平台SHOPLINE台灣總經理Stanley提醒，品牌經營電商第一年，一定要開始思考並布局境外的第二、第三市場！你的店跟上了嗎？

#57 為什麼擔任「吳寶春麥方店」總經理十年之後，寶春師傅反倒認清自己其實並不適合繼續當總經理？本集除聽寶春師傅談他交出總經理職務背後的理由，更將探討技術職人與經理人兩種角色，在服務業經營上存在的差異。

#56《世界冠軍，然後呢？》對吳寶春師傅來說，答案是繼續挑戰另一個世界冠軍！在啟程飛往義大利，代表亞洲區麵包師傅爭奪聖誕麵包Panettone世界盃錦標賽冠軍行前，寶春師傅獨家公開為什麼要逼自己再次下場比賽的理由。

#55 疫情不開放內用，如果你是米其林星級餐廳，只能做吃力未必討好的便當生意？為什麼講究料理精神的好餐廳，在外送平台上不見得都能被顧客認同？來聽Let’s Open開吧創辦人魏昭寧James，談如何強化外送平台餐點的商品力。

#54 在外送平台開立新帳號，然後呢？先投廣告還是該先衝評論數？如何才能被平台優先曝光？讓Let’s Open開吧餐飲創業加速器創辦人魏昭寧James，分享他如何在Uber Eats開虛擬品牌，並只花六週就衝到4.8顆星與超過500則評論。

#53 這集我談兩個觀點：八方雲集掛牌上市蜜月期只有一天，股價就跌破承銷價，顯示餐飲股已從「本夢比」走向夢醒時分，光靠門店擴張衝高營收規模，資本市場已不再感興趣。另外，餐飲走向上市，也並非從此踏上康莊大道。

#52 中秋假期早餐，我幫自己做了古早味蛋餅，做法很簡單，將採用台灣小麥的「太陽蛋餅粉」加水攪拌，倒進平底鍋覆蓋在煎八分熟的蔥花蛋，翻個面就美味爆表了！來聽「島語良品」這包蘊含在地風土美味蛋餅粉誕生的故事。

#51「蝦皮店到店」遍地開花還賣零食，葫蘆裡賣的究竟是什麼藥？Uber Eats開出自營超市「優市」，搶得了全聯的婆媽生意嗎？來聽本集嘉賓iFit共同創辦人、ECFIT第三方倉儲創辦人謝銘元，解析這場電商平台發動的實體店大亂鬥！

#50 momo電商股價憑什麼站上2000元？為什麼疫後電商越來越難做？面對電商巨頭壟斷，中小型業者該如何應對？本集來賓iFit共同創辦人、ECFIT第三方倉儲創辦人謝銘元，有深入的分析和解法，您聽看麥ㄟ兜哉啦。

#49租精華區店面，但屋齡動輒三、四十年，光修繕老屋就是一筆龐大的開銷，最怕是花了大錢但排水、排煙等問題仍不斷，該怎麼辦？百貨賣場商空裝修如何避免踩坑？本集來賓泰然空間設計總監陳泰宏Tai有超專業的解答！

#48 保時捷、奧迪、JAGUAR & Land Rover等，頂級豪華車展售空間的設計概念，如何應用到你的店？本集邀請哈佛景觀設計碩士、也是多家豪華車品牌指定設計師的泰然空間設計總監陳泰宏Tai，談如何打造超賺錢的商業空間！

#47 當無接觸成為後疫情的主要消費型態，包裝即是顧客接觸到商品第一印象！但對中小型品牌或店家來說，無法大批量訂購包材導致成本居高不下，有解法嗎？疫情之後，包裝的設計、顏色的趨勢又是什麼？

#46佛要金裝人要衣裝，好商品也要好包裝！包裝不只是對商品的尊重，曾協助花壇鄉等農會的農產品，拿下IF、紅點等包裝設計國際大獎的禾翌創意卜唯平老師要和大家分享，包裝如何成為撬動品牌價值改變的強大武器。

#45精油保養品電商開線下實體店，為什麼不是在台北東區，而是選在桃園復興鄉的原住民保留地？本集邀請擅長創造空間個性的地產軍師紅色子房，從風格地產角度，解析疫後實體店的開店新思維。

#44 當在家工作WFH成為趨勢，加上網路電商崛起， Location、Location、Location的不動產價值鐵律被瓦解了嗎？本集邀請擅長資產活化的知名地產軍師紅色子房，解析後疫情商用地產的教戰手冊。

#43 東元集團會長黃茂雄與長子黃育仁，為爭奪經營權上演家變連續劇，但捫心自問，你與上一代或下一代之間的親子關係，都比東元父子檔更佳嗎？團隊訓練名師廖炳煌本集將解析，如何面對是老闆也是父親的家族經營難題。

《大店長晨會Podcast #42》一位連鎖店老闆提問，很多員工排斥當店長，覺得要扛業績又得管人壓力很大，不像以前開出一個店長缺，大家搶著爭取，導致展店計畫無法執行，該怎麼辦？這個難題我們邀請團隊訓練名師廖炳煌為您解答！

#41 《TEBA X大店長4之4》臺灣精品品牌協會TEBA為傳播企業品牌價值建立的正確觀念，邀請國內頂尖品牌顧問團隊，與大店長晨會Podcast合作製播。本集邀請真觀顧問何旻樺總經理，她將揭示品牌如何掌握消費者旅程的MOT關鍵時刻，提高進店率、轉化率、回購率與忠誠度 #品牌改造專業領航

#40 《TEBA X大店長4之3》臺灣精品品牌協會TEBA為傳播企業品牌價值建立的正確觀念，邀請國內頂尖品牌顧問團隊，與大店長晨會Podcast合作製播。本集邀請DDG美商方策顧問曹智雄執行總監，他以露易莎轉型再造為例，談「品牌催化劑」如何成為品牌永續發展的大創意 #品牌改造專業領航

#39《 TEBA X大店長4之2》臺灣精品品牌協會TEBA為傳播企業品牌價值建立的正確觀念，邀請國內頂尖品牌顧問團隊，與大店長晨會Podcast合作製播。本集邀請到麒策品牌顧問蔡明宏執行顧問，他將從TBM(全面品牌管理)出發，談數位轉型下的智慧品牌5.0新思維 #品牌改造專業領航

#38 《 TEBAX大店長4之1》臺灣精品品牌協會TEBA為傳播企業品牌建立Branding正確觀念，邀請國內頂尖品牌顧問團隊，與大店長晨會Podcast合作製播。首集邀請瑞士Process普羅品牌台灣李國榮總經理，談如何透過「品牌樹」的方法論，進行自我品牌健診。#品牌改造專業領航

#37三年前，嘉義林聰明沙鍋魚頭大膽換上藏青色系的全新品牌識別，突顯傳承三代老店新形象，一舉拉高品牌指名度，還被Nefflix選為最具代表性的台灣小吃。本集來賓，普洛品牌形象設計林家再總監即是協助進行品牌重塑。