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Colombia sabe bien
by Alfredo Berroterán El Profe 4.0
Somos es un podcast que celebra la gastronomía, la cultura y las historias que nacen en cada plato.Desde las cocinas tradicionales hasta los proyectos más innovadores, viajamos por todo el país para descubrir los sabores, las personas y los lugares que hacen de Colombia… un territorio que sabe a identidad. 🇨🇴✨Con la conducción de Alfredo Berroterán El Profe 4.0, este espacio conecta el arte de cocinar con el valor humano, social y educativo de la gastronomía.Aquí conversamos con personas que transforman la mesa en un escenario de cultura, propósito y sabor. Nuevos episodios cada semana.
Episodes
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Venezuela nos vuelve a sentar en la mesa | Chef Gerardo Arnaudez y Gastromanía 2026
Hay conversaciones que comienzan hablando de gastronomía… y terminan hablando de esperanza. En este episodio especial de Colombia Sabe Bien Podcast, me siento a conversar con Gerardo Arnaudez, chef venezolano, empresario gastronómico y, sobre todo, un hombre que sigue creyendo en el potencial de...
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#36 La historia detrás de Somos Bastos: emprendimiento, gastronomía y una marca con identidad
¿Qué hay detrás de una marca gastronómica cuando dejamos a un lado el logo y conocemos a la persona que decidió hacerla realidad? En este episodio de Colombia Sabe Bien, converso con Fabián, CEO de Somos Bastos, una marca nacida en Bogotá que combina gastronomía, arte, identidad y una particular...
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Colombia Sabe Bien – Temporada 3: La Gira 4.0 comienza 🇨🇴 | Historias, Gastronomía e Impacto Social
¡Bienvenidos oficialmente a la tercera temporada de Colombia Sabe Bien! 🇨🇴❤️ Después de 40 episodios, cientos de historias y una comunidad que no para de crecer, llegó el momento de salir del estudio y llevar Colombia Sabe Bien a las calles, las regiones y las ciudades. En este episodio…
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#35 La historia de Psidium: el emprendimiento que quiere desengavetar la guayaba
¿Qué sucede cuando cuatro amigos deciden dejar de esperar "el momento perfecto" y empiezan a construir el sueño que siempre tuvieron? En este episodio de Colombia Sabe Bien viajamos hasta Cota, Cundinamarca, para conocer la inspiradora historia de Psidium, una empresa colombiana que está...
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#34 De un hogar marcado por la violencia al liderazgo en la alta cocina | La historia del Chef Brayan Barrera - Lobo Negro
¿Puede la cocina cambiar una vida? En este episodio de Colombia Sabe Bien, conversamos con Brayan Barrera, Chef Ejecutivo de Lobo Negro Bogotá, quien abre su corazón para compartir una historia de resiliencia que comienza en un pequeño pueblo de Cundinamarca, donde creció en medio de la violencia...
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#33 De Chef en Yates de Lujo a Cocinar en Bogotá | La historia que nadie te cuenta
¿Qué pasa cuando un cocinero colombiano recorre cocinas internacionales, trabaja en yates privados, vive la exigencia de una cocina reconocida con Estrella Michelin… y decide volver a Bogotá para reconectar con sus raíces? En este episodio de Colombia Sabe Bien, me siento a conversar con Felipe...
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#32 De un tráiler al éxito: la historia de Naguará Arepas, emprendimiento, migración y el futuro de Colombia
¿Se puede empezar desde cero, vender en la calle, sobrevivir a la migración y construir una marca que hoy genera empleo y deja huella en Bogotá? 🇨🇴🇻🇪 En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos con José y Catherine, creadores de Naguará Arepas e Il Cielo Pizzería, para conocer una...
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#31 Amalfitana: La pizza que nació de un sueño, la fe y el amor por Italia
¿Se puede viajar a la Costa Amalfitana sin salir de Bogotá? 🇮🇹🍕✨ En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos a la mesa con Eduardo, fundador de Amalfitana Pizzería & Spritz, para descubrir la historia detrás de uno de los restaurantes italianos más auténticos de la ciudad. Conversamos...
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#30 Claudia Ledezma | Gastronomía, identidad y el sabor de Colombia 🇨🇴
En este episodio de Colombia Sabe Bien conversamos con Claudia Ledezma, periodista gastronómica y creadora de Food Hunter Colombia, sobre el poder que tiene la comida para contar historias, preservar tradiciones y construir identidad cultural. Hablamos sobre la evolución de la gastronomía...
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#29 De Venezuela a Bogotá: La Historia de Arroz Frito Bogotá y el Sueño que Se Volvió Marca
🍚🔥 Una historia de sabor, familia y resiliencia. En este episodio de Colombia Sabe Bien, conversamos con Génesis, fundadora de Arroz Frito Bogotá, sobre el camino que los llevó de comenzar en una cocina oculta durante la pandemia en Venezuela a construir una marca gastronómica que hoy conquista...
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#28 Amor, Discapacidad y Gastronomía: La Historia Real de Somos los 2.0 | Colombia Sabe Bien
¿Puede el amor cambiar la forma en que vemos la discapacidad, las relaciones y la vida misma? ❤️🍔🇨🇴 En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos en la mesa con Julián y Carolina de Somos los 2.0, una pareja que está conquistando redes sociales mostrando algo que hoy parece escaso:...
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#27 El Lechón Que Revolucionó la Tradición Colombiana 🇨🇴🔥 | El Lechón del Chonchis
¿Quién dijo que la lechona solo se come los fines de semana y en plato tradicional? 🤯 En este episodio de Colombia Sabe Bien nos sentamos en la mesa de una de las propuestas gastronómicas más creativas, auténticas y virales de Bogotá: El Lechón del Chonchis. Una historia de familia, legado, fe,...
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#26 De Vender BonICE en la Calle a Tener 7 Restaurantes en Bogotá | Ana María Salazar - FullArepas MIX
¿Qué harías si tuvieras que empezar de cero en otro país? En este episodio de Colombia Sabe Bien, conversamos con Ana María Salazar, creadora de FullArepas MIX Bogotá, una mujer venezolana que llegó a Colombia con incertidumbre, necesidades y muchos sueños… y que hoy lidera junto a su familia 7...
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#25 Le Pregunté lo que NADIE se Atreve… y su Respuesta lo Cambia TODO | Abdiel LA TRAGONA
Hay episodios que inspiran… Y hay otros que te obligan a replantearlo todo. Este es de los segundos. En esta conversación con Abdiel, no solo se habla de su proceso como creador de contenido: se expone lo que realmente ocurre cuando intentas construir algo desde cero… sin filtros, sin atajos y…
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# 24 De 300 donas a un sueño familiar: la historia de Pan Sugar en Bogotá | Fe, migración y emprendimiento real
A veces los milagros no hacen ruido… se construyen en silencio, con fe, familia y mucho trabajo. En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos con Andrés y Hylene, una pareja venezolana que llegó a Bogotá con una maleta llena de incertidumbre… y hoy lidera Pan Sugar, un negocio que no solo...
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#23 Sweet Ice Fusion: Fe, milagros y emprendimiento en Madrid Cundinamarca 🍦 | Una historia que inspira
En este episodio profundamente inspirador de Colombia Sabe Bien, viajamos hasta Madrid para sentar en mi mesa a Sweet Ice Fusion, una marca donde no solo se sirven postres y helados… también se comparte una historia de lucha, fe, amor y propósito. Diana y Jonathan nos abren su corazón para contar...
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#22 De vender sánduches clandestinos a crear XL Gourmet: la historia brutal de Pipe en Burger Master 2026 🍔🔥
Aquí no se sentó solo un empresario… se sentó un colombiano que decidió elevar el barrio sin olvidar de dónde viene. 🇨🇴🔥 En este episodio de Colombia Sabe Bien, conversé con Felipe “Pipe”, creador de XL Gourmet, una marca que nació entre sacrificios, deudas, paciencia y una visión clara:...
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Episodio Especial Cuando Caí al Suelo, Encontré Humanidad | Locall Burger
Hay episodios que nacen desde una entrevista… y otros que nacen desde el alma. Este no es solo el episodio #22 de Colombia Sabe Bien. Es el relato real de un día en el que llegué cargado por dentro, con luchas silenciosas, heridas, pensamientos y cansancio emocional… pero aun así decidí cumplir…
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#21 De Migrante a Imperio Gastronómico: Oswaldo, Pigasus y la Fe que lo Cambió Todo | Burger Master 2026 🍔🔥
Hoy en Colombia Sabe Bien se sienta a mi mesa una historia que va mucho más allá de hamburguesas y chicharrón. Se sienta Pigasus, una marca nacida entre pérdidas, lágrimas, fe y una determinación inquebrantable. Desde llegar como migrante venezolano a Colombia con sueños y fracasos encima… hasta...
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#20 De 1.300 dólares a un negocio viral en Cali 🇨🇴 | La historia de La Esquina del Gordo y su Pepito de 40cm 🔥
Hay historias que no caben en redes sociales… pero sí se sienten cuando nos sentamos a la mesa. 🍽️ Hoy en Colombia Sabe Bien conocemos la historia de Rosendo, el alma detrás de La Esquina del Gordo en Cali, un emprendedor venezolano que llegó con apenas 1.300 dólares y hoy mueve cientos de...
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#19 De negocio familiar a marca: cómo Chicken Bros reinventó 30 años de tradición en Bogotá 🍗🔥
Hay negocios que nacen… otros que se heredan… y hay historias que se transforman en marca. En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos con los hermanos detrás de Chicken Bros, una marca que está cambiando la forma en que Bogotá come pollo, reinventando más de 30 años de tradición…
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#18 Foodientt: La generación que cuenta historias con cada bocado | Jóvenes que están redefiniendo la gastronomía en Bogotá
Hay generaciones que consumen contenido… y hay otras que están aprendiendo a contar historias con cada plato. En este episodio de Colombia Sabe Bien, me siento en la mesa con Valentina y Tomás, creadores de Foodientt, una dupla joven que está demostrando que las redes pueden ir más allá de lo...
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#17 De Honrar a Mamá a Crear un Negocio Viral en Medellín | La Historia de Alimentos Mamá Nilly
Hay emprendimientos que nacen por dinero… y hay otros que nacen desde el alma. En este episodio de Colombia Sabe Bien, viajamos a San Javier, Medellín, para conocer la historia de Tatiana, una mujer que convirtió el amor por su madre en un negocio familiar que hoy está conquistando corazones… y...
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#16 Tulio Recomienda SIN FILTRO: Fracasé, Me Quebré… y Así Construí el Burger Master 🔥
🔥 Este episodio te puede cambiar la forma de ver el fracaso… y los negocios. Tulio Recomienda no empezó siendo exitoso. ❌ Fracasó ❌ Se quebró ❌ Tuvo que empezar desde cero Y hoy… 🔥 mueve millones 🔥 llena restaurantes en todo el país 🔥 y creó el fenómeno gastronómico más grande de Colombia: el...
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#15 De Economista a Restaurante Exitoso 🍜 | La historia de Haru Asian Food y el poder de no rendirse
¿Qué pasa cuando decides salir de la “rueda de la rata” y apostar todo por tu propósito? En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos con Marco Castañeda, fundador de Haru Asian Food, un emprendedor que pasó de ser economista en logística internacional… a construir una marca gastronómica...
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#14 De Emprendedor a Franquicia: Cómo Escalar tu Negocio en Colombia | Ricardo Barrios - Publicapital
Hay negocios que nacen para sobrevivir… y otros que nacen para escalar 🚀 En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos en la mesa con Ricardo Barrios, de Public Capital, para hablar de una de las decisiones más importantes que puede tomar un emprendedor: pasar de la informalidad a la...
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#13 De Venezuela a Medellín: Arroz Chino, Migración y el Éxito de Roberto Córdoba | Colombia Sabe Bien
Hay historias que se cocinan a fuego alto… y otras que nacen del coraje de empezar de cero. En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos en la mesa con Roberto Córdoba, un emprendedor venezolano que transformó la adversidad en oportunidad y hoy conquista Medellín con dos marcas que están...
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#12 De vender cachapas en la calle a conquistar un centro comercial en Bogotá | La historia de Arturo Cachapas 🇻🇪🔥
Hay sabores que cruzan fronteras… y hay historias que merecen ser escuchadas. En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos a la mesa con Arturo, un migrante venezolano que llegó a Bogotá con un sueño… y terminó construyendo un negocio que hoy alimenta a toda su familia. Desde vender en la...
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#11 El Gordito Fit: bajar de peso sin dejar de comer rico | Disciplina, hamburguesas y vida saludable
¿Es posible ponerse en forma sin dejar de disfrutar la comida? En este episodio de Colombia Sabe Bien, se sienta a la mesa Edgar Silva, conocido como “El Gordito Fit”, creador de contenido, deportista y podcaster que transformó su vida pasando de más de 110 kilos a adoptar hábitos saludables, sin...
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#10 De Becerril a Bogotá: la historia de Jotta Roast Burger y la hamburguesa geek que conquista Mirandela 🍔 | Colombia Sabe Bien
En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos a la mesa con Jeison, fundador de Jotta Roast Burger, un emprendimiento familiar que nació hace casi dos décadas con un sencillo carrito de comida rápida y que hoy conquista paladares en el norte de Bogotá. Desde Becerril (Cesar) hasta Bogotá,...
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#9 De Migrante a CEO del Sushi: La historia de fe y emprendimiento detrás de Sudoku Gourmet | Diego Delgado
¿Qué se necesita para pasar de no saber cocinar… a crear un restaurante exitoso en Bogotá? En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos a la mesa con Diego Delgado, fundador de Sudoku Gourmet y creador de la comunidad Fogones con Diego, para conocer la historia real detrás de su...
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#8 Migrar, emprender y confiar en Dios: la historia de Leon Street Food y el Pepito venezolano en Bogotá
¿Qué se necesita para dejar tu país, empezar desde cero y construir un sueño en otra tierra? En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos a la mesa con Rafael, chef venezolano y creador de Leon Street Food, para conocer la historia detrás de uno de los sabores más queridos de Venezuela…
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#7 “Me sacaron de Carulla” | La verdad detrás de Chuculat y el crecimiento de Hernán Jiménez
Muchas marcas sueñan con llegar a grandes superficies… pero pocas hablan de lo que pasa cuando las sacan. En este episodio nos sentamos en la mesa con Hernán Jiménez, fundador y CEO de Chuculat, para hablar sin filtros sobre el momento que marcó su historia empresarial: 👉 “Me sacaron de…
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#6🎙️ Emprendimiento Gastronómico en Bogotá | Comida Argentina en Colombia con Charlie
En este episodio de Colombia Sabe Bien conversamos con Charlie, emprendedor argentino que decidió apostar por su sueño en Bogotá y hoy lidera una propuesta de comida argentina en Colombia con identidad, sabor y visión de marca. Hablamos de migración, resiliencia, posicionamiento, expansión de...
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#5 La Sandwichería del Norte en Bello Antioquia | Historia de Mujer Emprendedora con Sabor Local
En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos en la mesa con Sugey, fundadora de La Sandwichería del Norte, una mujer emprendedora que está conquistando Bello, Antioquia con sabor, identidad y propósito. Descubrimos cómo nació este concepto gastronómico en el norte del Valle de Aburrá, los...
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#4 Andrés Casalins, El Chef que Convirtió la Ciencia en Amor por la Cocina
En este episodio de Colombia Sabe Bien descubrimos que la cocina también es un laboratorio. El chef y geoquímico Andrés Casalins Sandoval nos muestra cómo los elementos —la tierra, el fuego, el agua y el aire— transforman el sabor y cuentan historias profundas sobre nuestro territorio. Hablamos…
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#3 “Gastronomía Colombiana y Transformación de Negocios — Conversación con Juan David Roldán”
En este episodio de Colombia Sabe Bien, converso con Juan David Roldán, consultor gastronómico y reconocido “restaurador de restaurantes” en Colombia. Una charla profunda y reveladora sobre cómo transformar un restaurante, cómo rescatar su esencia y cómo construir propuestas gastronómicas que...
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#2 “Economía popular y gastronomía: el motor oculto de Colombia — con Alejandro Rivera”
En cada esquina de Colombia hay un plato que cuenta una historia… y detrás de cada historia hay una familia que trabaja, resiste y sueña. En este episodio de Colombia Sabe Bien exploramos cómo la economía popular —esa que vive en las cocinas de barrio, en las plazas de mercado y en los...
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#1 ✨Sabor, visión y equipo: la fórmula detrás de Notorio Restaurante — con Jhon Loaiza
En cada restaurante hay un menú… pero en algunos hay un alma. En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos con Jhon Loaiza, fundador de Notorio Restaurante, para descubrir la historia detrás de un espacio donde la cocina no solo alimenta — emociona. Hablamos de: 🍽️ El origen y el...
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Somos es un podcast que celebra la gastronomía, la cultura y las historias que nacen en cada plato.Desde las cocinas tradicionales hasta los proyectos más innovadores, viajamos por todo el país para descubrir los sabores, las personas y los lugares que hacen de Colombia… un territorio que sabe a identidad. 🇨🇴✨Con la conducción de Alfredo Berroterán El Profe 4.0, este espacio conecta el arte de cocinar con el valor humano, social y educativo de la gastronomía.Aquí conversamos con personas que transforman la mesa en un escenario de cultura, propósito y sabor. Nuevos episodios cada semana.
HOSTED BY
Alfredo Berroterán El Profe 4.0
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Somos es un podcast que celebra la gastronomía, la cultura y las historias que nacen en cada plato.Desde las cocinas tradicionales hasta los proyectos más innovadores, viajamos por todo el país para descubrir los sabores, las personas y los lugares que hacen de Colombia… un territorio que sabe a...
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