Empersona (Coent.es)

Ves el problema con claridad. Sabes que hay cosas que cambiar. Pero en casa no te escuchan. «Llevamos años así y funciona.» «Esto no va con nosotros.» «Ya lo intentamos y no funcionó.» Si estás en esa situación, este vídeo es para ti. Lo que vas a aprender: → Por qué los negocios con más […]

La mayoría de agencias de marketing hacen un trabajo puntual y desaparecen. Te dejan con entregables bonitos, sin resultados, y con la sensación de que el problema eres tú. En este vídeo te explico por qué ese modelo ha muerto y qué significa trabajar con un socio estratégico que se mete dentro de tu negocio […]

Llevo más de 12 años trabajando con negocios gastronómicos. Y una de las preguntas que más me hacen es: ¿por qué ofreces la primera consultoría gratis? En este vídeo te lo explico con total transparencia. Lo que vas a aprender: → Por qué antes hacía lo que el cliente pedía y los resultados no llegaban. […]

Lo veo cada semana en las consultorías. Restaurantes, bodegas, productores locales y empresas de alimentación con décadas de historia. Todos saben exactamente cuál es el problema. Y llevan años sin resolverlo. En este vídeo te cuento los tres casos que más se repiten y por qué ocurren. Lo que vas a aprender: → Por qué […]

Trabajas 14 horas al día, el local está lleno y aun así los números no cuadran. No es mala suerte. Es que el modelo con el que abriste ya no funciona. En este vídeo te cuento lo que me ha pasado esta semana con un cliente: gente con experiencia que abrió un restaurante sin tener […]

¿Agosto lleno a rebosar, muchas reservas, muchísimo trabajo y cuando llega octubre miras la caja y los números no cuadran? Quítate la venda: no tienes un problema con la cocina ni con el equipo. Tienes un problema con tu marca. En Mallorca, cuando llega el verano, hay tanta gente en la isla que cualquier restaurante, […]

¿Crees que trabajar de sol a sol en la operativa es la única forma de sacar adelante tu restaurante? Te equivocas. Estar metido en la rueda es, precisamente, lo que te impide ver por dónde se te escapan miles de euros cada temporada. En este vídeo te explico el «síndrome del cirujano»: por qué por […]

La alta rotación en hostelería no es normal, es un problema de liderazgo. Descubre cómo escalamos nuestro equipo multiplicándolo por 3 en los últimos dos años y logramos mantener prácticamente cero rotación. En este podcast, te abro las puertas de Coent para mostrarte la metodología exacta que usamos para gestionar y retener talento. Si tienes […]

Tu restaurante factura, pero ¿realmente tienes un negocio rentable o solo un autoempleo de alto riesgo? En este vídeo te explico por qué el sector gastronómico en España está a punto de sufrir un cambio sistémico. Si sigues gestionando tus precios de forma estática mientras tus costes son dinámicos, estás operando bajo una estrategia de […]

¿Sientes que si te alejas de tu negocio una semana todo se detiene? Muchos dueños de marcas gastronómicas creen que han construido una empresa, pero en realidad han creado un autoempleo que consume su vida y la de su familia. En este vídeo, quiero compartir contigo una reflexión directa sobre por qué tu éxito actual […]

Tengas un grupo de restaurantes, una marca de alimentación o un e-commerce de café, hay un activo invisible que está decidiendo si vas a crecer o a morir: tus datos. Muchos empresarios gastronómicos viven en la falsa seguridad de una marca ‘bonita’, pero están regalando su producto —como el caso real de la tarta de […]

Muchos hosteleros se aferran al teléfono porque creen que eso les da el control de la sala. La realidad es que, si tu reserva depende de que alguien descuelgue, no tienes un negocio; tienes una limitación operativa que te está costando dinero, datos y salud. En este vídeo hablo claro sobre por qué un motor […]

Si no sabes cuánto te cuesta tu plato, estás dejando que la inercia del mercado decida el futuro de tu negocio. Muchos hosteleros sienten ese nudo en el estómago al pensar en actualizar su carta. Temen que un aumento de 2 o 3 euros aleje a sus clientes de siempre. Sin embargo, en un entorno […]

Abrir un segundo restaurante es la forma más rápida de arruinar el éxito del primero si no tienes el sistema adecuado. La mayoría de hosteleros toman decisiones basados en el ego o en la falsa sensación de crecimiento, sin darse cuenta de que gestionar un equipo de 8 personas no tiene nada que ver con […]

Si no tienes tiempo para pensar en tu negocio, no tienes un negocio: tienes un problema de gestión. Muchos propietarios de restaurantes viven atrapados en la operativa diaria bajo la premisa de «si quieres algo bien hecho, hazlo tú mismo». Esa mentalidad, aunque útil al empezar, se convierte en el techo de cristal que impide […]

Si estás gastando 300€ al mes en una agencia y no ves resultados, deja de tirar el dinero. Hoy en día, cualquier persona con un móvil, un micrófono de 30€ y una buena idea puede conseguir mejores resultados y más viralidad que una productora entera. Lo que te explico en este vídeo: ➡️ La cruda […]

Muchos restaurantes ni siquiera llegan a abrir porque sus dueños ponen la responsabilidad fuera: el banco, el socio, o alguien que «ponga el dinero». Aunque nadie te va a dar dinero a cambio de nada. Asociarte solo por necesidad económica es, casi siempre, la receta para el desastre. En este vídeo te explico por qué […]

¿Tienes el restaurante lleno pero a final de mes sientes que pierdes dinero? O peor aún, ¿llega la temporada baja, bajan los turistas y las mesas se quedan vacías? El modelo de abrir las puertas y esperar a que los clientes caigan del cielo ya no funciona. En este vídeo, desglosamos las estrategias reales para […]

Cuando empiezas en hostelería no basta con encontrar “el local perfecto”. En este vídeo respondo a una de las preguntas que más se repite: ¿qué debería tener claro alguien que empieza en el sector? Después de más de 12 años trabajando con negocios gastronómicos, hay tres decisiones que marcan la diferencia entre crecer… o cerrar […]

Este año voy a cambiar el formato del canal. A partir de ahora responderé a vuestras preguntas. Si quieres ayudarme a seguir creando contenido útil, deja tu pregunta en comentarios. Después de más de 12 años trabajando en branding y negocio gastronómico, hay tres problemas que veo repetirse constantemente en empresas de todos los tamaños: […]

Durante mucho tiempo trabajé con todo lo que entraba. Restaurantes, negocios, sectores distintos… lo que hiciera falta para sacar la empresa adelante. Y fue un error. En este vídeo explico por qué dejar de trabajar con “todo el mundo” ha sido clave para poder crecer, dar mejores resultados y construir algo con sentido a largo […]

Cuando un negocio crece, cambian muchas cosas. La agenda, la forma de trabajar, la manera de ayudar… y también los límites. En este vídeo hablamos de algo que cuesta asumir, pero que es clave para crecer sin romper nada: no puedes ayudar a todo el mundo de la misma manera ni al mismo ritmo. Trabajar […]

Montar un restaurante no va solo de ilusión, ni de tener algo de dinero ahorrado. Va de entender el mercado, los costes, el cliente y el contexto en el que te metes. En este episodio hablamos de una realidad que muchos prefieren no mirar de frente: la mayoría de restaurantes no cierran por falta de […]

¿Tu restaurante está lleno pero los números no cuadran? En este episodio de S52, destapamos la realidad incómoda que muchos hosteleros ignoran: tener el local lleno puede llevarte a la quiebra si fallas en la gestión. Analizamos por qué «Zapatero a tus zapatos» es la regla de oro para sobrevivir en hostelería . Hablamos sin […]

¿Sabías que, estadísticamente, tu restaurante va a perder un 7% de sus clientes este año pase lo que pase?. Ya sea porque se mudan, cambian de trabajo o simplemente por circunstancias de la vida, esa fuga es inevitable. El error que cometen la mayoría de propietarios es obsesionarse con «salir a pescar» clientes nuevos al […]

Sois muy amigos ahora, pero cuando en la cuenta haya -300.000€ en lugar de beneficios, la amistad cambia. En este video explico por qué la mayoría de hosteleros sin formación empresarial cometen el error de no firmar un «Pacto de Socios» antes de empezar. Hablamos de la realidad detrás de la gestión, los egos y […]

¿Piensas que tener 100.000€ e ilusión es suficiente para montar un restaurante? Cuidado. El mercado actual no perdona errores de principiante. En este episodio analizamos la dura realidad del sector: de cada 10 restaurantes que abren, apenas 1 o 2 sobreviven al quinto año. ¿La razón principal? Entrar al negocio sin analizar costes y creyendo […]

¿Tienes calculado cuánto te gastas en imprenta y rotulación todos los años? Muchos dueños de restaurantes creen que las pantallas son caras, pero cuando revisas tu presupuesto anual de papel, te das cuenta de que lo digital ahorra mucho más dinero. En este episodio explico por qué digitalizar tu restaurante no es gastar más, sino […]

¿Sabías que estás dejando dinero encima de la acera cada día? Tu fachada y tu rotulación son lo primero que ven cientos de personas al pasar por tu restaurante. Si no los convences en 3 segundos, has perdido al cliente antes de que pruebe tu comida. En este episodio, explico por qué tu rotulación es […]

Si la página web de tu restaurante no cierra ventas, tienes un problema. Tu web debe ser mucho más que un simple «escaparate bonito»; tiene que actuar como tu mejor comercial las 24 horas del día, reflejando fielmente la imagen y el nivel real de tu restaurante. En este episodio explico el error crítico que […]

¿Estás invirtiendo en Google Ads sin resultados? Soy Jaume de Coent y en este vídeo te explico por qué muchos restaurantes pierden dinero en publicidad digital y cómo puedes evitarlo con una estrategia clara, medible y coherente. Aprende a identificar los mínimos imprescindibles antes de activar campañas: ✅ Web lista y optimizada para móvil. ✅ […]

¿Sigues pagando anuncios en Facebook e Instagram y tu restaurante sigue medio vacío? No es que Meta no funcione, es que sin estrategia estás pagando visibilidad sin credibilidad. En este te enseño cómo diseñar campañas que llenan mesas: – Segmentación local bien hecha (impacta a quien puede reservar mañana, no a gente a 500 km). […]

Muchos restaurantes pierden miles de euros cada año en comisiones de plataformas de reservas sin darse cuenta. Si tu restaurante factura 300.000 € y el 50 % de tus reservas llegan desde plataformas de terceros puedes estar regalando miles de euros en comisiones todos los años. Lo peor es que muchos de esos clientes habrían […]

En este episodio te hablo claro sobre cómo cuidar la reputación de tu restaurante en Google (y en TripAdvisor): desde tener la categoría correcta, horarios —incluidos festivos—, carta y fotos actualizadas, hasta buenas prácticas con reseñas (responder a las positivas y a las negativas sin hacerlo “en caliente”, denunciar las falsas y no comprar reseñas). […]

¿Cómo subir el ticket medio sin subir precios? En este episodio te cuento acciones sencillas para aplicar hoy: ajustar la carta para vender mejor, coordinar tiempos de bebidas, crear platos con show que se venden solos, activar bonos regalo y preparar recomendaciones desde la web o la reserva. Nada de presionar al cliente: se trata de […]

¿Quieres subir tu ticket medio sin parecer insistente? En este vídeo te muestro cómo transformar a tu equipo de sala en asesores de confianza que recomiendan con naturalidad y mejoran la experiencia del cliente. 👉 Descubre el marco A-A-P (Adaptar, Anticipar, Personalizar), cómo activar ventas en tres momentos clave (reserva, llegada y comanda), y las […]

En el sector gastronómico, una de las plataformas más influyentes es TripAdvisor, una web de reseñas que se ha convertido en una referencia global para los viajeros y amantes de la gastronomía. Te enseño a utilizarlo como un profesional. En Coent atraer más clientes a tu negocio gastronómico para aumentar tus ventas en menos de […]

En la era digital, muchas empresas se centran en la publicidad online, pero la publicidad impresa sigue siendo una estrategia poderosa, especialmente para los restaurantes. Hoy te hablo de algunos formatos que te recomiendo para tu negocio. En Coent atraer más clientes a tu negocio gastronómico para aumentar tus ventas en menos de 90 días […]

El éxito de un negocio gastronómico no depende únicamente de la calidad de los platos o del servicio al cliente. Hay otros factores clave que pueden marcar la diferencia entre un restaurante lleno y otro vacío, y entre estos factores se encuentran la ubicación y la publicidad en el lugar de venta (PLV). ¿No sabes […]

El delivery ha pasado de ser una opción complementaria para los restaurantes a convertirse en un canal fundamental de ingresos. Si quieres aprender a implementarlo como un profesional, este vídeo es para ti. En Coent atraer más clientes a tu negocio gastronómico para aumentar tus ventas en menos de 90 días sin malgastar tiempo ni […]

En la era digital, el email marketing se ha convertido en una de las herramientas más poderosas para fidelizar clientes, especialmente en el sector de la restauración. En este vídeo te enseñaré todas las posibilidades del correo electrónico para que mantengas una comunicación directa y personalizada con tus clientes. En Coent atraer más clientes a […]

A todos se nos ha ocurrido en algún momento colaborar con influencers para promocionar nuestra marca. La clave es saber con cuales para tener el mayor impacto posible. En este vídeo te enseño como hacerlo. En Coent atraer más clientes a tu negocio gastronómico para aumentar tus ventas en menos de 90 días sin malgastar […]

¿Tienes muchos seguidores pero no llenas el restaurante? Este vídeo es para ti. Hoy te enseño a optimizar tu perfil para conseguir reservas y como publicar para maximizar las visitas en tu negocio. En Coent atraer más clientes a tu negocio gastronómico para aumentar tus ventas en menos de 90 días sin malgastar tiempo ni […]

Tengas la edad que tengas, estoy casi seguro de que utilizas WhatsApp. Hoy te cuento porqué WhatsApp Business es una poderosa herramienta de comunicación y como utilizarla para sacarle el máximo partido. En Coent atraer más clientes a tu negocio gastronómico para aumentar tus ventas en menos de 90 días sin malgastar tiempo ni dinero. […]

Si todavía sigues confiando en el alcance orgánico, déjame decirte que tu crecimiento será muy lento. Hoy te cuento cómo empezar en la publicidad online para restaurantes y cuáles son las mejores plataformas. En Coent ayudamos a negocios gastronómicos a alcanzar sus objetivos. Si quieres recibir todos nuestros recursos, suscríbete a la newsletter en https://coent.es/newsletter/

Si todavía no tienes un motor de reservas, estás perdiendo tiempo y dinero. En el vídeo de hoy te enseño como escoger el que mejor se adapte a tu negocio y sus necesidades. En Coent ayudamos a negocios gastronómicos a alcanzar sus objetivos. Si quieres recibir todos nuestros recursos, suscríbete a la newsletter en https://coent.es/newsletter/

Puedes tener el mejor restaurante del país, pero si nadie te conoce, no servirá de nada. En el vídeo de hoy te contamos como utilizar Google My Business para mejorar la visibilidad de tu negocio. En Coent ayudamos a negocios gastronómicos a alcanzar sus objetivos. Si quieres recibir todos nuestros recursos, suscríbete a la newsletter […]

La comida por si sola ya no es suficiente para llenar un restaurante. En este vídeo te explicamos porqué es importante contar con un buen posicionamiento de marca si quieres destacar. En Coent ayudamos a negocios gastronómicos a alcanzar sus objetivos. Si quieres recibir todos nuestros recursos, suscríbete a la newsletter en https://coent.es/newsletter/

¿Tienes una web estética pero no recibes reservas? ¿Nunca has oído hablar del SEO local? En el episodio de hoy te explicamos cómo sacar el máximo partido a tu web para que esté optimizada para atraer reservas. En Coent ayudamos a negocios gastronómicos a alcanzar sus objetivos. Si quieres recibir todos nuestros recursos, suscríbete a […]

Noemí Carro ofrece una visión completa sobre cómo las marcas pueden mejorar sus ventas y estrategias de marketing. Este episodio comprensivo es una guía esencial para aumentar la rentabilidad y el éxito en el mercado.