All Episodes

EP 109 - Fundamentos de Físico-Química

EP 108 - Alimentos industrializados para o público infantil

EP 107 - Controle de Qualidade nos Supermercados

EP 106 - Higiene na Indústria de Alimentos

EP 105 - A eficiência dos procedimentos de higienização na indústria de alimentos

EP 104 - O Processo de milho e suas curiosidades

EP 103- Whey Protein - Para ajudar aí a galera que malha!

EP 102 - Microbiologia de alimentos

EP 101 - Café: Mitos e Verdades

EP 100 - "100 Vezes Engenharia de Quê"

Ep 99 - Paipiando com Eduardo N'sunda

EP 98 - Controle de Processos - Bares e Restaurantes

EP 97 - Especial da Semana da Engenharia de Alimentos (SEAL)

EP 96 - PAIPIANDO Especial: Dia das Crianças

EP 89 - Empreendedorismo na Engenharia

EP 95 - Pontos Críticos de Processo - Indústria de Sorvete

EP 94 - Vinhos e suas Composições Química

EP 93 - Aspectos Sensoriais da Cachaça

EP 92 - Desafios e Tendências no Setor da Alimentação.

EP 91 - Filtração por membranas

EP 90 - PAIPIANDO com Gizele Almada

EP 88 - Análise Sensorial: Linguagem do Consumidor

EP 87 - PAIPIANDO: Especial Dia do Estudante

EP 86 - Própolis: Produção, propriedades e consumo

EP 85 - Kombucha: o elixir da vida

EP 84 - O fantástico universo da cerveja.

EP 83 - PAIPIANDO COM O PEREIRA

EP 82 - Pós graduação na Engenharia Química

EP 81 - A magia da Bioquímica

EP 80 - PAIPiando com Mazé Carvalho

EP 79 - Física e suas conexões com a Engenharia de Alimentos

EP 78 - Biomateriais

EP 77 - Secagem de alimentos

EP 76 - PAIPiando com Patrícia Evangelista

EP 75 - Pães: do Trigo ao Sabor

EP 74 - Tendências e Desafios na Área de Tecnologia dos Cereais

Ep 73 - Consultoria em Alimentos

EP 72 - Empreendedorismo na área de serviços de alimentação

EP 71 - PAIPIANDO com Marianne Cristina

EP 70- Alimentos e ansiedade - Como os alimentos podem nos ajudar?

EP 69 - As duas faces da sala de aula na engenharia

EP 68 - Mulheres na Engenharia

EP 67 - PAIPIANDO com Denys Sales

EP 66 - Tecnologias Não-Térmicas: Repensando a Tecnologia de Alimentos

EP 65 - Entendendo o Mel Além da Doçura

EP 64 - Análise Sensorial

EP 63 - PAIPIANDO DIOGO ROCHA

EP 62- Óleo de Urucum: Obtenção e funcionalidade

Ep 61- Análise de Alimentos Instrumental

EP 60 - Biossufactantes

EP 59 - PAIPiando com Juliana Bessa e Vinícius Lopes

Ep 58 - Memórias, novas amizades, aprendizados, felicitações e desejos

EP 57 - Desvendando crenças populares sobre alimentos

Ep 56 - Tendências e inovações na indústria de alimentos

EP 55 - Controle de Alergênicos na Indústria de Alimentos

Ep 54 - As possibilidades além da Engenharia de Alimentos

EP 53 - Comidas Nostálgicas

Ep 51 - Como funciona a indústria do trigo?

EP 50 - Vida real nos estágios em supermercados

Ep 49 - Formação humanística de engenheiros de alimentos e ética de trabalho

Ep 48 - O que é Engenharia de Alimentos?

EP 47 - Pesquisa em Alimentos: Desafios e Tendências

Ep 46 - Refrigeração: método de conservação de alimentos

Ep 45 - Além da graduação: Carreira na área da pesquisa

EP 44 - Ferramentas de gestão de resultados

Ep 43 - IPREDE: Rompendo as fronteiras da universidade e inspirando transformações sociais

Ep 42 - Os sonhos e Desafios de uma Engenheira de Alimentos

Ep 40 - Como falar de ciência de forma acessível?

Ep 39 - Inovação de produtos na indústria de alimentos

EP 38 - Indústria 4.0: O que é e para quais caminhos ela nos leva?

EP 37 - Explorando todas as alternativas que a universidade oferece

Ep 36 - PANCs - Conhecer para consumir

EP 35 - Frutas e suas transformações

EP 34 - Aproveitamento integral de Alimentos

EP 33 - Alimentos ultraprocessados - Devo evitar?

EP 32 - "Precisamos ser protagonistas da nossa própria história!"

Ep 31 - 10 coisas que você precisa saber sobre alimentos desidratados

Ep 30 - Tecnologia de Extração Supercrítica

EP 29 - Como patentear uma ideia?

Ep 28 - Você é capaz de tudo pelo seu próprio caminho

EP 27 - Ciência envolvida na produção de pães

Ep 26 - Embalagens biodegradáveis e seu impacto na sociedade

EP 25 - Probióticos

Ep 24 - Curiosidades da Microbiologia de Alimentos

EP 23 - Um passo mais próximo do intercâmbio na Universidade

Ep 22 - A Importância da Extensão na Engenharia

EP 21 - Primeiras experiências profissionais de um recém formado

Ep 20 - Interfaces entre a Engenharia de Alimentos e a Gastronomia

EP 19 - Alimentação: Uma Abordagem Religiosa e Cultural

Ep 18 - Vegetarianos e Veganos – Quais são suas demandas? O que eles realmente querem?

EP 17 - Inovação no desenvolvimento de produtos de origem vegetal

Ep 16 - O que é ser um Engenheiro?

EP 15 - O que um Engenheiro de Alimentos precisa saber sobre a ABEA

Ep 14 - Rotulagem Nutricional - Como decifrar as entrelinhas?

Ep 13 - Química e a Engenharia de Alimentos

Ep 12 - Tudo o que você precisa saber para estagiar

EP 11 - Hard Skills e Soft Skills

Ep 10 - Fontes emergentes de proteínas alimentares

EP 9 - Açúcar - Prós e Contras

Ep 8 - Viajando o mundo através da Engenharia