Lėto maisto kultūra cover art

All Episodes

Lėto maisto kultūra — 82 episodes

#
Title
1

Pusantrų metų kelionė, atskleidžianti lietuviškos gastronomijos subtilybes

2

Ūkininkas: augantį daržovių krepšelių poreikį lemia greitėjantis gyvenimo tempas

3

Rankų darbo koldūnus gaminančios ukrainietės: žmonės dėkoja, kad pakeitėme jų gyvenimus

4

Žolininkė Renata Fediakinienė: acto gamyba – tai mokslas, apie kurį žinių turime mažai

5

Žiediniu principu veikiančio ūkio augalininkystės vadovas: bulvė nelygu bulvei

6

Japoniškų onigirių užkandinę atidariusi Agata: jie prie mūsų šeimos stalo atnešė taiką

7

Praeityje per daug sveikai besimaitinusi šefė Aida Čepukaitė: patyriau emocinių problemų

8

Žižiai Druskininkuose suburia gero maisto mėgėjų bendruomenę: į turgų – kaip į bažnyčią

9

Prieskonių butiką atidariusi Agnė: milžiniškas skirtumas gaminti su šviežiais prieskoniais

10

Legendinius Rokiškio saldainius atkūrusios Aušrytė ir Simutė: dabar jaučiamės gyvos

11

Vilmantas Pivoriūnas – vieno šefo istorija

12

Duoninę Vilniuje atidaręs Mindaugas: kepu didelius kepalus, nes duona skirta dalintis

13

Kelionė po praeities maisto pasaulį su bioarcheologe Giedre Motuzaite-Keen

14

Jautienos festivalyje – degustacijos, grilio pamokos ir net desertas iš mėsos

15

Alyvuogių aliejaus someljė Ineta: tai vienas labiausiai padirbinėjamų maisto produktų

16

Klaipėdos rajone miško sodą kuriantis Marius: skonį augalui suteikia mineralinės medžiagos

17

Beržų sulos sirupą gaminantys Aistė ir Edmundas: dėl skonio nesirenkame lengvų kelių

18

Turkijos skonių įkvėpti Justina ir Tomas įkūrė paprikų ūkį: paprikų kultūros Lietuvoj nėra

19

Anykščių rajone uogas auginantis Rolandas: mano tikslas – aprūpinti rajoną vitaminais

20

Pestoraną miškuose atidarę Artūras ir Ieva: atvykę čia, žmonės nebenori išvažiuoti

21

Grilio ekspertas Mindaugas Kalvaitis: lietuviai linkę kepsnius perkepti

22

Kai kava tampa namais: Naujosios Zelandijos skonio paieškos Molėtuose

23

Prancūziškos vakarienės receptas: viena porcija maisto ir dvi porcijos plepalų

24

Restoraną Anykščių rajone įkūrę šveicarai: Lietuvoje mokomės to, kas Šveicarijoje pamiršta

25

Prie vakarienės stalo su Amerikos lietuviu: daržovių kokybė Lietuvoje – stebina

26

Valdas Dzūkijos kaime įkūrė sūrininkystės mokyklą: sūrininkas yra bakterijų ganytojas

27

Kelionė po Aukštaitiją žirgų traukiamais vežimais: gastronominės tapatybės beieškant

28

Virtuvės šefas Evaldas Žaliukas: turgus yra miesto gastronominis veidas

29

Medaus someljė Rasa Nabažaitė: lietuviai tik įsivaizduoja, kad viską žino apie medų

30

Gamtinį ūkį puoselėjanti Vaiva: kai pats užsiaugini, tai žinai, ką valgai

31

9-ajame smidrų festivalyje – dėmesys bendruomeniniam ūkininkavimui ir senovinėms sėkloms

32

Laima ir Vladas maistą šeimai augina patys: renkamės sunkesnį kelią, bet širdyje ramu

33

Etnokosmologas Jonas Vaiškūnas: žmonės pamiršo, kodėl valgo

34

Aitriųjų pipirų ekspertas Liudas Pranskevičius: kaip aštriai yra aštru?

35

Naugarduko gatvės turgaus iniciatorė Rita: gyventojai patys sprendžia, kas čia prekiaus

36

Įtikinęs tėvus parduoti karves, Andrius šeimos ūkį pavertė pluoštinių kanapių verslu

37

Laukinį maistą renginiams gaminanti Akvilė: mano parduotuvė yra miškas

38

Mėsos kokybė priklauso nuo galvijų gerovės: Kristina ir Arūnas puoselėja biodinaminį ūkį

39

Jurgos kolekcijoje – 70 lietuviškų pomidorų veislių: išsaugoti paveldą – mano pašaukimas

40

Vertikalų ūkį įkūręs Martynas: stebuklas, kai kieta saulėgrąža skyla į žalią daigą

41

Korėjietiški kimčiai užkariauja lietuvių širdis: surengtos geriausio kimchi varžybos

42

Skriaustume save, jei pavasarį negertume sulos: žolininkas primena apie šio gėrimo naudą

43

Lietuviai šaknų ir gilių kavas gerdavo nuo seno – Viktorija siekia šią tradiciją atkurti

44

Senelio malūną perėmusi Julita: duona kils geriau įmaišius šviežių visagrūdžių miltų

45

Tinklaraštininkė Renata Ničajienė: per savaitę reikėtų suvalgyti 30 skirtingų augalų

46

Garindami Druskininkų versmių vandenį Aušra su Tauru išgauna druską: ji patinka ne visiems

47

Istorinius desertus tyrinėjančios Lina ir Rūta: kadaise cukrus buvo parduodamas vaistinėse

48

Ateities maisto paieškos VDU Žemės ūkio akademijoje

49

Vietinio maisto krautuvėlę Musninkuose atidariusi jauna šeima: bulvių duonoje neturi būti

50

Kaip maisto kultūra ugdoma profesinio rengimo centre?

51

Rankų darbo šokoladą Aukštaitijos kaime gaminantis Justinas: šokoladas neturi būti kartus

52

Lėto maisto kultūra Lietuvoje Pauliaus ir Simonos akimis: gero maisto kūrėjai – menininkai

53

Dietologas Edvardas Grišinas: į maisto gamybą įdėję meilės jį vertinsim ir valgysim kitaip

54

9 metus iš parduotuvių konteinerių valgantis Sandrius: išmetame trečdalį savo gyvenimo

55

Totorių tradicijas gaivinanti Zita žąsis augina ir vytina pati: šį patiekalą buvom pamiršę

56

Iš miško gėrybių gyvenanti Rita: anksčiau viriau mėsą, o dabar – kankorėžius

57

Biochemikė Rūta Lukenskienė: ne mes norime rauginto maisto, jo reikalauja mūsų mikrobiota

58

Giedrius Vilpišauskas gamina tai, ką valgė LDK kunigaikščiai, – išlikę jų pirkinių sąrašai

59

Lėtojo turizmo asociacijos vadovė Henrieta Miliauskienė: pavargome būti maitinami bet kuo

60

Kepyklą kaime atidaręs Valius: svarbiausia – geri produktai, disciplina ir meilė darbui

61

Sveikos gyvensenos konsultantas Gediminas Grigelis: esu bandęs fermentuoti beveik viską

62

Geriausią kebabą Lietuvoje kepęs Vytautas: reikia pasistengti, kad sugadintum gerą mėsą

63

Pasigedę kokybiškų kiaušinių, Paulius ir Julija ėmėsi auginti vištas – dabar jų turi 700

64

Karves gano nacionaliniame parke, sūrį brandina metus – sūrininkai dirba be atostogų

65

Pietų metas Prancūzijos vynuogyne: Mathieu ir Florance Collonge kviečia prie stalo

66

Reabilituoti uogienių reputaciją ketinanti Genutė: vitamino C jose daugiau nei uogose

67

Prancūzas, kepantis duoną Lietuvos kaime: nereikia pamiršti, kad duona ateina iš žemės

68

Grybų pasaulio žinovė Aurelija Plukė: visai neblogas komplimentas būti pavadintam grybu

69

Užutrakio dvaro obelų vaisius valgė grafai Tiškevičiai – jų paragauti galime ir šiandien

70

Kuršių mariose žvejojantis Karolis: mokame kosminius pinigus už fermose augintą lašišą

71

Kopenhagoje išmokti metodai kovai su maisto švaistymu prigyja ir Vilniuje

72

Bitininkas Jackevičius: medus per daug vertingas, kad fasuotume jį į plastiko kibirėlius

73

Desertai be cukraus, miltų ir cheminių priedų – alternatyva siekiantiems gyventi sveikiau?

74

Rietave picas kepantis italas Fabio: ant picos uždėti ananasų man neleidžia rankos

75

Sezoninės virtuvės šefas Ovidijus Orenta: turint gerus produktus, belieka jų nesugadinti

76

Vaikai noriai valgo daržoves, kepa duoną, sodininkauja: Ukmergės darželis ugdo ekologiškai

77

Kodėl prekybos centruose sunku rasti ekologiškai augintos vištienos?

78

Miestiečius į kaimą vilioja gurmaniški sūriai

79

Kokybiškas maistas turguje – mitas ar realybė?

80

Stambaus ūkio savininkas pasirinko ūkininkauti tvariau: žemė neatleidžia išdavystės

81

Gyvenimo receptą vienkiemyje radusi Ieva Šidlaitė: sutarkime, ką vadinsime maistu

82

Žolininkas Ramūnas Daugelavičius: mums po kojomis slepiasi užmiršti valgomieji augalai