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Podcast de A la Mesa
by alamesa
Programa A la Mesa en Radio Intereconomía. Domingos de 12 a 13h.Programa de entretenimiento gastronómico dirigido por Jonatan Armengol en el que se dan cita distintas parcelas del mundo de la restauración.
Episodes
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A la mesa 07.07.2013
En el programa del domingo 07 de julio nos acompañaron: - Iñaki Oyardibe, chef y propietario del Restaurante IO - Ángela Labrada, mujer del chef Iñaki Oyardibe - Fidel Rodríguez, Director general del Grupo Frial - Diego Macedo, propietario de la coctelería La Villana - Javier Fernández Piera,...
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A la Mesa 02.08.2015
En este último programa de la temporada nos acompañaron: - Alex Alcántara, Propietario del Restaurante Bache de Madrid y jurado del concurso Cocineros al Volante - Carlos Maldonado, Concursante de Cocineros al volante - José Espinosa, Gerente de Bodegas Hesvera - José Antonio Gil, Maestro…
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A la Mesa 26.07.15
En este programa nos acompañaron buenos amigos de Barcelona: - Josep María Busquets, propietario y director técnico de Celler de les Aus y Alta Alella - Michele Gradeler, Cocinero del grupo El Nacional - Diana Roig, Responsable Área Nutrición de Unilever - Magda Arenos y Jean Michelle Gallinaro,...
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A la Mesa 19.07.2105
En este programa nos acompañaron: - Juan Carlos Sabido, Director del Mercado de San Ildefonso - Michele de Vita, Propietario de la Gastrotaberna y cocinero al volante del Feeling Food Truck - Alfredo Sanz, Sumiller y Cocinero al volante del Feeling Food Truck - Gonzalo Canale, Concursante de El...
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A la Mesa 12.07.15
En este programa nos acompañaron: - Iñigo Pérez "Urretxu", vino a contarnos detalles del programa Cocineros al Volante - Fernando Chivite, Enólogo, Impulsor Bodegas Baja Montaña - Carlos Muñecas, Director de Vermut Zarro - Vasco Gómez, Director del espacio Warehouse - Juan Carlos Maroto…
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A la Mesa 05.07.2015
En este programa nos acompañaron: - Luciano Herrera, Director General de Bodegas Trus - Jorge Pineda, Brand Ambassador de Diageo - Álvaro Vázquez, Brand Ambassador de Schweppes - Ramón Martínez, Propietario del Restaurante O'Hara's
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A la Mesa 28.06.15
Este domingo nos acompañaron amigos de Barcelona: - Carles Gaig, Propietario del Restaurante Gaig - Alexandra Cucurella, Responsable de enoturismo en Bodega Oller del Mas - Adal Márquez, Barman y mixologist en Boadas
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A la Mesa 21.06.15
Nos acompañaron en este programa: - Esteban Sánchez, de Taberna Eneri (http://www.eneritaberna.com) - Miguel Viñado, de Cervezas Enigma (http://www.cervezasenigma.com) - Lina Guerrero, de Tekoe (http://www.tekoe.com)
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A la Mesa 14.06.15
En este programa nos acompañaron: - David Castro, de Cervezas La Cibeles -David Gómez, de Airis Fry - Patsy Montiel, de Madrid Seduce - Francisco Zarza y Carlos Rodriguez de Grupo Raza Nostra - Javier Morales, de Aceite Legado Español
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A la Mesa 7.06.15
En este programa nos acompañaron desde Barcelona: - Nuria Sánchez, Responsable de Calidad de African Tastes - Guillem Rofes, Propietario y jefe de cocina de Caballa Canalla - Alex Clemente, Maestro cervecero de Moritz - Miguel Pérez, Barman de Solange
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A la Mesa 31.05.15
En este programa nos acompañaron: -Jaime de Oriol, Director General de Casalbor nos habló de la tónica INDI y también pudimos probarla -María Jiménez vino a hablar de muchas cosas y también de su libro "Magias en la cocina" - Sergio Hernández, Propietario y chef del Restaurante La Chusquery nos...
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A la Mesa 24.05.15
Nos acompañaron en este domingo: - Quique Rodriguez, miembro de la Junta directiva de ACYRE y cocinero del Hotel Villamagna - Laura Vázquez, General Manager de la Bodega Burdigala - Aida Rodriguez Cano, Responsable de Sala del Restaurante Beker 6 -Angel Jiménez, propietario de "La Livrería"
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A la Mesa 17.05.2015
Este domingo de San Isidro nos acompañaron: - Antonio Rubio y Victor Rubio, de Vermut Zarro que nos hablaron de la I Ruta del Vermut Zarro organizada en 16 locales del barrio de Malasaña - Javier Lledó, propietario del Restaurante Alta Burgersía, habló de las diferentes hamburguesas que podemos...
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A la Mesa 10.05.15
En este programa nos acompañaron: - Martín Jaime, Gerente de Bodegas Jaime - Victor Sierra, Socio junto a Martín Jaime de la web Enodiseños dedicada a la venta de vinos online - José María Llop, Responsable de comarketing en Atrápalo nos habló de la Japan restaurant week que se celebra del 8 al…
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A la Mesa 03.05.15
Programa dedicado al Día de la Madre y en el que nos acompañaron: -Jesús Tudanca, propietario de Vinos Tudanca que nos habló de sus vinos. -Juan Carlos López Cana, Director General de Grado a Grado nos sorprendió con la cata de ginebra Kimerud - Cristina Oria, nos habló de su Alta Cocina a...
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A la Mesa 26.04.15
El programa de este domingo ha contado con la participación de: - Pilar Plans, nos habló de su libro “Somos lo que comemos”. - Sebastien Leparoux, Propietario del Restaurante Lafayette - Vicent Huber, chef del Restaurante Lafayette - Maite Sánchez, Enóloga de la Bodega Arrayán - Orosio…
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A la Mesa 19.04.15
Programa realizado en directo desde Montilla con motivo del concurso internacional de vinos ecológicos ECORACIMO 2015 Nos visitaron en el programa: -Rocío Márquez, Directora Técnica de EcoRacimo -Enrique Garrido, Gerente del CRDO Montilla-Moriles - Inmaculada Luque, Técnica responsable de la...
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A la Mesa 5.04.15
Compartimos torrijas en forma de bocadillo, una tortilla española hecha por una tailandesa/española, un buen verdejo roble y el vermut "Domingo", además de los refrescos "Gloria". Nos acompañaron en este programa: -José Fernández, maestro pastelero de Nunos. -Juan Vinuesa, creador de vinos y...
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A la mesa 29.03.2015
Desde el Mercado de San Agustín de Toledo grabamos este programa, con una peculiaridad, que el mercado está diseñado verticalmente con un gran patio al estilo de los patios toledanos. Pudieron degustar: fuet, jamón, empanadillas de ají de gallina maridado con un vino verdejo y cerveza roja...
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A la mesa 22.03.2015
Desde el menú que comen los niños en el colegio hasta un cóctel que lleva el nombre de Popeye porque promete darnos la misma fuerza que las espinacas. Con esta temática arranca el programa grabado en Barcelona, donde además, degustaron unos turrones clásicos de primera calidad: duro, blando y…
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A la mesa 15.03.2015
En plena gran vía madrileña Quilombo nos trae el mes de la hamburguesa: 7 propuestas gourmets con la receta de los mejores chefs de la ciudad, uno de ellos Jesús Almagro, también presente en este programa. Además, el agua, sus variedades y la importancia de tener bajo contenido en sodio. Los...
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A la mesa 08.03.2015
En la plaza de Oriente vuelve a abrir la taberna más antigua de Madrid: "La cruzada", donde se pueden disfrutar de unas croquetas como las que degustaron nuestros invitados, acompañadas de una mortadela italiana de Bolonia elaborada con cerdo ibérico. Todo ello maridado con un vino D.O de Cuenca....
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A la mesa 01.03.2015
Este programa sabe a mar. Botellas de vino que son cosechadas a 30 metros bajo el mar. Un buceador nato que encontró vinos en barcos perdidos y decidió desarrollar la idea. Nuestros invitados degustaron estos vinos con un salmón ahumado con sabor aromatizado. Además, una idea, Reciclaje y futuro:...
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A la mesa 22.02.15
Desayunar ceviche en Perú es bastante habitual, y nosotros hemos querido probarlo en este programa de la mano de Luis de los Rios, cocinero de Peruvian Kitchen, que junto a Lino Mendieta, el propietario, nos trae un producto fresco, delicioso y actual, acompañado de una costumbre más nuestra: los...
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A la mesa 15.02.15
Un parking convertido en uno de los mercados más espectaculares de este país con cuatro espacios gastronómicos: El Nacional. Desde aquí grabamos este programa, donde se escucha al personal cantar las tapas del momento a pleno pulmón. Trucos sobre cómo realizar unas patatas bravas con su punto...
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A la mesa 08.02.2015
En este programa queríamos hablar del día de los enamorados. Para los más románticos, Garbo nos trae el menú 50 sombras para celebrar San Valentín durante todo el mes de febrero y para los más rebeldes en Quilombo celebran el día de Anti-San Valentin donde un Cupido podrá mandar mensajes entre…
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A la mesa 01.02.2015
Hablamos del Mercado de Productores en la explanada del Matadero de Madrid, un punto de venta de productos ecológicos y artesanos en su 90% producidos en Madrid, en definitiva, acercar el campo a la ciudad. Además, presentamos a "La lonja" y el "Raw Bar" un nuevo espacio gastronómico en Madrid…
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'A la mesa 25.01.15'
"Cultura, tradición, amor, pasión, campo mexicano, y obviamente sabores, texturas, aromas, muchos aromas", así resume Bricio, nuestro invitado, la gastronomia mexicana. ¿Cómo iba a faltar la capital iberoamericana de la cultura gastronómica de este año en nuestro programa?. Degustaron "la cajeta"...
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A la Mesa18.01.15
En el programa nos acompañaron: Cipriano Quintas, que nos habló del impresionante espacio Silk & Soya. Rosana León y Paloma Lombana, quienes trajeron un vino crianza de la Bodega Medrano Irazu. Carlos Alvaro, Director de de Lácteas de Jarama, que nos trajo el espectacular queso de mozzarella,...
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A la Mesa 11.01.15
Esta vez pudimos disfrutar de la gastronomía francesa y japonesa con una variedad de croquetas: de callos a la madirleña, de morcilla, de ternera y jalapeños... y un delicioso sushi de salmón con lima, entre otros, acompañado de una cerveza elaborada con ingredientes totalmente naturales, y un...
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A la Mesa 04.01.15
En este programa previo a la llegada de los Reyes Magos tuvimos el placer de contar con la presencia de José Fernández, de la pastelería Nunos, que nos trajo roscones de Cuento de Navidad. Además nos acompañó Blanca Martín Berrocal, propietaria de la Bodega Dehesa de Cadozos y que nos trajo unos...
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A la Mesa 28.12.14
En este programa realizado desde Barcelona, nos acompañaron: -Fabián Martín, campeón mundial de pizza -Xavier Barriga, paranadero y autor del libro Cocas y Tortas -Quim Romeu, de Neules Artesanes Sant Tirs -Ramón Jané, viticultor en Mas Candi Degustamos producto excelente y vino de gran calidad
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A la Mesa 21.12.14
Tuvimos el placer de estar acompañados por Ana Birianga, Directora de Marketing y Desarollo de negocio en Atlas Gourmet Jorge González, Chef del Hotel Ritz Carlos Rodriguez, Gerente del grupo Raza Nostra Miguel Angel Castiblanque, Propietario de Bodegas Castiblanque
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A la Mesa 14.12.14
Entre propuestas para las próximas comidas navideñas, nuestros invitados degustaron un vino "ancestral" acompañado de unos torreznos y unas croquetas de rabo de toro y de morcilla. Aunque también probaron un vermut, costumbre muy de nuestra tierra. ¿Para terminar? disfrutaron del toque dulce con...
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A la mesa 07.12.14
En este programa emitido desde Barcelona se habló del nuevo restaurante de moda así como de la cocina mexicana contemporánea. El classic penedès, que combina a la perfección con el queso artesanal, madurados y elaborados con leche de vaca, cabra y oveja, en territorio cercano a "El pirineo"...
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A la mesa 30.11.14
El Mercado de la Boquería en Barcelona y su tradición, pinceladas sobre la denominación de origen de los productos, un nuevo libro de cocina con consultorio sentimental son algunos de los temas que hemos tratado este domingo. Nos acompañaron: -Mikel López Iturriaga, "El Comidista" -Francisca...
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A la mesa 23.11.14
Cocina tradicional, con la degustación de unos níscalos estofados, la innovación en pasta fresca o cómo hacer un buen gintonic son algunos de los temas que se han debatido este domingo en nuestra mesa redonda. Nos acompañaron: -Jaime Amador, cocinero de gastronomía tradicional en el "Restaurante...
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A la mesa 16.11.14
En este programa nos acompañaron: -El actor Juan Echanove, lo podemos ver en Barcelona en el Teatro Goya con la obra "Conversaciones con mamá" -Javier Antoja, responsable de panadería en Pastry Revolution y director de la revista Apicius (Montagud Editores) -Xevi Ramón, maestro artesano y gerente...
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A la Mesa 09.11.14
Celebramos el Día Europeo del Enoturismo desde la Casa de las Aguas en Montilla (Córdoba). Nos acompañaron: José Manuel Lucen, Teniente de Alcalde de Desarrollo Económico del Ayuntamiento de Montilla José Luis Ordoñez, del Restaurante La Chiva Nives Maillo, del Lagar Maillo Miguel Cruz, enólogo...
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A la Mesa 02.11.14
En este programa nos acompañaron: -Fernando Olivera, Secretario de Turismo de Guanajuato (Capital Iberoamericana de Gastronomía 2015) -Juan Emilio Villaseñor, Chef ganador del Concurso de tapas y pinchos "Guanajuato Sí Sabe 2014" -Luis Cepeda, periodista y crítico gastronómico -Adrián Castañeda,...
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A la Mesa 26.10.14
Nos acompañaron en este programa: Gerard Jané de Bodegas Jané Ventura Daniel Jordá de Panes Creativos Karlos Tomás Nieto de Butipà
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A la Mesa 19.10.14
El programa se realizó desde el H.Intercontinental de Madrid con motivo de las Jornadas de Gastronomía de Hungría. Nos acompañaron Dña. Eniko Gyori (Embajadora de Hungría), D. Joseph Nemeth (Director de la Oficina de Turismo de Hungría), D. Francisco Garrido (Dtor.Gral.Adj. del Hotel), Robert…
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A la Mesa 12/10/14
Nos acompañaron: José Peñín, Director Guía Peñín Pedro Mercado, Bodega Pago Los Balancines Rosa Vañó, Aceites Castillo de Canena An Zhu, Restaurante Distrito 798 Diego Cabrera y Luca Anastasio, bartenders
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A la Mesa 30/09/14
Nos acompañaron este domingo Albert Raurich, del Restaurante Dos Palillos (Barcelona); Xavier Antoja, Responsable de la Sección de panadería de Pastry Revolution (Montagud Editores) y Roger Rueda, Barman de la Coctelería Doctor Lagarto (Barcelona)
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A la Mesa 21/09/14
En el programa nos acompañaron Alejandro Ríos, propietario de la cervecería Quilombo; Eulogio Calleja, enólogo, quien nos habló de bodeas Obalo (La Rioja) y Eloy del Pozo, responsable de Experiencia de Marca del Grupo Rodilla.
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A la Mesa14092014
Este domingo nos acompañaron Estefania Forcada, de Filburg, Juan Falcón y Marco Tagliabue de Creps al Born. Hablamos de creps, hamburguesas y combinados
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A la Mesa 07092014
Programa A la Mesa en Radio Intereconomía. Domingo 12 a 13h. Programa de entretenimiento gastronómico dirigido por Jonatan Armengol en el que se dan cita distintas parcelas del mundo de la restauración.
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