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En Réseau — 91 episodes
Plan marketing : l'art de concilier trends globales, et réalités locales // Avec Sandra Chassan - CEO de Subway France
La fin du 100% franchise // Avec Sandra Chassan - CEO de Subway France, Belgique & Luxembourg
Commande via IA et app : le futur de la restauration rapide ? // Avec Richard Viemont - Directeur général de Black & White Burger
D'une chaîne Youtube à un réseau national // Avec Richard Viemont - Directeur général de Black & White Burger
Fresh Burritos : de la création du réseau à sa cession // Avec Timothée Tronet, fondateur de l'enseigne
Le kebab fait sa révolution // Avec Timothée Tronet - CEO de Berliner Das Original
**REDIFF** Quick, le goût de la reconquête // Avec Frédéric Levacher, PDG de Quick
Commerce & IA : l'urgence de la modernisation // Avec Olivier Urrutia - délégué général de la FCA
Dans les coulisses du commerce associé // Avec Olivier Urrutia - Délégué général de la FCA (Fédération du commerce associé)
EVA accélère et lève 35 millions d'euros // Avec Jean Mariotte - co-fondateur et CEO d'EVA
Le No-low, tendance ou lame de fond ? // Avec Jonathan Habib - directeur général 3 Brasseurs
Brewpubs : quelle stratégie pour le leader ? // Avec Jonathan Habib - directeur général 3 Brasseurs
Le déploiement à l'international d'EVA : où, quand, comment ? // Avec Jean Mariotte - CEO et co-fondateur
Les ambitions du leader français de l'eSport VR // Avec Jean Mariotte, co-fondateur d'EVA
Manager la GenZ, mode d'emploi // Avec Annaïg Ferrand, cofondatrice d'Ephemera Group
Réinventer l'expérience-client selon Ephemera // Avec Annaïg Ferrand - Cofondatrice d'Ephemera Group
Développer, c'est aussi gérer les reprises d'établissements // Avec Antoine Porcher - Directeur général du groupe V and B
D'un concept inattendu à la référence cave & bar // Avec Antoine Porcher - Directeur général Groupe V and B
Les spiritueux, entre belles histoires et innovations // Avec Guillaume Girard-Reydet, Président France de Pernod Ricard
La convivialité, du terroir au comptoir // Avec Guillaume Girard-Reydet - Président France de Pernod Ricard
La confiance, moteur de la performance // Avec Graffi Rathamohan - co-fondatrice de PNY
Comment devenir une institution ? // Avec Graffi Rathamohan - cofondatrice de PNY
La "secret sauce" du développement sous franchise // Avec Laurent Delafontaine - Caption Market
Financement & Franchise, l'effet Caption Market // Avec Laurent Delafontaine - Operating Partner Caption Market
**REDIFF** Quels leviers pour refinancer sa tête de réseau ? // Avec Julien Perret - BChef
Pizza Hut, le réveil d'une marque iconique ? // Avec Anne Lainé - Directrice générale France de Pizza Hut
**REDIFF** Le "reset stratégique" de Pomme de Pain - Avec Nicolas Papageorgopoulos - PDG de Pomme de Pain
**REDIFF** Pomme de Pain, le pari d'une reprise // Avec Nicolas Papageorgopoulos - PDG de Pomme de Pain
Quel impact de la location-gérance sur la croissance du réseau ? // Avec Frédéric Levacher - Quick
Quick, le goût de la reconquête // Avec Frédéric Levacher - PDG de Quick
Les CHR & boulangeries, des piliers pour Hoquet Business // Avec Stéphane Fritz - Guy Hoquet L'Immobilier
L'IA, accélératrice de la transformation des réseaux // Avec Stéphane Fritz - Président de Guy Hoquet
Le digital, au coeur du concept & de la création de valeur // Avec Bart de Vreese - Pokawa
Une marque au service de son développement // Avec Bart de Vreese - PDG de Pokawa
Passer d'un food-truck à 11 restaurants : avec quels financements ? // Tristan Clémençon - La Brigade
L'entrecôte slicée en mode street-food // Avec Tristan Clémençon - Cofondateur de La Brigade
**REDIFF** Quelle stratégie de développement et de lancement en franchise ? // Thomas Barenfeld - Gaston à la campagne
**REDIFF** Comment passer d'un concept innovant à un modèle scalable ? // Thomas Barenfeld - Gaston à la campagne
Un objectif : devenir le leader de la pizza en France // Avec Florent Mercier - Le Grand Feu / Pizza Cosy
La pizza livrée passe à table // Avec Florent Mercier - Président de Pizza Cosy & Le Grand Feu
Quelles dynamiques immobilières dans le retail et les CHR ? // Avec Emmanuel Massy - DG d'Arthur Loyd
L'immobilier professionnel, entre turbulences et résilience // Avec Emmanuel Massy - Directeur général Arthur Loyd
Quelles évolutions en droit de la franchise en 2025 ? // Avec Grégoire Toulouse - Avocat associé Taylor-Wessing France (2/2)
Quelles évolutions en droit de la franchise en 2025 ? // Avec Grégoire Toulouse - Avocat associé Taylor-Wessing France (1/2)
**REDIFF** Les étapes-clés dans la construction d'un groupe multimarques // Avec Kamel Boulhadid - fondateur Groupe BK
**REDIFF** Reprendre une enseigne, et la relancer ! // Avec Adrien de Schompré - Matsuri
Quelles étapes-clés pour optimiser son manuel opératoire ? // Avec Thierry Borde - Institut national supérieur du franchising
Le franchising : quels sont ses principes et comment le mettre en oeuvre ? // Avec Thierry Borde - INSF
Se structurer pour l'international et le multi-marques // Avec Franck Malinowski - Delineo
Devenir multi-franchiseur - Le graal pour les réseaux ou un modèle trop complexe ? // Avec Franck Malinowski - PDG de Groupe Delineo
Définir un plan de reprise, s'y tenir et le réussir // Avec Nicolas Papageorgopoulos - Pomme de Pain
La reprise réussie de Pomme de Pain // Avec NIcolas Papageorgopoulos - CEO de l'enseigne
Le financement participatif, des opportunités et des perspectives // Gaspard de Monclin - Overlord
Créer et développer sa communauté d'investisseurs // Avec Gaspard de Monclin - Fondateur d'Overlord
Le déploiement à l'international, entre promesses et exigences // Avec Christopher Jones - Brioche Dorée
Le renouveau viennoisier de Brioche Dorée // Avec Christopher Jones, directeur général de l'enseigne
Une "Fédé" au service de ses adhérents, comme des candidats à la franchise // Philippe Jean - vice-président FFF
Moderniser sa marque, son offre, son réseau // Avec Philippe Jean - Directeur général Del Arte
S'appuyer sur ses fondamentaux pour se déployer en franchise // Avec Julien Benech - Ilia
Construire une marque, un réseau, et développer en franchise // Avec Julien Benech - Co-fondateur Ilia
De la joie, des doughnuts : retour sur une stratégie marketing innovante // Alexandre Maizoué - Krispy Kreme Doughnuts France
Faire adopter le doughnut avec une love brand US // Alexandre Maizoué - Directeur général Krispy Kreme Doughnuts France
Comment nourrir l'intérêt des candidats à la franchise ? // Lucas Belabbas - Konket
Le recrutement des franchisés à l'heure du marketing digital // Avec Lucas Belabbas - Cofondateur agence Konket
Quels leviers pour refinancer sa tête de réseau ? // Julien Perret - BChef
Repenser son offre, sa stratégie, et convaincre ses franchisés // Avec Julien Perret - Fondateur BChef
L'inclusion, des convictions à la mission d'entreprise // Éric Labrune - Extime F&B Paris
L'inclusion, une valeur au coeur du projet F&B d'ADP // Avec Éric Labrune - Directeur général Extime F&B Paris
Une stratégie multimarques, en propre comme en franchise // Kamel Boulhadid - Groupe BK
Agriculteur, entrepreneur, et franchiseur // Olivier Mermuys - Cavavin
FFF : un nouveau président, de nouvelles ambitions // Avec Olivier Mermuys - Président de la Fédération Française de la Franchise
Quelles étapes-clés dans la construction d'un groupe multimarques ? // Avec Kamel Boulhadid - Fondateur Groupe BK
Quelle stratégie de développement et de lancement en franchise ? // Thomas Barenfeld - Gaston à la campagne
Comment passer d'un concept innovant à un modèle scalable ? // Thomas Barenfeld - Gaston à la campagne
Mesurer les flux, un must-have du géomarketing ? // Laurent Leclerc - Smappen
Quels usages et quel potentiel pour le géomarketing ? // Avec Laurent Leclerc - Smappen
Innover et accompagner la végétalisation de l'assiette // L'exemple de Yumgo, avec Rodolphe Landemaine
Le pari réussi d'une boulangerie végane // Rodolphe Landemaine - Land&Monkeys
Franchiser à l'international, quelles bonnes pratiques ? // Grégoire Toulouse - Taylor Wessing
Quand et comment devenir franchiseur ? // Grégoire Toulouse, Avocat Associé - Taylor Wessing
Quel regard d'investisseur sur les marques food ? // Adrien de Schompré
Reprendre une enseigne, et la relancer ! // Avec Adrien de Schompré - Matsuri
Quels obstacles au financement des projets des primo-franchisés ? // Sylvain Moineau - Impact Partners
Comment redynamiser la primo-franchise ? Sylvain Moineau, directeur associé - Impact Partners
Quelle stratégie sur la livraison ? // Thierry Veil - Bagelstein
Quelles perspectives pour le healthy en restauration rapide ? Avec Corinne et Jean-François Éon, fondateurs de Dubble
Quelles sont les clés de réussite pour un franchiseur ? // Laurent Kruch - Karedas Consulting
En Réseau // Comment mieux accompagner ses partenaires franchisés ? L'exemple de Bagelstein
En Réseau // Le monde évolue, la franchise aussi !
En Réseau // Où va l'immobilier commercial ?
Index Nobiis/Yavin: l'été compliqué des restaurants parisiens