Lado B da Gastronomia cover art

All Episodes

Lado B da Gastronomia — 17 episodes

#
Title
1

T2E05 Como pensar em estratégias para a época baixa? Com a Chef Louise Bourrat.

2

T2E04 Como escolher o ponto do seu restaurante? Com Rui Sanches, fundador do grupo Plateform.

3

T2E03 Como a concorrência pode afetar o teu negócio? Com Vítor Sobral

4

T2E02 Como usar a tradição a favor de seu negócio na restauração? Com José Avillez

5

T2E01 Como manter o padrão e os processos na restauração? Com Henrique Sá Pessoa

6

T1E12 - Como ser criativo na cozinha? Com Kiko Martins

7

T1E11 - Como revitalizar um negócio? Com Miguel Garcia

8

T1E10 - Como valorizar e cuidar da equipa? Com João Sá

9

T1E09 - Como planear e manter o próprio restaurante? Com Alessandra Montagne

10

T1E08 - Como gerenciar um restaurante non-stop? Com Rui Rebelo

11

T1E07 - Como funciona a gestão de um restaurante com desperdício zero? Com Lara Espirito Santo

12

T1E06 - Como Gerir um Restaurante Familiar? Com Justa Nobre

13

T1E05 - Como empreender na restauração? Com Vítor Adão

14

T1E04 - Como abrir um restaurante? Com Paulo Dalla Nora Macedo

15

T1E03 - Qual a importância de um chef executivo ser multitarefas? Com Bruno Antunes

16

T1E02 - Como garantir a autenticidade dos restaurantes? Com Marlene Vieira

17

T1E01 - Como criar o conceito de um restaurante? Com Luís Gaspar