All Episodes

“Daniele Rossi: “Cerrar un restaurante no se ha de ver como una derrota, y menos si acaba bien” - Episodio 115

Artur Martínez: “En el restaurante la gente lo que quiere es disfrutar y no tanta parafernalia” - Episodio 114

Toni Massanés: “Estaría bien empezar a pensar que los chefs no van a cambiar el mundo” - Episodio 113

Carme Ruscalleda: "En ningún restaurante has de resistir esclavitud. ¡Márchate, hay más sitios para ti!" - Episodio 112

José Pizarro: “El día que pierdes tus raíces y crees que eres otro, lo pierdes todo” - Episodio 111

Ferran Adrià: “Nos falta el descaro de italianos y franceses para vendernos” - Episodio 110

Javier Olleros: “Señalamos al que menos culpa tiene; al que deja su tierra con dolor y con miedo” - Episodio 109

‘Rafuel’: “Solo un 5% quiere la tortilla sin cebolla. Pero como los veganos, hacen mucho ruido” - Episodio 108

Ester Nin: “Algo falla cuando las bodegas siempre van a más y los payeses siempre van a menos” - Episodio 107

Matt Goulding: “Los superchefs querían más protagonismo y se lo dimos, olvidando a sus equipos” - Episodio 106

Xavier Pellicer: “Mi yo anterior podía castigar a un pastelero por tirar media naranja en buen estado" - Episodio 105

José Andrés “Como nos despistemos, ya tenemos aquí la Tercera Guerra mundial” - Episodio 104

“Tengo la mentalidad abierta para comer cosas que aquí nos parecen asquerosas. Si tú te lo comes, yo me lo como” - Episodio 103

Enrique Valentí: “No abras un restaurante con alguien que invierte por capricho” - Episodio 102

Quim Vila: “Meter el vino en el saco de las drogas químicas es un error” - Episodio 101

Elsa Yranzo: “Le damos más importancia a quien ha diseñado una camiseta que un objeto comestible que vamos a ingerir” - Episodio 100

Paco Pérez: “Podrías ser tú quien llega y te gustaría que aquí te aceptaran. Hay que ponerse en el lugar del otro” - Episodio 99

Violeta Moizé: “Llegamos a la obesidad por diversas causas y de manera diferente y no siempre podemos cambiar como queremos”- Episodio 98

Sergio Torres: “Crecí en una familia con valores de ilusión, de que todo es posible y siempre hay que ir hacia delante” - Episodio 97

Mariano Gonzalvo: “Todo sirve si lo aprovechas. Y ver la decadencia de buenos cocineros me enseñó lo que no quería ser” - Episodio 96

Mateu Casañas: “No puedes querer entrar en la partida de la crítica sólo cuando hablan de tu restaurante como a ti te apetece” - Episodio 95

Borja Poal: “Hay mucho lavado de imagen en la contratación de personas con discapacidades' - Episodio 94

Martina Puigvert Puigdevall: “Necesito entender el tiempo como algo circular” - Episodio 93

Fabiola Juárez: “Dejar de cocinar en casa y de comer juntos ha hecho que los adolescentes se sientan solos" - Episodio 92

Oscar Manresa: “El ego te hace tomar decisiones equivocadas: a mí, poder decir que abría en Miami, me costó mucho dinero” - Episodio 91

Nino Redruello: “La hostería de antes te quitaba la vida y ahora es un trabajo que te puede hacer muy feliz” - Episodio 90

Paco Morales: “Para lo bueno y para lo malo hemos coincidido en el tiempo con el Gaudí de nuestra época” - Episodio 89

David Seijas: “Entre mentiras, medias verdades y storytelling, en el mundo del vino hay que creer de la misa la mitad” - Episodio 88

Dani Lechuga: “¿Cómo va a haber camareros? No es que les paguen mal, es que hay clientes que los tratan como ratas” - Episodio 87

Olga Ayllón: “Comer no me va a dar músculo. El ejercicio de fuerza, sí” - Episodio 86

Carles Abellán “Ya no tengo propiedades. Por no tener, no tengo ni problemas” - Episodio 85

Paco Solé Parellada: “No puedes hacerte cargo de un negocio ni de nada si no tienes una estrategia de gestión” - Episodio 84

Dani García: “Tenemos que abrir fuera restaurantes españoles de mucho nivel y no conformarnos con la tapita barata” - Episodio 83

Andoni Luis Aduriz: “Parece que el éxito se construye a través de de la mentira, la ignorancia y el poco juicio” - Episodio 82

Carmen Ángel “Necesito sentir que somos comunidad y avanzamos juntos con un mismo norte” - Episodio 81

Raül Balam: “La carrera de la creatividad no te enfrenta a los demás sino a ti mismo”- Episodio 80

Javier de las Muelas: “Es un horror inocular a los jóvenes el virus de que hay que ser emprendor” - Episodio 79

Mercè Boada. “Apartar de la cocina a las personas con Alzheimer es un error. Cocinar es un magnífico ejercicio de memoria” - Episodio 78

Rafa Peña: "Te debes a la clientela de tu ciudad. Si no la cuidas, en un momento u otro te irá mal" - Episodio 76

Cristina Caparrós: “Antes nos quedaremos sin pescadores que sin mar” - Episodio 75

Marta Rivera: “Se ha industrializado tanto la forma de producir alimentos como la de consumirlos” - Episodio 74

Eduard Xatruch: “Lo bueno en la vida es aprender de los errores, propios y ajenos” - Episodio 73

Martí Guixé: “Dentro de 30 años la gastronomía será una especie de secta que practicará un ritual” - Episodio 72

Jó Baixas: "Los cocineros mediáticos tienen un buen equipo, que lo que a mí me ha faltado” - Episodio 71

Romain Fornell: “Un restaurante que no es rentable hay que cerrarlo enseguida porque te puede hundir” - Episodio 70

Jordi Butrón: “Aquí la pastelería de restaurante se atrevió a saltar todas las vallas porque no había normas” - Episodio 69

Miguel Angel Lurueña: “Lo que comemos cambiará por la falta de recursos, no por un plan maquiavélico para manipularnos”- Episodio 68

Philippe Regol: “La cocina tiene tanto poder para emocionar que no necesita del espectáculo” - Episodio 67

Imma Puigcorbé: “ El ninguneo es un mal que la gente del mundo rural llevamos clavadito en el corazón” - Episodio 66

Joan Roca “Hay que entender a unos jóvenes que lo único que tienen y defienden es su libertad” - Episodio 65

Ada Parellada: “Se ha prestigiado tanto el alcohol que olvidamos que destroza a personas y familias” - Episodio 64

Albert Raurich: “Permitid que los trabajadores puedan hacer más horas y paguémoslas” - Episodio 63

Andrés Torres: “España es uno de los países donde más se abusa de menores, pero la gente mira a otro lado” - Episodio 62

Aleix Puig: “La empresa es equipo, no familia, y la incondicionalidad no existe” - Episodio 61

Begoña Rodrigo: “Bajar es duro, lo digo yo que vengo de una familia que se arruinó de la noche a la mañana” - Episodio 60

Daniel Vázquez Sallés: “Ya lo dice mi psicólogo: cuéntale tus planes a Dios para que se ría un rato” - Episodio 59

Albert Ventura: “La liturgia del restaurante no la soporto” - Episodio 58

José Andrés: “Los conflictos y el cambio climático dejarán el planeta con pocas zonas habitables” - Episodio 57

Lucía Freitas: "La mujer con éxito suele tener la necesidad moral de poner el foco en los otros" - Episodio 56

Francesc Guillamet: “Veo muchos fuegos artificiales en las cocinas, pero todo me suena” - Episodio 55

Enrique Tomás: “El dinero va y viene. No te lo creas” - Episodio 54

Noah Higón Bellver: “El miedo es más difícil de domesticar que el dolor” - Episodio 53

Pablo Albuerne: “El bullying acabó siendo uno de los grandes motores de mi vida” - Episodio 52

Leo Espinosa: “Aceptaría entrar en un gobierno en Colombia. Pero que no me llamen para comprarme” - Episodio 51

Sergi Arola: “Reajusté mi escala de valores y soy más feliz ahora que cuando estaba en lo más alto" - Episodio 50

Teia Plana: “Las tiendas de ropa tendrían que ser como las de zapatos, donde a nadie le preocupa su talla" - Episodio 49

Carles Gaig: “Nunca he creído tanto en mí mismo como para tener ese ego de algunos chefs” - Episodio 48

Ferran Adrià: “Si pudiera volver atrás dosificaría la creatividad como estrategia” - Episodio 47

Meritxell Falgueras: “Quiero hablar sobre esas mujeres que necesitan la copita como ansiolítico” - Episodio 46

Jordi Roca: “Tuve momentos en que quería dejar el Celler porque sentía que era el foco de mi malestar” - Episodio 45

Marina Monsonís: “Las buenas intenciones no bastan; en la alta cocina, como en el arte, la cagamos” - Episodio 44

Pau Gascó: "El problema en este país no son los jefes, sino los encargados lameculos" - Episodio 43

Julio Basulto: “El ayuno intermitente es una puñalada trapera a nuestro metabolismo” - Episodio 42

Àlex Montiel: “Tener más poder adquisitivo no significa, para nada, que tengas más criterio” - Episodio 41

Carles Armengol: “Hubo un mundo del bar machista y tirano que quiero creer que está cambiando” - Episodio 40

Toni Segarra: “Una cabeza creativa es mucho más fértil cuando se le ponen límites a su creatividad” - Episodio 39

Elena Yepes: “El dinero vale mucho menos que el esfuerzo que ponemos en ganarlo” - Episodio 38

David Seijas: “El mundo del vino me lo había dado todo y me negué a que me lo quitara todo” - Episodio 37

Miguel Sánchez Romera: “Nunca he sido un invitado cómodo en el mundo del cocinero” - Episodio 36

Lluc Crusellas: "Por suerte el chocolate es el ingrediente más promiscuo que hay" - Episodio 35

Núria Gironès: "Veo una manera desesperada de venderse que me tira para atrás” - Episodio 34

Aitor Arregi: “En el trabajo ha de haber lazos emocionales, dar y recibir” - Episodio 33

Oriol Ivern - “La cocina de elite no va a cambiar el mundo casi nada” - Episodio 32

Pol Contreras: “Trabajaremos cada vez más en equipo y por proyectos" - Episodio 31

Josep Roca: “A esta sociedad hiperacelerada le hace falta más bondad” - Episodio 30

Alberto García Moyano: “El bar tiene alma si crees en lo que haces y no sólo en un plan de negocio” - Episodio 29

Dabiz Muñoz: “Soy todo menos una moda” - Episodio 28

Nandu Jubany: “Parezco una cosa y soy otra; tengo mucho miedo a defraudar” - Episodio 27

Carme Ruscalleda: "Nunca toqué techo pero temía que la ilusión me abandonara" - Episodio 26

Toni Solà: "Lo importante no cuánto pesas sino cómo ese peso está distribuido en tu cuerpo" - Episodio 25

Jordi Cruz: "Me cansé de interpretar al malo de Jordi Cruz" - Episodio 24

Ricard Camarena: "Llegamos a pensar que la única manera de triunfar era exhibirnos" - Episodio 23

Maria Nicolau: "La gastronomía que leo no me interpela y no habla de gente como yo" - Episodio 22

André Ricard: "Ya no nos dan el tiempo necesario para diseñar un objeto" - Episodio 21

Inés Butrón: "El mundo no lo mueven las ideas o el amor: lo mueve la comida" - Episodio 20

Oriol Castro: "Nunca hubiera abierto un restaurante yo solo. Me asusta mi propia sombra" - Episodio 19

Inma Puig: "Si no te han querido es difícil que sepas querer y si no te han escuchado que sepas escuchar" - Episodio 18

Toni Massanés: "Nos hemos vuelto analfabetos funcionales para gestionar nuestra alimentación" - Episodio 17

David de Jorge: "Arrímate a gente más capaz que tú para que no se note tu torpeza" - Episodio 16

Albert Adrià: "Tres pistas sobre mi futuro: Barcelona, robots y baile" - Episodio 15

Andoni Luis Aduriz: "He construido un proyecto, Mugaritz, donde el disidente soy yo" - Episodio 14

Pau Santamaria: "Con Santi Santamaria pasó como con Messi: lo valoramos tarde" - Episodio 13

María Sanchez: "Detrás de muchas verduras y frutas hay maltrato a personas" - Episodio 12

Antonio Bachour, cuando la pasión por la pastelería te salva la vida - Episodio 11

Sara Pérez: "Todas las respuestas están en la Tierra" - Episodio 10

Quique Dacosta: "Qué obsesión con dejar huella" - Episodio 9

Ferran Adrià: "Si El Bulli vuelve, será con el último menú que sirvió" - Episodio 8

Juli Capella: "Cada vez hay más restaurantes que son un decorado de Disney" - Episodio 7

Elena Roura: "No hay alimento que te cure o te enferme: en la dosis está el veneno" - Episodio 6

Cuando en el circo el payaso no cobra - Episodio 5

Isabel Coixet: "El amor está sobrevalorado" - Episodio 4

Fabián Martín: "No esperes a tener un ictus para cambiar de vida" - Episodio 3

Carlos Latre: "Nadie es perfecto, ni falta que hace" - Episodio 2

Joan Roca, cuando una llamada te cambia la vida - Episodio 1