All Episodes

Janek Rubeš o Praze bez turistických pastí (snad jednou) a bez trdelníků

GenZ cukrář Vlad Ryasnyy o makronkách jako businessu

Honza Vu a Vojta Tesárek o tom, jak fotit jídlo

Od léků proti HIV k nejlepším destilátům: Příběh Petra Alexandera a alchymie v Landcraftu

S Ottou Vašákem o Michelinu, egu a psychologii v kuchyni

Jan Knedla o cestě ke dvěma michelinským hvězdám

Juraj Pilát o přechodu ze Zátiší do Almy, práci s lidmi a neviditelné části gastronomie

Rok 2025 v jedné špetce s Kateřinou Hýlovou a Petrou Jehne

Michelin poprvé pro celou republiku: Co to znamená pro Mlýnec, V Zátiší a české gastro?

Votre Plaisir o sladkém, ryzích chutích, splněném cukrářském snu a taky o vanilkových rohlíčcích

Jiří Štift o tom, jak postavit gastro kolos, který funguje

František Kšána, řezník, který vás naučí milovat maso

Nové V Zátiší – slovanský kompas, nový design a nový začátek

Ondřej Širočka – muž, co mění způsob, jak si nosíme jídlo a kávu s sebou

Tomáš Jilík - jak chutná gastronomie z pohledu hosta

Pavel Berky - mezi módou a kuchyní

Martin Mňuk - ten, co loví houby pro nejlepší pražské podniky

Jakub Smolka z Nordbeans o kávovém zákulisí

Marcela Vuong: Mezi dvěma světy, mezi dvěma kuchyněmi

Miroslav Lekeš z Gault&Millau o tom, jak se hodnotí restaurace

Kateřina Kočičková alias Tři kopečky o zmrzlině, trendech a čemkoliv, co (ne)patří do kornoutku

Chili Ta Thuy o jídle, hejtech a světě food influencerství

Pavel Štěpánek o řízení Mlýnce, změnách v gastronomii a proč je důležité dívat se za roh

Lukáš Pohl o cukrařině jako řemesle, odpovědnosti tradice a moderním Myšákovi

Darina Křivánková o tom, jaké život přináší šance

Jana Jelič o kreativitě v kuchyni

Czechfoodie o životě food influencerky

Marek a Michal Borští ze Supernova Bakehouse nejen o croissantech

Maroš Jambor z kuchyní michelinských restaurací k novému příběhu restaurace Zlatá Praha

Martin Štangl o důležitosti lokálnosti a kvality surovin

Denisa Rybářová o zachraňování obědů a plýtvání

Giang Ta o novém Taru i vietnamských bistrech

BEEF - jak se tvoří gastro performance

George Němec o světě za barem, mixologii i výjimečných koktejlech

Zdeněk Křížek - z kuchyně Mandarin Oriental k vytváření nových konceptů

Iveta Fabešová o tom, že život není vždycky sladký

Lukáš Hejlík (nejen) o gastromapě a jídle

Jakub Přibyl o tom, co skrývá someliérství a proč nesnáší prosecco

Zdeněk Hýbl a Ondřej Štoksa z Candy Cane Coffee o tom, proč by u nás káva měla stát dvojnásobek

Šéfkuchař Richard Bielik o své kulinářské cestě, michelinských zkušenostech a jeho vizi pro Alcron

Taste of Prague o tom, co českému gastru ještě chybí

Someliér Tomáš Novák o tom, s kterou (a jak velkou) lahví přežít Vánoce

Adam Rundus a Dorota Dostálová o jídle, nové kuchařce a balancováním mezi soukromým a pracovním životem

Maškrtnica o záludnostech pečení (nejen) chleba

Veronika Pourová z Ne hladu o tom, jak do vyvážené stravy patří fastfood

Marek Všelicha o tom, co dělá skvělý servis

Daniel Feranec, alias Čo je Bratislava o rozdílech mezi Českem a Slovenskem

Jakub Volek & Štěpán Vajrauch o zákulisí cateringu

Hibi Ramadan o Hell's Kitchen, arabských kořenech a jídle jako lásce

Láďa Vaníček o šikaně v kuchyni, práci šéfkuchaře i trendech ve vaření

Kristína Nemčková o nejlepším jídle, vlastních pop upech a sociálních sítích

Kateřina Hýlová: Sex and the City na talíři

Daniel Bureš - nový šéfkuchař V Zátiší o Hell's Kitchen, kariéře a životě mimo kuchyni

Tomáš Ngoc o zákulisí michelinské restaurace

Marcel Jinoch: Od dream jobu v New Yorku k návratu do české gastronomie

Měření CO2 stopy v praxi Zátiší Group

Udržitelnost v cateringu v praxi

4 pilíře udržitelnosti Zátiší Group