All Episodes

Panel 1 - The Podcasters’ Roundtable - The 4th Food Processors Conference 2026

Keynote Speech: Generation AA -The 4th Food Processors Conference

Επεισόδιο 113: Γλυκαντικά vs σάκχαρα

Επεισόδιο 112 - Μύθοι για την ασφάλεια τροφίμων-vs The Nutritious Podcast

Επεισόδιο 111- Η νέα διατροφική πυραμίδα των ΗΠΑ έφερε τα πάνω - κάτω ή μήπως όχι.

Επεισόδιο 110 - Τι χρειάζεται να προσέχουμε κατά την περίοδο της Σαρακοστής?

Επεισόδιο 109: Βενετία Βράιλα- Ο μητρικός θηλασμός ως ιδανική τροφή για το βρέφος και πως επηρεάζει τις μελλοντικές του διατροφικές συνήθειες

Επεισόδιο 108: Στέλιος Πανταζής - Χοληστερίνη και διατροφή.

Επεισόδιο 107 : Μίλτος Μπαντινάκης - Supermarket vs Λαϊκή; Τελικά από που να ψωνίζω?

Επεισόδιο 106 : Ιωάννα Νακάκη - Μπορώ να κάνω δίαιτα χωρίς να είμαι στρατιώτης? Και όμως μπορώ!!

Επεισόδιο 105: Έχει πιάσει λίγο μούχλα. Να το πετάξω η να βγάλω την μούχλα και να το φάω?

Επεισόδιο 104-Health4EUKids - Διάλογος πολιτικών για την Πρόληψη της Παχυσαρκίας στα Παιδιά

Επεισόδιο 103 : Φριτέζες αέρα. Ποια τα πλεονεκτήματα και ποια τα μειονεκτήματα απο την χρήση τους.

Επεισόδιο 102: Τι επηρεάζει τις επιλογές τροφίμων που κάνουμε; Η τιμή , η ασφάλεια τροφίμων , η γεύση η.. κάτι άλλο;

Επεισόδιο 101 : Q&A (part 2)

Επεισόδιο 100 : Q&A (part 1)

Guest 61 : Βασίλης Φραvτζολάς- Αλήθειες που σοκάρουν για το ελληνικό ελαιόλαδο

Επεισόδιο 36: Κρέας ωρίμανσης. Είναι το ίδιο ασφαλές όσο το νωπό κρέας;

Guest 60 - Ακτινίδιο, Ένα υπερφρούτο που αξίζει την προσοχή μας

Επεισόδιο 35: Σουβλάκι.. Ένα εθνικό φαγητό. Τι χρειάζεται να προσέχουμε;....και τελικά είναι τόσο ανθυγιεινό;

Guest 59:"Ecotrophelia 2025: Τα τρόφιμα του μέλλοντος σε φοιτητικά χέρια"

Guest 58: Φωτεινή Τζουμανίκα - Παγκόσμια Ημέρα Αλλεργίας - Εκστρατεία safe2eat

Guest 57 : Ανδρέας Λαγός - Γεύσεις από Ελλάδα.. ΠΟΠ προϊόντα και όχι μόνο.. στην κουζίνα μας

Guest 56: Βασίλης Μητσόπουλος - Κρόκος Κοζάνης ΠΟΠ,Ο κόκκινος θησαυρός της Ελλάδας

Guest 55: Γιάννης Μπενοβίας - Μαστίχα Χίου ΠΟΠ, Ένα μοναδικό ελληνικό προϊόν

Guest 54:Προσήλιας Γεώργιος-Η Αύξηση της Τιμής Καφέ και Κακάο – Αιτίες και Νέες Καταναλωτικές Τάσεις

Επεισόδιο 34: Υπερεπεξεγασμένα τρόφιμα. Πόσο επικίνδυνα είναι τελικά για την υγεία μας;

Guest 53:Κοντελέ Ιωάννα-Κατανάλωση σακχάρων στη διατροφή μας. Ποιες είναι οι επιπτώσεις από την υπερβολική κατανάλωση τους και ποιες οι συστάσεις

Guest 52 : Απόστολος Βανταράκης - Καινοτόμες παρεμβάσεις στην παιδική παχυσαρκία

Guest 51 : Εμμανουέλα Μαγριπλή - Θηλασμός, Παιδική Διατροφή & Σωματική Δραστηριότητα

Επεισόδιο 33 : Κίνδυνοι από την υπερβιταμίνωση - Νέες οδηγίες EFSA για Ασφαλείς Δόσεις Βιταμινών & Μετάλλων

Επεισόδιο 32 - Ο Λαβύρινθος των ετικετών στην Ε.Ε / Ειδική Έκθεση από το Ευρωπαϊκό Ελεγκτικό Συνέδριο

Guest 50 : Χρήστος Δ. Κατσάνος - Τροφή ή Διατροφή;

Επεισόδιο 31 : Δικαίωμα στην τροφή για μία καλύτερη ζωή και ένα καλύτερο μέλλον «Να μην μένει ΚΑΝΕΝΑΣ ΠΙΣΩ»

Επεισόδιο 30: Τι γίνεται τελικά με την κατανάλωση τόνου και τον υδράργυρο;

Επεισόδιο 29: Έχουν 'ημερομηνία λήξης' οι πλαστικοί περιέκτες που έχουμε σπίτι μας?

Guest 49 : Σπυρίδων Μάρκος - Μεταγονιδιωματική ανάλυση και βιομηχανία τροφίμων

Επεισόδιο 28: Διατροφή παιδιών στους δημόσιους και ιδιωτικούς βρεφικούς, βρεφονηπιακούς και παιδικούς σταθμούς

Guest 48 : Καλλιόπη Γκούσκου - Γενετική και εξατομικευμένη διατροφή.

Guest 47: Κατερέλος Νικόλαος- Ευρωπαϊκή καμπάνια Safe2Eat

Guest 46: Έλενα Κούκουνα- Κύκλος ζωής προϊόντων

Guest 45-Παναγιώτης Σκανδάμης : Προστατευτική ατμόσφαιρα στα τρόφιμα και μη θερμικές τεχνικές επεξεργασίας τροφίμων

Guest 44 - Νίκος Λιάρος - Τα μυστικά της μπύρας - Αλήθειες και ψέματα

Guest 43-Πεξαρά Ανδρεάνα : Μικροβιακή αντοχή και Τρόφιμα Ζωικής Προέλευσης: H προσέγγιση της «Ενιαίας Υγείας»

Guest 42 : Ερμόλαος Βερβέρης - Νέα (καινοφανή) τρόφιμα- Novel Foods

Guest 41: Αργυρώ Κουτσουράδη - Ευρωπαίος Νέος Αγρότης 2023 - Myrovolos Organics - Από την Χίο με αγάπη!

Guest 40: Αντιγoλένα Φωλίνα - Αξιοποιώντας την τεχνολογία του Blockchain στην αγροδιατροφική αλυσίδα.Trustfood project

Guest 39 : Αγγελική Μηλιώτη - Αξιοποίηση αποβλήτων τροφίμων (ροδιού και εσπεριδοειδών) για παραγωγή τροφίμων Ενίσχυση των Αλυσίδων Τροφίμων της Μεσογείου για την Αειφορία - Πρόγραμμα Excel4Med

Επεισόδιο 27: Τι αλλάζει σε χυμούς, μαρμελάδες και μέλια;

Guest 38: Εμμανουέλλα Μαγριπλή - Trans & κορεσμένα λιπαρά . Πόσο επηρεάζουν την υγεία μας;

Guest 37: Σοφία Τσάκωνα - Βιολειτουργικά τρόφιμα & ισχυρισμοί υγείας

Guest 36: Ευστάθιος Γκιαούρης - Είναι ασφαλή τελικά τα νωπά προϊόντα κοτόπουλου στην Ελλάδα; Τι γίνεται με τις προσυσκευασμένες σαλάτες λαχανικών στα supermarket;

Επεισόδιο 26: Νοθευμένα και Παραποιημένα Ποτά

Guest 35 : Γεώργιος Μαράκης- Το αλάτι στην διατροφή του ανθρώπου

Guest 34: Ντία Χωραφά - Μπορούμε - Καμία Μερίδα Φαγητού Χαμένη - Συμμαχία για την μείωση της σπατάλης τροφίμων

Guest 33 : Ελένη Αλευρίτου ‘Ποιος αποφασίζει τι τρώμε; Η ψευδαίσθηση της ελεύθερης επιλογής του καταναλωτή’

Extra επεισόδιο 02 - Μανώλης Ρεπάνης - Νέα νομοθεσία στα Ζυμαρικά

Επεισόδιο 25: Νέα δεδομένα για τα καπνιστά τρόφιμα

Guest 32 : Κυριακή Ξανθίδου - Τι γίνεται τελικά με τα χάρτινα καλαμάκια;

Guest 31 : Γιώργος Σειραγάκης - Ηδονικά τεστ στα τρόφιμα

Επεισόδιο 24 : Νερό δικτύου και εμφιαλωμένα νερά

Extra επεισόδιο 01 - Επικαιρότητα : Μείωση των ορίων των νιτρωδών και νιτρικών αλάτων στα τρόφιμα

Επεισόδιο 23 : ''Ενεργειακά'' και ισοτονικά ποτά

Επεισόδιο 22 : Διατροφή κατά την εγκυμοσύνη και τον θηλασμό.

Επεισόδιο 21: Αλλεργιογόνα τρόφιμα και τρόποι προφύλαξης

Επεισόδιο 20 : Επιτρεπόμενα προϊόντα σε σχολικά κυλικεία

Guest 30: Κωνσταντίνα Μαραγκοπούλου : Διατροφικοί μύθοι και αλήθειες

Guest 29 : Ελίνα Καραμίχου - Ευζωία των ζώων και ασφάλεια τροφίμων

Επεισόδιο 19 : Μέλι, Ένας θησαυρός στην διατροφή μας

Guest 28 : Οινογνωσία - Αντώνης Αλιφραγκής

Guest 27 : Στέλιος Κουλούρης - Η ασφάλεια τροφίμων στην Ευρώπη

Guest 26: Γευσιγνωσία Κρασιού - Αντώνης Αλιφραγκής

Guest 25 : Κατερίνα Λύτρα - Ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας . Τελικά πόσο ασφαλή είναι;

Επεισόδιο 18 : Νοθεία Τροφίμων

Επεισόδιο 17: Συμβουλές για το τραπέζι του Πάσχα

Guest 24 : Mystery Pot - Μαρία Τσεκουρά - Μια καινοτόμος ιδέα για την μείωση της σπατάλης τροφίμων

Guest 23: Σάκης Σπηλιωτόπουλος - Αλλαντικά

Guest 22 : Μανώλης Ρεπάνης - Ζυμαρικά , Πρώτες ύλες, παραγωγή και μυστικά μαγειρέματος!

Guest 21 : Μενέλαος Κόκκινος - Βιομηχανία τροφίμων και αέρια θερμοκηπίου

Guest 20 : Γιάννης Πέττας - Βιολογικά τρόφιμα

Guest 19 : Νίκος Γδοντέλης - Οι διατροφικές τάσεις του μέλλοντος...σήμερα

Επεισόδιο 16 : Τρόφιμα ιδιωτικής ετικέτας - Ποια η διαφορά τους από τα τρόφιμα γνωστών εταιρειών;

Guest 18: Βλάσης Μπισμπίκης - Η σημασία της απεντόμωσης και της μυοκτονίας στην ασφάλεια τροφίμων

Guest 17 : Εύα Κωνσταντίνη - Αρωματικές ύλες στα τρόφιμα

Επεισόδιο 15: Αυγά - Ποιοι οι κίνδυνοι; Πως τα διαχειριζόμαστε με ασφάλεια;

Guest 16 : Ζήνα Μαυροειδή - Η ασφάλεια των τροφίμων στο ηλεκτρονικό super market

Guest 15 : Ευσταθία Τσάκαλη - Μύθοι και Αλήθειες για τα Γαλακτοκομικά Προϊόντα

Επεισόδιο 14: Ακρυλαμίδιο , που βρίσκεται και πόσο επικίνδυνο είναι για την υγεία μας;

Guest 14: Ιωάννα Βασιλακοπούλου - Πως μπαίνει η ημερομηνία λήξης σε ένα τρόφιμο;

Guest 13 : Έλλη Καμπανοπούλου - Σε τι χρειάζονται οι αισθήσεις μας στα τρόφιμα

Guest 12 : Γιάννης Στοΐτσης - Τεχνητή νοημοσύνη στην εφοδιαστική αλυσίδα τροφίμων

Guest 11 : Κωνσταντίνα Κόλλια - H ασφάλεια τροφίμων από την ματιά ενός παραγωγού

Επεισόδιο 13: Καλοκαίρι , παραλία και ασφάλεια τροφίμων

Επεισόδιο 12 : Τυριά Π.Ο.Π & Π.Γ.Ε

Guest 10 : Φραγκίσκος Γαΐτης - O ΕΦΕΤ και ο ρόλος του στην κοινωνία

Guest 9: Ελίνα Καραμίχου - Vegan & Vegetarian Προϊόντα - Ορισμοί και πιστοποίηση

Επεισόδιο 11: Χυμοί φρούτων και μαρμελάδες

Guest 8 : Γιάννης Ρώσσης - Υλικά συσκευασίας τροφίμων και καταναλωτές

Guest 7: Μιχάλης Ορεστίδης - Μπάρες δημητριακών , Μύθοι και αλήθειες

Επεισόδιο 10 : Ισχυρισμοί διατροφής στα τρόφιμα

Guest 6 - Χαράλαμπος Αγγελούδης : Η πιστοποίηση στον χώρο των τροφίμων

Guest 5 : Μιχάλης Ορεστίδης - Ψωμί & αρτοσκευάσματα. Βασικά συστατικά και τεχνικές αρτοποίησης

Επεισόδιο 09 : Κατηγορίες παγωτών - Ασφάλεια κατά την επιλογή , αποθήκευση και κατανάλωση

Επεισόδιο 08 : Επισιτιστική κρίση και σπατάλη τροφίμων

Guest 4 : Παναγιώτης Κακλέας - Τα μυστικά του καφέ

Επεισόδιο 07 : Μύθοι και Αλήθειες για το ελαιόλαδο

Επεισόδιο 06 : Μικροβιολογικοί κίνδυνοι στα τρόφιμα. Ποιοι είναι αυτοί , ποιοι παράγοντες βοηθούν στην ανάπτυξη τους και πως μπορούμε να προφυλαχθούμε;

Guest 3 : Φωτεινή Αγγέλου - Φυτικά ροφήματα. Ποια η διατροφική τους αξία; Ποια η σύγκρισή τους με το γάλα;

Επεισόδιο 05 : Πρόσθετα τροφίμων... (συντηρητικά, χρωστικές , γλυκαντικές κ.α) ... τι είναι ; πόσο ασφαλή είναι ;...και τι χρειάζεται να προσέχουμε ;;

Guest 2 : Ηλίας Αλεξίου - Υποχρεώσεις πληροφόρησης καταναλωτών απο τα καταστήματα μαζικής εστίασης

Guest 1: Γιάννης Σμαρνάκης - Σύγχρονες διατροφικές τάσεις, Συστάσεις για μείωση σακχάρων και αλατιού

Επεισόδιο 04 : Επισήμανση τροφίμων - Υποχρεωτικές ενδείξεις στις ετικέτες των τροφίμων (part 2)

Επεισόδιο 03 : Επισήμανση τροφίμων - Υποχρεωτικές ενδείξεις στις ετικέτες των τροφίμων (part 1)

Επεισόδιο 02 : Ορθές Πρακτικές στην κουζίνα μας (part 2)

Επεισόδιο 01 : Γνωριμία με τους Food Processors και ορθές πρακτικές στην κουζίνα μας (part 1)