Über den Tellerrand
BookmarkUrsula Riegler, Christoph Cecerle
Über den Tellerrand is a health podcast hosted by Ursula Riegler, Christoph Cecerle. It has 50 episodes, with the latest published January 2023.
Wir kochen gerne und wir essen gerne. Wir wissen aber auch gerne, wo es herkommt. Das, was wir essen. Wie es erzeugt wurde - bei tierischen wie bei pflanzlichen Lebensmitteln. Wir besuchen gerne jene, die unsere Lebensmittel erzeugen. Und lernen stets dazu. Das verbindet uns, Ursula Riegler und Christoph Cecerle, auch wenn wir sonst ganz unterschiedlichen Tätigkeiten nachgehen.Mit diesem Podcast wollen wir über den Tellerrand blicken, ein wenig tiefer gehen, mit denen reden, die unser Fleisch und unser Gemüse produzieren. Wir wollen neue Blickwinkel finden, kritische Stimmen zu Wort kommen lassen, differenzieren und vor allem informieren. Wir sind keine Experten, werten nicht und möchten schon gar nicht missionieren. Wir bitten aber die Experten zum Gespräch, um Neues zu erfahren. Und unsere Meinung weiterentwickeln zu können. Wir wollen einen Beitrag zur Diskussion über die Kultur der Lebensmittelproduktion und des Essens leisten. Wir freuen uns, wenn uns das gelingt, und wir freuen
health ·de-at ·50 episodes
Bio-Legehennen und Bruderhähne: Ein tiefer Einblick in die Hühnerhaltung
Schweinemast in Österreich: Der Maiberghof in Schlierbach
Milchtierhaltung im Bregenzerwald: Vom Dorf auf die Alm
Tradition und Innovation: Bregenzerwald-Bergkäse gut gereift!
Roboter und Kühe: Technisierung und Automatisierung in der Milchwirtschaft
Eine Reise ins Waldviertel: Karl Gundacker und seine 14 BIO-Milchkühe
Eine Geschichte der Landwirtschaft: 500 Jahre Milchbauern im Maltatal
Grundnahrungsmittel Getreide: Ist die Versorgungssicherheit gewährleistet?
Peter Klimek: So sicher ist Österreichs Lebensmittelversorgung
Krisen und die Versorgung mit Lebensmitteln: Wie sicher ist Österreich?
Wie sicher ist die Versorgung Österreichs mit Lebensmitteln?
Erzähl uns keine Märchen! Lachsersatz auf überschüssigen Bio-Karotten.
Aquaponik - Von Fischen, die Pflanzen düngen
Garnelen aus der Steiermark: Wie regional und nachhaltig kann Landwirtschaft sein?
Heuschrecken und Mehlwürmer - Sind Insekten die Ernährung der Zukunft?
Indoor Farming - Konkurrenz oder Chance für die Landwirtschaft?
Wie der Reisanbau in die Steiermark kam!
Essen wir bald alle Algen?
Sautanz mit Kindern: Woher kommt unser Fleisch?
Rudi Anschober: Tierschutz und Tierwohl in Österreich
Panda, Koala und Giraffe: Finden wir Tierwohl im Tiergarten Schönbrunn?
Maggie Entenfellner: Wie wohl geht es Haustieren in Österreich?
Auf dem Schlachthof: Kann man hier Tierwohl finden?
Gut Aiderbichl - Tierschutz oder Show?
Christian Seiler: Autor, Verleger und Spaziergänger über die Herkunft von Lebensmitteln
Oberst Peter Nowak - So sichert das Österreichische Bundesheer Herkunft und Qualität der Verpflegung
Christina Schneider - Zertifizierung, Qualitäts- und Herkunftssicherung durch die AMA-Marketing
Alois Rainer, Wirt und Funktionär in Tirol über die verpflichtende Herkunftskennzeichnung von Lebensmitteln
Stefan und Christine Lindner: Der Schörgererhof - Landwirtschaft und Hotel als Einheit
Tierärztin Simone Steiner: Kälbertransporte in Europa
Bio Spezial: Martina Hörmer über die Entwicklung und Wandlung des Biomarkts in Österreich
Bio-Pionier Heinz Gstir: Der Erfolgsweg der Genossenschaft „Bio vom Berg“
Plötzlich Bio: Wie stellt man einen konventionellen landwirtschaftlichen Betrieb auf Bio um?
Bio-Spezial: Im Gespräch mit Bio-Wirtin Corinna Knaller vom Weissensee.
Helmut Lackner, AMA-Marketing Verantwortlicher, über Transparenz und Rahmenbedingungen dieses Podcasts
Vegetarische Küche mit Michelinstern: Paul Ivic über seinen persönlichen Weg vom Fleisch zur Pflanze
Tierethik: Teil 2 des Gesprächs mit Herwig Grimm, Professor und Philosoph am Messerli-Forschungsinstitut der VetMed Wien
Die Beziehung zwischen Mensch und Tier: Ein Gespräch mit Herwig Grimm, Professor und Philosoph mit landwirtschaftlicher Vergangenheit
Tierethik und Islam: Ein Gespräch mit der muslimischen Aktivistin und Master-Studentin der Universität für Bodenkultur Elma Salo
Gemeinderabbiner Schlomo Hofmeister im Gespräch über Tierethik im Judentum, koscheres Essen und das Schächten
Haben Tiere ein Bewusstsein? Ein Gespräch über Tierethik mit Priester Wolfgang Kimmel
Zu Besuch bei Vier Pfoten: ein Gespräch über Tierethik mit Eva Rosenberg
Stall-Entwicklung in der landwirtschaftlichen Forschungsanstalt Raumberg-Gumpenstein (mit Eduard Zentner)
Zu Besuch bei Max Stiegl: Sautanz auf Gut Purbach
Schweine Bio-Freilandhaltung (mit Josef Göltl und Thomas Weber)
Ein wissenschaftlicher Blick auf das Schwein (mit Andrea Ladinig und Johannes Baumgartner)
Konventionelle Schweinemast (mit Viktoria Eichinger)
Schweinehaltung in Österreich Teil 2 (mit Martina Gerner)
Schweinehaltung in Österreich Teil 1 (mit Martina Gerner)
Trailer Staffel 1 "Schweinewirtschaft"
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