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Über den Tellerrand

Über den Tellerrand

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Über den Tellerrand is a health podcast hosted by Ursula Riegler, Christoph Cecerle. It has 50 episodes, with the latest published January 2023.

Wir kochen gerne und wir essen gerne. Wir wissen aber auch gerne, wo es herkommt. Das, was wir essen. Wie es erzeugt wurde - bei tierischen wie bei pflanzlichen Lebensmitteln. Wir besuchen gerne jene, die unsere Lebensmittel erzeugen. Und lernen stets dazu. Das verbindet uns, Ursula Riegler und Christoph Cecerle, auch wenn wir sonst ganz unterschiedlichen Tätigkeiten nachgehen.Mit diesem Podcast wollen wir über den Tellerrand blicken, ein wenig tiefer gehen, mit denen reden, die unser Fleisch und unser Gemüse produzieren. Wir wollen neue Blickwinkel finden, kritische Stimmen zu Wort kommen lassen, differenzieren und vor allem informieren. Wir sind keine Experten, werten nicht und möchten schon gar nicht missionieren. Wir bitten aber die Experten zum Gespräch, um Neues zu erfahren. Und unsere Meinung weiterentwickeln zu können. Wir wollen einen Beitrag zur Diskussion über die Kultur der Lebensmittelproduktion und des Essens leisten. Wir freuen uns, wenn uns das gelingt, und wir freuen

health ·de-at ·50 episodes

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Title
1

Bio-Legehennen und Bruderhähne: Ein tiefer Einblick in die Hühnerhaltung

2

Schweinemast in Österreich: Der Maiberghof in Schlierbach

3

Milchtierhaltung im Bregenzerwald: Vom Dorf auf die Alm

4

Tradition und Innovation: Bregenzerwald-Bergkäse gut gereift!

5

Roboter und Kühe: Technisierung und Automatisierung in der Milchwirtschaft

6

Eine Reise ins Waldviertel: Karl Gundacker und seine 14 BIO-Milchkühe

7

Eine Geschichte der Landwirtschaft: 500 Jahre Milchbauern im Maltatal

8

Grundnahrungsmittel Getreide: Ist die Versorgungssicherheit gewährleistet?

9

Peter Klimek: So sicher ist Österreichs Lebensmittelversorgung

10

Krisen und die Versorgung mit Lebensmitteln: Wie sicher ist Österreich?

11

Wie sicher ist die Versorgung Österreichs mit Lebensmitteln?

12

Erzähl uns keine Märchen! Lachsersatz auf überschüssigen Bio-Karotten.

13

Aquaponik - Von Fischen, die Pflanzen düngen

14

Garnelen aus der Steiermark: Wie regional und nachhaltig kann Landwirtschaft sein?

15

Heuschrecken und Mehlwürmer - Sind Insekten die Ernährung der Zukunft?

16

Indoor Farming - Konkurrenz oder Chance für die Landwirtschaft?

17

Wie der Reisanbau in die Steiermark kam!

18

Essen wir bald alle Algen?

19

Sautanz mit Kindern: Woher kommt unser Fleisch?

20

Rudi Anschober: Tierschutz und Tierwohl in Österreich

21

Panda, Koala und Giraffe: Finden wir Tierwohl im Tiergarten Schönbrunn?

22

Maggie Entenfellner: Wie wohl geht es Haustieren in Österreich?

23

Auf dem Schlachthof: Kann man hier Tierwohl finden?

24

Gut Aiderbichl - Tierschutz oder Show?

25

Christian Seiler: Autor, Verleger und Spaziergänger über die Herkunft von Lebensmitteln

26

Oberst Peter Nowak - So sichert das Österreichische Bundesheer Herkunft und Qualität der Verpflegung

27

Christina Schneider - Zertifizierung, Qualitäts- und Herkunftssicherung durch die AMA-Marketing

28

Alois Rainer, Wirt und Funktionär in Tirol über die verpflichtende Herkunftskennzeichnung von Lebensmitteln

29

Stefan und Christine Lindner: Der Schörgererhof - Landwirtschaft und Hotel als Einheit

30

Tierärztin Simone Steiner: Kälbertransporte in Europa

31

Bio Spezial: Martina Hörmer über die Entwicklung und Wandlung des Biomarkts in Österreich

32

Bio-Pionier Heinz Gstir: Der Erfolgsweg der Genossenschaft „Bio vom Berg“

33

Plötzlich Bio: Wie stellt man einen konventionellen landwirtschaftlichen Betrieb auf Bio um?

34

Bio-Spezial: Im Gespräch mit Bio-Wirtin Corinna Knaller vom Weissensee.

35

Helmut Lackner, AMA-Marketing Verantwortlicher, über Transparenz und Rahmenbedingungen dieses Podcasts

36

Vegetarische Küche mit Michelinstern: Paul Ivic über seinen persönlichen Weg vom Fleisch zur Pflanze

37

Tierethik: Teil 2 des Gesprächs mit Herwig Grimm, Professor und Philosoph am Messerli-Forschungsinstitut der VetMed Wien

38

Die Beziehung zwischen Mensch und Tier: Ein Gespräch mit Herwig Grimm, Professor und Philosoph mit landwirtschaftlicher Vergangenheit

39

Tierethik und Islam: Ein Gespräch mit der muslimischen Aktivistin und Master-Studentin der Universität für Bodenkultur Elma Salo

40

Gemeinderabbiner Schlomo Hofmeister im Gespräch über Tierethik im Judentum, koscheres Essen und das Schächten

41

Haben Tiere ein Bewusstsein? Ein Gespräch über Tierethik mit Priester Wolfgang Kimmel

42

Zu Besuch bei Vier Pfoten: ein Gespräch über Tierethik mit Eva Rosenberg

43

Stall-Entwicklung in der landwirtschaftlichen Forschungsanstalt Raumberg-Gumpenstein (mit Eduard Zentner)

44

Zu Besuch bei Max Stiegl: Sautanz auf Gut Purbach

45

Schweine Bio-Freilandhaltung (mit Josef Göltl und Thomas Weber)

46

Ein wissenschaftlicher Blick auf das Schwein (mit Andrea Ladinig und Johannes Baumgartner)

47

Konventionelle Schweinemast (mit Viktoria Eichinger)

48

Schweinehaltung in Österreich Teil 2 (mit Martina Gerner)

49

Schweinehaltung in Österreich Teil 1 (mit Martina Gerner)

50

Trailer Staffel 1 "Schweinewirtschaft"

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