En tjuga whisky

KÄNNER DU DIG LITE FEINTY? Nu är det jul igen, eller åtminstone whiskyhjul. David har kollat närmare på dem och vad i hela friden betyder egentligen "feinty"? TJEDER DA GLOBETROTTER. Eller "Weltenbummler" som det heter på tyska. Ena veckan i Göteborg, andra veckan i Tyskland. David har haft "semester" i whiskyns tecken – först jury på En öl och Whiskymässa, sedan provat några riktigt gamla fina droppar på mässa i tyska Limburg. Vilka whiskies var bäst? Hur hanterar man 76 provade whiskies på en dag? Vilken whisky kostade 130 Euro för en tvåa? Här får du svar på allt! SKRIV SOM EN INFLUENCER. Mathias har läst Whisky & Wisdom som filosoferar (eller förskräcks) över utveckligen av whiskyartiklar och skrivande. Svämmas vi över av whiskyinnehåll av influencers som inte kan något om whisky? Lirar du på ett sample, förresten? Feinty? Det där med feinty kan man titta på här och var i ultranördlitteratur. Se till exempel: Daute, Martina et al., ”Comparison of three approaches to assess the flavour characteristics of Scotch whisky spirit”, Applied Sciences 11, nr. 4, [1410], s. 1–27. Harrison, Barry, Olivier Fagnen, Frances Jack & James Brosnan, ”The impact of copper in different parts of malt whisky pot stills on new make spirit composition and aroma”, Journal of the Institute of Brewing 117 (2011), nr 1, s. 106–112. Jack, Frances, ”Development of guidelines for the preparation and handling of sensory samples in the Scotch whisky industry”, Journal of the Institute of Brewing 109, nr. 2 (2003), s. 114–119. Jack, Frances, ”Sensory analysis”, i Russell, Stewart & Kellershohn, red., Whisky and other spirits (2022), s. 321–333. Jack, Frances, James Brosnan, K. A. Campbell, O. Fagnen, R. N. Fotheringham & I. C. Goodall, ”Sensory implications of modifying distillation practice in Scotch malt whisky production”, i Distilled spirits: Production, technology and innovation, red. James Huthison Bryce, John R. Piggott & George G. Stewart (Nottingham: Nottingham University Press, 2008), s. 205–211. Perrin, Lucie et al., ”Comparison of three sensory methods for use with the Napping® procedure: Case of ten wines from Loire valley”, Food Quality and Preference 19 (2008), s. 1–11. Vad var det i glaset? Jeroen hade en High Coast Solera, den som är batch 5 (https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/292195) David hade en 21 YO single cask från Arran (den här: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/248384); Mathias har precis köpt sig en Smögen 12 YO (https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/299311; på Systembolaget, https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/smogen-3319502/). En öl- och whiskymässa i Göteborg och snabbedömning av whisky i jury Anders Bergström drev WhiskyTower ihop med Kent Thorn, se här: http://www.whiskytower.se/ Mässans hemsida: https://olochwhiskymassa.se/ Lite om Hanna Tunberg, juryns ordförande: https://sverigesbryggerier.se/nyheter/olets-historia-far-liv-mot-franz-heiss-stipendiaten-hanna-tunberg/ https://www.helagotland.se/nyheter/gotland/artikel/flera-satsningar-spritangorna-tatnar-over-gotland/9lyoo7pr Teerenpeli SAVU är bra: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/teerenpeli-savu-5022702/ Aberargie Inaugural är en god whisky! https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/294115 Old Pulteney 18 YO vann best in show: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/old-pulteney-single-malt-1162901/ Här är alla vinnarna: https://olochwhiskymassa.se/2026/04/vinnare-utsedda-till-arets-basta-whisky-pa-en-ol-whiskymassa-i-goteborg/ Limburg whisky fair https://whiskyfair.de/limburg/ Magnus Fagerström som organiserade resan: http://www.magnuswhisky.com/ Mortlachen var 27 år gammal, och återfinns i whiskybase här: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/195951 Den 23-åriga Springbank 1965 buteljerad av Samaroli som var god men rätt dyr… https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/18025 Bli medlem för fan! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960 Andrew Derbidge har skrivit klokt! Se här: https://www.whiskyandwisdom.com/the-etiquette-and-politics-of-whisky-write-ups-and-reviews/ Muteki ska fortfarande bojkottas! http://tjederswhisky.se/?s=muteki Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

Muteki på welsh? Lyssnare Lotte skickar oss i riktningen Liverpool whisky från 1207, men gjord i Wales. Förvirrande? Det är bara förnamnet. Upp till kamp mot fuskwhisky! Via Dave till sherryns förlovade land. Vi låter vår sherryciceron Johan Franco Cereceda tala till punkt (?) om sherry, whisky och en liten släng brandy de Jerez på det. Finns det mer att säga? Johan har bara börjat … Vi tullar på Tomintoul. I eftershowen kör vi ett destilleri för att det var längesen. Möt Tomintoul, den ickerökiga fast med en "peaty tang". Skål! Liverpool whisky på Systembolaget: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/liverpool-8110301/ Aber Falls distillery: https://www.aberfallsdistillery.com/ …på vars hemsida man inte får någon träff när man söker på ordet ”Liverpool”: https://www.aberfallsdistillery.com/search?q=liverpool&options%5Bprefix%5D=last Davids krigföring mot den ”japanska” whiskyn Muteki kan man läsa om här: http://tjederswhisky.se/?s=muteki Vi hittar inte whiskyn som nu släppts på Systembolaget i whiskybase. Bushmills grundades förresten möjligen 1784, definitivt inte 1608. 1207 och Liverpool: https://www.historyofliverpool.com/medieval-liverpool/ Efter & före Dave https://youtu.be/rJ-zz-x1siM Vad var det i glaset? David hade Aberargie Inaugural release: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/294115; Mathias hade petat i sig tre öl redan före poddningen började och drack därför vatten; Jeroen njöt av en Jameson single pot still, kanske denna: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/273169. Åter till sherryns förlovade land! Som för förra avsnittet tipsar vi om följande böcker och länkar: Johan Franco Cereceda, Fino! Världens bästa vin: https://www.adlibris.com/sv/bok/fino-varldens-basta-vin-9789189063273 Baiocchi, Talia, Sherry: A modern guide to the wine-world’s best-kept secret (Berkeley: Ten Speed Press, 2014). Jeffs, Julian, Sherry, 6 upplagan, nytryck (1961; Oxford: infinite ideas, 2019). Amber LeBeau är kul: https://spitbucket.net/2020/01/05/8-myths-about-the-sherry-solera-system-that-even-wine-geeks-believe/ Och Ruben Luyten om solera: https://www.sherrynotes.com/2013/background/sherry-solera-system/ Hela Luytens sida är en enorm källa till kunskap om sherry: https://www.sherrynotes.com/ Man kan också läsa den här texten av Andrew Derbidge, även om guiden är långt ifrån komplett: https://www.whiskyandwisdom.com/whisky-lovers-complete-guide-to-sherry/ För whiskys del är Jordan Devereux bra: http://cocktailchem.blogspot.com/2014/10/why-sherry-bodegas-and-whisky.html Och så lite överkurs för den skogstokige: Vizetelly, Henry, Facts about sherry, gleaned in the vineyards and bodegas of the Jerez, Seville, Moguer & Montilla districts during the autumn of 1875 (London: Ward, Lock, and Tyler, 1876): https://archive.org/details/factsaboutsherr00vizegoog Vi vill betona att det är mycket ovanligt att skotsk whiskyindustri använder ”äkta” sherryfat från soleror för sina sherrylagringar. Ett stort tack till Johan för allt han berättade om sherry. Visst vill vi höra mer om ”den andra terroiren”? Allt du velat veta om Tomintoul men varit för rädd för att fråga! Hemsida: https://tomintoulwhisky.com/ Se också: https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1902/tomintoul/ Även här: https://www.whiskyfun.com/Tomintoul.html En liten liten översikt: https://en.wikipedia.org/wiki/Tomintoul_distillery Angus Dundee Distillers hemsida har ni här: https://www.angusdundee.co.uk/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960 Special Guest: Johan Franco Cereceda.

JURA SERRU SATT. Varmt välkomna till avsnitt 785 i ämnet ”vi hittade en gammal sten, alltså är vårt destilleri från stenåldern”. I detta avsnitt hittar vi Jura distillery i ena ringhörnan och David Tjeder i den andra. Teknisk knockout utlovas. SHERRY OCH GALEN – för att (på ett uselt sätt) travestera Ulf Lundell. Vår egen sherrygalning är den eminente Johan Franco Cereceda som här berättar om sherryns olika sorter, processen bakom, regionen – ja nästan allt. Välkommen till sherrynörderi på nästa nivå! DAVID ÄR CORNY, men det är inte de stora drakarna som Diageo. De vill nämligen inte erkänna att kornet HAR massor av betydelse för smaken på den färdiga whiskyn. Duh. Kaninhålet Jura David brukar inte tycka att Jura är gott: http://tjederswhisky.se/?s=jura Vykortet som kastade ned David i kaninhålet: https://www.flickr.com/photos/24718842@N04/51680445200/in/photolist-2mJPMQC-2nfvT8i En gammal karta över var Jura låg kring sekelskiftet, där du kan glida över i att se platsen idag: https://maps.nls.uk/geo/explore/#zoom=17.0&lat=55.83291&lon=-5.95492&layers=168&b=ESRIWorld&o=100 Boken David läste ur: Paterson, Richard & Gavin D. Smith, Goodness nose! The passionate revelations of a Scotch whisky master blender (Glasgow: The Angels’ share, 2010). För 00-talets del har David alltså som vanligt varit och grävt i British newspaper archive: https://www.britishnewspaperarchive.co.uk/ Wolfburn: https://wolfburn.com/ Vad var det i glaset? David hade en Aberargie Inaugural release – https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/294115 – Mathias hade en Vintry’s Amontillado – https://www.systembolaget.se/produkt/vin/vintry-s-amontillado-824701/ – och Jeroen hade denna elvaåriga High Coast, The Great High Coast: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/295814. Sherry!!! Några böcker om sherry: Johan Franco Cereceda, Fino! Världens bästa vin: https://www.adlibris.com/sv/bok/fino-varldens-basta-vin-9789189063273 Baiocchi, Talia, Sherry: A modern guide to the wine-world’s best-kept secret (Berkeley: Ten Speed Press, 2014). Jeffs, Julian, Sherry, 6 upplagan, nytryck (1961; Oxford: infinite ideas, 2019). Amber LeBeau är kul: https://spitbucket.net/2020/01/05/8-myths-about-the-sherry-solera-system-that-even-wine-geeks-believe/ Och Ruben Luyten om solera: https://www.sherrynotes.com/2013/background/sherry-solera-system/ Hela Luytens sida är en enorm källa till kunskap om sherry: https://www.sherrynotes.com/ Man kan också läsa den här texten av Andrew Derbidge, även om guiden är långt ifrån komplett: https://www.whiskyandwisdom.com/whisky-lovers-complete-guide-to-sherry/ För whiskys del är Jordan Devereux bra: http://cocktailchem.blogspot.com/2014/10/why-sherry-bodegas-and-whisky.html Och så lite överkurs för den skogstokige: Vizetelly, Henry, Facts about sherry, gleaned in the vineyards and bodegas of the Jerez, Seville, Moguer & Montilla districts during the autumn of 1875 (London: Ward, Lock, and Tyler, 1876): https://archive.org/details/factsaboutsherr00vizegoog Eftershow: Stort tack för rolig sprit, Ulf Thorman! Ett till kaninhål – lite om kornsorter… Det finns hur mycket som helst att läsa: Bringhurst, Tom A., ”Barley research in relation to Scotch whisky production: a journey to new frontiers”, Journal of the Institute of Brewing 121 (2015) s. 1–18. Brookes, Peter, ”Barley breeding and development in the UK, an historical perspective”, Brewery History: The Journal of the Brewery History Society Online 121 (2005): http://www.breweryhistory.com/journal/archive/121/bh-121-025.htm Holmes, Matthew, ”Crops in a machine: industrialising barley breeding in twentieth-century Britain”, i Jon Agar och Jacob Ward, red., Histories of technology, the environment and modern Britain (London: UCL Press, 2018), s. 142–160. Läs vidare: https://scotchwhisky.com/magazine/opinion-debate/the-debate/15340/is-barley-variety-crucial-to-whisky-flavour/ Cameron, Vic, ”Does barley variety affect whisky flavour?”, 31/3 2016: https://scotchwhisky.com/magazine/features/8844/does-barley-variety-affect-whisky-flavour/ Aberargie: https://aberargie.com/ Se också: Duncan, Jean, ”The barley timeline: Barley selected for malting and distilling from the 1800s to the present day”, april 2019: http://www.livingfield.co.uk/wp-content/uploads/2019/04/lf_nm_19-04_brltmln_jd_A1c.pdf Om bere: Martin, Peter, & Xianmin Chang, ”Bere whisky – rediscovering the spirit of an old barley”, The Brewer & Distiller International 4, nr. 6 (2008), s. 41–43. Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960 Special Guest: Johan Franco Cereceda.

INGEN JÄKLA QUATTRO STAGIONI. Vad är egentligen en "Season"? Vår, höst, försommar? David har ramlat ner i ytterligare ett kaninhål och berättar om whiskymakandets säsonger. Enkelt? Solklart? Kanske inte … BISTRA TIDER. Flera i whiskybranschen drar ner, från lilla Lindores Abbey till enorma Diaego och i Sverige ser det också trögt och tjurigt ut. Är det ännu en whiskyloch? Det ser inte bättre ut. Louis Reps har gått igenom siffrorna så du själv kan dra slutsatserna. BREWDOG I BLÅSVÄDER. Apropå dåliga nyheter så lägger Brewdog distillery tassarna i vädret – och återuppstår i sittande inspelning. Duktig vovve. Vad var en ”season”? Några källor an kan titta på: Barnard, Alfred, The whisky distilleries of the United Kingdom (London: Harper’s Weekly Gazette, 1887). Nettleton, J. A., The manufacture of spirit: as conducted at the various distilleries of the United Kingdom (London: Marcus Ward & Co., limited, 1893). What is whisky case studerar man gärna genom dessa tryckta böcker utgivna av Royal Commission on whiskey and other potable spirits: Final report of the Royal Commission on whiskey and other potable spirits (London: for His Majesty’s stationary office by Jas. Truscott & Son, 1909). Index and digests of evidence taken by the Royal Commission on whiskey and other potable spirits (London: for His Majesty’s stationary office by Jas. Truscott & Son, 1909). Minutes of evidence taken by the Royal Commission on whiskey and other potable spirits, vol. 1 (London: for His Majesty’s stationary office by Jas. Truscott & Son, 1908). Minutes of evidence taken by the Royal Commission on whiskey and other potable spirits, vol. 2 (London: for His Majesty’s stationary office by Jas. Truscott & Son, 1909). Vad var det i glaset? Mathias körde Smögen Sherry project 1:4. David njöt av både Springbank 5 YO 100° Proof och The Great High Coast, en 11 YO från High Coast. Jeroen körde med The Glenallachie 12 YO. Läget i whiskybranschen anno 2026: det börjar se bistert ut Lindores Abbey drar ned rejält: https://www.thespiritsbusiness.com/2026/02/lindores-abbey-distillery-cuts-jobs/ Lite övergripande siffror: https://www.thespiritsbusiness.com/2025/12/world-spirits-report-2025-scotch-whisky/ Svenska siffror som bearbetas av underbara Louis Reps: https://glenlochy.com/pages/11/60 Se också hans uppdateringar på Facebook: https://www.facebook.com/louis.reps/posts/pfbid0oB8CzeS8wzZfe5nPLMkGs8bhaRsypHxdoRj3kWGquVbGEH84VskxeNkSv4NeH8RCl Och för Scotch whiskys del: https://www.facebook.com/louis.reps/posts/pfbid04Mo9QBWtkbvDbrx1HDe2Ht2NbiC26P7n6eMCp8hordyapc9SKUX5NgDXXq3FJNJEl Destilleri i eftershow: BrewDog! Det var i januari i år man gick ut med att man ska lägga ned. Se till exempel här: https://www.scotsman.com/lifestyle/food-and-drink/brewdog-to-close-aberdeenshire-distillery-as-brand-exits-spirits-market-5491607 Här lite basfakta om destilleriet: https://scotchwhisky.com/whiskypedia/20178/brewdog/ Se också: https://scotchwhisky.com/magazine/video/magazine/12912/brewdog-tradition-needs-to-be-challenged/ Tilray brands köper BrewDog! https://ir.tilray.com/news-releases/news-release-details/tilray-brands-acquires-brewdog-leading-global-craft-brand Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

SKÄPPAN OCH KANINHÅLET. Mathias och Jeroen får något glasartat i blicken när David ber om ursäkt för sitt patologiskt höggradiga intresse för sprit i forna tider. Hur konvertera rymdmåttet skäppa – bushel – till tyngdmått som kilo och ton? Och är det en västgötaskäppa av vilka det gick sex på en så kallad västgötatunna om 176 liter? Nörderi på slak lina utlovas. MATHIAS PALLAR SPANNMÅLET. Vi har svurit att inte prova whisky "on air" i podden, men hey – new make är inte whisky! Så vi tussar ihop Mathias med Agitators new make (David och Jeroen sympatismakar) och här får ni höra vad Mathias verkligen tyckte … Vidare pratar vi om sprittunnor som koldioxidsänka och slår oss rytmiskt och unisont för pannorna (heh) över beslutet att europeisk rye whisky inte får heta så, eftersom namnet ägs av … Kanada. 👈 I eftershowen tar vi ett nappatag med Alfred Barnards bok – och laddar ner den live! Missa inte Ian Buxtons trivsamt småhäcklande av nämnde Barnard – inte missa! Historiska perspektiv på utbyte – nörderi next level! Skäppa: https://sv.wikipedia.org/wiki/Sk%C3%A4ppa Ett normalt utbyte idag är omkring 430 liter ren sprit per ton malt. Det där med att en skäppa motsvarar 42 pund finns i 1880 års Inland Revenue Act, där det står följande: ”Forty-two pounds weight of malt of corn of any description, or twenty-eight pounds of weight of sugar, shall be deemed the equivalent of a bushel of malt; and the expression ’bushel of malt’ shall include either of its equivalents, or any quantities of malt, corn, and sugar, or any two of those materials, as by relation to such equivalents shall be equal to a bushel of malt.” Åh du vill kolla själv? Down the rabbit hole huh? Well, skriv in följande på Google Books så får du nog upp lagen: ”An Act to repeal the duties on Malt, to grant and alter certain duties of Inland Revenue, and to amend the Laws in relation to certain other duties”: The Law Reports: The Public General Statutes, passed in the forty-third and forty-fourth years of the reign of Her Majesty Queen Victoria, 1880, vol. 16: With a list of the local and private Acts, tabels showing the effect of the session’s legislation, and a copious index (London: George Edward Eyre and William Spottiswoode for William Clowes and Sons, 1889), s. 119–139. David ber om ursäkt för sitt uppenbarligt sjukligt höggradiga intresse för sprit i forna tider… Men det var mig ett jävla OS- och fotbollstjat…vad var det i glaset? David drack en öl, vad i hela friden? Mathias körde Agitator blend. Jeroen hade en single malt från East London Liquor co., vars hemsida ni hittar här: https://eastlondonliquorcompany.com/ Det ligger inte alls vid Towern utan här: https://www.google.se/maps/place/East+London+Liquor+Company/@51.5235769,-0.1027557,13z/data=!4m6!3m5!1s0x48761d216001ae91:0x152b003de5a4f93f!8m2!3d51.5403425!4d-0.0577804!16s%2Fg%2F1q62bcv5z?entry=ttu&g_ep=EgoyMDI2MDIxOC4wIKXMDSoASAFQAw%3D%3D Mathias har sett ljuset: Agitator new make gånger två Malt med mummelbyxor och Saratis smaknoter på Broger: lyssna för tusan! Till exempel här: https://poddtoppen.se/podcast/1833876052/malt-med-mummelbyxor/avsnitt-14-fiskpinnar-ar-ocksa-politik Skogsavverkning och miljöperspektiv – en bra kommentar! Europeisk rye får inte vara rye, vad nu? Läs till exempel här: https://spiritsnews.se/euro-rye-far-inte-kallas-rye-whisky/ https://spiritsnews.se/radda-var-ragwhisky-nu/ https://www.thespiritsbusiness.com/2025/04/eu-can-no-longer-label-rye-whisky-rye-whisky/ https://whiskyadvocate.com/European-Rye-Distillers-Cant-Label-Their-Whiskies-as-Rye https://drinksindustrynews.com/european-whisky-producers-react-to-rye-whisky-labelling-restrictions/ https://www.masterofmalt.com/blog/post/european-rye-whisky-can-no-longer-be-called-rye-whisky.aspx/ Alfred Barnard – äntligen som pdf för vem som helst att ”njuta” av! Här har ni Barnard på Google Books: https://www.google.se/books/edition/The_whiskey_distilleries_of_the_United_K/BxUtLA4J690C?hl=sv&gbpv=0 Ian Buxtons roliga Barnardkritik kan man läsa i hans bok Whiskies galore! – eller så läser man Davids recension av den boken: http://tjederswhisky.se/bokrecension-ian-buxton-whiskies-galore/ Lite om Barnard: https://scotchwhisky.com/magazine/whisky-heroes/15791/alfred-barnard/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

BLÄ BLÄ BLÄ. David har (återigen) spenderat några timmar på British Newspaper Archive och läst på om det saligen insomnade Auchinblae. Vi går igenom såväl uttal som bilder på destilleriet. Var det rökigt? Antagligen! ÄR DU BALANSERAD, LILLE VÄN? De dubbla grossens avsnitt närmar sig, Mathias gör bottlekill på 5 cl-sample medan David spenderar en kvart på att få upp ett nytt sample från Hven. Vår trio spinner loss på lyssnarfrågan "Vad betyder egentligen balanserad, och ska brist på balans ge avdrag på poäng?". Dessutom: fiskleverolja, och att Stockholm har blivit kallt. VIKTEN AV ETTUSEN SMÅVARMA KORN. David läser teknisk litteratur som slänger sig med termer som TWC. Här kikar vi närmare på vad det betyder. Och vilken inverkan det har på whiskyn. Auchinblae – saknad aldrig glömd Lite saker finns här: http://whisky-distillery.net/www.whisky-distilleries.net/Highland_Eas_1./Seiten/Auchinblae.html Och här: https://en.wikipedia.org/wiki/Auchinblae_distillery Ett foto på destilleriet finns här, scrolla ned lite på sidan bara: https://kandmcommunities.com/2014/12/12/the-winner-of-novembers-postcard-competition-announced/ Som alltid är detta en fantastisk källa för historisk kunskap, om man köper sig ett inlogg: https://www.britishnewspaperarchive.co.uk/ Men vad var det i glaset då? Jeroen körde på en privatbuteljerad Eden Mill: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/274975. Oloroson var 58,5 minsann: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/274976. Mathias körde en 12 YO från High Coast, Special Release från 2025, denna: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/286204. David hade Spirit of Hvens Cassiopeia, tydligen till det trevliga priset 595 kronor: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/spirit-of-hven-4206901/ Vad betyder egentligen balanserad, och ska brist på balans ge avdrag på poäng? Tack Joakim Lundström för frågan! Serge Valentin skriver alldeles för sällan resonerande texter men se hans ”Tasting: how to make your inherent subjectivity a little more consistent”, 5/11 2011, http://www.whiskyfun.com/archivejanuary11-1.html#0501112. Läs också gärna Angus MacRaild: https://web.archive.org/web/20190818214745/https://thewhiskylounge.com/grading-whiskies-out-of-100-a-riposte/ …som svarade på denna text: https://web.archive.org/web/20190818214411/https://thewhiskylounge.com/grading-whiskies-out-of-100-doesnt-work/ David satte inte alls 90 på Longrow 14 sherry cask matured vilket Jeroen påstod vid snabb koll på bloggposten – han skrev ”Den vanliga poängen blir 79 […] som häftig grej att prova sätter jag 90 […] Den är ashäftig att prova, men i alla fall i min gom snarare häftig, intressant och spännande än njutbar.” http://tjederswhisky.se/longrow-14-sherry/ Thousand corn weight! För sådana här saker, liksom HWE, kan man tipsa om till exempel: Bathgate, George N. ”A review of malting and malt processing for whisky distillation”, Journal of the Institute of Brewing 122 (2016), s. 197–211. Boulton, Chris, Encyclopaedia of Brewing (2013). Bringhurst, Tom A., ”Barley research in relation to Scotch whisky production: a journey to new frontiers”, Journal of the Institute of Brewing 121 (2015) s. 1–18. Briggs, Dennis E., Barley (London: Chapman & Hall, 1978). Russell, Inge, Graham G. Stewart & Julie Kellershohn, red., Whisky and other spirits: Technology, production and marketing, 3 uppl. (London: Academic Press, 2022). Den poddande Diageosnubben som också har en whiskypodd heter Vic Cameron och har den (avsomnade) podden ”Ahin Aboot Whisky” på https://podcasts.apple.com/ie/podcast/ahin-aboot-whisky/id1519733908 och en hemsida på https://www.whiskyminister.co.uk/. Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

RAKT NER I ETT IRLÄNDSKT KANINHÅL. David har blivit lite nyfiken på vad som hände nedlagda Abbey Street distillery i Derry. Så han smurfar ner till Kungliga Biblioteket och lånar fyra böcker. Om whisky, tror ni? Nej nej, om irländsk historia, såklart. Så förbered er på mer podd om irländska kaniner (och deras hål). PROVA ENSAMT ELLER I FLOCK? Vi har fått in ett fång av härliga lyssnarfrågor – som att whisky smakar och doftar mer när man provar tre åt gången – eller? Dessutom: vad hände med Profilen och polisanmälan? Plus lite om samlande och Jocke Storms underbara animationer – av oss! NU FÅR VI SPELET. Mathias har hittat ett whiskyspel och det var typ … svårt! Fast inte tusan har de någon koll på danska omrörarfenomenet rummager. Fnys. Davids snöar in på irländsk historia Här är böckerna David nu ska snöa in på: Dorney, John, Peace after the final battle: The story of the Irish revolution 1912–1924 (2014). Duffy, Stephen M., The integrity of Ireland: Home rule, nationalism, and partition, 1912–1922 (2009). Ferriter, Diarmaid, A nation and not a rabble: The Irish Revolution 1913–1923 (2015). Walsh, Maurice, Bitter freedom: Ireland in a revolutionary world, 1918–1923 (2015). Storyn om hur Abbey Street stängde, ett exempel av jättemånga: https://web.archive.org/web/20170227062503/http://www.derryjournal.com/news/when-bogside-whiskey-was-the-toast-of-the-world-1-2786235 Om Free Derry, som fanns långt senare under The Troubles, 1969–1972: https://en.wikipedia.org/wiki/Free_Derry Vad var det i glaset? Mathias hade Agitators blend, den här: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/agitator-40501/; David smuttade på en irländsk Stout och Box cask owners bottling från 2018, den här: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/114768; Jeroen njöt av Ardnamurchan sherry cask, kanske denna av flera möjliga: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/235065. Lyssnarfråga 1: Doft och smak: bäst att prova många whiskies ihop, eller en och en? David vill alltid tipsa om den här artikeln: Reed, Daniell Renee & Antti Knaapila, ”Genetics of taste and smell: poisons and pleasures”, Progress in Molecular Biology and Translational Science 94 (2010), s. 213–240. En annan intressant är: Spedding, Gary & Johnny Jeffrey, ”Smelling roses, fruit, stinky feet and much more in my glass”, Artisan Spirit 12 (Fall 2015), s. 53–58. Tillgänglig på https://issuu.com/artisanspiritmag/docs/artisanspirit_issue012_web/53 Här en bra text av Serge Valentin: ”Tasting: how to make your inherent subjectivity a little more consistent”, 5/11 2011, http://www.whiskyfun.com/archivejanuary11-1.html#0501112. Lyssnarfråga 2: Profilen, polisanmälan och hur ser whiskykulturen ut – samt lite om whisky och samlande Angus MacRaild om samlare, se till exempel: https://scotchwhisky.com/magazine/the-collectors/19979/mark-davidson-royal-mile-whiskies/ https://scotchwhisky.com/magazine/the-collectors/13769/reinhard-ellinghaus/ https://scotchwhisky.com/magazine/the-collectors/20484/helena-hugo-bredaryds-wardshus/ https://scotchwhisky.com/magazine/the-collectors/26306/bihan-yang-dalmore/ https://scotchwhisky.com/magazine/the-collectors/21665/magnus-fagerstrom-sweden/ https://scotchwhisky.com/magazine/the-collectors/16664/andy-simpson-rare-whisky-101/ https://scotchwhisky.com/magazine/the-collectors/23138/gunnar-nilsson-sweden/ Bowmore Black rock verkar ha släppts 2014: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/53729 Joacim Storms underbara animeringar av En trea whisky! https://youtu.be/IgkVKZtblzA?si=lRVMvVbgfaAfMizP https://youtu.be/eaIWp5XMGu8?si=IfrS48xhn7YbkpTn https://youtu.be/zIiQCcuaRpo?si=6uNOksRFEH4sPeVv https://youtu.be/zq-9Xb6Cdds?si=jrrsZuNWVCcQzzMw Ett roligt whiskyspel!! Whiskyspelet: https://www.partajshop.se/sv/artiklar/whisky-spelet.html Compass Box exklusiva treåring som David nämnde: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/87241 Drinken Manhattan kan visst göras på bourbon vid snabb titt: https://vinoteket.se/magasin/recept/manhattan Rummager används inte alls bara på Glenfiddich hälsar David. Floden Tay: https://en.wikipedia.org/wiki/River_Tay Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

PALLAR DU INTE SPANNMÅLET, GRABBHALVA? Boken om kanadensisk whisky leder in David på oväntade irrfärder kring vilka råvaror – utom mältat korn – som man gör whisky av. Känner ni till bovete och avlägsna släktingen rågvete? Eller kanske whisky av havre? Vi lär oss, förskräcks och förundras. EN ÅTERVÄNDSGRÄND MED DANSKA MARSIPANGRISAR. Med 238 000 nedladdade avsnitt av podden sneglar vi tillbaka på några godingavsnitt och snackar skit om dem. Minns ni vår storartade serie om "veckans whiskyperson" som fick hela fyra avsnitt? Kanske undrar ni var uttrycket "att göra en Leo" kommer ifrån, eller vad David doktorerade om 2003? Och danskarna kan skrika om hur fel det är, vi fortsätter hävda att marsipangris på danska är mændelmæssenæsse. BLANDA BLENDED UTANFÖR SKOTTLAND? Det går alldeles utmärkt. Hur vi därifrån ramlar in på världens vidrigaste whisky™ är oklart, men smaknoterna är ett fullkomligt lustmord. Och barnkräks (inte spädbarnskräks). Spannmålen och vad de gör med whisky Davin de Kermmeauxs bok som David håller på med är Canadian whisky: The essential portable expert, 3 uppl. ([Vancouver]: Appetite by Random House, 2024). Se också: Douglas Murray, ”Grain whisky distillation”, i Russell, Stewart & Kellershohn, red., Whisky and other spirits: Technology, production and marketing, 3 uppl. (London: Academic Press, 2022), s. 271–289. rågvete: https://sv.wikipedia.org/wiki/R%C3%A5gvete Buckwheat eller bovete får man icke använda! Fast det gjorde skottarna förr tydligen! Gamla irländska recept med bland annat havre kan man läsa om, bland annat, här: McGuire, E. B., Irish whiskey: A history of distilling, the spirit trade and excise controls in England (Dublin & New York: Gill and Macmillan & Barnes & Noble, 1973); Mulryan, Peter, ”Pot still Irish: our stolen heritage part 1”, 3/2 2019: https://blackwaterdistillery.ie/our-stolen-heritage/ Mulryan, ”Pot still Irish: our stolen heritage part 2”, 16/2 2019, https://blackwaterdistillery.ie/heritage-2/ Mulryan, ”Pot still Irish: our stolen heritage part 3”, 3/3 2019, https://blackwaterdistillery.ie/heritage-3/ Mulryan, ”The evolution of pot still Irish whiskey and other myths”, 4/5 2019, https://blackwaterdistillery.ie/response/ Mulryan, The whiskeys of Ireland (Dublin: O’Brien Press, 2002). Backstugusittare: https://sv.wikipedia.org/wiki/Backstugusittare Gårdfarihandlare: https://sv.wikipedia.org/wiki/G%C3%A5rdfarihandlare *Vad var det i glaset? * David smuttade på Ardnamurchan 10 YO på 50 procent inte 50 centiliter; Mathias hade sin australiensiska whisky Coastal stone från Manly Spirits Company; Jeroen drog en trappistöl, Chimay blå – ingen sprit???? Men vad är trappistöl? Jo: https://sv.wikipedia.org/wiki/Trappist%C3%B6l Ett nostalgiskt tillbakablickande på poddens historia… 238000 downloads minsann! Första avsnittet! https://www.entreawhisky.se/1 Avsnittet om Profilen, mannen som lurade hur många som helst på pengar i fatbedrägerier: https://www.entreawhisky.se/178 Davids skrämmande många fat på Ardnamurchan är hela åtta till antalet. Hjääääääälp! Veckans person! Angus MacRaild: https://www.entreawhisky.se/166 …som ni kan lyssna på i intervjuform här: https://www.entreawhisky.se/152 Veckans person om Frank McHardy: https://www.entreawhisky.se/164 Bessie Williamson: https://www.entreawhisky.se/163 Aeneas Coffey: https://www.entreawhisky.se/161 Avsnittet Neunundneunzig mændelmæssenæsse: https://www.entreawhisky.se/99 25 avsnitt Från ax till fylla började på avsnitt 230: https://www.entreawhisky.se/230 Det underbara avsnittet ”Sju whiskies tills du dör”: https://www.entreawhisky.se/107 Lyssna på Malt med mummelbyxor, till exempel här! https://podcastaddict.com/podcast/malt-med-mummelbyxor/6085249 Klart ni ska läsa David Tjeders doktorsavhandling i historia från 2003! Några hundra sidor om manlighetsideal på 1800-talet! https://su.diva-portal.org/smash/get/diva2:213690/FULLTEXT03 Shoutout till Leo Hallengren, mannen som gav oss uttrycket att göra en Leo! https://www.facebook.com/leo.hallengren Buteljera blended Scotch utanför Skottland går utmärkt! Kjell Persson fuskade med hjälp av Google och hittade denna länk: https://www.masterofmalt.com/blog/post/can-scotch-whisky-be-bottled-outside-scotland-2.aspx/ Whisky Castle Smoke spelt är en single cask som är bottenlöst vidrig: http://tjederswhisky.se/den-vidrigaste-whiskyn/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

GREAT NORTHERN DISTILLERY THOMAS PETTERSSON! David kan knappt hålla sig att få berätta om ett dött irländskt destilleri – Dundalk distillery. Ett luddigt startdatum ger utslag på David bullshit-radar och han åker rakt ner i kaninhålet. Startades destilleriet 1708 eller har de tjuvat några år? Vi tror ni anar svaret … BUGATTI UNDER GRANEN? Julklappstips för den whiskynördige? We've got you covered, baby! Allt från whisky (duh), till rätt glas (Bugatti, Glencairn eller Copita?), bästa böckerna och även några icke-tips för den mer eller mindre whiskyintresserade. Här är En trea Whiskys klapptips 2025! VECKANS DESTILLERI PÅ POTTKANTEN. David konfronteras med Glen Elgin och tappar nästan vett och sans. Tre minuter kan verka som en evighet, eller? När Dundalk distillery fick 90 år extra… Lite basal info har ni här: https://en.wikipedia.org/wiki/Dundalk_Distillery Brian Townsends bok The lost distilleries of Ireland (1997; Glasgow: Neil Wilson Publishing, 2012) rekommenderas mycket starkt. British newspaper archive: https://www.britishnewspaperarchive.co.uk/ Peter Mulryans bok The whiskeys of Ireland (Dublin: O’Brien Press, 2002) som David citerade från kan också rekommenderas. Här finns lite mer: https://wiki2.org/en/Dundalk_Distillery Bränneflo verkar inte finnas, däremot Brännemo: https://sv.wikipedia.org/wiki/Br%C3%A4nnemo_kyrka The Hives sångare heter Howlin’ Pelle, inte Pelle Howlin’ Jeroen! Vad var det i glaset? Mathias hade en Cutty Sark buteljerad under tidigt 1970-tal; David hade Smögen Benediction, ett privatfat; Jeroen körde med åttaårig PX-lagrad Eden Mill som David hade administrerat. Eden Mill och nya ägare: https://www.thespiritsbusiness.com/2025/11/equity-firm-saves-eden-mill-from-administration/ Julklappar galore! King’s Wish för 69 spänn! https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/king-s-wish-8004204/ Galatea är helt riktigt en spritimportör: https://www.galatea.se/ Halvflaska JP Wiser 10 YO för 132 spänn! https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/j-p-wiser-s-42202/ De många många multipacken som finns på Systembolaget: Midleton single pot till discovery pack: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/midleton-irish-whiskey-52004/ Spirit of Hven whisky collection, tre småflaskor: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/spirit-of-hven-3475804/ Journey of Smoke, varianter på Smokehead: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/journey-of-smoke-by-smokehead-80904/ High Coasts core range på småflaskor: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/high-coast-8588704/ Mackmyras core range: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/mackmyra-8015004/ Loch Lomonds har ett paket med fyra whiskies: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/loch-lomond-single-malt-36309/ …men också ett avsevärt större paket: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/loch-lomond-5262904/ Remarkable regional malts tasting pack är ju jättespännande: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/remarkable-regional-malts-8412404/ Danska EtOH säljer spriter som inte alls är whisky men som hamnar under ”annan whisky” på Systembolaget: dyrt, kan ej rekommenderas: https://www.systembolaget.se/sortiment/?q=etOH Några billiga singelmalter som är lite roliga och oväntade Bankhall, engelsk singelmalt, 329 spänn: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/bankhall-8541101/ Aber Falls, walesisk whisky, 349 spänn: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/aber-falls-5070001/ Agitator Rye Rye, 369 spänn: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/agitator-8513801/ Och så upp över en 470 spänn, vad hittar vi där? Fatstark Zippin från Selected Malts, 479 spänn: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/zippin-whisky-8740702/ Glenburgie 15 YO kostar bara 469 kronor: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/agitator-8513801/ Runt 500 spänn finns bland annat de här fyra intressanta som David rekommenderar: Talisker 10 YO, Rittenhouse Rye, Knockando 15, High Coast Älv. Sponsra inte Swedish smokehouse med edra pengar vad gäller whisky i alla fall: https://swedishsmokehouse.se/ Specifikt om whiskyrökaren: https://swedishsmokehouse.se/products/whiskeyrokaren Olika glas: Copita: https://whiskyglass.com/product/glencairn-copita/ https://www.whiskyglas.nu/artiklar/copita/ https://www.highcoastwhisky.se/shop/copitaglas Bugatti: https://www.tingstad.com/se-sv/bordsdukning/glas/alla-glas/whiskeyglas-rastal-bugatti-149cl-1000004800 https://www.dryckesglas.se/whiskyglas/whisky-sniffer/bugatti-whiskyglas-14-cl-6-st/ https://www.whiskysweden.se/produkt/whiskyglas-bugatti/ 1920s professional blender’s glass: Slut på The whisky exchange men såhär ser glaset i alla fall ut: https://www.thewhiskyexchange.com/p/34880/1920s-professional-blenders-glass Malt whisky yearbook: https://www.maltwhiskyyearbook.com/ Bli medlem: https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960 Glen Elgin! Här kommer några länkar av intresse: https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1842/glen-elgin/ https://en.wikipedia.org/wiki/Glen_Elgin_distillery Men nog hade David feeling, den vanliga officiella buteljeringen är faktiskt inte Flora & Fauna längre, se till exempel: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/265483 https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/214639 Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

TRE MÄN I HÖRLURAR UMGÅS. Er trio dyker ned i begreppet dramming, både belöning och straff. Eller vad sägs om några rejäla drams med newmake eller mäsk? Mathias andas ut och slipper både och – dramming är numera förbjudet. Apropå podden Malt med Mummelbyxor så är den mer än rolig – den är intressant, inspirerande och lärorik. Lyssna själv! TA DIG EN WHISKY MOT RYGGONTET. David är ett levande exempel på att en dram inte hjälper mot ryggont, men hur är det med förkylning, hjärtsvikt och liktornar? Vi pratar whisky som medicin. Gurgla med newmake, någon? Vi diskuterar om Chivas Regals nya färglösa … icke-whisky och avhandlar veckans destilleri som är Glenkinchie. ÄR DU EN MODERN DUMPY? Vi snackar supersnygga flaskor och försöker få fram en beef mellan Smögen och Mackmyra. Fight fight fight! Malt med mummelbyxor! Kolla lite här: https://podtail.com/podcast/malt-med-mummelbyxor/ Och här: https://www.facebook.com/profile.php?id=61579594870266 Dramming var Oliver Klimeks blogg, numera sorgligt avsomnad. Om dramming historiskt kan man läsa här: https://scotchwhisky.com/magazine/features/16581/the-lost-practice-of-dramming/ Se också: https://scotchwhisky.com/magazine/features/15789/remembering-the-age-of-the-excisemen/ Iain McArthur på Lagavulin: https://www.whisky.com/whisky/news/newsdetail/article/lagavulin-iains-farewell-dram-to-honour-iain-mcarthur.html Här firar han 40 år på Lagavulin, det var 15 år sedan: https://www.youtube.com/watch?v=ro3HKp_pOwM Bestämmelsen kring att dramming skulle upphöra kom mycket riktigt någonstans där runt 1979. Vad var det i glaset? Mathias ”njöt” av en Buchanans buteljerad på sent 1970-tal. David körde med Mackmyra Identitet, som han älskade: http://tjederswhisky.se/det-basta-mackmyra-har-buteljerat/ Jeroen körde med en 21 YO Ledaig med slutlagring på Marsalafat, denna för att vara exakt: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/181313. Whisky som medicin David hittar noll artiklar som behandlat detta historiskt annat än enorma mängder källmaterial så tyvärr, här får ni googla lite själva! Chivas Regal fast utan färg! Crystal Gold är whisky fast inte whisky fast ändå… https://www.chivas.com/en/collection/chivas-regal-crystalgold/ En ren reklamfilm för det hela: https://www.instagram.com/reel/DRciq7YiDdn/?igsh=MXh1cXA5Zmo0eHdodw%3D%3D The Spirits Business artikel om det hela: https://www.thespiritsbusiness.com/2025/09/chivas-regal-unveils-crystalgold/ Se också: https://www.thedrinksbusiness.com/2025/10/chivas-regals-first-ever-clear-spirit-hits-market/ Veckans destilleri är Glenkinchie! Hemsida: https://www.malts.com/en/glenkinchie Wikipedia: https://en.wikipedia.org/wiki/Glenkinchie_distillery Se också: https://www.visitscotland.com/info/see-do/glenkinchie-distillery-visitor-centre-p418531; https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1860/glenkinchie/ Det var inte Glenkinchie utan Dalwhinnie som släppte en whisky som hette Gold fast det hette den inte alls för den hette Winter’s Gold. Ge bort medlemskap i En trea whisky i julklapp! https://entreawhisky.memberful.com/gift?plan=74960 Vad är en dumpy? Cadenhead’s dumpy-serie gavs ut 1977–1991. Kilchoman är som Jeroen påpekar också ett bra exempel på en mer modern dumpy. Smögen och Mackmyra, tog Mackmyra över Smögens flaskform? Fight fight fight! Här kan ni titta på lite dympyflaskor från Cadenheads: https://www.mctears.co.uk/news/Cadenheads-Delightful-Dumpy-Bottles/ https://www.thewhiskyexchange.com/wanted/cadenhead Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

DEN KANADENSISKA KOLORIMETERN. David har så smått börjat nosa på sin kanadensiska whiskybok och det lovar gott. Som små kalvar på grönbete gottar vi oss åt nya roliga uttryck och måttenheter. Man kan säga att Davin går den extra furlongen. Ja, Davin, bestämd form David, tillika författare av kanadaboken, ni vet. KROUMATA OCH EN TÖNT. Serge Valentin pratar om hundrapoängsskalan (nej, vi släpper den ALDRIG) och vi hoppas att han ska kunna ge oss insikt och klokskap. Tyvärr förgäves. Vi läskar oss med att hitta största och minsta maltdestillerierna i Skottland och kanske har Mathias hittat också Sveriges minsta destilleri, runt husknuten, i princip. Och tönten heter Parker. ÄR DET ILLA, DOKTORN? Vi kastar oss huvudstupa in i Davids bokmanus och benar ut vad man egentligen menar när en whisky är "doctored". Peang, syster. Davin de Kergommeauxs bok Canadian whisky börjar bearbetas så smått! Colorimeter: https://en.wikipedia.org/wiki/Colorimeter_(chemistry) En furlong är enligt Wikipedia ett längdmått ”equal to one-eighth of a mile, equivalent to any of 660 feet, 220 yards, 40 rods, 10 chains, or approximately 201 metres” (https://en.wikipedia.org/wiki/Furlong) Vadå ”hålla ljuset över skäppan” förresten – hur okristlig är David egentligen? Det heter ju sätta ljuset under skäppan och inget annat! Se Matt. 5:15 eller läs jättekort här: https://www.alltombibeln.se/bibelfragan/skappa.htm Vad var det i glaset? Mathias drack honungsvatten; David hade två glas med Springbank 5 YO 100 Proof (https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/281747); Jeroen hade High Coast Mountains 04 Hornöberget som väl vad vi förstår inte har släppts än. Hundrapoängsskalan slutar vi ALDRIG tjata om! Intervju med Serge Valentin; hoppa direkt till 47:15 om ni vill lyssna på vad han säger om just hundrapoängsskalan: https://www.youtube.com/watch?v=-3bNl2CavFw Serges sajt är som alltid whiskyfun: https://www.whiskyfun.com/index.html Robert Parker är mannen bakom hundrapoängsskalan för alkohol minsann: https://en.wikipedia.org/wiki/Robert_Parker_(wine_critic) https://www.robertparker.com/about/the-rating-system Kroumata! https://sv.wikipedia.org/wiki/Kroumata Störst och minst – vi har hela listan! Listan Mathias satt med kommer från fantastiska Malt whisky yearbook 2026. Man ska alltid köpa Malt whisky yearbook! https://www.maltwhiskyyearbook.com/ David överdrev graindestilleriernas storlek – det största, Cameronbridge, hade enligt en uppgift från 2020 en kapacitet på omkring 136 miljoner liter ren sprit per år, Girvan 115 miljoner liter ren sprit, North British 72 miljoner liter ren sprit per år. Blackness bay är minst! I whiskyhistoriskt relevanta Linlithgow minsann. https://www.blacknessbaydistillery.co.uk/ En gång på tiden var Edradour minst. Är Ellve minst i Sverige? Destilleriet drivs av Lenny Vallman: https://www.facebook.com/ellvedestilleri/ Vad är doctored…? Se här tillfällen när Serge använder termen: https://www.google.com/search?domains=www.whiskyfun.com&q=doctored&sitesearch=www.whiskyfun.com&sa=Google+Search&client=pub-9274346415935881&forid=1&ie=ISO-8859-1&oe=ISO-8859-1&cof=GALT%3A%23008000%3BGL%3A1%3BDIV%3A%23336699%3BVLC%3A663399%3BAH%3Acenter%3BBGC%3AFFFFFF%3BLBGC%3A336699%3BALC%3A0000FF%3BLC%3A0000FF%3BT%3A000000%3BGFNT%3A0000FF%3BGIMP%3A0000FF%3BFORID%3A1&hl=en&sei=4xkbabGJB7GRwPAPg6GSyAU Amrut gör inte doctored whiskies men hittar stolliga recept som verkligen funkar! Naarangi och Kadhambam är två exempel. Och ordet från skotska pressreleaser som David inte kom på? ”Curated.” Blä, blä, tusen gånger blä. Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

BARNFÖRBJUDNA ANSIKTSUTTRYCK. David doftar något som tydligen är gott och gör roliga (?) miner. Vi snackar Connoisseur's Choice och betydelsen de haft för whiskyn vi dricker idag. HEY MICKEY ÅÅH MICKEY, UMIKI. Mathias har (kanske) druckit japansk whisky som lagrats på tallfat. Vi fortsätter fatvändandet i några riktigt kluriga och nördiga lyssnarfrågor – yay! Vad är egentligen amerikansk ek och vad är destillat respektive fat i smak och doft? Skrynklade pannor utlovas. Trots att de vill att vi håller tyst avslöjar vi Skottlands nyaste nedlagda destilleri. Vidare konstaterar vi att David är en sopa för att han ur minnet tog fel på Glenlivets startår. Det var inte 1823, utan 1824. Duh. HUKA ER FÖR KANADICKER. David har köpt en jättestor bok om kanadensisk whisky. Risken/möjligheten att ni kommer att få höra mer om whisky från Kanada är … påtaglig. Var den asgoda grainen i Special Releases denna, en 40-årig Cambus? David tror det: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/87622 Connoisseur’s Choice-serien började verkligen ges ut just året 1968, hur sjuk ÄR Davids hjärna? En mycket bra historik över de oberoende buteljerarna och deras roll i skotsk whiskyhistoria: David Stirk, Independent Scotch: The history of independent bottlers, se till exempel här: https://www.thewhiskyexchange.com/p/71311/independent-scotch-the-history-of-independent-bottlers Alla Connoisseur’s Choice i whiskybase, just under 3000 stycken: https://www.whiskybase.com/search/?q=connoisseurs+choice&entity=bottles&sort_order=relevance&page=1&page_size=100 Från whiskybase kan man se att Gordon & MacPhail helt gått över till fatstyrka för serien. Vad var det i glaset? David hade en 22-årig Glentauchers lagd på fat 1997, buteljerad av The whisky exchange; Mathias njöt av en sherrystinn Speyburn 16 YO; Jeroen hade en Glenallachie 12 YO. Är Umiki japansk whisky…? Det verkar vara något slags blandning av japanskt och annat? https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/153841 Kolla också: https://www.umikiwhisky.com/?language=en Vad är egentligen amerikansk ek / American Oak? High Coast 12 YO Special Release har i stor utsträckning slutlagrats på just ny amerikansk ek: https://www.highcoastwhisky.se/produkter/special-release-2025 Ofta används annars American Oak för att beskriva bourbonfat. Se till exempel denna Glenlivet, som sägs ha lagrats på ”first-fill American oak” vilket då betyder first-fill bourbonfat: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/69155 Speyside destilleri: Skottlands nyaste nedlagda destilleri minsann https://speysidedistillery.co.uk/news/33/34/Speyside-Distillery-A-lost-distillery Se också den blurbkorta filmen med stillbilder de producerat: https://www.youtube.com/watch?v=iK73HfQxbfk Vad är egentligen destillat och vad är fat i doft och smak? Übernördiga litteraturtips i sammanhanget: Buxton, Ian, & Paul S. Hughes, The science and commerce of whisky (Cambridge: RSC Publishing, 2014). Miller, Gregory H., Whisky science: A condensed distillation (Cham: Springer, 2019). Russell, Inge, Graham G. Stewart & Julie Kellershohn, red., Whisky and other spirits: Technology, production and marketing, 3 uppl. (London: Academic Press, 2022). MEN VAD FAN DAVID GLENLIVET GRUNDADES JU INTE 1823 UTAN 1824!!! JÄVLA SOPA!!! En bok som David har köpt så räkna med en del om kanadensisk whisky framöver: Davin de Kergommeaux, Canadian whisky: The essential portable expert, se till exempel här: https://canadianwhisky.org/ https://www.adlibris.com/sv/bok/canadian-whisky-9780147530752 Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

DAVID ÄR INGEN HOARDER, men kom han ändå hem från Holland med ett gäng flaskor och en klassisk fråga dyker upp: är de oberoende buteljeringarna bättre än de officiella? Jo, om etiketterna är snyggare! STOCKHOLMS BLODBAD. Mathias självskadebeteende når nya lägstanivåer och för en gångs skull pratar vi inte fotboll eller rooibos. David bälgar i sig dåligt samvete, medan Mathias leker influencer och Yoda på samma gång. Varken överkörda igelkottar, westfaliska freden eller finlandssvenska gitarrsolon kan tydligen få oss att släppa 100-poängsskalan. Och poddens egen Don Quijote jagar både logik och väderkvarnar. Veckans destilleri är tillbaka! Vi dissikerar Speyside Distillery, ett mycket underhållande sådant från den södra klutten i regionen Speyside. FRAM MED PLASTFLASKAN. Vi pratar om friluftswhisky och minsann vad det börjat dyka upp whisky och bourbon på små plastflaskor på Bolaget. Men de kan bli ännu mindre! Som en näve blandat smågodis. Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

VATTNAR DU MED REKTALTERMOMETER? Från tjusighetspipetter landar vår trio i Ardbeg – som inte bara fått en ny, kvinnlig destillerichef utan också med all sannolikhet kommer att släppa en fatstark Ardbeg 10. MEN VAD FAN FRIDA. Mathias släpper inte taget – vi tar ett nappatag med den gamla hatkärleken 100-poängsskalan. I praktiken används 25 av de 100 stegen men om namibiska Ondjaba säger David: "Jag säger som Julius Ceasar ska ha sagt när de satte den första kniven i honom: det här är ju våld. 12 poäng." Men egentligen ska han ju inte skriva poäng? Vi pratar high graders, low graders, poängkorruption, objektivitet och godtycklighet. Och minns Neunundneunzig mændelmæssenæsse. HUR DYGNAR WHISKYN? Efter en våldsam inledning och ett litet trevligt quiz tar vi upp frågan: Hur skulle en whisky dofta och smaka efter ett helt dygn i glaset? Era snillen spekulerar hejvilt. Och vi är jätteroliga. Ny destillerichef på Ardbeg: https://foodanddrink.scotsman.com/drink/whisky/ardbeg-appoints-first-female-distillery-manager-in-almost-200-years/ Den där Ardbeg TEN cask strength för Japan var på 900 flaskor och buteljerades tydligen 2003: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/764 David om Fermutation och hur många flaskor finns det? http://tjederswhisky.se/ardbeg-fermutation-matematik/ Vad var det i glaset? David avnjöt en åttaårig Smögen på 59%; Mathias smuttade på Ledaig 10; Jeroen bröt röktrenden med en JP Wiser 23 YO på stabila 59,9%. David sätter inte betyg på whisky men det gör han! Jävla hycklare! https://tjederswhisky.se/varfor-jag-inte-satter-poang-pa-whisky/ Serge Valentin skriver lite om 100-poängskalan här: https://www.whiskyfun.com/faq.html Angus MacRailds intressanta text om den: https://whiskysponge.com/2015/11/23/settling-the-score/ scothwhisky.coms ”Tasting by numbers” av Dave Broom, 5/7 2017: https://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/15105/tasting-by-numbers/ Den här texten utgör en intressant genomgång och en hel del vettig kritik: https://www.jasonbstanding.com/2018/09/grading-whiskies-out-of-100-a-composte/ Som alltid finns det vettiga resonemang från Andrew Derbidge, inte minst ”My advice instead is to focus not on the score, but on the tasting notes.” https://www.whiskyandwisdom.com/scoring-whisky-does-it-really-add-up/ Ondjaba är skitäcklig: http://tjederswhisky.se/ondjaba-namibian-whiskey/ Johan Borgemo, Whiskynörden: https://www.whiskynorden.se/ Flygarhuva och brödrost! Avsnitt 111 heter minsann Quercus kurragömma. Den gamla klassikern Neunundneunzig mændelmæssenæsse var avsnitt 99. Hoi polloi! https://en.wikipedia.org/wiki/Hoi_polloi David trasslade till det för sig med uttrycken high boilers och low boilers, det var enklare än han gjorde det: high boilers har hög(re) kokpunkt (än etanol), low boilers har lägre kokpunkt än etanol. Low boilers kommer alltså tidigt i destillering, medan tunga fenoler som kommer sent i destilleringen är high boilers. Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

Nya poddgänget "En trea mykologer" mästrar om trattkantareller och ställer vårt eget spritmuseum (David) mot väggen. Sen pratar vi om hur whisky smakade förr. Alltså inte på 1970-talet, utan fukking pre-1900-tal. Var det rökigt? Ja. JAG BYTER DIN BOWMORE-FILMIS. Mathias gör en bottle kill som nästan blir ett slags lustmord. Vila i frid, Finlaggan. Hur klarar man egentligen en större provning eller en mässa? Sova dåligt, inte äta och jobba på stress? Eller finns det bättre sätt? Spotta eller hälla ut, men mer? Ni trodde vi var klara, men David kan inte släppa taget om skärningspunkterna. Han kan skärningspunkterna från Caol Ila i huvudet – men hur mycket säger det om spriten? Är det facit, eller är våra filmisar värdelösa? Sen ska David hälla Ardnamurchan på katten. VAD HÄNDER I HÖST DÅ? Vilka mässor eller whisky-event ska er trio gå på i höst. Närmast är Öl- och spritmässan, men hur ser det ut internationellt? Ska David utrikes på mässa eller stå hemma vid spisen. London? Holland? Flen? Minns bara: When in Utrecht – go to Eindhoven. Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

DET SOM SÄTTER FLEXET I FLEXITARIANEN. Mathias och Jeroen har kört en tête-à-tête på Spritmuseum över några koppar svensk whisky. Goda smakprov från Gammelstilla, Hven, Smögen och Bergslagen bland andra. Och Golden potato som en liten surpris. Och Mathias valde Hven först! DET VAR SKIVBOLAGSDIREKTÖRENS FEL! Mathias mår som han förtjänar, men Håkan Hellström och Svenska Eldvatten är glada. Vi plockar fram världens minsta fiol närmar oss heel-slaying på Kilkerran 16 och pratar skärningspunkter istället. Högt? lågt? Rökig malt som gör rökig whisky? Här är alla svar! Kommer ni ihåg veckans destilleri? Nu kör vi en rejäl genomgång av fina, feta Fettercairn. En gång uselt, men hur är det idag? BREAKING! SKALRÖRSKONDENSORER AV STÅL! En liten skärva nytt från Fettercairn innan vi handlöst kastar oss in i Eastern highlands vs Speyside. Varför är det tjockt med destillerier i Speyside, men nästan inga i Eastern highlands? Det här måste ju David gå till botten med! Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

MATHIAS ROTAR PÅ DAVIDS DROPBOX. David har delat sin bok-mapp med Mathias och det kan straffa sig. Så varsågoda, ett föredrag om "The rise and fall of illicit whisky-making in northern Scotland, c 1780-1840 av Mathias. Eller? ÅRETS MOTARBETARE. Mathias aspirerar på att vara surgubbe, men lyckas bara sådär. David dubbeldrammar två äckliga blended. Äntligen dags för fylla! Eller åtminstone att smaka på whiskyn! Hur häller du upp din dram? Vilka glas? Har du rumstempererat vattnet eller virvlat det? Har du samma glas och fyllt dem lika mycket? Jamen skål då! FIGHT FIGHT FIGHT! Det är Highlands mot Lowlands i en ordentligt infekterad strid. Vem gick vinnande ur denna 1700-talets superskumma regelsoppa? Vi berättar hur. Och så Kenneths brallor. Artikeln Mathias tjuvikade lite på: Devine, T. M., ”The rise and fall of illicit whisky-making in Northern Scotland, c. 1780–1840”, The Scottish Historical Review 54, Nr. 158, part 2 (1975), s. 155–177. Finns här för den med inlogg: https://www.jstor.org/stable/25529127?seq=1 Vad var det i glaset? David hade två blended: Buchanan De Luxe blended whisky från 80-talet med lite old bottle effect och en indisk, Royal Challenge som sades vara intensely smooth. Mathias jobbade vidare på Finlaggan batch strength. Jeroen gjorde slut på sin Cutty Sark prohibition. Lite grejer kring hur man avnjuter whisky En bra nördtext på mycket hög nivå: Jack, Frances, ”Sensory analysis”, i Russell, Stewart & Kellershohn, red., Whisky and other spirits: Technology, production and marketing, 3 uppl. (London: Academic Press, 2022), s. 321–333. Läs också gärna Serge Valentin, ”Tasting: how to make your inherent subjectivity a little more consistent”, 5/11 2011: http://www.whiskyfun.com/archivejanuary11-1.html#0501112 Malt med mummelbyxor: https://poddtoppen.se/podcast/1833876052/malt-med-mummelbyxor En annan kul text: Spedding, Gary & Johnny Jeffrey, ”Smelling roses, fruit, stinky feet and much more in my glass”, Artisan Spirit 12 (Fall 2015), s. 53–58. Tillgänglig på https://issuu.com/artisanspiritmag/docs/artisanspirit_issue012_web/53 Johannes van der Heuvels whiskylexikon hittar David inte online längre; den fanns tidigare på https://www.malt-whisky-madness.com/maltmadness/whisky-lexicon/index.html Halshäll! https://www.entreawhisky.se/194 Vad är headspace som David huttlar om mest hela tiden? Jo: http://tjederswhisky.se/vad-ar-headspace/ En liten skvätt om hundrapoängsskalan: Broom, Dave, ”Tasting by numbers”, 5/7 2017: https://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/15105/tasting-by-numbers/ Highland line och gränsen mellan Highland och Lowland Om detta kan man läsa i en hel del whiskyhistorisk litteratur. Se till exempel: MacLean, Charles, Whisky: A liquid history (London: Cassell Illustrated, 2003). Moss, Michael S., & John R. Hume, The making of Scotch whisky: a history of the Scotch whisky distilling industry (Edinburgh: James & James, 1981). Ett par kul texter: https://distilledsunshine.wordpress.com/2018/02/21/the-regions-are-a-load-of-draff/ https://web.archive.org/web/20111017081336/http://www.dramming.com/2011/06/13/down-with-whisky-regions/ Robert Burns om rascally liquor, se till exempel här: https://scotchwhisky.com/magazine/famous-whisky-drinkers/8261/famous-whisky-drinkers-robert-burns/ The Liquid Antiquarian, en timme och nio minuter om 1823 års Excise Act: https://www.youtube.com/watch?v=eNyhLT8YZHo Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

DU FÅR ÖNSKA EN LÅTAJÄVEL. Nu vill vi gärna veta vad ni medlemmar vill ha mer av. Video, längre avsnitt ÄNNU mer nörderi? Ordet är fritt, önska på! OCH DU TRODDE GLAS VAR HÅRT? Nu snackar vi buteljering och OBE, Old Bottle Effect är bara förrätten. Glas må kännas hårt, men enligt Davids källor förändras det också över tid och kan påverka whiskyn. Så lägg till smaken av gammalt glas i din provningspalett! EFTER DÖDA IRLÄNDARE KOMMER … David ställs mot väggen om sitt nästa tidsfördriv. Komiska kelter? Dumma druider? Otrevliga Orkneybor? Här är svaret! Vad vill ni ha av oss, kära medlemmar? Vi är superdupernyfikna på att få veta! Vad var det i glaset? Mathias hade Agitator Argument Kastanj; David hade en Ledaig 10 YO; Jeroen hade en Eden Mill 8 YO PX privatfat som självaste David Tjeder administrerat. En underbar nördtext av Alexey Nearonov Nearonov, Alexey, ”Whisky after cask: Glass, light, heat and cork”, 10/4 2020. En gång i tiden fanns den här: http://whiskytalk.ru/nearonov_english/whisky-after-cask-eng/ men numera verkar hela bloggen vara borta tyvärr. David är mycket glad att han printade artikeln innan den försvann från nätet. För old bottle effect, se också till exempel: https://web.archive.org/web/20210923044743/https://unfiltered.smws.com/unfiltered-08-2021/the-knowledge-old-bottle-effect/ För att verkligen maxa nördnivån, läs denna: Kochetkova, G. V., E. A. Lapina, É. P. Bil’tyukova & V. F. Prokopets, ”The chemical resistance of decolorized glass bottles to spirits”, Glass and Ceramics 29 (1972), s. 186–189. Mer nörderier… Ledaigen David hällde upp var nog denna – en OERHÖRT brutal dram: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/62675 Graindestilleriet Ardgowan i Greenock kan man kort titta på här, men rätt mycket av det är faktiskt fel: https://www.gracesguide.co.uk/Ardgowan_Distillery_Co Speyburn distillery-citatet David läste kommer från en artikel i The Northern Scot and Moray & Nairn Express 3/2 1898. Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

HUR I HELA GÄVLEBORG GÅR DET? Vår trio funderar högt över hur det egentligen går för Mackmyra efter Lennart Heros bortgång och att de övriga ägarna verkar bråka med varandra. Fyrahundra miljoner kronor hit eller dit. Kommer nog bli bra det här … VAR NÅGON OCH SÅG BOB HUND? David går på eget korståg mot en svensk rockgrupp och tejpar gaffatejp i pannan i någon slags protest. Jeroen, han bara svamlar och säger fel. Vi läser lyssnarvykort och pratar flaskor i form av tyska handgranater. Dessutom: tips om en ny, svensk whiskypodd och lite mer ingående snack om kylfiltrering. Huka er, lipider! I eftershowen begår vi lustmord på ett litet svenskt hantverksdestilleri och konstaterar också att David kan ha lite längre sinne än många andra. Trasslet i Mackmyra: https://www.svt.se/nyheter/lokalt/gavleborg/efter-intern-konflikt-om-miljonlan-konkurshot-mot-mackmyras-nya-agare https://www.svt.se/nyheter/lokalt/gavleborg/whiskyexperten-om-mackmyras-framtid-ett-enormt-stort-fragetecken https://spiritsnews.se/mackmyras-agare-har-gatt-bort/ Phillip Morrices bok heter The whisky distilleries of Scotland and Ireland, red. Betty Russell (London: Harper Publishing Limited, 1987) och är lika läsvärd som den är svår att få tag på. Tack till Louis Reps som lånade ut sitt ex till mig för några år sedan. Vad var det i glaset? David hade en sexårig Agitator Dram good whisky, Jeroen hade en tioårig single cask Benromach på sherryfat och Mathias avnjöt en Caol ila 12 YO. Annelie Huczkowski på Sinnen och Nyanser heter Huczkowski och så är det. Läs gärna bloggen! http://www.sinnenochnyanser.se/ Scilly Spirit distillery verkar främst ha fokus på gin: https://www.scillyspirit.com/ Men de gör också whisky: https://www.scillyspirit.com/island-whisky Lyssna på Malt med mummelbyxor! Kan lyssnas på till exempel här: https://www.radio.se/podcast/malt-med-mummelbyxor Allt om kylfiltrering…typ… http://tjederswhisky.se/skitlangt-om-kylfiltrering/ …och de referenser som herr Tjeder ger i den texten, för vidare läsning, bland annat dessa: http://www.maltmaniacs.net/E-pistles/Malt-Maniacs-2011-06-Chill-filtration-and-cloud-formation-in-whisky.pdf http://www.maltmaniacs.net/E-pistles/Malt_Maniacs_2012_01_The%20Taste%20of%20Chill%20Filtration.pdf https://scotchwhisky.com/magazine/opinion-debate/the-way-i-see-it/6738/stop-chill-filtering-whisky/ http://whiskyscience.blogspot.com/2014/11/chill-filtration.html https://www.whisky.com/study-on-the-chill-filtration.html Benromach 10 ligger fortfarande på 43%: https://www.benromach.com/whisky/aged-10-years Sweden Rock hjärta Skånska spritfabriken: https://swedenrock.com/nyheter/sweden-rock-inleder-samarbete-med-skanska-spritfabriken https://www.mynewsdesk.com/se/sweden_rock_festival/pressreleases/sweden-rock-inleder-samarbete-med-skaanska-spritfabriken-3401420 Davids kritiska artiklar om det destilleriet och lite om Systembolagets undfallenhet i frågan: http://tjederswhisky.se/inget-mindre-an-en-skandal/ http://tjederswhisky.se/systembolaget-menar-att-ardbeg-kan-vara-svensk-whisky/ http://tjederswhisky.se/systembolagets-svar-angaende-svensk-whisky/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

VI ÄR TILLBAKA. Och det går lite … långsamt. Vi går igenom whiskysommaren och David hänger kvar på lantstället för att riktigt suga musten ur sommaren. Vilken whisky dracks i somras? Och varför var det Kilkerran 16? PUTÄLL PÅ ER, GREVAR OCH BARONER. Tro inte att vår "Från ax till fylla"-serie är över. Nu ska här buteljeras! Men vad spelar flaskornas form för roll? Eller färg? Eller luft? Och vad är New Bottle effect? Precis så nördigt som vanligt alltså. ETT STOLPILLER LAPHROAIG. Era sura gubbar får tips om ett riktigt sömn … nej, stolpiller till whisky. Gammal, dyr och med "unik" formgivning av förpackningen. Har ni hört den förut? Mathias smuttade whisky på The Hopscotch i Toulouse: https://hopscotchpub.com/ Och visst är hopscotch att hoppa hage! https://www.merriam-webster.com/dictionary/hopscotch Espresso Martini: https://drinkoteket.se/recept/espresso-martini/ Vad var det i glaset? David smuttade på Kilkerran 16 YO, Mathias på Bushmills 16 YO och Jeroen hade Ardnamurchan sherry cask release minsann. Från fax fill fylla: filtrering, färgmedel, flaskformer, futeljering Avsnittet med Lars Karlsson: https://www.entreawhisky.se/251 The gutter och hur man tömmer fat och hanterar – om detta finns inte mycket litteraturtips tyvärr. Jättelångt om kylfiltrering: http://tjederswhisky.se/skitlangt-om-kylfiltrering/ David Stirk berättar om hur ett blenderföretag säger att vissa dofter försvinner med färgmedel i detta poddavsnitt: One Nation Under Whisky (Joshua Hatton och Jason Johnstone-Yellin), ”David Stirk of Exclusive malts returns!”, säsong 2, episod 2, 13/3 2018: http://onenationunderwhisky.com/episodes-season-2/ Ett gäng äldre dokumentärer om skotsk whisky: https://www.youtube.com/watch?v=gZi62yRzWZg https://archive.org/details/15554scottishwhiskeyvwr https://www.youtube.com/watch?v=jR1mAZaIoEc https://www.youtube.com/watch?v=z8hemNVVCSk https://www.youtube.com/watch?v=xhnhl--j7bc Hur whisky påverkas av hur whiskyn förvaras, experimentet med Bowmore Laimrig gjordes av Mattias Klasson, inte Karlsson, förlåt Mattias: https://scotchwhisky.com/magazine/features/18126/how-do-storage-conditions-affect-whisky/ Alexey Nearonovs artikel ”Whisky after cask: Glass, light, heat and cork” publicerades 10/4 2020 och låg då på: http://whiskytalk.ru/nearonov_english/whisky-after-cask-eng/ …men där finns den inte längre tyvärr. Distillers One of One, välgörenhetsauktionen som David tycker visar att whiskybranschen gått vilse https://foodanddrink.scotsman.com/drink/whisky/first-look-at-multi-million-pound-distillers-one-of-one-2025-charity-auction-including-pill-like-oldest-laphroaig/ Johnny Fowles yttrande i artikeln är allt som är fel med whiskybranschen, menar inte minst David, som inte kunde låta bli att kasta in några kommentarer inom hakparenteser: ”Distillers One of One is the apex at which whisky meets art and luxury. [blä] It is remarkable [nej för de vill bara exponera sina varumärken] that so many whisky brands have generously donated pieces of such high age, high quality and highly creative concepts, merging the most historic Scotch whiskies with breathtaking and innovative designs. [men sluta prata om designen då!] These lots incorporate everything imaginable, from glass art and tailoring to watercolours and photography [blä jätteblä fy blä usch]. Being entrusted, once again, to present these whiskies to the world’s most dedicated collectors [suckers!], all to raise money for a worthy cause [men skänk bara pengarna till det då om det är så bra], is a privilege.” Bara vidriga ord, alltihopa. Artikeln om musik och Glendronach 12 YO där artikeln ser ut som att den skulle kunna vara satir: https://www.thespiritsbusiness.com/2025/08/glendronach-creates-music-from-whisky/ Givetvis var det The Macallan som gjorde samarbetet med Charlie Burchill från Simple Minds: https://www.themacallan.com/en/single-malt-scotch-whisky/rare-cask-2023-release Apropå katten Ganfalfs flykt blev han raskt återbördad till stugan. Kapernaum ska förresten tydligen helst heta Kafarnaum numera. Det var där en lirare som hette Jesus hängde som bäst: https://sv.wikipedia.org/wiki/Kafarnaum Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

Vi träffar High Coasts fatförsäljningschef Sara Larsson och får ett snack om hur det är att vara kvinna i en mansdominerad bransch, hur man lär sina barn dricka whisky och annat matnyttigt. Häng med! Jocke Storms underbara animation på Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=eaIWp5XMGu8 Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960 Special Guest: Sara Larsson.

REGNET BARA ÖSER NER. Men vi står under tak på High Coast Whisky Festival och snackar med Andrew Laing. Förutom att vara en av de ansvariga på oberoende buteljeraren Hunter Laing – med anor från 1940-talet – har han även varit med och byggt upp Islay-destilleriet Ardnahoe. Plats på scen för ETW och Andrew Laing! Kolla även på Youtube: https://youtu.be/bN8_3MiV3Us Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960 Special Guest: Andrew Laing.

Vi träffar ingen mindre än Lars Karlsson, blender på High coast whisky. Hur blandar man whisky från scratch? Vilka kombinationer blir bra och vilka blir äckliga? Är mordhot en del av arbetsbeskrivningen? Ska vattnet till whiskyn vara varmt eller kallt? Så många frågor som får svar! David hälsar att det inte finns några shownotes om blending. Det här avsnittet är facit. Detta avsnitt finns också som film på Youtube! Kolla här: https://youtu.be/xaLlNPQeBow Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960 Special Guest: Lars Karlsson.

EN KVARTS TON AVSNITT! Hade vi fyllt en liter newmake på en tunna hade vi nu haft en hogshead med whisky. Istället har vi en skatt av poddavsnitt som heter konstiga saker. Vi dammar av ett veckans ord och låter David löpa fritt som ett kosläpp över ordet Steinpanna. Hur kan vi ha missat sådana? ASGAMEN KRAXAR KORT OM GIFTERMÅL. Och blandningen står för dörren. I gränslandet mellan lagring och blandning av whisky ligger marrying. Man gör båda! Finns inte giftastycke får Angus komma med sugröret och blåsa lite bubblor genom spriten. Och David andas in hela änglakören på Springbank. INTE ORIGINAL GANGSTA. Utan den punkten på pannan där kitteln slutar och svanhalsen börjar heter ogee. Plus massor av liknelser av frukt och grönsaker. Päron? Aubergine? Kokboll? Tillbaka till de svåra orden! Vi börjar med Steinpannans förvirrande värld… Här lite från Davids bokmanus: Steinpannan uppfanns av Robert Stein på 1820-talet, i flera omgångar. Stein ska ha uppfunnit och provat ut sin nya panntyp på sitt destilleri Kilbagie 1826, medan hans patentansökningar dröjde till 1827 (nr. 5583) och i rejält utvecklad form 1828 (nr. 5721); eller om han fick patentet 1828, det var ofta ett par års väntan på att faktiskt få sina patent. Steins typ av panna, av allt att döma den senare versionen av dem, skördade sedan vissa framgångar: en installerades på Kirkliston 1828 för att på prov köras året därpå. 1830 installerade Cameronbridge en Steinpanna. Det var inte så konstigt att just dessa destillerier tog in den nya Steinpannan. Cameronbridge drevs av Roberts kusin John Haig medan Kirkliston sedan 1825 ägdes av Roberts bror Andrew. Både Kirkliston och Cameronbridge använde förresten enbart mältat korn i dessa pannor. Här kan man kolla in lite om Steinpannor: https://www.kennetpans.info/continous-still-patent/ https://www.kennetpans.info/stills/ https://whiskyscience.blogspot.com/2013/08/history-of-column-still.html https://www.kennetpans.info/the-stein-family-2/ Vad var det i glaset? Jeroen körde med Svensk whisky för Ukraina, den här: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/213696; Mathias hade en 24-årig Imperial i serien The Single Malts of Scotland, och David hade en för ung femårig Aultmore från Duncan Taylor i serien Dimensions. Nu blandar vi sprit! För gamla dokumentärfilmer som David nämnde, se orubricerad dokumentärfilm om produktion av blenden White Horse, 1930-talet, ”White Horse Scotch Whiskey; Making of, 1930s - Film 1016044”: https://www.youtube.com/watch?v=z8hemNVVCSk; också orubricerad dokumentärfilm eller snarare informercial/reklamdokumentär om produktion av blenden King George IV, någon gång på 60-talet, ”Making of King George VI whisky, 1960's -- Film 30353”, https://www.youtube.com/watch?v=xhnhl--j7bc; ”Scotch by Haig”, film sannolikt producerad 1979, Kinmen Production, regisserad av Michael Weigall för John Haig & Co Ltd, https://movingimage.nls.uk/film/3382. Kanske var Alexander Cameron på firman Dewar’s allra först med att använda sig av marrying vid framställandet av blended whisky, någon gång på 1890-talet. En del om att leta fel i whisky när man jämför fatprover kan man läsa här: Jack, Frances, ”Development of guidelines for the preparation and handling of sensory samples in the Scotch whisky industry”, Journal of the Institute of Brewing 109, nr. 2 (2003), s. 114–119. Det är förresten verkligen inte nytt att pyssla med djupanalys av whisky inom industrin, något som ibland påstås – kolla bara den här texten, publicerad redan 1891: Allen, Alfred H. & William Chattaway, ”On the examination of spirituous liquids for secondary constituents”, The Analyst: Proceedings of the Society of Public Analysts 16 (1891), s. 102–115. Rachel Barrie som David nämnde lite snabbt: https://www.masterofmalt.com/blog/post/the-glendronachs-dr-rachel-barrie-30-years-in-whisky.aspx/ Ännu mera krångliga ord: ogee! https://www.edinburghwhiskyacademy.com/blogs/feature/ogee-or-not-ogee-that-is-the-question https://en.wikipedia.org/wiki/Ogee visar att David mindes fel vad gäller den geometriska formen ogee, det är inte som en kokboll… https://www.forsyths.com/distillation/pot-stills/ Se också: https://whiskymag.com/articles/shaping-copper/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

DANSBANDSKEYBOARDISTENS DESTILLERI. Vi snackar om Grythyttans destilleri. Startat 2007 av Benny Borg, började göra sprit 2010 och var igång i bara några få år för att stänga 2013. Destillatörerna Oskar Bruno och Christian Wikström (!) kokade whisky i full fart och fyllde på alla tillgängliga fat. Småshady business, Men kul sprit! VI KALLAR DET MANLIG VÄNSKAP. Jeroen dricker gammalt, Mathias dricker fatstarkt och David fegar ut med något nedvattnat jolm i glaset. Vi avslutar lagringskapitlet med att dissa procenten: det går inte att säga att 80 procent smak kommer från faten. Därmed ställer vi oss frågan: vad är viktigast – spriten eller faten? Vi snackar re-racking, sherrybomber och fläsk. LUSTMORDET PÅ KICKSTARTER. David fick en länk och gick igång. Vi slaktar ett liten fånig tunna med sidor av glas. Henrik Aflodals bok Svensk whisky kom 2023, se till exempel här: https://www.adlibris.com/se/bok/svensk-whisky-pionjarer-nytankare-och-utmanare-9789198741490 Davids ofta ganska entusiaska doft- och smaknoter av whisky från Grythyttan samt en del resonemang om destilleriet kan man titta på här: http://tjederswhisky.se/?s=grythyttan En grej David glömde berätta är att Nordmarkens destilleri sedermera köpte pannorna från Grythyttan till sitt destilleri: https://www.nordmarkensdestilleri.se/ Bergslagens destilleri blev Lihnell’s distillery: https://lihnells.se/ Hemfjärden: https://lihnells.se/hemfjarden/ Vad var det i glaset? Mathias körde med en tolvårig Port Charlotte, privatfat på 62,8% minsann. Jeroen hade denna tjugofemåriga Bladnoch: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/88484 David hade Garm, en whisky från Grythyttan och utgiven av Lihnells: https://lihnells.se/garm/ Det där med lagring, en sista (?) gång… Sluta säga hur många procent av en whiskys doft och smak som kommer från faten tack! En del om det där med slutlagrandets historia kan man läsa om i Johnny McCormicks text ”The beginning of finishing”, i Malt whisky yearbook 2014, s. 32–39. David Stewart på Balvenie kan man kort läsa om här: https://scotchwhisky.com/magazine/interviews/16196/david-stewart-mbe-balvenie/ ”Whiskynörden”, Johan Borgemo, finns här: https://www.whiskynorden.se/ En bisarr slutlagringsflaska av ek… Läs gärna mer här: https://www.kickstarter.com/projects/712066644/experience-the-magic-of-barrel-aging-at-home Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

DU DIN TYSKA BYXBAJSARE. Vi kollar på nya destillerier och såg att Campbeltownbaserade Dal Riata fått okej på att bygga destilleriet. Dessutom nytt från Spectrum Spirits i ÄRDRISHÄK och Dornoch 2 som fick heta Struie. Sen får du säga Machrihanish fem gånger snabbt. CABBA UPP OCH LÄS BIBELN. David ger sig på ett tioårigt sample med gräddbaserad Cream Liqueur. Med livet som insats? Mer lagring åt folket. David skräms med ekfat på molekylnivå och vi övergår istället med vilken sprit som passar vilka fat. Blommigt och fint till sherry eller rökigt till plywoodlåda och sprättek? Vi snackar fatpolitik och det är roligare än man kan tro. Roligare än Elfsborgs damlag borta mot Mallbacken i serie 1? Lyssna och se! GLAMIS PÅ DIG! Glenfyne, Glendarroch och Glengilph. Kärt destilleri har uppenbarligen minst tre namn. Dessutom snackar vi asgammal Glamis 10 yo. Inte missa! Dàl Riata distillery är på g! https://whiskymag.com/articles/planned-campbeltown-distillery-gets-go-ahead-from-council/ https://foodanddrink.scotsman.com/drink/whisky/newest-distillery-in-smallest-scottish-whisky-region-celebrates-dream-to-reality-moment/ https://dalriatadistillery.com/ Machrihanish distillery: https://machrihanishdistillery.com/ Lite om Campbeltown som region: https://www.alltomwhisky.se/2023/03/campbeltown-reser-sig-ur-ruinerna/ Ardrishaig distillery är bara precis i startgroparna: https://www.pressreader.com/uk/argyllshire-advertiser/20250418/281487872194379 (se upp för ful design tycker Mathias och vi andra håller med!) https://ardrishaigdistillery.com/ Arran med kosmetiska pagodor: https://www.arranwhisky.com/ Struie distillery: https://www.thompsonbrosdistillers.com/dornochsouth/ Vad var det i glaset? Mathias hade en Bushmills 16 YO; David hade inte mindre än tre olika Arran: Gold, en cream liqueur som hade blivit dålig, en nioårig sherry single cask och en Machrie Moor från runt 2015. Jeroen hade en Ledaig 21 YO Marsala cask finish. Vi fortsätter lagra sprit! Sessile oak är tydligen quercus petraea: https://en.wikipedia.org/wiki/Quercus_petraea John Conners kapitel ”Maturation” återfinns i antologin Whisky and other spirits, tryckt 2022. Om fatpolitik kan man också läsa denna mycket tänkvärda text: ”Does distillery character exist?”, 30/10 2015, https://myannoyingopinions.com/2015/10/30/distillery-character Den här kan vi fortsätta tipsa om: https://www.whiskyandwisdom.com/complete-guide-to-oak-casks-and-whisky-maturation/ Om fatfyllningsstyrka: Brossard, Patrick, ”The effect of entry proof (cask filling strength) on whisky maturation”, juli 2008, http://www.whisky-news.com/En/reports/Entry_proof.html Reazin, George H., ”Chemical mechanisms of whiskey maturation”, American Journal of Enology and Viticulture 32 (1981), s. 282–289. https://whiskymag.com/articles/how-does-cask-filling-strength-affect-whisky-maturation/ https://whiskymag.com/articles/proof-of-entry/ https://whiskyscience.blogspot.com/2013/01/alcohol-strength.html Glenfyne distillery – också Glendarroch, också Glengilph Var låg det destilleriet då? Jo här (notera att du kan glida över i satellitversion och byta till idag): https://maps.nls.uk/geo/explore/#zoom=17.0&lat=56.02212&lon=-5.44870&layers=168&b=ESRIWorld&o=100 Lite gamla foton från destilleriet finns här: https://canmore.org.uk/site/39400/ardrishaig-glendarroch-distillery Lite om Glamis 10 YO: https://whiskymag.com/articles/glenfyne-distillery-and-the-allure-of-long-lost-whiskies/ https://whiskyauctioneer.com/learn/explore-whisky/bottles/glenfyne-glamis-10-year-old-circa Foto: Whisky Auctioneer Serge provar Glamis: https://www.whiskyfun.com/2017/We-are-fifteen-let-us-celebrate.html Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

DRICK DIN NEWMAKE UNGE. Hur får man yngre att dricka whisky? Well, det är tydligen en utmaning globalt. Betyder det att vi gamlingar får ha spriten ifred? LAGRA HÅRDARE I MOGNADSLAGRINGSHUSEN. Vi pratar vidare om lagringen av whisky där ung, stimmig newmake ska in i tunnor och bli … ännu godare. First fill, second fill och vidare. Hur mycket ger faten egentligen efter några användningar? Och hur äcklig kan spriten bli under lagringens gång, innan den blir som man vill ha den? Svar får du här! VÅGA BASHA WHISKYBOK. Vi leker den uppskattade (?) leken 1-247 och rackar ner på Ian Hector Ross bok The whisky dictionary från 2017. Lustmord? Varsågod. De unga och spriten Branschen vill gärna plantera artiklar om att whisky är för alla och hur många unga som dricker whisky… https://www.metromag.co.nz/food/food-drinks/whisky-gaining-popularity-with-young-people https://www.thespiritsbusiness.com/2020/03/scotch-producers-on-attracting-a-new-generation-of-drinkers/ https://arbre-a-biere.fr/en/why-are-young-people-interested-in-whisky https://som.yale.edu/story/2024/introducing-american-whiskey-new-younger-demographics Data om mängden alkohol som konsumeras i världen: https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(18)32744-2/abstract https://data.worldbank.org/indicator/SH.ALC.PCAP.LI https://www.oecd.org/en/data/indicators/alcohol-consumption.html https://ourworldindata.org/alcohol-consumption I glaset David Redbreast 12 igen; Mathias hade Bunnahabhain Envy (https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/270312); Jeroen hade en Kilkerran 16 OB. David hällde också upp en speciell new make från Holyrood distillery på 60%. Vi fortsätter lagra spriten på fat! Ska man läsa en enda text är det denna, om man kan få tag på boken – mycket mycket vederhäftig: Conner, John, ”Maturation”, i Russell, Stewart & Kellershohn, red., Whisky and other spirits: Technology, production and marketing, 3 uppl. (London: Academic Press, 2022), s. 291–311. Se också: https://www.whiskyandwisdom.com/complete-guide-to-oak-casks-and-whisky-maturation/ https://www.whisky.com/maturation-in-casks.html Lite om sherryfat i whiskyindustrin: https://www.whiskynotes.be/sherry-casks-in-the-whisky-industry.pdf?pdf Leken 1–247 är tillbaka! Davids arga kommentarer på Ian Hector Ross bok The whisky dictionary från 2017! Pagoda roofs, se till exempel: https://www.edinburghwhiskyacademy.com/blogs/feature/charles-doig-doyen-of-distillery-designers Azeotrop: https://sv.wikipedia.org/wiki/Azeotrop Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

FRÅGOR, BERÖM OCH EN ÖRFIL. Hur många feints recievers kan man egentligen ha? David har nollkoll men skyller allt på Roger Melander. PORTA INTE MINA PORT PIPES! Vad är ett nyeksfat andra gången det används? Bra fråga! Men har vi ett bra svar? Vi kör vidare med lagring och koll på tunnor av olika storlekar. Snacket går om portvin och Ichiro Akutos söndersågade tunnor. Smådiss av Glenfiddichs så kallade solera men mysrys åt rundlets, firkins och kilderkins. DEN PÅHITTADE MANNEN SOM INTE KÖPTE KILBEGGAN. John Locke eller bibliska Job? Well, ibland är det svårt att avgöra. Här om saligen avsomnade – men återöppnade Kilbeggan. Nattliga räder, ultrahöga skorstenar och ett grusat förtroende. Kilbeggan har en bra story! *Hur ofta har destillerier separata feints receivers? * David har nollkoll och skyller på Roger Melander. Texten ”Bringing balance to the foreshots” hittar ni här: https://www.whiskyandwisdom.com/bringing-balance-to-the-foreshots/ Balvenie och gissningar på att de började med en rökvecka för 20–25 år sedan hade ju David jävligt bra feeling för – av whiskybase att döma körde de sina första rökiga körningar 2002, för se denna whisky: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/97790 Vad var det i glaset? Mathias hade Finlaggan batch strength och anmodades att göra en Smokey Cokey (fast Smokey Coley för vi ska inte dricka Coca-Cola så länge aset Trump är president). David körde på Redbreast 12 YO på 40%. Jeroen hade det där privatfatet från Eden Mill igen minsann! Oast houses är fina! Nej fula! Nej fina! Oast House by Andy Potter, CC BY-SA 2.0 https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0, via Wikimedia Commons Vad är ett nyeksfat andra gången det används? Det där med virgin oak används väldigt ofta: https://www.whiskybase.com/search/?q=virgin&entity=bottles&sort_order=relevance&page=1&page_size=100 …men vi hittar inga varianter med second-fill virgin oak vid halvsnabb koll på whiskybase. Fler fatstorlekar! Kolla här till exempel: https://scotchwhisky.com/magazine/features/10988/the-laws-of-scotch-distillation-and-casks/ https://www.whiskyandwisdom.com/complete-guide-to-oak-casks-and-whisky-maturation/ https://www.whisky.com/information/knowledge/production/details/maturation-in-casks.html http://whiskyscience.blogspot.se/2011/04/cask-sizes.html Glenfiddich om sin femtonåriga så kallade Solera: https://www.glenfiddich.com/en-us/15-year-old/ Port pipes! https://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/15351/port-casks-what-s-in-a-name/ 1694 träffar i whiskybase om man skriver ”port cask” som sökning: https://www.whiskybase.com/search/?q=port+cask&entity=bottles&sort_order=relevance&page=1&page_size=100 Och Kilderkin gav bara serien Rundlets & Kilderkins minsann: https://www.whiskybase.com/search/?q=kilderkin&entity=bottles&sort_order=relevance&page=1&page_size=100 Då gav firkin avsevärt fler träffar: https://www.whiskybase.com/search/?q=firkin&entity=bottles&sort_order=relevance&page=1&page_size=100 Kilbeggans trassliga historia Se framför allt dessa: https://www.kilbegganwhiskey.com/our-heritage https://en.wikipedia.org/wiki/Kilbeggan_Distillery Bielenberg, Andrew, Locke’s distillery: A history (1993; Dublin: The Lilliput Press, 2007). Gibney, John, ”The Locke’s tribunal, 1947”, The Irish Review 42 (Summer 2010), s. 85–98. Townsend, Brian, The lost distilleries of Ireland (1997; Glasgow: Neil Wilson Publishing, 2012). Job hade det jobigt: https://sv.wikipedia.org/wiki/Job Och för karaktären John Locke i tv-serien Lost, se här: https://lostpedia.fandom.com/wiki/John_Locke 4 8 15 16 23 42: https://lostpedia.fandom.com/wiki/The_Numbers Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

EXTRA ALLT PÅ GÅRDSFÖRSÄLJNINGEN. Folkhälsomyndigheten entered the chat och plötsligt fick vi en hel hög nya regler för gårdsförsäljningen. Tjo! TOPP TUNNOR LAGRANDE. Nu jägarns blir det lagring och här är fatstorlekarna som gäller. Quarter casks, hogshead och marsala pipes. Men hur mycket inverkar egentligen fatstorleken på lagringen? Har David skakat fram några fatgalningar som räknat ut sånt? Det kan ni ger er på … DASEN HATAR OAST. Arga gubbrants från en medlem i vår trio angående några … rätt snygga kölnor. Underhållande? Japp! Sant? Njaa. Se själv! Plus Doig. Ständigt denna Doig. ETW 245: bokoi Lite om gårdsförsäljning! Den nya lagen: https://svenskforfattningssamling.se/sites/default/files/sfs/2025-04/SFS2025-299.pdf Folkhälsomyndighetens extrabonussupermycketregler: https://www.folkhalsomyndigheten.se/livsvillkor-levnadsvanor/andts/tillsynsvagledning/alkoholdrycker/gardsforsaljning-av-alkoholdrycker/ Vad var det i glaset? Mathias hade en High Coast Altitud batch 6; David hade Ledaig 21 YO Marsala cask finish (2020), denna: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/181313/ledaig-1998 …och Jeroen hade denna åttaåriga Eden Mill på PX-fat: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/274975 Fatstorlekar och lagringsprocessen Teemu Strengell, med några felaktigheter i sig: http://whiskyscience.blogspot.com/2011/04/cask-sizes.html Horst Lunings text om fat och lagring: https://www.whisky.com/maturation-in-casks.html En riktig experttext för den som är intresserad: Conner, John, ”Maturation”, i Inge Russell, Graham G. Stewart & Julie Kellershohn, red., Whisky and other spirits: Technology, production and marketing, 3 uppl. (London: Academic Press, 2022), s. 291–311. El Consejo Regulador kan man läsa om här, om man como David puede hablar y leer español: https://www.sherry.wine/es/marco-de-jerez/el-consejo-regulador Om man föredrar engelska finns det lite här: https://www.sherry.wine/sherry-cask/certificacion Det där med tun – Balvenies tuns är på 8–10000 liter och är mer att betrakta som blandningstankar än fat. Matthew Fergusson-Stewart galna essä om att beräkna innerytan på fat: https://www.facebook.com/WhiskyMolecules/posts/1854200457965247 Vi återkommer med mer kring puncheon, pipes och annat! Oast houses, cowls, Doig ventilators och arga gubbrants från DAS-en! Doig och hans pagodor: https://scotchwhisky.com/magazine/whisky-heroes/7007/whisky-heroes-charles-doig/ https://scotchwhisky.com/magazine/opinion-debate/the-way-i-see-it/9504/why-distilleries-have-cupolas-not-pagodas/ Exempel på hur jävla skitfula de gamla varianterna av kölnor är: https://www.geograph.org.uk/photo/5353568 http://oastandhopkilnhistory.com/17thcentury/malthouses/ https://en.wikipedia.org/wiki/Oast_house https://en.wikipedia.org/wiki/Cowl_(oast) Oast House by Andy Potter, CC BY-SA 2.0 https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0, via Wikimedia Commons Massor av oast houses: https://commons.wikimedia.org/w/index.php?search=oast+house&title=Special:MediaSearch&type=image Bilder på cowls: https://commons.wikimedia.org/w/index.php?search=cowl&title=Special:MediaSearch&type=image Se också här: https://the-past.com/feature/from-brewing-to-bread-exploring-the-buildings-of-the-british-malting-industry/ Snubben på Insta heter Oast House Archive: https://www.instagram.com/oasthousearchives/ Han (det måste ju bara vara en han tänker vi) har laddat upp totalt 37483 foton på sajten geograph.org.uk: https://www.geograph.org.uk/profile/10354 Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

VAR-GRANSKNING AV DÖD IRLÄNDARE. En unik granskning av hur Davids hjärna fungerar, eller som vi också brukar säga: Häng med ner i kaninhålet. Vart är vi på väg? Svaret är Banagher Distillery. ÄR DU NYTER LILLE VÄN? Vi tar ett nappatag med en trevlig lyssnarfråga innan vi återigen dunkar huvudet i ekträ. Roger Melander, master distiller på High Coast är vår ek-ciceron och läser årsringarna av oss så löven rasslar. Men dagens tips är en attack on the whiskyskåp. INGEN BANGER, men väl en Banagherdiggare. I förshowen hörde ni om processen bakom faktan, men här får ni veta allt om det nedlagda irländska destilleriet Banagher. Håll till godo! Banagher distillery och Davids hjärna De två artiklarna där destilleriet diskuteras: Byrne, Michael, ”The distilling industry in Offaly, 1780–1954”, i Harman Murtagh (ed.), Irish midland studies: Essays in commemoration of N. W. English (Athlone: Old Athlone Society, 1980), s. 213–228. Finns här: https://archive.org/details/bwb_KO-524-763/page/n3/mode/2up Byrne, Michael, ”The Shannon Steam Cabinet and Chair Works, Banagher, 1914–19”, Offaly Heritage 11 (2020), s. 28–41. Irländska så kallade ordnance survey maps kan man leta efter här: https://tailte.ie/ Skotska sådana kartor, finns också en del om Irland här: https://maps.nls.uk/ Var låg Banagher distillery då? Ganska så här: 53°10'30.7"N 7°58'39.7"W Pigg och nyter – nyter är glad minsann! Kolla här bara: https://www.saob.se/artikel/?seek=nyter Hur hålla provningar, hur många flaskor? Tack för bra fråga Simon. Attack on the whiskyskåp som koncept anbefalles! High Coasts master distiller Roger Melander fortsätter jiddra om ek… Vi kör på samma gamla länkar när det gäller ek: Conner, John, ”Maturation”, i Russell, Stewart & Kellershohn, red., Whisky and other spirits: Technology, production and marketing, 3 uppl. (London: Academic Press, 2022), s. 291–311. Conner, John, Alistair Paterson & John R. Piggott, ”Analysis of lignin from oak casks used for the maturation of Scotch whisky”, Journal of the Science of Food and Agriculture 60 (1992), s. 349–353. Derbidge, Andrew, ”The complete guide to oak, casks, & whisky maturation”, 7/1 2022, https://www.whiskyandwisdom.com/complete-guide-to-oak-casks-and-whisky-maturation/ Gollihue, Jarrad, Victoria G. Pook & Seth DeBolt, ”Sources of variation in bourbon whiskey barrels: a review”, Journal of the Institute of Brewing 127 (2021), s. 210–223: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/jib.660 [Lüning, Horst], ”Maturation in Casks”, odaterad text, https://www.whisky.com/information/knowledge/production/details/maturation-in-casks.html Reazin, George H., ”Chemical mechanisms of whiskey maturation”, American Journal of Enology and Viticulture 32 (1981), s. 282–289. Strengell, Teemu, ”Oak species”, 30/1 2011, http://whiskyscience.blogspot.se/2011/01/oak-species_30.html Strengell, ”Oaky flavours”, 15/2 2011, http://whiskyscience.blogspot.se/2011/02/oaky-flavours.html Banagher igen! David Tjeders doktorsavhandling om manlighetsidealen om 1800-talet måste vi ju prata mer om!! Back in 2003 var det bara rådgivningsböcker för unga män som gällde. Förutom de två ovanartiklarna ovan har David också använt sig av British newspaper archive: https://www.britishnewspaperarchive.co.uk/ …och en presentation av Banagher distillery i Encyclopædia of Chemistry: Theoretical, practical and analytical: as applied to the arts and manufactures, vol. 1 (Philadelphia: J. B. Lippincott & Co., 1877), återigen förstås tillgänglig på https://archive.org/. Scripoworld och det gamla aktieintyget: https://www.scripoworld.com/records/united-kingdom/ireland-great-britain/dublin-city-banagher-distilleries-limited/ Aaron Barkers mycket imponerande Facebooksida; Barker är en osjungen whiskyhistorisk hjälte: https://www.facebook.com/BarnardBook Foton från det gamla destilleriet och lite resonemang om det finns också här: Hamond, Fred, Mills of Co. Offaly: An industrial heritage survey, part 1: General review: An action of the Offaly Heritage Plan 2002–2006, for Offaly County Council, May 2009, https://www.offaly.ie/app/uploads/OFFALY-MILLS-PART-1-General-review.pdf Hamond, Fred, Mills of Co. Offaly: An industrial heritage survey, part 2: Site Gazetteer: An action of the Offaly Heritage Plan 2002–2006, for Offaly County Council, May 2009, https://www.offaly.ie/app/uploads/OFFALY-MILLS-PART-2-Site-gazetteer.pdf. OCH NEJ ALL WHISKY ÄR FAN I MIG INTE DUBBELDESTILLERAD MATHIAS Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960 Special Guest: Roger Melander.

TRE LITER FATPROV. Via Bröderna Bommen slänger vi oss rakt i famnen på döda irländare. Abbey street distillery var enormt, hade Coffey-pannor (bland flera). Men vad är indiantälten? DET DOFTAR DYRT. Mathias dricker honungsvatten med näsdukar och hostmedicin i, vi andra tittar snett på vår boråsman och dricker whisky. Vi träffar återigen Ekkramaren Roger Melander, master distiller på High Coast distillery. Hur påverkar klyvningen eken? Varför läcker Mizunara-ek som ett såll? Vad har whiskytunnorna för likhet med en köksfläkt? Vi lär oss också att det finns 6:th fill och 7:th fill-tunnor, men det anses ocoolt att prata om dem. Dessutom självplock av tunnor, änglarnas andel och saltstänkta lagerhus. HUR DRICKER HAN EGENTLIGEN? Hur gör David egentligen när han tar sig en dram privat och civilt? Dels att njuta av, men också för att skriva smaknoter. Nörderi om glas, blindprovning och den där whiskyn när man lagar mat. Och inte diska ur glaset! Joakim Storm om Bröderna Bommens första whisky: https://whiskytippset.wordpress.com/2025/05/05/broderna-bommen-01-rok-50-ppm-svensk-single-malt-whisky/ Den finns här: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/broderna-bommen-3039502/ Abbey Street distillery kan man läsa lite om i Townsends bok The lost distilleries of Ireland (1997). Vad Barnard skrev om Abbey Street kan man läsa här: https://whiskipedia.com/barnard/abbey-street/ Fotot på Abbey Street som vi pratade om kan man studera här: https://www.facebook.com/photo/?fbid=782282377267567&set=a.2268115336573178 Modern Tyrconnell är en single malt: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/the-tyrconnell-48601/ Lite lite om Derrys historia kan man läsa här: https://en.wikipedia.org/wiki/History_of_Derry En av flera som berättar det där om strejken: https://web.archive.org/web/20170227062503/http://www.derryjournal.com/news/when-bogside-whiskey-was-the-toast-of-the-world-1-2786235 Vad var det i glaset då? Mathias mancoldar vidare; David körde på någon whisky från Fuji Gotemba; Jeroen hade en 21 YO Ben Nevis från Clydesdale. Quercus i alla dimensioner – samtalet med Roger Melander fortsätter Vi kör på samma gamla länkar som i förra avsnittet: Conner, John, ”Maturation”, i Russell, Stewart & Kellershohn, red., Whisky and other spirits: Technology, production and marketing, 3 uppl. (London: Academic Press, 2022), s. 291–311. Conner, John, Alistair Paterson & John R. Piggott, ”Analysis of lignin from oak casks used for the maturation of Scotch whisky”, Journal of the Science of Food and Agriculture 60 (1992), s. 349–353. Derbidge, Andrew, ”The complete guide to oak, casks, & whisky maturation”, 7/1 2022, https://www.whiskyandwisdom.com/complete-guide-to-oak-casks-and-whisky-maturation/ Gollihue, Jarrad, Victoria G. Pook & Seth DeBolt, ”Sources of variation in bourbon whiskey barrels: a review”, Journal of the Institute of Brewing 127 (2021), s. 210–223: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/jib.660 [Lüning, Horst], ”Maturation in Casks”, odaterad text, https://www.whisky.com/information/knowledge/production/details/maturation-in-casks.html Reazin, George H., ”Chemical mechanisms of whiskey maturation”, American Journal of Enology and Viticulture 32 (1981), s. 282–289. Strengell, Teemu, ”Oak species”, 30/1 2011, http://whiskyscience.blogspot.se/2011/01/oak-species_30.html Strengell, ”Oaky flavours”, 15/2 2011, http://whiskyscience.blogspot.se/2011/02/oaky-flavours.html Glastyper… Glencairn: https://glencairn.com/ Copita: görs också av bland andra just Glencairn: https://whiskyglass.com/the-glencairn-copita/; https://www.whiskyglas.nu/artiklar/copita/; https://www.dryckesglas.se/whiskyglas/nosing-copitaglas/nosing-copita-6-st-15-cl/ Bugatti: https://www.whiskysweden.se/produkt/whiskyglas-bugatti/; https://glasspecialisten.se/product/whiskyglas/whiskyprovarglas/whiskyprovarglas-6-pack-bugatti/; 1920s blenders glass: https://www.thewhiskyexchange.com/p/34880/1920s-professional-blenders-glass Förutom dessa finns det cirka en miljard specialglas som lanseras från alla håll. Tro mig, ni behöver inte fler glas. Att rawdogga låter märkligt, tycker David. Men men. https://www.svt.se/kultur/nya-fenomenet-rawdogging-inte-ga-pa-toa-ata-eller-dricka Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960 Special Guest: Roger Melander.

PLUMS I LOCHEN! Det görs för mycket whisky. Det menar både Den allvetande skräphögen™ och skribenten Susannah Skiver Barton på Vinepair. Vilka är tecknen på att vi dundrar rakt ned i nästa whisky loch? Här är ett par stycken! Starta destilleri nu? Nej, för böveln! NU JÄDRAR BLIR DET EK! Podden bjuder in master distiller Roger Melander från High Coast för att verkligen gå till botten med ek. Vilka sorter finns det? Hur preparerar man eken innan det blir tunnor? Vilka egenskaper har de olika sorterna? Vi utlovar ett fantastiskt eknörderi och hårt rostad tall. Var inte träig, häng med! NYTT SVENSKT WHISKYDESTILLERI! Starta destilleri nu? Jajamensan! Vi pratar om nya destilleriet Jernverk 25 i Gävle, startat av före detta Mackmyraprofilerna Björsjö, Johnson och Karlsson. Dessutom startar Thompsonbrorsorna från Dornoch sitt Struie distillery. Kul och spännande! Susannah Skiver Bartons mycket intressanta artikel som verkligen kan rekommenderas: https://vinepair.com/articles/global-whiskey-oversupply/ En del statistik om branschen kan man hitta på Louis Reps hemsida: https://glenlochy.com/pages/11/60 Två fatföretag som just lagt näsan i vädret heter Braeburn och Cask 88: https://www.forbes.com/sites/felipeschrieberg/2025/05/02/80-million-scotch-whisky-cask-investment-firm-goes-bust/ Vi konstaterar att redan vid avsnitt 108 pratade vi om fatinvesteringar, och David noterade i shownotes att just Braeburn var skojare: https://www.entreawhisky.se/108 Vad var det i glaset? Mathias kurerade sig; David hade ett 3 YO privatfat från Box/High Coast; Jeroen hade Jameson single pot still. Allt om ek! Här kommer en drös saker att läsa: Conner, John, ”Maturation”, i Russell, Stewart & Kellershohn, red., Whisky and other spirits: Technology, production and marketing, 3 uppl. (London: Academic Press, 2022), s. 291–311. Conner, John, Alistair Paterson & John R. Piggott, ”Analysis of lignin from oak casks used for the maturation of Scotch whisky”, Journal of the Science of Food and Agriculture 60 (1992), s. 349–353. Derbidge, Andrew, ”The complete guide to oak, casks, & whisky maturation”, 7/1 2022, https://www.whiskyandwisdom.com/complete-guide-to-oak-casks-and-whisky-maturation/ Gollihue, Jarrad, Victoria G. Pook & Seth DeBolt, ”Sources of variation in bourbon whiskey barrels: a review”, Journal of the Institute of Brewing 127 (2021), s. 210–223: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/jib.660 [Lüning, Horst], ”Maturation in Casks”, odaterad text, https://www.whisky.com/information/knowledge/production/details/maturation-in-casks.html Reazin, George H., ”Chemical mechanisms of whiskey maturation”, American Journal of Enology and Viticulture 32 (1981), s. 282–289. Strengell, Teemu, ”Oak species”, 30/1 2011, http://whiskyscience.blogspot.se/2011/01/oak-species_30.html Strengell, ”Oaky flavours”, 15/2 2011, http://whiskyscience.blogspot.se/2011/02/oaky-flavours.html *Jernverk 25, ett nytt svenskt destilleri! * https://jernverk25.se/ https://www.livetsgoda.se/ny-tid-for-svensk-hantverkssprit-fd-nyckelpersoner-fran-mackmyra-presenterar-jernverk-25/ https://www.instagram.com/jernverk25/ När Björsjö pratade gårdsförsäljning i ETW: https://www.entreawhisky.se/168 Andra som drar igång är alltså Thompsonbrorsorna med sitt Struie distillery: https://www.thompsonbrosdistillers.com/dornochsouth/ Kythe distillery: https://kythedistillery.com/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960 Special Guest: Roger Melander.

SAMPLES I SLOTTSSKOGEN. David har varit i Götlaborg och varit domare på En Öl & Whiskymässa. 170 provade whiskies på två dagar – så här känns det. Och vad gör man egentligen med all whisky som spottas ut? DERAS FETA NACKAR. Destillationsprocessen går vidare! I det här avsnittet hinner vi med olika pannformer, mycket och lite kopparkontakt plus betydelsen av destilleringshastighet. Och så leker vi leken "aldrig nudda koppar". MÖT PRESTATIONSPRINSEN. David har hållit sig ifrån sitt bokmanus och förlustat sig över nedlagda destillerier på Irland. Möt till exempel Monasterevan distillery. Dessutom: Alla whiskyhistorianördar i Sverige – vi har hela listan. Plus: 200 år av namibiskt elefantbajs. En öl- och whiskymässa i Göteborg: https://olochwhiskymassa.se/ Boge bränneri, inte Boge destilleri, heter destilleriet: https://bogebranneri.se/om/ Bushmills 21 YO blev best in show: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/bushmills-8288401/ Glen Moray 15 YO blev förresten bäst 13–17 YO: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glen-moray-1043101/ Glen Moray 11 YO peated Rioja cask vann NAS–12 YO: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glen-moray-8435301/ Vad var det i glaset? Inget! Tidsstämplar i vår jiddrande tramsarpodd! Det finns faktiskt några…förlåt Cecilia. Kok i mäsk- och spritpanna – sista gången nu, vi lovar Buxton, Ian, & Paul S. Hughes, The science and commerce of whisky (Cambridge: RSC Publishing, 2014). Mujtaba, I. M., Batch distillation: Design and operation (London: Imperial College Press, 2004). Series on chemical engineering 3 Nicol, Denis A., ”Batch distillation”, i Russell, Inge, Graham G. Stewart & Julie Kellershohn, red., Whisky and other spirits: Technology, production and marketing, 3 uppl. (London: Academic Press, 2022) s. 247–270. Denna text av Roger Melander är mycket bra: https://web.archive.org/web/20211018032747/http://masterclass.boxwhisky.se/sv/the-middle-cut Lite om kopparkontakt: Strengell, Teemu, ”Copper”, 18/10 2014, http://whiskyscience.blogspot.se/2014/10/copper.html Next level big time totalt nörderi-artikel om kopparkontakt: Harrison, Barry, Olivier Fagnen, Frances Jack & James Brosnan, ”The impact of copper in different parts of malt whisky pot stills on new make spirit composition and aroma”, Journal of the Institute of Brewing 117 (2011), nr 1, s. 106–112: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/j.2050-0416.2011.tb00450.x Pannformer Balblairs pannor: https://flic.kr/p/UTiynU Lagavulins pannor: https://flic.kr/p/dcs16Y Benrinnes mäskpanna relativt spritpannorna kan man titta på här: https://whiskycyclist.weebly.com/benrinnes-distillery.html Kondensorerna och hur de körs – skitviktigt! https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/14920/condensers-how-do-they-affect-flavour/ https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/6549/how-do-worm-tubs-create-sulphur-notes/ https://scotchwhisky.com/magazine/features/17775/worm-tubs-the-inside-story/ Trippeldestillering, för Mathias att plugga lite på: http://tjederswhisky.se/the-enigma-of-triple-distillation/ Vi återkommer om kondensorer! Vi återkommer om trippeldestillering! Leo kom och rädda oss! Det är vägen som är mödan värd är verkligen en rad från Karin Boye: https://www.karinboye.se/verk/dikter/dikter/i-rorelse.shtml Irländsk whiskeyhistoria, part 2 of 198… Dawson, Norma M., ”Illicit distillation and the revenue police in Ireland in the eighteenth and nineteenth centuries”, Irish Jurist 12 (1977), s. 282–294. McGuire, E. B., Irish whiskey: A history of distilling, the spirit trade and excise controls in England (Dublin & New York: Gill and Macmillan & Barnes & Noble, 1973). Townsend, Brian, The lost distilleries of Ireland (1997; Glasgow: Neil Wilson Publishing, 2012). Weir, Ronald B., ”In and out of Ireland: The Distillers Company Ltd. and the Irish whiskey trade 1900–39”, Irish Economic and Social History 7 (1980), s. 45–65. Conservation Management Plan för området där det gamla Monasterevan distillery låg kan man studera här: https://kildarecoco.ie/AllServices/Conservation/ConservationPublications/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

OSKRUBBADE ELEFANTKNÄN OCH SMÅGODIS. Vi får – sent omsider – reda på att David tagit en paus från bokmanusets bokstav B. Det är de nedlagda irländska destilleriernas fel. Likt smågodis lockar de över David istället för att göra klart. Skämmes! ALLSVENSKAN HAR BÖRJAT! Men det är inte därför vi är här. Vi fortsätter resan ner i spritpannan. Hur farligt är egentligen metanol, och ackumuleras inte denna över tid? Vi får använda diverse jedi-trick för att besvara frågan. David tvingar in en passus om proportioner av spriten. May the foreshots be with you. TILLBAKA TILL IRLAND. Lite snabbt om irländsk whiskeyhistoria. David lustmördar några av de mest populära myterna om irländsk whiskey. Väl bekomme. Claves! https://sv.wikipedia.org/wiki/Claves Irländsk whiskeyhistoria! Bästa källan för detta är McGuire, E. B., Irish whiskey: A history of distilling, the spirit trade and excise controls in England (Dublin & New York: Gill and Macmillan & Barnes & Noble, 1973). Brian Townsends bok The lost distilleries of Ireland (1997; Glasgow: Neil Wilson Publishing, 2012) är mycket läsvärd. Vad var det i glaset? Mathias hade ett åtta år gammalt PX privatfat från Eden Mill som David administrerat; Jeroen körde Greed, en 11 YO rökig Bunnahabhain som Lars Cederbro administrerat; David hade en 18 YO Auchentoshan på 43%. Lyssnarfråga om metanol och balans i pannor och tankar! Matthew Fergusson-Stewart & Andrew Derbidge, ”Bringing balance to the foreshots”, 5/10 2016: https://www.whiskyandwisdom.com/bringing-balance-to-the-foreshots/ spritkok i spritpannan, spent lees, för- och eftersprit, hjärta… …kan man läsa om här: Buxton, Ian, & Paul S. Hughes, The science and commerce of whisky (Cambridge: RSC Publishing, 2014). Mujtaba, I. M., Batch distillation: Design and operation (London: Imperial College Press, 2004). Series on chemical engineering 3 Nicol, Denis A., ”Batch distillation”, i Russell, Inge, Graham G. Stewart & Julie Kellershohn, red., Whisky and other spirits: Technology, production and marketing, 3 uppl. (London: Academic Press, 2022) s. 247–270. Denna text av Roger Melander är mycket bra: https://web.archive.org/web/20211018032747/http://masterclass.boxwhisky.se/sv/the-middle-cut Ännu mer irländsk whiskeyhistoria! Vi refererar igen till McGuire och Townsend. The Liquid Antiquarian ska ni titta på på youtube: https://www.youtube.com/@TheLiquidAntiquarian Annonsen från det irländska destilleriet Glen som Mathias läste från kommer ni få titta på när ni köper Davids bok framöver när den trycks, hälsar David. Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

THE RULES ARE...NO RULES! Vi diskuterar de nya reglerna, eller rekommendationerna, för japansk whisky. Wolfers gillar logotypen, men reglerna – det får visa sig. De stora drakarna är med på tåget, vilket ger tummar upp. Heja Japan! APRIL APRIL PUCKO! Mathias har lurat lyssnare (och Jeroen) på första april. Det smuttas på whisky från privatfat innan vi slänger oss huvudstupa ner i spritpannan. Varning för svåra fackuttryck som snurrirurri och börna maxa. Men Mathias släpper inte dubbeldestilleringen. HUR GICK DET MED B? David berättar om hur det gått med bokstaven B i bokmanus. Hint: det är typ två ord kvar. Och vad fasen är cold fingering? Hur japansk är japansk whisky? Här kan ni läsa om den nya loggan som ska garantera att japansk whisky är japansk. Du kommer aldrig se denna logga på Muteki… https://japannews.yomiuri.co.jp/business/companies/20250328-245852/ https://soranews24.com/2025/03/31/fake-japanese-whisky-countermeasures-now-include-official-japanese-whisky-emblem/ Nikkas hemsida: https://www.nikka.com/en/ Stefan Van Eyckens bok Whisky rising om japansk whisky och whiskyhistoria kan verkligen anbefallas, den är skitbra. Finns nu i ny upplaga: https://www.adlibris.com/se/bok/whisky-rising-the-second-edition-9781646433612 Skånska spritfabriken är på Davids shit list: https://spritfabriken.com/ Litania verkar faktiskt uttalas med betoning på i-et: https://svenska.se/saol/?id=1736455 Vad var det i glaset? David hade två 8 YO single casks från Eden Mill, ett PX-fat, ett olorosofat, säkert snart i Whiskybase. Jeroen satt med samma whisky, minsann – PX-fatet. Mathias hade Envy: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/270312 Finns månne några Greed på Systembolaget kvar? https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/bunnahabhain-8414301/ Nu kokar vi i spritpannan! Lite teknisk litteratur om det hela: Buxton, Ian, & Paul S. Hughes, The science and commerce of whisky (Cambridge: RSC Publishing, 2014). Mujtaba, I. M., Batch distillation: Design and operation (London: Imperial College Press, 2004). Series on chemical engineering 3 Nicol, Denis A., ”Batch distillation”, i Russell, Inge, Graham G. Stewart & Julie Kellershohn, red., Whisky and other spirits: Technology, production and marketing, 3 uppl. (London: Academic Press, 2022) s. 247–270. Denna text av Roger Melander är mycket bra: https://web.archive.org/web/20211018032747/http://masterclass.boxwhisky.se/sv/the-middle-cut Se också: https://whiskyscience.blogspot.com/2011/03/pot-still-distillation.html Glengoyne med sitt Unhurried since 1833: https://www.glengoyne.com/ En extreeeeeeeemt nördig bok som täcker det mesta: Gregory H. Miller, Whisky science: A condensed distillation (Cham: Springer, 2019). Boken av Fred Minnick heter Bourbon: The rise, fall, and rebirth of an American whiskey (Minneapolis: Voyageur Press, 2016). Den där Ben Nevis 1966, en 49 YO sprit som var så icke-alls-njutbar från Whiskybroker som David nämnde, hade gått ända ned till 29,5%. Här har ni den: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/66918 Don’t mention the war från Fawlty Towers: https://www.youtube.com/watch?v=Tms0yk9kqVM Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

NU FUSKAR VI TILL NYEK! Är inte så kallade STR-fat, shaved, toasted and re-charred, egentligen samma sak som nyek? Vi går till botten och utlovar viss kemi. Yay! HUKA ER GUBBAR OCH GUMMOR, NU LADDAR HAN MÄSKPANNAN! Jajamen, nu jäklar ska vi, likt från en dyblöt handduk, vränga vatten ur ölet och göra sprit! Men det där är ju ingen lax, det är en hamster. VECKANS DESTILLERI: GLENGYLE. David är nästan partisk men Glengyle, som gör Kilkerran, är ju faktiskt objektivt jättegott. Och kanske måste man köpa en till. STR-fat och nyek, är det samma lika? Lite texter från scotchwhisky.com kan komma väl till pass, liksom förstås underbara Teemu Strengell på bloggen WhiskyScience: https://scotchwhisky.com/magazine/features/27362/how-is-a-whisky-cask-made/ https://scotchwhisky.com/magazine/features/15312/kavalan-distillery-memories-of-jim-swan/ https://scotchwhisky.com/magazine/in-depth/12859/obituary-dr-jim-swan-1941-2017/ http://whiskyscience.blogspot.com/2011/02/coopering.html http://whiskyscience.blogspot.se/2011/02/coopering-part2.html Vad var det i glaset? David hade ett privatfat från Box, rökig sprit på ungersk buteljerad 2019. Mathias hade Bladnoch 13 YO på 55% från 2005. Jeroen njöt av en Kilkerran 16 YO. Huka er gubbar och gummor, nu laddar han mäskpannan! Det här med mängderna och Paul S. Hughes schema är hämtat från följande mycket läsvärda bok: Buxton, Ian, & Paul S. Hughes, The science and commerce of whisky (Cambridge: RSC Publishing, 2014), närmare bestämt s. 124 i den boken. Texten ”Get that water out of my beer!” är från 2016, av Matthew Fergusson-Stewart på hans underbara FB-sida Whisky molecules: https://www.facebook.com/WhiskyMolecules/photos/a.815756095143027.1073741831.620888147963157/994721983913103/?type=3&theater Patrick Heist om sour mash: https://www.entreawhisky.se/78 Om dark grains plants och AD plants och restprodukter i alkohol kan man läsa till exempel här: Akunna, J. C. & G. M. Walker, ”Co-products from malt whisky production and their utilisation”, i G. M. Walker, red., The alcohol textbook: A reference for the beverage, fuel and industrial alcohol industries, 6 uppl. (Duluth: Lallemand Biofuels & Distilled Spirits, 2017), s. 529–537. Scheiby, David, Heinz Decker, George Svonja & Dominique Kühner, ”Process developments for distillery co-products”, i Distilled spirits: New horizons: Energy, environmental and enlightenment, red. G. M. Walker & P. S. Hughes (Nottingham: Nottingham University Press & The Institute of Brewing & Distilling, 2010), s. 129–139. Stewart, Duncan McNab, ”Co-products”, i Russell, Stewart & Kellershohn, red., Whisky and other spirits (2022), s. 387–403. Eftershow: underbara Glengyle distillery! Hemsida: https://kilkerran.scot/the-glengyle-distillery/ whisky.com kan rekommenderas, deras destilleribesök brukar vara mycket bra. För Glengyle är videon bara sju minuter tyvärr: https://www.youtube.com/watch?v=EO1aZnmum4w WhiskyJason har en video på över en halvtimme som vi inte sett men hey, den kanske är bra: https://www.youtube.com/watch?v=wBzuwl2kW4M Se också: https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1859/glengyle/ Det finns flera Kilkerran att beställa på Systembolaget: https://www.systembolaget.se/sortiment/?q=kilkerran Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

50 000 PUND JOHNNIE WANKER. David var lite trött och behövde komma igång. Vad passar bättre än Diageos lyx-provning och möte med master blender, från 655 000 kr och uppåt? Så, nu har vi energin uppe, häng med till The Vault! ÄNTLIGEN DAGS ATT DESTILLERA! Via lite små farthinder som rättelser kring logaritmiska och exponentiella skalor är vi ÄNTLIGEN framme vid att vi ska koka sprit i mäskpannan. Oh joy! Men i vanlig ordning ska det smånördas lite kring även detta avsnitt. Häng med! ÄR DET RÖKIGT? Ja, är faten rökiga idag? Hur fungerar till exempel David & Lars Bunnahabhain Greed och Envy – var i den spriten kommer röken ifrån? Plus Pip! Diageos extraveryspecial erbjudande! Johnnie Walker Experience: https://www.johnniewalker.com/en-gb/visit-us-princes-street Diageos pressrelease hittar ni här: https://www.diageo.com/en/news-and-media/press-releases/2025/johnnie-walker-vault-opens-the-door-to-a-new-era-of-luxury-scotch-whisky Hemsida för the Vault: https://www.johnniewalker.com/en/vault Davids arga text om det hela: http://tjederswhisky.se/diageo-johnnie-wanker/ Det var förresten Richard Woodard och inte Dave Broom som skrev texten om att spela marknadsföringsbingo, ”Lingo Bingo”: https://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/4901/lingo-bingo/ Vad var det i glaset? Mathias hade en officiell buteljering från Bladnoch, denna trettonåring: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/1228 David njöt av en 23-årig single cask Aultmore från Whiskybroker: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/81997 Jeroen körde med Jameson single pot still: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/219303 Låt oss koka sprit i mäskpannan! Här behöver man gå till specialistlitteratur: Buxton, Ian, & Paul S. Hughes, The science and commerce of whisky (Cambridge: RSC Publishing, 2014). Mujtaba, I. M., Batch distillation: Design and operation (London: Imperial College Press, 2004). Series on chemical engineering 3 Nicol, Denis A., ”Batch distillation”, i Russell, Inge, Graham G. Stewart & Julie Kellershohn, red., Whisky and other spirits: Technology, production and marketing, 3 uppl. (London: Academic Press, 2022) s. 247–270. Ellsbergers bok som David nämnde: Ellsberger, Per, Skotsk whisky: allt om maltwhisky: historia, tillverkning, destillerier, andra reviderade upplagan (Stockholm: Prisma, 2007). Texten av Roger Melander som David nämnde finns här: https://web.archive.org/web/20211018032747/http://masterclass.boxwhisky.se/sv/the-middle-cut Eftershow… Boken David nämnde är denna: Hills, Phillip (Pip), Appreciating whisky (Glasgow: HarperCollins, 2000). Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

BALLA BALMENACH. Destilleriet som knappt har en enda officiell buteljering, men dock ställde ut en av sina pannor i Hyde Park under drottningens silverjubileum 1977. Crazy! DARRA MÅNDE NITROSAMINERNA. Vi har doktor Magnus Hillman i podden och nu nördas det loss på allvar. Nitrosaminer, anaeroba förhållanden för mer sprit, estrar, maillardreaktion och … en irländsk whiskey på det. Era poddare bugar i nördvördnad. LOG PHASE VID DIN BARM. Logaritmisk eller exponentiell? Eller död jästsörja i botten av karet. Allt ovanstående, grattis! Veckans destilleri är Balmenach ”Hemsida”: https://www.interbevgroup.com/our-group/where-we-operate/45-balmenach-distillery Här kan ni kolla in lite buteljeringar: https://www.whiskybase.com/search/?q=balmenach&entity=bottles&sort_order=relevance&page=1&page_size=100 Se vidare här: https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1817/balmenach/ https://www.alltomwhisky.se/2023/10/balmenach-distillery-mysteriet-i-speyside/ Vad var det i glaset? Magnus Hillman njöt av en Yellow Spot, irländsk single pot still från Midleton: https://midletondistillerycollection.com/spot-whiskeys/yellow-spot-product/ Jeroen hade Jameson single pot still: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/irish-distillers-53401/ David hade SMWS 48.160, ”Ode to the worm tub”, en Balmenach: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/233006 Länkar från Magnus Hillman! Anaeroba förhållanden skapar etanol Reid, S., Speers, A., Lumsden, W., Willoughby, N., & Maskell, D. (2024). The influence of yeast format and pitching rate on Scotch malt whisky fermentation kinetics and congeners. Journal of the Institute of Brewing, 129(2), 110-127. https://doi.org/10.58430/jib.v129i2.18 Flytande jäst har visat sig ha en signifikant kortare lag-phase jämfört med torkad jäst, men hade längre total jäsningstid på grund av en långsammare exponentiell fas. Hög pitchinghastighet (dvs mängd jäst som tillsätts vörten i början av jäsningsprocessen) resulterade i kortare lag-phase och snabbare jäsning. Flytande jäst producerade också fler estrar än torkad jäst. För att maximera etanolproduktionen är det viktigt att hålla jäsningen anaerob (syrefri), eftersom syre kan påverka jästens metabolism och leda till mindre etanolproduktion då den i stället producerar vatten och koldioxid. Nitrosaminer I whisky, idag är det mycket lågt till och med i rökig whisky Park, J., Seo, J., Lee, J., & Kwon, H. (2015). Distribution of Seven N-Nitrosamines in Food. Toxicological Research, 31(3), 279-288. https://doi.org/10.5487/TR.2015.31.3.279 Studien undersöker förekomsten av nitrosaminer i olika livsmedel, inklusive whisky. Den fann spårmängder av nitrosaminer som NDMA, NPYR och NMOR i whisky. Nitrosaminer är relativt instabila under destillationsprocessen, vilket innebär att deras koncentrationer minskar betydligt under produktionen. Tack vare förändringar i produktionsmetoder och destillationsprocessens effektivitet är förekomsten av nitrosaminer i whisky idag mycket låg. Analys av alkohol och estrar i whisky Whisky är en av de mest komplexa spritdryckerna, och för att förstå dess smakprofil behövs avancerade analysmetoder. I podden pratade David och Magnus om HPLC som visar hur många smakämnen som finns i whisky. Här visas en liknande metod på hur mångfacetterad whisky är och hur små förändringar i produktionen påverkar dess arom och smak. https://www.agilent.com/cs/library/applications/A00052.pdf Maillardreaktioner och annat Zhao, H. (2023). The chemistry of malting: Understanding the biochemical changes in grains. Journal of Food Technology and Preservation, 7(5), 196. https://www.alliedacademies.org/articles/the-chemistry-of-malting-understanding-the-biochemical-changes-in-grains.pdf När korn omvandlas till malt sker kemisk reaktioner som ger whisky och öl sin smak. En viktig process är Maillardreaktionen. Det är den som skapar de rika karamelliga, rostade och nötiga tonerna i malt. När malten torkas reagerar socker och aminosyror med varandra och bildar hundratals nya smakämnen. Temperaturen spelar en stor roll och vid lägre värme får vi ljus malt med mild smak, medan högre temperaturer ger mörkare malt med djupa smaktoner av kaffe, choklad och kola. Denna reaktion sker också när whisky lagras på fat och bidrar till dess komplexitet över tid. De kemiska reaktionerna fortstätter faktiskt efter den första reaktionen påbörjades, speciellt i fuktiga och varma miljöer. Frågan vi ställde oss är om det kunde fortsätta i t ex flaskan och lagringen. Det finns det inga bevis för vad vi känner till men kanske skulle vi göra en liten stuide? Är log logarithmic? Ja det verkar så – men det tycks inte finns en inneboende motsättning mellan logarithmic och exponentiell. Hm… Se för faserna till exempel här: https://biologyease.com/phases-of-culture-growth-during-fermentation/ https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814624032850 Det där ordet för den döda jästsörjan i jäskaren som David inte hittade var bottom barm, minsann. Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960 Special Guest: Magnus Hillman.

Från ax till fylla 6: Ner i jäskaren! NORDKOREAS FÖRSTA WHISKY. Vid vilket tillfälle ska man bojkotta en diktatur? Skulle man ens kunna bojkotta USA och vilken slags whisky skulle man få dricka i så fall? DU KAN VARA MALOLAKTISK. Ni får en liten dutt kolade fat men sen drar vi vidare: Idag går vi igenom allt som händer i jäskaren! Och det, mina vänner, är inte lite det. Estrar, lipider, bakterier. Visst låter det gott? MITT NAMN ÄR BOND. För dig som verkligen brinner för 1860-talets lagstiftning har vi mumsig info. Och det finns mer där det kom ifrån … Ägande, whisky, USA och bojkott. Kolla in konglomeraten och deras äganden: https://www.diageo.com/en https://www.pernodricard.se/ https://www.bacardilimited.com/our-brands/ https://www.edrington.com/en Flókis björklagrade whisky var en slutlagring som hade börjat sitt liv på bourbonfat så det funkar inte heller: https://houseofliquids.se/sprit/icelandic-whisky/ Vad var det i glaset? David hade Kilchoman Sanaig Àrd: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/kilchoman-30301/ https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/270470 Mathias njöt av Ardnamurchan AD/ Paul Launois 3rd release: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/235313 Jeroen hade en single pot still från Jameson: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/irish-distillers-53401/ Kolade fat… Lite grann har vi pratat om det här: https://www.entreawhisky.se/141 Och redan här: https://www.entreawhisky.se/61 Allt som händer i jäskaren! Mjölksyrabakterier och malolaktisk jäsning: van Beek, Sylvie & Fergus G. Priest, ”Evolution of the lactic acid bacterial community during malt whisky fermentation: a polyphasic study”, Applied and environmental microbiology 68, nr. 1 (2002), s. 297–305. Wilson, N. R., F. Jack, I. Takise & F. G. Priest, ”The effects of lactic acid bacteria on the sensory characteristics of new-make Scotch whisky”, i Distilled spirits: New horizons: Energy, environmental and enlightenment, red. G. M. Walker & P. S. Hughes (Nottingham: Nottingham University Press & The Institute of Brewing & Distilling, 2010), s. 49–52. Lite om estrar kan man läsa här: http://whiskyscience.blogspot.se/2011/11/fermentation-flavours.html Det där med bond Den första lagen som definierade Scotch whisky var 1933 års Finance Act, som David läste ur. Här har ni den: https://www.legislation.gov.uk/ukpga/Geo5/23-24/19/enacted För den som brinner på 1860-talets lagstiftning och lagring ”under bond”, gå till de här lagarna: 1860 Spirits Act, 23 & 24 Vict. c. 114, ”An Act to reduce into One Act and to amend the Excise Regulations relating to the distilling, rectifying, and dealing in Spirits”, 28/8 1860: A Compendious Abstract of the Public General Acts of the United Kingdom of Great Britain and Ireland: 23 & 24 Victoriæ, 1860: From vol. XXIX of the new series of the Law Journal Reports, vol. 38 (London: James Holmes & E. B. Ince, 1860), s. 250–299. 1864 Warehousing of British Spirits Act, 27 & 28 Vict. c. 12, ”An Act to amend the Laws relating to the warehousing of British Spirits”. 1867 Warehoused British Spirits Act, 30 & 31 Vict. c. 27, ”An Act to allow Warehoused British Spirits to be bottled for Home Consumption”. Greed och Envy kommer på bolaget! Släpps torsdagen 13 mars! https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/bunnahabhain-8414301/ https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/bunnahabhain-8416601/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

BAVID OCH EN LITEN COFFEYPANNA. Bokstaven "B" ur bokmanuset raskar faktiskt på. Fråga: Kan ingen låta David promenera runt en dag på ett graindestilleri? Tips: Felix LaPoubelle ur filmen Grosse Pointe Blank. Underbar, men alldeles för lite whisky i filmen. ETT MORDFÖRSÖK MED REFERENSER. David tar i från tårna och bjuckar på riktigt matiga shownotes! Vorlaufing, Oskar Bruno, Pat Heist och … i princip allt som går att läsa om jäsning. NERDGASM INCOMING. Här tipsas vi om en bok som David faktiskt inte har läst. Jo, det är sant! Åtminstone inte hela … ETW 234 Bokstaven B betyder batt Bavid Bobbar bed balling och Balling, batchdestillering, Berentsens bed bera. Här en bild på liten Coffeypanna: https://homedistiller.org/wiki/index.php/Coffey_Still Hur stora grejerna på graindestillerierna är kan man ana här: https://thenorthbritish.co.uk/ Felix LaPoubelle i filmen Grosse Pointe Blank (SE DEN): https://www.imdb.com/title/tt0119229/characters/nm0882054/?ref_=tt_cst_c_11 https://en.wikipedia.org/wiki/Grosse_Pointe_Blank [här är steget mellan förshow och huvudshow] Redbreast 12 mot Redbreast 12 cask strength: http://tjederswhisky.se/redbreast-12-pa-40-och-fatstyrka/ Vad var det i glaset? Mathias njöt av J. P. Wiser 42 YO: https://www.jpwisers.com/en-ca/blog/meet-jp-wisers-42-year-old-a-new-milestone-in-canadian-whisky-excellence/ Jeroen hade istället J. P. Wiser 23 YO: http://tjederswhisky.se/jp-wiser-23-yo-cask-strength-for-sweden/ David hade två whiskylikörer som han rekommenderar av hela sitt hjärta: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/shanky-s-whip-5417701/ https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/skrewball-9343301/ Från ax till fylla: mer om mäskning, lite om vört, och så det där med jäsning… ”I’ll never be your yeast of bourbon, feat. Dr. Pat Heist”, En trea whisky 28/9 2021: https://www.entreawhisky.se/78 Lautertunnor: https://www.entreawhisky.se/87 När Oskar Bruno pratade jäst i ETW: https://www.entreawhisky.se/208 Vorlaufing kan man läsa lite om här: https://beerandbrewing.com/the-art-and-the-science-of-the-vorlauf-process/ https://makebeereasy.com/vorlauf/ Det där med Lochlea och Laphroaig och John Campbell och röra runt lite mer i mäsktunnan tror David han pratade om här: https://whiskycast.com/a-million-miles-from-laphroaig-to-lochlea-episode-910-december-6-2021/ Med risk att mörda er med referenser och ge en inblick i hur sjuk Davids hjärna är: här följer en del men långt ifrån allt av vad David har läst bara om jäst och jäsning: Andrew G. H. Lea & John R. Piggott, red., Fermented beverage production, 2 uppl. (New York: Springer Science & Business Media, 2003). Gray, William D., ”Further studies on the alcohol tolerance of yeasts”, Journal of Bacteriology 42 (1941), s. 561–574. Gray, William D., ”Studies on the alcohol tolerance of yeasts”, Journal of Bacteriology 55 (1948), s. 53–59. [Luening, Horst], ”Fermentation”, odaterad text, https://www.whisky.com/information/knowledge/production/details/fermentation.html Noguchi, Y., K. Urasaki, H. Yomo & T. Yonezawa, ”Effect on new-make spirit character due to the performance of brewer’s yeast – (II) various yeast strains containing commercial strains”, i Distilled spirits: Production, technology and innovation, red. James Huthison Bryce, John R. Piggott & George G. Stewart (Nottingham: Nottingham University Press, 2008), s. 117–122. Reid, Struan J., et al., ”The influence of yeast format and pitching rate on Scotch malt whisky fermentation kinetics and congeners”, Journal of the Institute of Brewing 129, no. 2 (2023), s. 1–17. Russell, Inge & Graham Stewart, ”Distilling yeast and fermentation”, i Russell, Inge & Graham Stewart, red., Whisky: Technology, production and marketing, 2 uppl. (Oxford: Academic Press, 2014), s. 123–146. Stewart, Graham G. & Stephen A. Martin, ”Wort clarity: Effects on fermentation”, Master Brewers Association of the Americas Technical Quarterly 41, nr. 1 (2004), s. 18–26. Strengell, Teemu, ”Fermentation flavours”, 23/11 2011: http://whiskyscience.blogspot.se/2011/11/fermentation-flavours.html van Beek, Sylvie & Fergus G. Priest, ”Evolution of the lactic acid bacterial community during malt whisky fermentation: a polyphasic study”, Applied and environmental microbiology 68, nr. 1 (2002), s. 297–305. Walker, Graeme M., James Brosnan, Thomas A. Bringhurst & Frances R. Jack, ”Selecting new distilling yeasts for improved fermentation and for sustainability”, i Distilled spirits: Science and sustainability: Proceedings of the Worldwide distilled spirits conference, red. Graeme M. Walker, I. Goodall, R. Fotheringham & D. Murray (Nottingham: Nottingham University Press, 2012), s. 127–136. Walker, J. W., S. Y. Pearson, T. A. Bringhurst & J. M. Brosnan, ”Towards improved distilling yeast: effect of wort gravity and pitching rate on fermentation performance”, i Distilled spirits: Production, technology and innovation, red. James Huthison Bryce, John R. Piggott & George G. Stewart (Nottingham: Nottingham University Press, 2008), s. 127–132. Waymark, Christopher & Annie E. Hill, ”The influence of yeast strain on whisky new make spirit aroma”, fermentation 7, nr. 4 (311), s. 1–11. Wilson, Nicolas, ”Contamination: bacteria and wild yeasts in a whisky fermentation”, i Russell & Stewart, red. (2014), s. 147–154. Yonewaza, T. & Graham G. Stewart, ”Monitoring and controlling of whisky fermentation”, i James Hutchison Bryce & Graham G. Stewart. red., Distilled spirits: Tradition and innovation (Nottingham: Nottingham University Press, 2004), s. 103–111. Det här är en till sådan där bok David har lovat sig själv att aldrig läsa hela men finns det någon stolle därute så varmt välkomna att ta tag i: Stewart, Graham G., Brewing and distilling yeasts (Cham: Springer, 2017). lag phase och log phase återkommer vi till! Men för den som vill få nerdgasm bara av hur många parametrar som kan ritas in i ett och samma diagram, kolla in denna skönhet: Källa: Inge Russell & Graham Stewart, ”Distilling yeast and fermentation”, i Russell & Stewart, red. (2014), s. 143. Med benäget tillstånd från författarna. Engelsk whisky och Scotch whisky association Först har vi SWA: https://www.scotch-whisky.org.uk/newsroom/swa-comments-on-defra-english-whisky-geographical-indication-consultation/ Och en hel del politiker och andra i Skottland har hoppat på tåget och säger konstiga saker: https://www.thenational.scot/news/24965917.scottish-mps-rally-behind-scotch-whisky-amid-english-definition-change/ https://www.scotsman.com/news/scottish-news/english-geographical-bid-for-single-malt-whisky-status-and-why-it-could-undermine-scotch-5000691 https://www.bbc.com/news/articles/c80yr1e4328o https://www.thespiritsbusiness.com/2025/02/swa-slams-english-whisky-gi-proposal/ https://whiskymag.com/articles/english-whisky-gi-application-is-damaging-to-single-malt-claims-swa/ https://www.thespiritsbusiness.com/2025/02/english-whisky-standards-should-be-stricter-than-scotland/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

VAD ÄR DET FÖR REGLER? Amerikansk single malt whiskey får äntligen regler. Bra, anus eller meh? Vi reder ut! THE MASHMAN COMETH! Via Blocketfyndad destilleriutrustning, girighet och avundsjuka landar vi i mäsktunnornas förlovade (?) land. Och där klafsar vi runt rejält. Akta er för maltskrotet bara. COLD PEATED OR TORF?. Vi snackar om Brother Justus kall-torvade whiskey och berör även galningen med whisky i silltunna, så kallad fishky. Sen gick han på re-peat. Amerikansk single malt whiskey får regler! https://www.thespiritsbusiness.com/2024/12/ttb-passes-rules-for-american-single-malt-whiskey/ https://www.americansinglemaltwhiskey.org/ https://www.federalregister.gov/documents/2024/12/18/2024-29938/addition-of-american-single-malt-whisky-to-the-standards-of-identity-for-distilled-spirits https://www.ttb.gov/public-information/newsletters/ttb-establishes-american-single-malt-whisky-standard-identity Gute vingård säljer sin gamla destilleriutrustning! https://www.whisky.nu/annons-destillerianlaggning-till-salu/ Vad var det i glaset? Mathias körde med vatten; David njöt av de egenbuteljerade Greed och Envy: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/270311 https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/270312 Jeroen avsmakade Glenrothes 12 YO: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/the-glenrothes-467301/ Mäska i tunnor på alla de olika vis! Ian Wisniewskis ”The mashman cometh”: https://whiskymag.com/articles/the-mashman-commeth Olika slags mäsktunnor: https://www.briggsplc.com/wp-content/uploads/technical-papers/davies-mashing-wdsc2014_complete.pdf Vill man gå rejält på djupet läser man denna bok: Briggs, Dennis E., Chris A. Boulton, Peter A. Brookes & Roger Stevens, Brewing: Science and practise (Ett antal orter & Cambridge: CRC Press & Woodhead Publishing Limited, 2004). whisky.com har gjort en liten video som heter ”How does a mashtun work?” som man ger en del: https://www.youtube.com/watch?v=uqNhfY43RKk Brother Justus och deras Cold-peated whiskey Foto: Brother Justus distillery https://www.thespiritsbusiness.com/2023/05/brother-justus-pioneers-cold-peated-whiskey/ https://brotherjustus.com/ https://brotherjustus.com/coldpeated-whiskey Galenpannan bakom Fishky gjorde två whiskies där torv hade använts i faten. Den första versionen heter TORF! https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/172487/islay-malt-torf-stca När fatet användes igen blev det re-peat (höhö), kanske denna?: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/174547/islay-malt-repeat-stca Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

HÄR ÄR SKOTTLANDS ÄLDSTA DESTILLERI. Många är kallade och talrika mossbelupna stenar hävdas vara destillerier från anno dazumal. Vi går igenom några av de äldsta och korar faktiskt en vinnare. SIM SALADIN IGEN. Vi gör processen kort (nåja) och avslutar kapitlet mältning. Men först tar vi ett rejält nappatag med Saladinlådorna innan vi ger oss på att krossa malt. Ska vi göra whisky snart? Wait for it … INTE SKOTTLANDS ÄLDSTA DESTILLERI. Vi korar de största töntarna bland destillerierna som hävdar att de bildades åtskilliga hundra år innan ens byggnaderna stod på plats. Vilket är Skottlands äldsta destilleri? Teimei Horiuchis sida är inte längre lostdistillery.com, en sajt som funnits tidigare men som är stängd numera, se istället följande: http://en.mahorobi.com/Lost/index.html Iain Russells mycket läsvärda artikel om destillerier med minst sagt tveksamma grundarår: https://www.edinburghwhiskyacademy.com/blogs/opinion/old-older-oldest-iain-russell-unpicks-tales-from-the-scotch-whisky-industry Littlemill slutade producera 1992, brukar räknas som stängt från 1994. 1996 togs all utrustning bort och lagerhusen demolerades. Huset och platsen såldes 2004 för att det skulle byggas fastigheter på området. Samma år i september startade några personer avsiktligt en brand i huset där destilleriet en gång varit, och förstörde stora delar av det. Året därpå demolerades platsen helt och nya lägenheter har byggts på området. Vad var det i glasen? Jeroen dubbeldrammade! Två 11-åriga rökiga Bunna som David och Lars är mycket stolta över (kanske särskilt Lars!), Greed och Envy: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/270311 https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/270312 Mathias satt med en Super Nikka som har följande story: https://www.symposionhot.com/2024/02/28/hyllningswhiskyn-super-nikka/ Den finns tydligen på Systembolaget, 545 bagis är priset: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/super-nikka-45501/ David satt med Hemfjärden från Lihnell’s distillery: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/hemfjarden-4181001/ Och med trettonåringen Skogstroll: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/lihnell-s-3058302/ Saladinlådor, räfst och rättarting! Dock utan länkar minsann! Kölnandets fina konst Vi tipsar igen om Davids gamla text: http://tjederswhisky.se/ur-bokmanus-maltning/ Lite om nitrosaminer: https://cocktailchem.blogspot.com/2014/04/when-whisky-was-possibly-slightly-more.html https://whiskyscience.blogspot.com/2011/02/peat.html Grundarår och Glenturret… Hemsida: https://theglenturret.com/ Här ett foto på skylt där det står att Glenturret är grundat 1775 och att det är Skottlands äldsta destilleri: https://www.flickr.com/photos/chrisibbotson/3828238804/ Vilket de körde med även från i alla fall 70-talet, men då kunde de inte säga att de var Skottlands äldsta destilleri pga Littlemill: https://www.flickr.com/photos/thedouglascampbellshow/3202028744/ Men Strathisla är faktiskt grundat 1786 minsann! Det är vad det verkar Skottlands äldsta ”working distillery”. Tullibardines 1488 slår alla rekord i bisarrerier… https://www.tullibardine.com/ Foto: Tullibardine Distillery Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

PANNHUS, MÖT RADHUS. David berättar om saligen nedlagda destilleriet Kirkliston som på ett halvdiskret sätt ändå finns kvar än i dessa dagar. THAT’S THE CHIT! Våra hjältar kastar sig över mältningens ädla konst och HÄR finns mycket att hämta. Nördigt och härligt med avstamp i Davids egen bloggpost. Men ibland håller han inte med sig … PUNI INTENDED. Vi kör veckans destilleri i eftershowen och det är italienska tyrol-destilleriet Puni. God whisky, snygga flaskor (tycker inte Mathias) och imponerande destilleribygge. Jodelahiho. Kirkliston distillery! David glömde massor intressant om destilleriet. Första destilleriet där så kallad Steinpanna installerades, kanske redan 1829? Ägarna var med och grundade Distillers Company Limited 1877! Här finns ju massor mer att berätta! Ett foto på från 2001: https://canmore.org.uk/collection/1390677 Alla foton på Kirkliston på Canmore: https://canmore.org.uk/search/image?SIMPLE_KEYWORD=kirkliston%20distillery&per_page=179 Lite foton från när bara det där pannhuset stod kvar och allt annat var öde: http://whisky-distillery.net/www.whisky-distilleries.net/Lowland_K-Z/Seiten/Kirkliston.html Intervjun från Scotch Whisky Review med Sukhinder Singh var 2006, i nummer 27. Den gamla tidskriften kan läsas och laddas hem här: http://ardbegproject.com/scotch-whisky-review.shtml Vad var det i glaset? David hade en 7 år gammal rökig Bunna från en sherry butt buteljerad helt nyss av Svenska Eldvatten; Mathias njöt av en Douglas Laing Glengoyne 12 YO på 48,4%; Jeroen körde med Box The Archipelago 2016. Från ax till fylla del 2: mältning något så inihelvete… Den här långa långa texten innehåller det mesta, som framgick av själva avsnittet: http://tjederswhisky.se/ur-bokmanus-maltning/ Sedan, se till exempel: Briggs, Dennis E., Malts and malting (London: Blackie Academic & Professional, 1998). Hertrich, Joseph D., ”Topics in brewing: malting”, Master Brewers Assocation of the Americas Technical Quarterly 50, nr. 4 (2013), s. 131–141. Litteraturen om mältning är omfattande men jag tror vi får stanna här. Alldeles för kort om Saladinlåda: https://en.wikipedia.org/wiki/Saladin_box David är skeptisk till Davids påstående att man kölnar i Saladinlådor, det är framför allt en låda där groningen sker. Saladinlådor! CC BY-SA 3.0 Peter Schill https://en.wikipedia.org/wiki/Saladin_box#/media/File:Bef%C3%BCllung_eines_Keimkastens.jpeg Källa: Stopes, Henry, Malt and malting: An historical, scientific, and practical treatise, showing, as clearly as existing knowledge permits, what malt is, and how to make it (London: F. W. Lyon, 1885). Veckans destilleri: Puni Hemsida: https://www.puni.com/en/ Den sorgligt händangångne Mattias Johannesson har skrivit detta om Puni: https://www.whiskynorden.se/reportage/puni-italiensk-hojdarwhisky/ Davids smaknoter på ett par Puni: http://tjederswhisky.se/puni-alba-och-puni-gold/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

BROWN-FORMAN DRAR NER. En av de stora aktörerna inom whisky sparkar folk, stänger tunnbunderi och pausar produktionen på Glenglassaugh. Hur står det till egentligen? DAVID DANSAR PÅ HAL IS. Vår trio går nu, efter 230 avsnitt, tillbaka till grunden: så gör man whisky. Vi börjar med kornet och vattnet i vår otroligt nördiga väg från ax till fylla. Via en promenad ner till K2 en sväng. BROWN-FORMAN DRAR PÅ. Nytt besökscenter på Glendronach – nu satsar de. Hur står det till egentligen? Brown-Forman: https://www.brown-forman.com/ https://www.brown-forman.com/article/brown-forman-announces-series-strategic-initiatives-growth-company-restructure-globally https://whiskycast.com/glenglassaugh-to-go-silent-for-most-of-2025/ När veckans destilleri var Glenglassaugh: https://www.entreawhisky.se/195 Louis Reps sammanställda statistik av olika slags finns här: https://glenlochy.com/pages/11/60 Vad var det i glaset? David hade en Bunnahabhain 1997, den här: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/77451 Mathias njöt av en Michter’s 10 YO Rye, en serie som verkar vara single barrel om man tittar på whiskybase: https://www.whiskybase.com/search/?q=michter%27s+10+rye&entity=bottles&sort_order=relevance&page=1&page_size=100 Jeroen hade en handfilled Penderyn inköpt på destilleriet. Hur gör man whisky? Avsnitt 1 av hur många? Svensk sprit- och alkoholhistoria finns det mycket om, kolla bara här: https://libris.kb.se/hitlist?d=libris&q=alkohol+historia+sverige&f=simp&spell=true&hist=true&mf=&p=1 Davids doktorsavhandling från 2003 ligger i Open source, bara att ladda ned och njuta av: https://libris.kb.se/bib/8893380 Golden Promise: https://www.entreawhisky.se/149 Bruce-Gardyne, Tom, ”Is barley variety crucial to whisky flavour?”, 1/8 2017: https://scotchwhisky.com/magazine/opinion-debate/the-debate/15340/is-barley-variety-crucial-to-whisky-flavour/ Bland forskningslitteraturen kan vi nämna de här: Bringhurst, Tom A., ”Barley research in relation to Scotch whisky production: a journey to new frontiers”, Journal of the Institute of Brewing 121 (2015) s. 1–18. Bringhurst, Tom A., & James Brosnan, ”Scotch whisky: raw material selection and processing”, i Russell, Inge & Graham Stewart, red., Whisky: Technology, production and marketing, 2 uppl. (Oxford: Academic Press, 2014), s. 49–122. Brookes, Peter, ”Barley breeding and development in the UK, an historical perspective”, Brewery History: The Journal of the Brewery History Society Online 121 (2005): http://www.breweryhistory.com/journal/archive/121/bh-121-025.htm Dolan, T. C. S., ”Malt whiskies: raw materials and processing”, i Inge Russel, red., Whisky: Technology, Production and Marketing (2003), s. 27–73. Dolan, T. C. S., ”Scotch malt whisky distillers’ malted barley specifications: Twenty years of fermentable extract and predicted spirit yield”, Journal of the Institute of Brewing 106, nr. 4 (2000), s. 245–249. Dolan, T. C. S., ”Scotch malt whisky distillers’ malted barley specifications: The concept of fermentable extract – ten years on”, Journal of the Institute of Brewing 97 (1991), s. 27–31. Duncan, Jean, ”The barley timeline: Barley selected for malting and distilling from the 1800s to the present day”, april 2019: http://www.livingfield.co.uk/wp-content/uploads/2019/04/lf_nm_19-04_brltmln_jd_A1c.pdf Holmes, Matthew, ”Crops in a machine: industrialising barley breeding in twentieth-century Britain”, i Jon Agar och Jacob Ward, red., Histories of technology, the environment and modern Britain (London: UCL Press, 2018), s. 142–160 Kornboken David lovar att inte läsa, i alla fall från pärm till pärm: Dennis E. Briggs bok Barley (London: Chapman & Hall, 1978). Det här med vatten och whisky finns det mycket att länka till men se till exempel: Bringhurst, Tom A., ”Water: An essential raw material for whisk(e)y production”, i Russell, Stewart & Kellershohn, red., Whisky and other spirits (2022), s. 205–211. Wilson, Craig Alexander, ”The role of water composition on malt spirit quality”, doktorsavhandling, september 2008, Heriot-Watt university, tillgänglig online bland annat här: https://core.ac.uk/download/pdf/29824677.pdf Allt går inte nedåt – Brown-Forman bygger ut på GlenDronach https://spiritsnews.se/glendronach-bygger-ut/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

SCOTCH ELLER TOLKIEN? Pappaskämten och Phil Spectors hits hopar sig i drivor. Via Lord of the Rings och Lord of the flies landar vi till sist i något whiskyrelaterat, nämligen Ardbegs Lord of the Isles. Men vem skrev låten och vart är vi på väg? DEN FÖRLORADE FRANSOSEN. Mathias är tillbaka från Paris och är sisådär 100 000 steg rikare. Jeroen har uteliggar-moddat sitt strykbräde med en flyttkartong, David dubbeldrammar och Mathias drar upp en oväntad fickpluntehistoria ur bakfickan. Vi både bashar och hissar Macal… förlåt, THE Macallan och hälsar på veckans destilleri Glenmorangie. Darra månde alla giraffer. FINANSIERA DAVIDS BOK! David undrar om det är girigt eller bra med crowdfunding till boken. Mathias hotar med omslag á la Martin Kann om han inte får betalt. Plotten tjocknar … Bay city Rollers https://youtu.be/v-qqi7-Q19k?feature=shared Som INTE spelade låten. Det gjorde The Crystals: https://www.youtube.com/watch?v=T1uKtoCIoN8 Lord of the Isles! Denna whisky gavs ut åren 2001–2007: http://ardbegproject.com/loti.shtml Där står ”unofficially, it was released as an approximately 25 year old whisky, comprised of 1976 and 1977 casks. It is said to always contain casks from 1976 and 1977 so the whisky would be older as each bottling run was released”. Här kan du lära dig lite om de historiska Lord of the Isles: https://en.wikipedia.org/wiki/Lord_of_the_Isles Path to maturity: http://ardbegproject.com/path.shtml Flaskorna verkar gå för en ungefär 900 pund numera: https://whiskyauctioneer.com/auction-search?text=lord%20of%20the%20isles Vad var det i glaset? David hade Ledaig 10 YO och Ledaig 18 YO vilket mycket riktigt betyder att det var en vertikalprovning, bra där Mathias! Mathias hade en Caol ila 12 YO. Jeroen körde med Cutty Sark Prohibition. Shameless, tv-serien med en 39 YO Macallan: https://en.wikipedia.org/wiki/Shameless_(American_TV_series) Fickpluntan som bibel, vi vill ha den! Google är inte vår vän, vi hittar bara sådana där med cutouts. Macallans plattityder Serien M: https://www.themacallan.com/en/single-malt-scotch-whisky/m-collection Harmony collection: https://www.themacallan.com/en/single-malt-scotch-whisky/the-harmony-collection/vibrant-oak Nästan värst är väl orden om Time:Space mastery: https://www.themacallan.com/en/single-malt-scotch-whisky/time-space-mastery Richard Woodards artikel om the ads that made Macallan från 2019 är mycket läsvärd: https://scotchwhisky.com/magazine/features/23128/the-ads-that-made-macallan/ Den lilla detaljen om att destillerierna förr, vi snackar alltså 16- och ännu mer 1700-talet, tjänade mer på djurhållningen än spriten kan man läsa bland annat hos Iseabal Ann Glen, estetiskt skitfult är det men denna maskinskrivna grundforskning är fortfarande mycket bra: ”An economic history of the distilling industry in Scotland: 1750–1914”, doktorsavhandling i ekonomisk historia vid The University of Strathclyde, 1969, uppladdad som om den utgörs av två separata volymer men med löpande paginering: https://stax.strath.ac.uk/concern/theses/v979v3150 ”The Scotch whisky industry (1939–1961): An economic study”, examensarbete för en fil kand, University of Glasgow, 1963. Tillgänglig online på: http://theses.gla.ac.uk/3085/1/1963GlenBLitt.pdf Läs överhuvudtaget mycket av allt som finns på: https://scotchwhisky.com/ Veckans destilleri: Glenmorangie! Hemsida: https://www.glenmorangie.com/ Lite Bill Lumsden: https://scotchwhisky.com/magazine/interviews/8350/dr-bill-lumsden-glenmorangie/ https://www.whiskytower.se/dr-bill-lumsden-whisky-innovator https://robbreport.com/food-drink/spirits/glenmorangies-whisky-single-malts-dr-bill-lumsden-1234784516/ https://whiskymag.com/articles/a-dram-with-bill-lumsden/ Private Edition heter serien, om än den verkar ha bytt namn på sistone. Canmore som David nämnde – här kan ni njuta av hur många gamla foton på destillerier som helst: https://canmore.org.uk/search/image?SIMPLE_KEYWORD=distillery Designern Martin Kann: https://sv.wikipedia.org/wiki/Martin_Kann Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

TUSEN TON ÄGG! Cox/Cigh Coast, blenden Callantine's, Clack & White, Islaydestilleriet Cunnahabhain. David är fett på allt på "C" i bokmanuset. Eller B (igen). Vi kollar doldisen Ballantines – säljer som tusan, men vem var egentligen George Ballantine? Och tusen ton ägg på franska. TA DEN ARGA PASTAN, MATHIAS. Mathias har flytt till Paris men David och Jeroen håller fortet. David tröst-dubbeldrammar för att alla – utom han – är på Cinderella whisky fair och dessutom för att han inte har någon whisky. David har även läst 1000 böcker och nu tipsar han om boken "Scotch and water", som namnet till trots INTE handlar om hur du blandar vatten i din whisky. Hur dricker du din whisky på vift? Plunta, tennmugg, 3D-printat glencairnfodral? Veckans destilleri är Daftmill. Och ständigt denna Bengt. HALLÅ I BOTHYN! David har fått en romantisk bild av små hemliga stugor med whiskypannor i, gömda i Highlands – bothies. Men det visar sig att det bara är … stugor. Skit också. ETW 228: Vi skiter i Bengt Lite om Ballantine’s https://scotchwhisky.com/whiskypedia/2310/ballantine-s/ https://scotchwhisky.com/magazine/whisky-heroes/18307/jimmy-barclay-ballantine-s-and-chivas-regal/ https://www.ballantines.com/en/ Det var 2017 som Ballantine’s släppte de där femtonåringarna med malter som ingår i blenden. Synnerligen uppskattat, detta är skogstokigt prisvärda whiskies: https://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/16205/ballantine-s-launches-single-malts-series/ Det är slående att det har skrivits böcker och artiklar om alla stora blended whiskies, men om Ballantine’s verkar det inte finnas något sådant. ALLS. Men Ballantine’s gäss kan man läsa lite om här: https://scotchwhisky.com/magazine/whisky-heroes/26782/scotch-watch-the-ballantine-s-geese/ Vad var det i glaset? David hade en treårig portvinslagrad Kilchoman och en runt 16 år gammal Ledaig, de här två: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/60869 https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/57152 Jeroen avnjöt batch 4 av High Coast 63: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/211917 David har läst tusen böcker! Neil, Wilson, Scotch and water: Islay, Jura, Mull, Skye: An illustrated guide to the Hebridean malt whisky distilleries (Lockerbie: Lochar Publishing, 1985). På archive.org finns den att läsa här: https://archive.org/details/scotchwaterislay0000wils Whisky på vift Gavin D. Smiths artikel om pluntor, riktigt läsvärt! https://unfiltered.smws.com/unfiltered-06-2022/whisky-history-hipflasks Det klassiska fotot med kvinna som visar mycket ben och en plunta: https://sciencephotogallery.com/featured/garter-flask-1920s-prohibition-science-photo-library.html Se också: https://kybourbon.com/enthusiast-stories/how-women-bootleggers-dominated-prohibition/ https://www.instagram.com/mellowtheco/p/DC7ks2szbee/?img_index=1 https://daily.jstor.org/whiskey-women-and-work/ https://www.youtube.com/watch?v=k6sg7EBqJZk Veckans destilleri: härliga Daftmill! Hemsida: https://www.daftmill.com/ Planeringstillståndet erhölls 2003 och destilleriet kom i produktion 2005. Enligt en uppgift fyller de bara 100 fat om året, vilket förstås är otroligt superduperjättelite. De släppte sin första whisky 2018. Ralfys besök på Daftmill som David pratade om var i december 2010 och lades upp i tre delar av någon anledning: https://www.youtube.com/watch?v=dSbKekOSiA4 https://www.youtube.com/watch?v=z_ySaLnQvzQ Och så sista delen där Ralfy får nosa Daftmill i lagerhuset: https://www.youtube.com/watch?v=jiHI5qiAjc0 Det finns faktiskt tre Daftmill på bolaget as we speak. Runt 1700 spänn är förvisso halvmycket men med tanke på hur litet destilleriet är är det ändå inte helt orimligt: https://www.systembolaget.se/sortiment/?q=daftmill Vad är en bothy? https://www.oed.com/search/dictionary/?scope=Entries&q=bothy https://en.wikipedia.org/wiki/Bothy Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

ETT DESTILLERI SOM KANSKE EXISTERAR. I Jeroens frånvaro går David & Mathias igenom bokstaven B från Davids bok och sätter deadlines. Men säg inget om irländsk whiskey. VAD TUSAN ÄR EN WHISKEY GLUT? Jeroen har beordrad ledighet och podden letar aktivt efter tecken på en ny Whisky Loch. Susannah Skiver Barton har skrivit en artikel om hur marknaden mår. Exportsiffrorna går neråt och USA ska sätta hårda tullar vilket skottarna INTE gillar. Vi hoppas på billigare whisky! Veckans destilleri är lilla, familjeägda Glenfiddich med en kapacitet på blott 21 MILJONER LITER sprit om året och ynka 43 pannor. Och Jeroen skulle vända sig i sin grav, om han vore död. MYRSTACK, MÖT PINNE. Är skottar bäst på whisky? Eller ska du dricka en "multi-vintage cuvée"? David uppmanas att läsa på lite om whisky och droppar Kilkerran 12 som världens bästa whisky för att sedan lämna diskussionen. Och England är inte ens bäst på cricket. Bokstaven B blir bra, bara bearbeta! Harrod’s och Balblair, något att titta på. Ta bara den här: https://whiskyauctioneer.com/lot/5015857/balblair-balnagown-harrods-single-malt Vad var det i glaset? Mathias körde FEW Cold cut: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/156699/few-cold-cut David hade Kilkerran 12, en batch buteljerad 2024: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/261259 Whisky loch och whisky glut och vart är vi på väg? Susanna Skiver Barton är mycket läsvärd, här är artikeln vi diskuterade: https://www.newwinereview.com/whiskey/whiskey-glut/ Mera att läsa: https://susannahskiverbarton.com/ Här några läsvärda artiklar: https://vinepair.com/articles/peak-bourbon-2023/ https://whiskymag.com/articles/why-more-bourbon-distillers-are-rinsing-their-used-barrels/ Avsnittet i One nation under whisky där hon var med är avsnitt 24 på säsong 8, se här: https://onenationunderwhisky.com/season8/ Johnnie Walker Red kostar mycket riktigt under 300, nämligen 275 kronor: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/johnnie-walker-49301/ Bottle loch lovar vi att också återkomma kring! Veckans destilleri: Glenfiddich! Hemsida: https://www.glenfiddich.com/ Se också: https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1856/glenfiddich/ https://scotchwhisky.com/whiskypedia/2639/william-grant-sons/ Vi pratade i hundra år om destilleriet men sa aldrig ens när det grundades ju! 1886! Avsnittet om Glenfiddich från Whisky ABC: https://whiskyabc.se/whiskypodden/avsnitt-65-glenfiddich-live-med-gaster/ https://www.youtube.com/watch?v=SWZd0vHAnsQ&rco=1 Kythe distillery som Angus MacRaild är med och sparkar igång: https://kythedistillery.com/ https://www.facebook.com/kythedistillery Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

HUR MÅR MACKMYRA? Master blender Lii Johnson säger upp sig från Mackmyra. I hennes Facebookpost anar vi att stämningen på Mackmyra inte är helt på topp. GULD TILL PODDEN! Vi tackar, bockar och bugar för Jocke Strö..Storms utnämning av ETW till 2024 års podd. Efter det berättar vi historien om mytomspunna Malt Mill – ett Laphroaig i miniatyr hos Lagavulin (!). Overkligt coolt och nu suktar vi alla efter Malt Mill! Veckans destilleri är stabila Cragganmore. Utan ansjovis. DRICK WHISKY I GLAS AV EK! Vi dissekerar en utbildande insta-video som börjar toppenbra men ... Dessutom Kanadensisk scotch! Lii Johnsons uppdatering om att hon lämnar Mackmyra: 
https://www.facebook.com/lii.johnson/posts/pfbid0KfKYU2sX9rSTJVfibTqwZfCwhTnETAgPPpTnGrDecR37c9jQ9StuDfTrDwsc7LG9l På Facebook har företaget den 28/12 inte lagt upp något alls sedan 3 september: 
https://www.facebook.com/mackmyra Hemsidan är tills vidare ”låst” på de inledande orden som Mathias läste upp:
https://www.mackmyra.se/sv-SE/ Vad var det i glaset? David hade ett privatfat från tiden då High Coast hette Box; Mathias drack diväteoxid; Jeroen, Talisker 10. Medaljregn över En trea whisky! https://whiskytippset.wordpress.com/2024/12/25/whiskytippsets-basta-wirrar-2024/ Tråkiga internationella whiskypoddar är One nation under whisky (galet informativt också, men jävlar vad de babblar på!) och det enda avsnitt David har provat med Whisky Stories: https://www.youtube.com/watch?v=nNaSE1i12p4 Whisky Weekly: https://whiskyweekly.se/ De snackar alkohol: http://desnackaralkohol.com/ Malt Mill, det legendariska nedlagda destilleriet https://spiritsnews.se/mytomspunna-malt-mill/ https://scotchwhisky.com/whiskypedia/4325/malt-mill/ https://magazine.whisky.auction/articles/malt-mill-the-rarest-single-malt-whisky/ https://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/17714/priceless-mini-of-rare-malt-mill-auctioned/ https://www.thespiritsbusiness.com/2018/02/one-off-malt-mill-miniature-to-go-under-the-hammer/ Dokumentären David nämnde tror han är ”Islay Whisky Island Documentary 1960’s”: https://www.youtube.com/watch?v=TbPO7PXEkPE Den finns också på:
https://movingimage.nls.uk/film/T2239 Gammal orubricerad dokumentär om White Horse med hög nördnivå redan från 1930-talet: https://www.youtube.com/watch?v=z8hemNVVCSk Den finns också på: https://www.huntleyarchives.com/preview.asp?image=1016044 Ken Loachs film The angels’ share: https://www.imdb.com/title/tt1924394/?ref_=nv_sr_srsg_0_tt_8_nm_0_in_0_q_the%2520angels%27%2520share Smaknoter och mycket om destilleriet:
https://www.whiskyfun.com/2018/Malt-Mill-for-Christmas-Eve.html Lite om Peter Mackie: https://scotchwhisky.com/magazine/whisky-heroes/7687/peter-mackie/ Veckans destilleri: Cragganmore! https://www.malts.com/en-gb/distilleries/cragganmore Artisan Oak USA och deras film om whisky
https://www.instagram.com/reel/DDQr_aPos_r/ Företagets hemsida:
https://artisanoak.com/products/white-oak-whiskey-tumbler Glen Breton:
https://glenbretonwhisky.com/
https://www.glenoradistillery.com/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

NU SNACKAR VI DRAM! Skagenröra gjord på tofu måste sköljas ner med en riktig dram. Enligt en bok som David nyss påbörjade ska en dram av 1700-talsmått vara en tredjedels pint 60-procentig whisky. Och hör sen. SKRÄCKINJAGANDE NÖRDNIVÅ. Hur skiljer sig torvighet och rökighet? David whippar fram både forskning och ett halvdussin artiklar: här ska ni få nördighet till jul så det räcker till trettonhelgen. Tidningen New Scientist blandar AI med whisky och ordnar drinken "meh". Vi lustmördar, men ser gärna BRA exempel på AI och whisky. Har du några tips? Skicka hit! Veckans destilleri är Braeval som är lagom snyggt på håll. Neil Wilsons bok där David läste om hur en dram skulle ha varit en tredjedels pint på 60% heter Scotch and water: Islay, Jura, Mull, Skye: An illustrated guide to the Hebridean malt whisky distilleries (Lockerbie: Lochar Publishing, 1985). Tillgänglig att låna på archive.org om ni skaffar konto: https://archive.org/details/scotchwaterislay0000wils ETW specialhälsar Kjell Persson, de många räkmackornas mästare, såhär i shownotes. Andas genom näsan nu när Mathias säger att han äter Skagenröra gjord på tofu! Vad var det i glaset? Mathias njöt en Nc’nean, destilleriet grundat av Annabel Thomas. David hade Connemara peated single malt. Jeroen smuttar vidare på sin Ardnamurchan sherry cask release. Två Krångliga lyssnarfrågor galore från Fredrik Björkholm! Massor torv och rök och whisky! Låt oss börja i den allra mest skräckinjagande nördighetsnivå, det vill säga forskningen: Bathgate, George N. & A. G. Taylor, ”The qualitative and quantitative measurement of peat smoke on distiller’s malt”, Journal of the Institute of Brewing 83 (1977), s. 163–168. Harrison, Barry & Fergus G. Priest, ”Composition of peats used in the preparation of malt for Scotch whisky production: Influence of geographical source and extraction depth”, Journal of Agricultural and Food Chemistry 57 (2009), s. 2385–2391. Harrison, Barry et al., ”Differentiation of peats used in the preparation of malt for Scotch whisky production using Fourier transform infrared spectroscopy”, Journal of the Institute of Brewing 112 (2006), nr. 4, s. 333–339. Jeleń, Henryk H., Małgorzata Majcher & Artur Szwengiel, ”Key odorants in peated malt whisky and its differentiation from other whisky types using profiling of flavor and volatile compounds”, LWT – Food Science and Technology 107 (juni 2019), s. 56–63. Inte forskning men rejält nördigt: Strengell, Teemuu, ”Peat”, 13/2 2011: http://whiskyscience.blogspot.se/2011/02/peat.html Strengell, Teemuu, ”Peat Terroir”, 29/5 2011: http://whiskyscience.blogspot.se/2011/05/peat-terroir.html Och så några lite mer normalnördiga texter: Broom, Dave, ”Peat terroir and its impact on whisky”, 17/5 2016: https://scotchwhisky.com/magazine/features/9292/peat-terroir-and-its-impact-on-whisky/ Broom, Dave, ”Phenol fables: peat’s secrets uncovered”, 16/5 2016, https://scotchwhisky.com/magazine/features/9293/phenol-fables-peat-s-secrets-uncovered/ Derbidge, Andrew, ”The complete guide to peat and peated whisky”, 28/12 2020: https://www.whiskyandwisdom.com/the-complete-guide-to-peat-and-peated-whisky/ Hayes, Annie, ”Everything you wanted to know about peat”, 28/2 2020: https://www.masterofmalt.com/blog/post/everything-you-wanted-to-know-about-peat-but-were-afraid-to-ask.aspx McCormick, Johnny, ”Turf’s up”, i Malt whisky yearbook 2016, s. 9–15. Wisniewski, Alan, ”Peat performance”, Whisky Magazine 24 (2002), s. 60–63; också på https://whiskymag.com/story/peat-performance Om Diageos Distiller’s Edition, utgåvor som släppts fram till 2015: https://tjederswhisky.se/diageos-distillers-edition-series-an-attempt-at-a-complete-list/ AI och whisky: https://www.newscientist.com/article/2460910-ai-beats-human-experts-at-distinguishing-american-whiskey-from-scotch/ Veckans destilleri, eftershow: Braeval! https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1826/braeval/ Ett snyggt foto från håll (det är något fulare på nära håll): https://www.flickr.com/photos/ejbluefolds/8322929984/in/photolist-5MZPw-nc1W8D-oLQnuF-5N1d8-4tx9qy-bjKVmw-4tx9eS-2jiivwQ-pGhNEU-2j4QVP4-mwMeKv-F7zyp2-atiJrc-4powBz-dFt5mw-dFtc7Q-4MsMM7 https://www.whiskybase.com/whiskies/distillery/157/braeval Numera kör Pernod Ricard / Chivas Brothers tydligen med namnet Braeval för officiellt utgiven whisky i serien Secret Speyside, en serie som ändrat utseende också: https://www.secret-speyside.com/en/product/braeval-26-year-old/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

KÄRLEK TILL SVANS. Vi har varit på redaktionsmöte på Oxsvansen på Malmskillnadsgatan i Stockholm och jösses vilket härligt ställe. Men det kommer mera … SKRYT OM SKÄRNINGSPUNKTER. Går det att öppna nördigare? Svårt att tro! Vi snackar om Caol Ila visst är värt att besöka och inser att vi kommer att behöva besöka Yttre Hebriderna igen. Det finns nämligen nya destillerier, som Benbecula och North Uist, yay! Dock åker mungiporna ner av "irländskifieringen" av även skotsk whisky – ledd av lilla nya Lerwick på Shetlandsöarna. Buu! Och getingboet har lämnat röven. I eftershowen pratar vi om det vi faktiskt drack på Oxsvansen. Inga dumma grejor alls, men gå inte dit! ETW älskar Oxsvansen på Malmskillnadsgatan 46! https://www.instagram.com/explore/locations/590703112/pub-oxsvansen/ https://www.facebook.com/profile.php?id=100057108534622 Vad var det i glaset? David hade en Dufftown 8 YO buteljerad runt mitten av 1970-talet, denna: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/36988/dufftown-08-year-old Mathias körde på Bushmills 16: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/bushmills-8209801/ Jeroen hade Glentauchers 15: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glentauchers-48001/ Skryt om skärningspunkter Davids tankar om Isle of Lime Bläse: http://tjederswhisky.se/en-tioarig-isle-of-lime/ Ola Brandborns tankar om samma wirre: https://www.whisky.nu/isle-of-lime-blase/ Man bör visst besöka Caol ila säger Ronny! https://www.malts.com/en-gb/distilleries/caol-ila Kolla här då Ronny! Foto: https://www.persabus.co.uk/ Nya destillerier på skotska öar… Benbecula på Yttre Hebriderna är igång: https://whiskymag.com/articles/first-spirit-flows-at-benbecula-distillery/ https://benbeculadistillery.com/ North Uist, också på Yttre Hebriderna: https://whiskymag.com/articles/north-uist-runs-first-distillation-of-new-make/ https://www.northuistdistillery.com/ Kort om Jim Swan, som dog 2017: https://scotchwhisky.com/magazine/in-depth/12859/obituary-dr-jim-swan-1941-2017/ bere barley: https://en.wikipedia.org/wiki/Bere_(grain) Lerwick distillery på Shetlandsöarna och deras Nørn whisky: https://shetlandwhisky.com/ Technical file for Scotch whisky finns i lite olika utgåvor, här en från 2019: https://assets.publishing.service.gov.uk/media/5fd36667e90e07662ed92c85/Scotch_Whisky_Technical_File_-_June_2019.pdf Diskussion om deras whisky Nørn i Malt maniacs & friends: https://www.facebook.com/groups/MaltManiacs/posts/10162570500761197/ Raasay While we wait, exempelvis denna: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/100088 Borders har gjort samma grej under precis samma namn: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/127292 Hårdrockarna Trojan som lite lagom småtöntigt för oss svenskar stavar sig Tröjan: https://www.metal-archives.com/bands/Tr%C3%B6jan/1796 Bli medlem då! https://www.entreawhisky.se/medlem Redaktionsmötet på Oxsvansen – vad drack vi då? Några exempel: North British-grainen från Berry Brothers & Rudd som hade blivit väldigt väldigt dålig och dött i flaskan: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/73401 Den sexåriga mycket imponerande whiskyn från Ben Nevis, mycket riktigt från La maison du whisky: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/197973 Groot: https://marvelcinematicuniverse.fandom.com/wiki/Groot https://en.wikipedia.org/wiki/Groot_(Marvel_Cinematic_Universe) Den smaskiga trettonåriga Linkwooden från Brave New Spirits som fick Mathias att tänka på nyssnämnde trädvarelse: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/250597 David sa att han inte hade koll på Brave New Spirits men han var ju uppenbart lite trött i huvudet – såhär presenterar han firman i sitt bokmanus: Skotsk oberoende buteljerarfirma baserad i Glasgow, grundad 2020 av Adam Hochul och Alexander Springensguth. På kort tid har firman redan hunnit lansera en rad olika varumärken (Whisky of Voodoo, Cask Noir och Yellow Edition). Än mer imponerande, man är långt gången med egna destilleriplaner i Campbeltownregionen (destilleriet Witchburn). https://www.bravenewspirits.com/ Och se också: https://www.witchburndistillery.com/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960