All Episodes

#56.ビギナーが発酵に挑戦！混ぜるだけの醤油麹づくりとは

#55.今年の梅はノンアルに！毎日変わる自家製ドリンクの観察記録

#54.農学部卒の97%は非農家？オープンキャンパスで答え合わせ

#53.梅の季節6月！自家製梅酒＆梅ジュースはギフトになりえるか？

#52.キウイは緑と黄色だけじゃない！香川発の「さぬきキウイっこ」とは？／キウイの基・山田さん

#51.キウイの♂と♀、恋のキューピッドは誰だ？／キウイの基 山田さん

農学ガチ勢TT、ポスター発表で無双！？ポッドキャストウィークエンド2026大感謝回（番外編｜PCWE2026）

#50.キウイといえば緑色だったのはなんで？無理ゲーだった品種改良の話

#49.歴史の浅いキウイ、人類に認められなかったのはなんで？

ついに出店！のーふーのグッズ・特典・お手伝い募集まとめ（番外編｜PCWE告知-前編）

のーふー出店決定！ポッドキャストウィークエンド2026ってどんなイベント？（番外編｜PCWE告知-前編）

ポッドキャストウィークエンドに出店したい（番外編）

#48.「天然」ってどこまで本当？食卓は人工でできていた

#47.猛暑で食糧危機？野菜を守るのはアルコールだった

行ってみたい、ハイテクなイチゴ狩りスポット【いちご回まとめ｜後編】

リスナーに聞いた、イチゴ狩りの農学ガチな楽しみ方【いちご回まとめ｜前編】

#46.植物工場で大成功！Oishii Farmが実現したイチゴ価格8割引

#45.いちご狩りは食べるだけじゃない！農学ガチな楽しみ方4選

ポッドキャスターとしての今年の抱負／TTは痩せる（番外編）

#44.イチゴは春の果物？クリスマスケーキを支えたイノベーションの歴史

#43. クリスマスが楽しみになる！ショートケーキにまつわる3つの意外な事実

ジャケギキの余韻、発見と、ここから

ジャケギキ現地での感動をおすそわけ（再アップ）

#のーふーのカバーアートの裏側／ジャケギキに遊びに来ませんか？（番外編）

#42.もぎたてよりも、冷やしたほうが甘い果物ランキング〜TT調べ（お便り回）

#41. もぎたて＆完熟は本当に正義？　あのフルーツの食べ頃とは？（お便り回）

祝・番組公式HP開設、リズミカルな番組名とはほか（番外編）

#40.なんで辛いものが病みつきに？7つのトリビアをご紹介　#科学系ポッドキャストの日

#39.『樹上完熟』おいしさの秘密とスーパーで見かけないワケ

#38.もぎたて果実が一番うまい！産直ECで「樹上完熟」を見つけよう

#37.1. コーヒー産地への想い、巡らせてる？

#37.コーヒーの危機をカエルが救う？認証マークのコーヒーを選ぼう

#36.コーヒーが庶民の飲み物ではなくなる？ビッグデータが示した危機

#35.コーヒーの苦味は 標高で決まるって 本当？

#34.寝不足の味方、おいしいデカフェは科学技術の結晶だった！

#33.熱中症に注意！食塩、塩タブレット、ポカリの違いってなに？〜お便り回

#31.GABA〜ストレスと戦うあなたと植物と乳酸菌

「#のーふー」の味わい方（番外編）

#のーふー1周年記念Youtube Live アーカイブ

LIVE直前の企画会議！7/26、YouTubeで待ってます（番外編）

7/26（土）夜、YouTubeで会おう（番外編）

#32.機能性表示食品は誰のため？開発者目線で見るトクホとの違い

#31.GABA〜ストレスと戦うあなたと植物と乳酸菌（#科学系ポッドキャストの日）

企業の生物多様性アピールを覗いてみた！〜お便り回

【お試しAI版まとめ】#28. コメ農家がSDGsに取り組むメリットはなんだろう？（#科学系ポッドキャストの日）

#30.完ペキな腸内細菌検査は、推定1000万円超！？／腸内細菌相談室 鈴木大輔さん〜後編

#29. 菌はあなたの体をジャックしている ／腸内細菌相談室 鈴木大輔さん〜前編

#28. コメ農家がSDGsに取り組むメリットはなんだろう？（#科学系ポッドキャストの日）

#27. "農"で都会人をストレスから解放？アグリヒーリングのビジネスチャンスを考えてみた

GWに聴きたい！食と科学のまとめ聴き向けエピソード集

#26.『ネイチャーポジティブ農業』は流行るのか #アースデイ

#25.ビッグデータの現実と夢

#24.花粉症と腸内環境。ビフィズス菌は本当に必要？（#科学系ポッドキャストの日）

#23.ゲノム編集食品は、みんなに知られるべきなのか？〜お便り回

おさらい【ゲノム編集食品って何者？悪者？ 〜品種開発の革命 #08】

ありがとう、ポッドキャストアワード！（番外編）

#22.価値なきプラは燃やされる？シリーズまとめ回〜容器のリサイクル⑤

#21.プラごみ削減は誰の責任？ 紙ストローの急拡大も、答えを知れば納得〜容器リサイクル④

#20.汚れたプラごみの末路と、洗い不要なプラごみ〜容器リサイクル③

#19.ラベルレス飲料がハマるとき、ハマらないとき〜容器のリサイクル②

#18.ペットボトルのラベル、本当に剥がすべきなのか？〜容器のリサイクル①

KNOWフードラジオのこれから：今年の抱負（番外編）

#17. 値上げで繋がるコメの未来？米農家のリアルとは／青T竹本さん〜令和の米騒動②

#16.コメ騒動は食糧危機の兆し、ではなかった？／青T竹本さん〜令和の米騒動①

KNOWフードラジオがもうSeason2を迎えそうです（番外編）

PodcastWeekendに参戦したTTがやりたくなったこと（番外編）

#15.イノベーションの関門『魔の川』は100のアイデアで突破しよう！

#14.研究とビジネスの境界、食品業界がハードなワケ（#科学系ポッドキャストの日）

【雑談回】11月3日、下北沢で会いましょう／KNOWフードラジオの商品開発！？

#13. 食品ロスシリーズ大総括！TABETEアプリが使えるシーン／賞味期限延長の裏側ほか〜食品ロスの世界（感想回）

#12. 農業の食品ロスはゼロ？規格外野菜の運命とは／野菜農家おざきななみさん〜食品ロスの世界④

#11.リサイクルからリデュースへ！最新テックと発想力で挑む企業の挑戦〜食品ロスの世界③

#10.今からできる食品ロス対策4選！あなたのライフスタイルに合うのはどれ？〜食品ロスの世界②

#09.あなたはどれだけ捨てている？食べものが捨てられてしまうワケ〜食品ロスの世界①

#08.1.肉シリーズ大総括！TTバナナ生活／肉好き納得の魚レシピほか〜肉食の世界（感想回）

#08.他人事ではないタンパク質危機！代替肉はボクらの腹を満たせるのか〜肉食の世界④

#07.代替肉はホンモノになれるのか？肉欲を満たすフードテック！〜肉食の世界③

#06.ベジタリアンは少数派、でも増加傾向なのはなんで？〜肉食の世界②

#05.肉を欲したり、禁止したりするのはなんで？〜肉食の世界①

[Bonus]リスナーさん、ApplePodcastさん、ありがとう日本13位（瞬間最大風速）

#04.1.砂糖は全ての生物活動の根源！TTの格言が炸裂！？〜砂糖の世界(感想回)

#04.砂糖の発酵はイノベーションの宝庫！？〜砂糖の世界④

#03.砂糖は熱帯サトウキビ由来とは限らない？〜砂糖の世界③

#02.国産バイオテクノロジーの功績『果糖ぶどう糖液糖』とは？〜砂糖の世界②

#01.熱中症対策の甘いジュース、それ本当に大丈夫？〜砂糖の世界①

5分でわかるKNOWフードラジオ（おすすめエピソードも凝縮）

農と食のラボラジオはKNOWフードラジオへ／お便り一挙紹介

夏野菜なのに夏バテ？トマトを救う植物ホルモン〜タネの科学-後編 #111

植物はハチも鳥も操る？〜タネの科学-前編 #110（科学系ポッドキャストの日）

コーヒー豆の品質は、エスプレッソの泡でわかる？ #109

ふわふわミルクの泡と甘さの謎 #108

目指せシェア10%！LL牛乳の販売戦略を考えてみよう（ロングライフ牛乳-後編） #107

常温で長持ち！LL牛乳の科学 (ロングライフ牛乳-前編) #106

【無料体験版】お久しぶりです、近況報告の雑談です（サポーター限定）

農業って実際、地球に優しいの？ #105（科学系ポッドキャストの日）

【ゲスト回】ミルク界の救世主はロングライフ牛乳？／百年酪農あおちゃん（春休みは牛乳-後編）#104

【ゲスト回】牛乳が余ったらどうなるの？／百年酪農あおちゃん（春休みは牛乳-前編） #103

脂肪酸を知って、食生活はどう変わった？ #101.1〜脂肪酸の科学⑦-感想回

中高生を農学部に出会わせる方法を徹底検証してみた #102（科学系ポッドキャストの日）

【番外編】番組リニューアルをして羽ばたこう企画会議

脂肪酸って、結局なにをどのくらい食べればいいの？ #101〜脂肪酸の科学⑥

魚だけじゃない！体に良い油もテクノロジーで解決！？ #100 〜脂肪酸の科学⑤（DHA・オメガ3脂肪酸）

揚げ物の罪深さを追求！油は加熱で劣化する？〜脂肪酸の科学④ #99

マーガリン発明の光と影！トランス脂肪酸って何者？〜脂肪酸の科学③お便り編 #98

【番外編】TTラップの進捗は？／ゆとのWebサービスどうなってる？

生き物はサバイブするために脂肪酸を使い分けている？！〜脂肪酸の科学② #97

なんでドロドロ油とサラサラ油が存在するの？〜脂肪酸の科学① #96

乳牛の♀♂判別が、なんで意外な収入をもたらすの？〜冬休みは牛乳を飲もう④ #95

テクノロジーで牛の性別を予言できる？！〜冬休みは牛乳を飲もう③ #94（科学系ポッドキャストの日）

【無料体験版】サポーター限定向けの農食ラジオ公開会議アフタートーク

【番外編】祝・2024年！農食ラジオをどうしていく？（公開会議）

牛乳の価格はどこまで上がる？野菜と違う価格の決まり方〜冬休みは牛乳飲もう② #93

桃栗3年、牛乳も3年！タイムラグがもたらした悲劇〜冬休みは牛乳飲もう① #92

【おすすめ回まとめ】最も聴かれたエピソードは？〜農食アワード2023

企業の研究費ランキング！穴場メーカーをピックアップしてみた #91 (科学系ポッドキャストの日)

【番外編】2周年企画会議！農食アワード2023を開催します（公開収録もやるよ）

【番外編】合同オフ会〜たべ農ざくは不思議な空間だった／音声を広める活動ジャケギキ・コエノマほか

遺伝子をぶっ壊す？小さな変化で大きな進化〜ゲノム編集Advanced-後編 #90

遺伝子に刻まれた暗号を解読せよ！〜ゲノム編集Advanced-前編 #89

食欲の秋！食べ過ぎ問題を解決できるのか #88

【番外編】ふつおたを読む／続・オフ会情報と新ポッドキャスト番組誕生？！

【ゲスト回】テクノロジー実用化のジレンマを農家に聞いてみた／青T竹本さん あきたこまちR-特別編 #87

品種に勝る技術なし！コメ作りvsカドミウムの変遷〜あきたこまちR-後編 #86

【オフ会のお知らせ】11/19（日）は「たべ農ざく」品川でお会いしましょう！

放射線で品種改良？トレンドから学ぶ育種学〜あきたこまちR-前編 #85　

【RAP】スポーツは腸から？はたらく菌とおすすめの食べもの #84

スポーツは腸から？はたらく菌とおすすめの食べもの #84

【番外編】初・対面収録！今年の夏レジャーは農と食／ゆとの新サービス

【ゲスト回】兄弟で語るこれからの農業、地場野菜と都市農業／たべものラジオ武藤兄弟-3/3 #83

【ゲスト回】野菜をつくれば、食べもの旬が分かる？／たべものラジオ武藤兄弟-2/3 #82

【ゲスト回】豊かさを追求すると農に辿り着く？／たべものラジオ武藤兄弟-1/3 #81

ウソかもしれない企業の環境活動 #80 （科学系ポッドキャストの日）

【番外編】農って難しいけど奥深い〜お便り回from海外編

『あの技術』が救世主に!?〜卵アレルギーの原因物質 #79

農と工の融合！野菜がシャキシャキにキープされるハイテク冷蔵庫とは？ #78

人工甘味料のリスクってデータ的にはどうなの？ #77

【番外編】SKSサミットでTTテンション爆上がり

人工甘味料のロマンは「ZERO」だけじゃなかった #76

米ぬかって何？／米油があるのに、麦油が無いのはなんで？〜お便り回 #75

なぜ人は辛いものを食べたくなるの？／養液栽培の節約術〜お便り回 #74

食の怪しいデータには何が足りない？ #73（科学系ポッドキャストの日）

【番外編】「ChatGPTで忙しい」の真相

【番外編】牛乳月間のバトンリレーが回ってきた件についてのTT裏話

コオロギ食の普及に向けた日本の壁とは？〜昆虫食-2/2 #72

コオロギ食はなんで炎上したの？批判を検証してみた〜昆虫食-1/2 #71

なんで熟成酒は飲みやすいの？／蝶矢でオシャレ梅酒づくり【梅酒③】#70

梅酒の原理を知れば、作りたくなる〜梅酒づくりの本質【梅酒②】#69

【番外編】農食ラジオはリスナーさんがいてこそ成り立っています（アンケート結果回票）

梅のチカラは無限大！健康と美味しさのカギはクエン酸！？【梅酒①】 #68

【コラボ回】農学部がマイナーな原因は生物？／ぶつざく・いくざく(とよさん&しろさん) #67

【番外編】農食ラジオで「食」の解像度が上がって楽しくなる！？

ザクロのポリフェノール、その効果はウソ？（ヒント：腸内細菌）#65

【番外編】TTのGWの牛乳予定は？／リスナーアンケートのお願い

高ポリフェノール食品を直感で見つける方法は？〜お便り回 #64

サクサク揚げ物の秘訣とは？メンチカツvs天ぷら〜お便り回 #63

雑草が健康食品に？オーツ麦の成り上がり秘話〜お便り回 #62

牛乳も実は発酵食品？！アイスクリームの美味しさの秘密〜牛乳飲もう③ #61

【番外編】牛乳回の振り返り雑談〜牛乳愛を語る

死角なし！優秀すぎるタンパク源「牛乳」〜牛乳を飲もう② #60

エスプレッソと最高なハーモニーを奏でる牛乳とは？〜牛乳を飲もう① #59

豊かな土はどう生まれる？地理×科学で本質に迫る！〜お便り回（土壌） #58

#57-アフタートーク（特別配信）

極限地帯で農業できるの？サイエンスで砂漠とアマゾンを語る〜お便り回（土壌） #57

【番外編】TTまとめRAP爆誕の裏話、ゆとの作曲活動

農食クイズでチェック！TTが語る食の未来 #56

なんでみかんに種はないの？／ジベレリンは逆効果？〜お便り回 #55

科学のチカラで野菜の変色を防ごう！〜お便り回（アントシアニン後編） #54

【番外編】ポッドキャストアワードからの気づき／農食ラジオのこれから

フランス流！健康の秘訣『アントシアニン』って何者？〜お便り回 #53

正月太りにはスクワット！1日に何回やればいい？ #52

元旦コラボ・アフタートーク／農食ラジオのアイデンティティ #51.1

【コラボ回】料理人におせち語らせたら止まらなかった！／たべものラジオ武藤兄弟 #51

お芋掘りの盲点？サツマイモを家庭で美味しくせよ！ #50

【番外編】祝・配信1周年！今年のベストエピソードは？

あの有名なハイパーインフレは農業が原因？！〜農食ザ・ワールドアフリカ篇2/2 #49

TTが見たパラレルワールドな農業〜農食ザ・ワールドアフリカ篇-1/2 #48

【番外編】就職活動の思い出、就職先はどう選ぶ？

【AI×植物工場】100倍速で進化する『Oishii Farm』のイチゴがすごい！〜農食ザ・ワールドアメリカ篇 #47

シャインマスカット世界進出の落とし穴〜発明3/3 #46

種無しブドウからノーベル賞まで！ジベレリンが偉大すぎた〜発明2/3 #45

シャインマスカット開発期間を現代の発明で超短縮？！〜発明1/3（科学系ポッドキャストの日） #44

炊飯器がなくても米を美味しくたべられる？〜炊飯の科学-2/2 #43

【番外編】ポッドキャストで雑談不足解消？（お知らせあり）

炊飯器の中でなにが起きている？〜炊飯の科学-1/2

マメ緑肥の未来はイバラの道！？ 〜農業とSDGs-3/3 #41（お知らせあり）

【番外編】対面イベントでTTが大興奮（PodcastWeekend）

【番外編】平等・公平、多様性はビジネスに必要？

マメの可能性は無限大！大豆ミートから緑肥まで 〜農業とSDGs-2/3 #40

農業は温室効果ガスを減らす？増やす？〜農業とSDGs-1/3 #39

【お便り回】ビンのコーラが美味しいのはなんでなの？ #38

【お便り回】農と食の世界も『まん防』によって守られている？！ #37

【番外編】下北沢でぼくと握手！農食とお友達になりませんか？

発泡酒はビールの劣化版は大ウソ！？（農食サマー3）#36

大豆ミート定着への救世主は『新品種』？！ （農食サマー2・大豆ミート4/4）#35

大豆ミートの未来に黄色信号！？タンパク質危機がやってくる！(農食サマー2・大豆ミート3/4) #34

大豆ミートの進化は、日本人とアメリカ人のセンス爆発？！(農食サマー2・大豆ミート2/4) #33

大豆ミートは健康、SDGs、そして世界平和に役に立つ？(農食サマー2・大豆ミート1/4) #32

【ゲスト回】優しくてかわいい農薬にビジネスチャンスあり！？／植物マナブラジオりょーやんさん（後編）

【ゲスト回】農薬がないと30兆円の損失！？／植物マナブラジオりょーやんさん（前編）

賞味期限のカラクリ／秘伝のタレは危なくない？(農食サマー1・食中毒2/2) #31

実は誤解が多い？！食中毒を知ってSDGsに貢献しよう！(農食サマー1・食中毒1/2) #30

【番外編】夏休みの受験勉強、塾・教材選びの思い出（科学系ポッドキャストの日）

【ゲスト回】米の価格はどう決まる？産直とスーパー／青T竹本さん

【番外編】楽しい/学びになる?!エピソードはどれだ？ 〜農食アワード2022前半

【お便り回】苦味が心と体をコントロールしてる？ #29

【お便り回】「乳化」でパスタがウマくなる〜調理の科学-番外編 #28

大根おろしにミキサーはNG？／おいしさとは結局◯◯だ！〜調理の科学⑤味覚篇-4/4 #27

昆布は〇〇で旨味アップ！？／苦味は難解！〜調理の科学⑤味覚篇-3/4 #26

【ゲスト回】子どもの学習意欲を引き出すには？！／農道223号さとぅーさん(後編)

【ゲスト回】子どもの学習意欲を引き出すには？！／農道223号さとぅーさん(前編)

酸っぱくなるイコール腐敗？／減塩には要注意？〜調理の科学⑤味覚篇-2/4 #25

甘味を引き出すための格言(?)集〜調理の科学⑤味覚篇-1/4 #24

できたて風味のインスタント食品は科学のチカラ！〜調理の科学④ #23

炒飯づくりのタブー、ゆとのレシピを採点！〜調理の科学③ #22

【お便り回】ペヤング獄激辛やきそばFinalはヤバい？〜辛さの見える化 #21

【番外編】夢について熱く?語ってみた（番組からのお知らせ有り）

さよならパサパサ肉！低温調理が合理的なワケ〜調理の科学② #20

さよならパサパサ肉！タンパク質をやっつけろ〜調理の科学① #19

【ゲスト回】TTもドクター進学を検討？研究室あるあるほか／ゲスト:コペテン春名まことさん

【お便り回】怪しい断面のトマトは遺伝子組換え？／トマトの学名の秘密は？ #18

【番外編】「ピペットマン」と「わさび」を熱く語る！(科学系ポッドキャストの日)

果実の科学②〜「エチレン」を知れば、キッチンの果実が腐りにくくなる？ #17

【番外編】ポッドキャストウィークエンドに行ったよ！4月、新生活の思い出ほか

果実の科学①〜植物は戦略的にウマさを調整している #16

栄養指導のウソホントを考えてみた〜ファストフードNG、ジュースNGは無意味？ #15

豚バラでマッチョは遠回りすぎる？ 〜マッチョ化のメカニズム② #14

筋肉をつければ太りにくい体になる？〜マッチョ化のメカニズム① #13

ぼくはなぜ太ったのか②〜痩せるトクホ、効果的に太れる食べ物 #12

【番外編】ノウカノタネを聴いて「生きるとは学び」をガッツリ語ってみた

ぼくはなぜ太ったのか①〜炭水化物で太るメカニズム #11

【Q&A回】ヒトもゲノム編集されちゃう未来がくるの？ほか〜 #10

【Q&A回】種なしブドウって品種改良？／コシヒカリがすごい！ほか〜 # 09

ゲノム編集食品って何者？悪者？ 〜品種開発の革命 #08

遺伝子組換えにはロマンがある！？【遺伝子組換え②】〜不可能を可能にする #07

【番外編】農系ポッドキャスト総会議、どうだった？次回ポッドキャストアワードへの意気込みほか

遺伝子組換えは本当に悪者？【遺伝子組換え①】〜何がアカンねん？ #06

品種開発の裏側【具体例編】〜フルーツ開発、何年かかる？ #05

品種開発の裏側【基本編】〜新品種ってどう作られている！？ #04

植物の抵抗〜【植物vs虫】走って逃げられない植物は、虫などからどう身を守る！？ #03

【番外編】結局のところ農学ガチ勢、農学ビギナーって何者なの？(初・農系ポッドキャストの日)

農学は世に役に立っている？〜【薬／うまい】こんなところにも微生物の恩恵が！？ほか #02

農学部 is タフネス〜24時間ぶっ通し実験ライフ、葉っぱをやすりで磨く研究ほか #01

農学部ってどんなところ？〜農学部生は何者？就農？就職？ #0

＜1.5min番組紹介＞農と食のラボラジオとは？