All Episodes

#178 Wayne Bennett & Radford Chancellor – KüchenSchnack meets Kitchen Curiosity

#177 Hannes Reckziegel im Koenigshof & GRETA OTO x Luxury trifft Latin Leichtigkeit

#176 Fernando Cortes - Mexico 🇲🇽 mi Amor 💘 - Food & Art 🖋️

#175 Georg Weber – 80 Jahre MKN 💙, 25 Jahre Verantwortung. 👏

#174 Jens Madsen - 2 Sterne THE CLOUD by Käfer in der BMW Welt München

#173 Muk Röhrl - Vom ältesten Wirtshaus👨🏼‍🍳der Welt 🌍 – und einer geilen Kruste.

#172 Der Reischlhof - Fast immer ausgebucht 🛎️ – Wo Longevity ⚕️ auf Kulturgut 🌳 trifft.

#171 Lukas Bachl - House of Champagne🍾 – Ein Blick 👀hinter die Kulissen🦞 des The Ritz-Carlton Berlin

#170 Christina Becher - Löffel 🥄, Licht 💡, Bauchgefühl & 👨‍🍳 Chefkoch.de

#169 Wie baut man Reichweite 📱 auf? Vom Alltag 👨‍🍳 zum Algorithmus 📈 : Wie Handwerk viral geht. 🤩

#168 Wolfgang Ewerts - Von der dunkelsten Stunde 😢 in die New York Times 🗽

#167 Stefan Krupp - Gasthaus Sanct Peter 🍷 - Seit 1246: 🏰 Ein Haus, das alles überlebt

#166 Jacob Carnott - 🏨 Hotel Ruland im Ahrtal - Wo aus Geschichte Zukunft wird. 📕 🌊 🏗️

#165 Christoph Steffes - 🔍 Tatort Küche - Geschichten eines 🔧Servicetechnikers 👷

#164 Fleischerei 🥓Albrecht in Bad Neuenahr - 🌊 Wenn plötzlich alles weg ist & 🌅 danach trotzdem etwas Besseres entsteht.

#163 Dr. Daniela Lehr - Förderungen 💶, BAFA & Fakten 🏦: Einmal sauber erklärt.

#162 Hans Stadtmüller - Oktoberfestwirt 🍻 der Fischer Vroni 🐟 - Wo Tradition keine Deko ist.

#161 Happy new year 🎇 & meet the locals 👩🏽‍🤝‍👨🏼

#160 Christian Scheler - Direktor im 🏰 Schloss Elmau - Luxury Spa 🧖🏼, Retreat 🧘🏼 & Cultural Hideaway 🌳

#159 Die Kulinarikmaschine an der Autobahn 🛣️ - Inside des Bauernmarkt 👩‍🌾 Dasing

#158 Roman Kadletz - Snowboard 🏂 , Fischen 🎣 & Kochen 🇯🇵 – drei Leidenschaften, ein Lifestyle 🤙

#157 Ludwig Ernst – HSV ⚽️ – 11 Trainer 💪 & zurück ins Gasthaus der 9. Generation

#156 Monika Drax - Korngeflüster 🌾– Die Magie 🪄 & Kraft 💪 von Getreide & Mehl 🧑🏻‍🌾

#155 Elisabeth Englert - Kulinarik in der Therme 🌊 Erding mit Charme & 🧑‍🍳 Female Leadership

#154 Timm Kleist - Spargelhof 🎢 Klaistow – Wenn Landwirtschaft 🚜 zur XXL-Gastro 🫐 wird

#153 Lars Düe - Cover Model 🕺 & BURGER MEISTER 🍔

#152 Dr. Reinhard Klumpp 👨🏻‍⚖️- Wie schmecken Maultaschen mit Steuerrecht 💸und Bodenseeblick ⛴️?

#151 Moa Fire - Gänsehaut bei 30°C 🌡️ im Schatten ⛅️ - Steffen Prase

#150 Anja Böhm & Danny Fiebrich - 500 Jahre treffen auf 🎙️ Folge 150 - Der Auerbachskeller 🍷 in Leipzsch 👿

#149 Linda Grimm & Leander - Aus Fräulein 🧚‍♀️wird Frau 🙋‍♀️– Umbau 📏und neue Konzepte

#148 Matthias Kastner - Statistik📊, Steak 🥩 und Strategie - Wenn Vision auf Beharrlichkeit trifft

#147 Sebastian E. Merget 🍝 - 🎤 Die Moderatoren Gastro Stimme über Haltung, Humor und Herzblut 🐾

#146 Sebastian Prüssmann - ⚔️ Sansibar auf Sylt 🦞. 100% Qualität mit 0 Meetings!

#145 Christian Peter - Europas bestes Hotel 🏨 – ganz ohne Gäste 🤷🏻

#144 Nikodemus Berger – Gut leben = Bonvivant: Wildkräuter 🌿, Zapfen 🌲 & Sterne ⭐️

#143 Martin Kagerer - Orange, 🍊 Mokuli & Sternekoch 💫 in Regensburg ⛪️

#142 - Hendrik Borgmann - Braunschweig, Berlin, Borgmann - Bauchgefühl und Gastroherz

#141 Jakob Heil & Joseph Peter - Chaplin 🎩, Jagger 🎤, Staffelstab🥢

#140 Katharina Bertl - Butcherella 🥩

#139 Elisabeth Schadl - Majestät & Metzgermeisterin – Ein Jahr als Königin

#138 Bernd Blümlein - Nicht labern, machen! Foodkonzept bei der Hoffmann Group

#137 Stefan Spitzer - Die Wahrheit

#136 Felix Kinzenbach - Holy Sattmacher – Die besten Burger in rosa Pantys

#135 Meet the locals 2024 - Teil 2

#134 Meet the locals 2024 - Teil 1

#133 Oliver Wendel - Queen's Gin, Löwengeschichten & Augustiner am Platzl

#132 Eva Hofmann - Architektur trifft Zukunft. Mit ChatGPT - Kochen, Planen, Optimieren

#131 Schlachthaus, Küche und Shitstorms - Erfolgsgeheimnisse von Social Media-Profis

#130 Mario Enchelmaier - Es gibt, was es gibt.

#129 Manuel Ulrich - 2 Sterne kochen in gesetzlicher Arbeitszeit

#128 Philipp „Bird“ Vogel - …noch vogelwilder in Kreuzberg Teil2

#127 Philipp „Bird“ Vogel - Vogelwild in Kreuzberg Teil1

#126 Thomas Hertach - Segelschiff verpasst, Küchennetzwerk gewonnen

#125 Fam. Brunner - Mondholz, Genuss & Wellness - Naturhotel Brunnerhof

#124 Georg Weber – Herz, Kopf und viel Leidenschaft eine Erfolgsgeschichte

#123 Guido Kabacher FC Schalke 04 Arena Management GmbH

#122 Philip Sedgwick – Englishman in Munich

#121 Anthony Sarpong – anthony´s kitchen

#120 Markus Bauer - Tabuthema Burnout

#119 Linda Grimm – Fräulein meets Chefs

#118 Alex Desentis - Tex-Mex ist nicht so authentisch wie Mexiko

#117 Kevin Kecskes - Vietnam mit den Augen eines KüchenChef

#116 Metzgerei Moosmeier - Aufklärungsarbeit - "Am Regal endet die Moral"

#115 Sandra Hofer - Neuseeland und zurück - Weg zur Küchenchefin

#114 Felix Gooßen & Jonas Arnold - Was passiert, wenn ich meine Gastronomie nicht digitalisiere?

#113 Josef Peter - Garnituren sind kulinarische Musik

#112 Marc Guilliard – Das 1. Bitcoin Hotel

#111 Rupert Schmidt - we cook. you chill

#110 Thomas Glässing - Jackfruit – Wie sie unsere Küche(n) verändert

#109 Anne Kratz & Daniel Schade - Jetzt geht’s los! IKA 24

#108 Felix Voigtmann - Wie bekomme ich Förderung für meine Gastronomie?

#107 Christopher Engel - Ein „lost place“ wird zum Kunstkraftwerk

#106 Meet the Locals in Wolfenbüttel

#105 Andreas Gassner -Eine Laudatio aufs Handwerk

#104 Daniel Schade - 3.Update IKA Olympiade der Köche

#103 Rainer Grill - TikTok Taktiken "Von Likes 👍" zu Gästen & Mitarbeitern

#102 Stefan Löwen & Sebastian Hrabak - Stadion Liebe ist ne heiße Kiste

#101 Thomas Schweinfest & Lutz Zschommler - 45 Jahre Ziemlich beste Freunde trotz 16.500km

#100 – Das Jubiläum - Geschmack, Gesang, Gerannt & Geraten

#99 Marcel Kettner - Eine LaOla für 7000 Kinder & auch für Dynamo

#98 Daniel Schade - 2 Update IKA Olympiade der Köche

#97 Jörg „Kinski“ Daunke - Geld verdienen ohne die Welt zu zerstören!

#96 Wolfgang Gruschwitz - Authentisch heißt nicht Wahrheitsgemäß

#95 Marcel Schlinga - Krachende Kruste, weiches Innenleben

# 94 Olli, Tom & Ronny - Kochduell der KüchenSchnacker

# 93 Manuel Bassler und Jonas Hofmeister - BitCoin in der Gastronomie?

#92 Sebastian Heinz - Social Media in der Gastronomie auszublenden, ist grob fahrlässig

#91 Lars Bubnick - gehasst, verdammt, vergöttert – Das Fleischer- & Metzgerhandwerk

#90 Julia Komp - Der Stern, die Marke & eine klare Vision

#89 1.Update IKA Olympiade der Köche

#88 Heiko Antoniewicz - Ist das System der dualen Kochausbildung gescheitert?

#87 Wie kann ich ChatGPT heute schon nutzen?

#86 Daniel Schade - Darum machen wir das! Culinary Olympics

#85 Annett & Peter Jahn - mit der Bimmelbahn nach Hamburg

#84 Anne Manzius – Anne „the sweet taste“

#83 Wilfried Denk „Cantine made by Traube Tonbach“ – GV Manager des Jahres

#82 Anton Stengl & Tobi Stegmann – Infinity Hotel „The Taste“ of G.O.A.T. & REDOX

#81 Olli & Tom - Smash Burger & Internorga

#80 Lothar Hufnagel - Ein Steak aus Wasserkraft

#79 spontan, unscripted & live - 5 Storys aus Salzburg

#78 Lieblingskategorie XXL

#77 Gregor Lemke - Der authentische Augustiner Klosterwirt

#76 Meet the locals

#75 Juliana Clementz & Ties van Oosten - Restaurant Eatrenalin - Sinnesreise im im Europapark Rust

#74 Oliver Spitzer, Emotionsforscher - Heiß baden in einem veganen Steak Restaurant

#73 Frederik Desch - 29 Sterne in Folge Laudensacks Parkhotel

#72 Andre Schellenberg - Warum ein Caterer? Kulinarischer Direktor der Compass Group

#71 Olli & Tom - Alles Kette oder was? Die Gastro im Südwesten der USA

#70 Dirk Freyberger - Die Weltmeister Butcher Wolfpack

#69 Elisabeth Albrecht - ...von der Berufsschule zur Weltmeisterschaft

#68 Olli & Tom - Thunfisch & Ente

#67 Klaus Klische - Tradition trifft Gastrovision

#66 Christoph Steffes - Ein außerirdischer Glücklichmacher

#65 Markus Wessel - Küchenherde trifft Küchenschnack volle Podcast Power

#64 Winni Vogt - Moderationstalent & Freund

#63 Lena Pilney & Paul Pasztor - Die Wichtelakademie

#62 Thomas Müller - „Fleisch ist mein Fußball“

#61 Tarik Rose - „Food, Photo, California“

#60 Zora & Ronja Klipp – „aus Überzeugung! Die Weidenkantine“

#59 Paul Emde /Ronny Pietzner – „Köche Nationalmannschaft“

#58 Stefan Gerhardt – „zu gut für die Tonne“

#57 Stefan „ Bob“ Meitinger & Chris Rees - BOB´S – Pizza – Pasta – Punk

#56 Endlich wieder Internorga

#55 Onur Elci, Kitchen Guerilla - Make Borscht not War!

#54 Julia von Klitzing - Wie bekomme ich die Generation YZ in mein Restaurant

#53 Joseph Peter - Frauenduft und Küchenluft

#52 Suppen sind ein geiles Essen Anna F. & Bernd Drust - Hofküche Hamburg

#51 Edip Sigl Teil 2 - Das Wesentliche - "Die ESsenz"

#50 Die 50 "kocht" sich gut an

#49 Markus Bauer / Mahavi Group - Wir sind Menschenfreunde

#48 Kees & Peter – Die Kunst des Weglassens

#47 Die Lieblingskategorie XXL

#46 Hans Oskar – Oskar und die Kinderverpflegung

#45 Stephanie Naber & Alex Dotzler – Kunstgeschichte & Bandencheck im Sommerkeller

#44 Franziska Weidner – Food Trucks United

#43 Lars Nussbaum – wie in einem Flow

#42 Michael Bahn - Cantine made by Traube Tonbach

#41 Uwe Wiethaup - Menschen, Chutneys und Extrawürste

#40 Julia Komp - Restaurant „Sahila"

#39 Björn Grimm - Wir müssen übers Geld reden

#38 Kevin Kecskes - Die filigrane Handschrift eines Küchenchefs

#37 Daniel Kraft - Mit "Kraft" ins Social Media Zeitalter

#36 Mario Pattis in der gläsernen Manufaktur

#35 ...von Messen, Motivation und Magnumflaschen

#34 Thomas Dippel - Wie bekommt man 2 Mio. Klicks auf YouTube?

#33 Edip Sigl - Sterne für's Achental

#32 Special: Stefan Spitzer - Mein Lokal, Dein Lokal Gewinner

#31 Susanne Röder - Lessing, Busch & Einweckgläser

#30 Niklas Ludwig - Jungkoch mit Bestzeit

#29 Ralf Jakumeit & Michael Schnell - Köche rocken die Welt

#28 Ulrich Opatz und Peter Dolan - Studierendenwerk Mannheim

#27 Stefan Wilke - Herzensangelegenheit im Fontenay

#IDXFS Küchenschnack Spezial

#25 Carmen Schultheiß - Vegan gehört dazu

#24 Dr. Christian König - von Köchen & Lean Manager

#23 Thomas Leinberger - Hammerteil & Digital

#22 Michi Bauer & Miniköche

#21 Achim Herterich - Fidschi & Aussie

#20 Highlights 2020 & CEO Georg Weber

#19 Mario Kotaska - Koch & Schreiner

#18 Stefan Großberger - Fränggisch

"Vorstellung KüchenSchnack"

#17 Tarik Rose - Angel with Colour & Flavour

#16 Harald Rüssel - Waidblick in die Sterne

#15 Timo Siegmann - RunBioRun

#14 MixUp

#13 Markus Zierer - FC Bayern

#12 Thomas und Monika Schmötzl - Tigerküche

#11 Heiko Antoniewicz - Suppenkoma

#10 Helmut Schinwald - Prominockerl

#9 Jörg Bischoff - Unipasta in Elbflorenz

#8 Jeffrey Hoogstraaten - Die Schildkröte

#7 Christian Meissner - Der Resulter

#6 Liselotte Kira Gregers Andersen - Danish Seaweed

#5 Peter Helm - Der Innovationschef

#4 Ivo Schmal - Sylter Asche

#3 Ludger Mai - Kulinarische Weltreise

#2 Stefan Spitzer - Generationswechsel

#1 Startschuss