All Episodes
The Blue Corner: il business di hotel e ristoranti tra le strategie e gli errori dei migliori. — 100 episodes
KFC: com'è arrivato in Italia? w/Corrado Cagnola// Franchise-issimo by The Blue Corner Media
Manager eletti dai dipendenti: il caso Via Pasteria w/Manfredo Camperio
Come si costruisce una comunità intorno a un brand w/Teo Musso e Ivan Totaro
Insostituibili #7 - Semplice non vuol dire facile w/Mario Ventura Confine Pizzeria
Scalare un concept di ristorazione: tra standardizzazione e complessità operative w/Max Chiesa
Insostituibili #6 - Il galateo è relazione w/Accademia Italiana Galateo
Aprire un ristorante: fondi, banche o autofinanziamento? w/Stefano Saturnino & Gianmaria Brusini - The Blue Corner Media
Insostituibili #5 Il buono nel bello w/ Marco Bonaldo Galateo&Friends - The Blue Corner Media
Che format ristorativo scegliere? La sfida dell'hamburger 🍔 w/ Mocho & Matteo Toto
Storia del bar: dalle origini a come lo conosciamo oggi
Insostituibili #4 Investire sulle persone w/Anna Maria Tartaglia - The Blue Corner Media
Hotel di città o resort: come attrarre e trattenere i talenti w/ Barbara Papi & Anna Maria Rocchetti
Fare pasticceria come una volta: ma in che senso? w/Andrea Tortora & Giacomo Bullo - The Blue Corner Media
Da Como al miglior bar del mondo: la storia di Agostino Perrone | Connaught Bar - The Blue Corner Media
A lezione di cocktail Martini w/Agostino Perrone - The Blue Corner Media
Gestione del bar e relazione con i brand w/Guglielmo Miriello & Mattia Pastori - The Blue Corner Media
Il ritmo della cucina nelle cose che amiamo w/Michelangelo Mammoliti & Antonio Guida - The Blue Corner Media
Resort di lusso: come evolvono aspettative, servizi e all-inclusive w/Marcello Cicalò & Arnaldo Aiolfi - The Blue Corner Media
Cosa rende speciale un hotel di lusso? w/Tracey Battisti & Gabriele Picci - The Blue Corner Media
Cultura aziendale e welfare in hotel: come gestire il capitale umano w/Anna Maria Rocchetti & Eliseo Giannoccaro - The Blue Corner Media
La mixology: tra hotel di lusso e cocktail bar indipendenti w/Guglielmo Miriello & Mattia Pastori - The Blue Corner Media
La ristorazione del futuro: tra catene, dati e nuovi modelli di business w/Simone Ciaruffoli & Francesco Basile - The Blue Corner Media
Insostituibili #3 //Fare Brigata con Amore w/Eugenio Boer & Carlotta Perilli - The Blue Corner Media
Les Clefs D'Or e il network come personal brand w/Mario Picozzi & Gabriele Picci - The Blue Corner Media
Panettone: tradizione, filiera mercato w/Andrea Tortora & Giacomo Bullo - The Blue Corner Media
Hotel e cultura aziendale: come costruire una squadra di successo w/Marcello Cicalò - CEO Bluserena Hotels & Resorts
L'ambiente non lo fa lo chef, ma la sua brigata w/Antonio Guida & Michelangelo Mammoliti - The Blue Corner Media
Gli Istituti Alberghieri e il Mondo del Lavoro - Pausa Pranzo by The Blue Corner
Il bartender: tra leggenda e realtà w/Guglielmo Miriello & Mattia Pastori - The Blue Corner Media
Il concierge: il custode dei segreti dell'hotel w/Gabriele Picci e Mario Picozzi - The Blue Corner Media
Storytelling o dati: chi vince nella ristorazione? w/Simone Ciaruffoli & Francesco Basile - The Blue Corner Media
Insostituibili #2 Selezionare con cura: il recruitment nell'hospitality - w/Paola Barbieri - The Blue Corner Media
Quanto costa far funzionare un ristorante stellato? w/ Chef Antonio Guida & Michelangelo Mammoliti - The Blue Corner Media
Hotel leggendari: gli hotel che hanno fatto la storia - The Blue Corner
Sostenibilità nella ristorazione: tra retorica e realtà operativa w/Diego Rossi e Giacomo Bullo - The Blue Corner Media
Colloquio di lavoro: come arrivare sicuri delle proprie capacità - w/Marianna Poletti - Pausa Pranzo by The Blue Corner
Boutique hotel vs. catene: il vero valore dell’esperienza oltre le stelle w/Diego Renda & Michela Mola - The Blue Corner Media
Insostituibili #1 // La gentilezza al centro w/ Cristina Milani
Sostenibilità negli hotel: scelta valoriale o investimento strategico? w/Vittoria Ferragamo & Giorgio Caire di Lauzet - The Blue Corner
The Power of independence: Luxury Hospitality insights with Preferred Hotels & Resorts w/ Lindsey Ueberroth & Roberta Possenti | The Blue Corner Hospitality Media
Marriott: il più grande gruppo alberghiero al mondo - Pensare in Grande
Trattoria 2.0: tra stella Michelin e ritorno alla tradizione w/Diego Rossi & Giacomo Bullo - TBC Concept & Location
Come usare LinkedIn in modo strategico w/Lorenzo Ferrari & Fabiana Andreani - Pausa Pranzo by The Blue Corner
Sanzioni nella ristorazione: come evitarle w/Arturo Caputo & Stefano Paganini - TBC Burocrazia #6
Chi sono i Mystery Guest che valutano gli hotel? w/Michela Mola & Diego Renda
La ristorazione che strizza l'occhio, ma a chi?! w/Margo Schächter & Bernardo Toccafondi - TBC Comunicazione
Entrare nel mondo del lavoro: come presentarsi al meglio nel settore hospitality w/Fabiana Andreani & Lorenzo Ferrari - Pausa Pranzo by The Blue Corner
L'igiene nei ristoranti è una cosa seria! w/Arturo Caputo & Stefano Paganini - TBC Burocrazia #5
Pubblicità per ristoranti: come si fa? w/Diego Rossi & Giacomo Bullo - TBC Comunicazione
Emotional intelligence: la chiave per un servizio eccellente w/Michela Mola & Diego Renda - TBC HR & Career
Franchising nella ristorazione: errori da evitare e strategie per crescere w/Enzo Ferrieri & Alessandro Martire
Complimenti e confini nel mondo del lavoro w/Cathy La Torre - Pausa Pranzo by The Blue Corner
Influencer vs. giornalisti: chi costruisce davvero la reputazione di un ristorante? w/Margo Schächter & Bernardo Toccafondi - TBC Comunicazione #4
Trend del vino: dal biodinamico agli analcolici w/Jacopo Dosio & Dom Carella - TBC Economics #8
Ingredienti e rischi nascosti in cucina w/Arturo Caputo & Stefano Paganini - TBC Burocrazia #4
Come nasce la nuova ristorazione italiana w/Diego Rossi & Giacomo Bullo - TBC HR & Career #4
TBC Economics #7 - Perché scegliere il franchising come modello di crescita? w/Vincenzo Ferrieri & Alessandro Martire
TBC Concept & Location #3 - Abbinare location e concept nel settore della ristorazione w/Alessandro Lazzaroni & Franco Costa
TBC Comunicazione #3 - Piano di comunicazione per un ristorante: canali, priorità, errori da evitare w/Margo Schächter & Bernardo Toccafondi
TBC HR & Career #3 - Employer branding: differenziarsi come datore di lavoro w/Damiano de Crescenzo & Claudia Ferrero
TBC Economics #6 - Pricing e margini del vino: come calcolare il prezzo di vendita in carta
TBC Burocrazia #3 - Sicurezza sul lavoro: protezione per dipendenti e clienti w/Arturo Caputo & Stefano Paganini
TBC Comunicazione #2 - Marketing e comunicazione: cosa fanno e perché vanno distinti w/ Margo Schächter & Bernardo Toccafondi
TBC Economics #5 - Diversificazione e innovazione nei format ristorativi w/Alessandro Martire & Vincenzo Ferrieri
TBC Concept & Location #2 - Esperienza e design all'interno dei ristoranti w/Alessandro Lazzaroni & Franco Costa
TBC HR & Career #2 - Cosa sono talent attraction, acquisition e retention w/Claudia Ferrero & Damiano De Crescenzo
TBC Economics #4 - La gestione economica di una cantina di alto livello: strategia o rischio finanziario?
TBC Comunicazione #1 - Il ristorante sempre più come marca w/Margo Schächter & Bernardo Toccafondi
TBC Concept & Location #1 - Come si trasforma un'idea in un locale di successo
TBC Comunicazione #3 - Piano di comunicazione per un ristorante: canali, priorità, errori da evitare w/ Margo Schächter & Bernardo Toccafondi
TBC Burocrazia #2 - Sicurezza alimentare: obblighi HACCP e ispezioni ASL w/Arturo Caputo e Stefano Paganini
TBC HR & Career #1 - Un mondo del lavoro che ha cambiato tutti i paradigmi w/Claudia Ferrero & Damiano De Crescenzo
TBC Economics #3 - Gestione del comparto vino e organizzazione del team w/Jacopo Dosio e Dom Carella
TBC Economics #2 - Strategie di prezzo e value for money w/Alessandro Martire & Vincenzo Ferrieri
TBC Burocrazia #1 - Aprire un ristorante: iter burocratico e autorizzazioni
If you can dream it, you can do it w/Silvio Vettorello - GM Grand Hotel Tremezzo & Passalacqua
TBC Economics #1 - Trend e strategie vincenti nella ristorazione w/Alessandro Martire & Vincenzo Ferrieri
Passione, leadership e un pizzico di Dolce Vita w/Riccardo Bortolotti GM Grand Hotel Bristol Rapallo
A caccia o a pesca? w/Antonio Civita CEO & Owner Panino Giusto - The Blue Corner Hospitality Management
Episodio olistico w/Gianluca Borgna Managing Director Talassio Collection - The Blue Corner
Lasciare sempre un bel ricordo w/Daniele Giovinazzo - Beverage Director Majestas Group - The Blue Corner
Cosa rende grande uno chef? w/Giuseppe Postorino - Ristorante L'Alchimia - The Blue Corner Podcast
Tra estetica e gusto with Xinge Liu - Chef & Owner Il Gusto di Xinge di Firenze - The Blue Corner
Tra Puglia e Oriente w/Michele Cobuzzi Executive Chef ristoranti Anima ⭐ e Vertigo
Da soli si va veloce, insieme si va lontano w/ Matteo Corridori & Robert Moretti - MUSA Lago di Como - The Blue Corner Podcast
Lead by example w/Alessio Anedda F&B Director Four Seasons Firenze - The Blue Corner Podcast
La fatica è terribilmente bella w/Simone Tricarico Executive Chef IYO⭐ - The Blue Corner Podcast
La terra di mezzo di chef Stefano Paganini - Owner & Executive Chef Ristorante Stefano Paganini - The Blue Corner
Il coraggio di essere gentili w/Giampaolo Grossi CEO Gruppo Giacomo Milano - The Blue Corner
Il maestro Ezio Indiani - The Blue Corner
S1:E10 – Cocktail, articoli e viaggi w/Chiara Buzzi Rita Cocktails– The Blue Corner
S1:E09 - Aimo e Nadia tra passato e presente w/Stefania Moroni Gruppo Aimo e Nadia⭐ - The Blue Corner
S1:E08 - La ricerca dell'eccellenza w/Manuel Tempesta Seta⭐⭐ by Antonio Guida - The Blue Corner
S1:E07 - Missione Lusso w/Simone Giorgi Park Hyatt Milano - The Blue Corner
S1:E06 - Il futuro ha nuove prospettive w/Manuel Pranzo Cannavacciuolo Group - The Blue Corner
S1:E05 - Lifestyle a Milano: a lezione con Alessandro Misani Meliá Milano - The Blue Corner
S1:E04 - Attitudine, problem solving e fantasia w/Marco Gilardi - Minor Hotels - The Blue Corner Media
S1:E03 - Il talento non basta w/Chef Valerio Braschi Vibe Milano - The Blue Corner
S1:E02 - Sotto un cielo stellato w/Alberto Tasinato L'Alchimia Ristorante⭐ - The Blue Corner
S1:E01 - Quando il concept non è per tutti w/Eugenio Gallina - The Blue Corner