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EL PEROLAS. UN COCINILLAS EN LA RADIO. COPE NAVARR — 176 episodes
184-Fin de temporada.
183-Como adelgazar, dietas milagro.
182-Quesos a la brasa y barbacoas.
181-Entrevista a Leandro Gil
180-Duelo de chefs. La juana vs Ansoleaga 33.
179-Atún de almadraba y miel.
178-Croquetas y sangria.
177-Ciencia y cocina. Cocinando a presión.
176-Queso, queso y más queso.
175-Torrijas de clausura con hecho en el convento.
174-España cocina abierta con la real academia de gastronomia y aprendiendo a emplatar.
173-Entrevista a Andoni Luis Aduriz.
172-Nombres estrambóticos en la semana del pincho y cóctel más una receta cuaresmal.
171-Restaurante Kabo de Pamplona
170-Desperdicio alimentario y receta con sobras.
169-Pacharan, pacharan y mas pacharan.
168-Maneras artificiales de envejecer el vino y receta con vino.
167-Radiaciones electromagnéticas en la cocina.
166-Batalla de cocineros. Ulises Mejía vs José Luís Aranguren.
165-Cerveza, birra y más cerveza.
164-Recetas con sobras navideñas y propósitos gastronómicos para el 2019.
163-Especial de Navidad con los políticos Navarros.
162-Postres y libros para Navidad.
161-Platos principales y vinos para Navidad.
160-Entrantes para Navidad y regalos gastronómicos.
159-Primer campeonato de mariaje con txakolí de Vizcaya en Pamplona
158-Actividades hosteleras no hosteleras.
157-Pizza campeona del mundo y vino.
156-Chistorra, chistorra y más chistorra.
155-Reinventando la hamburguesa en saludable y original.
154-Desmontado los superalimentos con Estefania Toledo.
153-Alergias alimentarias y semana de la cazuelica
152-Movimiento plasticariano y pollo relleno sin plástico.
151-Medida de la temperatura y temperatura en el vino.
150-Presentación de la temporada y Almudena Alberca MW
142-Excelencia Navarra, mejor rosado del mundo. Receta con vino y caramelo.
141-Matando enólogos y receta "noir".
140-Podcast fresquito. El ciclo del frío y vinos de hielo.
138-#gastrocultur en el restaurante del museo de la Universidad de Navarra y receta depurativa.
137-Entrevista a J.M.Mulet la verdad sobre productos eco y transgénicos.
136-¿Qué hacemos en los hoteles que no hacemos en casa?
135-Cena Peruana y de pinchos por Pamplona.
134-Con un par de huevos y más.
133-Duelo de chefs.
132-Croquertilla y vinos de supermercado a buen precio.
131-Cena conmemorativa XX semana del pincho de Navarra y barra de pinchos para casa
130-Vinos de diseño, requetecaros y requetericos.
129-Café, café y más café.
128-Como funcionan las placas de inducción y cóctel relajante.
127-Entrevista a Leandro Gil nominado a cocinero revelación, receta light y #MasQueVinos
126-Programa especial de Navidad. Villancicos a tutiplen.
125-Menú de Navidad con Juan Antonio Medina, Ulises Mejia Romero y Juan Luís García.
124-Pan, pan y mucho mas pan con Iban Yarza.
123-Jornadas #MasQueVinos en el hotel Pompaelo de Pamplona y menú "latazo"
122-Cocina Nikkei y regalos gastronómicos.
121-Pierde kilos antes de Navidad y coctel con pacharan.
120-Rural suite premio nacional de hostelería y muera halloween.
119-Ulises Mejia Romero campeón COVAP y vinos espumosos.
118-La gastronomía nos une y el microondas.
117-Miscelánea gastronómica y setas crudas.
116-Duelo entre sumilleres.
115-Septembeer en los restaurantes del Reyno y cerveza pils.
114-Coctelería excéntrica y Paul Bocuse
113-Nueva temporada, hirviendo agua y cóctel energizante.
112-Final de temporada.
111-Vermú que no es vermu y novela gastronomica.
110-Receta refrescante y vinos refrescantes.
109-Panes ricos y saludables con panakery. Pan líquido.
108- Gran recogida de alimentos y sanfermines caducos.
107-Desayunos analógicos y digitales
106-Queso del Roncal y balleneros en Alsasua.
105-Cocteles con Nagore Arregui y...
104-Con Aaron Ortiz finalista mejor cocinero joven de España y vinos difíciles de verver
103-Por rutas templarias y vinos de obligado cumplimiento
102-Semana del pincho de Navarra 2017
101-Los secretos del mejor GinTonic y paseando por sitios secretos de Navarra.
100-Programa especial número 100. ¿Donde esta la gastronomía Navarra? ¿Hacia donde va?
99-Gastrocultur vertical con Ricardo Guelbenzu en tres reinas y cervezas que saben a fruta sin fruta.
98-Dos cocineros, dos minutos y tres ingredientes. Creando una gran biblioteca gastronómica.
97-Con la academia Navarra de gastronomía.
96-Vino Ovum y miscelánea gastronómica.
95-Receta con fresas con Iñaki Andradas de Baserriberri y sidra, mucha sidra.
94-Guarniciones heladas y vinos de hielo
93-Hornos de brasa, cervezas poco habituales y nos espiralizamos.
92-Bar de vinos o bar con vinos y estofendo vino de la Rioja.
91-Un paseo exigente para después de Navidad y receta de aprovechamiento.
90-Especial de Navidad 2016. Recuerdos de platos de casa.
89-Menú completo para Navidad. Con A'Barra, Chuka Ramen Bar y casa Marcial.
88-Estrellas Michelin y miscelanea gastronómica mensual.
87-Ganador de la copa Jerez 2016 y libros gastronómicos para regalar en Navidad.
86-Paseo por caparroso comiendo gordillas y una interrupcion muy aromática
84-Guarniciones en desuso para preparar la Navidad y cerveza de Navidad.
85-Concurso en directo, tres ingredientes, dos minutos y una receta. Vinos ricos por menos de 10€
83-Año internacional de la legumbres y correcto servicio del vino
82-Introducción a los vinos de jerez y cosas raras, raras, raras.
81-Si quieres las comes o sino las dejas en la cazuelica Navarra maridado con cerveza.
80-Alcachofas, fragolino y un poquito de San Sebastian Gastronomika 2016
79-Seguimos cortando y un paseo cerca de Pamplona con recomendación gastronómica.
78-Presentación de la nueva temporada, hacer quesos en casas y tipos de cortes.
77-Despedida y cierre de temporada.
76-Programa especial vino Navarro con la D.O.Navarra
75-Productos raros, alternativa al nacedero del Urederra, hojaldre y harina de flor.
74-Ensalada Waldorf, galletas y glasear.
73-Mitos y verdades de los bloggers gastronómicos
72-Tudela a 15€ y pequeño gran chef
71-Ensalada Cesar y lúpulos más usados en la elaboración de cerveza
70-Posos en el vino, tapones de cerveza, pan con tomate en libro y molino del infierno.
69-Curso express de postureo de cerveza, recetas de tuper para el curro, foiegras y fumet
68-Vinos que nos son vinos, buñuelos de manzana y Begoña Rodrigo.
67-Devolver un vino, patatas asadas rellenas, farsa y flambear
66-Hamami, ternera a la miel y canaleta de Arbayun.
65-XVIII Semana del pincho de Navarra.
64-Potaje, potaje y mas potaje con una exclusiva
63-Saludables vinos, que color elegir en una botella de cerveza y catedrales del sabor
62-Paseo hacia las ventas de Larrion, los secretos de la compra y estofar.
61-Arepas, tamaños de birras y encamisar.
60-Salsa brava y cócteles calientes.
59-Verduras al wok, carajillo y desglasar.
58-El mojito perfecto y malteando cerveza.
57-Cuarta edición de #gastrocultur, espinacas con truco y Madrid Fusión desde dentro.
56-Confitería Martina, aprovechando turrón y guardar vino cerrado.
55-Vinos ¿con crianza o crianza? y clasificando cerveza.
54-Conservar cava abierto, polvorones de chocolate, cata de Colomer Reserva y #juevesgastronomicos.
53-Luis Salcedo y su ajoarriero, solomillo al whisky y pils
52-Gran recogida de alimentos, series de coctelería y vino demente.
51-I+D en bodega, crema de castañas y como catar un cava.
50-Elaborando cerveza paso a paso y cocadas.
49-ECOCHEF, EVENTOS A LA VISTA Y COMO CONSERVAR EL VINO ABIERTO.
48-Carne roja, bizcocho de pera, cervezas lambic y blanquear.
47- #juevesgastronomicos, bouquet garni y estilos principales de la cerveza
46-Tresreyesfest, vino fragolino y bridar
45-Vinos muy jovenes, historia de la cerveza y cata de clarete
44-San Sebastian Gastronomika 2015, clarete y aspic.
43-Vinos de reserva, crema de espinacas, albardar y asustar.
42-Bares clandestinos, ensalada de arroz y cata de liberalia 000.
41-Festival cervecero, clasificación de añadas y pollo con cerveza.
40-Inicio de la segunda temporada de podcast gastronómicos.
39-Final de temporada. ¡Hoy vale todo!
38-Concurso nacional de coctelería de ABE Navarra.
37-Fiesta de la cereza de milagro, cócteles con cereza y budín.
36-Cubas de vino, falafel y barbacoas
35-Caramelo del alzehimer, worldclass 2015, mejillones y vermut
34-Novela negra con Xabier Gutierrez, uvas curiosas y polos
33- X certamen del espárrago fresco y menestra.
32-Vinos curiosos y que no te dejan indiferente
31-#gastrocultur con Victor Trochi, cava colomer, casa gurbindo y bodegas Pablo Padin
30-Cría del vino, anchoas en vinagre y novela negra gastronómica.
29-XVII semana del pincho de Navarra con aehn e Iñaki Andradas
28-Torrijas, torrijas y mas torrijas. Con Zalacaín y derechupete.
27-Demos la vuelta al dia, bizcocho de manzana y larousse gastronomique
26-Sacha Hormaechea y curiosidades de los productos
25-Mojito gigante, ternera con miel y 100 formas de cocinar legumbre
24-Garbanzos de vigilia y fermentación maloláctica.
23-Dia de la tostada en Arroniz y fermentando vino.
22-Cocteles en casa, premio a B.Ochoa, salad love y pestiños.
21-Zouk magazine y canuto simplón.
20-Madrid fusion 2015, sopa minestrone y fans del bocata.
19-Jornadas #gastrocultur. Entrevistando a Oriol Ivern de Hisop y fitur.
18-Maridajes originales, dorada al horno y cocina molecular por 9,95€
17-Vinos de rebajas, crema de calabacín y cóctel detox
16-Especial de Navidad 2014-15
15-David Yarnoz en Shangai, carrot cake y sorbete de limón.
14-Cerveza sin alcohol que parece con, Harold Mc Gee y calendas 2014
13-Convenio aehn y culinary center, cachivaches coctelería y asadillo manchego
12-Fitococina y el novio perfecto.
11-Gran recogida de alimentos, tosta de salmón y kir royale.
10-Pacharán y punto, libros de cócteles, albondigas y curiosades del vino.
9-Pan Baker, vinos dulces y libros sobre pan.
8-Con los campeones del pintxo de Euskal Herria, vinos y guias desde 5€
7-Campeonato coctelería, humus, castillo de monjardín y modernist cousine
6-Campeón concurso de chistorra de Navarra, ceviche, escoces y como catar un vino
5-Tortilla de patata ¿casera o precocinada?
4-Intolerancias alimentarias, cóctel con pacharán y receta de magdalenas
3-Vitoria capital gastronómica, cócteles a todas horas y vendimia. (19-9-2014)
2-Con Begoña Rodrigo ganadora de top chef 2013 (12-9-2014)
1-Presentación de la nueva temporada en COPE NAVARRA.